ĐỀ CƯƠNG CHĂN NUÔI GIA CẦM Câu 1: Ctạo vỏ trứng gia cầm Trứng gc gồm phần: vỏ, lòng trắng, lòng đỏ a.)vỏ trứng: CN bảo vệ, gồm nhiều lớp khách chứa bên trứng, đc bao bên lớp màng keo mỏng(muxin) tử cung âm đạo tiết ra.Lớp màng keo có tác dụng: làm giảm ma sát thành âm đạo trứng để thuận lợi cho việc đẻ trứng.- hạn chế bốc nước trứng ngăn cản xâm nhập vikhuẩn từ bên vào bên trứng - Sau lớp màng keo vỏ trứng , độ dày tb = 0.2 - 0.6mm , Trọng lượng vỏ trứng chiếm 10-12% 3% chất HC, 97% lại vô cơ(caco3, Mgco3, S, F, P…) bề mặt vỏ tr có lỗ thơng khí tham gia vào q trình TĐ khí, truyền nhiệt có 8000- 10.000 lỗ khí, mật độ lỗ khí 100-150lỗ/1cm , đầu lớn vỏ mỏng nhiều llõ khí, đầu nhỏ lỗ khí dày lỗ khí.(mật độ tỷ lệ nghịch với độ dày vỏ trứng), màu sắc vỏ quy định có mặt sắc tố màu tử cung tiết ra.CN: vỏ nguồn cung cấp để hình thành xương lơng - Dưới vỏ cứng lớp màng vỏ tạo thành từ bó pr bện lại với nhau, CN: màng vỏ có cấu tạo chống lại xâm nhập vi khuẩn nấm.đc cấu trúc từ sợi đàn hồi bền chắc, hình thành nên buồng khí nhờ lớp màng vỏ lụa(chênh lệch nhiệt độ, TL bốc nc, áp xuất khơng khí tạo nên buồng hơi), chức buồng khí: dự trữ oxy q trình ấp(3 ngày cuối), kích thước buồng khí nói lên độ tuổi trứng + Lòng trắng: đc cấu tạo nhiều lớp có độ quánh khác Câu2: Những tiêu bên đánh giá chất lượng trứng g/c? Màu sắc vỏ, khối lượng trứng, số hình thái trứng, chất lượng vỏ trứng a màu sắc vỏ: Màu sắc vỏ tính trạng có hệ số di truyền cao (0,55-0,75) Màu sắc vỏ sắc tố phần tử cung ống dẫn trứng uyết định Có nhiều màu sắc : vàng, nâu, đỏ, xanh, trắng, đốm… Quả trứng đẻ đầu chu kỳ có màu đậm Màu sắc vỏ khác tùy thuộc dòng, giống gc Màu sắc vỏ không ảnh hưởng chất lượng trứng mà ảnh hưởng đến thao tác kĩ thuật kiểm tra trứng ấp thị hiếu người tiêu dùng b Khối lượng trứng - Là tiêu quan trọng đánh giá chất lượng sản lượng trứng sản lượng trứng giống khối lượng trứng khác Tổng khối lượng trứng khác Ảnh hưởng thu nhập,sản lượng,giá khối lượng trứng tiêu đánh giá sản lượng trứng tuyệt đối giai cấp - Phụ thuộc nhiều yếu tố: loài giống ,hướng sản xuất, cá thể, chế độ dinh dưỡng,tuổi gà mái, khối lượng gà mái - Trứng có khối lượng xung quanh khối lượng trung bình giống ln có kết ấp nở tốt nhất,khối lượng trứng xa trị số tỉ lệ nở thấp ngày sinh lý tượng cân đối thành phần cấu tạo trứng - Trứng có khối lượng lớn, q nhỏ diện tích bề mặt đơn vị khối lượng nhỏ hơn,lớn so với trứng trung bình Ảnh hưởng đến hao hụt khối lượng rứng thời gian ấp Ảnh hưởng kết ấp nở c số hình dạng trứng -Hiện tượng laoif,giống gc khác thi khác phụ thuộc vào đặc điểm di truyền ,cấu tạo ống dẫn trứng,đặc điêm co bóp ống dẫn trứng trình tạo trứng -Chỉ số hình dạng trứng tính cơng thức D/d d/D (D-dk lớn, d-dk nhỏ) Gà : D/d =1,13-1,67 tb 1,32 Vịt: D/d=1,2-1,58 tb 1,3 