BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) TỈNH BẾN TRE Họ tên sinh viên : LÊ HOÀNG KHA Ngành : NI TRỒNG THỦY SẢN Niên Khóa : 2004 - 2008 Tháng 9/2008 ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) TỈNH BẾN TRE Tác giả LÊ HOÀNG KHA Luận văn đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành Nuôi Trồng Thủy Sản Giáo viên hướng dẫn ThS ĐINH THẾ NHÂN Tháng năm 2008 i LỜI CẢM TẠ Chúng xin chân thành cảm tạ: Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sản, quý thầy Khoa Thủy Sản tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức quý báu cho suốt khóa học (2004 2008) Đặc biệt, tỏ lịng biết ơn sâu sắc gởi đến thầy Đinh Thế Nhân tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi suốt q trình học tập thực đề tài tốt nghiệp Xin gởi lời cám ơn sâu sắc đến Ban lãnh đạo Sở Thủy Sản tỉnh Bến Tre, Chi Cục Bảo Vệ Nguồn Lợi Thủy Sản tỉnh Bến Tre, Phòng Thủy Sản huyện Thạnh Phú, Phòng Kinh Tế huyện Mỏ Cày, anh chị công tác trại giống Tôm Càng Xanh tỉnh tận tình giúp đỡ, cung cấp đầy đủ số liệu cần thiết, tạo điều kiện thuận lợi cho trình điều tra Lời cảm ơn xin gửi đến bạn sinh viên Thủy Sản 30 động viên giúp đỡ suốt thời gian học tập thực đề tài Cuối lòng biết ơn chân thành xin gửi tới bố mẹ gia đình tạo điều kiện tinh thần vật chất để hoàn thành tốt luận văn năm học vừa qua Mặc dù cố gắng để thực đề tài khả thân nhiều hạn chế nên luận văn chắn tránh khỏi thiếu sót, chúng tơi mong đóng góp ý kiến q báu q Thầy, Cơ bạn bè để viết hoàn thiện ii TĨM TẮT Tơm xanh (Macrobrachium rosenbergii) xác định đối tượng nuôi nước quan trọng Việt Nam, đặt biệt Đồng sông Cửu Long Ở Bến Tre, nhờ ngày sử dụng rộng rải tôm giống nhân tạo nên sản lượng tôm nuôi tăng nhanh từ năm 2003 đạt sản lượng khoảng 2.565 năm 2007 Đề tài “Điều tra trạng sản xuất giống nuôi thương phẩm tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) tỉnh Bến Tre” Đề tài thực gồm nội dung sau: - Khảo sát trạng sản xuất giống tôm xanh: thực điều tra trại giống địa bàn tỉnh (10 trại giống), hệ thống sản xuất giống quy trình sản xuất Hai hệ thống sử dụng là: Hệ thống nước xanh cải tiến hệ thống nước hở - Khảo sát trạng nuôi thương phẩm tôm xanh: tìm hiểu vùng ni tơm xanh tỉnh, sau tiến hành điều tra mơ hình ni Tỉnh có ba mơ hình ni tơm xanh là: nuôi mương vườn, nuôi tôm – lúa nuôi ao Để tiến hành, vấn trực tiếp ngẫu nhiên tổng cộng 17 hộ nuôi ba mơ hình Thơng qua biểu mẫu điều tra thu thông tin về: đặc điểm trại giống nơng hộ, quy trình kỹ thuật sản xuất giống quy trình ni thương phẩm tơm xanh Tìm hiểu thuận lợi, khó khăn số vấn đề khác như: dịch bệnh, chi phí sản xuất giống nuôi thương phẩm tôm xanh Qua đó, tiến hành so sánh đánh giá tiềm sản xuất giống; hiệu kinh tế mơ hình ni tơm xanh tỉnh Bến Tre iii MỤC LỤC Đề Mục Trang Trang tựa i Lời cảm tạ ii Tóm tắt iii Mục lục iv Danh sách chữ viết tắt viii Danh sách bảng ix Danh sách hình x Danh sách biểu đồ, sơ đồ xi CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Đặt Vấn Đề 1.2 Mục Tiêu Đề Tài CHƯƠNG