B GIÁO D C VÀ ÀO T O I H C NƠNG LÂM TP H CHÍ MINH TH C TR NG VÀ GI I PHÁP PHÁT TRI N CH N NI BỊ S AH GIA ÌNH T I XÃ PHÚ HỊA ƠNG, HUY N C CHI, TP H CHÍ MINH HU NH TH C M NHUNG KHÓA LU N T T NGHI P NH N V N B NG C NHÂN NGÀNH KINH T NƠNG LÂM Thành ph H Chí Minh Tháng 07/2010 H i ng ch m báo cáo lu n v n t t nghi p i h c khoa Kinh T , tr ng i H c Nơng Lâm Thành Ph H Chí Minh xác nh n khóa lu n “Th c tr ng gi i pháp phát tri n ch n ni bò s a h gia ình t i xã Phú Hòa ơng, huy n C Chi, Thành ph H Chí Minh” Hu nh Th C m Nhung, sinh viên khóa 32, ngành Kinh T Nông Lâm, ã b o v thành công tr ch i ng vào ngày _ Lê V Ng ih ng d n, Ký tên, ngày Ch t ch h i ng ch m báo cáo _ Ký tên, ngày tháng tháng n m Th ký h i ng ch m báo cáo n m Ký tên, ngày ii tháng n m L!I C M T L i u tiên t n áy lòng xin chân thành cám n cha m vô cùng, cám n ngh a m sâu n ng ã c u mang sinh con, cám n công cha tr i bi n, cám n cha m ã yêu th ng, ch m lo, nuôi d ng, giáo d!c, ng viên… có "c nh ngày hơm Xin chân thành c m n Ban Giám Hi u tr ng i H c Nơng Lâm Thành Ph H Chí Minh, Ban ch nhi m khoa t t c th y cô khoa Kinh T ã truy#n t cho nh$ng ki n th%c quý báu, nh$ng h c b& ích, c ng nh t o m i i#u ki n thu n l"i cho th i gian h c t p t i tr Xin chân thành g'i l i c m n h ng n th y Lê V , ng i ã t n tình giúp , ng d n su t th i gian th(c hi n # tài t t nghi p Xin chân thành c m n cô chú, anh ch phòng, ban c a xã Phú Hòa ông, huy n C Chi, TPHCM ã cung c p cho nh$ng t li u kinh nghi m q báu, giúp tơi q trình i#u tra, t o i#u ki n thu n l"i tơi hồn thành # tài t t nghi p Xin chân thành c m n tồn th h ch n ni bò s$a Hòa ơng ã cung c p nh$ng thơng tin q báu a bàn xã Phú tơi hồn thành # tài Cu i xin c m n t t c b n bè, nh$ng ng i ã nhi t tình ng viên, giúp tơi su t th i gian qua Xin chân thành cám n! TP.HCM, ngày Ng tháng n m 2010 i vi t Hu nh Th C m Nhung iii N I DUNG TÓM T"T HU)NH TH* C+M NHUNG, Khoa Kinh T , i H c Nơng Lâm Thành Ph H Chí Minh Tháng n m 2010 “Th c Tr ng Và Gi i Pháp Phát Tri n Ch n Ni Bò S a H Gia ình T i Xã Phú Hòa ơng, Huy n C Chi, TP H Chí Minh” HU)NH TH* C+M NHUNG, Faculty of Economics, Nong Lam University H Chí Minh City July, 2010 “Currency Situation and Solution to Develop of Breed Milk Cow Production of Households in Phu Hoa Dong Commune, Cu Chi District, Ho Chi Minh City” # tài tìm hi u v# th(c tr ng hi u qu kinh t theo quy mô c a mô hình ch n ni bò s$a c s, phân tích s li u i#u tra 60 h nơng dân ch n ni bò s$a a bàn xã Phú Hòa ơng, huy n C Chi, TP H Chí Minh # tài ã s' d!ng ph pháp th ng kê mô t , ph ng pháp so sánh, ph pháp x' lý s li u nh hi u qu kinh t c a vi c ni bò s$a, xác ng pháp thu th p s li u, ph m t s gi i pháp nh-m nâng cao hi u qu ch n nuôi nh cho ng qu Tuy r-ng giai o n hi n ng kh n tr ng ng th i # xu t a bàn xã K t qu nghiên c%u cho th y mơ hình ch n ni bò s$a , xã Phú Hòa em l i ngu n thu nh p &n ng i ch n ni, mơ hình ch n nuôi i ch n nuôi ph i ông ã t hi u i m t v i m t s khó c m.t, nh ng nhìn chung th(c tr ng ch n ni v n