TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Đề tài: Thăm dò ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng Gibberellin (GA 3) đến số tiêu sinh lý Cải xanh (Brassica Juncea (L.) Czern et Coss) trồng phường Thủy Xuân, thành phố Huế SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT MỤC LỤC SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài Rau xanh loại thực phẩm thiếu bữa cơm gia đình người Việt Mỗi hộ gia đình nước ta tiêu thụ trung bình 71kg rau quả/người/năm, phải kể đến rau xanh chiếm 3/4 tổng sản lượng tiêu thụ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo năm tồn giới có khoảng 2,7 triệu ca tử vong ăn thiếu rau xanh [7] Việt Nam nước có nơng nghiệp với khoảng 80% dân số làm nơng nghiệp nên nơng nghiệp chiếm vị trí quan trọng kinh tế nước ta Thêm vào đó, nước ta nước có nguồn thực vật đa dạng phong phú Với phát triển nông nghiệp lúa nước, nước ta trọng phát triển lương thực - thực phẩm, đáng để kể đến rau họ cải Rau họ Cải (Brassicaceae) gồm bắp cải, súp lơ, su hào, củ cải, loại cải không cuốn… loài rau trồng nhiều Việt Nam chiếm vị trí quan trọng ngành rau nhờ chủng loại phong phú Họ thập tự tập trung khu vực ơn đới có đa dạng loài lớn khu vực địa trung hải, cải xanh (Brassica juncea L.) trồng phổ biến nhóm cải có khả thích ứng rộng, hiệu kinh tế cao Thành phần dinh dưỡng cải bẹ xanh vitamin A, B, C, axit nicotic, catoten, abumin…, đáng kể đặc biệt thành phần diệp hồng tố vitamin K Vì thế, có vai trò quan trọng việc phòng chữa bệnh (thanh nhiệt, chữa mụn nhọt, hỗ trợ tiêu hóa, chữa bệnh Gout, ) Trong sản xuất, cải xanh trồng đất màu, trồng theo mùa vụ, dễ canh tác Chính vậy, cải bẹ xanh nhiều người ưa chuộng Rau cải xanh (Brassica juncea L.) có khả chịu nóng mưa to, nhóm cải có khả thích nghi rộng, thường trồng quanh năm đặc biệt vụ Xuân Hè vụ Thu Đơng Cải xanh có cuống tròn, nhỏ, ngắn Phiến SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT nhỏ hẹp, mỏng, thấp, nhỏ, có màu xanh vàng đến xanh đậm ăn có vị cay nên gọi cải cay, dễ để giống Vì thế, cải xanh trồng phổ biến nhiểu tỉnh thành, phải kể đến thành phố Huế [13] Hiện Thừa Thiên – Huế mở rộng diện tích trồng lương thựcthực phẩm, có rau cải xanh Tuy nhiên khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều, thời tiết thay đổi thất thường nên rau thường bị nhiều loại bệnh phát sinh gây hại nặng dẫn đến hiệu kinh tế chưa cao [6] Xuất phát từ lí trên, chúng tơi muốn tìm biện pháp tăng suất chất lượng sản phẩm rau cải xanh nhằm đáp ứng nhu cầu ngày nhiều thị trường tiêu thụ giải phần khó khăn người nơng dân Một biện pháp có nhiều ưu điểm thực xử lí hạt giống chất điều hòa sinh trưởng Người ta quan tâm đến vấn đề sử dụng chất điều hoà sinh trưởng thực vật vào sản xuất nhằm nâng cao suất, chất lượng cây, Gibberellin (GA3) xem nhóm chất quan trọng trình sinh trưởng phát triển trồng Nhiều nghiên cứu cho thấy, Gibberellin tăng vận chuyển auxin vùng sinh trưởng mạnh Do vậy, GA3 ảnh hưởng lên giãn tế bào theo chiều dọc, kích thích sinh trưởng kéo dài thân lóng cây, kích thích nảy mầm, chồi loại hạt củ chúng GA3 kích thích tổng hợp enzyme amilaza enzyme thuỷ phân khác protease,photphatase làm tăng hoạt tính enzyme này, mà xúc tiến trình phân hủy tinh bột thành đường phân hủy polime thành monome khác, tạo điều kiện nguyên liệu lượng cho trình nảy mầm [18] Xuất phát từ sở lí luận nhu cầu thực tiễn trên, tiến hành nghiên cứu đề tài “Thăm dò ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng Gibberellin (GA 3) đến số tiêu sinh lý Cải xanh (Brassica Juncea L.) giai đoạn nảy mầm trồng phường Thủy Xuân, thành phố Huế.” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Xác định nồng độ Gibberellin thích hợp để nâng cao suất cải xanh trồng phường Thủy Xuân, thành phố Huế Xác định nồng độ Gibberellin phù hợp cho nảy mầm hạt sinh trưởng cải xanh SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Đánh giá số tiêu sinh lý cải xanh ảnh hưởng Gibberellin Làm quen phương pháp nghiên cứu khoa học, biết cách tổng hợp tài liệu phân tích tài liệu Rèn luyện cho thân tính kiên nhẫn thận trọng thao tác nghiên cứu khoa học 1.3 Phạm vi nghiên cứu Nội dung: đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu thăm dò ảnh hưởng chất điều hòa sinh trưởng Gibberellin (GA3) đến số tiêu sinh lý Cải xanh (Brassica Juncea L.) giai đoạn nảy mầm 15 ngày, 30 ngày, 40 ngày sau nảy mầm Địa điểm: Đề tài thực phường Thủy Xuân, thành phố Huế phòng thực hành sinh lý thực vật trường đại học Sư phạm Huế Thời gian: bắt đầu nghiên cứu: ngày 22 tháng 10 năm 2017 kết thúc nghiên cứu: ngày 30 tháng 11 năm 2017 SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu chung cải bẹ xanh 2.1.1 Nguồn gốc cải bẹ xanh Theo Viện sĩ N.I Vavilop cải bẹ xanh (Brassica Juncea L.) phát sinh từ Trung Quốc Ấn Độ [25] Cải xanh thuộc màn, họ cải (Brassicaceae): thân cỏ, sống năm, bụi bụi Họ cải họ lớn với 350 chi khoảng 3000 loài phân bố chủ yếu Bắc bán cầu, đặc biệt vùng Địa Trung Hải, Tây Trung Á [14] Ở nước ta có chi khoảng 20 lồi 2.1.2 Vị trí phân loại Cây cải xanh: Brassica Juncea L Chi: chi Brassica Họ Thập Tự : Cruciferae Bộ Màn Màn: Capparales Lớp hai mầm: Dicotyledoneae Ngành hạt kín: Angiospermatophyta 2.1.3 Đặc điểm hình thái cải xanh Cây cải thuộc rễ chùm, phân nhánh Bộ rễ ăn nông tầng đất màu, tập trung nhiều tầng đất - 20 cm Lá cải mọc đơn, khơng có kèm Những thường tập trung, bẹ to, lớn Bộ phát triển, to mỏng nên chịu hạn dễ bị sâu bệnh phá hại Hoa cải có dạng chùm, khơng có bắc Hoa nhỏ, , mẫu Đài hoa tràng hoa 4, xếp xen kẻ Có nhị nhị ngồi có nhị ngắn Bộ nhị gồm nỗn dính bầu SVTH: NGƠ Q THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT trên, ô sau có vách ngăn giả chia bầu thành ơ, có nhiều nỗn Quả thuộc loại giác, hạt có phơi lớn cong, nghèo nội nhủ [8] 2.1.4 Đặc điểm sinh thái Nhiệt độ: nhình chung nhóm cải ưa thích hậu ơn hòa, mát mẻ Nhiệt độ thích hợp cho cải xanh phát triển 10-27 oC Do phạm vi nhiệt đoọ rộng nên trồng gần quanh năm Cây cải xanh chịu rét cao[22] Ánh sáng: cải xanh yêu cầu cường độ chiếu sáng thời gian chiếu sáng vừa phải, có khả chịu bóng râm rau ăn khác Thời gian chiếu sáng khoảng 10-12 ngày Vì thế, việc bố trí mùa vụ xếp trồng xen, trồng gối tạo ánh sáng thích hợp để sinh trưởng đạt suất cao Nước: Các giống cải xanh có hệ rễ cạn, nhiều lớn, lượng nước cao chiếm từ 75 - 95% cải cần nhiều nước để sinh trưởng phát triển Do hệ rễ ăn nông nên khả hút nước yêú khả chịu hạn, chịu mưa tương đối Độ ẩm đất thích hợp từ 80%, độ ẩm khơng khí khoảng 85 - 90% giúp sinh trưởng phát triển tốt Đất: Cây cải xanh trồng nhiều loại đất khác phải nước tốt, đất phải thống khí, độ phì cao, chọn vùng đất thịt nhẹ đất thịt trung bình, đất có độ chua từ chua đến trung tính (độ pH từ 5-7 tốt nhất) Cải cần nhiều đạm, lân, kali, đạm sử dụng nhiều Do cải có thời gian sinh trưởng ngắn nên cần loại phân dễ tiêu, dễ phân giải, cung