ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM o0o - NGUYỄN HUY TRƢỜNG Tên đề tài: “TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TRANG TRẠI CHÀ LÀ MOSHAV ENI YAHAV ISRAEL” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nơng nghiệp Khoa : Kinh tế PTNT Khóa : 2013 - 2017 Thái Nguyên, năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM o0o - NGUYỄN HUY TRƢỜNG Tên đề tài: “TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TRANG TRẠI CHÀ LÀ MOSHAV ENI YAHAV ISRAEL” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Kinh tế nơng nghiệp Lớp : 45 KTNN-N02 Khoa : Kinh tế PTNT Khóa : 2013 - 2017 Giảng viên hƣớng dẫn : ThS Đoàn Thị Mai Thái Nguyên, năm 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực khóa luận đƣợc cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc đồng thời tơi xin cam đoan q trình thực đề tài địa phƣơng chấp hành quy định địa phƣơng nơi thực đề tài Sinh viên Nguyễn Huy Trƣờng ii LỜI CẢM ƠN Thực tập tốt nghiệp giai đoạn cần thiết quan trọng sinh viên, giúp sinh viên bƣớc đầu tiếp cận với thực tế, nhằm củng cố vận dụng kiến thức học nhà trƣờng vào thực tế, tạo điều kiện cho sinh viên trƣờng trở thành cán đƣợc trang bị đầy đủ kiến thức lí luận kiến thức thực tiễn, đáp ứng đƣợc nhu cầu cơng việc Đƣợc trí Ban giám hiệu Nhà trƣờng, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, dƣới hƣớng dẫn Ths Đồn Thị Mai, em thực đề tài: “TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TRANG TRẠI CHÀ LÀ MOSHAV ENI YAHAV ISRAEL” Qua 10 tháng thực tập Moshav Eni Yahav, Israel đến đề tài đƣợc hoàn thành Trong q trình thực đề tài, ngồi nỗ lực phấn đấu thân, em nhận đƣợc nhiều giúp đỡ tập thể, cá nhân Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo Ths Đoàn Thị Mai, ngƣời hƣớng dẫn em cách tận tình, chu đáo suốt thời gian thực tập hoàn thành đề tài Em xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới thầy, cô giáo khoa Kinh tế & PTNT dạy dỗ em năm tháng học tập trƣờng Em xin cảm ơn Trung tâm liên kết & đào tạo quốc tế Khoa Kinh tế & PTNT Trƣờng Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện để em đƣợc tham gia thực tập Israel Cuối cùng, em xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè ngƣời ln động viên giúp đỡ em suốt năm học vừa qua học vừa qua Do thời gian thực tập dài, khoảng cách địa lý xa xôi, khối lƣợng công việc nhiều lực thân có hạn nên đề tài khơng tránh đƣợc thiếu sót, em mong nhận đƣợc góp ý thầy, giáo tất bạn để đề tài đƣợc hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên ngày tháng năm 2017 Sinh viên Nguyễn Huy Trường iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Danh sách công nhân làm việc trang trại 22 Bảng 3.3 Diện tích trang trại mật độ trồng 29 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Biểu đồ 3.1 Chiều cao 30 Biểu đồ 3.2 Là giá trung bình kilơgam 31 Biểu đồ 3.3 Là tổng trọng lƣợng 32 Biểu đồ 3.4 Là giá bán trung bình 32 Biểu đồ 3.5: tỉ lệ phần trăm loại không sử dụng hoormone gimic 33 Biểu đồ 3.6: tỉ lệ phần trăm loại sửu dụng hoormone gimic 33 v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT NN – PTNT : Nông nghiệp – Phát triển nông thôn TTS : Thực tập sinh RH : Độ ẩm tƣơng đối vi MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Nội dung phƣơng pháp thực 1.3.1 Nội dung thực tập 1.3.2 Phƣơng pháp thực 1.4 Thời gian địa điểm thực tập 1.5 Nhiệm vụ sinh viên sở thực tập Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Về sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm trang trại 2.2 Cơ sở thực tiễn 17 2.2.1 Tình hình phát triển kinh tế trang trại chà Moshav Eni Yahav, Israel 17 2.2.2 Những thành tựu đạt đƣợc trang trại 18 2.2.3 Những thuận lợi khó khăn nguyên nhân 18 Phần KẾT QUẢ THỰC TẬP 19 3.1 Khái quát sở thực tập 19 3.1.1 Đặc điểm, tình hình, điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội 19 3.1.2 Những thuận lợi khó khăn liên quan đến nội dung thực tập 20 3.2 Kết thực tập 21 3.2.1 Nội dung thực tập công việc cụ thể sở thực tập 21 vii 3.2.2 Kết việc theo dõi ảnh hƣởng hoormone tới chà 29 3.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ thực tế 34 3.2.4 Khó khăn đề xuất 36 PHẦN KẾT LUẬN 37 4.1 Kết luận 37 4.2 Kiến nghị 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chà là loại ăn có hiệu kinh tế cao Hiện nay, nhiều khu vực nƣớc Israel phát triển mạnh trồng Đã từ lâu sản phẩm từ chà đƣợc coi dƣợc liệu quý, giúp tăng cƣờng sức khỏe chữa đƣợc số bệnh nên chà sản phẩm từ chà trở nên ngày cần thiết với nhiều ngƣời tiêu dùng Hiện nhu cầu chà thị trƣờng lớn, nguồn cung không đủ cầu Một năm chà cho thu hoạch lần từ tháng đến tháng 11 Xét hiệu kinh tế phát triển chà chà mang lại khoảng 120 đến 125kg với mức giá kilogram 20shekel tƣơng đƣơng với 120.000vnđ Từ ta thấy đƣợc hiệu kinh tế mà chà mang lại lớn Mặc dù với lƣợng cung cấp lớn nhƣ vây nhƣng chà sản phẩm khan thị trƣờng trung đơng nói chung giới nói riêng Nguồn vốn đầu tƣ ban đầu để trồng chà lớn loại trồng khác cần diện tích lớn 1ha trồng đƣợc 200 đến 250 cây, nhân công trang trại gồm cơng nhân thức cơng nhân mùa vụ lên đến 20-25 ngƣời Và từ độ cao chà lớn từ đến 25m nên phải sử dụng máy vào q trình thu hoạch chăm sóc trang trại Eni Yahave có khoảng máy nâng máy có giá trị khoảng 300.000.000vnđ nhƣng lâu dài lợi nhuận mang lại cao có nguồn thu nhập ổn định, có tuổi thọ trung bình lớn khoảng 25 đến 30 năm máy móc khơng phải thay đổi q nhiêu,và bị biến động thị trƣờng giá Tại Israel nay, 60% diện tích đất đất sa mạc, khơ cằn khắc nghiệt Có loại lại thích ứng với thời tiết khơ hạn nhƣ nhƣng chà là loại đặc biết thích nghi với điều kiện khơ cằn cần nhiệt độ cao Trồng chà sinh lợi cao, 25 với công việc cụ thể nhƣ sau : Phần : ngƣời quản lý thái lan sử dụng máy kéo dọc theo luống hàng cây, bên ngƣời công nhân dùng tay nhặt toàn cành đƣợc cắt xuống Và di chuyển bãi đổ rác Phần : công việc gồm đến 10 ngƣời công cụ sử dụng gồm: + cƣa máy + túi nhựa dùng bọc + chất mùn từ gỗ + xẻng, xô nhựa, dây buộc ngƣời cầm cƣa tìm lƣợc bỏ hết lớp non mọc từ mẹ, mẹ lấy khoảng đến mần non có, sau ngƣời cơng nhân dùng túi bóng đƣợc chuẩn bị sẵn bọc quoanh vết cắt, nhƣng để khoảng chống giƣa túi chất mùn vào giữa, sau buộc chặt đầu túi bóng lại Phần : công việc cần ngƣời công nhân dọc theo hàng trang trại sửa lổi hệ thống nhƣ đứt, rò rỉ, thiếu, với hệ thông Sẽ phải thực bƣớc sau, lấy ơng nhựa đƣợc phát sau dùng đục lỗ Tạo lỗ thủng hệ thông ống sau nối dây vào điểm đầu lại đƣợc đƣa vào chất mùn chỗ vừa đƣợc chiết Sau làm chặt mối nối nên từ cành, gai Hoạt động dóc gai Dóc gai hoạt đơng quan trọng khơng dóc gai dóc gai khơng ảnh hƣởng nhiều tới hoạt đông sau công việc, lúc công nhân đƣợc phát dao, dài khoảng 50cm cơng nhân làm chung dóc từ vào làm toàn gai Các gai thực chất chà nhỏ, sắc nhọn dễ gây 26 tổn thƣơng Công việc làm phải sử dụng máy tồn máy nâng sử dụng cơng nhân dùng bìa cát tơng buộc lại để tránh cho gai rơi xuống đất Hoạt động cắt tỉa cành Bắt đầu công việc cắt cành già mùa trƣớc, có ngƣời cơng nhân, ngƣời