r t kh quan, tình hình ch n ni v n di/n t t p Ch n ni bò s$a v n ang ngành kinh t h gia ình thi t th(c, góp ph n c i thi n thu nh p, nâng cao m%c s ng c a ng iv i dân M#C L#C Danh m!c ch$ vi t t.t viii Danh m!c b ng ix Danh m!c hình xi Danh m!c ph! l!c xii CH01NG 2T V3N 1.1 S( c n thi t c a # tài 1.2 M!c tiêu nghiên c%u 1.3 Ph m vi nghiên c%u c a # tài 1.4 C u trúc c a # tài CH01NG T5NG QUAN 2.1 Gi i thi u v# tài li u nghiên c%u liên quan ã th(c hi n 2.2 c i m t&ng quát c a xã Phú Hòa ông, huy n C Chi, thành ph H Chí Minh 2.2.1 i#u ki n t( nhiên 2.2.2 i#u ki n kinh t - xã h i 2.2.3 Hi n tr ng s' d!ng 2.2.4 Nh n t nh chung v# t&ng quan 2.3 Vài nét v# tình hình ch n ni bò s$a t i Thành Ph H Chí Minh t i xã Phú Hòa ơng 2.3.1 Tình hình ch n ni bò s$a t i thành ph H Chí Minh 10 2.3.2 Tình hình ch n ni bò s$a t i xã Phú Hòa ơng 10 CH01NG N I DUNG VÀ PH01NG PHÁP NGHIÊN C6U 13 3.1 N i dung 13 3.1.1 Khái ni m kinh t h 13 3.1.2 c i m kinh t h 13 3.1.3 Vai trò kinh t h 14 3.1.4 Lo i hình ch n ni bò s$a 14 3.1.5 Khái ni m v# hi u qu kinh t 15 3.1.6 Các ch7 tiêu o l 3.2 Ph ng 15 ng pháp nghiên c%u 16 v 3.2.1 Ph ng pháp th ng kê mô t 16 3.2.2 Ph ng pháp so sánh 16 3.2.3 Ph ng pháp thu th p s li u 17 CH01NG K8T QU9 NGHIÊN C6U VÀ TH9O LU:N 18 4.1 Tình hình chung c a nơng h ch n ni bò s$a 18 4.1.1 Lao ng 18 4.1.2 Trình v n hóa 19 4.2 Th(c tr ng ch n ni bò s$a 21 4.2.1 Ph ng th%c ch n nuôi 21 4.2.2 Quy mô ch n nuôi c a h i#u tra 21 4.2.3 Kinh nghi m ch n nuôi 22 4.2.4 C c u àn bò 23 4.2.5 Ngu n n c 23 4.2.6 K; thu t ch n nuôi 24 4.2.7 Th%c n cho bò 25 4.2.8 Tình hình ch m sóc ni d ng 27 4.2.9 Ngu n v n ch n nuôi 27 4.2.10 Công tác khuy n nông 28 4.3 Tình hình tiêu th! s n ph m 29 4.4 Phân tích, so sánh k t qu - hi u qu kinh t t< m t bò s$a nuôi theo quy mô 32 4.4.1 Phân tích k t qu hi u qu ni bò s$a theo quy mơ 32 4.4.2 So sánh k t qu - hi u qu ch n nuôi theo quy mô 45 4.4.3 Ngu n thu nh p thêm t< vi c khơng mua c= bên ngồi 46 4.5 Phân tích nguyên nhân nh h ,ng n k t qu hi u qu ch n nuôi 47 4.5.1 Giá th%c n 47 4.5.2 Kh u ph n th%c n 48 4.5.3 Giá thu mua s$a 49 4.5.4 Con gi ng 50 4.5.5 Ngu n v n 50 4.5.6 C c u àn h"p lý 50 vi 4.6 H ng phát tri n c a ng i ch n nuôi 53 4.7 Bi n pháp nâng cao hi u qu ch n ni bò s$a t i xã 55 4.7.1 Gi i pháp 4.7.2 Ch m b o ngu n thu 55 ng ngu n th%c n 56 4.7.3 Chú tr ng khâu ch n gi ng 56 4.7.4 V n # v# v n 57 4.7.5 Chú tr ng v n # ch m sóc, thú y, ni d ng àn bò 57 4.7.6 Vai trò c a tr m khuy n nông, h i nông dân 58 CH01NG K8T LU:N VÀ KI8N NGH* 59 5.1 K t lu n 59 5.2 Ki n ngh 60 5.2.1 i v i quy#n a ph ng 60 5.2.2 i v i ng 5.2.3 i v i công ty s$a 61 i ch n nuôi 60 Tài ki u tham kh o Ph! l!c vii DANH M#C CÁC CH Bò HF Bò Holstien Friessian CNH – H H Cơng Nghi p Hóa – Hi n ( ) ng VT n V Tính VI T T"T i Hóa GVHD Giáo Viên H ng D n KHKT – NN Khoa H c K; Thu t – Nông Nghi p MS Excel Microsoft Excel PH Phú Hòa ơng SL S L "ng SXNN S n Xu t Nông Nghi p THCS Trung H c C S, THPT Trung H c Ph& Thông TNHH Trách Nhi m H$u