Đang tải... (xem toàn văn)
Công ty Bánh Kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp nhà nước, hạch toán kinh tế độc lập, tự điều chỉnh về kinh tế, có tư cách pháp nhân đầy đủ có tài khoản và con dấu riêng trực thuộc Bộ Công Nghiệp, chuyên sản xuất kinh doanh các mặt hàng bánh kẹo và thực phẩm để phục vụ nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của mọi tầng lớp nhân dân. Công ty được thành lập chính thức theo QĐ số 216/CN/TCLĐ ngày 24/3/1993 của Bộ trưởng Bộ Công nghiệp nhẹ.Đăng ký kinh doanh số 106282 do trọng tài kinh tế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993. Ngày 12/4/1997 Công ty đã được Bộ Thương Mại cấp giấy kinh doanh xuất nhập khẩu số 1011001. Trụ sở chính đặt tại : Số 25 Đường Trương Định - Hai Bà Trưng - Hà Nội Tên giao dịch : HaiHa Confectionery Company Viết tắt : HaiHaCo Sau đây là quá trình hình thành của Công ty. Giai đoạn I : (1959 – 1991) Tháng 11 năm 1959, tổng Công ty nông thổ sản Miền Bắc đã xây dung một cơ sở thử nghiệm nghiên cứu hạt chân châu (Tapioca) với 9 cán bộ của Công ty gửi sang. Đến đầu năm 1960, thực hiện chủ trương của tổng Công ty cơ sở đã đi sâu nghiên cứu và sản xuất các mặt hàng miến từ đậu xanh để đáp ứng nhu cầu của nhân dân. Trên cơ sở đó, ngày 25/12/1960, Xưởng Miến Hoàng Mai ra đời, đánh dấu bước đi đầu tiên cho sự phát triển của Công ty sau này. Đến năm 1962 Xí nghiệp Miến Hoàng Mai trực thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản lý.Thời kỳ này xí nghiệp đã thử nghiệm thành công đưa vào sản xuất các mặt hàng dầu và tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy pin Văn Điển. Năm 1966, Viện thực vật đã lấy nơi đây làm cơ sở vừa sản xuất thử nghiệm các đề tài thực phẩm, vừa phổ biến cho các địa phương sản xuất nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ, tránh được ảnh hưởng của chiến tranh gây ra. Từ đó nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực nghiệm Hải Hà.Ngoài sản xuất bột ngô, nhà máy còn sản xuất viên đạm, cháo tương, nước chấm lên men, nước chấm hoa quả, dầu đạm tương, bánh mỳ, bột dinh dưỡng trẻ em và bước đầu nghiên cứu mạch nha.
LỜI MỞ ĐẦU Với năm học tập lớp Quản trị kinh doanh thương mại 41 A Trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân, giúp đỡ thầy giáo nhà trường, tơi có số kiến thức có ích cho thân.Đó hành trang để tơi chuẩn bị bước vào thực tế Nhưng chưa có kinh nghiệm thực tế với thời gian thực tập ngắn (hơn tháng) nên thời gian thực tập khơng giao cơng việc cụ thể Vì vậy, báo cáo tổng hợp với tư cách quan sát viên tơi xin trình bày nội dung sau : Chương I : Quá trình hình thành phát triển Cơng ty bánh kẹo Hải Hà Chương II : Quá trình hoạt động kinh doanh Công ty Chương III : Phương hướng số biện pháp thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Hà CHƯƠNG I – QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ 1/ Lịch sử hình thành Cơng ty Bánh Kẹo Hải Hà Cơng ty Bánh Kẹo Hải Hà doanh nghiệp nhà nước, hạch toán kinh tế độc lập, tự điều chỉnh kinh tế, có tư cách pháp nhân đầy đủ có tài khoản dấu riêng trực thuộc Bộ Công Nghiệp, chuyên sản xuất kinh doanh mặt hàng bánh kẹo thực phẩm để phục vụ nhu cầu tiêu dùng hàng ngày tầng lớp nhân dân Cơng ty thành lập thức theo QĐ số 216/CN/TCLĐ ngày 24/3/1993 Bộ trưởng Bộ Công nghiệp nhẹ.Đăng ký kinh doanh số 106282 trọng tài kinh tế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993 Ngày 12/4/1997 Công ty Bộ Thương Mại cấp giấy kinh doanh xuất nhập số 1011001 Trụ sở đặt : Số 25 Đường Trương Định - Hai Bà Trưng - Hà Nội Tên giao dịch : HaiHa Confectionery Company Viết tắt : HaiHaCo Sau trình hình thành Công ty Giai đoạn I : (1959 – 1991) Tháng 11 năm 1959, tổng Công ty nông thổ sản Miền Bắc xây dung sở thử nghiệm nghiên cứu hạt chân châu (Tapioca) với cán Công ty gửi sang Đến đầu năm 1960, thực chủ trương tổng Công ty sở sâu nghiên cứu sản xuất mặt hàng miến từ đậu xanh để đáp ứng nhu cầu