BÁO CÁO: THỰC TẬP GIÁO TRÌNH Khảo sát hiện trạng sản xuất, trình bày số liệu và đề xuất những phương pháp khắc phục các khó khăn trong sản xuất của nông dân tại Hợp Tác Xã sản xuất rau an toàn Tân Phú Trung - ấp Đình huyện Củ Chi – thành phố Hồ Chí Minh Sản phẩm rau được xem là sạch hay an toàn khi đáp ứng được: Sạch - hấp dẫn về hình thức: tươi, sạch bụi bẩn - tạp chất, thu đúng độ chín – khi có chất lượng cao nhất, không có triệu chứng bệnh, có bao bì vệ sinh - hấp dẫn Sạch - an toàn về chất lượng: không chứa các dư lượng vượt ngưỡng cho phép theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn (dư lượng thuốc hóa bảo vệ thực vật, dư lượng Nitrate, hàm lượng kim loại nặng ) 1 THÀNH PHẦN RAU: - Rau ăn lá: rau muống, rau dền, rau đay, cải xanh, cải ngọt, tía tô, hẹ, mồng tơi, rau díp - Rau ăn trái: đậu cove, đậu đũa, đậu bắp, dưa leo, khổ qua - Rau ăn củ: củ cải trắng 2 KỸ THUẬT CANH TÁC: 2.1 Điều kiện canh tác: - Nguồn hạt giống: lấy từ công ty sản xuất giống cây trồng Miền Nam - Cơ sở vật chất : hệ thống tưới phun và hệ thống nhà lưới - Đất: đất cát pha thịt - Nước: khoan mạch nước ngầm 2.2 Thời vụ: -Trồng luân canh nhiều loại rau quanh năm - Mỗi năm trồng 5-6 vụ 2.3 Sửa soạn đất: Sau khi thu hoạch thì cuốc đất, cày ải và phơi 2-3 ngày rồi xới lên Lên luống: Ngang khoảng 1m2 Cao khoảng 8-10cm Sau khi lên luống sẽ bón phân lót với liều lượng: + 1/3 phân hóa học + phân hữu cơ tùy ý + 2/3 phân P,K (2/3 tổng luợng phân P,K bón cho cả vụ ) + 1/3 lượng phân P,K còn lại bón vào giữa vụ (quá trình trồng nếu đủ thì không bón) Cách xử lý hạt giống trước khi gieo: + Mua hạt giống F1 + Hạt giống khi mua về đã được công ty giống xử lý + Ngâm nước 2 sôi 3 lạnh Cách trồng: -Đa số sạ thẳng -Sau một thời gian thì đem cấy Ưu điểm: Góp phần tăng năng suất Khuyết điểm: Tốn nhiều nhân công 2.4 Chăm sóc: Bón phân 3lần/vụ + Bón lót + Bón N vào giữa vụ +Lần còn lại là bón thút Cách 1 tuần trước khi thu hoạch thì không bón phân Thời gian cách ly thuốc trước khi thu hoạch: + Đối với thuốc sinh học là 3 ngày + Đối với hoá chất tối đa là 7 ngày BỌ NHẢY CÂY CỦ CẢI TRẮNG SÂU VẼ BÙA Ở CẢI NGỌT SÂU ĂN TẠP SÂU TƠ SÂU XANH DA LÁNG SÂU ĂN ĐỌT CẢI SÂU ĐỤC TRÁI Ở KHỔ QUA 3.2 Dịch bệnh Phấn trắng gặp ở rau muống: mặt trên lá có những đốm nhỏ màu vàng hoặc xanh nhạt, mặt dưới có những cụm nấm như phấn – màu trắng Cháy rìa lá gặp ở rau đay: (Pellicularia.sp) vết bệnh xuất hiện từ những chấm nhỏ màu nâu từ bìa lá , lan dần vào bên trong làm cả lá cháy khô Nhiệt độ và ẩm độ cao bệnh phát triển càng nhanh chết khô cả cây Nhận xét Thành phần sâu bệnh giống với các nơi trồng rau khác ở đồng bằng Sông Cửu Long Mức độ gây hại không nặng (trừ Bọ nhảy, Sâu xanh da láng), do trồng xen canh nhiều loại cây rau khác nhau trên ruộng/vụ 4 THUẬN LỢI – KHÓ KHĂN: 4.1 Thuận lợi: - Được Viện Khoa Học Cây Trồng Miền Nam tổ chức tập huấn rất tốt Nông dân nắm rất rõ về qui trình sản xuất rau an toàn - Nhu cầu thị trường lớn, giá thành sản phẩm cao - Được trung tâm khuyến nông huyện Củ Chi hỗ trợ vốn - Tận dụng nguồn lao động nhàn rỗi ở địa phương 4.2 Khó khăn: Sâu bệnh kháng thuốc Khi dịch hại phát triển thì không dùng thuốc Bảo Vệ Thực Vật để trị (do hạn chế dùng thuốc hóa học) 5 BÀI HỌC KINH NGHIỆM: Ưu điểm: - Tạo được việc làm cho nông dân trong vùng, thu nhập cao - Qui trình sản xuất và quản lý tốt, áp dụng được các tiến bộ khoa học kỹ thuật - Dư lượng thuốc trừ sâu thấp đạt tiêu chuẩn an toàn Khuyết điểm Trồng rau ăn lá nhiều vụ/năm nên: + Sâu bệnh kháng thuốc + Đất nghèo dinh dưỡng phải sử dụng phân hóa học ngày càng nhiều ... an tồn (dư lượng thuốc hóa bảo vệ thực vật, dư lượng Nitrate, hàm lượng kim loại nặng ) THÀNH PHẦN RAU: - Rau ăn lá: rau muống, rau dền, rau đay, cải xanh, cải ngọt, tía tơ, hẹ, mồng tơi, rau. .. Nước: khoan mạch nước ngầm 2.2 Thời vụ: -Trồng luân canh nhiều loại rau quanh năm - Mỗi năm trồng 5-6 vụ 2.3 Sửa soạn đất: Sau thu hoạch cuốc đất, cày ải phơi 2-3 ngày xới lên Lên luống: Ngang khoảng... rau díp - Rau ăn trái: đậu cove, đậu đũa, đậu bắp, dưa leo, khổ qua - Rau ăn củ: củ cải trắng KỸ THUẬT CANH TÁC: 2.1 Điều kiện canh tác: - Nguồn hạt giống: lấy từ công ty sản xuất giống trồng Miền