Đang tải... (xem toàn văn)
Mô tả thông tin về đặc tính sinh lý, kỉ thuật nuôi, lợi ích và các mô hình kết hợp thực tế trong chăn nuôi trùn quế.
Trunquetandinh.tk TÀI LIỆU TỔNG HỢP VỀ TRÙN QUẾ Trang trại trùn quế Tân Định Trunquetandinh.tk Trunquetandinh.tk TÀI LIỆU TỔNG HỢP VỀ TRÙN QUẾ Trùn quế là một trong những giống trùn đã được thuần hóa, nhập nội và đưa vào nuôi công nghiệp với các quy mô vừa và nhỏ. Đây là loài trùn mắn đẻ, xuất hiện rải rác ở vùng nhiệt đới, dễ bắt bằng tay, vì vậy rất dễ thu hoạch Mục Lục A. TRÙN QUẾ VÀ CÁC TÁC DỤNG CỦA TRÙN QUẾ. I. TRÙN QUẾ VÀ ĐẶC TÍNH CỦA TRÙN QUẾ 1. Đặc tính sinh học 2. Đặc tính sinh lý 3. Sự sinh sản và phát triển II. TÁC DỤNG CỦA TRÙN QUẾ 1. Trùn là loài thức ăn giàu đạm, chất lƣợng cao để nuôi gia súc, gia cầm và thủy hải sản, đồng thời làm giảm chi phí thức ăn chăn nuôi 2. Phân Trùn làm thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy sản va là một loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dƣỡng nhất mà con ngƣời từng biết đến 3. Trùn làm thuốc chữa nhiều loại bệnh cho con ngƣời 4. Trùn làm thực phẩm cho ngƣời và sản xuất mỹ phẩm 5. Trùn góp phần bảo vệ môi trƣờng và phát triển nông nghiệp sinh thái 6. Những tác dụng khác của Trùn III. HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ TRIỂN VỌNG VỮNG CHẮC CỦA NGHÊ NUÔI VÀ CHẾ BIẾN TRÙN QUẾ 1. Hiệu quả kinh tế của việc nuôi Trùn Quế 2. Triển vọng vững chắc của nghề nuôi và chế biến Trùn quế B. MÔ HÌNH VÀ KĨ THUẬT NUÔI TRÙN QUẾ I. CÁC MÔ HÌNH NUÔI TRÙN QUẾ 1. Nuôi trong khay chậu 2. Nuôi trên đồng ruộng có mái che 3. Nuôi trên đồng ruộng không có mái che 4. Nuôi trong nhà với quy mô công nghiệp và bán công nghiệp II. YÊU CẦU VỚI NUÔI TRÙN QUẾ 1. Về ngƣời nuôi 2. Về chuồng trại nuôi 3. Về chất nền 4. Về nhiêt độ 5. Về độ ẩm Trunquetandinh.tk 6. Về ánh sáng 7. Về không khí 8. Về thức ăn III. KỸ THUẬT NUÔI TRÙN QUẾ 1. Chuẩn bị khu nuôi Trùn 2. Chuẩn bị thức ăn 3. Kỹ thuật chăm sóc - nuôi dƣỡng a. Các yếu tố cần lƣu ý: * Nhiệt độ * Độ ẩm * Độ chiếu sáng * Không khí * Độ pH b. Chăm sóc - nuôi dƣỡng * Khối lƣợng chất nền ban đầu * Thả giống * Cho ăn và chăm sóc * Tƣới nƣớc * Chống nóng, lạnh * Chống thiên địch 4. Kỹ thuật thu hoạch 5. Kĩ thuật vận chuyển C. TRÙN QUẾ TRONG MÔ HÌNH CHĂN NUÔI KHÉP KÍN I. MÔ HÌNH VAC CẢI TIẾN * Một số nghiên cứu về việc sử dụng thịt Trùn làm thức ăn chăn nuôi II. MỘT SỐ MÔ HÌNH ĐÃ ĐƢỢC THỰC HIỆN TƢƠNG ĐỐI THÀNH CÔNG Trunquetandinh.tk A. TRÙN QUẾ VÀ CÁC TÁC DỤNG CỦA TRÙN QUẾ. I. TRÙN QUẾ VÀ ĐẶC TÍNH CỦA TRÙN QUẾ Trùn quế có tên khoa học là Perionyx excavatus, chi Pheretima, họ Megascocidae (họ cự dẫn), ngành ruột khoan. Chúng thuộc nhóm trùn ăn phân, thƣờng sống trong môi trƣờng có nhiều chất hữu cơ đang phân hủy, trong tự nhiên ít tồn tại với phần thể lớn và không có khả năng cải tạo đất trực tiếp nhƣ một số loài