Khi chọn trứng ấp,những trứng có số hình dạng xung quanh trị số trung bình dòng ,giống tốt Trứng có số hình dạng xa trị số trung bình tỉ lệ nở Khi ấp ý loại bỏ trứng có hình dạng khơng bình thường(dị hình):vỏ mầm, teungs lòng đỏ, trứng trứng ,trứng biến dạng_dài,tròn,thắt eo vành đai) d Chất lượng vỏ trứng độ chịu lực độ dày vỏ mật độ lỗ khí - Dộ dày vỏ có ý nghĩa kỹ thuật kinh tế có ảnh hưởng tỉ lệ dập vỡ thao tác đóng góp,ấp trứng,vận chuyển ảnh hưởng đến tỷ lệ nở Độ dày vỏ 0,2-0,6mm Gà>0,32mm -Độ dày vỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố quan trọng tượng canxi,photpho vitaminD -Độ bền vỏ trứng tốt đọ chịu lực >3kg -Mật độ khí trung bình 130 lỗ/cm2,dk lỗ khis17-25 Câu 3: Những tiêu bên đánh giá chất lượng trứng g/c? a Chất lượng vỏ trứng b Tỷ lệ khối lượng long trắng long đỏ(lien quan tỷ lệ ấp nở) tỷ lệ tốt 2:1 xa tỉ lệ khả ấp nở thấp tỷ lệ có mối lien hệ chặt chẽ với khối lượng trứng giống trứng có khối lượng lớn tỉ lệ lớn trứng có khối lượng nhỏ tỉ lệ nhỏ c Chỉ số lòng đỏ Bằng dụng cụ riêng người ta xác định chiều cao lòng đỏ ( h) đk ( D) Lập tỉ số chiều cao đk lỏng đỏ gọi số lòng đỏ h/d Biểu trạng thái chất lượng lòng đổ tỉ số cao tốt, trứng gia cầm số 0.4 đến 0.5 Chỉ số phụ thuộc vào đặc điểm loài giống cá thể giảm dần theo thời gian bảo quản trứng d Chỉ số lòng trứng đặc - Là tỉ số chiều cao đường kính TB lòng trắng đặc, tính cơng thức : 2H/d+D Trong : H chiều cao lòng trắng đặc D đường kính lớn lòng trắng d đường kính nhỏ lòng trắng Trứng… 0.08 – 0.09 Chỉ số thấp chất lượng trứng Chỉ số khác tùy thuộc loài, giống, cá thể e Đơn vị hough ( HU) Ngoài số lòng trắng, CL lòng trắng xác định = đvị haugh đại lượng biểu thị mqh khối lượng trứng chiều cao lòng trắng đặc – đvị haugh cao cl trứng tốt HU = 100kg( H+7.57 – 1.7W0.37) Trong : HU đvị haugh H chiều cao lòng trứng W khối lượng ( g) Ngoài sd khác đánh giá : mật độ lỗ khí vỏ độ lớn buồng khí Câu 4: Những tiêu đánh giá sức để trứng GC? * Sức đẻ trứng GC số lượng trứng đẻ thời gian định tháng, vụ, năm hay đời gà mái đẻ * Hnay người ta thường tính sức đẻ trứng 365 ngày kể từ GC đẻ trứng 500 ngày kể từ GC nở * Chỉ tiêu đánh giá a Cường độ đẻ trứng số lượng trứng đẻ thời gian xác định không kể đến chu kỳ hay nhịp đẻ CT: F = (n/n+z) 100 Trong đó: F cường độ đẻ trứng N số trứng đẻ Z số ngày nghỉ đẻ - Là tiêu đánh giá sức đẻ cá thể GC Thường sd nuôi đàng giống cần theo dõi suốt trứng cá thể b Tỉ lệ đẻ trứng - Là tỉ lệ phần trăm số trứng đẻ đàn gà thời điểm định số gà có mặt thời điểm ( Số ngày gà) - Là tiêu đánh giá sức đẻ tất đàn GC ( dòng thuần, giống ơng bà, bố me, đàn thg phẩm) - Đồ thị biểu diễm tỉ lệ đẻ đàn GC : từ ban đầu đẻ tỉ lệ tăng dần đạt đỉnh cao, sau tỉ lệ đẻ ổn định giảm dần - Tuổi đạt tỉ lệ dạt 5% đỉnh cao loài gia cầm khac c