BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA MƠI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUYÊN \\ ” [[ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KIỂM SỐT Ơ NHIỄM TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU AN HẢI - BÌNH ĐỊNH Họ tên sinh viên: NGUYỄN VĂN HẬU Ngành: QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG VÀ DU LỊCH SINH THÁI Niên khóa: 2006 -2010 - Tp Hồ Chí Minh, tháng 7/2010 - KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP KIỂM SỐT Ơ NHIỄM MƠI TRƯỜNG TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU AN HẢI – BÌNH ĐỊNH Tác giả NGUYỄN VĂN HẬU Khóa luận đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp kỹ sư ngành Quản lý Môi trường Du lịch Sinh Thái Giáo viên hướng dẫn: Th.S Hoàng Thị Mỹ Hương Tp HCM, tháng 07/2010 BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO CỘNG HỒ Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐH NƠNG LÂM TPHCM Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHOA MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN ************ ***** PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ KLTN KHOA : MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN NGÀNH : QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG VÀ DU LỊCH SINH THÁI HỌ VÀ TÊN SV : NGUYỄN VĂN HẬU KHÓA HỌC Mà SỐ SV : 06157056 : 2006 - 2010 Tên đề tài: “ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KIỂM SỐT Ơ NHIỄM MƠI TRƯỜNG TẠI NHÀ MÁY CHẤ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU AN HẢI – CƠNG TY CP THỦY SẢN BÌNH ĐỊNH” Nội dung KLTN: - Giới thiệu sơ lược ngành chế biến thủy sản - Giới thiệu sơ lược Công ty - Xác định nguồn thải, loại chất thải, khả ảnh hưởng nguồn thải - Xác định vấn đề mơi trường tồn đọng - Đề xuất số giải pháp kiểm sốt nhiễm tổng hợp nhằm giảm thiểu vấn đề mơi trường tồn đọng Công ty Thời gian thực hiện: Bắt đầu : tháng 03/2010 Kết thúc: tháng 07/2010 Họ tên Giáo viên hướng dẫn: ThS HOÀNG THỊ MỸ HƯƠNG Nội dung yêu cầu KLTN thông qua Khoa Bộ môn Tp HCM, ngày … tháng … năm 2010 Ban Chủ nhiệm Khoa Tp.HCM, ngày 14 tháng 03 năm 2010 Giáo viên hướng dẫn Th.S HOÀNG THỊ MỸ HƯƠNG LỜI CẢM ƠN! Để thực tốt khóa luận đạt kết ngày hơm nay, em biết khơng phải có nỗ lực thân mà nhờ giúp đỡ gia đình, thầy bạn bè,… Với lòng chân thành biết ơn, em xin gửi lời cảm ơn đến: - Gia đình tạo điều kiện, động viên tinh thần chỗ dựa vững để em tập trung học tập thực tốt khóa luận - Q thầy giáo trường ĐH Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh nói chung Khoa Mơi trường Tài ngun nói riêng tận tình giảng dạy, truyền đạt cho em kiến thức quý báu suốt trình năm học đại học - Đặc biệt em xin chân thành gửi lời biết ơn đến Cơ Hồng Thị Mỹ Hương tận tình góp ý, hướng dẫn để em thực tốt khóa luận tốt nghiệp - Ban Lãnh đạo, anh chị nhân viên Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Cơng ty CP Thủy sản Bình Định tạo