cấp dần yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho [22] 2.1.5 Vai trò rau cải xanh 2.1.5.1 Giá trị dinh dưỡng Nguyên tắc Giá trị dinh dưỡng Tỷ lệ RDA Năng lượng 27 Kcal 1% Carbohydrate 4,67 g 3,6% Chất đạm 2,86 g 5% Tổng số chất béo 0,42 g 2% Cholesterol mg 0% SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Chất xơ 3,20 g 9% Vitamin Folates 12 μg 3% Niacin 0,800 mg 5% Axit Pantothenic 0.210 mg 5% Pyridoxin 0.180 mg 14% Riboflavin 0.110 mg số 8% Thiamin 0,080 mg 7% Vitamin A 3024 IU 101% Vitamin C 70 mg 117% Vitamin E mg 0% Vitamin K 257,5 μg 215% Điện giải Natri 20 mg 1,3% Kali 384 mg số 8% Khoáng sản Canxi 115 mg 11,5% Đồng 0,155 mg 18% Bàn 1,64 mg 20% Magiê 32 mg số 8% Mangan 0.480 mg 21% Selenium 0,9 μg 1,5% Kẽm 0,25 mg 2% Phyto-chất dinh dưỡng Carotene-ß 1790 μg - Crypto-xanthin-ß 40 μg - Lutein-zeaxanthin 3730 μg - Bảng phân tích sâu chất dinh dưỡng (Brassica juncea), giá trị dinh dưỡng 100 g (Nguồn: Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia USDA) SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Hiện giới rau loại thực phẩm thiếu người tiêu dùng Theo đề xuất chuyên gia dinh dưỡng FAO/WHO, 2004 nhu cầu rau người cần tới 400 g/ngày Bảng cho thấy, rau cải có lượng calo/100 g đạt 27 kcal, hàm lượng protein thấp, không chứa chất béo Ngoài cải xanh giàu vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…Vì Cải xanh chuyên gia dinh dưỡng khun dùng có nhiều lợi ích sức khỏe có tác dụng phòng chống bệnh tật [3] 2.1.5.2 Giá trị y học Về mặt y học, loại rau cải có tác dụng lợi tiểu Rau cải xanh dùng làm thuốc chữa ho, viêm khí quản, mồ hơi, dùng ngồi dạng cao dán để gây đỏ da kích thích da chỗ, trị đau dây thần kinh trị bệnh gout [25] Theo Đông y Việt Nam, cải bẹ xanh có vị cay, tính ơn, có tác dụng giải cảm hàn, thơng đàm, lợi khí Riêng hạt cải bẹ xanh, có vị cay, tính nhiệt, khơng độc, trị chứng phong hàn, ho đờm, hen, đau họng, tê dại, mụn nhọt [26] 2.1.5.3 Giá trị kinh tế Trồng rau Việt Nam nguồn thu nhập quan trọng nơng thơn, ước tính chiếm khoảng 9% tổng số thu nhập từ nông nghiệp bao gồm trồng lúa [24] Theo Châu Hữu Hiền Philippe cs (2001) đầu tư cho sản xuất rau nói chung cao so với trồng lúa lương thực khác Tuy vậy, lợi nhuận trồng rau cao so với trồng lúa bắp gấp - lần Ngoài ra, rau dễ trồng xen, trồng gối trồng rau tạo điều kiện tận dụng đất đai, nâng cao hệ số sử dụng đất 2.1.5.3.1 Tình hình sản xuất rau xanh giới Rau xanh trồng ngắn ngày có giá trị dinh dưỡng hiệu kinh tế cao nên đẫ trồng sử dụng từ lâu đời Tình hình sản xuất sau giới có biến động nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Theo “Ngành công nghiệp rau Nhiệt đới Châu Á : Ấn Độ Tổng quan sản xuất thương mại Greg I Johnson, Katinka Weinberger, Mei-huey Wu cho thấy: Diện tích đất trồng: 8,0 triệu (2005) Sản lượng: 83,1 triệu - Tiêu dùng: 183 gr/người/ngày (2005) (số tạm cơng bố) FAOSTAT, 2007 146 gr/người/ngày: 2004-2005 (tính tốn từ số liệu NSS) SVTH: NGƠ Q THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Các rau chính: ớt, hành, cà tím, cà chua, cải bắp, đậu, sup lơ, sup lơ Cây xuất khẩu: Tươi chế biến: 1,6 triệu tấn, tương đưong 508 triệu USD (khơng kể khoai tây), xuất tươi gồm có hành, nấm, đậu Hà Lan, cà tím, đậu bắp Các sản phẩm sản xuất theo nhóm sản xuất vườn, trang trại, hữu Sản phẩm chế biến bao gồm hành rau đông lạnh, dưa chuột bao tử, … Việt Nam nước đứng thứ Top sả xuất rau giới sau Trung quốc Ấn Độ [13] Hình ảnh: Đồ thị biểu diễn tình hình sản xuất rau giới năm 2007 (nguồn: FAOSTAT, 2007) 2.1.5.3.2 Tình hình sản xuất rau Việt Nam Việt Nam có vị trí địa lý trải dài qua nhiều vĩ độ, khí hậu nhiệt đới gió mùa có số vùng tiểu khí hậu đặc biệt Sa Pa, Tam Đảo, Đà Lạt…, có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho sản xuất rau Việt Nam trồng 120 loại rau có nguồn gốc nhiệt đới, nhiệt đới, ơn đới với tiến KHCN loại rau trái vụ sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng phục vụ chế biến xuất Sản xuất rau có xu hướng ngày mở rộng diện tích sản lượng tăng đồng thuận [23] Địa điểm 2007 Diện tích Sản (ha) lượng (tấn) SVTH: NGƠ Q THẢO NGỌC 2008 Diện tích Sản (ha) lượng (tấn) 10 2009 Diện Sản lượng tích (tấn) (ha) TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT - Ở thời điểm 30 ngày: Chiều dài thân tăng 17.39% so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 15ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Chiều dài thân tăng 10.44% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Chiều dài thân tăng 18.66% so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 20ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Chiều dài thân tăng 8.10% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Chiều dài thân tăng 11.61% so với đối chứng Trong cơng thức cơng thức 15ppm có tác động lớn việc tăng chiều dài thân cải xanh Qua ta thấy Gibberellin kích thích mạnh lên pha giãn tế bào theo chiều dọc, thúc đẩy kéo dài lóng làm xuất lóng mới, phân chia tế bào lên nhanh chóng, số lượng tế bào tăng lên đỉnh sinh trưởng theo chiều dọc Từ kích thích mạnh mẽ sinh trưởng kéo dài thân Biểu đồ 4: Ảnh hưởng Gibberellin đến chiều cao (cm) 4.5 Ảnh hưởng Gibberellin đến trọng lượng tươi Sau thời gian 15 ngày 30 ngày, bên cạnh việc đo chiều cao tiêu khác, tiến hành cân trọng lượng tươi cải xanh Kết thu bảng 4.6: Bảng 4.6: Ảnh hưởng Gibberellin đến trọng lượng tươi (g/cây) Thời gian Công thức 15 ngày Đc 10ppm 15ppm 20ppm Đc 10ppm 30 ngày SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 2.94 3.23 3.71 3.39 5.31 5.90 ±m CV% m% % SĐC ± ± ± ± ± ± 3.43 4.18 3.69 3.37 3.77 1.02 1.72 2.09 1.85 1.69 1.89 1.89 100.00 109.87 126.19 115.31 100.00 111.11 0.10 0.13 0.14 0.12 0.19 0.11 29 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT 15ppm 6.75 ± 0.18 1.08 0.54 127.12 20ppm 6.10 ± 0.13 1.82 0.91 114.88 Qua kết cho thấy xử lý chất điều hòa sinh trưởng làm tăng trọng lượng tươi so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 10ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng tăng 9.87% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng tăng 11.11% so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 15ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng tăng 26.19% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng tăng 27.12% so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 20ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng tăng 15.31% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng tăng 14.88% so với đối chứng Trong đo ta thấy công thức chứa nồng độ dung dịch 15ppm gây tác động rõ rệt việc tăng trọng lượng tươi cải xanh Qua kết thu ta khẳng định Gibberellin tác động đến sinh trưởng cải xanh Bên cạnh có tác dụng kéo dài thân rễ làm trọng lượng tươi tăng lên Gibberellin có tác động đến trình sinh lý với chiều hướng tăng lên Tất giúp cho sinh trưởng nhanh từ làm trọng lượng tươi tăng