Đang tải... (xem toàn văn)
TKMH chiến lược kinh doanh: phân tích và hoạch đinh chiến lược cho công ty dịch vụ ăn uống Hương ViệtTKMH chiến lược kinh doanh: phân tích và hoạch đinh chiến lược cho công ty dịch vụ ăn uống Hương ViệtTKMH chiến lược kinh doanh: phân tích và hoạch đinh chiến lược cho công ty dịch vụ ăn uống Hương ViệtTKMH chiến lược kinh doanh: phân tích và hoạch đinh chiến lược cho công ty dịch vụ ăn uống Hương ViệtTKMH chiến lược kinh doanh: phân tích và hoạch đinh chiến lược cho công ty dịch vụ ăn uống Hương ViệtTKMH chiến lược kinh doanh: phân tích và hoạch đinh chiến lược cho công ty dịch vụ ăn uống Hương Việt
TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, chúng em - nhóm – xin gửi lời cám ơn chân thành tới đến thầy giáo Nguyễn Văn Tiếp, hướng dẫn chi tiết nhiệt tình cho nhóm chúng em suốt trình làm thiết kế mơn học Chiến Lược Kinh Doanh để hồn thành thiết kế mơn học, có thêm nhiều kiến thức hữu ích phục vụ cho q trình làm việc sau Trong trình thực thiết kế, nhóm chúng em tiếp thu học hỏi nhiều điều, bổ sung kiến thức bổ ích mơn Chiến Lược Kinh Doanh kĩ vi tính văn phịng Đây hội để nhóm chúng em hồn thiện kĩ còng thiếu cho thân Chân thành cám ơn giúp đỡ chúng em! Kính chúc cô nhiều sức khỏe, hạnh phúc thành công sống! Tp.Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2013 NHĨM Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` LỜI NÓI ĐẦU Trong sống nay, Kinh doanh khơng cịn từ ngữ xa lạ với Việt Nam ta, trình hoạt động kinh doanh bước đại hóa đóng góp chủ yếu cho GDP nước ta Nhưng để doanh nghiệp thành công công viêc kinh doanh mình, địi hỏi doanh nghiệp cần phải có tầm nhìn, mục tiêu cụ thể cho mình, biết lực khả mạnh dạn có định đầu tư táo bạo để vương tới thành cơng Vì lý đó, mơn Chiến Lược Kinh Doanh hình thành góp phần xây dựng cho donah nghiệp tảng bước vững cho doanh nghiệp xuyên suốt trình hoạt động Nhận thức tầm quan trọng môn Chiến Lược Kinh Doanh, trường Đại Học Giao Thơng Vận Tải Tp.Hồ Chí Minh, khoa Kinh Tế Xây Dựng đưa môn vào trình giảng dạy cung cấp cho sinh viên lớp KX10 nói chung, Nhóm nói riêng học sơi nổi, bổ ích tạo hội cho sinh viên KX10 cọ xát với thực tế thông qua Thiết Kế Môn Học Chiến Lược Kinh Doanh, tập giúp cho sinh viên tự xây dựng chiến lược kinh doanh cho công ty, doanh nghiệp để tạo tiền đề kinh nghiệm cho sinh viên bước môi trường việc làm xu hướng hội nhập quốc tế Trong suốt trình thực hiện, tồn thể thành viên nhóm nỗ lực để hồn thành Thiết Kế Mơn Học xây dựng chiến lược kinh doanh cho Công Ty TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT, cơng ty mà nhóm tự lập nên cung cấp dịch vụ ăn uống, nhằm tạo dựng những bước đắn thực tiễn trình hoạt động kinh doanh cơng ty Trong q trình thực nhóm cố gắng tìm hiểu thu thập nhiều thơng tin để hoàn thành thiết kế thật tốt khơng thể tránh sai sót kính mong đóng góp ý kiến thầy Chân thành cảm ơn Thầy giáo Nguyễn Văn Tiếp tạo điều kiện giúp đỡ nhóm q trình thực Tp.Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2013 NHĨM Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Mơn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` MỤC LỤC Trang Lời cảm ơn Lời nói đầu CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CÔNG TY TNHH TV THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG CÔNG TY 1.2 TẦM NHÌN,SƯ MẠNG,MỤC TIÊU CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ CHIẾN LƯỢC 2.1 MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI 11 2.1.1 MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ 11 2.1.2 MÔI TRƯỜNG VI MÔ 17 2.1.3 MA TRẬN ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI EFE 34 2.2 MÔI TRƯƠNG BÊN TRONG 35 2.2.1 PHÂN TÍCH NGUỒN LỰC,NĂNG LỰC 35 2.2.2 PHÂN TÍCH CÁC HOẠT ĐỘNG 40 2.2.2.1 Phân tích kết kinh doanh .40 2.2.2.2 Phân tích hoạt động phận nhân 43 2.2.2.3 Hệ thống thông tin 43 2.2.2.4 Văn hóa cơng ty 43 2.2.3 MA TRẬN ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ NỘI BỘ IFE .45 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC 3.1 XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC 46 3.2 MA TRẬN SWOT .47 3.3 LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC THÔNG QUA MA TRẬN QSPM .50 3.4 CHIẾN LƯỢC TRONG TÂM VÀ CÁC CHIẾN LƯỢC PHỤ TRỢ 51 Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` CHƯƠNG 4: CÁC CHIẾN LƯỢC CHỨC NĂNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHÍNH SÁCH THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC 4.1 CHIẾN LƯỢC MARKETING 53 4.2 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC 54 4.3 CHIẾN LƯỢC TÀI CHÍNH 55 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 56 Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` CHƯƠNG : GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CÔNG TNHH TM & DV HƯƠNG VIỆT 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CƠNG TY: • Tên cơng ty : CƠNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT • Tên tiếng Anh : HUONG VIET TRADING AND SERVICE COMPANY LIMITED • • • • • • • Tên viết tắt: HUONG VIET TRADING CO.,LTD Giấy phép đăng ký kinh doanh : 2500409333 Vốn điều lệ công ty : 1.500.000.000 VNĐ (một tỷ năm trăm triệu đồng) Ngày thành lập: 08/06/2013 Địa : 161 Chu Văn An, Quận Bình Thạnh, TPHCM Số điện thoại: (08) 368.68.68 Ngành nghề kinh doanh: Chuỗi nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng (phục vụ tiệc, hội họp, sinh nhật, nôi ) Kinh doanh thức uống (rượu , bia, nước ngọt…) Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` • Logo cơng ty: • Slogan: “Hương Vị Của Người Việt” • Cơ cấu tổ chức: Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` Chức năng, nhiệm vụ phịng ban cơng ty sau: Phịng kế hoạch tài chính: Nhiệm vụ: - Lập trình, quản lý tài nhanh gọn, xác - Thực nghiệp vụ thu – chi sách - Lập báo cáo tài Cơng ty - Giám sát bán hàng thơng qua hoạt động tài - Xây dựng, đề xuất chức năng, nhiệm vụ quyền hạn phòng ban - Phối hợp với phòng nhân tổ chức tuyển dụng, đào tạo cho nhân viên Chức năng: - Xây dựng chiến lược phát triển sản xuất kinh doanh Công ty giai đoạn; Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` - Tham mưu xây dựng kế hoạch đầu tư mở rộng sản xuất thực lập dự án sản xuất; - Chủ trì lập kế hoạch SXKD Công ty