trùn địa phƣơng sống trong đất. Trùn quế là một trong những giống trùn đã đƣợc thuần hóa, nhập nội và đƣa vào nuôi công nghiệp với các quy mô vừa và nhỏ. Đây là loài trùn mắn đẻ, xuất hiện rải rác ở vùng nhiệt đới, dễ bắt bằng tay, vì vậy rất dễ thu hoạch 1. Đặc tính sinh học Trùn quế có kích thƣớc tƣơng đối nhỏ, độ dài vào khoảng 10 – 15 cm, thân hơi dẹt, bề ngang của con trƣởng thành có thể đạt 0,1 – 0,2 cm, có màu từ đỏ đến màu mận chín (tùy theo tuổi), màu nhạt dần về phía bụng, hai đầu hơi nhọn. Cơ thể trùn có hình thon dài nối với nhau bởi nhiều đốt, trên mỗi đốt có một vành tơ. Trùn quế nuốt thức ăn bằng môi ở lỗ miệng, lƣợng thức ăn mỗi ngày đƣợc nhiều nhà khoa học ghi nhận là tƣơng đƣơng với trọng lƣợng cơ thể của nó. Sau khi qua hệ thống tiêu hóa với nhiều vi sinh vật cộng sinh, chúng thải ra phân ra ngoài rất giàu dinh dƣỡng, những vi sinh vật cộng sinh có ích trong hệ thống tiêu hóa này theo phân ra khỏi cơ thể nhƣng vẫn còn hoạt động ở “màng dinh dƣỡng” một thời gian dài. Đây là một trong những nguyên nhân làm cho phân trùn có hàm lƣợng dinh dƣỡng cao và có hiệu quả cải tạo đất tốt hơn dạng phân hữu cơ phân hủy bình thƣờng trong tự nhiên. 2. Đặc tính sinh lý Trùn quế rất nhạy cảm, chúng phản ứng mạnh với ánh sáng, nhiệt độ và biên độ nhiệt cao, độ mặn và điều kiện khô hạn. Nhiệt độ thích hợp nhất với Trùn quế nằm trong khoảng từ 20 – 30oC, ở nhiệt độ khoảng 30oC và độ ẩm thích hợp, chúng sinh trƣởng và sinh sản rất nhanh. Ở nhiệt độ quá thtấp, chúng sẽ ngừng hoạt động và có thể chết; hoặc khi nhiệt độ của luống nuôi lên quá cao cũng bỏ đi hoặc chết. Chúng có thể chết khi điều kiện khô và nhiều ánh sáng nhƣng chúng lại có thể tồn tại trong môi trƣờng nƣớc có thổi Oxy. Trùn quế quế rất thích sống trong môi trƣờng ẩm ƣớt và có độ pH ổn định. Qua các thí nghiệm thực hiện, chúng tôi nhận thấy chúng thích hợp nhất vào khaỏng 7.0 – 7.5, nhƣng chúng có khả năng chịu đựng đƣợc phổ pH khá rộng, từ 4 – 9, nếu pH quá thấp, chúng sẽ bỏ đi. Trùn quế thích nghi với phổ thức ăn khá rộng, chúng ăn bất kỳ chất thải hữu cơ nào có thể phân hủy trong tự nhiên (rác đang phân hủy, phân gia súc, gia cầm…). Tuy Trunquetandinh.tk nhiên, những thức ăn có hàm lƣợng dinh dƣỡng cao sẽ hấp dẫn chúng hơn, giúp cho chúng sinh trƣởng và sinh sản tốt hơn. Trong tự nhiên, Trùn quế thích sống nơi ẩm thấp, gần cống rãnh, hoặc nơi có nhiều chất hữu cơ dễ phân hủy và thối rữa nhƣ trong các đống phân động vật, các đống rác hoai mục. chúng rất ít hiện diện trên các đồng ruộng canh tác dù nơi đây có nhiều chất thải hữu cơ, có lẽ vì tỷ lệ C/N của những chất thải này thƣờng cao, không hấp dẫn và không đảm bảo điều kiệm ẩm độ thƣờng xuyên. 