lên Biểu đồ :Ảnh hưởng Gibberellin đến trọng lượng tươi (g/cây) 4.6 Ảnh hưởng Gibberellin đến trọng lượng khô Sau cân trọng lượng tươi thời điểm, ta tiến hành sấy khô nhiệt độ 700C tủ sấy tiến hành cân trọng lượng khô Kết thu bảng 4.7: Bảng 4.7: Ảnh hưởng Gibberellin đến trọng lượng khơ (g/cây) SVTH: NGƠ QUÝ THẢO NGỌC 30 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Thời gian Công thức ±m CV% m% % SĐC 15 ngày Đc 0.170 ± 0.003 3.32 1.66 100.00 10ppm 0.197 ± 0.005 3.75 2.67 115.88 15ppm 0.229 ± 0.002 1.18 0.78 123.53 20ppm 0.187 ± 0.005 3.88 2.38 110.00 30 ngày Đc 0.625 ± 0.003 0.76 0.48 100.00 10ppm 0.745 ± 0.014 2.52 1.88 119.20 15ppm 0.796 ± 0.230 4.02 2.89 127.36 20ppm 0.717 ± 0.018 3.48 2.51 114.72 Qua bảng trên, ta thấy Gibberellin có ảnh hưởng đến trọng lượng khô cải xanh giai đoạn phát triển Cụ thể: + Công thức nồng độ dung dịch 10ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng khô tăng 15.88% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng khô tăng 19.20% so với đối chứng + Công thức nồng độ dung dịch 15ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng khô tăng 23.53% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng khô tăng 27.36% so với đối chứng + Công thức nồng độ dung dịch 20ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng khô tăng 10.00% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng khô tăng 14.72% so với đối chứng Ta thấy công thức 15ppm cho kết trọng lượng khô cao tăng 23.53% so với đối chứng giai đoạn 15 ngày tăng 27.36% so với đối chứng giai đoạn 30 ngày Gibberellin có tác dụng xúc tiến trình trao đổi chất cây, tác động đến trình sinh lý với chiều hướng tăng lên tăng hóa chất đặc biệt gluxit, tăng tổng hợp protit, axit nucleic Vì thế, Gibberellin tác động tích cực đến trọng lượng khơ cải xanh SVTH: NGƠ Q THẢO NGỌC 31 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Biểu đồ :Ảnh hưởng Gibberellin đến trọng lượng khô (g/cây) 4.7 Ảnh hưởng Gibberellin đến diện tích Sau thời gian 15 ngày 30 ngày tiến hành đo diện tích theo phương pháp cân trọng lượng giấy Kết thu sau: Bảng 4.7: Ảnh hưởng Gibberellin đến diện tích (dm2/cây) Thời gian Cơng thức 15 ngày Đc 30 ngày 10ppm 15ppm 20ppm Đc 10ppm 15ppm 20ppm ±m 0.91 ± 0.02 1.06 ± 0.02 1.13 ± 0.03 0.96 ± 0.04 1.30 ± 0.03 1.50 ± 0.04 1.55 ± 0.06 1.34 ± 0.04 m% CV% % SĐC 4.17 1.89 2.61 2.20 2.36 2.61 3.87 2.86 6.25 2.83 3.48 3.30 3.15 3.92 5.16 3.57 100.00 116.48 124.18 105.49 100.00 115.38 119.23 103.08 Qua kết cho thấy xử lý chất điều hòa sinh trưởng tác động rõ rệt theo chiều hướng tăng diện tích so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 10ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng tăng 16.48% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng tăng 15.38% so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 15ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng tăng 24.18% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng tăng 19.23% so với đối chứng + Công thức với nồng độ dung dịch 20ppm: - Ở thời điểm 15 ngày: Trọng lượng tăng 5.49% so với đối chứng - Ở thời điểm 30 ngày: Trọng lượng tăng 3.08% so với đối chứng SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 32 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Trong ta thấy cơng thức chứa nồng độ dung dịch 15ppm gây tác động Ảnh hưởng tích cực Gibberellin đến diện tích cải xanh Khi xử lý hạt giống với Gibberellin nồng độ khác kích