H n TPHCM Thành Ph H Chí Minh TT Thành Ti#n VN Vi t Nam XDCB Xây D(ng C B n viii DANH M#C CÁC B NG B ng 2.1 C C u Giáo D!c c a Xã B ng 2.2 C C u t t i Xã B ng 2.3 Hi n Tr ng S' D!ng t Nông Nghi p t i Xã Phú Hòa ơng B ng 2.4 Tình Hình Phát Tri n Bò S$a TPHCM Qua Các N m 10 B ng 2.5 Phân B B ng 4.1 S H B ng 4.2 àn Bò S$a t i Xã Phú Hòa ông 11 i#u Tra Theo Tn Bình Qn Cho Các Lo i Bò Trong Ngày c a H Nuôi Theo Quy Mô – Con 34 B ng 4.13 Chi Phí V t Ch t Bình Quân Cho M t Con Bò S$a/H /N m Ni Theo Quy Mơ - 35 B ng 4.14 T&ng H"p Các Kho n Thu Bình Quân c a M t Con Bò S$a/H /N m Ni Theo Quy Mô T< - Con 36 B ng 4.15 K t Qu Hi u Qu Bình Qn Con Bò S$a/H /N m Ni Theo Quy Mô T< - Con 37 B ng 4.16 Chi Phí u T Xây D(ng C B n Bình Qn Cho M t Con Bò S$a/H /N m Nuôi Theo Quy Mô T< - 15 Con 38 B ng 4.17 Chi Phí Th%c >n Bình Qn Cho Các Lo i Bò Trong Ngày c a H Ni Theo Quy mô – 15 Con 39 ix B ng 4.18 Chi Phí V t Ch t Bình Qn Cho Con Bò S$a/H /N m Ni Theo Quy Mô T< - 15 Con 39 B ng 4.19 T&ng H"p Các Kho n Thu Bình Qn M t Con Bò S$a/H /N m Nuôi Theo Quy Mô T< - 15 Con 40 B ng 4.20 K t Qu Hi u Qu Bình Qn Con Bò S$a/H /N m Nuôi Theo Quy Mô T< - 15 Con 41 B ng 4.21 Chi Phí u T Xây D(ng Xây D(ng C B n Bình Quân Cho M t Con Bò S$a/H Ni Theo Quy Mơ Trên 15 Con 42 B ng 4.22 Chi Phí Th%c >n Bình Qn Cho Các Lo i Bò Trong Ngày Ni Theo Quy Mô Trên 15 Con 42 B ng 4.23 Chi Phí V t Ch t Bình Qn Cho Con Bò S$a/H /N m Ni Theo Quy Mơ Trên 15 Con 43 B ng 4.24 T&ng H"p Các Kho n Thu Bình Quân M t Con Bò S$a/H /N m Ni Theo Quy Mơ Trên 15 Con 44 B ng 4.25 K t Qu Hi u Qu Bình Qn Con Bò S$a/H /N m Nuôi Theo Quy Mô Trên 15 44 B ng 4.26 So Sánh K t Qu – Hi u Qu T< M t Con Bò S$a/N m c a Các Quy Mơ Ch n Nuôi 45 B ng 4.27 Nh$ng H Ch n Ni Có Di n Tích t Tr ng C= 46 B ng 4.28 T? L S' D!ng C= Nhà, C= Mua c a Các H Ch n Nuôi Theo Quy Mô Khác Nhau 46 B ng 4.29 Bi n ng Giá Th%c >n T< N m 2005 – 2010 48 B ng 4.30 So Sánh Kh u Ph n Th%c >n Trung Bình M@i Ngày c a Bò ang L y S$a Bò C n S$a 48 B ng 4.31 Thay &i Giá S$a Bình Quân Qua Các N m 49 B ng 4.32 T&ng Các Kho n Thu – Chi Cho Toàn àn - con/N m 51 B ng 4.33 T&ng Các Kho n Thu – Chi Cho Toàn àn - 15 con/N m 52 B ng 4.34 T&ng Các Kho n Thu – Chi Cho Toàn àn 15 con/N m 52 B ng 4.35 So Sánh K t Qu - Hi u Qu Toàn àn Theo Quy mô/N m 52 B ng 4.36 T? L C C u àn H"p Lý Không H"p Lý Theo T15 84,62 23,07 15,38 Ngu n: i#u tra tính tốn t&ng h"p Nhìn vào k t qu tính tốn mơ ph=ng , b ng 4.36 ta th y m t c c u àn h"p lý sB mang l i doanh thu &n cho th y , quy mô nh= ng nh h n cho ng i ch n nuôi T< k t qu i ch n nuôi ch a quan tâm nhi#u i#u tra th(c t n c c u àn, m i ch n ni h ln mong mu n m, r ng quy mô lên nên c% sinh "c bê h gi$ l i th t nhi#u, qn r-ng chi phí ch n ni cho m t bê r t l n, v y ngu n thu h-ng ngày t< m t vài bò v.t s$a khơng th bù l i cho nh$ng khồn chi ó, nên h có th lâm vào tình tr ng l@ th i gian ng.n, ho c gi m thu nh p, l"i nhu n khơng cao A quy mơ - có n 33,33% h ch n ni v i quy mơ khơng h"p lý, nh$ng h ni v i quy mơ v