3. Sự sinh sản và phát triển Trùn quế sinh sản rất nhanh trong điều kiện khí hậu nhiệt đới tƣơng đối ổn định và có độ ẩm cao nhƣ điều kiện của khu vực phía Nam. Theo nhiều tài liệu, từ một cặp ban đầu trong điều kiện sống thích hợp có thể tạo ra từ 1.000 –1.500 cá thể trong một năm. Trùn quế là sinh vật lƣỡng tính, chúng có đai và các lỗ sinh dục nằm ở phía đầu của cơ thể, có thể giao phối chéo với nhau để hình thành kén ở mỗi con, kén đƣợc hình thành ở đai sinh dục, trong mỗi kén mang từ 1 – 20 trứng, mỗi kén có thể nở từ 2 – 10 con. Khi mới nở, con nhỏ nhƣ đầu kim có màu trắng, dài khoảng 2 – 3mm, sau 5 – 7 ngày cơ thể chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ và bắt đầu xuất hiện một vằn đỏ thẫm trên lƣng. Khoảng từ 15 –30 ngày sau, chúng trƣởng thành và bắt đầu xuất hiện đai sinh dục; từ lúc này chúng bắt đầu có khả năng bắt cặp và sinh sản II. TÁC DỤNG CỦA TRÙN QUẾ Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy: Hiếm có loài động vật nào có giá trị hấp dẫn nhƣ con Trùn Quế. Trùn đƣợc sử dụng trực tiếp hoặc phối trộn để làm thức ăn cao cấp nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản; thậm chí làm thực phẩm cho con ngƣời, dùng sản xuất mỹ phẩm, dƣợc phẩm; Trùn phân hủy rác hữu cơ, bảo vệ môi trƣờng; phân Trùn thải ra là một trong những loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dƣỡng nhất mà con ngƣời từng biêt. Lợi ích to lớn của Trùn Quế thể hiện ở một số tác dụng chủ yếu sau đây: 1. Trùn là loài thức ăn giàu đạm, chất lƣợng cao để nuôi gia súc, gia cầm và thủy hải sản, đồng thời làm giảm chi phí thức ăn chăn nuôi Với hàm lƣợng Protein thô chiếm 70% trọng lƣợng khô, hàm lƣợng đạm của Trùn tƣơng đƣơng với bột cá, thƣờng đƣợc dùng trong thức ăn chăn nuôi. Trùn còn hội đủ 12 loại Axit Amin, nhiều loại Vitamin, chất khoáng cần thiết cho gia súc, gia cầm và thủy sản. Đặc biệt Trùn còn có các loại kích thích tố sinh trƣởng tự nhiên mà trong bột cá không có. Thức ăn chăn nuôi có bột Trùn sẽ không có mùi tanh và khét của cá và dầu cá, hấp dẫn vật nuôi, lại bảo quản đƣợc lâu hơn thức ăn có dùng bột cá. Theo W.T.Mason ( Đại học Phlorida – Mỹ): Trùn, nhất là Trùn tƣơi, là thức ăn lý tƣởng để nuôi thủy sản, nhất là sản xuất con giống ba ba, rùa, lƣơn, tôm, cá Chình, đặc Trunquetandinh.tk biệt là nuôi cá Tầm – Một loại cá quý để ăn và sản xuất món trứng cá muối đắt tiền. Nếu cho chúng ăn Trùn tƣơi hàng ngày bằng 10% - 15% trọng lƣợng cơ thể sẽ tốt hơn bất cứ loại thức ăn nào khác, tốc độ sinh trƣởng sẽ tăng từ 15%-40%, năng suất trứng tăng lên 10%. Nếu trộn 2-3% bột Trùn dùng để nuôi, năng suất sẽ tăng trên 30%, giá thành thức ăn giảm 40%-60%, đồng thời tăng sức sinh sản và kháng bệnh của tôm, cá. Điều này rất có ý nghĩa khi thức ăn chăn nuôi đắt đỏ nhƣ hiện nay. Hiệp hội nuôi gà của Mỹ cho rằng: Trùn là phƣơng án hàng đầu cung cấp Protein chất lƣợng cao, rẻ nhất, dễ nhất cho vật nuôi, đặc biệt là gà. Thức ăn trộn 2-3% bột Trùn để nuôi lợn, tốc độ tăng trọng trên 