dùng máy cƣa ngƣời lại dùng kéo cắt, máy hoạt động điện đƣợc nối với máy nâng Ngƣời dùng cƣa cắt hàng già khoảng đến 10 lá, lúc ngƣời cơng nhân sử dụng máy cắt cắt toàn cành thu hoạch hết mùa trƣớc Vì máy hoạt động điện nên trang trại chà cao chà thấp phải sử dụng máy nâng vào trình hoạt động công việc kéo dài khoảng tháng 15 ngày hết tháng năm 2017 Hoạt động cắt hoa thụ phấn Lúc số có hoa vỡ từ vỏ bọc Hoa có dấu hieeujc huyển từ màu trắng sang màu vàng nhạt Công nhân làm từ trang trại chà cao đến trang trại chà thấp Mỗi công nhân đƣợc phát dao bọc dây, công việc ngƣời chùm hoa chuyển từ màu trắng sang màu vàng nhạt phải cắt bỏ toàn vỏ cắt đầu hoa tính từ hoa lên 15cm điểm cắt bỏ chùm hoa Sau lấy dây đƣợc chuẩn bị sẵn buộc gọm chùm hoa vừa đƣợc cắt Công việc đƣợc thực nhƣ với tất trùm lần Công việc cắt hoa tiếp tục đƣợc thực hiên lần với lần có chút thay đổi Mỗi chùm hoa lấy từ 40 cành hoa nhỏ cành hoa nhỏ gồm 15 nụ cành Còn cành nụ thừa bị cắt bỏ Trong lúc cắt lần thời gian thụ phấn cho hoa Ngƣời nông dân ngƣời quản lý Thái Lan thu hoạch chà đực, sau rũ tồn phấn hoa chộm với 27 chút bột Sau đƣợc cho vào máy thổi Ngƣời quản lý dọc theo hàng thổi cho tồn phần vào hoa đƣợc cắt buộc Hoạt động thu hoạch Thu hoạch chà thấp có chiều cao từ khoảng 1m đến 3m nên không cần sử dụng máy nâng trình thu hoạch, chủ trang trại phát cho công nhân xô nhựa với đôi gang tay cao su, lúc hai công nhân làm chung chà tất ngƣời mở đầu túi buộc trùm ra, dùng tay nâng chùm tay lại hái chuyển sang màu nâu sẫm bắt đầu khô Sau thu đƣợc đầy xô nhựa họ di chuyển xe trở đặt bãi thu hoạch đổ vào hộp nhựa tiếp tục cơng việc Thu hoạch chà cao Vì cao nên phải sử dụng máy nâng để tiện cho việc thu hoạch, lúc ngƣời công nhân máy, sau đầy xô nhựa họ di chuyển đến xe chở để đổ mà họ đổ vào hộp nhựa máy nâng đƣợc thiết kế bên trái thành máy để tiết kiệm thời gian công sức Sau đổ đầy hết hộp nhựa máy nâng di chuyển máy để đổ toàn số vừa thu hoạch đƣợc Hoạt động dọn vệ sinh trang trại Hoạt động dọn dẹp vệ sinh trang trại đƣợc tiến hành từ 5giờ 30 hàng ngày Công nhân đƣợc chia làm phần - Phần Công việc quyét dọn - Phần Công việc thu dọn đổ rác Đầu tiên ngƣời phần đƣợc phát cho chổi nhựa Sau hàng ngƣời cơng nhân Sẽ qut tồn khơ, rác từ quả, cành từ mùa trƣợc thu gom lại vị trí làm hết trnag trại khoảng 25-30 Sau thu hết hàng công nhân lại tiếp tục chuyển 28 hàng chƣa đƣợc dọn dẹp Sau phần thứ trang trại sử dụng máy kéo công nhân sủ dụng xẻng bên Xe dọc theo hàng công nhân dùng xẻng dọn toàn rác đƣợc thu lại lại xe Sau khoảng đến hàng xe đầy ngƣời lái xe đƣa tồn rác đến bãi rác để đốt tiêu hủy chúng Hoạt động tháo, cất túi Công việc đầu tiền gỡ bỏ toàn túi bảo quanh trùm quả, lúc có ngƣời làm chúng công nhân sử dụng dao nhỏ dùng để cắt mối buộc túi cành Sau gỡ hết túi vào khoảng 15 đến 17 túi lấy túi làm túi đựng, để vào cạnh đƣờng hàng Sau thu hết túi gom gọn vào túi đựng, ngƣời quản lý dùng xe kéo ngƣời bên lấy tất túi lên xe theo hàng, đầy ngƣời lái xe trở túi kho cách bãi thu hoạch khoảng 3km Công việc thu gom túi nhanh vòng đến ngày Tốn cơng nhân, cơng nhân khác dọn dẹp rác nhƣ công việc Sau thu gom toàn túi kho lúc bắt đầu cho việc giặt túi vào kho cất giữ cho vụ sau, công nhân ngày phải hoàn thành 26 đến 30 bọc túi ngày Mỗi bọc gồm 25 túi nhỏ, xếp ngắn quần thành hình trụ sau dùng dây buộc lại để cuối ngày sau hoành thành thực việc giặt thông qua bể nƣớc đƣợc bơm đầy Sau chất thành đống khơ, sáng hơm sau trƣớc thực hiên chuyển tồn số túi