ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYỄN VĂN HOÁ PHÁT TRIỂN CÀ PHÊ BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH ĐẮK LẮK LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ HUẾ - NĂM 2014 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ NGUYỄN VĂN HOÁ PHÁT TRIỂN CÀ PHÊ BỀN VỮNG TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH ĐẮK LẮK Chuyên ngành: Kinh tế Nông nghiệp Mã số: 62.62.0115 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Mai Văn Xuân HUẾ - NĂM 2014 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận án Tiến sĩ kinh tế nghiên cứu thực Các thông tin, số liệu sử dụng luận án hoàn toàn trung thực xác Tất giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn thơng tin trích dẫn luận án ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận án ii LỜI CÁM ƠN Trước hết cho phép bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới quan, đơn vị cá nhân trực tiếp giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu thực luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo UBND tỉnh, Lãnh đạo Chuyên viên Sở, Ban, Ngành lãnh đạo huyện, Phòng, Ban huyện tỉnh Đắk Lắk nhiệt tình đóng góp ý kiến, cung cấp tài liệu thơng tin cần thiết để tơi hồn thành luận án Tôi xin cảm ơn Lãnh đạo Nhà trường, Lãnh đạo Khoa Kinh tế Phát triển, Phòng Quản lý Khoa học Công nghệ - Hợp tác quốc tế Đào tạo sau đại học tập thể Nhà khoa học kinh tế Trường Đại học Kinh tế Huế giúp đỡ, đóng góp nhiều ý kiến khoa học q giá q trình hồn thiện luận án Đặc biệt tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Mai Văn Xuân, Trưởng khoa Kinh tế Phát triển, Trường Đại học Kinh tế Huế tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu đề tài hồn chỉnh luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo Đại học Huế, Ban Đào tạo Sau Đại học Đại học Huế, Lãnh đạo Nhà trường, Lãnh đạo Khoa Kinh tế phòng, ban Trường Đại học Tây Nguyên tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi nhiều mặt để hồn thành luận án Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn giúp đỡ, động viên người thân, gia đình đồng nghiệp suốt thời gian qua Một lần xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận án iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADB Ngân hàng Phát triển Châu Á (The Asian Development Bank) AFTAKhu vực Mậu dịch Tự ASEAN (ASEAN Free Trade Area) ASEANHiệp Hội nước Đông Nam Á (Association of South East Asian Nations) 10 11 12 13 14 BVTVBảo vệ thực vật CKKDChu kỳ kinh doanh CN-XDCông nghiệp – Xây dựng CP Cà phê CPI Chỉ số giá tiêu dùng DT Diện tích DTCPDiện tích cà phê ĐBSCLĐồng sơng Cửu long ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên hợp quốc (the Food and Agriculture Organization of the United Nations) GAP Thực hành nông nghiệp tốt (Good Agricultural Practices ) GDP Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Production) GO Giá trị sản xuất (Gross Ouput) GOCP Giá trị sản xuất cà phê GOCP/NK Giá trị sản xuất cà phê bình qn nhân GONN Giá trị sản xuất nơng nghiệp HQ Hiệu HTX Hợp tác xã ICO Tổ chức cà phê quốc tế (International Coffee Organization) IMF Quĩ tiền tệ quốc tế (International Monetary Fund) ISO Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế (International Standard Organization) KD Kinh doanh KH&ĐT Kế hoạch đầu tư KHKTKhoa học kỹ thuật KQ Kết KTCBKiến thiết KTNNKỹ thuật Nông nghiệp KT-XHKinh tế - Xã hội LĐ Lao động LNKT Lợi nhuận kinh tế MI Thu nhập hỗn hợp NLN Nông lâm nghiêp NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 iv 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 NS Năng suất NSBQNăng suất bình quân NXB Nhà xuất PTCPBVPhát triển cà phê bền vững PTNNPhát triển Nông nghiệp PT-NN-NT Phát triển – Nông nghiệp – Nông thôn PTNTPhát