Đang tải... (xem toàn văn)
Đây là đề cương ôn tập các quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm gửi đến các các bạn sinh viên tham khảo.
Câu Phương trình tĩnh lực học chất lỏng: z + P Po = zo + pg pg Các đại lượng: z, z0 đặc trưng chiều cao hình học hai điểm ta xét so với mặt chuẩn so sánh( đvi m); Po đặc trưng chiều cao áp suất thủy tĩnh hay “chiều cao pezomet” hai điểm trên( đvi m) pg Phương trình dủng để xác định áp suất thủy tĩnh khối chất lỏng điểm khác rõ khối chất lỏng đồng trạng thái tĩnh điểm nằm mặt phẳng ngang có áp suất thủy tĩnh Ứng dụng: Định luât pascal: “ Trong chất lỏng không bị nén ép trạng thái tĩnh, ta tăng áp suất po zo lên giá trị áp suất p vị trí khác chất lỏng tăng lên giá trị vậy” Sự cân chất lỏng hai bình thơnng nhau: + chất lỏng đơng có klg riêng p đựng hai bình kín có áp suất bề mặt po1 p02 ta P01 + P02 có = z1 + z2 pg + trường hợp bình có áp suất bề mặ chất lỏng để hở tức p01 = p02 z1= z2 p1 = p2 Vậy chất lỏng thông hai bình có áp suất mức chất lỏng bình nằm mp +TH bình có áp suất p1> pa áp suất khí quyển, cịn bình để hở có áp suất p2 = pa, độ chênh lệch chất lỏng hai bình chiều cao pezomet ứng vs áp suất dư + TH hai bình để hở( có áp suất mặt thống áp suất khí quyển) chứa chất lỏng khơng tan vào có p1 p2 Ta có: p1/p2= z2/z1 Vậy chất lỏng ko tan lẫn có klg riêng khác thơng nau hai bình để hở, chiều cao mực chất lỏng tính từ mặt chuẩn hai bình có tỷ kệ nghịch vs klg riêng Áp lực chất lỏng lên đáy thành bình: áp suất thành bình thay đổi theo chiều sâu chất lỏng chứa bình đc tính theo cơng thức: p= p0 + pgH p- áp suất t/d lên đáy or thành bình, po- áp suất mặt thống chất lỏng, p- klg riêng chất lỏng, H-chiều cao mức chất lỏng kể từ điểm xét đén mặt thoáng Từ cơng thức ta thấy lực t/d lên thành bình đáy bình ko phụ thuộc vào hình dáng thể tik bình mà phụ thuộc vào độ sâu mực chất lỏng bình diện tik t/d Chế tạo dụng cụ đo áp suất Dụng cụ đo áp suất có nhìu loại song ng tắc chia thành áp kế chất lỏng áp kế khí Áp kế chất lỏng đc cấu tạo dựa vào pt thủy tĩnh Áp kế chất lỏng đc chia làm loại: - áp kế đo áp suất dư, đo hiệu số áp suất tuyệt đối mt cần đo áp suất khí - chân ko kế để đo độ ck, đo hiệu số áp suất khí áp suất tuyệt đối mt cần đo có trị số áp suất khí để phát rò rỉ tác nhân lạnh dễ không khí thấm vào máy Khi không khí lọt vào làm tăng áp suất làm việc, giảm hệ số truyền nhiệt Trong không khí có ơhi nớc đóng băng thiết bị bay tạo thành hợp chất hoá học độc hại - Không tạo thành hộp chất với dầu bôi máy - Không cháy nổ, không độc hại, rẻ tiền b Một số tác nhân lạnh phổ biến * NH3 nhiệt độ đông đặc - 770C ứng dụng: Máy lạnh, máy nén pittong suất lớn Ưu: Nhiệt độ tới hạn lớn tth = 132,40C; Thể tích nhỏ; áp suất làm việc ngng tụ không cao - 14 at; áp suất bốc không thấp, dễ phát rò rỉ CFC (clora flora cacbon) ứng dụng tác nhân lạnh phổ biến Ưu: - Không độc hại cho ngời - Không gây cháy nổ Nhợc - Rất nhẹ, tồn khí hàng trăm năm Trong thời gian chúng tập trung bình lu phân giải thành cloine phá huỷ tầng ozon Một nguyên tử cloine phá huỷ hàng nghìn phân tử ozon * Hydrocacbon HiƯn hidrocacbon lµ chÊt thay thÕ cho CFC làm tác nhân lạnh Với tủ lạnh gia đình máy lạnh thơng mại tác nhân lạnh đợc quan tâm là: - Propan nguyên chất R290 - 180 butan đợc dùng cho tủ lạnh gia đình - Hợp chất hidrocacbon dùng cho máy lạnh thơng mại Ưu - Nhiệt lợng bay lớn > CFC nhiệt lợng thu vào bay lớn - Khối lợng riêng < CFC 40% so với R - 12 Nhợc - Dễ gây cháy nổ có trộn lẫn với không khí nổ - Khi rò rỉ HC không phân tán không khí mà tích tụ - bên dới nên cần đặt cách xa ổ điện, mô tơ điện Chất tải lạnh Trong máy lạnh ngời ta thờng dùng chất trung gian để mang nhiệt từ vật cần làm lạnh tới tác nhân lạnh Chất trung gian gọi chất tải lạnh * Freon chất không màu, có mùi thơm nhẹ thờng dùng freon 12, 22 dẫn xuất halogen hidrocacbea Ưu - Nặng không khí, không độc cho ngời, không ăn mòn kim loại Nhợc - Năng suất lạnh riêng thấp lu lợng freon tuần hoàn phải lớn, tổn thất ma sát tổn thất ống cục lớn, van tiết lu - Hệ số truyền nhiệt K thấp NH3 nên để có công suất phải có diện tích truyền nhiệt lớn - Khó phát rò rì - 4000C fron phân huỷ flo clo gây độc hại cho ngời ứng dụng: máy lạnh nén cấp có thiết bị hoàn nhiệt Thờng máy lạnh khoảng - 30 - 100C ... sau qua thiết bị làm lạnh (3) vào thiết bị phân ly (4) Trong thiết bị phân ly qua lớp chất lỏng đợc hút vào xi lanh áp suất cao (5) đợc nén đến áp suất P2 đa vào thiết bị ngng tụ (6) Chất lỏng... dễ không khí thấm vào máy Khi không khí lọt vào làm tăng áp suất làm việc, giảm hệ số truyền nhiệt Trong không khí có ơhi nớc đóng băng thiết bị bay tạo thành hợp chất hoá học độc hại - Không... lạnh thu nhiệt ngời lạnh để bay Sau thiết bị bay hơi, chu trình hút vào máy nén lại đầu mỏy nén cấp với khơ bình tách lỏng; có thiết bị hồn nhiệt; có thiết bị làm mát tác nhân lỏng cao áp sau