74,2%; nếu nuôi gà, thì năng suất trứng tăng 17-25%, tốc độ sinh trƣởng tăng 56% -100%. Đặc biệt, nếu nuôi gà bằng thức ăn có Trùn tƣơi thì hầu nhƣ gà không bị bệnh; trong khi nếu nuôi bằng thức ăn không có Trùn, tỷ lệ mắc bệnh cúm gà 16-40%. Trùn Quế còn chứa trên 8% Axit Glutamic ( còn gọi là bột ngọt, hay mì chính), nên khi sử dụng làm thức ăn chăn nuôi thì vật nuôi khỏe, chóng lớn, đẻ khỏe, ít bệnh tật và sẽ cho thịt thơm ngon hơn hẳn so với vật nuôi thông thƣờng. Vì vậy ngày càng có nhiều hãng sản xuất thức ăn công nghiệp quan tâm đƣa bột Trùn trộn vào thức ăn chăn nuôi để tạo sự khác biệt so với thức ăn thông thƣờng, nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm trên thị trƣờng. 2. Phân Trùn làm thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy sản và là một loại phân hữu cơ thiên nhiên giàu dinh dƣỡng nhất mà con ngƣời từng biết đến Thức ăn chủ yếu của Trùn là phân trâu bò, ngựa, dê, cừu, thỏ, lợn, gà; phế thải, rau của quả, cây thân thảo và các loại rác hữu cơ hoai mục…; sau khi đƣợc Trùn tiêu hóa sẽ trở thành phân Trùn, có chứa một số Axit Amin nhƣ: Tyrosin, Arginin, Cystin, Methiomin, Histidin… thì phân Trùn có thể làm thức ăn chăn nuôi cho gia súc, gia cầm, thủy sản. Phân Trùn chứa một hỗn hợp vi sinh có hoạt tính cao, dễ hòa tan trong nƣớc, chứa hơn 50% chất mùn. Do đó phân Trùn không chỉ kích thích tăng trƣởng cây trồng, mà còn tăng khả năng cải tạo đất. Phân Trùn còn chứa các khoáng chất đƣợc cây trồng hấp thụ một cách trực tiếp, không nhƣ các loại phân hữu cơ khác phải đƣợc phân hủy trong đất trƣớc khi cây hấp thụ. Hàm lƣợng N-P-K, Ca và các chất khoáng vi lƣợng trong phân Trùn, cao gấp 2-3 lần phân trâu bò, phân ngựa; gấp 1,5-2 lần phân lợn và phân dê. Hơn nữa, phân Trùn không có mùi hôi thối nhƣ các loại phân gia súc, gia cầm, lại có thể để lƣu giữ lâu ngày trong túi nilon mà không sợ bị mốc, rất thuận lợi cho việc bảo quản và vận chuyển. Phân Trùn làm giảm lƣợn Axit Carbon trong đất và gia tăng nồng độ Nitơ ở trạng thái cây trồng có thể hấp thụ đƣợc. Chất Axit Humic ở trong phân Trùn có thể giúp cây trồng dễ dàng hấp thụ nhiều hơn bất kỳ chất dinh dƣỡng nào khác. Chất IAA (Indol Acetic Aicd) có trong phân Trùn là một trong những chất kích thích hữu hiệu, giúp cây trồng tăng trƣởng tốt. Trunquetandinh.tk Phân Trùn có thể giúp chống sự xói mòn và tăng khả năng giữ nƣớc trong đất. Cây trồng khi bón phân Trùn sẽ không bị “cháy”, khống chế đƣợc các kim loại nặng xâm nhập cây gây đột biến làm phát sinh tế bào lại có hại, gây hoại tử rễ… Chất mùn trong phân Trùn loại trừ đƣợc những độc tố, nấm, và vi khuẩn có hại trong đất có thể ngăn ngừa các bệnh về rễ và đẩy lùi nhiều bệnh của cây trồng. Phân Trùn có tác dụng điều hòa môi trƣờng đất rất tốt, giúp cây phát triển ngay cả khi nồng độ pH trong đất quá cao hoặc thấp. Việc nuôi Trùn Quế