Chu kỳ đẻ trứng - Là số trứng đẻ số ngày liên tục số ngày - Chu kỳ dẻ dài hay ngắn - Thời gian kéo dài phụ thuộc thời gian hình thành trứng - Thời gian hình thành trứng dài chu kỳ đẻ trứng ngắn ngoặc lại - Chu kỳ nhắc lại chia hai loại chu kỳ + không gia cầm đẻ tốt chu kỳ đẻ kéo dài d chu kỳ đẻ trứng sinh học - Là khoảng thời gian tính từ gia cầm bắt đầu đẻ trứng đến nghỉ đẻ thay lông - Thời gian kéo dài chu kỳ đẻ trứng sinh học có mối tương quan thuận với sản lượng trứng gia cầm e Sức bền đẻ trứng - Được biểu thị số trứng đẻ thời gian từ gia cầm bắt đầu đẻ đến nghỉ đẻ thay lông Câu 5: Những yếu tố a/h đến sức đẻ trứng g/c? Yếu tố: cá thể, giống, dòng, tuổi, thức ăn, đk ngoại cảnh chăm sóc ni dưỡng a Đối tượng cá thể Sức đẻ trứng tính trạng số lượng có lợi ích kinh tế quan trọng gia cầm yếu tố di truyền ảnh hưởng đến sức đẻ trứng * Tuổi thành thục sinh dục: - liên quan sức đẻ trứng gia cầm - thành thục sớm tính trạng mong muốn cần ý khối lượng thể - tuổi bắt đầu đẻ kích thước thể có tương quan nghịch, chất lượng theo hướng tăng khối lượng qur trứng làm tăng khối lượng gà tuổi thành thục sinh dục - tuổi thành thục sinh dục nhóm/1 đàn gia cầm xác định theo tỉ lệ đẻ trứng, - Tuối thàng thục sinh dục chịu ảnh hưởng yếu tố : lồi, giống, dòng, hướng sản xuất mùa vụ nở, thời gian chiếu sáng, chế độ dinh dưỡng chăm sóc quản lý… * Cường độ đẻ trứng: sức đẻ trứng gia cầm thời gian ngắn, cường độ dẻ trứng có tương quan đẻ trứng chặt chẽ với sức đẻ trứng năm cường độ đẻ trứng 3, tháng đẻ - Kiểm tra cường độ đẻ 3,4 tháng đẻ có phán đoán kịp thời sức đẻ gia cầm * Thời gian kéo dài chu kỳ đẻ trứng sinh học liên quan đến thời vụ nở gia cầm con, tùy thuộc thười gian nở bắt đầu kết thúc chu kỳ đẻ trứng sinh học xảy thời gian khác năm, tháng chu kỳ đẻ kéo dài năm ( Gà tây, vịt, ngỗng, chu kỳ ngắn theo mùa) - Chu kỳ đẻ trứng sinh học có mối tương quan thuận với tính thành thục sinh dục, nhịp độ đẻ sức bền đẻ trứng chu kỳ đẻ trứng - Sự thành thục thời gian kéo dài chu kỳ đẻ trứng xác nhận có tương quan rõ rệt Thơi gian đẻ trứng kéo dài sức sản xuất trứng có hệ số tương quan dương cao * Sau chu kỳ đẻ trứng sinh học gia cầm thường nghỉ đẻ thay lông, thay lông lần đặc điểm quan trọng để đánh giá gia cầm đẻ tốt hay xấu, thay lông sớm đẻ thời gian hay lông kéo dài đến tháng Ngược lại thay lông muộn nhanh thời gian nghỉ đẻ < tháng * Tính ấp trứng - Bản ấp trứng phản xạ khơng đkcó liên quan đến sức đẻ trứng gia cầm, xuất ấp phụ thuộc vào yếu tố di truyền giống nhẹ cần đòi hỏi ấp giống cân - Tính ấp ảnh hưởng suất trứng, chất lượng loại bỏ đòi hỏi cao - Tạo giống hướng trứng, thịt khơng đòi ấp - Các yếu tố di truyền cá thể phụ thuộc ghen ảnh hưởng mức độ khác đến sức đẻ, muốn nâng cao sức đẻ qua số phải bắt đầu chọn lọc yếu tố nói B