nhân dân Trên sở đó, ngày 25/12/1960, Xưởng Miến Hoàng Mai đời, đánh dấu bước cho phát triển Công ty sau Đến năm 1962 Xí nghiệp Miến Hồng Mai trực thuộc Bộ Cơng nghiệp nhẹ quản lý.Thời kỳ xí nghiệp thử nghiệm thành công đưa vào sản xuất mặt hàng dầu tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy pin Văn Điển Năm 1966, Viện thực vật lấy nơi làm sở vừa sản xuất thử nghiệm đề tài thực phẩm, vừa phổ biến cho địa phương sản xuất nhằm giải hậu cần chỗ, tránh ảnh hưởng chiến tranh gây Từ nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực nghiệm Hải Hà.Ngoài sản xuất bột ngơ, nhà máy cịn sản xuất viên đạm, cháo tương, nước chấm lên men, nước chấm hoa quả, dầu đạm tương, bánh mỳ, bột dinh dưỡng trẻ em bước đầu nghiên cứu mạch nha Tháng năm 1970 thực chủ trương Bộ lương thực thực phẩm, nhà máy thức tiếp nhận phân xưởng kẹo nhà máy Hải Châu bàn giao sang với công suet 900 / năm, với nhiệm vụ sản xuất kẹo nha, giấy tinh bột lấy tên Nhà máy Thực Phẩm Hải Hà, với số cán công nhân viên 555 người Đến năm 1980, nhà máy thức có tầng nhà với tổng diện tích sử dụng 2500 m² với số cán công nhân viên 900 người Năm 1988 việc sát nhập cán nhà máy trực thuộc Bộ Công nghiệp Công nghiệp thực phẩm quản lý Thời kỳ này, Nhà máy mở rộng phát triển thêm nhiều dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh luận chứng kinh tế Sản phẩm nhà máy tiêu thụ rộng rãi nước xuất sang nước Đông Âu Một lần nữa, nhà máy đổi tên thành Nhà máy kẹo xuất Hải Hà.Với tốc độ tăng sản lượng hàng năm từ 1% -> 15%, sản xuất từ chỗ thủ công tiến tới giới hoá 70% -> 80% với số vốn Nhà nước giao từ ngày 1/1/1991 5454 triệu đồng Giai đoạn II (1992 - đến nay) Tháng / 1992, nhà máy chuyển Bộ công nghiệp nhẹ quản lý Trước tình hình biến động thị trường, nhiều doanh nghiệp phá sản cổ phần hoá, doanh nghiệp Hải Hà tiếp tục đứng vững vươn lên Theo Quyết định 397 Bộ công nghiệp nhẹ ngày 15/4/1994 nhà máy định đổi tên thành Công ty Bánh Kẹo Hải Hà với tên giao dịch HaiHaCo trực thuộc Bộ công nghiệp quản lý.Mặt hàng sản xuất Cơng ty bánh kẹo loại : kẹo sữa dừa, kẹo hoa quả, kẹo cà phê, kẹo cốm, bánh biscuit, bánh kem chế biến thực phẩm nhà nước đầu tư vốn quản lý Công ty hoạt động theo nguyên tắc hạch tốn kinh doanh độc lập, xí nghiệp trực thuộc Cơng ty gồm có : + Xí nghiệp kẹo + Xí nghiệp bánh + Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì + Xí nghiệp phụ trợ + Xí nghiệp dinh dưỡng Nam Định 2/ Q trình phát triển Cơng ty Bánh Kẹo Hải Hà Trong trình phát triển Công ty liên doanh với công ty nước ngồi : Năm 1993 Cơng ty liên doanh với công ty Kotobuki (Nhật Bản) thành lập liên doanh HaiHa – Kotobuki, với tỷ lệ vốn góp sau : + Bên Việt nam 30% (12 tỷ) + Bên Nhật Bản 70% (28 tỷ) Năm 1995 thành lập liên doanh Hải Hà - MIWON (Đài Loan) Việt Trì, với tổng số vốn góp Hải Hà tỷ đồng Năm 1996 Công ty thành lập liên doanh HAIHA – Kameda Nam Định với số vốn góp Hải Hà 4,7 tỷ đồng (30%), đến năm 1998 hoạt động không mang lại hiệu nên giải thể liên doanh vào tháng 12/ 1998 3/ Mô hình tổ chức cơng ty 3.1 Sơ đồ máy quản lý công ty (Sơ đồ 1) Tổng Giám Đốc Phó TGĐ Tài P P Tài P Văn phịng P Hành Kế tốn Tổ Nhà Chứ c ăn Hệ thống cửa hàng giới thiệu sản phẩm Xí nghiệp bánh Xí nghiệp kẹo Bộ phận Marke ting Xí nghiệp phụ trợ Phó TGĐ Kinh doanh Y P Kỹ thuật Tế Bộ phận Kho vật tư Nhà máy Việt Trì P Nhà máy Nam Định P KCS Bộ phận vận tải Kinh doanh Bộ phận bốc vác 3.2 Cơ cấu quản lý Bộ máy quản lý Cơng ty tổ chức theo mơ hình đa phận với cấu tổ chức trực tuyến - chức thực chế quản lý theo chế độ thủ trưởng Theo đó, Tổng Giám Đốc người tồn quyền định hoạt động Cơng ty chịu trách nhiệm trước Nhà nước, tập thể người lao động kết hoạt động sản xuất kinh doanh Cơng ty Phó Tổng Giám đốc kinh doanh chịu trách nhiệm quản lý trực tiếp đạo phịng kinh doanh Phịng kinh doanh có chức : + lập kế hoạch sản xuất kinh doanh + điều độ sản xuất lập kế hoạch + cung ứng vật tư sản xuất, cân