triển Nông thôn QH Quy hoạch SL Sản lượng STT Số thứ tự SWOTĐiểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức SX Sản xuất SXKDSản xuất kinh doanh TC Tổng chi phí TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TĐPT Tốc độ phát triển TN-MT Tài nguyên – Môi trường VietGAP Tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt Việt Nam WTOTổ chức thương mại giới (World Trade Organization) XK Xuất XKCP Xuất cà phê v MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .iii MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU .viiii DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ x PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Các câu hỏi nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Những đóng góp luận án CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PTCPBV 1.1 Cơ sở lý luận phát triển phát triển bền vững 1.1.1 Khái niệm lý luận phát triển cà phê bền vững 1.1.2 Đặc điểm ngành hàng cà phê liên quan đến PTCPBV 27 1.1.3 Nội dung phát triển cà phê bền vững 30 1.1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển cà phê bền vững .32 1.2 Cơ sở thực tiễn phát triển cà phê bền vững 42 1.2.1 Các tổ chức chương trình thành cơng quản lý PTCPBV 42 1.2.2 Kinh nghiệm thực tiễn PTCPBV số nước giới 44 1.2.3 Khái quát chung tình hình sản SX XK cà phê giới VN 49 1.2.4 Những học kinh nghiệm PTCPBV Việt Nam 50 CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 54 2.1 Khái quát điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tỉnh Đắk Lắk 54 2.1.1 Vị trí địa lý, địa hình khí hậu 54 2.1.2 Tài nguyên thiên nhiên 55 2.1.3 Điều kiện kinh tế-xã hội 57 vi 2.2 Tổng quan phát triển cà phê tỉnh Đắk Lắk 58 2.2.1 Lịch sử phát triển cà phê tỉnh Đắk Lắk 58 2.2.2 Tình hình chung phát triển sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk .60 2.3 Tiếp cận nghiên cứu khung phân tích phát triển cà phê bền vững 65 2.3.1 Tiếp cận nghiên cứu 65 2.3.2 Khung phân tích phát triển cà phê bền vững 66 2.4 Phương pháp nghiên cứu 68 2.4.1 Chọn điểm nghiên cứu 68 2.4.2 Phương pháp thu thập thông tin số liệu 68 2.4.3 Xử lý số liệu 69 2.4.4 Phương pháp phân tích 69 2.4.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu phát triển cà phê bền vững 78 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PTCPBV Ở TỈNH ĐẮK LẮK 85 3.1 Thực trạng phát triển cà phê bền vững tỉnh Đắk Lắk 85 3.1.1 Phát triển cà phê bền vững mặt kinh tế tỉnh Đắk Lắk 85 3.1.2 Phát triển cà phê bền vững mặt xã hội tỉnh Đắk Lắk 106 3.1.3 Phát triển cà phê bền vững mặt môi trường tỉnh Đắk Lắk 116 3.2 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến PTCPBV tỉnh Đắk Lắk .123 3.2.1 Điều kiện tự nhiên 123 3.2.2 Nhóm nhân tố thuộc chủ thể sản xuất 126 3.2.3 Nhóm nhân tố thị trường 132 3.2.4 Tác động phủ quan nhà nước 135 3.3 Đánh giá chung thực trạng phát triển cà phê bền vững tỉnh Đắk Lắk 141 3.3.1 Những thành công trình PTCPBV tỉnh Đắk Lắk .141 3.3.2 Những mặt tồn trình PTCPBV tỉnh Đắk Lắk 143 3.3.3 Nguyên nhân tồn trình PTCPBV tỉnh ĐL 146 CHƯƠNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PTCPBV Ở TỈNH ĐẮK LẮK 149 4.1 Những định hướng đề xuất giải pháp 149 4.1.1 Bối cảnh phát triển cà phê 149 4.1.2 Thị trường tiêu thụ cà phê 150 vii 4.1.3 Phân tích ma trận SWOT PTCPBV địa bàn tỉnh Đắk Lắk 153 4.2 Quan niệm định hướng phát triển cà phê bền vững đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030 155 4.2.1 Quan niệm phát triển cà phê bền vững Việt Nam 155 4.2.2 Quan điểm, định hướng phát triển cà phê bền vững tỉnh Đắk Lắk 155 4.3 Các giải pháp đẩy mạnh PTCPBV địa bàn tỉnh Đắk Lắk 160 4.3.1 Nâng cao lực người sản xuất – kinh doanh cà phê 160 4.3.2 Nhóm giải pháp thị trường 165 4.3.3 Đầu tư, đổi công nghệ kỹ thuật sản xuất – kinh doanh cà phê 