Đang tải... (xem toàn văn)
Luaận văn, tiểu luận, khóa luận, chuyên đề, đề tài, marketing, quản trị, hành vi, tiêu dùng, thị trường, nhu cầu, sự hài lòng
Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê CHƯƠNG MỞ ĐẦU 1.1 Cơ sở hình thành đề tài Xã hội ngày phát triển nhu cầu người khơng ngừng nâng cao, địi hỏi phải tơn trọng Các loại hình dịch vụ dựa vào mà ngày nâng cao chất lượng Loại hình dịch vụ giải khát khơng nằm ngồi trào lưu Vì để đáp ứng ngày tốt nhu cầu đòi hỏi khách hàng, loại hình dịch vụ giải khát nên có cung cách phục vụ tốt để phục vụ khách hàng Nắm bắt tốt thị hiếu khách hàng bước quan trọng dù đơn vị kinh doanh lớn hay nhỏ Lý chọn đề tài đơn giản ăn nhẹ sử dụng loại hình giải khát để phục vụ khách hàng Các ăn nhẹ biết phối hợp tốt với loại nước giải khát loại hình kinh doanh cần quan tâm Qua đề tài “Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ uống cà phê người dân Long Xuyên” chủ yếu tơi muốn tìm hiểu có người có nhu cầu ăn nhẹ sử dụng loại hình giải khát yêu cầu họ ăn nhẹ 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Mơ tả nhu cầu sử dụng ăn nhẹ khách hàng uống cà phê - Biết yêu cầu khách hàng sản phẩm ăn nhẹ sử dụng kèm theo với thức uống 1.3 Phạm vi nghiên cứu - Nghiên cứu tiến hành Quán cà phê Những Người Bạn Quán cà phê Lối Xưa - Đối tượng nghiên cứu chọn ngẫu nhiên khách hàng uống cà phê quán chọn nghiên cứu - Nội dung nghiên cứu: nghiên cứu muốn biết số lượng khách hàng có nhu cầu sản phẩm ăn nhẹ đòi hỏi khách hàng sản phẩm 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu thực thông qua hai bước: nghiên cứu sơ sau nghiên cứu thức - Nghiên cứu sơ : vấn chuyên sâu Mục đích vấn thu thập thơng tin xác để hiệu chỉnh nội dung hỏi (n=5 6) Sau nghiên cứu sơ hiệu chỉnh bảng câu hỏi tiến hành nghiên cứu thức với mẫu khoảng 60 Khách hàng mời vấn bao gồm khách hàng uống cà phê Quán Những Người Bạn Quán Lối Xưa GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê 1.5 Ý nghĩa - Qua nghiên cứu giúp tơi có kinh nghiệm nghiên cứu khoa học hồn thành u cầu mơn học - Bài nghiên cứu thông tin tham khảo cho sinh viên làm nghiên cứu khoa học - Và thơng tin bổ ích cho qn cà phê địa bàn thành phố Long Xuyên muốn triển khai loại hình phục vụ GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT Muốn tìm hiểu nhu cầu khách hàng việc sử dụng ăn nhẹ uống cà phê địa bàn thành phố Long Xuyên phải biết gọi nhu cầu Trong chương nội dung tập trung chủ yếu giải thích định nghĩa, thuật ngữ sử dụng đề tài thể nội dung nghiên cứu qua sơ đồ nghiên cứu nhằm giúp người đọc hiểu rõ nội dung nghiên cứu 2.1 Các lý thuyết sử dụng đề tài 2.1.1 Nhu cầu - Trong thực tế nhu cầu người phát sinh cảm thấy thiếu - Như nhu cầu địi hỏi, mong muốn, nguyện vọng vật chất hay tinh thần để tồn phát triển, nhu cầu người nảy sinh theo mơi trường, trình độ nhận thức, đặc điểm tâm lý, người có nhu cầu khác sống - Nhu cầu người có ba mức độ: nhu cầu tự