đối kế hoạch thu mua, ký hợp đồng thu mua thiết bị vật tư + ký hợp đồng theo dõi thực tiêu thụ sản phẩm + tổ chức hoạt động Marketing từ q trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dị thị trường, quảng cáo, mở rộng thị trường lập chiến lược tiếp thị + lập kế hoạch phát triển cho năm sau Phó Tổng Giám Đốc tài có trách nhiệm quản lý đạo phịng tài phịng kế tốn Phịng tài kế tốn có chức : + huy động vốn phục vụ sản xuất kinh doanh + kiểm soát hoạt động tài Cơng ty + tổ chức hạch toán kết sản xuất kinh doanh (lãi, lỗ) + thực nghiệp vụ giao dịch toán phân phối lợi nhuận Phòng KCS phòng kỹ thuật có chức : + nghiên cứu kỹ thuật điện, cơng nghệ + theo dõi thực quy trình công nghệ + nghiên cứu chế tạo sản phẩm + đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm + xây dựng định mức nguyên vật liệu cho loại sản phẩm Văn phịng có chức : + lập định mức thời gian cho loại sản phẩm + tính lương thưởng cho cán cơng nhân viên + tuyển dụng lao động + phụ trách bảo hiểm, an tồn lao động vệ sinh cơng nghiệp + phục vụ tiếp khách Phòng y tế, nhà ăn, bảo vệ có chức : bảo vệ, kiểm tra sở vật chất kỹ thuật Công ty, tổ chức bữa ăn ca chăm sóc sức khoẻ cho cán cơng nhân viên Ngồi cịn có hệ thống cửa hàng có chức giới thiệu tiêu thụ sản phẩm, hệ thống nhà kho có chức dự trữ nguyên vật liệu, bảo đảm nguyên vật liệu trang thiết bị phục vụ sản xuất đồng thời dự trự bảo quản sản phẩm làm Có thể nói, máy quản lý Cơng ty ngày đơn giản gọn nhẹ, không cồng kềnh trước nữa.Nó tổ chức theo mơ hình trực tuyến chức năng, đạo thống từ xuống dưới, tất theo đạo điều hành Tổng Giám Đốc, có trợ giúp hai phó tổng giám đốc kinh doanh phó tổng giám tài với hệ thống phịng ban độc lập với chức năng, nhiệm vụ riêng phòng ban hoạt động theo hệ thống thống giám sát,quản lý trực tiếp cấp quản trị cấp cao mà người định cuối Tổng Giám Đốc CHƯƠNG II – QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ Đặc điểm kinh doanh Công ty 1.1 Đặc điểm nhân công ty Bảng : Cơ cấu lao động công ty năm 2002 XN kẹo XN bánh XN phụ trợ XN Việt Trì XN Nam Định Hành –kỹ thuật Tổng Chỉ tiêu Số ngườ i Tỷ lệ % Số ngườ i Tỷ lệ % Số ngườ i Tỷ lệ % Số ngườ i Tỷ lệ % Số ngườ i Tỷ lệ % Số người Tỷ lệ % Số người Tỷ lệ % Tổng 467 26,4 310 17,5 42 2,4 735 41,5 66 3,7 151 8,5 1771 100 1.Giới tính - nam - nữ 135 332 29 71 84 226 27 73 34 81 19 235 500 32 68 26 40 68 83 45 55 582 1189 18 1,7 3,9 19 2,9 16,3 30 19 71 29 70 3,9 9,5 10 7,5 15 60 71 39,7 47 111 218 6,3 12,3 3.Hthức lđ - trực tiếp - gián tiếp 401 66 85,9 14,1 285 25 91,9 8,1 38 90,5 9,5 697 38 94,8 5,2 54 12 82 12 151 100 1436 335 21 19 4.T.hạn lđ - dài hạn -hợp đồng - thời vụ 280 97 90 60 21 19 64 53 193 21 17 62 37 88 12 370 148 217 50 20 30 54 0 82 12 107 41 71 27 912 356 503 51,5 20,1 28,4 2.Trình độ - đại học - cao đẳng trung cấp 39 61 Qua bảng ta nhận thấy : Về mặt số lượng : từ xí nghiệp có cán cơng nhân viên đến năm 2002 Cơng ty có 1771 lao động Về mặt chất lượng : tồn Cơng ty có 111 người có trình độ đại học chiếm 6,3 %, có 218 người có trình độ cao đẳng trung cấp chiếm 12,3% cán quản lý, kỹ thuật có trình độ đại học 60 người chiếm 39,7%, trung cấp có 71 người chiếm 47%.Điều cho thấy nguồn lao động cơng ty nâng cao chất, có nhiều người có trình độ cao nắm giữ cương vị chủ chốt để phù hợp với thay đổi chế thị trường nhằm tạo bước vững cho phát triển công ty Về mặt cấu : Cán công nhân viên Công ty chủ yếu nữ chiếm 67,2 % tập trung chủ yếu khâu bao gói đóng hộp cơng việc 32,8 67,2 đòi hỏi khéo léo tỉ mỉ, bền bỉ nhẹ nhàng.Trong xí nghiệp phụ trợ đội bốc xếp, nam chủ yếu chiếm 81% cơng việc địi hỏi phải có sức khoẻ, có tay nghề kỹ thuật mà nam giới thích hợp Vì tính chất sản xuất Cơng ty có tính thời vụ (mặt hàng chủ yếu bánh kẹo – mặt hàng tiêu thụ mạnh vào dịp lễ tết, hội hè, trung thu) nên lực lương lao động dài hạn chiếm 51,5 %, công ty sử dụng lực lượng lao động hợp đồng (1- năm) chiếm 20,1%, lao động