167 4.3.4 Sử dụng hợp lý bảo vệ tài nguyên cho phát triển cà phê bền vững .174 4.3.5 Xây dựng sách hợp lý hỗ trợ đầu tư công cho PTCPBV 177 KẾT LUẬN 181 NHỮNG CƠNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ ĐÃ CƠNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 185 TÀI LIỆU THAM KHẢO 186 PHỤ LỤC 196 viii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Sản lượng cà phê sản xuất số quốc gia giới 49 Bảng 1.2: Sản lượng cà phê xuất số quốc gia giới Việt Nam 50 Bảng 2.1: Một số tiêu kinh tế-xã hội tỉnh Đắk Lắk 57 Bảng 2.2: Diện tích, suất sản lượng cà phê tỉnh Đắk Lắk từ 2000 – 2010 60 Bảng 2.3: Diện tích cà phê Đắk Lắk phân theo độ tuổi 62 Bảng 3.1: Đóng góp ngành cà phê phát triển kinh tế tỉnh Đắk Lắk 86 Bảng 3.2: Kết hiệu kinh tế sản xuất cà phê hộ tỉnh Đắk Lắk 87 Bảng 3.3: Biến động lợi nhuận kinh tế cà phê hộ .89 Bảng 3.4: Các kịch lợi nhuận kinh tế cà phê nhân tỉnh Đắk Lắk 90 Bảng 3.5: Kết hiệu đầu tư cho chu kì sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk với mức lãi suất chiết khấu khác 93 Bảng 3.6: Lợi so sánh sản xuất xuất cà phê hộ Đắk Lắk 96 Bảng 3.7: Các kịch hệ số chi phí nguồn lực nước DRC cà phê tỉnh Đắk Lắk 97 Bảng 3.8: Biến động hệ số chi phí nguồn lực nước DRC cà phê tỉnh Đắk Lắk100 Bảng 3.9: Biến động lao động ngành tỉnh Đắk Lắk năm 2005 − 2010 107 Bảng 3.10: Tình hình giảm nghèo tỉnh Đắk Lắk 108 Bảng 3.11: Tình hình thu nhập kết cấu thu nhập từ SXCP tỉnh ĐL năm 2010 109 Bảng 3.12: Tình hình vay nợ hộ sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk 111 Bảng 3.13: Tình hình di dân tự địa bàn tỉnh Đắk Lắk (1976-2012) 114 Bảng 3.14: Biến động diện tích cà phê suy giảm diện tích rừng tự nhiên tỉnh ĐL .117 Bảng 3.15: Diện tích cà phê tỉnh Đắk Lắk phân theo loại phát sinh đất năm 2009 119 Bảng 3.16: Một số cơng trình thủy lợi tỉnh Đắk Lắk đến năm 2011 121 Bảng 3.17: Diện tích cà phê phân theo nguồn nước tưới 122 Bảng 3.18: Mối quan hệ nguồn nước tưới, tuổi chi phí nước tưới CP 124 Bảng 3.19: Bảng kết hồi qui theo mơ hình CD chuyển Ln-Ln 127 Bảng 3.20: Thu hoạch sơ chế cà phê hộ sản xuất tỉnh Đắk Lắk 130 Bảng 3.21: Biến động sản lượng sản xuất, xuất tiêu thụ nội địa sản xuất cà 204 b Tăng chất lượng cà phê: Trên thang điểm từ đến 10, mức điểm đại diện tốt cho việc tăng chất lượng cà phê, nghĩa chất lượng không tốt 10 nghĩa đạt chất lượng tốt c Khác Những tác động tiêu cực việc bón phân hữu cơ? a Giá phân bón ngày tăng: Trên thang điểm từ đến 10, mức điểm đại diện tốt cho việc giá phân bón gia tăng, nghĩa giá phân bón tăng 10 nghĩa giá phân tăng nhanh? b Chất lượng phân vô không đủ tốt: Trên thang điểm từ đến 10, mức điểm đại diện tốt cho chất lượng phân vô cơ, nghĩa đủ tốt 10 nghĩa chất lượng không tốt? c Khác 2.4 Thuốc trừ sâu (niên vụ 2010/2011) Những tác động tích cực việc sử dụng thuốc trừ sâu? a Bảo vệ hiệu vườn cà phê chống lại sâu bệnh: Trên thang điểm từ đến 10, mức điểm đại diện tốt cho việc bảo vệ hiệu vườn cây, nghĩa hiệu 10 nghĩa đạt hiệu tốt nhất? b Tăng chất lượng cà phê: Trên thang điểm từ đến 10, mức điểm đại diện tốt cho việc tăng chất lượng cà phê từ việc sử dụng thuốc trừ sâu, nghĩa chất lượng không tốt 10 nghĩa đạt chất lượng tốt c Khác Những tác động tiêu cực việc sử dụng thuốc trừ sâu? a Giá thuốc trừ sâu ngày tăng: Trên thang điểm từ đến 10, mức điểm đại diện tốt cho việc giá thuốc trừ sâu gia tăng, nghĩa giá thuốc trừ sâu tăng 10 nghĩa tăng nhanh? b Chất lượng thuốc trừ sâu không đủ tốt: Trên thang điểm từ đến 10, mức điểm đại diện tốt cho chất lượng thuốc trừ sâu, nghĩa đủ tốt 10 nghĩa chất lượng không tốt? c Khác 2.5 Trồng chắn gió a Lơ cà phê khơng cần thiết phải trồng chắn gió (Y/N):…… b Lơ cà phê cần thiết phải trồng chắn gió (1-trồng chắn gió; 0-khơng trồng chắn gió):……điểm 