giặt hôm qua vào kho 29 3.2.2 Kết việc theo dõi ảnh hưởng hoormone tới chà Diện tích trang trại ( ha) 56 Mật độ trông /ha 250 Tổng sản lƣợng /ha 37000 Bảng 3.2 Diện tích trang trại mật độ trồng Đv: shekel Loại Gía 26,00 30,20 29,20 24,30 19,20 15,10 20,45 17,90 13,60 14,75 12,01 10,25 3.2.2.3 Nội dung thực Hiện trang trại có 14.000 chà trang trại Moshav Ein Jahave có 1096 Việc sử dụng hoormone gimic 548 để xác định ảnh hƣởng hoormone gimic đến suất chất lƣợng chà trang trại Kết thu hoạch 1096 có 548 sử dụng hoormone gimic 548 không sử dụng hoormone gimic - Đầu tiên số lƣợng lớn chà cao việc đo đạc khó khăn nên lựa chọn tiến hành đo khích thƣớc 12 chà có sử dụng hoormone không sử dụng hoormone 30 900 805 800 690 700 851 850 823 848 740 720 680 643 690 590 600 STT GIMIC NO GIMIC 500 400 300 200 100 Biểu đồ 3.1 Chiều cao Qua biểu đồ ta thấy khác chà sử dụng hoormone Gimic khơng sử dụng hoormone Gimic có khác biết rõ rệt cụ thể nhƣ với sử dụng hoormone gimic dao động từ 643cm đến 740cm Đối với không sử dụng hoormone Gimic có biên độ dao động mạnh từ 590cm đến 851 cm nhƣng xét cụ thể với khơng sử dụng hoormone Gimic có đến có chiều cao cao 800cm, với sử dụng hoormone Gimic có tới có chiều cao 80%) Nông nghiệp 38 ngành kinh tế quan trọng Việt Nam Hiện nay, Việt Nam nƣớc nông nghiệp khoảng 60% lao động làm việc ngành nông, lâm, ngƣ nghiệp Sản xuất nông nghiệp chiếm khoảng 30% kim ngạch xuất khẩu, đặc biệt sản xuất gạo, giúp Việt Nam nƣớc thứ hai giới gạo mặt hàng nông sản quan trọng khác cà phê, bông, đậu phộng, cao su, đƣờng, chè Bằng cách tiến hành dự án nghiên cứu nhỏ này, nhận đƣợc kiến thức khả áp dụng trồng chà sản suất nên kinh tế nƣớc ta, đặc biệt số vùng nhƣ Cà Mau, Bình Định Và số khu vực nắng nóng, đất chủ yếu đất cát thƣờng xuyên bị bỏ trống Nên áp dụng chà vào sản xuất tiết kiệm đƣợc vùng đất bỏ hoang tăng suất hiệu kinh tế cho địa phƣơng nói chung nƣớc nói chung 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO I.Tiếng việt Bộ NN – PTNT (2011), Thông tƣ số 27/2011/TT – BNNPTNT ngày 13/04/2011 quy định tiêu chí thủ tục cấp giấy chứng nhận kinh tế trang trại Bộ NN – PTNT (2015), Tờ trình sách khuyến khích phát triển trang trại 2015 II Tài liệu tiếng anh Al-Yahyai, R 2010 Current status of date palm in the Sultanate of Oman Proceedings of the International Conference on Date Palm Production and Processing Technology Sultan Qaboos University, Muscat, Sultanate of Oman 09–11 May 2006, pp 1–6 Aldrich, W.W., G.H Leach and W.A Dollins 1946 Some factors influencing the growth of date offshoots in the nursery row Proc Amer Soc Hort Sci.: 46: 215–221 Furr, J.R., Armstrong, W.W (1956) The seasonal use of water by Khadrawy date Zaid Date Growers Inst Rep 33:5–7 III Tài liệu internet http://www.fao.org/docrep/006/Y4360E/y4360e0b.htm#TopOfPage ... tập Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế Moshav Eni Yahav Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất trang trại chà Eni Yahav Israel Phân tích khó khăn, thuận lợi yếu tố ảnh hƣởng đến tổ chức sản xuất kinh. .. nhiệm khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, dƣới hƣớng dẫn Ths Đoàn Thị Mai, em thực đề tài: “TÌM HIỂU MƠ HÌNH TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI TRANG TRẠI CHÀ LÀ MOSHAV ENI YAHAV ISRAEL ... tài: tìm hiểu mơ hình tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại chà Moshav Eni Yahav Israel 1.2 Mục tiêu cụ thể * Về chuyên môn nghiệp vụ Đánh giá thực trạng phát triển kinh tế trang trại