Trờng THCS Gia Khánh Năm học 2008-2009 Kiểm tra 45 Môn: Công nghệ 6 Họ tên: . . Lớp: 6 Điểm Lời phê Đề bài: I. Phần trắc nghiệm: Hãy chọn câu trả lời đúng trong các câu sau bằng cách khoanh tròn vào chữ cái đầu câu: Câu 1: Một bữa ăn hợp lí là. A. Chỉ cần hai bữa, tra và tối. B. Ăn nhiều thức ăn giàu chất béo. C. Cung cấp đủ năng lợng và chất dinh dỡng cho nhu cầu cơ thể. D. Dùng nhiều thực phẩm cùng loại trong một bữa ăn, Câu 2: Làm thế nào để cân đối thu, chi trong gia đình? A. Xác định trớc nhu cầu chi tiêu phù hợp với khả năng thu nhập. B. Tìm mọi cách tăng thu nhập và hạn chế mức chi tiêu càng nhiều càng tốt. C. Tiết kiệm chi tiêu để tích lũy một khoản tiền chi cho các việc đột xuất nh ốm đau, mừng đám cới . D. Cân nhắc kỉ khi quyết định chi tiêu, chỉ chi tiêu khi thực sự cần thiết. Câu 3: Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dới đây: Vitamin, chất xơ, tinh bột, ấm áp, lá, tim mạch, C, A, chính. a/ Đa số rau sống đều có chứa . nớc, và muối khoáng b/ Trái cây tơi có chứa vitamin c/ Đờng và là hai loại thực phẩm có chứa chất đờng bột. d/ Mỡ đợc tích lũy dới da sẽ giúp cho cơ thể trong ngày. Câu 4: Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A. Cột A Nối Cột B a- Rau tơi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b- Dầu ăn có thể lấy từ . . . . . . . . . . . . c- Một số nguồn chất đạm từ . . . . . . . d- Dự trữ những loại rau có lá. . . . . . . a - b - c - d - 1- Sẽ làm chúng bị héo và dể bị úng. 2- Chứa ở ngăn để đồ tơi trong tủ lạnh. 3- Cả hai nguồn động vật và thực vật. 4- Động vật là thịt, cá, trứng, gia cầm. 5- Sẽ làm mất vitamin II. Tự luận. (6 điểm). Câu 1: Tại sao phải làm chín thực phẩm? Kho là gì? Quy trình thực hiện của món kho? Hãy kể tên một số món kho thông dụng? Cho biết sự khác nhau giữa kho và nấu. Câu 2: Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho tơng đối khi tổ chức bữa ăn ? Em hãy cho biết chức năng của chất đạm, chất đờng bột? Hãy kể tên những món ăn mà em dùng trong ngày và nhận xét nh vậy đã hợp lí cha.