thời vụ chiếm 28,4 % mục đích nhằm giảm bớt chi phí nhân cơng để tăng doanh thu lợi nhuận 1.2 Đặc điểm tổ chức sản xuất quy trình cơng nghệ 1.2.1 Tình hình sở vật chất kỹ thuật Cơng ty có xí nghiệp thành viên có xí nghiệp sản xuất xí nghiệp phụ trợ Cấc xí nghiệp xây dựng theo nguyên tắc đối tượng, xí nghiệp phân cơng sản xuất nhóm sản phẩm định + Xí nghiệp kẹo : chuyên sản xuất loại kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo gôm, kẹo coffee + Xí nghiệp bánh : sản xuất loại bánh biscuit, bánh cracker, bánh kẹp kem đặc trưng Công ty chuyên dùng tên loại hoa để đặt tên cho sản phẩm bánh : bánh Cẩm chướng, Hải Đường, Thuỷ Tiên, Lay ơn + Xí nghiệp phụ trợ : phục vụ việc cung cấp mhiệt lượng cho xí nghiệp sản xuất bánh kẹo, sữa chữa máy móc thiết bị tồn Cơng ty Ngồi xí nghiệp cịn thêm phận sản xuất phụ với nhiệm vụ làm nhãn, gói kẹo,cắt giấy in bìa, in hộp + Nhà máy thực phẩm Việt Trì : sản xuất bánh kẹo số sản phẩm khác : mỳ ăn liền, nước giải khát năm 1997 đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo Jelly, sản phẩm ưa chuộng đặc biệt trẻ + Nhà máy bột dinh dưỡng trẻ em Nam Định : chuyên sản xuất bột dinh dưỡng, bột canh bánh kem xốp loại Sơ đồ : Cơ cấu tổ chức sản xuất Công ty Công ty Bánh kẹo Hải Hà Nhà máy dinh dưỡng Nam Định Phân xưởng kẹo Jelly Nhà máy thực phẩm Việt trì Phân xưởng kẹo loại Xí nghiệp phụ trợ Phân xưởng khí Xí nghiệp kẹo Phân xưởng giấy bột Phân xưởng kem xốp loại Phân xưởng kẹo cứng Xí nghiệp bánh Phân xưởng bánh kẹp kem Phân xưởng kẹo mềm Hệ thống phòng ban Phân xưởng bánh bích quy Phân xưởng kẹo gơm 1.2.2 Đặc điểm quy trình cơng nghệ Quy trình cơng nghệ sản xuất Công ty theo kiểu đơn giản, chế biến liên tục, khép kín, sản xuất với mẻ lớn dây chuyền bán tự động, thủ công nửa khí Đặc điểm quy trình sản xuất Cơng ty khơng có sản phẩm dở dang, sản phẩm hoàn thành sau kết thúc dây chuyền sản xuất, sản phẩm hỏng đem tái chế ca làm việc.Trên Phân xưởng làm bột gạo dây chuyền sản xuất sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau, có tách biệt thời gian Mỗi chu kỳ sản xuất thường ngắn, nhanh từ – 10 phút, dài 3-4 giờ.Dưới quy trình cơng nghệ sản xuất bánh kẹo Sơ đồ : Quy trình cơng nghệ sản xuất kẹo mềm Phơi chế nguyên liệu Nấu Hoà đường Làm nguội Lên máy cán Lăn côn Lên máy cắt Máy (vuốt) Sàng rung Máy gói tự động rung Gói thủ cơng Đóng túi to Đóng túi to Sơ đồ : Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh kem xốp Tạo vỏ bánh Nướng vỏ bánh Phết kem Tạo kem Máy cắt Bao gói 10 Cơng ty 3.1 Kết chung Công ty bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp lớn ngành sản xuất bánh kẹo nước ta, tốc độ tăng sản lượng bình quân vài năm gần đạt khoảng 10% Năm 2002, doanh thu đạt 193,319 tỷ đồng nộp ngân sách nhà nước 23,07 tỷ đồng, nhiều sản phẩm bánh kẹo Hải Hà tín nhiệm cao thị trường nước số thị trường nước Bảng : Kết sản xuất kinh doanh Công ty từ năm 1999 - 2002 Chỉ tiêu 1999 2000 2001 2002 Tốc độ tăng trưởng (%) 00/99 01/00 02/01 Sản lượng (tấn) Doanh thu (tỷ đồng) 11560 12780 14217 15986 10,55 11,24 12,44 158,50 163,932 172,56 193,319 3,43 8,87 16,17 18,2 20,45 23,07 12,5 12,36 12,81 4,15 4,95 5,57 6,56 19,28 12,53 17,77 700 850 1000 1200 13,3 Nộp ngân sách (tỷ đồng) Lợi nhuận (tỷ đồng) Thu nhập bình quân (ngàn đồng) 17,65 12,03 20 Nhìn chung, kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty tốt, có triển vọng vươn xa So với năm 2001, năm 2002 có : + Sản lượng tiêu thụ tăng từ 14217 đến 15986 tấn, tức tăng 1769 hay tăng 12,44%, kết tốt Cơng ty có hệ thống đại lý rộng khắp với việc thúc đẩy hoạt động xúc tiến thương mại (quảng cáo, khuyến mại ).