lấy phân, chính là việc áp dụng công nghệ xử lý rác thải hữu cơ bằng con Trùn Quế., một trong những công nghệ rẻ tiền nhất. Hiện tại phân Trùn Quế thƣờng đƣợc sử dung cho các mục đích nhƣ: Kích thích sự nẩy mầm và phát triển của cây trồng; Điều hòa dinh dƣỡng cải tạo đất, làm cho đất màu mỡ và tơi xốp; Dùng làm phân bón lót cho cây rau quả, tạo ra sản phẩm có chất lƣợng và năng suất cao; Dùng làm phân bón lá hảo hạng và kiểm soát sâu bọ hại cây trồng. Vì vậy, phân Trùn là loại phân sạch thiên nhiên quý giá để bón cho hoa, cây cảnh, rau quả trong nông nghiệp sạch, đƣợc thị trƣờng rất ƣa chuộng. * Cách thức sử dụng phân Trùn Cho vƣờn ƣơm: Dùng 30% phân Trùn trộn với cát. Đây là hỗn hợp nẩy mầm tốt nhất. Nó đảm bảo cho cây phát triển không ngừng và sinh trƣởng tốt trong thời gian 3 tháng, không cần phải thêm bất cứ phân bón nào khác. Dùng làm chất điều hòa cải tạo đất: Cuốc một lớp đất cằn lên, cho một lớp phân Trùn vào và tƣới nƣớc. Sự phát triển của cây trồng sẽ đƣợc thấy rõ trong mùa vụ. Cho cây trồng: Có thể sử dụng phân Trùn nhƣ một loại phân bón lót hoặc bón thúc cho cây trồng. Khi sử dụng phân Trùn, có thể giảm dần lƣợng phân hoá học. *Liều lượng sử dụng Cây cảnh: Tùy theo nhu cầu của cây. Rau: Bón lót: 100- 150kg/1000m2. Cây ăn trái: Bón 2- 4kg/cây. Số lần bón tùy thuộc vào tuổi của cây. 3. Trùn làm thuốc chữa nhiều loại bệnh cho con ngƣời Y học cổ truyển của nhiều nƣớc, trong đó có Việt Nam, đã dùng Trùn đất để chữa các bệnh về huyết áp, tim mạch, thần kinh, kháng ung thƣ, hen suyễn, sốt rét, thấp khớp, đậu mùa, thƣơng hàn, gẫy tay chân v v… Loại axit amin Tyrosin trong Trùn có thể tăng tuần hoàn máu ngoại vi của bề mặt cơ thể, tăng tản nhiệt, có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt. Dịch ngâm nƣớc của Trùn có tác dụng làm làm tê tri giác (giảm đau). Dung dịch cồn của Trùn, có tác dụng giảm huyết áp từ từ và giữ đƣợc lâu bền, sử dụng rất tốt cho ngƣời cao huyết áp. Rƣợu thuốc Lumbrokinase làm từ Trùn đất đã thanh trùng, ngâm rƣợu, đến khi có màu nâu đậm, đem ra sử dụng sẽ giúp ngăn ngừa tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch và mỡ máu ở ngƣời cao tuổi. Trong cơ thể Trùn có chất xúc tác, có tác dụng co bóp cửa tử cung, trợ giúp sản phụ dễ dàng khi đẻ. Thành phần đạm trong chiết suất của Trùn, Trunquetandinh.tk có tác dụng giãn nở khí quản, trị bệnh hen xuyễn. nhờ việc chứa các hàng lƣợng rất cao của axit Linoleic, cùng khoáng chất vi lƣợng đặc hiệu chống oxi hóa là Se, giúp Trùn tăng năng lực sát khuẩn, tăng cƣờng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng trong cơ thể, nên tăng đƣợc khả năng chống ung thƣ, giảm hội chứng thiểu năng trí tuệ (bệnh đao) ở trẻ em; ổn định sự hoạt động của cơ tim nên phòng đƣợc các bệnh bất thƣờng về tim, ngăn ngừa viêm gan, loét dạ dày, viêm đƣờng ruột, thấp khớp, viêm