điều kiện, hướng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành tốt khóa luận - Các anh chị khóa K31, K30,… tận tình giải thích, dẫn truyền đạt kinh nghiệm để em hoàn thành khóa luận tốt - Các bạn lớp DH06DL bạn khoa đồng hành giúp đỡ suốt năm học Đại học Do kiến thức chuyên ngành kinh nghiệm tực tiễn hạn chế nên khơng thể tránh khỏi thiếu sót Vì em kính mong q thầy người góp ý kiến để em hồn thành tốt Một lần em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu trên! Tp HCM, ngày 07 tháng 07 năm 2010 Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Hậu i TÓM TẮT KHÓA LUẬN Như biết, ngành công nghiệp chế biến thủy sản ngành đem lại lợi nhuận kinh tế cao cho đất nước ta Tuy nhiên, ngành tạo nhiều chất thải gây ô nhiễm môi trường lớn Nếu khắc phục lúc gây hiệu nghiêm trọng Chính đề tài khóa luận thực với mục đích đưa biện pháp kiểm sốt nhiễm nhằm khắc phục lúc tình trạng nhiễm cơng ty cổ phần thủy sản Bình Định nói riêng ngành cơng nghiệp chế biến thủy sản nói chung Đề tài bao gồm nội dung sau: - Chương mở đầu: Nêu lý chọn đề tài, mục tiêu đề tài, nội dung nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu giới hạn đề tài - Chương 1: Tổng quan tài liệu Giới thiệu sở lý thuyết kiểm sốt nhiễm môi trường Tổng quan Công ty CP Thủy sản Bình Định tình hình hoạt động Cơng ty - Chương 2: Nội dung phương pháp nghiên cứu Giới thiệu nội dung nghiên cứu phương pháp nghiên cứu áp dụng nội dung - Chương 3: Kết thảo luận Đánh giá trạng môi trường công ty, xác định vấn đề môi trường tồn đọng đề xuất giải pháp tổng hợp nhằm giảm thiểu tác động đến môi trường Công ty - Chương 4: Kết luận kiến nghị Đưa số kết luận mơi trường cơng ty, từ kiến nghị để giải vấn đề ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN! I  TÓM TẮT KHÓA LUẬN II  MỤC LỤC III  DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .VII  DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VIII  DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ IX  CHƯƠNG MỞ ĐẦU .1  ĐẶT VẤN ĐỀ 1  MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2  NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2  PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2  GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI 2  CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 3  1.1 LÝ THUYẾT KIỂM SỐT Ơ NHIỄM MƠI TRƯỜNG 3  1.1.1 Khái niệm 3  1.1.2 Nội dung kiểm sốt nhiễm mơi trường 3  1.1.3 Mục tiêu kiểm sốt nhiễm mơi trường 4  1.1.4 Các bước thực ngăn ngừa ô nhiễm môi trường .4  1.1.5 Các biện pháp kỹ thuật ngăn ngừa ô nhiễm công nghiệp 6  1.1.6 Biện pháp xử lý cuối đường ống 7  1.1.6.1 Biện pháp kỹ thuật xử lý nước thải 7  1.1.6.2 Biện pháp kỹ thuật xử lý khí thải bụi 7  1.1.7 Lợi ích việc áp dụng giải pháp kiểm sốt nhiễm mơi trường 7  1.1.7.1 Lợi ích mơi trường .7  1.1.7.2 Lợi ích kinh tế 8  iii 1.1.8 Hiện trạng thách thức mặt môi trường chế biến thủy sản Việt Nam 