Đang tải... (xem toàn văn)
Nâng cao hiệu quả sử dụng rơm lúa tươi trong chăn nuôi bò thịt
Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp I ------------------ nguyễn văn đạt Nâng cao hiệu quả sử dụng rơm lúa tơi trong chăn nuôi bò thịt Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 Ngời hớng dẫn khoa học: pgs.ts. nguyễn xuân trạch Hà Nội - 2006 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 1 lời cam đoan lời cam đoanlời cam đoan lời cam đoan Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và cha từng đợc ai công bố trong bất cứ công trình nào khác. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã đợc chỉ rõ nguồn gốc./. Tác giả Nguyễn Văn Đạt Nguyễn Văn ĐạtNguyễn Văn Đạt Nguyễn Văn Đạt Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 2 Lời cảm ơn Lời cảm ơnLời cảm ơn Lời cảm ơn Tác giả luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: - PGS. TS. Nguyễn Xuân Trạch đã hớng dẫn tận tình, chỉ bảo cặn kẽ tác giả trong suốt quá trình hoàn thành luận văn này. - Tập thể các thầy giáo, cô giáo Khoa Chăn nuôi Thú y, Khoa Sau đại học, đặc biệt các thầy cô trong Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, phòng Phân tích thức ăn - Trờng Đại học Nông nghiệp I, đã trực tiếp đóng góp và tạo điều kiện thuận lợi giúp tác giả hoàn thành luận văn. - Ban lãnh đạo, các thầy cô giáo và tập thể cán bộ công nhân viên Trờng Trung học Kinh tế kỹ thuật Vĩnh Phúc đã tạo điều kiện về cơ sở vật chất cho tác giả triển khai luận văn. - Cảm ơn các đồng nghiệp, những ngời thân đã giúp đỡ tôi tận tình trong quá trình thực hiện luận văn. Một lần nữa xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận án Tác giả luận ánTác giả luận án Tác giả luận án Nguyễn Văn Đạt Nguyễn Văn ĐạtNguyễn Văn Đạt Nguyễn Văn Đạt Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 3 Mục lục Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục các sơ đồ, biểu đồ vii 1. Mở đầu 92 1.1. Đăt vấn đề 8 1.2. Mục tiêu của đề tài 10 1.3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 10 2. Tổng quan tài liệu 11 2.1. Đặc điểm tiêu hoá của động vật nhai lại 11 2.2. Thành phần hoá học và cấu trúc của rơm 25 2.3. Các phơng pháp xử lý rơm 29 2.4. ủ chua 40 2.5. Tình hình nghiên cứu sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc nhai lại 46 3. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 49 3.1. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm 49 3.2. Phơng pháp xử lý phụ phẩm nuôi bê thí nghiệm (áp dụng nông hộ) 50 3.3. Nội dung đánh giá 50 3.4. Các phơng pháp nghiên cứu cụ thể 51 3.5. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 59 3.6. Phơng pháp xử lý số liệu 59 Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 4 4. Kết quả và thảo luận 60 4.1. Đánh giá rơm ủ trong phòng thí nghiệm 60 4.1.1. ỏnh giỏ cht lng rm lỳa ti bng phng phỏp trc quan 60 4.1.2. ảnh hởng của công thức ủ đến độ toan kiềm của rơm tơi (pH) 62 4.1.3. ảnh hởng của xử lý tới thành phần hoá học của rơm 66 4.1.4. ảnh hởng của kiềm hoá đến tỷ lệ tiêu