2.6 Sử dụng biện pháp chống xói mòn đất a Lơ cà phê không cần thiết phải sử dụng biện pháp chống xói mòn đất (đất phẳng)(Y/N):…… b Lơ cà phê cần thiết phải sử dụng biện pháp chống xói mòn đất (đất dốc)-(1-có sử dụng biện pháp chống xói mòn đất; 0-khơng sử dụng biện pháp chống xói mòn đất):……điểm c Đánh giá hộ khả xói mòn đất tương lai:………điểm (1-9; 1- xói mòn nhất) 2.7 Th lao động: Lợi ích khó khăn việc thuê lao động (Niên vụ 2010/2011) a Cầu lao động: 1- Cao 2- trung bình 3- Hạn chế; 4- Khan hiếm; 5-Rất khan b Chi phí: 1- Thấp 2- Hợp lý 4- Cao 4- Rất cao c Chất lượng LĐ 1- Thấp 2- Trung bình 3- Đủ tốt 4- Cao d Tính chủ động 1- Rất phụ thuộc 2- Phụ thuộc 3- Khá độc lập 4- Độc lập 2.8 Nước tưới (Niên vụ 2010/2011) Vai trò việc tưới nước sản xuất cà phê 205 1- Rất quan trọng 2- Quan trọng 3- Bình thường 4- Khơng quan trọng Khả nguồn nước: 1- Không hạn chế 2- Đầy đủ 3- Vừa đủ 4- Hạn chế 5- Khan 6- Rất khan Khuynh hướng thay đổi nguồn nước năm gần a Tăng b Biến động tăng c Giảm d Biến động giảm Nguồn nước tưới: Nước mặt2 Nước ngầm (độ sâu giếng) Kết hợp (độ sâu giếng) 2.9 Công tác khuyến nông  Một số nội dung liên quan đến công tác khuyến nông Nguồn cung dịch vụ KN Biết đến (có/khơng) Đã gặp (có/khơng) Đã có cộng tác (có/khơng) Chu kỳ làm việc (mã 3) Tổng cộng làm việc với KN Mã 3: Hàng tuần Hàng tháng Thỉnh thoảng Chưa Những lợi ích mà gia đình nhận từ dịch vụ khuyến nông? Những thiếu sót dịch vụ khuyến nơng mà gia đình gặp phải|? 2.10 Đào tạo Ông/bà tham gia vào lớp/tập huấn cán khuyến nông giảng dạy? Có/ Khơng Nếu có, Ơng bà đánh giá trị chương trình đào tạo khuyến nơng này? Rất tốt:……… Tốt:………… Vừa:………… Kém:………… Ơng/bà tham gia đào tạo?……………… 2.11 Tín dụng, trợ cấp nhóm vay vốn Trợ cấp, tín dụng bảo hiểm cho sản xuất nơng nghiệp a Ơng/bà có nhận trợ cấp, tham gia vay vốn theo nhóm hay tín dụng ngân hàng cho hoạt động sản xuất nông nghiệp năm qua? Có/ Khơng? b Nếu có, ơng bà vui long cung cấp số thơng tin sau? Hình thức Số tiền (VND) Mục đích Nguồn (mã 5) Lãi suất Tín dụng ngắn hạn Tín dụng dài hạn Trợ cấp Mã: NH chích sách XH Tổ chức tín dụng Chương trình nhà nước Các NH thương mại Cá nhân cho vay Khác:……………… 206 Ơng/bà trả số nợ chưa? Có/Khơng Nếu chưa, lý có thể? a b c Gia đình nợ bao nhiêu?……………… Những khó khăn mà ơng/bà gặp phải tiếp cận trợ cấp, hay tín dụng? a b c Phụ lục 4: Phiếu điều tra người thu gom cà phê Người vấn:………………………………… Ngày: …/……/ I Thông tin người vấn 1.1.Tên người vấn:………………………… 1.2.Địa chỉ: thơn…… Xã……… Huyện…… Tỉnh: 1.3 Giới tính: 1.4 Sinh năm: 1.5 Trình độ: lớp II Thông tin nguồn lực hộ 2.1 Số người sống gia đình:…… 2.2 Số nam: 2.3 Số lao động: 2.4 Nguồn vốn vay mượn Năm vay Số tiền vay (1000đ) Lãi / tháng (%) Thời hạn (tháng) Mục đích vay 2.4a 2.4b 2.4c 2.4 Nguồn vốn vay mượn 2.4a 2.4b 2.4c 2.5 Tư liệu phục vụ thu mua (gom) 2.5a Xe ô tô chuyên chở 2.5b Xe công nông 2.5c Dụng cụ khác Nợ hạn ĐVT Nguyên nhân nợ hạn Số Năm lượng mua Tổng giá trị mua (1000đ) Tổng giá trị (1000đ) Chiếc Chiếc III Thơng tin Tình hình thu mua gom cà phê 3.1 Đối tượng thu gom:  Hộ trồng cà phê  Thu gom nhỏ  Cả trường hợp 207 3.2 Phạm vi thu gom:  Trong thơn, xóm  Trong huyện  Trong xã  Trong tỉnh  Vùng nhiều xã  Trong tỉnh 3.3 Cách thức thu mua:  Người bán đến gọi  Mình tự hỏi mua  Cả trường hợp 3.4 Hình thức thu mua:  Hộ thu hoạch bán  Mình tự thu hoạch  Cả trường hợp 3.5 Kiểu thu mua  Mua ngang chưa phân loại  Mua phân loại  Cả trường hợp 3.6 Phương thức toán:  Trả tiền liền 100%  Trả phần nợ  Mua nợ trả sau Tình hình thu mua năm (tính bình qn sản phẩm) ĐVT Cà phê tươi Cà phê nhân 3.7a Sản lượng thu mua Tấn 3.7b Giá mua bình qn 1000đ/kg 3.7c LĐ gia đình Ngày cơng 3.7d LĐ thuê thu mua Ngày công + Giá thuê ngày công 1000đ 3.7e Thuê vận chuyển 1000đ 