VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách nấu chè bưởi ngon Chè bưởi tráng miệng khiết, hợp với mùa hè với nguyên liệu gồm đậu xanh cùi bưởi trắng Với chút tỉ mẩn tự nấu chè bưởi thơm ngon nhà Dưới cách nấu chè bưởi đơn giản cho người tham khảo Nguyên liệu nấu chè bưởi - 200g đỗ xanh xát vỏ - bưởi to (nếu nhỏ mua quả) - Đường (định lượng tùy vị) - teaspoon muối - 100g bột - Hoa bưởi (có thể thay tinh chất vani) - Nước cốt dừa Cách làm chè bưởi - Đỗ xanh ngâm nước trước tiếng cho rổ, để - Bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng Trong gọt, không nên gọt sát VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí phần vỏ xanh bên để cùi bớt đắng Cùi trắng xắt hạt lựu cỡ 1,5cm - Trộn muối với cùi bưởi xắt nhỏ Chú ý bóp nhẹ tay, khơng để nát vỏ Bóp kỹ khoảng vài phút cho vào rổ, xả qua nước lạnh cho muối vắt nước - Làm lại quy trình khoảng lần Nếm thử cùi bưởi thấy hết đắng hết vị cay – the Trong trường hợp chưa hết vị đắng, luộc cùi bưởi sơ với nước vắt kiệt Ướp cùi bưởi với đường khoảng tiếng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Lăn khô cùi bưởi ướp đường với bột tô lớn Bước gọi bọc áo bột cho cùi bưởi Lớp áo bột giúp phần cùi bưởi giòn giòn, dai dai ngon Khi nấu, cùi bưởi không bị nát VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Đun nước thật sôi thả cùi bưởi vào, đến cùi bưởi lên mặt nước lấy thìa khấy nhẹ tay Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng vớt ra, đổ vào âu nước lạnh (nước đá tốt, giúp cùi bưởi mau cứng giòn hơn) - Ngâm nước lạnh khoảng 15 phút đổ để nước - Đun sôi nồi nước khác, cho đường khuấy tan (định lượng tùy vị) Cho đỗ xanh vào đun khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ vừa chín tới - Hòa bột (bắt đầu với thìa) với nước đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy thấy nước chè bắt đầu sánh lại (không nên làm đặc quá) Cho tiếp cùi bưởi vào, khuấy mức lửa nhỏ Cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (có thể thay tinh chất vani) Khi chè bắt đầu sơi tắt bếp VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Như bạn hồn thành chè bưởi Chúc bạn ngon miệng