thích phân chia tế bào, tăng số lượng tế bào nên tăng chiều rộng chiều daì dẫn đến tăng diện tích Biểu đồ :Ảnh hưởng Gibberellin đến diện tích (dm2/cây) 4.8 Ảnh hưởng Gibberellin đến cường độ thoát nước Tiến hành xác định tiêu vào giai đoạn 30 ngày tuổi nảy mầm Kết thu trình bày bảng 4.8: Bảng 4.8: Ảnh hưởng Giberellin đến cường độ nước (g/dm2/h) Cơng thức ±m m% CV% %SĐC Đối chứng 3.36 ± 0.08 2.38 4.70 100.00 10 ppm 3.87 ± 0.12 3.13 3.78 115.18 15 ppm 4.35 ± 0.11 2.44 1.91 129.46 20 ppm 3.65 ± 0.13 3.66 1.06 108.63 Qua bảng ta thấy cường độ thoát nước dao động từ 3.36– 4.35(g/dm2/h) Trong cơng thức thí nghiệm có tác dụng kích thích làm tăng cường độ nước so với đối chứng từ 8.63% - 29.46% Cụ thể: - Nồng độ 10ppm: cường độ thoát nước tăng 15.18% so với đối chứng - Nồng độ 15ppm: cường độ thoát nước tăng 29.46% so với đối chứng - Nồng độ 20ppm: cường độ thoát nước tăng 8.63% so với đối chứng Kết có Gibberellin có ảnh hưởng tốt đến cường độ thoát nước thể thực vật Trong nồng độ dung dịch 15ppm có tác động lớn nhất, tăng 29.46% so với đối chứng Tiếp đến công thức 10ppm tăng 15.18%, cuối công thức 20ppm tăng 8.63% so với đối chứng Điều chứng tỏ Gibberellin có tác động tích cực đến cường độ nước cải xanh SVTH: NGƠ Q THẢO NGỌC 33 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Cường độ thoát nước cải xanh tăng cao GA3 kích thích qúa trình trao đổi chất làm tăng khả giữ nước, tăng hàm lượng nước liên kết keo mô nên làm hút nhiều nước, tăng hàm lượng nước tổng số cây, điêù kiện cho cường độ thoát nước tăng Ngo ra, Gibberellin thúc đẩy q trình quang hợp nên cường độ thoát nước tăng lên Biểu đồ :Ảnh hưởng Gibberellin đến cường độ thoát nước (g/dm2/h) 4.9 Ảnh hưởng Gibberellin đến cường độ tích lũy chất khơ Tiến hành xác định tiêu vào giai đoạn 40 ngày tuổi nảy mầm Kết thu trình bày bảng 4.8: Bảng 4.9: Ảnh hưởng Giberellin đến cường độ tích lũy chất khô (mg/dm2/ngày) Công thức ±m m% CV% %SĐC Đối chứng 199.23 ± 4.45 4.39 4.70 100.00 10 ppm 234.42 ± 4.83 1.86 2.63 117.66 15 ppm 260.14 ± 2.13 2.47 1.98 130.57 20 ppm 210.56 ± 3.67 3.98 5.62 105.69 Qua bảng ta thấy cường độ tích lũy chất khô dao động từ 199.23 – 260.14 (mg/dm2/ngày) Trong cơng thức thí nghiệm có tác dụng kích thích làm tăng cường độ tích lũy chất khơ so với đối chứng từ 5.69% - 30.57% Cụ thể: - Nồng độ 10ppm: cường độ tích lũy chất khơ tăng 17.66% so với đối chứng - Nồng độ 15ppm: cường độ tích lũy chất khơ tăng 30.57% so với đối chứng - Nồng độ 20ppm: cường độ tích lũy chất khô tăng 5.69% so với đối chứng Kết có Gibberellin có ảnh hưởng tốt đến cường tích lũy chất khơ thể thực vật Trong nồng độ dung dịch 15ppm có tác động lớn nhất, tăng 30.57% so với đối chứng Tiếp đến công thức 10ppm tăng 17.66%, cuối công thức 20ppm tăng 5.69% so với đối chứng Điều chứng tỏ Gibberellin có tác động tích cực đến cường độ tích lũy chất khơ cải xanh Qua cho ta thấy Gibberellin thúc đẩy q trình quang hợp nên cường độ tích lũy chất khơ tăng lên rõ rệt SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 34 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Biểu đồ 9: Ảnh hưởng Giberellin đến cường độ tích lũy chất khơ (mg/dm2/ngày) PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua q trình thăm dò ảnh hưởng Gibberellin đến số tiêu sinh lý cải xanh (Brassica Juncea (L.) Czern et Coss) giai đoạn nảy mầm, 15 ngày 30 ngày 40 ngày rút số kết luận sau: Chất điều hòa sinh trưởng Gibberellin nồng độ 10ppm, 