nhiên(needs), mong muốn(wants) nhu cầu có khả toán(demands) - Theo định nghĩa tài liệu giảng dạy Marketing Ths Cao Minh Toàn: Nhu cầu tự nhiên(needs): cảm giác thiếu hụt mà người cảm nhận Nhu cầu người đa dạng phức tạp Nó bao gồm nhu cầu sinh lý ăn, mặc, ở, lại an toàn tính mạng lẫn nhu cầu xã hội thân thiết, gần gũi, uy tín tình cảm gắn bó nhu cầu cá nhân tri thức tự thể Nếu nhu cầu khơng thoả mãn người cảm thấy khổ sở bất hạnh… Một người chưa đáp ứng phải lựa chọn hai hướng giải quyết: bắt tay vào làm để tìm kiếm đối tượng có khả thỏa mãn nhu cầu cố gắng kiềm chế GVHD: Ths Cao Minh Tồn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Nhu cầu cá nhân Nhu cầu tôn trọng Nhu cầu xã hội Nhu cầu an toàn Nhu cầu sinh lý Sơ đồ 2.1 Tháp nhu cầu Maslow Nguồn: Cao Minh Toàn Tài liệu giảng dạy Marketing Căn Bản Trường Đại Học An Giang Những nhu cầu phía đáy tháp phải thoả mãn trước nghĩ đến nhu cầu cao Các nhu cầu (bậc) cao nảy sinh mong muốn thoả mãn ngày mãnh liệt tất nhu cầu (phía đáy tháp) đáp ứng đầy đủ - Nhu cầu sinh lý (bậc 1): nhu cầu người thiết phải đáp ứng: đói, khát, chỗ ở, hướng giới tính, địi hỏi thân thể khác - Nhu cầu an toàn (bậc 2): nhu cầu an tồn cần có cảm giác n tâm an tồn thân thể, việc làm, gia đình, sức khoẻ, tài sản đảm bảo - Nhu cầu xã hội (bậc 3): nhu cầu giao lưu tình cảm, ảnh hưởng, phụ thuộc, chấp nhận, tình bạn hữu -Nhu cầu tôn trọng (bậc 4): nhu cầu quý trọng, kính mến, cần có cảm giác tơn trọng, kính mến, tin tưởng -Nhu cầu cá nhân (bậc 5): nhu cầu tự thể thân, muốn sáng tạo, thể khả năng, thể thân, trình diễn mình, có cơng nhận thành đạt Nhu cầu cụ thể(mong muốn): nhu cầu có dạng đặc thù, tương ứng với trình độ văn hoá nhân cách cá thể Mong muốn mô tả đối tượng dùng để thoả mãn đòi hỏi người phù hợp với điều kiện GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê môi trường sống Như mong muốn thể bên cần thoả mãn nhu cầu người Nhu cầu có khả toán(demands): nhu cầu tự nhiên mong muốn người phù hợp với khả chi tiêu thân Sự mong muốn sản phẩm cụ thể sẵn lòng chi trả cho sản phẩm thể cụ thể sức mua 2.1.2 Sản phẩm Sản phẩm tất hàng hoá, dịch vụ đem chào bán, có khả làm thoả mãn nhu cầu người, gây ý, kích thích tiêu dùng người tiêu dùng Như sản phẩm bao gồm hàng hoá hữu hình hàng hố vơ hình, sản phẩm hữu hình bao gồm yếu tố hữu hình yếu tố vơ hình 2.1.3 Giá Là số tiền người tiêu dùng phải bỏ để mua loại hàng hố 2.1.4 Chất lượng Chất lượng sản phẩm tổng hợp tiêu, đặc trưng sản phẩm thể mức thỏa mãn nhu cầu điều kiện tiêu dùng xác định 2.2 Mơ hình nghiên cứu Thơng qua sở lý thuyết nhu cầu đưa mơ hình nghiên cứu, nghiên cứu từ nhu cầu đến mong muốn cuối yêu cầu khách hàng sản phẩm thức ăn nhẹ Sau tìm hiểu u cầu thực tế khách hàng sản phẩm ăn nhẹ GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Nhu cầu (Needs) Mong muốn (Wants) Yêu cầu (Demand) Sản phẩm Chất lượng Gía Sơ đồ 2.2 Mơ hình nghiên cứu đề tài GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nhằm để người đọc hiểu rõ trình nghiên cứu, nội dung chương thể cách cụ thể chi tiết phương pháp nghiên cứu: phương pháp phân tích số liệu, thang đo, cở mẫu qui trình nghiên cứu 3.1 Phương pháp thu thập liệu - Dữ liệu thứ cấp: tham khảo tài liệu giảng dạy tài liệu có liên quan đến đề tài báo, Internet,… - Dữ liệu sơ cấp: thiết kế hỏi vấn ngẫu nhiên khách hàng Sau hiệu chỉnh hỏi tiến hành vấn trực tiếp 60 khách hàng uống cà phê Quán Những Người Bạn Quán Lối Xưa 3.2 Phương pháp phân tích liệu - Dữ liệu sau làm sạch, phân loại, mã hoá, tiến hành nhập liệu phần mềm Excel - Phương pháp phân tích: dùng thống kê mơ tả - Xử lý số liệu phần mềm Excel 3.3 Thang đo 3.3.1 Thang đo nhị phân (Dichotomous Scale) Là thang đo dùng cho câu hỏi có lựa chọn: có(đúng) khơng (sai) Q3 Anh (chị) có thường ăn kèm uống cà phê khơng • Có • Khơng 3.3.2 Thang đo nhóm (Category Scale) Là thang đo dùng cho câu hỏi có nhiều phương án trả lời Câu hỏi lựa chọn Q7 Chất lượng sản phẩm loại bánh Anh (chị) có quan tâm khơng • Rất quan tâm • Quan tâm • Bình thường • Không quan tâm • Rất không quan tâm GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Câu hỏi nhiều lựa chọn Q4 Nếu có ăn kèm, Anh (chị) muốn ăn uống cà phê? • Hạt điều, hạt hướng dương • Rau câu • Bánh • Bánh bơng lan tươi • Bánh kem • Khác……………………………………………………… 3.4 Cỡ mẫu Trong nghiên cứu sơ bộ: tiến hành lấy ý kiến khách hàng uống cà phê Quán Lối Xưa Quán Những Người Bạn, nhằm để thu thập thông tin hiệu chỉnh câu hỏi Nghiên cứu thức: lấy mẫu thuận tiện thông qua vấn trực tiếp bảng câu hỏi, cỡ mẫu 60 khách hàng 3.5 Qui trình nghiên cứu - Nghiên cứu sơ bộ: chọn khách hàng có sở thích uống cà phê dựa bảng câu hỏi chuẩn bị sẵn để khai thác vấn đề xung quanh đề tài nghiên cứu dựa tảng sở lý thuyết Kết nghiên cứu hoàn thiện bảng câu hỏi nhu cầu sử dụng ăn nhẹ khách hàng uống cà phê - Hiệu chỉnh bảng câu hỏi: từ thơng tin q trình nghiên cứu sơ bộ, bảng câu hỏi chỉnh sửa cho phù hợp hồn chỉnh Cụ thể tìm câu hỏi đáp viên khó trả lời, thơng tin trật tự câu hỏi chưa thích hợp… để hiệu chỉnh - Nghiên cứu thức: sau nghiên cứu sơ bộ, hỏi hiệu chỉnh phù hợp, tiến hành nghiên cứu thức, chia làm giai đoạn Giai đoạn đầu vấn từ 10-20 người, nhằm xác lập tính logic bảng câu hỏi hay loại bỏ biến không đáng quan tâm Giai đoạn triển khai đại trà việc điều tra bảng câu hỏi - Các liệu thu thập xử lý Excel Sau mã hoá làm liệu đưa vào xử lý phân tích để mơ tả nhu cầu sử dụng ăn nhẹ khách hàng uống cà phê - Báo cáo nghiên cứu: bước cuối trình nghiên cứu, kết nghiên cứu tổng hợp, phân tích báo cáo nghiên cứu GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Thiết kế nghiên cứu Dữ liệu thứ cấp Nghiên cứu sơ Hiệu chỉnh hỏi Nghiên cứu thức Kết nghiên cứu Xử lý số liệu Sơ đồ 3.5 Qui trình nghiên cứu GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê 3.6 Tiến độ thực Công việc A Nghiên cứu sơ Thảo luận trực