tháng, quý, năm kế hoạch ngắn hạn, trung hạn, dài hạn theo yêu cầu lãnh đạo Công ty; - Thống kê, tổng hợp tình hình thực cơng việc sản xuất kinh doanh Công ty công tác khác phân công theo quy định; - Hướng dẫn cho nhà hàng trực thuộc xây dựng kế hoạch năm nhà hàng Tổng hợp số liệu lấy ý kiến phòng nghiệp vụ, đơn vị thành viên để lập kế hoạch Cơng ty - Phân tích đánh giá kết việc thực kế hoạch tháng, quý, năm Trên sở dự thảo báo cáo tổng kết kế hoạch quý, năm, rút mặt mạnh, yếu, tìm nguyên nhân để phát huy ưu điểm, khắc phục nhược điểm Phòng maketing Nhiệm vụ Phòng marketing cầu nối bên bên ngoài, sản phẩm khách hàng, thuộc tính sản phẩm nhu cầu khách hàng Chức - Nghiên cứu tiếp thị thơng tin, tìm hiểu thật ngầm hiểu khách hàng Lập hồ sơ thị trường dự báo doanh thu Khảo sát hành vi ứng sử khách hàng tiềm Phân khúc thị trường, xác định mục tiêu, định vị thương hiệu Phát triển sản phẩm, hoàn thiện sản phẩm với thuộc tính mà thị trường mong muốn (thực trước sản xuất sản phẩm, xây dựng nhà hàng,….) - Quản trị sản phẩm (chu kỳ sống sản phẩm): Ra đời, phát triển, bão hòa, suy thối, đơi hồi sinh - Xây dựng thực kế hoạch chiến lược marketing 4P: sản phẩm, giá cả, phân phối, chiêu thị; C: Nhu cầu, mong muốn, tiện lợi thông tin Đây kỹ tổng hợp tồn q trình nhằm kết hợp 4P 4C Phòng nhân Nhiệm vụ: Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` - Lập chiến lược cho việc phát triển nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển công ty Lập kế hoạch tuyển dụng biện pháp thực kế hoạch Chức năng: - Thực công tác tuyển dụng nhân đảm bảo chất lượng theo yêu cầu, chiến lược công ty - Tổ chức phối hợp với nhà hang khác thực quản lý nhân sự, đào tạo tái đào tạo - Tổ chức việc quản lý nhân tồn cơng ty - Xây dựng quy chế lương thưởng, biện pháp khuyến khích- kích thích nhân viên làm việc, thực chế độ cho người lao động - Chấp hành tổ chức thực chủ, qui định, thị ban giám đốc - Tham mưu đề xuất cho Ban Giám Đôc để xử lý vấn đề thuộc lãnh vực Tổ chức- Hành chính- Nhân - Hỗ trợ phận khác việc quản lý nhân Phòng sản xuất Nhiệm vụ: - Lập kế hoạch sản xuất hàng tháng, quý Tổ chức, xếp, điều động nhân lực phù hợp để kiểm tra chất lượng nguyện vật liệu đầu vào Phân loại, đánh giá nguyên vật liệu đầu vào, đánh giá nhà cung ứng phù hợp với yêu cầu thực tế sản xuất - Tổ chức công tác quản lý chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn đăng kí, kiểm sốt q trình sản xuất chất lượng sản phẩm Lập kế hoạch bảo dưỡng định kỳ trang thiết bị nhà hàng Phát đề xuất phương án xử lý kịp thời hỏng hóc đột xuất trình sản xuất Chức năng: - Lập kế hoạch sản xuất, điều độ sản xuất - Kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên vật liệu đầu vào - Kiểm tra sản phẩm trước nhập kho, xử lý sản phẩm không phù hợp Quản lý trang thiết bị sản xuất, giám sát dụng cụ, thiết bị đo lường 1.2 TẦM NHÌN, SỨ MẠNG, MỤC TIÊU: Tầm nhìn: ‘Trở thành chuỗi nhà hàng hàng đầu thành phố HCM lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống” Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` Sứ mạng: Công ty TNHH Thương Mại & Dịch Vụ Hương Việt mang đến hài lòng tuyệt đối đến khách hang với chất lượng ăn thái độ phục phụ tận tình, chu đáo khơng gian rộng rãi, thoáng mát với phong cách thiết kế sang trọng Mục tiêu: a Mục tiêu dài hạn • Trong 10 năm tới công ty sở hữu chuỗi gồm nhà hàng Thành Phố Hồ Chí Minh với mức lợi nhuận 200-400 triệu/tháng/nhà hang • Phấn đấu trở thành 10 nhà hàng tiếng đắt khách Thành Phố HCM b Mục tiêu ngắn hạn • Năm cơng ty mở nhà hàng khu vực đường Trần Não, Quận 2, TPHCM với mức lợi nhuận vào khoảng 60-80 triệu/tháng • Trong vịng 3-5 năm sau , cơng ty mở thêm chi nhánh đưa vào hoạt động đường Kha Vạn Cân Ung Văn Khiêm với mức lợi nhuận ước tính khoảng từ 100-120 triệu/tháng/nhà hàng • Năm thứ 7-10 công ty tiếp tục mở thêm chi nhánh sang Quận 3, Quận 5, Quận 10 Quận Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 10 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` xem yếu tố cạnh tranh sắc bén nhân tố định cho tồn lâu dài Những giá trị xem cốt lỗi văn hóa cơng ty là: a Đề cao giá trị người b Liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm c Đề cao giá trị chăm cẩn thận d Tạo mối quan hệ nhà lãnh đạo với nhân viên nhân viên với e Thường xuyên nhắc nhở nhân viên mục tiêu công ty f Nhà lãnh đạo gương việc tuân thủ tuyệt đối qui định cơng ty • Trong phương pháp quản lý nhân sự, cơng ty thường xun đào tạo nâng cao trình độ nhân viên,có chế độ khen thưởng thành tích nhân viên • Về phía khách hàng cơng ty ln hướng tới chủ trương làm hài lịng khách hàng họ đặt chất lượng lên hàng đầu • Trong cơng việc cơng ty ln đề cao phương thức làm việc nhóm ,trách nhiệm cơng việc có phân cơng hợp lý người việc ,luôn tôn trọng ý kiến đóng góp nhân viên • Văn hóa cơng ty mang lại nhiều lợi ích: a Gia tăng quy mô,năng suất,doanh thu b Cải thiện mối quan hệ gia tăng hợp tác công việc c Gia tăng tham gia d Gia tăng trách nhiệm e Tạo trì Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 42 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` 2.2.3 Ma trân IFE ( ma trận đánh giá yếu tố nội bộ) Bảng 2.7: Ma trân IFE (ma trận đánh giá yếu tố nội bộ) STT CÁC YẾU TỐ BÊN TRONG CHỦ YẾU TRỌNG SỐ XẾP HẠNG TỔNG SỐ Cơ cấu tổ chức CEO có kinh nghiệm 0.15 3.5 0.525 Chất lượng sản phẩm 0.2 3.5 0.7 Thái độ phục vụ 0.15 0.45 Giá thành sản phẩm 0.15 0.45 Lương, Chế độ đãi ngộ nhân viên 0.05 0.1 Marketing, Dịch vụ hậu 0.1 0.2 Thương hiệu 0.1 1.5 0.15 Vốn kinh doanh 0.1 0.2 Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 43 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` TỔNG 2.775 Nhận xét: Qua phân tích mơi trường bên ta thấy cơng ty mức trung bình với chiến lược nội tổng quát, với số điểm quan trọng 2.775 Cơng ty có lợi : - Cơ cấu tổ chức lãnh đạo có kinh nghiệm tốt Chất lượng sản phẩm đảm bảo Thái độ phục vụ tận tình chu đáo Giá hợp lý Tuy nhiên cơng ty cịn số điểm yếu cần phải có giải pháp như: - Thương hiệu chưa khẳng định Tình hình tài cịn hạn chế Chưa đẩy mạnh cơng tác marketing- dịch vụ nên cịn nhiều khách hàng chưa biết đến nhà hàng công ty Vì năm cơng ty cần tăng cường hoạt động hoạt động marketing để nhiều khách hàng biết đến để bước khẳng định