"Sữa tươi trân châu đường đen" siêu phẩm làm mưa làm gió khắp nước tháng gần Bạn nghĩ đến việc tự tay làm lại hot trend chưa? Nếu có ý định đó, bạn khơng nên bỏ qua tiêu chí, lưu ý để làm nên ly sữa tươi trân châu đường đen hoàn hảo ngon bên đâu Cùng tìm hiểu nhé! Để chinh phục bom nặng kí này, bạn tìm hiểu chút nhé! Sữa tươi trân châu đường đen có mặt Việt Nam vào khoảng tháng 10/2017 thích tạo nên sóng lớn vào đầu năm 2018 kéo dài đến The Alley hãng hiệu dẫn đầu tung thị trường uống sau hàng loạt thương hiệu đình đám khác Heekcaa, Britea, Dream Tea, Royal Tea, R&B, Osu, Taster's Choice, Uno, Chamichi, Takasi Chato hưởng ứng tích cực Có thành phần để tạo nên ly sữa tươi trân châu đường đen ngon chuẩn lớp sữa tươi, caramen trân châu đường đen Hãy bắt đầu mổ xẻ loại thức uống nhé! Chọn sữa tươi trùng, mùi nhẹ, khơng q Vì phải chọn sữa tươi trùng thay loại sữa khác? Sữa trùng làm từ sữa tươi nguyên chất 100% sản xuất nhờ công nghệ trùng đại Sữa xử lý nhiệt độ 90 độ C 30 giây làm lạnh nhanh độ C, giúp giữ lại trọn vẹn vitamins khống chất sữa bò tươi ngun chất Muốn tạo nên ly sữa tươi trân châu đường đen ngon chuẩn, lời khuyên cho bạn chọn loại sữa có độ vừa phải để kết hợp với trân châu đường đen lịm có vị trung hòa Trên thị trường có nhiều loại sữa tươi, bạn nên dùng loại thích hợp nghiên cứu hương vị, tính chất loại sữa thơng dụng, để xem loại sữa thích hợp cho sữa tươi trân châu đường đen nhé! • Vinamilk Sữa vinamilk loại sữa thơng dụng nhì Việt Nam thời điểm với hàm lượng dinh dưỡng cao Đặc trưng loại sữa sữa tiệt trùng, mùi sữa bò đậm, chất sữa béo ngậy, vị mức vừa phải Sữa vinamilk thích hợp cho thích vị béo mùi sữa bò đặc trưng • TH True Milk TH True Milk sữa trùng, mùi hương sữa nhẹ, tươi ngon nhẹ nhàng, không gây cảm giác béo TH True Milk có mức độ khơng ngọt, thơng thường để bạn dễ lựa chọn • Dalat Milk Đây loại sữa trùng nhiều nhãn hàng trà sữa tin dùng để làm sữa tươi trân châu đường đen Dalat Milk thơm nhẹ, mang lại cảm giác tươi mới, độ vừa phải không gây cảm giác béo ngấy • Barista Milk Sữa Marista thương hiệu sữa trùng nhiều quán tin dùng, giá thành rẻ Dalat Milk chút Mùi hương sữa thanh, độ béo mức ổn định độ cao thích hợp cho hảo Chọn đường đen thành phần tự nhiên, màu đẹp mùi nhẹ Đường đen (còn gọi đường nâu) điều đặc biệt tạo nên độ ngon cho uống Đường đen tương tự đường trắng, nhiên loại đường có màu nâu sẫm xuất thành phần mật mía hay rỉ nhuộm màu bên ngồi Loại đường có nhiều màu đậm nhạt khác Có loại đường nâu sử dụng thành phần tự nhiên, mùi hương thơm mùi mía, ngon Đường đen tự nhiên: Khi sản xuất, người ta giữ lại phần mật rỉ đường giai đoạn cuối trình luyện đường để tạo màu Đường đen thương mại: Là loại đường sản xuất cách sử dụng đường trắng vàthêm 10% mật đường vào để nhuộm màu cho đường Những loại đường nâu thường sử dụng đễ làm sữa tươi trân châu đường đen: • Đường đen Pháp: có giá từ 200.000đ - 250.000đ/ 1kg Đường đen Pháp có chất lượng tốt, thành phần tự nhiên, hương vị thơm lại khiết Màu sắc nâu đen đẹp mắt • Đường đen Hàn Quốc: có giá rẻ dao động từ 80.000 - 100.000đ/ 1kg Loại đường có mùi thơm đặc trưng, có nhiều nhận xét loại đường có mùi thơm giống đường mía mật ong Màu sắc nâu đậm đẹp • Đường đen Việt Nam: Việt Nam có vài loại đường nâu giá khoảng 30.000đ Tuy nhiên, loại đường nhạt màu có mùi hăng nồng khơng thích hợp với sữa tươi trân châu đường đen Một loại đường khác đường