tiếp Hiệu chỉnh thang đo B Nghiên cứu thức Phát hành bảng câu hỏi Thu thập hồi đáp Xử lý phân tích liệu C Soạn thảo báo cáo Kết lần Kết lần Kết luận thảo luận Hiệu chỉnh cuối Bảng 3.6 Khung tiến độ GVHD: Ths Cao Minh Toàn Tuần thứ 10 SVTH: Võ Thị Kim Ngân 10 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Trong chương này, tất thông tin mà người nghiên cứu thu thập suốt trình nghiên cứu tổng hợp phân tích, kết phản ánh phần nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân thành phố Long Xuyên uống cà phê 4.1 Phân bố mẫu 4.1.1 Độ tuổi Nghiên cứu thực hầu hết đối tượng khách hàng độ tuổi thành niên từ 18 tuổi đến 35 tuổi Lý đề tài chọn nhóm khách hàng độ tuổi nhu cầu giao lưu kết bạn, nhu cầu thể với người lớn Đối tượng sản phẩm mà đề tài nghiên cứu nhắm vào đối tượng độ tuổi phù hợp 4.1.2 Giới tính Mẫu phân bố ngẫu nhiên 30 khách hàng nam 30 khách hàng nữ, chọn ngẫu nhiên quán cà phê Nhằm mục đích thể tính xác cân đề tài yếu tố giới tính Nam 30 mẫu Nữ 30 mẫu Bảng 4.1.2 Khung chọn mẫu 4.1.3 Thu nhập Mẫu lấy từ nhóm khách hàng: nhóm có thu nhập từ 1tr VND đến 3tr VND nhóm có thu nhập từ 3tr VND đến 5tr VND Lý chọn mẫu khoảng thu nhập độ tuổi từ 18t đến 35t khoảng thu nhập trung bình từ 1tr đến 5tr hợp lý 4.2 Kết nghiên cứu 4.2.1 Có hay khơng có nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân thành phố Long Xuyên uống cà phê.(Needs) Khi hỏi “Bạn có muốn sử dụng ăn nhẹ uống cà phê khơng?” có 65% người hỏi trả lời “Có”, nhu cầu khách hàng Long Xuyên sản phẩm lớn, chưa khai thác nắm bắt tốt Với lý đơn giản người lối suy nghĩ cũ uống trà sử dụng ăn nhẹ, cịn việc uống cà phê loại nước giải khát việc sử dụng thức ăn nhẹ không cần thiết Nhưng thực tế kết khảo sát cho thấy, nhu cầu lớn, thị trường địa bàn thành phố Long Xuyên thị trường tiềm loại sản phẩm Xã hội ngày GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 11 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê phát triển nhu cầu khách hàng không ngừng nâng cao Quan trọng nhà sản xuất kinh doanh có nhìn để phát thị trường để khai thác Trên nhóm người điều tra, có 35% khơng có nhu cầu ăn nhẹ uống cà phê họ cho khơng cần thiết Nó khơng cần thiết họ giữ lối suy nghĩ cũ lý mà đề tài nghiên cứu chưa thể khai thác hết Biểu đồ 4.2.1 Nhu cầu người dân Long Xuyên ăn nhẹ uống cà phê 4.2.2 Mong muốn sử dụng ăn nhẹ người dân thành phố Long Xuyên uống cà phê(Wants) Có 65% khách hàng có nhu cầu sử dụng ăn nhẹ uống cà phê, đề tài đặt câu hỏi, liệu họ có nhu cầu họ có mong muốn loại sản phẩm thức ăn nhẹ Câu hỏi đưa cho đề tài kết khảo sát cho thấy, tổng số khách hàng có nhu cầu thức ăn nhẹ có khoảng 48.71% họ có mong muốn sử dụng loại thức ăn nhẹ làm từ bánh, số lại rau câu chiếm 28.21% hướng dương chiếm 23.08% GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 12 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Biểu đồ 4.2.2 Mong muốn sử dụng ăn nhẹ người dân thành phố Long