hoá in - vitro của rơm lúa tơi 72 4.2. Kết quả thí nghiệm nuôi dỡng bò 74 4.2.1. Lợng thu nhận rơm tự do 74 4.2.2. Tng trng ca bũ thớ nghim 78 4.3. Phân tích kết quả và hiệu quả kinh tế của việc ủ rơm tơi trong chăn nuôi bò 81 4.3.1 Phõn tớch chi phớ v doanh thu 81 4.3.2. Hiu qu 3 lụ thớ nghim 82 5. Kết luận và đề nghị 86 5.1. Kết luận 86 5.2. Đề nghị 87 Tài liệu tham khảo 88 Phụ lục 88 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 5 Danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t VSV Vi sinh vËt. AXBBH AxÝt bÐo bay h¬i. ATP N¨ng l−îng. NPN Nit¬ phi Protein. VCK VËt chÊt kh« CHO Gluxit CP Protein th« Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 6 Danh môc c¸c b¶ng Bảng 2.1. Thành phần hoá học của một số loại rơm khô ở Việt nam 25 Bảng 3.1. Bố trí thí nghiệm nuôi bê sinh trưởng 58 Bảng 4.1. Một số tính chất của rơm lúa tươi qua các thời gian xử lý 60 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của ủ chua và xử lý kiềm hoá ñến ñộ toan/kiềm của rơm lúa tươi 63 Bảng 4.3. Ảnh hưởng của các công thức ủ ñến thành phần hoá học của rơm lúa tươi. 67 Bảng 4.4. Ảnh hưởng của kiềm hoá ñến tỷ lệ tiêu hoá in-vitro của rơm lúa tươi (ủ 30 ngày) 73 Bảng 4.5. Khả năng thu nhận thức ăn của bò qua các ngày thí nghiệm (kg VCK/100kgW) 75 Bảng 4.6. Tác dụng của việc xử lý rơm ñến tăng trọng của bò 79 Bảng 4.7. Bảng chi phí ở các lô thí nghiệm 82 Bảng 4.8. Bảng tổng hợp chi phí khác nhau giữa các lô thí nghiệm 83 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 7 Danh môc c¸c s¬ ®å, biÓu ®å Sơ ñồ 1.1. Con ñường tiêu hoá prôtein và carbohydrate trong dạ cỏ 7 Sơ ñồ 1.2. Quá trình chuyển hoá hợp chất chứa ni tơ trong dạ cỏ của gia súc nhai lại 18 Sơ ñồ 1.3. Các chất dinh dưỡng cần thiết cho tổng hợp VSV dạ cỏ 20 Biểu ñồ 4.1. Ảnh hưởng của ủ chua ñến ñộ toan kiềm của rơm lúa tươi 63 Biểu ñồ 4.2. Ảnh hưởng của kiềm hoá ñến ñộ toan kiềm của rơm lúa tươi 65 Biểu ñồ 4.3. Ảnh hưởng của kiềm hoá ñến tỷ lệ tiêu hoá in - vitro của rơm lúa tươi (ủ 30 ngày) 74 Biểu ñồ 4.4. Khả năng thu nhận thức ăn của bò qua các ngày thí nghiệm 76 Biểu ñồ 4.5. Tác dụng của việc xử lý rơm ñến tăng trọng của bò 80 1. Trng i hc Nụng nghip 1 - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip --------------------------------- 8 1. Mở đầu 1.1. Đăt vấn đề Nc ta l mt nc nụng nghip, dõn s ch yu sng nụng thụn. Ngun thu nhp chớnh ca nụng dõn ủú l sn phm ca cỏc ngnh chn nuụi v trng trt. Trong ủú chn nuụi trõu bũ chim mt v trớ quan trng. Trc ủõy chn nuụi trõu bũ ch yu l cung cp sc kộo v phõn bún phc v cho sn xut nụng nghip. Ngy nay, c khớ hoỏ trong sn xut nụng nghip ủang ủc ỏp dng rng rói nhng ngnh chn nuụi trõu bũ vn gi mt v trớ rt quan trng. Bi vỡ, ngoi cung cp sc kộo v phõn bún thỡ chn nuụi trõu bũ cũn cung cp cỏc thc phm quý cho xó hi ủú l tht v sa. i sng ca nụng dõn ngy cng cao nhu cu tht v sa cng tng thỳc ủy ngnh chn nuụi trõu bũ ngy cng phỏt trin. Theo niờn giỏm thng kờ 2005 nc ta cú khong 2.869.800 trõu v 4.907.700 bũ. Tuy nhiờn, song song vi vic phỏt trin ủn bũ thỡ vn ủ ủỏp ng ủy ủ lng thc n thụ xanh quanh nm v cõn bng dinh dng l ht sc quan trng. Ngun thc n thụ xanh chớnh cung cp cho ủn bũ nc ta ch yu v da vo ủng c t nhiờn v c trng, trong khi nhu cu sn xut lng thc cựng vi tc ủ ủụ th hoỏ ngy cng cao lm cho din tớch ủng c t nhiờn, ủt ủai trng c v chn th trõu bũ ngy cng hn ch. Vo mựa ủụng min Bc cng nh mựa khụ min Nam thng khan him thc n thụ xanh lm cho ngnh chn nuụi trõu bũ gp rt nhiu khú khn. Do ủú vic s dng ph phm nụng nghip ngy cng quan trng trong mựa v m c t nhiờn kộm phỏt trin, khụng ủỏp ng ủ s lng cng nh cht lng cho ủn gia sỳc. Cõy lng thc ch yu trng nc ta l cõy lỳa. Hng nm nc ta cú khong 25 triu tn rm (0,8 rm/1 lỳa). Rm cú hm lng x cao (32 - Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp --------------------------------- 9 35%VCK), nghèo protein (3-5%). Chất xơ của rơm khó tiêu hoá vì bị lignin hoá. Tuy giá trị dinh dưỡng của rơm thấp nhưng lại là nguồn thức ăn rẻ tiền và nông dân có tập quán sử dụng lâu ñời. Gia súc nhai lại nhờ cấu tạo ñăc biệt của hệ tiêu hoá cùng với hệ VSV sống cộng sinh trong dạ cỏ nên có thể sử dụng ñược thức ăn xơ thô một khả năng ñộc ñáo so với các loại ñộng vật khác. Tuy nhiên, tỷ lệ tiêu hoá của gia súc nhai lại với nguồn thức ăn xơ thô là phụ phẩm trong dạ cỏ còn rất thấp, bởi vì thức ăn không chỉ bị lignin hoá mà một số thành phần dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng còn mất cân ñối. Vì vậy, cùng với việc bổ sung các chất dinh dưỡng bị thiếu, việc xử lý các phụ phẩm nhằm phá vỡ các mối liên kết giữa lignin với các thành phần khác trong vách tế bào sẽ làm tăng hiệu quả sử dụng các phụ phẩm này. Trong thực tế, người nông dân bảo quản rơm làm thức ăn cho trâu bò bằng cách phơi khô rồi chất thành ñống. Quá trình phơi khô dó làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn, một số thành phần như vitamin, protein … bị giảm ñi nhiều. Do ñó khi xử lý rơm khô thì không thể bù ñắp ñược phần dinh dưỡng mất ñi trong giai ñoạn này. Mặt khác phơi rơm cần phải có diện tích dủ rộng và cần phải có công ñảo thường xuyên thì rơm phơi mới có thể ñảm bảo chất lượng. Một yếu tố ñặc biệt quan trọng ảnh hưởng trực tiếp ñến chất lượng của rơm ñó là thời tiết và thời gian sau thu hoạch, thời tiết không thuận lợi rơm tươi không ñược phơi ngay sẽ ảnh hưởng rất nhiều ñến chất lượng thậm chí rơm có thể thối, hỏng nếu như ñể kéo dài thời gian. Vì vậy vấn ñề xử lý rơm tươi ngay sau khi thu hoạch là cần thiết và cần ñược sự quan tâm. Tuy lượng rơm dùng làm thức ăn cho bò hàng năm ở nước ta là rất lớn nhưng lại mang tính chất thời vụ. Trong thu hoạch khối lượng nguồn phụ phẩm này rất lớn và trâu bò không ăn hết, phần lớn rơm ăn không hết ñược . Nâng cao hiệu quả sử dụng rơm lúa tuơi trong chăn nuôi bò thịt . 1.2. Môc tiªu cña ®Ò tµi ðề tài thực hiện nhằm tìm giải pháp nâng cao khả năng bảo quản. ------------------ nguyễn văn đạt Nâng cao hiệu quả sử dụng rơm lúa tơi trong chăn nuôi bò thịt Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40