nốt, thành phần tự nhiên nhiều người u thích loại đường có mùi nốt nặng đặc trưng, dễ gây mùi sữa tươivà thường có màu vàng nâu cánh gián Cơng thức trân châu đường đen bất bại luộc quy trình Có bí giúp bạn có mẻ trân châu đường đen handmade ngon Đầu tiên tìm loại bột định lượng phù hợp Thứ nhào bột cách thứ luộc trân châu theo quy trình "luộc - ủ - sên" Công thức làm trân châu đường đen bất bại Để có khoảng 300 gram trân châu đường đen thành phẩm, bạn cần chuẩn bị 100 gram bột năng, 20 gram bột gạo, 120 gram đường nâu gram bột ca cao Bạn chọn nhãn hiệu bột bột gạo thông dụng thị trường, miễn có đóng gói bao bì, nhãn mác rõ ràng Đầu tiên, bạn cân đong nguyên liệu cho chuẩn xác trước bắt tay Nếu cẩn thận, bạn nên trộn bột bột gạo nhau, sau ray qua lần để bột mịn tránh sạn Nhào bột trình dễ thất bại Tiếp đến, đun sôi khoảng chén nước lọc 50 gram đường nâu bột ca cao đến sôi già Lưu ý, nhồi bột công đoạn dễ thất bại Nguyên nhân thất bại hàng dầu nước khơng đủ sơi, làm bột bị chảy nhão khơng cứu vãn Vì thế, bạn nên ý nẩu lửa vừa để nước sôi bùng trì nước sơi bếp suốt trình nhào bột Nhớ áo lớp bột cho trân châu nhé! Cho muỗng nước sôi vào thau bột cẩn thận nhồi từ từ đến bột mịn dẻo thành khối đạt chuẩn Vo bột thành viên nhỏ có đường kính từ 0,8 đến cm Nhớ lăn trân châu qua bột để định hình chống dính nhé! Luộc trân châu đường đen theo quy trình: luộc - ủ - sên Đây công đoạn định độ ngon ly trà sữa trân châu đường đen bạn Hãy tuân thủ quy trình "luộc - ủ - sên", bạn có mẻ trân châu đường đen mềm tan thơm ngon Luộc trân châu Để luộc khoảng 300 gram trân châu đường đen, bạn cần đun sơi khoảng 750ml đến lít nước lọc Nhớ đợi nước sôi lăn tăn thả trân châu vào nhé, thả lúc nước lạnh, trân châu bị tan dính vào Đối với trân châu có kích thước từ 0,8 đến 1cm, luộc khoảng 30 phút (Đối với trân châu có kích thước lớn hơn, bạn cần tăng thời gian luộc lên) Làm để biết trân châu đạt chuẩn? Quan sát mắt, thấy trân châu hết lên mặt, màu nâu đen đậm Cắn thử viên trân châu, bên chín, màu, khơng màu nâu nhạt trân châu chín Ủ trân châu Sau thử trân châu chín Bạn đậy kín nắp nồi ủ khoảng 20 đến 30 phút Ủ giai đoạn giúp trân châu mềm dẻo hơn, định độ ngon hay dở trân châu Sên trân châu Một điều làm nên khác biệt trân châu đường đen q trình sên trân châu với đường đen Sau ủ, bạn cho trân châu rổ sạch, để bớt phần nước luộc Cho phần đường đen lại vào khoảng 150 ml nước, nấu đến sôi cho trân châu vào sên lửa nhỏ khoảng 20 đến 30 phút Cách giúp trân châu thấm áo đường nhiều hơi, tạo nên đặc biệt cho uống Về phần caramel, bạn lấy phần nước đường trân châu để trang trí quanh thành ly Một cách khác, lấy khoảng 50 gram đường đen nấu sơi với nước cho kẹo lại trang trí quanh thành ly Chỉ cần cho trân châu, sữa đá vào bạn có ly trà sữa đường đen nhà ngon chuẩn, đánh gục đối thủ  ... đoạn giúp trân châu mềm dẻo hơn, định độ ngon hay dở trân châu Sên trân châu Một điều làm nên khác biệt trân châu đường đen q trình sên trân châu với đường đen Sau ủ, bạn cho trân châu rổ sạch,... mại: Là loại đường sản xuất cách sử dụng đường trắng vàthêm 10% mật đường vào để nhuộm màu cho đường Những loại đường nâu thường sử dụng đễ làm sữa tươi trân châu đường đen: • Đường đen Pháp: có... Luộc trân châu đường đen theo quy trình: luộc - ủ - sên Đây công đoạn định độ ngon ly trà sữa trân châu đường đen bạn Hãy tuân thủ quy trình "luộc - ủ - sên", bạn có mẻ trân châu đường đen mềm