3.7f Chi khác 1000đ 3.8 Đối tượng bán:  Thu gom lớn  Công ty chế biến  Cả trường hợp 3.9 Phạm vi bán:  Trong tỉnh  Ngoài tỉnh  Cả trường hợp 3.10 Cách thức bán:  Mình tự hợp đồng để bán  Người mua liên hệ đến  Cả trường hợp 3.11 Hình thức bán:  Bán sở  Đưa đến sở người mua  Cả trường hợp 3.12 Kiểu bán  Bán ngang chưa phân loại  Bán phân loại  Cả trường hợp 3.13 Phương thức toán:  Tiền mặt  Chuyển khoản  Cả trường hợp  Thu tiền liền 100%  Thu phần cho nợ  Cho nợ trả sau 3.14 Thông tin giá (%, 1000đ) (so với năm trước) 3.14a Giá CP vận chuyển? Tăng lên Không tăng Giảm xuống 208 3.14b Giá xăng dầu? Tăng lên Không tăng Giảm xuống 3.14c Giá phân bón? Tăng lên Khơng tăng Giảm xuống 3.14d Giá ngày công LĐ? Tăng lên Không tăng Giảm xuống 3.14e Giá dịch vụ khác? Tăng lên Không tăng Giảm xuống 3.14f Giá sản phẩm bán ra? Tăng lên Khơng tăng Giảm xuống NHẬN XÉT CHUNG VỀ TÌNH HÌNH THU MUA Cà phê tươi Cà phê nhân (%, 1000đ) (%, 1000đ) Cà phê tươi Cà phê nhân (%, 1000đ) (%, 1000đ) 3.15 Nguồn cung cấp? Tăng lên Bình thường Không tăng 3.16 Phạm vi thu mua? Rộng Bình thường Ít 3.17 Phạm vi bán? Rộng Bình thường Ít 3.18 Đối tượng bán? Đa dạng Bình thường Ít 3.19 Khác Bình thường Ít Cơng tác quản lý 3.20 Kiểm sốt giá Chặt Bình thường Ít chặt 3.21 Kiểm sốt chất lượng Chặt Bình thường Ít chặt 3.22 Khác Chặt Bình thường 209 Ít chặt Ý KIẾN CỦA NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN Phụ lục Mẫu phiếu vấn doanh nghiệp Địa bàn Huyện………………… Tỉnh Người vấn ……………… Ngày vấn ….………… I/ THƠNG TIN CHUNG 1.1 Tên cơng ty……………………………………………………………………… Địa ………………………… …………… Năm thành lập ……… 1.2 Loại hình doanh nghiệp Cơng ty Nhà nước [ ] Công ty cố phần [ ] Công ty tư nhân [ ] Cơng ty có vốn đầu tư nước ngồi [ ] Cơng ty TNHH [ ] 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh Trồng cà phê [ ] Chế biến cà phê [ ] 3.Kinh doanh cà phê [ ] Xuất cà phê [ ] Kinh doanh nông sản khác [ ] 1.4 Năng lực tài cơng ty (năm 2011) Số vốn đăng ký ………… tỷ đồng Vốn lưu động ……… tỷ đồng Doanh số bán hàng ……… tỷ đồng Lợi nhuận …………… tỷ đồng Đầu tư dài hạn:…………… tỷ đồng 1.5 Số lượng lao động cơng ty …… người (năm 2011) Phân theo loại hình lao động(người) Lao động trực tiếp ……………… Lao động gián tiếp …… Lao động thuê theo thời vụ……… Phân theo trình độ (người - đội ngũ CB, công nhân viên lao động gián tiếp): Trên đại học …… Đại học:…… Cao đằng, trung câp … Lao động phổ thông …… Số CB, CNV biết ngoại ngữ Số CB, CNV giao dịch trực tiếp với đối tác nước ngồi: Số CB, CNV thành thạo vi tính: Số CB, CNV biết sử dụng internet 1.6 Cơ sở vật chất phục vụ sản xuất kinh doanh Ơ tơ …… Tổng trọng tải …… Nơi sản xuất ……………… Xưởng chế biến …… m2 Nhà kho …… m2 Sân bãi … m2 Thời điểm sử dụng internet năm Chi phí internet bình qn hàng năm triệu 210 Website riêng Cơng ty: Có [ ] Khơng [ ] Thời điểm có Website năm 1.7 Công nghệ chế biến Loại công nghệ: Chế biến ướt [ ] Tỷ trọng % Chế biến khô khô [ ] Tỷ trọng % Công suất CB ……… tấn/ngày Hiệu suất chế biến …… % 1.8 Năng lực ghiên cứu phát triển Xin cho biết, hàng năm Công ty có đầu tư cho cơng tác NC phát triển khơng? Có [ ] Khơng [ ] Lĩnh vực đầu tư nghiên cứu phát triển: Nghiên cứu thị trường [ ] Vốn đầu tư bình quân năm …… đồng NC chuyển giao TBKT [ ] Vốn đầu tư bình quân năm …… đồng Đầu tư PT nguồn nhân lực [ ] Vốn đầu tư bình quân năm …… đồng Số lượng cán cử đào tạo nâng cao trình độ hàng năm …… người 1.9 Đánh giá chung lực công ty Xin ông (bà) cho điểm vào mục Điểm số cho từ đến 100 điểm, dựa sở so sánh với lực chung toàn ngành Năng lực yếu (0 điểm), lực mạnh (100 điểm), lực trung bình (50 điểm) Năng lực Tài Nhân lực Cơng Cơ sở vật Nghiên cứu nghệ chất phát triẻn Điểm số II/ THÔNG TIN SẢN XUẤT – KINH DOANH 2.1 Nguồn hàng cà phê Mua hộ thu gom [ ] Mua đại lý [ ] Thu mua hộ nhận khoán công ty [ ] Mua công ty khác [ ] 2.2 Loại hình cà phê thu mua Quả tươi [ ] 2.Quả khô [ ] Quả phơi khô dở dang [ ] Cà phê nhân [ ] 5.Cà phê bột [ ] Giá thu mua cà phê nhân bình quân năm 2010 nghìn đồng/kg 2.3 Phương thức nhập hàng: Mua hộ thu gom [ ] Người thu gom mang đến [ ] Mua đại lý [ ] Các đại lý mang đến [ ] 2.4 Hình thức chế biến Phơi khơ [ ] 2.Sấy khô [ ] Xát vỏ [ ] Phân loại [ ] 5.