Xuyên uống cà phê 4.2.3 Khả chi trả khách hàng có nhu cầu(Demands) a Sản phẩm Có 51.8% tổng số khách hàng có nhu cầu cho họ chọn loại thức ăn nhẹ bánh lan sử dụng kèm uống cà phê Vì họ cho bánh loại thức ăn dễ bảo quản so với rau câu nóng so với hướng dương Về chủng loại họ chọn hình thức bánh bơng lan tươi làm tay, loại sản phẩm có mặt nhiều thị trường thành phố Long Xuyên chưa phổ biến Về khía cạnh mẫu mã, có 57.89% họ có yêu cầu cần phải có sáng tạo độc đáo việc thiết kế mẫu mã cho loại sản phẩm bánh tươi Hình thức bên ngồi nhìn ảnh hưởng đến nhu cầu khách hàng, nên nhà sản xuất cần phải trọng vào vấn đề để đáp ứng cách tốt nhu cầu khách hàng Có 42.1% lại cho bánh có mẫu mã truyền thống họ chọn Nhu cầu khách hàng khơng ngừng thay đổi, quan trọng nhà kinh doanh có biết nắm bắt tốt nhu cầu hay không điều quan trọng việc kinh doanh GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 13 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Biểu đồ 4.2.3a Yêu cầu mẫu mã loại bánh tươi b Chất lượng Chất lượng mà đề tài đề cập khía cạnh mùi vị loại bánh Việc tìm hiểu yêu cầu khách hàng mùi vị loại thực phẩm quan trọng ảnh hưởng đến việc thành công hay thất bại sản phẩm tung thị trường Kết nghiên cứu đề tài cho thấy, có 42.10% có khuynh hướng chọn bánh có vị Khơng khỏi suy nghĩ truyền thống, yêu cầu khách hàng loại bánh lan tươi mùi vị vị Nhưng nhà sản xuất phải đặt vấn đề loại nước giải khát có vị sẵn, để khách hàng sử dụng bánh mà khơng gây cảm giác nhàm chán cho khách hàng Đây vấn đề đặt nhà cho nhà sản xuất Ngoài cịn có phận khách hàng lại ưa chuộng vị mặn lạc chiếm 26.31% tổng số khách hàng có nhu cầu sử dụng loại bánh tươi uống cà phê Vị đắng 5.26% chiếm phần nhỏ nhu cầu vị bánh hướng cho nhà sản xuất bánh GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 14 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Biểu đồ 4.2.3.b Yêu cầu mùi vị loại bánh tươi c Giá Mức khách hàng sẵn lịng chi trả cho bánh bơng lan tươi 10.000VND đến 15.000VND chiếm đến 63.16% số lượng người có nhu cầu sử dụng bánh uống cà phê Đối tượng khách hàng mà đề tài nghiên cứu độ tuổi 18t đến 30t nên việc sẵn lòng chi trả cho sản phẩm đáp ứng nhu cầu với mức giá cao điều tất yếu Thành phố Long Xuyên với dân số khoảng 245.149 người (số liệu năm 2009) thị trường tiềm cho loại sản phẩm này, đề tài lấy mẫu phạm vi hẹp thể phần thị trường tiềm chưa khai thác Ngoài ra, phận khách hàng chấp nhận chi trả với mức giá 15.000VND đến 20.000VND chiếm tỷ lệ 36.84% tổng số người có nhu cầu Một số nhỏ chứng tỏ khách hàng sẵn lòng chi trả với mức giá cao cho sản phẩm bánh mà đáp ứng nhu cầu GVHD: Ths Cao Minh Toàn http://vi.wikipedia.org/wiki/Long_Xuy%C3%AAn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 15 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Biểu đồ 4.2.3.c Mức giá sẵn lịng trả khách hàng GVHD: Ths Cao Minh Tồn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 