15ppm, 20ppm có tác động theo chiều hướng làm tăng tiêu sinh lý tỉ lệ nảy mầm, chiều cao mầm, chiều cao cây, trọng lượng tươi trọng lượng khơ, số lá, diện tích lá… so với cơng thức đối chứng SVTH: NGƠ Q THẢO NGỌC 35 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Với nồng độ chọn làm thí nghiệm chúng tơi nhận thấy nồng độ 15ppm thích hợp với cải xanh Nồng độ tác dụng làm cho tiêu mức cao - Tỷ lệ nảy mầm: Tăng so với đối chứng 12.94% - Hoạt độ catalaza: Tăng so với đối chứng 18.02% - Số lá: Tăng so với đối chứng 27.18% - Chiều cao thân: Tăng so với đối chứng 18.66% - Trọng lượng tươi: Tăng so với đối chứng 27.12% - Trọng lượng khô: Tăng so với đối chứng 27.36% - Diện tích lá: Tăng so với đối chứng 24.18% - Cường độ thoát hơi: Tăng so với đối chứng 29.46% - Cường độ tích lũy chất khơ: tăng so với đối chứng 30.57% 5.2 Đề nghị Những kết thu cho thấy việc xử lý cải xanh nồng độ thu tín hiệu tốt tích cực, nhiên sinh trưởng phụ thuộc vào yếu tố đất, phân bón, nước, , điều kiện chăm sóc, yếu tố môi trường (độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng, ) Trong q trình tiến hành làm thí nghiệm, thời gian nghiên cứu có hạn, thiếu thốn kinh nghiệm nên đề tài nhiều hạn chế Vì để đề tài xâu đề nghị: - Tiếp tục nghiên cứu ảnh hưởng chất điêù hòa sinh trưởng khác đến tiêu sinh lí, sinh hóa cải xanh nồng độ khác Từ rút nồng độ thích hợp cho sinh trưởng, phát triển, suất cải xanh - Mở rộng phạm vi nghiên cứu ảnh hưởng Gibberellin đến sinh trưởng đến loại trồng khác - Nên lặp lại thí nghiệm nhiều lần để có kết tốt SVTH: NGƠ Q THẢO NGỌC 36 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT - Cần có thời gian để nghiên cứu đến giai đoạn thu hoạch - Đầu tư, sưả sang lại số trang thiết bị Phụ Lục SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 37 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Hình ảnh: cải xanh ngày sau nảy mầm Hình ảnh: cải xanh 15 ngày sau nảy mầm SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 38 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Hình ảnh: cải xanh 30 ngày sau nảy mầm Hình ảnh: trọng lượng cải xanh trước sấy SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 39 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Hình ảnh: trọng lượng cải xanh sau sấy Hình ảnh: Cây cải xanh theo nồng độ SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 40 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Hình ảnh: Cây cải xanh tiến hành thí nghiệm theo phương pháp đục lỗ SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 41 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bùi Quang Xuân (1998), Ảnh hưởng phấn bón đến suất tích lũy NO3- số loại rau đất phù sa Sông Hồng, Luận văn tiến sỹ nông nghiệp, Hà Nội [2] Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó (2006), Phân vi lượng với trồng, Nhà xuất Lao động [3] Fao/Who (2004) Fruit and Vegetables for Health Report of a joint Fao/Who workshop - September 2004, Kobe, Japan [4] Hoàng Minh Tấn, Vũ Quang Sáng, Nguyễn Kim Thanh (2006), Giáo trình sinh lý thực vật, NXB Đại học Sư Phạm [5] Nguyễn Mạnh Chinh (2014), Ứng dụng chất điều hòa sinh trưởng thực vật, trongraulamvuon.com [6] Hồi Vũ (2012), Thực trạng giải pháp phát triển rau an toàn Thừa Thiên Huế, Hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam [7] Lê Hồng Phúc (2010), Cây đời sống, Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội, [8] Lê Thị Khánh (2008), Giáo trình