Giống, dòng gia cầm - Giống, dòng có ảnh hưởng lớn đến sức sản xuất trứng gia cầm - Giống gia cầm khác nhau, khả đẻ trứng khác - Cùng giống dòng khác sản lượng khác - Những dòng chọn lọc thường cho sản lượng trứng cao dòng khơng chọn 15-20% C Tuổi gia cầm - Tuổi gia cầm có lien quan đến suất trứng - Sản lượng trứng gia cầm giảm dần theo tuổi, thường sản lượng năm thứ giảm 15-20% so với năm thứ - Vịt sản lượng trứng năm cao năm thứ 1, ngỗng sản lượng trứng cao năm thứ D Thức ăn dinh dưỡng - Thức ăn dinh dưỡng có quan hệ chặt chẽ với khả đẻ trứng - Muốn gia cầm sản lượng trứng cao, chất lượng trứng tốt phải đảm bảo phần ăn đầy đủ dinh dưỡng cân theo nhu cầu lượng, pr, aa, khoáng, vitamin - Tùy thuộc vào lượng thức ăn thu nhận hang ngày, đàn gia cầm mà phối hợp phần ăn cho thích hợp - Khẩu phần khơng đảm bảo pr ảnh hưởng đến suất trứng giảm, khối lượng trứng nhỏ, chất lượng trứng giảm, giảm tỉ lệ nở - Khẩu phần khơng đảm bảo vitamin khống làm giảm suất trứng tỉ lệ ấp nở (tăng tỉ lệ khơng có phơi) - Khẩu phần thừa lượng gia cầm tích mỡ thể ảnh hưởng đến trứng tạo trứng hoạt động hoocmon sinh dục khơng bình thường - Thức ăn chất lượng kém, khơng cho suất cao, gây bệnh cho g.cầm - Thức ăn bảo quản không tốt, bị nhiễm nấm mốc, kim loại nặng, thuốc bvtv…Cũng không phát huy tác dụng chăn nuôi gia cầm E Điều kiện ngoại cảnh - Thời tiết, khí hậu, nhiệt độ, ẩm độ, ánh sang ảnh hưởng đến sức đẻ trứng gia cầm - Nhiệt độ yếu tố quan trọng nhất, gà nhiệt độ thích hợp khoảng 18-24 C tốt 200C - Nhiệt độ q thấp, q cao khơng có lợi cho gian cầm giảm tỉ lệ đẻ - Nếu nhiệt độ thấp 200C, gia cầm huy động lượng để trì thân nhiệt dẫn đến hậu dụng thức ăn giảm, tiêu tốn thức ăn - Nếu nhiệt độ > 200C gia cầm có tượng cần thải nhiệt, tăng hô hấp, lượng thức ăn thu nhập có xu hướng giảm dẫn đến suất trứng giảm, vỏ trứng mỏng, đẻ trứng không nở - Độ ẩm có mối quan hệ chặt chẽ với nhiệt độ, khơng khí chuồng ni thường xun bão hòa nước, muốn đẩy lượng nước thừa cần có hệ thống khơng khí - Độ ẩm tốt 65-70% Mùa đông bé 80% - Thông thống tốt giúp đảm bảo độ ẩm chuồng ni đẩy khí độc chuồng ngồi, đảm bảo mơi trường sống phù hợp với gia cầm - Chế độ chiếu sang (thời gian cường độ chiếu sáng) - Chế độ chiếu sáng thời kị hậu bị ảnh hưởng, tuổi thành thục s.dục gia cầm, khả đẻ trứng sau - Gia cầm đẻ trứng yêu cầu thời gian chiếu sang 14-17h hang ngày Nếu thời gian chiếu sang tự nhiên ngắn phải chiếu them đèn - Cường độ chiếu sang thích hợp, chuồng 5-10LUX/1m liền chuồng, chuồng hở 20-40LUX/1m2 - Nước ta, gia cầm đẻ trứng chịu chi phối nhiều yếu tố tự nhiên ảnh hưởng đến sức đẻ (gió Lào, gió mùa), chủ yếu ni kiểu chuồng thơng thống tự nhiên dẫn đến chống nóng/rét gặp nhiều khó khăn, nguyên nhân dẫn đến đàn gia cầm nhập nước chưa đạt suất cao sản Câu 6: Những