16 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận chung Qua kết phân tích đề tài cho thấy, nhu cầu sử dụng ăn nhẹ uống cà phê người dân thành phố Long Xuyên lớn chiếm đến 65% số người hỏi Nhu cầu tiệm cà phê khai thác tốt loại hình phục vụ đem lại khoản lợi nhuận khơng nhỏ cho tiệm cà phê ngồi dịch vụ truyền thống cung cấp loại hình giải khát Khách hàng chủ yếu hướng đến loại bánh có vị thanh, mẫu mã sáng tạo phải đảm bảo chất lượng Đó yêu cầu khách hàng bánh sử dụng kèm theo uống cà phê, đảm bảo điều đó, khách hàng sẵn lịng chi trả cho sản phẩm với mức giá cao Một loại bánh ăn nhẹ có vị Loại bánh làm tay, có vị yêu cầu khách hàng thành phố Long Xuyên sử dụng chung với nước giải khát tiệm cà phê Vấn đề đặt cho tiệm cà phê làm cách để loại bánh có vị sử dụng kèm với loại nước giải khát lại không đem lại cảm giác chán cho khách hàng Nhu cầu có để đáp ứng nhu cầu cần địi hỏi tiệm cà phê cần phải nghiên cứu sâu mùi vị loại thức ăn nhẹ Vấn đề chất lượng Chất lượng sản phẩm tiêu chí hàng đầu mà khách hàng quan tâm lựa chọn sản phẩm Vì khơng bánh ngon mà phải đem lại giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng bánh đảm bảo có chất lượng Đa số khách hàng cho rằng, họ quan tâm đến chất lượng sản phẩm sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe họ Sẵn lòng chi trả với mức giá cao Đề tài nghiên cứu nhóm đối tượng khách hàng độ tuổi thành niên thu nhập trung bình từ 1tr VND đến 5tr VND Mức thu nhập không cao, sản phẩm đáp ứng yêu cầu họ chất lượng, mẫu mã khách hàng sẵn lịng chi trả với mức giá cao để thỏa mãn nhu cầu 5.2 Kiến nghị Đối với tiệm cà phê: nhu cầu khách hàng Long Xuyên loại hình dịch vụ có lớn Nắm bắt hiểu rõ nhu cầu việc làm cần thiết tiệm cà phê, muốn kinh doanh tăng thêm lợi nhuận khách hàng Vấn đề đặt cho tiệm cà phê phải tạo loại bánh đáp ứng yêu cầu khách hàng mà lại đảm bảo chất lượng GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 17 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Đối với khách hàng: cần phải xác định rõ nhu cầu gì, mong muốn thỏa mãn đưa yêu cầu để tiệm cà phê dựa vào mà tạo sản phẩm thỏa mãn tối đa nhu cầu thân 5.3 Hạn chế đề tài Nghiên cứu thực phạm vi nhỏ, khó tìm hiểu hết nhu cầu khách hàng ăn nhẹ nên ảnh hưởng đến kết nghiên cứu đề tài Đề tài dừng lại việc mô tả nhu cầu, mong muốn yêu cầu khách hàng ăn nhẹ, khơng nghiên cứu sâu vào khía cạnh khác liên quan đến đề tài GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 18 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê TÀI LIỆU THAM KHẢO Cao Minh Toàn.2009.Marketing bản.Tài liệu giảng dạy.Khoa Kinh Tế QTKD – Đại Học An Giang Nguyễn Thành Long.2008.Phương pháp nghiên cứu khoa học.Tài liệu giảng dạy.Khoa Kinh Tế - QTKD – Đại Học An Giang Đọc từ Philip Kotler.2001.Quản trị Marketing.Hà Nội: Nhà xuất Thống Kê http://vi.wikipedia.org/wiki/Long_Xuy%C3%AAn (đọc ngày 20/5/2010) GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 