họng, tiểu đƣờng, yếu về sinh lý. Hàm lƣợng Zn có trong Trùn giúp điều trị đối với những trẻ em biến an, tóc thƣa, chậm lớn, ngăn ngừa sự phát triển không bình thƣờng về tri giác và thính giác trẻ em. Ngoài ra nó còn điều trị suy nhƣợc thần kinh toàn diện, trí nhớ kém, ngủ kém, khứu giác bất thƣờng. Trong các tác dụng chữa bệnh của Trùn đất thì tác dụng cấp cứu những trƣờng hợp đột quỵ do tai biến mạch máu não là đƣợc quan tâm nhiều nhất. Ở Việt Nam, toa thuốc và tên bài thuốc sử dụng Trùn đất chữa tai biến mạch máu não đã xuất hiện từ những năm đầu thế kỷ XX, đƣợc in lại trong cuốn sách “Hai trăm bài thuốc quý” của ông Lê Văn Tình vào năm 1940. Bài thuốc cũng đã đƣợc bác sĩ Nguyễn Văn Hƣởng, nguyên Bộ trƣởng Bộ Y tế, cho phổ biến để sử dụng hữu hiệu trong đợt chống dịch sốt xuất huyết tại các tỉnh miền Bắc vào năm 1969. Cho đến nay, bài thuốc đơn giàn này đã cứu chữa và phục hổi cho rất nhiều trƣờng hợp hôn mê do đột quỵ, dù đã nhiều ngày trôi qua. Mới đây, PGS – TS Nguyễn Thị Ngọc Dao cũng các cộng sự thuộc Viện Công nghệ Sinh học (Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam) đã bƣớc đầu nghiên cứu và sản xuất thành công chế phẩm viên nang Lumbrokinase từ Trùn đất, có tác dụng làm tan cục máu đông làm nghẽn động mạch, những vết thƣơng bị tụ máu. Việc điều trị cho các bệnh nhân bị tai biến mạch máu não do viêm tắc, xơ vữa động mạch đã cho kết quả tốt. Mặc dù chƣa bán ngoài thị trƣờng, nhƣng thuốc chữa xơ vữa động mạch từ Trùn Quế dự kiến rẻ hơn thuốc ngoại nhiều lần và kết quả thử nghiệm cho thấy bột Trùn không gây tác dụng phụ nào. Việc nghiên cứu các chế phẩm Trùn để chữa bệnh và làm thực phẩm bổ dƣỡng vẫn cần tiếp tục đƣợc tiến hành… 4. Trùn làm thực phẩm cho ngƣời và sản xuất mỹ phẩm Trùn có hàm lƣợng Protein cao, giàu nguyên tố vi lƣợng tƣơng tự thịt thỏ – là loại thịt giàu đạm, ít chất béo. Trong Trùn có tới 8 loại Axit Amin cần thiết cho con ngƣời. Hàm lƣợng Vitamin B1, B2 trong Trùn gấp 10 lần khô đậu tƣơng, 14 lần bột cá, cùng sự phong phú về Vitamin A, E, C và các vi lƣợng khoáng chất có lợi cho sức khỏe dinh dƣỡng của con ngƣời. Vì vậy nhiều nƣớc đã sử dụng Trùn để chế biến thành thực phẩm cho con ngƣời. Ở Nhật, có tới 200 loại thực phẩm đƣợc chế biến từ Trùn. Ở Italya Trùn đƣợc chế biến patê. Ở Đài Loan có hơn 200 món ăn làm từ Trùn. Ở Australia ngƣời ta ăn Trùn với món ốp lếp. Hiện nay, đã có đồ hộp thực phẩm làm bằng Trùn và bánh bích quy bán ra thị trƣờng. Nhiều nhà dinh dƣỡng học trên thế giới dự đoán: Trùn – loại động vật Trunquetandinh.tk dinh dƣỡng, dễ nuôi, trong tƣơng lai sẽ trở thành nguồn quan trong về thực phẩm động vật bình dân, phổ biến và quá giá của loài ngƣời. Trùn cũng cung cấp nguyên vật liệu thô tốt nhất cho công nghiệp. Một số Enzyme và hoạt chất đƣợc chiết xuất từ Trùn để làn thuốc, thức ăn, mỹ phẩm. Hiện Trùn đang