TỔNG QUAN 2.1 Tình Hình Ni Tơm Càng Xanh Trên Thế Giới Và Việt Nam 2.1.1 Tình hình ni tơm xanh giới 2.1.2 Tình hình ni tơm xanh Việt Nam 2.2 Đặc Điểm Sinh Học Của Tôm Càng Xanh 2.2.1 Phân loại 2.2.2 Hình thái ngồi 2.2.3 Phân bố 2.2.4 Vịng đời tơm xanh 2.2.5 Đặc điểm sinh sản 10 2.2.5.1 Phân biệt đực tôm xanh 10 2.2.5.2 Thành thục, giao vĩ, đẻ trứng, ấp trứng 11 2.2.5.3 Quá trình phát triển phơi 13 2.2.5.4 Q trình phát triển ấu trùng 14 2.2.5.5 Quá trình phát triển hậu ấu trùng 15 2.2.6 Đặc điểm sinh trưởng 15 2.2.7 Đặc điểm dinh dưỡng 17 iv 2.2.8 Yêu cầu môi trường sống 18 2.3 Giới Thiệu Các Hệ Thống Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh 19 2.3.1 Hệ thống nước trong-hở 19 2.3.2 Hệ thống nước xanh 19 2.3.3 Hệ thống nước xanh cải tiến 19 2.3.4 Hệ thống nước tuần hoàn 20 2.3.5 Hệ thống ương ao đất 20 2.4 Một Số Bệnh Thường Gặp Trên Tôm Càng Xanh 20 2.4.1 Bệnh thường gặp trình sản xuất giống 20 2.4.1.1 Bệnh hoại tử 20 2.4.1.2 Bệnh hoại tử vi khuẩn 21 2.4.1.3 Bệnh chu kỳ ấu trùng 21 2.4.1.4 Bệnh phát sáng 21 2.4.1.5 Bệnh bẫy lột xác 22 2.4.1.6 Bệnh Protozoa 22 2.4.2 Bệnh thường gặp nuôi tôm thương phẩm 22 2.4.2.1 Bệnh đốm nâu 22 2.4.2.2 Bệnh đen mang 23 2.4.2.3 Bệnh đóng rong 23 2.4.2.4 Bệnh mềm vỏ tôm 23 2.5 Khái Quát Về Tỉnh Bến Tre 23 2.5.1 Giới thiệu chung 23 2.5.2 Điều kiện tự nhiên tỉnh Bến Tre 24 2.5.3 Hiện trạng kinh tế - xã hội 26 2.6 Giới Thiệu Về Ngành Thuỷ Sản Tỉnh Bến Tre 28 2.6.1 Hiện trạng thủy sản Bến Tre 28 2.6.2 Tình hình thực kế hoạch 28 CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Thời Gian Và Địa Điểm Thực Hiện Đề Tài 32 3.2 Nội Dung Phương Pháp Thu Thập Số Liệu 32 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 32 v 3.2.2 Nội dung số liệu thu thập 32 3.3 Phương Pháp Phân Tích Kết Quả Và Xử Lý Số Liệu 33 3.3.1 Xử lý số liệu 33 3.3.2 Phương pháp phân tích kết 33 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 4.1 Tình Hình Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh 34 4.1.1 Giới thiệu mơ hình sản xuất giống TCX Bến Tre 34 4.1.2 Thông tin chung trại giống 35 4.1.3 Thiết kế trại giống 37 4.1.3.1 Quy mô trại giống 37 4.1.3.2 Nguồn nước sử dụng cho việc sản xuất giống 38 4.1.3.3 Xử lý nước 39 4.1.4 Nguồn tôm bố mẹ 40 4.1.5 Thời vụ sản xuất giống tôm xanh 40 4.1.6 Các khâu trình sản xuất 41 4.1.6.1 Thức ăn cho ấu trùng tôm xanh 41 4.1.6.2 Chăm sóc quản lý bể ương ấu trùng 43 4.1.6.3 Thời gian biến thái ấu trùng 45 4.1.6.4 Q trình ương từ tơm post lên tơm giống 46 4.1.7 Vấn đề bệnh sản xuất giống 46 4.1.8 Chi phí, thu nhập lợi nhuận 47 4.1.9 Khó khăn thuận lợi q trình sản xuất giống 49 4.2 Tình Hình Ni Thương Phẩm Tơm Càng Xanh 50 4.2.1 Giới thiệu mơ hình ni tơm xanh Bến Tre 50 4.2.1.1 Mơ hình ni tơm – lúa 50 4.2.1.2 Mơ hình ni ao 52 4.2.1.3 Mơ hình ni tơm mương vườn 53 4.2.2 Thông tin hộ nuôi tôm xanh 54 4.2.3 Thiết kế mơ hình ni tơm xanh 55 4.2.3.1 Diện tích ao ni 55 4.2.3.2 Thời vụ ni tơm xanh 56 vi 4.2.4 Các khâu q trình ni tơm xanh 56 4.2.4.1 Cải tạo ao 56 4.2.4.2 Thả giống