8  1.1.9 Thực trạng kiểm sốt nhiễm chế biến thủy sản Việt Nam 10  1.2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN BÌNH ĐỊNH 11  1.2.1 Lịch sử hình thành phát triển Cơng ty 11  1.2.2 Cơ cấu tổ chức bố trí nhân Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất Khẩu An Hải 12  1.2.3 Vị trí hoạt động 13  1.2.4 Loại hình sản xuất 14  1.2.5 Cơ sở hạ tầng .14  1.2.6 Các nguyên liệu nhu cầu điện, nước 14  1.2.6.1 Nguồn cung cấp nước nhu cầu dùng nước 14  1.2.6.2 Nguồn điện nhu cầu điện 15  1.2.6.3 Nhu cầu nguyên, nhiên liệu hóa chất 15  1.2.7 Quy trình đặc điểm cơng nghệ sản xuất 16  1.2.7.1 Quy trình chế biến cá loin da đơng lạnh nguyên liệu đông 16  1.2.7.2 Quy trình chế biến cá loin da đơng lạnh nguyên liệu tươi: 18  1.2.8 Tình hình hoạt động ý nghĩa kinh tế xã hội 19  1.2.9 Sự cần thiết phải thực kiểm sốt nhiễm Cơng ty 21  CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22  2.1 KHẢO SÁT, ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG, CÔNG TÁC QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG CỦA CÔNG TY 22  2.1.1 Phương pháp thu thập liệu 22  2.1.2 Phương pháp khảo sát thực địa 23  2.1.3 Phương pháp phân tích Hoạt động – Khía cạnh – Tác động .24  2.1.4 Phương pháp xử lý liệu 25  2.1.4.1 Phương pháp đánh giá nhanh (phương pháp đánh giá phát thải) 26  2.1.4.2 Phương pháp so sánh 26  2.2 ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP KIỂM SỐT Ơ NHIỄM TỔNG HỢP NHẰM GIẢM THIỂU CÁC VẤN ĐỀ MƠI TRƯỜNG CỊN TỒN ĐỌNG TẠI CƠNG TY 27  2.2.1 Phân tích quy trình cơng nghệ sản xuất 27  iv 2.2.2 Phương pháp phân tích đa tiêu chuẩn 30  2.2.3 Phương pháp vấn chuyên gia 30  CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .32  3.1 HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG CỦA CÔNG TY 32  3.1.1 Nước thải .32  3.1.1.1 Nguồn phát sinh 32  3.1.1.2 Tác động nước thải 34  3.1.2 Khí thải 35  3.1.2.1 Nguồn phát sinh 35  3.1.2.2 Tác động .37  3.1.3 Chất thải rắn 39  3.1.3.1 Nguồn phát sinh 39  3.1.3.2 Tác động .40  3.1.4 Ánh sáng tiếng ồn 41  3.1.4.1 Nguồn phát sinh 41  3.1.4.2 Tác động .42  3.1.5 Nhiệt thải .42  3.1.5.1 Nguồn phát sinh 42  3.1.5.2 Tác động .43  3.2 HIỆN TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG CỦA CÔNG TY 44  3.2.1 Tổ chức hệ thống Quản lý môi trường Công ty .44  3.2.2 Các giải pháp quản lý môi trường Công ty 44  3.2.2.1 Đối với xử lý nước thải .44  3.2.2.2 Các biện pháp khống chế nhiễm khơng khí 50  3.2.2.3 Biện pháp xử lý chất thải rắn .50  3.2.2.4 Các biện pháp không chế tiếng ồn nhiệt thải 51  3.2.2.5 Các biện pháp vệ sinh an tồn lao động phòng chống cháy nổ 51  3.3 ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP GIẢM THIỂU CÁC VẤN ĐỀ MƠI TRƯỜNG CỊN TỒN ĐỌNG TẠI CÔNG TY 52  3.3.1 Nước thải .52  3.3.1.1 Các vấn đề tồn đọng 52  v 3.3.1.2 Các giải pháp đề xuất kiểm soát 52  3.3.2 Khí thải 56  3.3.2.1 Các vấn đề tồn đọng 56  3.3.2.2 Các biện pháp đề xuất 56  3.3.3 