Đánh bóng [ ] Đóng gói [ ] Chế biến sâu [ ] 2.5 Sản phẩm sau chế biến 1.Cà phê nhân [ ] Tỷ trọng % 2.Cà phê bột [ ] Tỷ trọng % 3.Cà phê hòa tan [ ] Tỷ trọng % 2.6 Đánh giá ông (bà) mẫu mã bao bì cơng ty 211 Đa dạng [ ] Đơn điệu [ ] Thường xuyên cải tiến [ ] Đẹp, hấp dẫn [ ] Bình thường [ ] Kém hấp dẫn [ ] 2.7 Nhà cung cấp bao bì sản phẩm: Công ty tự sản xuất [ ] Mua doanh nghiệp nước [ ] Nhập [ ] 2.8 Đăng ký nhãn hiệu sản phẩm Đăng ký [ ] Chưa đăng ký [ ] Nơi đăng ký nhãn hiệu sản phẩm: Trong nước [ ] Nước [ ] Cả [ ] 2.9 Đánh giá ông (bà) thương hiệu sản phẩm công ty Mạnh [ ] Trung bình [ ] Yếu [ ] 2.10 Nguồn gốc thương hiệu Do công ty sáng tạo [ ] Mua doanh nghiệp nước [ ] Mua cơng ty nước ngồi [ ] 2.11 Hàng năm, cơng ty có tham gia hội chợ khơng? Có [ ] Khơng [ ] Nơi tổ chức hội chợ: Trong nước [ ] Nước [ ] Cả [ ] 2.12 Cơng ty có tham gia vào hiệp hội khơng? Có [ ] Khơng [ ] Tên Hiệp hội 2.13 Cơng ty có hưởng sách hỗ trợ khơng? Có [ ] Khơng [ ] Tên sách hỗ trợ ……………………………… III/ TIÊU THỤ SẢN PHẨM 3.1 Đối tác mua hàng Công ty XK tỉnh [ ] Công ty XK TP HCM [ ] Xuất trực tiếp [ ] Tiêu thụ nội địa [ ] 3.2 Phương thức giao hàng Giao công ty [ ] Giao công ty khách hàng tỉnh [ ] Giao công ty khách hàng TP HCM [ ] Giao cảng TP HCM [ ] 3.3 Phương tiện vận chuyển: Ơ tơ cơng ty [ ] Th vận chuyển [ ] 3.4.Cách nhận biết giá Qua đài, báo, ti vi [ ] Internet [ ] VICOFA [ ] ICO [ ] Khác [ ] 3.5.Đánh giá ông (bà) thủ tục xuất Đơn giản, gọn nhẹ [ ] 2.Rườm rà, phức tạp [ ] Nhanh [ ] Chậm [ ] 5.Chi phí hợp lý [ ] Chi phí lớn [ ] 3.6.Mức thuế xuất sản phẩm cà phê nhân áp dụng Công ty? % 3.7 Xin ông (bà) cho biết sản phẩm cà phê nhân xuất Cơng ty có bị trả lại khơng? Có [ ] Khơng [ ] Lý bị trả lại Chất lượng không bảo đảm [ ] Không tuân thủ hợp đồng [ ] Khác [ ] Tần suất bị trả lại hàng: 212 1.Thường xuyên [ ] Thỉnh thồng [ ] Rất [ ] Số lượng hàng bị trả lại (% so với tổng khối lượng hàng tiêu thụ) 1.Dưới 5% [ ] - 20% [ ] 21 - 50% [ ]4 Trên 50% [ ] Phụ lục 6: Các phụ biểu Phụ biểu 1: Diện tích cà phê số hộ điều tra STT Năng suất năm 2009 (tấn/ha) Số hộ Tổng DT Tỷ lệ DT cần Tỷ lệ hộ Huyện, thị xã năm điều điều tra (%) 2009 (ha) tra (%) (hộ) CưKuin 11.125 2,24 10,11 70 14,00 Lắk 1.200 0,97 1,09 25 5,00 CưM’gar 34.081 2,34 30,96 100 20,00 Krông Bông 1.580 1,41 1,44 25 5,00 Krông Búk 21.156 2,10 19,22 90 18,00 Krông Pắk 17.341 2,00 15,75 85 17,00 Buôn Hồ 15.638 2,15 14,21 65 13,00 Krông Ana 7.960 2,56 7,23 40 8,00 100,00 Tổng 110.081 2,19 500 100,00 Nguồn: Cột tổng diện tích NS năm 2009 theo NGTK tỉnh Đắk Lắk 2010 213 Phụ biểu 2: Diện tích sản lượng cà phê tỉnh Đắk Lắk theo khu vực từ 2000 – 2010 STT Huyện, thị xã,TP 2000 I 10 11 12 13 14 15 II 10 11 12 13 14 15 III Diện tích (ha) TP: Bn Ma Thuột Huyện: Ea Hleo Huyện: Ea Súp Huyện: Krông Năng Huyện:Krông Búk Huyện Buôn Đôn Huyện Cư Mgar Huyện Ea Kar Huyện Mđrắk Huyện Krông Pắk Huyện krông Bông Huỵen Krông na Huyện Lắc Huyện Cư Kiun Buôn Hồ Sản lượng (tấn) TP: Buôn Ma Thuột Huyện: Ea Hleo Huyện: Ea Súp Huyện: Krông Năng Huyện:Krông Búk Huyện Buôn Đôn Huyện Cư Mgar Huyện Ea Kar Huyện Mđrắk Huyện Krông Pắk Huyện krông Bông Huỵen Krông na Huyện Lắc Huyện Cư Kiun Buôn Hồ Năng suất (tấn/ha) 183.329 14.818 17.208 43 22.370 34.265 3.461 35.481 9.956 4.448 18.800 1.990 18.875 1.614 348.289 36.515 31.826 64 28.922 