tôm xanh 57 4.2.4.3 Nguồn thức ăn sử dụng 58 4.2.4.4 Chăm sóc quản lý 59 4.2.4.5 Quản lý môi trường nuôi 59 4.2.4.6 Tình hình bệnh tơm xanh cách phòng trị 61 4.2.5 Thu hoạch tiêu thụ tơm ni 62 4.2.6 Chi phí lợi nhuận vụ ni 63 4.2.7 Khó khăn thuận lợi q trình ni 64 4.3 Những Nhận Xét Và Đánh Giá 65 4.3.1 Tình hình sản xuất giống tơm xanh 65 4.3.2 Tình hình ni thương phẩm tơm xanh 67 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 68 5.1 Kết Luận 68 5.2 Đề Nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC vii DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT CCBVNLTS: Chi Cục bảo vệ nguồn lợi thủy sản ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long TCX: Tôm xanh NXCT: Hệ thống nước xanh cải tiến NTH: Hệ thống nước hở TX Bến Tre: Thị xã Bến Tre EDTA: Ethylene diaminotetra acetic acid FAO: Food and Agriculture Organization viii DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG Trang Bảng 2.1 Phân biệt đực tôm thành thục 10 Bảng 2.2 Đặc điểm giai đoạn ấu trùng tôm xanh 15 Bảng 2.3 Chu kỳ lột xác tôm giai đoạn khác (ở 280C) .16 Bảng 4.1 Một số thông tin trại giống .35 Bảng 4.2 Thiết kế trại sản xuất giống tôm xanh 37 Bảng 4.3 Nguồn nước phục vụ sản xuất giống TCX 38 Bảng 4.4 Tần suất sử dụng loại hóa xử lý nước 39 Bảng 4.5 Nguồn tôm bố mẹ sử dụng trại sản xuất giống 40 Bảng 4.6 Tỷ lệ mùa vụ sản xuất tôm xanh năm 41 Bảng 4.7 Thành phần thức ăn chế biến cho ấu trùng tôm xanh 42 Bảng 4.8 Kích cỡ thức ăn chế biến qua giai đoạn ấu trùng .42 Bảng 4.9 Tỷ lệ nở trứng trung bình trại giống 43 Bảng 4.10 Tỷ lệ mật độ ương trại giống 43 Bảng 4.11 Chế độ thay nước hệ thống sản xuất 45 Bảng 4.12 Thời gian biến thái ấu trùng trại giống 45 Bảng 4.13 Tỷ lệ sống ấu trùng 46 Bảng 4.14 Tần suất xuất bệnh TCX trình sản xuất giống 46 Bảng 4.15 Tỷ lệ khoản chi phí/1 đợt sản xuất giống 47 Bảng 4.16 Tổng chi phí đợt sản xuất (chi phí sản xuất triệu post) 48 Bảng 4.17 Những yếu tố thuận lợi khó khăn q trình sản xuất giống .49 Bảng 4.18 Tổng diện tích, sản lượng ni TCX tồn tỉnh theo mơ hình 50 Bảng 4.19 Thông tin chung hộ nuôi TCX 54 Bảng 4.20 Diện tích ni trung bình ao theo mơ hình .55 Bảng 4.21 Lịch mùa vụ mơ hình ni TCX Bến Tre 56 Bảng 4.22 Giá tôm giống 57 Bảng 4.23 Mật độ tôm giống thả nuôi theo mơ hình ni 58 Bảng 4.24 Giá loại thức ăn sử dụng chế biến thức ăn cho tôm xanh 58 Bảng 4.25 Thời gian lượng nước định kỳ thay cho ao nuôi 60 ix ... tài: ? ?Điều tra trạng sản xuất giống nuôi thương phẩm tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) tỉnh Bến Tre? ?? 1.2 Mục Tiêu Đề Tài Về nuôi thương phẩm tôm xanh: - Khảo sát trạng tình hình ni tơm xanh Bến. ..ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) TỈNH BẾN TRE Tác giả LÊ HỒNG KHA Luận văn đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp Kỹ sư ngành Nuôi Trồng. .. dung sau: - Khảo sát trạng sản xuất giống tôm xanh: thực điều tra trại giống địa bàn tỉnh (10 trại giống) , hệ thống sản xuất giống quy trình sản xuất Hai hệ thống sử dụng l? ?: Hệ thống nước xanh