Chất thải rắn 57  3.3.3.1 Các vấn đề tồn đọng 57  3.3.3.2 Các giải pháp đề xuất 58  3.3.4 Ánh sáng, tiếng ồn nhiệt thải 59  3.3.4.1 Các vấn đề mơi trường tồn đọng 59  3.3.4.2 Các giải pháp đề xuất 59  3.3.5 Phòng chống cháy nổ an toàn lao động 60  3.3.5.1 Nguy cháy nổ cố lao động .60  3.3.5.2 Các giải pháp đề xuất nhằm phòng chóng cháy nổ an toàn lao động 61  3.3.6 Các biện pháp hỗ trợ khác 62  3.3.7 Chương trình giám sát mơi trường 62  3.3.7.1 Giám sát chất lượng nước 63  3.3.7.2 Giám sát chất lượng khơng khí 63  3.3.7.3 Giám sát tiếng ồn, cường độ ánh sáng, vi khí hậu .63  CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .64  4.1 KẾT LUẬN .64  4.2 KIẾN NGHỊ 65  TÀI LIỆU THAM KHẢO 67  PHỤ LỤC  PHỤ LỤC 1: THÔNG TIN CƠNG TY  PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ TÍNH TỐN TẢI LƯỢNG VÀ NỒNG ĐỘ CÁC CHẤT Ơ NHIỄM CĨ TRONG KHÍ THẢI CỦA MÁY PHÁT ĐIỆN KHI ĐỐT DẦU DO  PHỤ LỤC 3: CÁC TIÊU CHUẨN VÀ QUY CHUẨN ĐƯỢC ÁP DỤNG  PHỤ LỤC 4: HÌNH ẢNH MINH HỌA  vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Ý nghĩa BOD Nhu cầu oxy sinh hóa (Biochemical Oxygen Demand) COD Nhu cầu oxy hóa học (Chemical Oxygen Demand) DO Nồng độ oxy hòa tan SS Chất rắn lơ lửng (Suspendid Solids) NOx Các oxyt Nitơ SOx Các oxyt lưu huỳnh QCVN Quy chuẩn Việt Nam TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TCVS Tiêu chuẩn vệ sinh TCN Tiêu chuẩn ngành WHO Tổ chức Y tế Thế giới (World Health Organization) EU Liên minh Châu Âu (European Union) KSON Kiểm sốt nhiễm CBTS Chế biến thủy sản CTR Chất thải rắn Dầu DO HCFC Dầu Diesel Oil Hydrochlorofluorocarbon CFC Chlorofluorocarbon BLĐ Ban lãnh đạo KCS Kiểm tra chất lượng sản phẩm HACCP Hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn (Hazard Analysis and Critical Control Point System) PCCC Phòng cháy chữa cháy BHLĐ Bảo hộ lao động vii Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA TỪNG BỘ PHẬN TRONG SƠ ĐỒ CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ BỐ TRÍ NHÂN SỰ CỦA CƠNG TY CP THỦY SẢN BÌNH ĐỊNH Cơng ty Cổ phần Thủy sản Bình Định có cấu tổ chức quản lý theo kiểu trực tuyến – chức năng, quan hệ kiểm tra, kiểm sốt, cấu có nhiều ưu điểm, mặt vừa đảm bảo cho người lãnh đạo cao toàn quyền quản lý định vấn đề đặt ra, phản ứng kịp thời với hồn cảnh trình sản xuất kinh doanh Căn vào luật doanh nghiệp, Công ty xác định chức năng, nhiệm vụ cho phận nhằm đảm bảo thống trình sản xuất Công ty - Hội đồng quản trị: quan quản trị cao công ty hai kỳ đại hội cổ đơng, có tồn quyền nhân danh cơng ty định vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi cơng ty phù hợp với pháp luật như: định kế hoạch phát triển dài hạn, huy động vốn, bổ nhiệm, miễn nhiệm giám đốc, phó giám đốc, kế toán trưởng… - Ban kiểm soát: tổ chức thay mặt cổ đơng để kiểm sốt hoạt đông kinh doanh, quản trị, điều hành công ty Ban kiểm sốt có ba thành viên đại hội cổ đông bầu bãi nhiệm với đa số phiếu q bán, tính