66.180 4.457 86.818 13.492 1.594 35.952 1.560 38.724 2.185 2,93 2005 2008 2009 2010 170.403 182.434 181.960 190.765 13.696 13.823 13.486 13.931 17.229 20.025 20.025 21.035 33 26 26 26 23.465 25.662 25.662 25.662 36.805 21.049 21.156 21.297 2.570 2.721 2.780 3.357 32.010 33.824 34.086 35.947 5.862 6.954 6.841 6.826 2.332 2.803 3.054 3.184 16.193 17.300 17.341 17.950 710 1.693 1.580 1.592 7.423 8.112 7.960 8.414 804 1.190 1.200 1.283 11.271 10.964 11.125 13.770 - 16.288 15.638 16.491 257.481 415.494 380.373 399.098 23.188 35.273 30.161 32.803 24.822 46.420 42.665 49.580 43 31 31 31 39.229 48.707 46.576 47.296 60.123 50.177 44.516 46.250 4.755 7.772 6.451 8.009 39.529 81.323 79.628 69.083 6.156 8.673 9.980 11.215 3.498 2.538 3.301 4.309 22.670 39.717 34.745 35.200 991 2.222 2.233 2.574 9.711 23.194 20.391 22.410 1.168 1.408 1.160 2.085 21.598 31.138 24.935 30.213 36.901 33.600 38.040 1,58 2,42 2,19 2,24 Nguồn: Niên giám thống kê tỉnh Đắk Lắk, 2004, 2007, 2010 Tốc độ tăng BQ 20002010 (%) 0,40 -0,62 2,03 -4,91 1,38 -4,64 -0,30 0,13 -3,70 -3,29 -0,46 -2,21 -7,76 -2,27 1,37 -1,07 4,53 -6,99 5,04 -3,52 6,04 -2,26 -1,83 10,46 -0,21 5,14 -5,32 -0,47 -2,62 214 Phụ biểu 3: Chi phí đầu tư cho chu kì sản xuất cà phê (tính bình qn cho cà phê) Đơn vị tính: Triệu đồng Năm 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Lao động 1,51 1,52 4,67 0,99 0,62 0,80 1,21 1,97 1,88 2,73 2,40 2,25 3,27 2,30 3,34 2,94 2,64 2,75 3,68 2,94 3,00 4,18 4,41 6,36 3,07 Giống 2,29 0,22 - Phân bón 1,98 2,81 5,99 6,98 4,17 4,42 6,28 8,11 10,65 11,01 12,60 13,11 15,57 12,86 13,72 13,38 13,31 13,26 17,18 14,42 17,06 16,09 24,56 28,90 20,86 Thuốc hoá học 0,79 1,16 0,62 0,27 0,42 0,68 1,11 1,27 1,16 1,75 1,52 1,70 1,49 1,42 1,84 1,51 1,65 1,63 2,08 1,70 2,13 2,62 1,70 2,22 Công cụ, dụng cụ 0,08 0,29 0,10 0,31 0,06 0,12 0,28 0,32 0,58 0,66 0,53 0,64 0,44 0,50 0,86 0,50 0,56 1,61 0,87 0,49 0,62 0,73 0,92 0,70 Chi phí khác 1,14 0,87 2,23 0,49 0,19 0,36 0,42 0,65 0,72 0,80 0,59 0,92 1,12 1,04 0,96 0,84 0,90 0,92 0,88 1,16 1,45 1,30 2,31 1,60 2,51 Tổng chi phí 6,91 6,30 14,34 9,18 5,56 6,07 8,72 12,11 14,85 16,28 18,00 18,34 22,29 18,14 19,93 19,86 18,86 19,14 24,98 21,48 23,70 24,32 34,62 39,48 29,36 Nguồn: Thu thập từ phiếu điều tra 2011 Phụ biểu 4: Doanh thu chi phí đầu tư cho chu kì sản xuất cà phê (tính bình qn cho cà phê) 215 Năm thứ Năm 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Năng suất cà phê (tấn/ha) Giá CP (giá BQ hộ bán cho công ty XK) (triệu VND/tấn) 1,48 1,67 1,33 1,94 2,96 2,84 2,98 3,05 3,04 2,92 2,68 3,10 2,91 2,63 2,48 2,86 2,46 2,20 2,23 2,29 2,34 1,79 4,62 5,24 5,43 8,57 19,45 22,93 14,04 13,65 17,21 14,86 8,03 4,72 5,89 9,40 8,89 12,39 18,56 21,41 17,46 19,65 24,03 47,50 Giá trị sản xuất (triệu đồng) Chi phí (triệu đồng) 6,87 8,75 7,24 16,61 57,50 65,04 41,77 41,67 52,32 43,38 21,48 14,64 17,10 24,69 22,07 35,49 45,64 47,01 38,94 44,93 56,25 85,11 Lợi nhuận (triệu đồng) 6,91 6,30 14,34 9,18 5,56 6,07 8,72 12,11 14,85 16,28 18,00 18,34 22,29 18,14 19,93 19,86 18,86 19,14 24,98 21,48 23,70 24,32 34,62 39,48 29,36 -6,91 -6,30 -14,34 -2,31 3,19 1,17 7,89 45,38 50,19 25,49 23,67 33,98 21,08 3,35 -5,29 -2,76 5,83 2,93 10,51 24,16 23,30 14,63 10,31 16,77 55,75 Nguồn: Tổ chức cà phê Quốc tế ICO (2010), số liệu điều tra niên vụ 2010/2011 tính tốn tác giả Phụ biểu 5: Mối tương quan giá cà phê với diện tích suất cà phê Năm Giá CPXK VN (giá FOB quy đồng) Việt Nam Đắk Lắk Giá CP giới (USD/tấn) Tổng DT DT KD (ha) (ha) NS BQ (tấn/ha) Tổng DT (ha) DT KD (ha) NS BQ (tấn/ha) Ghi 216 (đồng/kg) 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 48 271 938 5.368 6.716 6.444 7.629 8.140 20.069 22.999 14.129 14.660 19.234 15.327 5.173 4.996 9.126 9.172 10.741 12.556 23.224 