thương hiệu CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC 3.1 XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT Mở rộng phạm vi khu vực lân cận, có tiềm nhu cầu ăn uống cao Mục tiêu công ty nâng cao khả cạnh tranh với đối thủ thời kỳ kinh tế khó khăn nay, phát triển thị trường nhằm tăng lợi nhuận thị phần cho cơng ty Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 44 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` Xây dựng thương hiệu có uy tín, mang lại sản phẩm có chất lượng tốt giá hợp lý cho khách hàng thu lợi nhuận khách hàng có yêu cầu ngày cao đối thủ ngày lớn mạnh 3.2 MA TRẬN SWOT: Bảng 3.1 Ma trận SWOT: CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT Điểm Mạnh (STRENGTHS) S1: Chất lượng sản phẩm tốt S2: Thái độ phục vụ tận tình chu đáo S3: Giá hợp lý S4: Cơ cấu tổ chức, CEO có kinh nghiệm Cơ Hội (OPPORTUNITIES) O1: Đối tượng khách hàng đa dạng O2: Nhiều nhà cung cấp để lựa chọn O3: Mật độ dân số cao O4: Thói quen tiêu dùng Phối hợp S/O - Chiến lược phát triển thị trường (S1, S3, S4, O1, O3, O4) Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Đe Dọa (THREATS) T1: Sản phẩm thay đa dạng T2: Thời tiết thay đổi thất thường T3: Kinh tế suy thoái T4: Có nhiều đối thủ cạnh tranh Phối hợp S/T - Chiến lược phát triển sản phẩm ( S1, S2, S3,S4, T1, T4) Trang 45 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` Điểm Yếu (WEAKNESSES) W1: Vốn kinh doanh hạn chế W2: Thương hiệu chưa khẳng định W3: Marketing Dịch vụ W4: Chế độ đãi ngộ nhân viên Phối hợp W/O - Chiến lược cạnh tranh giá (W2,O1, O2) - Chiến lược Marketing ( W2, W3, O1, O3) Phối hợp W/T - Chiến lược thu hẹp (W1,W2, T1, T2, T4, T4) • Phân tích chiến lược khả thi: ĐIỀU KIỆN ÁP KHẢ TÊN LÝ DO Chiến DỤNG Sản phẩm Thị trường sản phẩm Trung bình DỤNG NĂNG ÁP MỤC TIÊU ÁP DỤNG Thu hút khách lược phát công ty gần bão hàng lựa chọn triển sản phẩm phẩm sản chưa đa hòa, có nhiều loại sản dạng để phục vụ phẩm thay công ty tối đa nhu cầu khách hàng có nhiều đối thủ cạnh tranh sản phẩm thay Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 46 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` lại đa dạng Thị trường Chiến rộng lớn nên cần lược phát khai thác nhiều triển thị để mở rộng trường thị trường công ty Hoạt Tiềm thị thị trường khách hàng tăng, nhà tỉnh hàng cơng ty có Cao TP.HCM chất lượng tốt, giá thành quận hợp lý, thái độ phục vụ Thanh, Quận 9, tận tình chu đáo Thủ Đức… lân cận Bình động Marketing lược cơng ty cịn hạn mối quan tâm hàng marketing chế, nhiều đầu khách hàng, Uy tín thương hiệu cơng khách hàng việc tăng cường chiến Thu hút khách Cao ty sản chưa biết đến lược marketing phẩm rộng trường lớn, nhu cầu Chiến cho Mở hàng đến nhà hàng công ty nhà hàng cần thiết công ty Nhằm cạnh tranh với Chiến đối thủ khác, thu Thị trường có nhiều sản lược cạnh hút khách hàng phẩm thay thế, mức độ tranh giá tới nhà nhiều hàng cành tranh giá Thu hút khách Trung bình hơn, cao hàng, chiếm lĩnh thị phần chiếm lĩnh thị Chiến lược thu hẹp phần Tình hình kinh Cơng ty khai thác Trung bình Bảo vệ thị phần tế khó khăn tốt thị phần nên cần phải