theo số cổ đơng nắm giữ thể thức trự tiếp bỏ phiếu kín - Giám đốc công ty: người đại diện pháp nhân công ty giao dịch, hội đồng quản trị bổ nhiệm, có chức nhiệm vụ chủ yếu sau: o Điều hành chịu trách nhiệm hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Bảo tồn phát triển vốn, thực phương án kinh doanh hội đồng quản trị phê duyệt thông qua đại hội cổ đông o Đề nghị bổ nhiệm miễn nhiệm: phó giám đốc, kế tốn trưởng, định bổ nhiệm, miễn nhiệm, khen thưởng, kỹ luật nhân viên quyền, báo cáo hội đồng quản trị tình hình hoạt động, kết cơng ty - Phó giám đốc sản xuất: Chịu trách nhiệm phụ trách tình hình sản xuất kinh doanh đơn vị trực thuộc: o Nhà máy chế biến thủy sản xuất An Hải: sản xuất kinh doanh hàng thủy sản đơng lạnh, tươi, khơ, đá o Xí nghiệp kinh doanh dịch vụ thủy sản Quy Nhơn: sữa chữa đóng tàu thuyền, kinh doanh dịch vụ hậu cần nghê cá Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm soát ô nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định o Xí nghiệp chế biến thủy sản Tháp Đôi: sản xuất, chế biến kinh doanh nước mắm, muối hạt o Xí nghiệp kinh doanh dịch vụ thủy sản Đề Gi: nuôi thủy sản, dịch vụ hậu cần nghề cá o Chi nhánh công ty TP Hồ Chí Minh: đại diện cho cơng ty dao dịch TP Hồ Chí Minh, chuyên kinh doanh số ngành nghề phạm vi chức kinh doanh công ty thủ tục xuất nhập - Phó giám đốc kinh doanh: Chịu trách nhiệm phụ trách hoạt động phòng nghiệp vụ: o Phòng tổ chức hành chính: tham mưu giúp cho giám đốc tổ chức mạng lưới, tuyển chọn, đào tạo, bồi dưỡng, huấn luyện lao đông Xây dựng nội quy, quy định thực chế độ, sách theo luật lao động… thực công tác văn phòng o Phòng kế tốn thống kê: tham mưu giúp cho giám đốc công tác tài chính, thực mở sổ ghi chép, phản ánh tình hình biến động tài sản doanh nghiệp chấp hành chế độ nguyên tắt quản lý tài chính, tổng hợp, phân tích hoạt động cơng ty Thanh tốn báo cáo tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cho hội đồng quản trị quan ban nghành, thực đúng, đủ nghĩa vụ với ngân sách nhà nước o Phòng kinh tế - kỹ thuật: có nhiệm vụ tham mưu giúp cho ban giám đốc công ty việc phân tích, đánh giá thơng tin, xây dựng hoạch định phương án kinh doanh, lập chiến lược bán hàng nghiên cứu thị trường, tổ chức, tuyên truyền quản cáo, tổ chức hội nghị khách hàng, có chức chuẩn bị vật tư, nguyên liệu cho sản xuất kinh doanh, theo dõi việc cấp phát phát đầu tư, lập kế hoạch đầu tư cho sản xuất sản phẩm, kiểm tra, phân tích đánh giá tình hình tiêu hao vật tư, theo dõi mặt kỹ thuật trình sản xuất, quản lý máy móc thiết bị, nghiên cứu áp dụng công nghệ mới, tổ chức sản xuất thử, đăng ký nhãn hiệu hàng hóa Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định SƠ ĐỒ CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ BỐ TRÍ NHÂN SỰ CỦA CƠNG TY Đại hội cổ đơng Ban kiểm sốt Hội đồng quản trị Giám đốc điều hành Phó giám đốc sản xuất Nhà máy chế biến thủy sản XK An Hải XN KD – DV thủy sản Đề Gi XN chế biến Tháp Đơi Chi nhánh TP Hồ Chí Minh Phó giám đốc kinh doanh XN KD – DV thủy sản Quy Nhơn P Kế toán – thống kê P Kinh doanh – kỹ thuật P Tổ chức hành Nguồn: Phòng tồ chức hành chánh Cơng ty CP Thủy sản Bình Định Ghi chú: Mối quan hệ đối chiếu kiểm tra Mối quan hệ trực tuyến Mối quan hệ chức Mối quan hệ kiểm tra kiểm soát Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ TÍNH TỐN TẢI LƯỢNG VÀ NỒNG ĐỘ CÁC CHẤT Ơ NHIỄM CĨ TRONG KHÍ THẢI CỦA MÁY PHÁT ĐIỆN KHI ĐỐT DẦU DO Lượng dầu sử dụng 1h: Ld = 47 (l/h) Tỉ trọng dầu DO 0,85 kg/l Ld = 47 0,85 = 39,95 (kg/h) Lưu lượng khí thải: L = Ld [ + ( - 1) ] : Thể tích khí sinh đốt 1kg dầu DO: Trong đó: : Hệ số thừa khơng khí (1,25 – 1,3), chọn : Lượng khơng khí cân đối 1kg dầu = 11,5 m3/kg = 1,25 = 10,5m3/kg t : Nhiệt độ khí thải dầu DO, t =2000C L = 39,95 [11,5 + (1,25 - 1) = 977,7 (m3/h) = 0,27 (m3/s) 10,5] Với: Tải lượng ô nhiễm (g/s) = Lượng dầu đốt (l/3600s) × Hệ số nhiệm (1000g/1000l) Nồng độ chất ô nhiễm (mg/m3) = Tải lượng ô nhiễm (1000mg/s)/Lưu lượng khí thải (m3/3600s) Dựa vào hệ số nhiễm WHO, kết tải lượng nồng độ chất nhiễm có khí thải dầu DO thể bảng sau: Các tiêu ô nhiễm dầu DO Bụi Hệ số ô nhiễm (kg/1000l) 1,18 Tải lượng ô nhiễm (g/s) 0,015 Nồng độ chất ô nhiễm (mg/m3) 55,5 SO2 0,557 0,0073 27,03 NO2 9,6 0,125 463 CO 0,095 0,0012 4,4 Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định PHỤ LỤC 3: CÁC TIÊU CHUẨN VÀ QUY CHUẨN ĐƯỢC ÁP DỤNG QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ NƯỚC THẢI CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN QCVN 11:2008/BTNMT TT Thông số Đơn vị Giá trị C A B - 6–9 5,5 - pH BOD5 200C mg/l 30 50 COD mg/l 50 80 Tổng chất rắn lơ lửng (TSS) mg/l 50 100 Amoni (tính theo N) mg/l 10 20 Tổng Nitơ mg/l 30 60 Tổng dầu, mỡ động thực vật mg/l 10 20 Clo dư mg/l Tổng Coliform MPN/100ml 3.000 5.000 Trong đó: - Cột A quy định giá trị C thông số ô nhiễm làm sở tính tốn giá trị tối đa cho phép nước thải công nghiệp chế biến thủy sản thải vào nguồn nước dùng cho mục đích cấp nước sinh hoạt - Cột B quy định giá trị C thơng số làm sở tính tốn giá trị tối đa cho phép nước thải chế biến thủy sản thải vào nguồn nước không dùng cho mục đích cấp nước sinh hoạt Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định CHẤT LƯỢNG KHƠNG KHÍ – TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG KHƠNG KHÍ XUNG QUANH TCVN 5937-2005 Giá trị thông số khơng khí xung quanh Đơn vị: Microgam mét khối (µg/m3) Trung bình năm (Trung bình số học) Thơng số Trung bình Trung bình Trung bình 24 SO2 350 - 125 50 CO 30000 10000 - - NO2 200 - - 40 O3 180 120 80 - Bụi lơ lửng (TSP) 300 - 200 140 Phương pháp xác định Pararosalin huỳnh quang cực tím Quang phổ hồng ngoại khơng phân tán (NDIR) Huỳnh quang hố học pha khí Trắc quang tử ngoại Lấy mẫu thể tích lớn Phân tích khối lượng Chú thích : Dấu gạch ngang (-): Không quy định CHẤT LƯỢNG KHƠNG KHÍ – NỒNG ĐỘ TỐI ĐA CHO PHÉP CỦA MỘT SỐ CHẤT ĐỘC HẠI TRONG KHÔNG KHI XUNG QUANH TCVN 5938 – 2005 Nồng độ tối đa cho phép chất độc hại khơng khí xung quanh Đơn vị: Microgam mét khối (µg/m3) STT Tên chất Cơng thức hóa học Amoniac NH3 Trung bình ngày đêm 200 Clo Cl2 30 100 Hydrosunfua H 2S 8 Phụ lục Một lần tối đa 200 Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định QUY CHUẨN KỸ THUẤT QUỐC GIA VỀ KHÍ THẢI CƠNG NGHIỆP ĐỐ VỚI BỤI VÀ CÁC CHẤT VÔ CƠ QCVN 19:2009/BTNMT Giới hạn tối đa cho phép bụi chất vơ khí thải cơng nghiệp Nồng độ C (mg/Nm3) TT Thông số A B Bụi tổng 400 200 Amoniac hợp chất amoni 76 50 Cacbon oxit, CO 1000 1000 Clo 32 10 Hydro sunphua, H2S 7,5 7,5 Lưu huỳnh đioxit, SO2 1500 500 Nitơ oxit, NOx (tính theo NO2) 1000 850 Nitơ oxit, NOx (cơ sở sản xuất hóa chất), tính theo 2000 1000 NO2 Trong đó: - Cột A quy định nồng độ C bụi chất vơ làm sở tính nồng độ tối đa cho phép khí thải cơng nghiệp sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, dịch vụ công nghiệp hoạt động trước ngày 16 tháng 01 năm 2007 với thời gian áp dụng đến ngày 31 tháng 12 năm 2014; - Cột B quy định nồng độ C bụi chất vơ làm sở tính giá trị tối đa cho phép khí thải cơng nghiệp đối với: + Các sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, dịch vụ công nghiệp hoạt động kể từ ngày 16 tháng 01 năm 2007; + Tất sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, dịch vụ công nghiệp với thời gian áp dụng kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2015 Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định ÂM HỌC – TIẾNG ỒN KHU VỰC CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ MỨC ỒN TỐI ĐA CHO PHÉP TCVN 5949 - 1998 Đơn vị: dBA Thời gian TT Khu vực Từ 16h đến 18h Từ 18h đến 22h Từ 22h đến 6h 50 45 40 60 55 50 75 70 50 Khu vực cần đặt biệt yên tỉnh: Bệnh viện, thư viện, nhà điều dưỡng, nhà trẻ, trường học Khu dân cư, khách sạn, nhà nghỉ, quan hành Khu vực dân cư xen kẽ khu vực thương mại, dịch vụ, sản xuất TIÊU CHUẨN VỆ SINH TCVS 3733/2002/QĐ – BYT TIÊU CHUẨN VI KHÍ HẬU Yêu cầu nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ chuyển động khơng khí, cường độ xạ nhiệt vị trí làm việc Nhiệt độ kk Thời (0C) Độ ẩm gian Loại lao động kk (%) Tối Tối (mùa) đa thiểu Mùa Nhẹ 20 lạnh Trung bình 18 Nặng 16 80 Mùa nóng Nhẹ Trung bình Nặng 34 32 30 80 Phụ lục Tốc độ chuyển Cường độ xạ nhiệt động kk (W/m2) (m/s) 0,2 35 tiếp xúc 50% 0,4 diện tích thể người 0,5 70 tiếp xúc 25% diện tích thể người 1,5 100 tiếp xúc 25% diện tích thể người Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm soát ô nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định TIÊU CHUẨN VỆ SINH TCVS 3733/2002/QĐ – BYT TIÊU CHUẨN TIẾNG ỒN Mức áp suất âm vị trí lao động Mức âm mức âm tương đương khơng q dBA Vị trí lao động Chỗ làm việc công nhân, vùng có cơng nhân làm việc phân xưởng nhà máy Buồng theo dõi điều khiển từ xa khơng có thơng tin điện