Điều cần tiếp tục trì đẩy mạnh Do dẫn tới : + doanh thu tăng từ 172,56 tỷ đồng đến 193,319 tỷ đồng tức tăng 20,759 tỷ đồng hay tăng 12,03% 23 + Lợi nhuận tăng từ 5,57 tỷ đồng đến 6,56 tỷ đồng tức tăng 0,99 tỷ đồng hay tăng 17,77% + Nộp ngân sách cho nhà nước tăng từ 20,45 tỷ đồng đến 23,07 tỷ đồng, tức tăng 2,62 tỷ đồng hay tăng 12,81% + Thu nhập bình quân công nhân viên tăng lên từ triệu đồng lên 1,2 triệu đồng, tức tăng lên 200 ngàn đồng hay tăng 20% Bảng : Các tiêu tài Cơng ty năm 2000 - 2002 Chỉ tiêu Đơn vị 2000 Tổng tài sản Tỷ đồng 110,750 - TSLĐ Tỷ đồng 40,350 - TSCĐ Tỷ đồng 70,400 2.Tổng nguồn vốn Tỷ đồng 110,750 - Vốn vay Tỷ đồng 37,200 + ngắn hạn Tỷ đồng 11,550 + nợ phải trả Tỷ đồng 6,300 + dài hạn Tỷ đồng 20,350 - Vốn chủ sở hữu Tỷ đồng 73,550 Hàng tồn kho Tấn 11,560 Nợ phải thu Tỷ đồng 10,050 Doanh thu Tỷ đồng 163,932 Trả lãi vay Tỷ đồng 2,252 Lợi nhuận rịng Tỷ đồng 4,958 Khả t.tốn Lần 1,61 Hệ số mắc nợ Lần 0,336 10 Số vòng quay Vòng/năm 14,18 tồn kho 11 Kỳ thu tiền bình Vịng/năm 22,07 qn 12 Số vịng quay Vịng/năm 1,48 toàn vốn 13 LN/ dthu % 3,02 14 (LNr + lãi vay) % 6,51 ∑ Vốn % 6,74 15 LNr / Vốn chủ % 66,41 16 Hệ số tự tài trợ (Vốn chủ / ∑ vốn) 24 2001 2002 122,168 46,343 75,825 122,168 46,565 13,912 10,031 22,723 75,512 9,657 10,075 172,560 2,930 5,571 1,53 0,381` 17,87 134,160 53,135 81,025 134,160 53,013 14,011 11,021 27,981 81,147 9,452 10,102 193,319 3,019 6,56 1,75 0,395 20,45 21,31 18,81 1,41 1,44 3,23 6,95 3,39 7,14 7,38 61,81 8,08 60,49 3.2 Kết cụ thể + Xét tiêu lợi nhuận công ty Bảng : Chỉ tiêu lợi nhuận Công ty từ năm 1999- 2002 Đơn vị : tỷ đồng Chỉ tiêu 1999 2000 2001 2002 1.Tổng doanh thu Các khoản giảm trừ Doanh thu Giá vốn hàng bán Lợi tức gộp Chi phí bán hàng Chi phí quản lý DN Lợi nhuận ròng 158,50 163,932 172,56 193,319 2000/ 1999 () +5,432 2001 / 2000 () +8,682 2002 / 2001 () +20,759 7,703 13,787 20,06 21,146 +6,084 +6,273 +1,086 150,797 150,145 152,5 172,173 -0,625 +2,355 +19,673 135,5 132,8 134,263 135,001 -2,7 +1,463 +0,738 15,297 17,345 18,237 37,172 +2,048 +0,829 +18,935 1,953 1,987 2,125 6,109 +0,034 +0,138 +3,894 9,194 10,408 10,542 24,503 +1,214 +0,674 +13,961 4,15 4,95 5,57 6,56 +0,8 +0,08 +0,99 Qua bảng ta thấy, doanh thu Công ty tăng dần qua năm đạt 193,319 tỷ đồng vào năm 2002.Do khiến cho lợi nhuận Cơng ty tăng dần lên, năm 2002 tăng so với năm 2001 : 0,99 tỷ đồng, điều đáng mừng cho doanh nghiệp cần phải phát huy + Xét tiêu nộp ngân sách Công ty : cho thấy ngày Cơng ty đóng góp nhiều cho nhà nước, góp phần thúc đẩy phát triển nước nhà.Sự đóng góp nhiều cho thấy Cơng ty làm ăn có lãi tăng trưởng ổn định 25 26 Bảng : Chỉ tiêu nộp ngân sách Công ty Đơn vị : tỷ đồng Năm Số tiền nộp ngân sách So sánh tốc độ tăng Tỷ đồng () % 1999 16,17 2000 18,2 2,03 12,55 2001 20,45 2,25 12,36 2002 23,07 2,62 12,81 + Xét kết tiêu thụ tỷ suất lợi nhuận tính chi phí số mặt hàng Cơng ty Bảng : Kết tiêu thụ số mặt hàng Loại sản p h ẩ m KM1 KM2 KC1 KC2 KC3 KC5 KM7 KM10 BQ1 BQ5 BQ7 BQ3 Tỷ suất lợi nhuận (%) 4,23 10,06 7,3 10,15 8,24 9,13 4,5 8,5 7,10 6,23 3,5 3,2 Khối lượng tiêu thụ (tấn) 1999 2000 2001 2002 1500 1230 994 1121 652 515 421 317 650 112 98 74 1350 1228 990 1300 651 513 400 320 651 110 94 71 1450 1224 899 1259 650 512 394 321 649 100 93 74 1650 1221 989 1300 645 510 394 340 670 120 100 85 27 Hầu hết sản phẩm đưa Công ty tiêu thụ mạnh năm 2002 đặc biệt loại sản phẩm KM1 tăng 200 tấn, KC1 tăng 47 tấn, KM10 tăng 19 tấn,BQ1 tăng 21 tấn,BQ3 tăng 11 điều cho thấy chất lượng sản phẩm bánh kẹo tăng lên, quy cách, chủng loại, mẫu mã cải tiến nâng cao phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng + Xét theo phương thức bán : Sản phẩm Công ty tiêu thụ nước mạnh qua bán buôn đại lý chiếm 90% tổng doanh thu, bán lẻ chiếm tỷ lệ khơng cao (hơn 4%) Cịn thị trường quốc tế lượng xuất tăng qua năm song chiếm tỷ trọng nhỏ (3% - 6%).Điều cho thấy, Cơng ty cần có sách hợp lý để tăng sản lượng xuất khẩu, phải nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường khu vực giới Bảng 10 : Tình hình tiêu thụ Công ty theo phương thức bán (đơn vị : tỷ đồng / %) Chỉ tiêu 1999 2000 2001 Số tiền Tỷ trọng Số tiền Bán lẻ 8,3 5,24 8,769 5,35 5,45 Bán buôn & đại lý 144,058 90,89 148,093 90,34 Xuất 6,142 3,87 7,07 Tổng doanh thu 158,50 100 163,932 2002 Tỷ Số tiền Tỷ trọng trọng Số tiền Tỷ trọng 3,16 6,01 3,11 156,52 90,7 175,97 91,03 4,31 10,59 6,14 11,339 5,86 100 172,56 100 193,319 100 + Xét kết tiêu thụ theo số sản phẩm : Qua bảng số liệu sau, ta thấy nhiều mặt hàng Công ty tiêu thụ mạnh,chẳng hạn : bánh mặn tăng 100 tấn, bánh cẩm chướng tăng 100 bánh lan hương tăng 100 tấn,kẹo Jelly tăng 100 tấn, kẹo mềm, kẹo cân tăng 50 tấn, đặc biệt kẹo chíp chíp tăng với lượng lớn 400 Nhìn chung sản phẩm Công ty đưa thị trường chấp nhận, đặc biệt hai loại sản phẩm : kẹo Jelly, kẹo chíp chíp, kẹo caramen béo 28 Bảng 11 : Kết tiêu thụ số sản phẩm Đơn vị : Tên sản phẩm Bánh kem xốp Bánh mặn Bánh biscuit Bánh hộp Bánh hồng vàng Bánh Cracker Bánh quy cam – sữa Bánh quy dầu – dừa Bánh quy dầu – sữa 10 Bánh cẩm chướng 11 Bánh lan hương 12 Kẹo trái 13 Kẹo Jelly 14 Kẹo Caramen 15 Kẹo cứng có nhân 16 Kẹo mềm 17 Kẹo cân 18 Kẹo sữa dầu 19 Kẹo chíp chíp 1999 2000 2001 2002 1000 447 1860 250 350 290 310 400 550 745 600 400 480 350 2500 4000 380 290 1200 998 450 1875 245 350 300 300 405 500 800 570 400 470 450 2400 3950 340 300 1900 990 700 1700 279 300 250 300 390 450 750 500 350 400 495 2300 3750 300 300 1600 991 750 1800 300 310 350 390 400 500 850 600 410 600 550 2400 3800 350 310 2000 Đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh Công ty Hoạt động kinh doanh Cơng ty nói chung, phịng kinh doanh nói riêng có đặc điểm sau : Ưu điểm + Với đội ngũ nhân viên thuộc phòng kinh doanh phần lớn tốt nghiệp đại học nên kiến thức lý luận giảng đường nhân viên vận dụng linh hoạt vào cơng việc, góp phần hồn thiện công tác tổ chức máy, quản lý lao động có hiệu 29 + Với việc giao khốn tiêu thụ sản phẩm khu vực thị trường cho cán phòng kinh doanh thúc đẩy cố gắng cá nhân làm cho hiệu kinh doanh Công ty tăng rõ rệt qua năm : thu nhập bình quân công nhân viên ngày cao, từ 700 ngàn đồng lên 1,2 triệu đồng vào năm 2002 + Các cán phòng kinh doanh phát huy tác dụng việc nghiên cứu thị trường, tìm hiểu thị hiếu người tiêu dùng thông qua đợt tiếp thị, triển lãm sản phẩm nên lựa chọn hình thức phân phối phù hợp với đặc điểm sản phẩm nhu cầu người tiêu dùng, giúp cho Công ty mở rộng thịi trường tiêu thụ + Cùng với việc quản lý mua nguyên liệu đầu vào có điều chỉnh hợp lý nên tiếp tục tiết kiệm nguyên vật liệu nhằm hạ giá thành sản phẩm để nâng cao vị trí cạnh tranh thị trường Nhược điểm + Với quy mô hoạt động sản xuất kinh doanh lớn thị trường mặt hàng mà Công ty chưa thành lập phịng Marketing.Hiện nay, cơng việc nghiên cứu thị trường phòng kinh doanh đảm nhiệm nên hiệu chưa cao.Cán nghiên cứu thị trường chưa đến 20 người mà Cơng ty có khoảng 200 đại lý 34 tỉnh, thành.Điều dẫn đến lực lượng mỏng không theo kịp thị trường vốn nhiều biến động làm cho Công ty chủ động so với công ty khác + Hơn nữa, lực lưỡng cán làm marketing Công ty chủ yếu cán trẻ tuổi, nhiều người vừa tốt nghiệp đại học nên Cơng ty khó theo sát thị trường.Và khơng có phịng chun Marketing nên thơng tin có thu tương đối rời rạc, khó tổng hợp để nghiên cứu Trong tương lai Cơng ty có xu hướng mở rộng thị trường tiêu thụ nước mà cơng tác tìm hiểu thị trường nước ngồi tương đối yếu, Công ty thiếu thông tin đối thủ cạnh tranh, khó xuất sản phẩm Từ nhược điểm đưa cho Cơng ty số giải pháp sau : + Tuyển chọn đội ngũ nhân viên tiếp thị có sức khoẻ, có kinh nghiệm, trình độ, nhiệt tình với cơng việc, có khả lâu ngày để thực tốt cơng tác tiếp thị thị trường + Sắp xếp quy hoạch mạng lưới đại lý để tăng khả kiểm soát Công ty, tránh tranh chấp lộn xộn đại lý.