Cây rau, Đại học Huế [9] Lê Văn Tán, Lê Khắc Huy, Lê Văn Luận (1998), Ảnh hưởng lượng đạm bón đến lượng nitrat số loại rau, Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ [10] Lê Văn Tri (1992), Cách sử dụng chất điều hòa sinh trưởng vi lượng đạt hiểu cao, NXB khoa học – kỹ thuật, Hà Nội [11] Ngô Hồng Bình, Tơ Thị Thu Hà, Nguyễn Thị Liên Hương, Đặng Hiệp Hòa (2011), Báo cáo khoa học: Kết nghiên cứu chọn tạo giống cải 8RA02 phục vụ ăn tươi, Viện nghiên cứu rau [12] Nguyễn Bá Lộc, Lê Thị Trĩ, (1995), Giáo trình sinh lý học thực vật, Huế [13] Nguyễn Cẩm Long (2014), Nhiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất cải xanh an tồn theo hướng Vietgap tỉnh Quảng Bình, Luận án tiến sĩ nơng nghiệp [14] Nguyễn Đình Thi, Lê Thị Quyên (2011), Nghiên cứu xác định liều lượng đạm, lân kali hợp lý cho cải xanh (Brassica juncea) trồng điều kiện có lưới che thành phố Huế, Tạp chí khoa học, Đại học Huế [15] Nguyễn Minh Chung (2012), Nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất số loại rau ăn trái vụ phương pháp thủy canh, Luận án tiến sĩ, Trường Đại Học Thái Nguyên [16] Nguyễn Phi Hùng, Lê Thị Í Yên, Phạm Thị Xuyến (2008), Nghiên cứu tuyển chọn phát triển số giống rau cải cho vùng núi phía Bắc, Tạp chí Khoa học Công nghệ nông nghiệp Việt Nam, số 1/2008 SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 42 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Nguyễn Thanh Hải (2009), Tính thích ứng số loại rau vùng Bắc Trung Bộ, Tạp chí Thông tin khoa học công nghệ Nghệ An, số 3/2009 [18] Nguyễn Văn Anh, (2008), Ảnh hưởng gibberellin đến sinh trưởng phát triển, suất chất lượng xà lách vụ Xuân - Hè 2008 thành Phố Huế, Luận án tốt nghiệp [19] Nguyễn Văn Uyển, (1995), Phân bón chất kích thích sinh trưởng NXB TP Hồ Chí Minh [20] Nguyễn Xuân Giao (2010), Kỹ thuật sản xuất rau sạch, rau an toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP, Nhà xuất khoa học tự nhiên công nghệ [21] Nguyễn Xuân Hạnh, (2011), Hoocmon kích thích sinh trưởng gibberellin thực vật ứng dụng trong sản xuất, NXB TP Hồ Chí Minh [22] Phạm Anh Cường, Nguyễn Mạnh Cường ( 2008), Trồng rau cải nhà xuất nông nghiệp [23] Phạm Minh Tâm (2001), Nghiên cứu ảnh hưởng việc bón phân có đạm đến suất biến động hàm lượng nitrat cải bẹ xanh đất, Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh [24] Phạm Văn Chương, Gordon Rogers, Phạm Hùng Cương (2008), Mối liên lết nghiên cứu, sản xuất tiêu thụ sản phẩm đảm bảo sản phẩm rau an toàn chất lượng cao cho người tiêu dùng, Viện khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Bắc Trung Bộ, Viện khoa học Nông nghiệp Việt Nam [25] Trần Văn Minh, Lê Tiến Dũng (2006), Giáo trình giống trồng, Nhà xuất Đại học Huế [26] Võ Văn Chi (1998), Cây rau làm thuốc, Nhà xuất tổng hợp Đồng Tháp [17] SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 43 ...TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT MỤC LỤC SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Lý chọn đề tài Rau xanh loại thực phẩm thiếu bữa cơm gia đình... cho nảy mầm hạt sinh trưởng cải xanh SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT Đánh giá số tiêu sinh lý cải xanh ảnh hưởng Gibberellin Làm quen phương pháp nghiên cứu khoa học, biết cách... thơm, rau má mướp đắng, thực xã Quảng Thành Quảng Thọ, truờng Đại học Nơng Lâm Huế chủ trì với quy mơ diện tích 2,4208 thực SVTH: NGÔ QUÝ THẢO NGỌC 13 TIỂU LUẬN SINH LÝ THỰC VẬT HTX Hương Long Hương