đƣợc quan tâm nghiên cứu sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm. 5. Trùn góp phần bảo vệ môi trƣờng và phát triển nông nghiệp sinh thái Trùn có sức tiêu hóa lớn. Tác dụng phân giải hữu cơ của Trùn chi đứng sau các vi sinh vật, Một tấn Trùn có thể tiêu hủy đƣợ 70 – 80 tấn rác hữu cơ, hoặc 50 tấn phân gia súc trong một quý. Các nƣớc trên thế giới đã tận dụng cơ năng đặc thù này của Trùn để xử lý chất thải sinh hoạt hoặc rác thải hữu cơ, làm sạch môi trƣờng, có hiệu quả tốt. Một công ty ở California (Mỹ) đã nuôi 500 triệu Trùn, hàng ngày xử lý khoảng 2.000 tấn rác. ở Nhật, những nhà máy hằng năm sản xuất đƣợc 10.000 tấn giấy, với 45.000 tấn phế thải, đã sử dụng Trùn để xử lý chất thải, đồng thời sản xuất đƣợc 2.000 tấn Trùn khô, 15.000 tấn phân Trùn. Trùn sống trong đất sẽ làm tăng độ phì nhiêu của đất. Phân Trùn góp phần làm giảm mức sử dụng phân hóa học, giúp cây trồng phát triển tốt, tăng khả năng chống sâu bệnh, giảm bớt việc sử dụng thuốc trừ sâu, nhờ đó bảo vệ đƣợc môi trƣờng. Với những khu vực ô nhiễm, nếu nuôi Trùn cũng làm sạch đƣợc môi trƣờng nƣớc. Hơn nữa, Trùn đất có thể xử lý chất thải hữu cơ, phân gà, phân lợn, phân bò và chuyển hóa phân bón hữu cơ có chất lƣợng cao, và bằng cách đó cải thiện môi trƣờng sinh thái các vùng nông thôn. Thậm chí, phân của Trùn cũng có thể xử lý nƣớc thải. Nuôi Trùn trong gia đình, vừa xử lý đƣợc rác thải, vừa có phân Trùn bón cho hoa, cây cảnh. Một số nƣớc đã làm các khay nuôi Trùn đặt tại bếp ăn của các gia đình, thậm chí cả ở các khách sạn năm sao. 6. Những tác dụng khác của Trùn Trùn là một sinh vật chỉ thị về môi trƣờng thổ nhƣỡng, Dùng kính hiển vị điện tử quan sát tình trạng sƣng tấy, nổi u của Trùn: Các tế bào thƣợng bì của niêm mạc đƣờng ruột co lại hoặc bị lở loét xuất huyết… Có thể đánh giá đƣợc mức độ ô nhiễm kim loại nặng và hóa chất độc hại của môi trƣờng vùng đất mà Trùn sống. Trùn sống trong đất, nhƣng da rất ít dính đất. Hỗn hợp dịch thể mà Trùn tiết ra, cũng phƣơng thức vận động của Trùn, đang đƣợc nghiên cứu phỏng sinh học về công nhệ không bám đất hoặc ít bám đất trong tác nghiệp cơ giới. Trùn là một trong những loại mội câu rất hấp dẫn đối với cá, Với 20% dân số có sở thích đi câu ở Nhật, đã cần mỗi năm đến 300 tần Trùn, Ở Trung Quốc, hằng năm cùng tiêu tốn trên 1000 tấn Trùn để làm mồi câu, Trùn còn đƣợc sử dụng làm học cụ trong nhà trƣờng, có thể tiến hành vào bất cứ thời điểm nào, vừa rẻ tiền, thao tác dễ dàng, mà việc thu nhập bảo quả tiêu bẩn lại an toàn cho thầy giáo và học sinh. Trunquetandinh.tk III. HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ TRIỂN VỌNG VỮNG CHẮC CỦA NGHÊ NUÔI VÀ CHẾ BIẾN TRÙN QUẾ 1. Hiệu quả kinh tế của việc nuôi Trùn Quế Nuôi Trùn quế có ưu điểm là: Vốn đầu tư nuôi Trùn cần rất ít (Nuôi để dùng trong chăn nuôi gia đình chỉ cần vài trăm ngàn đến vài triệu đồng; Nuôi Trùn hàng hóa cần vài ba triệu đồng, đến vài chục triệu đồng) Chi phí đầu tư nuôi Trùn không lớn. Mặt bằng nuôi Trùn có thể tận dụng trong vƣờn nhà hoặc các bãi nuôi công nghiệp, các chuồng trại cũ bỏ không; Hoặc làm các lều tán, nhà tạm có mái che; sử dụng các vật dụng đơn giản nhƣ chum, chậu, khay gỗ, thùng xốp v v…Thức ăn để nuôi Trùn chủ yếu sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có nhƣ rác hữu cơ (rau, củ, hoa quả, vỏ trái cây loại bỏ, rơm rạ, các loại bã đã ép dầu…), phân trâu, bò, dê, lợn, gà… rất dồi dào và rẻ tiền. Nuôi Trùn ít bị bệnh, ít rủi ro, tốn ít công chăm sóc, kỹ thuật đơn giản, dễ làm, sớm có thu nhập. Nếu sản xuất hàng hóa để bán thì có lợi nhuân đáng kể, mang lại giá trị cao. Trùn sinh sản rất nhanh, nên chỉ cần đầu tư con giống một lần đầu tiên. Từ 1 kg Trùn giống, sau 60 ngày nuôi có thể thu đƣợc 2 đến 3 kg Trùn. Nếu thả giống với mật độ 3 – 4 kg/ m 2 , sẽ cho thu hoạch 6 – 10 kg/ m 2 – lần, mỗi năm có thể thu hoạch 6 – 7 lần. Trùn và phân Trùn với nhiều tác dụng nhƣ: Là nguồn thức ăn chăn nuôi chất lƣợng cao và nhiều công dụng cho nhiều loại gia súc, gia cầm thủy sản; Là nguồn phân hữu cơ sạch và quý đối với cây trồng (nhất là hoa và cây cảnh…); Trùn còn là nguồn nguyên liệu để sản xuất và chế biến thực phẩm, thực phẩn chức năng, dƣợc phẩm, mỹ phẩm… với nhu cầu rất lớn cả với thị trƣờng trong nƣớc và xuất khẩu. Chính vì vậy, đầu ra cho việc nuôi Trùn hàng hóa là vô cùng thuận lợi. 2. Triển vọng vững trắc của nghề nuôi và chế biến Trùn quế: Nghề nuôi Trùn (Trùn đất, Trùn Quế…) đã hình thành từ hằng trăm năm nay. Do lợi ích của Trùn đất nên nhiều nƣớc đã quan tâm nuôi và sử dụng Trùn, chọn lọc và lai tạo một số giống Trùn có năng suất và chất lƣợng cao, chủ yếu là Trùn Quế. Mỹ đã có lịch sử nuôi và sử dụng Trùn từ 80 năm nay. Năm 1980, ở Mỹ đã có hơn 90.000 trang trại nuôi Trùn, Ở Manila (Philipin) có hơn 50.000 hộ nuôi Trùn. Trung Quốc bắt đầu nuôi Trùn từ cuối thập kỷ 70. Ở Việt Nam, việc nuôi Trùn và sử dụng Trùn có từ những năm 80. Một số cơ quan đã tiến hành nghiên cứu và triển khai việc nuôi Trùn đất để tạo nguồn đạm động vật cho chăn nuôi gia súc, gia cầm nhƣ gà, vịt, lợn, tôm, baba, cá, lƣơn, ếch… Ngoài ra, nuôi Trùn còn tại nguồn phân hữu cơ sạch cho cây trồng và góp phần làm sạch môi trƣờng. Nuôi Trùn quế tuy là một nghề mới phát triển nhƣng rất hữu ích và phù hợp với điều kiện mọi gia đình. Ngƣời nông dân nuôi Trùn để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi gia . Trunquetandinh.tk TÀI LIỆU TỔNG HỢP VỀ TRÙN QUẾ Trang trại trùn quế Tân Định Trunquetandinh.tk Trunquetandinh.tk TÀI LIỆU TỔNG HỢP VỀ TRÙN QUẾ Trùn quế là một. NUÔI TRÙN QUẾ 1. Về ngƣời nuôi 2. Về chuồng trại nuôi 3. Về chất nền 4. Về nhiêt độ 5. Về độ ẩm Trunquetandinh.tk 6. Về ánh sáng 7. Về không khí 8. Về thức