Đối với nơi có nhiều đại lý mà tiêu thụ nên gom lại thành đầu mối chính, nơi đặc biệt tinh, thành phố miền Nam cần tìm thêm số đại lý bảo đảm nhịp nhàng cân đối, tránh độc quyền 30 + Thiết lập văn phòng đại diện hay đại lý nước ngồi.Văn phịng đại diện Cơng ty có nhiệm vụ chuyên cung cấp thông tin cần thiết nhu cầu thị trường để có bước xử lý xác định kịp thời khâu tiêu thụ 31 CHƯƠNG III – PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY Phương hướng phát triển Công ty tương lai 1.1 Phương hướng chung ngành Hiện nay, ngành bánh kẹo nước ta phát triển nhanh với tốc độ 10 – 15% năm Một số sản phẩm người tiêu dùng đánh giá cao, khơng thua hàng nhập ngoại.Chính thụân lợi giúp nhà sản xuất bánh kẹo thêm tin tưởng vào phát triển tương lai Theo dự đoán thị trường bánh kẹo nước đến năm 2005 cho thấy Việt Nam có nhiều thuận lợi lĩnh vực phát triển sản xuất ngành bánh kẹo Cụ thể : + Nguồn nguyên liệu phong phú nước ta nước nông nghiệp vùng nhiệt đới nên loại hoa quả, loại củ, bột, đường thuận lợi cho việc sản xuất + Đảng Nhà nước ta có chủ trương đẩy mạnh nội lực : hợp tấc phát triển với nước khu vực giới + Theo số liệu tổng cục thống kê đến năm 2005 dân số nước ta có khoảng 86 triệu người Mức sinh hoạt phấn đấu 2200kcal / người, Protein chiếm 11%, lipit 12%, gluco 77% (theo số liệu Bộ y tế) Như vậy, theo dự đốn mức tiêu thụ bánh kẹo bình qn 3kg/ người ; đến năm 2005 nước ta có nhu cầu sản xuất khoảng 260000 đến 300000 năm.Dự đoán tổng doanh thu thị trường 8000 tỷ đồng, tỷ lệ xuất 10 – 20 % Qua chiến lược ngành bánh kẹo đến năm 2005 đặt : + Đảm bảo cung cấp đầy đủ số lượng, chủng loại, chất lượng giá phù hợp theo nhu cầu người tiêu dùng, hạn chế tới mức tối đa bánh kẹo nhập ngoại tiến tới xuất sang thị trường Đông Âu nước khu vực + Đổi công nghệ thiết bị, tiến tới giới hoá, tự động hoá khâu gói kẹo, đóng gói sản phẩm Đồng hố dây chuyền sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm, cao su, bánh biscuit Hoàn thiện phương tiện vận chuyển (các hệ thống vận chuyển băng chuyền khâu sản xuất từ thành phẩm đến nhập kho ) 32 + Đảm bảo tự túc nguồn nguyên vật liệu, hạn chế đến việc không nhập ngun liệu từ nước ngồi mà thay vào sử dụng nguyên vật liệu tự sản xuất nước + Đa dạng hố sản phẩm, khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm phấn đấu số lượng bánh kẹo đến năm 2005 đạt 300000 / năm nước + Tổng số vốn đầu tư phát triển ngành bánh kẹo dự tính từ đầu tới năm 2005 440 tỷ đồng 1.2 Phương hướng phát triển Công ty đến năm 2005 Bảng 12 : Một số tiêu kế hoạch SXKD chủ yếu Công ty giai đoạn 2002 - 2005 Chỉ tiêu Đơn vị 2002 2003 2004 2005 Giá trị sản xuất công nghiệp Doanh thu Tỷ đồng 180 186,556 196 207,761 Tỷ đồng 216,529 227,355 353,047 370,760 Nộp ngân sách Tỷ đồng 25,52 27,82 33,048 36,535 Sản phẩm chủ yếu Kẹo dứa Kẹo hoa Cracker vừng Bánh quy xốp Kẹo cứng loại Các loại khác Tỷ đồng Tỷ đồng Tỷ đồng Tỷ đồng Tỷ đồng Tỷ đồng Tỷ đồng 11550 2160 1400 231 650 2050 5059 12500 2200 1500 380 700 2250 5470 13700 2350 1700 530 845 2500 5775 14600 2400 1750 600 1000 2600 6250 + Tăng cường đầu tư trang thiết bị đại nhằm tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm với mục đích sử dụng khác : mục tiêu thưởng thức.Công ty sản xuất sản phẩm cao cấp kẹo Jelly, kẹo Apenlibe cho mục tiêu bồi bổ sức khoẻ sản xuất loại kẹo chất béo, có đường có vitamin, loại vi chất (sắt, canxi ) + Nghiên cứu dùng nguyên liệu sản xuất nước thay hàng nhập ngoại nhằm làm giảm giá thành 33 + Ổn định nâng cao hiệu kinh doanh thị trường cũ, mở rộng thị trường mới, thị trường phía Nam thị trường xuất + Không ngừng nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho cán công nhân viên Hiện nay, Cơng ty thực trì mở rộng chất lượng xí nghiệp, tiến tới đạt tiêu chuẩn chất lương ngành.Mục tiêu đến năm 2005 chất lượng Công ty phải đạt tiêu chuẩn quốc gia để có khả cạnh tranh giành thịi trường với sản phẩm có chất lượng cao đối thủ nước : Kinh Đơ, Biên hồ, Tràng an Cơng ty dự tính phấn đấu từ năm 2005 – 2010 xây dựng thành công hệ thống chất lượng công ty Sản phẩm Công ty phải đảm bảo chất lượng cạnh tranh không nước mà với nước sở hàng hoá nhập Bảng 13 : Dự kiến tình hình tiêu thụ sản phẩm Công ty giai đoạn 2002 - 2006 (đơn vị : tấn) Năm 2002 