19 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê BẢNG CÂU HỎI Xin chào Anh (chị)! Tôi tên Võ Thị Kim Ngân, sinh viên lớp DH8KD Khoa Kinh Tế - QTKD trường Đại Học An Giang Hiện thực chuyên đề nghiên cứu “Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê” Những đóng góp Anh (chị) bảng câu hỏi nguồn thơng tin hữu ích cho tơi hồn thành tốt chun đề 1.Anh (chị) có thường uống nước giải khát (gọi tắt cà phê) tiệm cà phê hay khơng? o Có o Không Anh (chị) thường uống cà phê với ai? (có thể nhiều lựa chọn) o Một o Bạn bè o Người thân o Người yêu o Đồng nghiệp o Khác (ghi rõ)………………………………………………………… Anh (chị) có thường sử dụng ăn nhẹ uống cà phê khơng? Nếu có trả lời câu 5, khơng trả lời tiếp câu o Có o Khơng Ngun nhân Anh (chị) khơng sử dụng ăn nhẹ uống cà phê? o Nó khơng cần thiết o Tiệm cà phê khơng có o Khơng muốn ăn o Khác (ghi rõ)………………………………………………………… Nếu có ăn kèm, Anh (chị) muốn ăn uống cà phê? (có thể nhiều lựa chọn) o Hạt điều, hạt hướng dương o Rau câu o Bánh o Bánh lan tươi (bánh làm tay ) o Bánh kem o Khác (ghi rõ)………………………………………………………… GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 20 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Nếu có list loại thức ăn nhẹ, Anh(chị) chọn ăn nào? o Hướng dương o Rau Câu o Bánh lan tươi (làm tay) o Khác (ghi rõ)………………………………………………………… Nếu loại bánh ăn kèm, Anh (chị) chọn ăn loại bánh có mùi vị nào? o Mặn o Lạc o Ngọt o Đắng o Khác (ghi rõ)………………………………………………………… Khi Anh (chị) sử dụng loại bánh này, vấn đề mẫu mã Anh (chị) nghĩ phù hợp? o Truyền thống o Hiện đại o Sáng tạo o Khác (ghi rõ)………………………………………………………… Với mức giá loại sản phẩm này, Anh (chị) sẵn lịng chi trả? o Gía từ 10.000 VNĐ đến 15.000 VNĐ o Gía từ 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ o Gía từ 20.000 VNĐ đến 25.000 VNĐ o Cao mức giá 25.000 VNĐ 10 Anh (chị) cho biết giới tính? o Nam o Nữ 11 Anh (chị) cho biết độ tuổi trung bình Anh (chị)? o Từ 18t đến 30t o Từ 30t đến 40t o Từ 40t đến 50t o Từ 50t trở lên 12 Anh (chị) cho biết thu nhập hàng tháng trung bình Anh (chị)? o Từ 1tr VNĐ đến 3tr VNĐ o Từ 3tr VNĐ đến 5tr VNĐ o Từ 5tr VNĐ đến 10tr VNĐ o Từ 10tr VNĐ trở lên GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 21 Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân 22 ... 4.2.1 Nhu cầu người dân Long Xuyên ăn nhẹ uống cà phê 4.2.2 Mong muốn sử dụng ăn nhẹ người dân thành phố Long Xuyên uống cà phê( Wants) Có 65% khách hàng có nhu cầu sử dụng ăn nhẹ uống cà phê, đề tài... có nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân thành phố Long Xuyên uống cà phê. (Needs) Khi hỏi “Bạn có muốn sử dụng ăn nhẹ uống cà phê khơng?” có 65% người hỏi trả lời “Có”, nhu cầu khách hàng Long Xuyên. .. thỏa mãn nhu cầu cố gắng kiềm chế GVHD: Ths Cao Minh Toàn SVTH: Võ Thị Kim Ngân Nhu cầu sử dụng ăn nhẹ người dân Long Xuyên uống cà phê Nhu cầu cá nhân Nhu cầu tôn trọng Nhu cầu xã hội Nhu cầu an