23.630 33.973 24.037 3.768,38 2.376,82 2.556,49 2.020,99 1.576,97 1.472,70 1.176,17 1.358,72 2.964,13 3.051,65 2.250,27 2.952,23 2.401,95 1.889,59 1.416,26 1.005,09 1.052,49 1.144,21 1.370,18 1.970,06 2.110,94 2.373,95 2.739,26 2.550,10 65.630 91.370 111.894 123.107 119.314 115.052 103.727 101.295 123.871 186.449 254.173 340.351 370.602 477.715 561.933 565.300 522.200 510.200 496.800 497.400 488.700 506.400 530.900 534.261 19.067 23.395 32.286 43.256 61.857 73.154 81.791 82.134 99.886 99.900 144.700 197.405 218.343 263.458 402.697 473.500 474.000 480.500 479.100 483.600 483.200 487.900 500.200 503.467 1,00 1,58 1,75 1,70 1,49 1,37 1,45 1,66 1,81 2,18 2,19 2,13 1,96 2,10 1,99 1,78 1,48 1,63 1,72 1,64 2,04 1,97 2,11 2,08 28.158 41.009 47.518 51.488 55.488 58.710 65.334 72.962 83.022 108.935 124.101 132.083 135.508 182.142 183.329 180.992 167.214 166.619 165.126 170.403 174.740 178.903 182.434 181.960 6.993 10.045 10.625 15.520 20.663 25.901 34.912 42.274 48.865 54.080 57.599 64.384 71.806 91.983 119.032 142.387 151.324 161.772 160.324 163.393 168.809 170.245 171.450 174.015 0,97 0,7 1,02 0,9 1,01 1,01 1,05 1,34 1,92 2,09 1,87 2,43 2,18 2,15 2,93 2,29 1,88 2,23 2,06 1,58 2,58 1,91 2,42 2,19 Giá cao Giá ổn định mức cao nên DT tăng, NS cao Giá thấp Giá XK thấp nên DT giảm, NS giảm Giá XK tăng trở lại nên DT tăng, NS tăng Nguồn: Tổng hợp từ nhiều nguồn (ICO, niên gián thống kê, Internet,…) Phụ biểu 6: Nhập cà phê quốc gia lớn giới STT Tên nước I Sản lượng (tấn) Đức 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 5.892.420 1.112.580 6.027.240 1.173.840 6.170.340 1.192.560 6.065.940 1.164.960 6.309.360 1.236.180 6.475.680 1.255.560 6.546.180 1.308.960 217 Mỹ Bỉ 1.422.540 276.300 1.453.140 240.840 1.456.620 407.520 1.414.680 354.960 1.462.680 355.440 1.565.580 349.680 1.563.960 340.080 Ý 452.880 481.680 490.320 484.680 494.160 501.300 521.460 Tây Ban Nha 272.280 292.500 291.840 288.660 302.040 289.260 305.640 Nhật Bản 457.920 425.160 423.600 425.400 444.420 452.640 421.500 Ba Lan 159.240 135.840 147.600 189.720 196.740 204.240 212.340 Anh 242.760 226.860 238.020 247.860 258.120 250.980 247.500 Hà Lan 197.580 211.860 138.240 150.120 154.980 166.500 165.660 10 Pháp 371.460 385.200 375.120 400.200 403.020 419.520 410.400 11 Các nước khác 926.880 1.000.320 1.008.900 944.700 1.001.580 1.020.420 1.048.680 II Tỷ trọng (%) Đức 100,00 18,88 100,00 19,48 100,00 19,33 100,00 19,20 100,00 19,59 100,00 19,39 100,00 20,00 Mỹ 24,14 24,11 23,61 23,32 23,18 24,18 23,89 Bỉ 4,69 4,00 6,60 5,85 5,63 5,40 5,20 Ý 7,69 7,99 7,95 7,99 7,83 7,74 7,97 Tây Ban Nha 4,62 4,85 4,73 4,76 4,79 4,47 4,67 Nhật Bản 7,77 7,05 6,87 7,01 7,04 6,99 6,44 Ba Lan 2,70 2,25 2,39 3,13 3,12 3,15 3,24 Anh 4,12 3,76 3,86 4,09 4,09 3,88 3,78 HàLan 3,35 3,52 2,24 2,47 2,46 2,57 2,53 10 Pháp 6,30 6,39 6,08 6,60 6,39 6,48 6,27 11 Các nước khác 15,73 16,60 16,35 15,57 15,87 15,76 16,02 Nguồn: Tổ chức cà phê quốc tế (ICO), 2013 218 Phụ lục 7: Diện tích trồng cà phê theo mức độ thích nghi năm 2010 tỉnh Đắk Lắk Nguồn: Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Đắk Lắk năm 2010 ... nghiên cứu phát triển cà phê bền vững 78 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PTCPBV Ở TỈNH ĐẮK LẮK 85 3.1 Thực trạng phát triển cà phê bền vững tỉnh Đắk Lắk 85 3.1.1 Phát triển cà phê bền vững mặt... tỉnh Đắk Lắk 85 3.1.2 Phát triển cà phê bền vững mặt xã hội tỉnh Đắk Lắk 106 3.1.3 Phát triển cà phê bền vững mặt môi trường tỉnh Đắk Lắk 116 3.2 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến PTCPBV tỉnh. .. mơi trường xã hội Xuất phát từ đó, để có định hướng giải pháp phát triển cà phê tỉnh Đắk Lắk đạt hiệu cao bền vững chọn đề tài: Phát triển cà phê bền vững địa bàn tỉnh Đắk Lắk ” làm đề tài luận