2003 2004 2005 2006 Miền Bắc 8750 8970 9400 10000 10150 Miền Trung 2170 2340 3000 3200 3450 Miền Nam 4200 4700 5430 5740 6200 Bảng 14 : Kế hoạch xuất Công ty sang số nước giai đoạn 2001- 2005 Thị trường Đơn vị 2001 2002 2003 2004 2005 Trung Quốc Tấn 170 240 270 320 450 Lào Tấn 60 80 100 140 190 Campuchia Tấn 90 122 156 190 250 Mông Cổ Tấn 200 250 349 400 400 Thái Lan Tấn 60 70 100 130 200 Inđônêxia Tấn 13 35 100 270 Malaixia Tấn 10 30 90 140 34 Tổng Tấn 580 785 1040 1370 1900 Dựa tảng phát triển Công ty, hy vọng tiêu kinh tế mà doanh nghiệp đề năm tới hợp lý đạt Một số giải pháp kiến nghị đề xuất nhằm đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh củaCông ty Trong kinh tế thị trường tồn phát triển doanh nghiệp đánh dấu thị phần thị trường mà công ty chiếm giữ Để mở rộng hoạt động kinh doanh Công ty, xin mạnh dạn đề xuất với ban lãnh đạo Công ty số giải pháp sau : + Tăng cường công tác tổ chức, quản lý máy doanh nghiệp, thực triệt để việc tiết kiệm chi phí để tăng hiệu sản xuất kinh doanh + Tăng cường công tác đào tạo, phát triển nguồn nhân lực đào tạo cần có hướng sử dụng hợp lý trước mắt lâu dài + Tăng cường đổi cải tiến công nghệ, máy móc thiết bị sản xuất, đồng thời khai thác triệt để tiềm có đất đai nhà xưởng đẩy mạnh hoạt động dịch vụ – siêu thị, liên doanh liên kết tạo công ăn việc làm cho người lao động + Thành lập phịng thực chức Marketing Cơng ty : phòng chịu trách nhiệm tổng hợp xử lý nguồn thông tin liên quan đến thị trường kinh doanh xuất nhập Công ty.Để hoạt động phịng Marketing đạt hiệu cao cần có phối hợp thu thập thơng tin từ văn phịng dại diện ngồi nước.Cơng ty cử nhân viên phòng Marketing xuống làm việc chi nhánh đại diện, điều cho phép giảm tối thiểu chi phí tăng tính hiệu hoạt động + Có chiến lược kinh doanh thích hợp, trọng chuyển đổi mặt hàng kinh doanh thị trường có nhu cầu Đưa mặt hàng độc đáo có tính chất đặc sản phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng vùng + Hơn nữa, mục tiêu Công ty năm tới vươn xa vươn sâu vào thị trường khu vực giới Do vậy, mặt phải giữ vững thị trường nơi mà Công ty có chỗ đứng : Lào, Campuchia, Mơng Cổ thêm phải đẩy mạnh thăm dị, tìm kiếm thị trường trọng khôi phục lại thị trường Đơng Âu nơi mà cơng ty có chỗ đứng trước nhu cầu thị trường lớn thay đổi trị nên cơng ty khơng xuất sang thị trường này, không ngừng khai thác thị trường khu vực (nhất nước khu vực ASEAN) 35 Mặc dù gặp khơng khó khăn với nỗ lực với ban lãnh đạo sáng suốt kịp thời lãnh đạo cấp trên, Công ty bánh kẹo Hải Hà ngày vưỡng bước phát triển cạnh tranh găy gắt chế thị trường Tôi tin tưởng : Công ty bánh kẹo Hải Hà ngày phát triển góp phần đưa kinh tế nước nhà lên nghiệp cơng nghiệp hố, đại hố đất nước 36 KẾT LUẬN Qua thời gian ngắn thực tập phịng kinh doanh Cơng ty bánh kẹo Hải Hà giúp thu lượm học hỏi nhiều kinh nghiệm liên quan đến ngành học tôi,đặc biệt lĩnh vực kinh doanh.Mặc dù chưa sâu vào thực tế bước đầu làm quen với doanh nghiệp thương mại, tiếp cận với mơi trường kinh doanh thực.Qua đó, cho thấy chế hoạt động doanh nghiệp ?, chiến lược đề ?, vận hành máy quản lý ? lãnh đạo định ban lãnh đạo Công ty ? Trong thời gian thực tập Công ty, cán nhân viên phịng kinh doanh nói riêng, cơng ty nói chung giúp đỡ nhiệt tình thời gian tơi thực tập đó.Tơi xin chân thành cảm ơn sụ giúp đỡ Quý Công ty 37 ... CHƯƠNG III – PHƯƠNG HƯỚNG VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY Phương hướng phát triển Công ty tương lai 1.1 Phương hướng chung ngành Hiện nay, ngành bánh kẹo nước... HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ 1/ Lịch sử hình thành Cơng ty Bánh Kẹo Hải Hà Cơng ty Bánh Kẹo Hải Hà doanh nghiệp nhà nước, hạch toán kinh tế độc lập, tự điều chỉnh kinh. .. CHƯƠNG II – QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ Đặc điểm kinh doanh Công ty 1.1 Đặc điểm nhân công ty Bảng : Cơ cấu lao động công ty năm 2002 XN kẹo XN bánh XN phụ trợ XN