bảo vệ hay cơng ty phịng thủ để tránh Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 47 TKMH Mơn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` đối thủ cạnh tranh 3.3 LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC THƠNG QUA MA TRẬN QSPM: Các chiến lược lựa chọn Các yếu tố thành công chủ yếu Xếp hạng Chiến lược phát triển Chiến lược phát triển sản phẩm AS TAS AS TAS Chiến lược tăng cường quảng cáo, khuyến mại, marketing AS TAS Các yếu tố bên (Điểm mạnh + Điểm yếu) Cơ cấu tổ chức CEO có kinh nghiệm 3.5 3.5 12.25 10.5 10.5 Chất lượng sản phẩm 3.5 3.5 12.25 10.5 10.5 Thái độ phục vụ 3 3.5 10.5 2.5 7.5 Giá thành sản phẩm 3.5 10.5 9 Lương, Chế độ đãi ngộ nhân viên 1.5 1.5 1.5 Marketing 2.5 2.5 Thương hiệu 1.5 2.5 3.75 2.5 3.75 4.5 Vốn kinh doanh 2.5 2.5 Các yếu tố bên ngồi (Cơ hội + Đe dọa) Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 48 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` Đối tượng khách hàng đa dạng 3.5 3.5 10.5 10.5 10.5 Nhiều nhà cung cấp 3 Mật độ dân số tăng cao 2.5 3.5 6.25 2.5 6.25 7.5 Thói quen tiêu dùng 3.5 2.5 Sản phẩm thay đa dạng 3.5 Thời tiết thay đổi thất thường 2.5 4.5 Kinh tế suy thoái 6 Nhiều đối thủ cạnh tranh trực tiếp 6 Tổng 116.5 108 108.5 Lựa chọn chiến lược thông qua ma trận QSPM: Thơng qua kết tính từ bảng ma trận QSPM, nhóm định chọn chiến lược phát triển thị trường với tổng số điểm hấp dẫn 116.5 chiến lược cho cơng ty Hương Việt, với chiến lược phụ trợ cho công ty chiến lược tăng cường quảng cáo marketing, chiến lược phát triển sản phẩm chiến lược cạnh tranh giá 3.4 Lựa chọn chiến lược trọng tâm chiến lược phụ trở 3.4.1 Chiến lược phát triển thị trường: a Khái niệm: Chiến lược phát triển thị trường chiến lược tìm cách bán sản phẩm tai thị trường Theo chiến lược này, quy mô nhu cầu thị trường bị thu hẹp, cơng ty cần nỗ lực tìm kiếm thị trường để bán sản phẩm sản xuất với giải pháp: − Tìm kiếm thị trường địa bàn − Tìm kiếm khách hàng mục tiêu Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 49 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` b Tính hợp lý lựa chọn chiến lược: − Nền kinh tế Việt Nam thời kì khó khăn có dấu hiệu phục hồi Vì vậy, nhu cầu dịch vụ ăn uống ngày tăng thời gian không xa − Hiện tại, Yêu cầu khách hàng ngày cao, giá chất lượng sản phẩm − Các thị trường lân cận quận Bình Thạnh, Quận 9, Thủ Đức … thị trường tiềm chưa khai thác hết ⇒ Chính lý cơng ty TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT chọn chiến lược phát triển thị trường làm định hướng phát triển 10 năm tới từ 2013-2023 Bên cạnh cịn có chiến lược phụ trợ nhằm đảm bảo chiến lược chọn hướng thành công 3.4.2 Chiến lược cạnh tranh giá a) Khái niệm: - Chiến lược cạnh tranh giá giải pháp tạo lợi cạnh tranh cách định giá thấp đối thủ cạnh tranh ngành nhằm thu hút khách hàng mục tiêu nhạy cảm với giá thấp chiếm thị phần lớn - Khi lựa chọn chiến lược cạnh tranh giá, cơng ty cịn phải cung cấp sản phẩm có đặc trưng dịch vụ phù hợp nhu cầu mong muốn khách hàng b) Tính hợp lý lựa chọn chiến lược: - Nền kinh tế Việt Nam nói gặp nhiều khó khăn nên phát triển thị trường