1. Trang chủ
  2. Thể loại khác

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LẠNH ĐÔNG QUẢ vải

24 410 3
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LẠNH ĐÔNG QUẢ vải

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 06/07/2018, 09:00

Xem thêm: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LẠNH ĐÔNG QUẢ vải

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • 3.2.2 Lựa chọn - phân loại

  • Mục đích: chọn và phân loại vải nguyên liệu theo yêu cầu trước khi đưa vào sản xuất.

  • Phương pháp thực hiện:

  • - Trước khi đưa vào sản xuất, quả được chọn lọc để loại bỏ những quả không đủ tiêu chuẩn như ủng, thối, mốc, nứt, sâu bệnh v.v. và phân loại theo cấp hạng và độ chín ngay tại kho. Những quả không đủ tiêu chuẩn phải để riêng còn những quả đủ tiêu chuẩn thì tiến hành xác định cấp hạng rồi xếp theo từng cấp hạng và độ chín.

  • - Trong quá trình chọn, phân loại, tiến hành luôn công việc vặt cuống.

  • 3.2.5 Bóc vỏ, bỏ hột

  • 3.2.7 Cho nhân

  • 3.2.8 Làm lạnh đông nhanh

  • 3.2.9 Đóng túi, đóng thùng

  • 3.2.10 Bảo quản lạnh đông

  • - Mô tả đặc tính công nghệ

    • - Thông số kỹ thuật :

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan