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giáo án chi tiết dạy ôn tốt nghiệp bộ môn Hóa học theo số tiết, chuyên đề, dạng bài cụ thể

Ngày soạn: Tiết1,2: Este LIPIT 1.Kin thc !"#$%$& '()*+!,-.-"/0+!/1234 +!-05"& *6478+!$%$& !9#:%$%$;7& <=%$3>?1/0@:%>6-A& /0BB& 7C(/DB(()(#$%$/0+ !?7CBE"!9#7C& FG7CBE07C?H+!-7C7I- 3>3(& 2.K nng J>!#$%$@KG;7& J6?L)()#$%$6!& *7$%$/13B-&&&786)& '(3B?+!-05& J6?L)()#7C& *7MN/0O7>?6/40M)& %97+P+:%7C0P+& '(3B7C?+!& Q/0);$R!" *+!#G$%$?-/034& /07C '(@)67+#7CB0+!#G6S$%$" A.Kiến thức cần nắm vững. I.Este. 1.Khái niệm- Danh pháp a.Khái niệm về este: +Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì đợc este. +Este là sản phẩm của phản ứng giữa axitcacboxylic với ancol. CTPT của este đơn chức: RCOOR Trong đó: R là gốc hidrocacbon hoặc H R là gốc hidrocacbon Chú ý: axit và ancol tơng ứng vơi ctpt trên là: RCOOH và ROH. CTPT của este no đơn chức mạch hở:C n H 2n O 2 ( T n và đây cũng là ctpt của axit no đơn chức mạch hở). b.Tên gọi=tên gốc hidrocacbon R+tên anion gốc axit(đuôi at). Vd: CH 3 COOC 2 H 5 etyl axetat HCOOCH 3 metyl fomat C 6 H 5 COOCH 3 metyl benzoat CH 3 COOCH 2 C 6 H 5 benzyl axetat 2.Tính chất hóa học của este. Este là một loại hợp chất hữu cơ bao gồm có phần gốc và chức nên sẽ thể hiện tính chất hóa học ở hai phần đó: 1 + Phản ứng thủy phân - Môi trờng axit: RCOOR + H 2 O T K o H SO t ơ RCOOH + ROH - Trong môi trờng kiềm: RCOOR + NaOH o t RCOONa + ROH Một số chú ý trong ptpu thủy phân este: + Một số este khi thủy phân sản phẩm thu đợc không phải là muối và ancol mà có thể thu đợc sản phẩm khác: - Thủy phân este của phenol cho ta sản phẩm là hai muối và nớc RCOOC 6 H 5 + 2 NaOH RCOONa + C 6 H 5 ONa + H 2 O - Khi thủy phân một số este cho ta sản phâm là ancol không bền và chuyển ngay thành chất khác Vd: RCOOCH=CH 2 + NaOH RCOONa + CH 2 =CH-OH CH 2 =CH-OH CH 3 CHO II. LIPIT 1. Khái niệm: Lipit là trieste của glyxerol với các axit béo Vd: C 3 H 5 (C 17 H 35 COO) 3 tristearin Một số loại axit béo thờng gặp: C 17 H 35 COOH Axit stearic C 17 H 33 COOH Axit oleic C 17 H 31 COOH Axit linoleic C 15 H 31 COOH Axit pamitic 1. Tính chất hóa học của lipit Vì lipit là một loại este nên nó có đầy đủ tính chất của một este a) phản ứng thủy phân - Môi trờng axit: C 3 H 5 (RCOO) 3 + 3H 2 O T K o H SO t ơ C 3 H 5 (OH) 3 + 3RCOOH - Môi trờng kiềm( Phản ứng xà phòng hóa) C 3 H 5 (RCOO) 3 + 3NaOH C 3 H 5 (OH) 3 + 3RCOONa Chú ý : Tỷ lệ số mol 1:3:1:3 Các bài toán về sản xuất xà phòng thờng sử dụng ptp này nên đôi lúc ta cần nhớ tỷ lệ này để giải toán nhanh hơn. b) Phản ứng công hidro lipit không no(lỏng) + hidro lipit no(rắn) !"#$ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& TIếT 3,4: Luyện tập este lipit 1.Kin thc '()*+!,-.-"/0+!/1234 +!-05"& *6478+!$%$& <=%$3>?1/0@:%>6-A& FG7CBE07C?H+!-7C7I- 3>3(& 2.K nng J>!#$%$@KG;7& J6?L)()#$%$6!& 2      −'(3B?+!-05& −J6?L)()#7C& −'(3B7C?+!&  −Q/0);$R!" −*+!#G$%$?-/034& −/07C −'(@)67+#7CB0+!#G6S$%$" B. 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CTPT của este đơn chức: RCOOR Trong đó: R là gốc hidrocacbon hoặc H R là gốc hidrocacbon Chú ý: axit và ancol tơng ứng vơi ctpt. cũng là ctpt của axit no đơn chức mạch hở). b.Tên gọi=tên gốc hidrocacbon R+tên anion gốc axit(đuôi at). Vd: CH 3 COOC 2 H 5 etyl axetat HCOOCH 3 metyl fomat

Ngày đăng: 31/07/2013, 17:12

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