gặp nhiều bất lợi khó thành cơng - u cầu khách hàng ngày cao, giá chất lượng sản phẩm - Số lượng đối thủ cạnh tranh đối thủ tiềm ẩn ngày gia tăng lớn mạnh Để cạnh tranh với đối thủ thực chiến lược cạnh tranh giá Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 50 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` 3.4.3 Chiến lược phát triển sản phẩm a) Khái niệm: - Là chiến lược làm phong phú, đa dạng thêm sản phẩm cơng ty nhằm mục đích cạnh tranh với đối thủ, thu hút khách hàng b) Tính hợp lý chọn chiến lược: Sản phẩm thay đa dạng, nhiều đối thủ cạnh tranh công ty cần thường xuyên đưa sản phẩm nhằm tạo mẻ phong phú cho ăn, nhằm tăng khả đáp ứng mang hài lòng tuyệt đối đến khách hàng 3.4.4 Chiến lược thu hẹp a) Khái niệm: chiến lược thu hẹp bớt hoạt động doanh nghiệp nhằm hạn chế rủi ro - b) Tính hợp lí lựa chọn chiến lược Nền kinh tế gặp nhiều khăn khăn, sản phẩm thay ngày đa dạng, đối thủ cạnh tranh ngày phát triển, vốn kinh doanh hạn chế nên cần phải thực chiến lược CHƯƠNG 4: CÁC CHIẾN LƯỢC CHỨC NĂNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHÍNH SÁCH THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC 4.1 CHIẾN LƯỢC MARKETING: • Như nói hoạt động Marketing cịn kém, khả giới thiệu cơng ty sản phẩm hạn chế Một số biện pháp nhằm nâng cao hoạt động Marketing cho công ty: - Thành lập trang Wed Với tốc độ phát triển công nghệ thông tin nay, công ty nên khai thác điều cách thành lập trang Website nhằm giới thiệu cho khách hàng cách nhanh hiệu Hiện nay, công ty TNHH TM&DV HƯƠNG VIỆT chưa xây dựng cho Wedsite nhằm giới thiệu với khách hàng Vì vậy, điều mà công ty cần thực kế hoạch Marketing Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 51 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` - Đẩy mạnh chiến dịch Marketing cách phát tờ rơi ngã ba, ngã tư nơi tập trung đông người qua lại, treo băng rôn poster, làm biển quảng cáo - - nhà hàng Quảng cáo trên mạng xã hội facebook… trang mạng - quảng cáo ẩm thực ví dụ Happycard… Thường xun có chương trình khuyến mãi, tặng quà vào ngày lễ lớn, sinh nhật khách hàng Về dịch vụ: công ty đưa chiến lược cho nhà hàng mở dịch vụ giao hàng tận nơi với khách hàng mua với số lượng lớn, hóa đơn 500 ngàn đồng với bán kính bé 5km Nhằm phục vụ tối đa nhu cầu khách hàng Các chiến lược nhằm thu hút khách hàng đến nhà hàng nhiều 4.2 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC 4.2.1 Ổn định trì nguồn nhân lực có: • Hồn thiện quy chế, sách áp dụng Cơng ty • Tập trung nâng cao lực quản lý điều hành cán quản lý • Đảm bảo cơng hợp lý chi trả lương cho nhân viên • Cải thiện mơi trường làm việc • Sắp xếp ổn định lại nhân sự, đảm bảo bố trí nhân người, việc 4.2.2 Phát triển nguồn nhân lực • Thực sách đãi ngộ, phúc lợi, khen thưởng hợp lý để tạo điều kiện gắn bó lâu dài nhân viên với cơng ty • Xây dựng phát triển các sách đề bạt - thăng tiến tăng lương cho nhân viên tạo động lực phấn đấu phát huy hết lực cá nhân • Tiến hành phân tích tình trạng nguồn nhân lực thường xuyên để đánh giá cấu lại sơ đồ tổ chức – hoạt động giai đoạn nhằm đảm bảo hệ thống trạng thái hoạt