thoại, phòng thí nghiệm, thực nghiệm phòng thiết bị máy tính có nguồn ồn Buồng theo dõi điều khiển từ xa có thơng tin điện thoại, phòng điều phối, phòng lắp máy xác, đánh máy chữ Các phòng chức năng, hành chính, kế tốn, kế hoạch, thống kê Các phòng lao động trí óc, nghiên cứu thiết kế, thống kê, lập chương trình máy tính, phòng thí nghiệm lý thuyết xử lý số liệu thực nghiệm 85 80 70 65 55 TIÊU CHUẨN VỆ SINH TCVS 3733/2002/QĐ – BYT TIÊU CHUẨN BỤI KHÔNG CHỨA SILIC Giá trị nồng độ tối đa cho phép bụi không chứa silic Loại Tên chất Nồng độ bụi toàn phần (mg/m3) Nồng độ bụi hô hấp (mg/m3) Than hoạt tính, nhơm, bentonit, diatomit, graphit, cao lanh, pyrit, talc Bakelit, than, oxyt sắt, oxyt kẽm, dioxyt titan, silicát, apatit, baril, photphatit, đá vôi, đá trân châu, đá cẩm thạch, ximăng portland Bụi thảo mộc, động vật: chè, thuốc lá, bụi gỗ, bụi ngũ cốc Bụi hữu vô không thuộc loại 1, 2, Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định TIÊU CHUẨN VỆ SINH TCVS 3733/2002/QĐ – BYT TIÊU CHUẨN CHIẾU SÁNG Cường độ chiếu sáng Kiểu nội thất, công việc Công nghiệp thực phẩm Vùng làm việc chung Các trình tự động Trang điểm tay, OTK Văn phòng Các phòng chung Phòng kế hoạch chuyên sâu Phòng đồ hoạ Phòng họp Loại cơng việc Cường độ chiếu sáng (lux) Đèn huỳnh Đèn nung quang sáng* C-D D-E A-B 200 150 300 100 75 200 A-B A-B A-B A-B 300 500 500 300 150 250 250 150 Ghi chú: A: Cơng việc đòi hỏi xác B: Cơng việc đòi hỏi xác cao C: Cơng việc đòi hỏi xác D: Cơng việc đòi hỏi xác vừa E: Cơng việc đòi hỏi xác * Vị trí sử dụng đèn huỳnh quang đèn nung sáng lấy theo mức đèn nung sáng Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định PHỤ LỤC 4: HÌNH ẢNH MINH HỌA Hình PL-1: Bảng hiệu Cơng ty Hình PL-2: Cổng trước Cơng ty Hình PL-3: Sản phẩm cá Loin Hình PL-4: Sản phẩm cá Steak Phụ lục H Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định Hình PL-5: Cơng đoạn cưa, bào Hình PL-6: Cơng đoạn phân cỡ, loại Hình PL-7: Cơng đoạn cân lượng Hình PL-9: Bể điều hòa Hình PL-8: Cơng đoạn bao gói Hình PL-10: Bể sinh học Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm soát ô nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định Hình PL-11: Bể lắng Hình PL-12: Hệ thống nước Cơng ty Hình PL-13: Điểm tập trung chất thải nguy hại Hình PL-14: Phế liệu không tập trung trung nơi quy đinh Hình PL-15: Rác thải ngồi khu vực sản xuất chưa thu gom triệt để Phụ lục Khảo sát, đánh giá trạng đề xuất giải pháp kiểm sốt nhiễm Nhà máy Chế biến Thủy sản Xuất An Hải – Bình Định Trang ... miếng cá sau da lên thớt, thớt đặt bàn làm việc, dùng dao cắt bỏ vùng thịt xanh, thịt vàng, gân máu Vanh lại đường cắt cho thẳng nhằm tạo cho miếng cá có hình dáng đẹp - Phân cỡ, loại: Cá phân theo... dao lạn sát da từ lên tới đầu loin cá để tách da Sau cắt bỏ phần thịt xanh, thịt bầm, gân máu, vanh lại miếng cá có mép cắt thẳng, nhẵn có hình dáng đẹp - Phân cỡ, loại: Dùng cân hiệu chuẩn phân