động hiệu • Ln nâng cao cấu tổ chức hoạt động, tạo tính động phát triển cơng ty nhằm tạo hứng khởi công việc nhân viên, tạo tính cạnh tranh lành mạnh vị trí cơng việc để nhân viên phát huy tối đa lực thân Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 52 TKMH Mơn Chiến Lược Kinh Doanh ` GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp • Tổ chức chuyến tham quan du lịch, phong trào thể dục thể thao theo định kỳ tạo điều kiện cho tất nhân viên có hội giao lưu học hỏi, vui chơi giả trí để tái tạo lại sức lao động 4.2.3 Chính sách tuyển dụng, thu hút nhân tài • Tạo mơi trường làm việc động, sách đãi ngộ phúc lợi, tiền lương hấp dẫn nhằm thu hút nguồn lực từ bên làm việc 4.2.4 Chính sách đào tạo - Cơng ty đưa chinnhs sách nhằm đào tạo kĩ cho nhân viên - Quản lý nhà hàng phải thường xuyên theo dõi phong cách làm việc nhân viên để nhắc nhở nhân viên làm việc tốt 4.2.5 Chính sách thi đua khen thưởng, đãi ngộ • Chính sách công cụ cụ thể để thực thi chiến lược Các sách đãi ngộ hợp lý khuyến khích nhân viên hồn thành tốt nhiệm vụ qua giúp chiến lược đề kết mong đợi • Cấp thưởng cho nhân viên dịp lễ tết, thưởng cho nhân viên hoàn thành tốt nhiệm vụ, đạt thành tích cao hay nhân viên phục vụ lâu năm Chính sách lương thưởng, thăng chức cho nhân viên theo nguyên tắc công 4.3 - CHIẾN LƯỢC TÀI CHÍNH: Hiện cơng ty hoạt động kinh doanh có lợi nhuận, cơng ty lại có nguồn vốn cịn nhỏ, để phát triển chiến lược cho công ty giai đoạn 2013 – 2023, cơng ty phải có sách cụ thể hóa để nâng cao nguồn vốn, qua tạo nguồn lực để thực mở rộng thị trường khu vực lân cận KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Trong giai đoạn theo dự đốn chun gia kinh tế Việt Nam nói riêng thị trường giới nói chung nằm giai đoạn phát triển chậm Cho nên địi hỏi cơng ty đặc biệt người quản lý cần có bước Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 53 TKMH Môn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` đắn trụ vững giai đoạn khó khăn Để hồn thành mục tiêu Cơng ty TNHH TM&DV HƯƠNG VIỆT cần thực sách sau: • Cần thành lập website riêng cho cơng ty để khách hàng dễ dàng tìm hiểu công ty sản phẩm công ty.Và cần tăng cường chiến lược quảng cáo , marketing • Đào tạo đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo, có chế độ đãi ngộ tốt nhân viên • Cần táo bạo thực chiến lược phát triển phát triển thị trường sang khu vực lân cận để tăng mức lợi nhuận cho công ty chiếm lĩnh thị phần thị trường tiềm Nhóm 7: Nhóm Năm Cảnh -Lớp KX10 Trang 54 ... CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CÔNG TY TNHH TV THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ HƯƠNG VIỆT 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG CÔNG TY ... 116.5 chiến lược cho cơng ty Hương Việt, với chiến lược phụ trợ cho công ty chiến lược tăng cường quảng cáo marketing, chiến lược phát triển sản phẩm chiến lược cạnh tranh giá 3.4 Lựa chọn chiến lược. .. Trang 22 TKMH Mơn Chiến Lược Kinh Doanh GVHD: Th Nguy ễn Văn Ti ếp ` - 2.1.2.2 Phân tích yếu tố khách hàng, người mua : Công ty TNHH TM & DV HƯƠNG VIỆT công ty chuyên cung cấp dịch vụ ăn uống Vì