yếu tố a/h đến tỉ lệ thụ tinh trứng gc? * Yếu tố di truền - Lồi, giống cá thể khác tỷ lệ tụ tinh khác - Kỹ thuật nhân giống ảnh hưởng đến tỷ lệ thụ tinh - Nếu cho giao phối đồng huyết làm giảm tỷ lrrj thụ tinh * Yếu tố ảnh hưởng - DD đần bố mẹ có ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ thụ tinh - If phần ăn ko đủ chất dinh dưỡng cần thiết làm giảm tỷ lệ thụ tinh + Khẩu phần thiếu Protein, phẩm chất tinh dịch nguyên liệu để hình thành tinh trùng + Khẩu phần thiếu Vitamin AE làm cho quan sinh dục phát triển ko bình thường dẫn đến a/h đến khả sinh tinh h/động sinh dục, làm giảm tỷ lệ thụ tinh _ Khẩu phần ko phải đầy đủ mà phải cân chất dinh dưỡng, chất aa * ĐK ngoại cảnh _ ĐK ngoại cảnh mà cụ thể tiểu khí hậu chuồng ni (t o, ẩm, thơng thống chế độ chiếu sáng), yếu tố quan trọng a/h tới tỷ lệ thụ tinh _ To ẩm độ cao hay thấp so với mức quy định ảnh hưởng đến tỷ lệ thụ tinh mức độ khác thơng qua q trình trao đổi chất thể g.c, tỷ lệ thụ tinh gia cầm thường cao vào mùa xuân thu, giảm vào mùa hè(ít ngày nắng nóng) _ Khi ẩm độ chuồng nuôi cao, thường làm lớp độn chuồng ẩm ướt, gà trống dễ mắc bệnh chân làm giẩm tỷ lệ thụ tih, mặt khác ẩm độ cao làm gà dễ mắc bệnh đường ruột, chuồng thong thoáng kém, hầm lượng khí chuồng ni tăng lên a/h đến sức khỏe làm giảm tỷ lệ thụ tinh * Tuổi g.c - Tuổi G.c có ảnh hưởng rõ rệt đến tỷ lệ thụ tinh Ở gà trống tinh hoàn đạt kích thước tối đa 28-30 tuần tuổi, giai đoạn đạt thụ tinh cao Nếu nuôi dưỡng hợp lý tinh hoàn phát triển tốt bắt đầu có tượng suy thối sau 48 tuần tuổi Vì gà trống năm cho tỉ lệ thụ tinh tốt gà trống năm tuổi * Tỷ lệ trống mái - Để có tỉ lệ thụ tinh cao, cần có tỉ lệ trống/ mái thích hợp Tỷ lệ cao hay thấp làm giảm tỷ lệ thụ tinh - Loài, giống gia cầm khác tỷ lệ trống, mái khác - Gà hướng trứng tỷ lệ trống 12- 14 mái - Gà kiêm dụng 1/10-12 - Gà hướng thịt 1/8-10 - Vịt hướng trứng 1/10 - Vịt hướng thịt 1/3-4 - Ngỗng 1/3-5 - Gà tây 1/6-8 Câu 7: Cơng thức tính tỉ lệ thụ tinh, tỉ lệ ấp nở tỉ lệ nuôi sống chăn nuôi gc? * Tỉ lệ thụ tinh: tỉ lệ % số trứng có phơi số trứng đẻ hay số trứng đem ấp Tỉ lệ thụ tinh = số tr có phơi/số tr đẻ x 100 (đánh giá chất lượng đàn giống) Tỉ lệ thụ tinh = số tr có phơi/số tr đem ấp x 100 (thực tế) Tỉ lệ ấp nở: tỉ lệ % số gc nở số tr đẻ ra(tỉ lệ % số tr gc nở số trứng đem ấp số tr có phôi) Tỉ lệ nở = số nở ra/số tr đẻ x 100 (đánh giá cl đàn giống) Tỉ lệ nở = số nở ra/số tr đem ấp x 100 (thực tế sx ) Tỉ lệ nở = số nở ra/số tr có phơi x 100 (đánh giá hiệu máy ấp) Tỉ lệ nở = số loại 1/số tr đem ấp x 100 (đánh giá hiệu chăn nuôi) Tỉ lệ nuôi sống: tỉ lệ % số sống đến ngày cuối kỳ số đầu kỳ Tỉ lệ nuôi sống = số sống đến cuối kỳ/số đầu kỳ x 100 (số loại để nuôi) Câu 8: tiêu đánh giá sức sx thịt g/c? a gia cầm sống * KL thể: tiêu quan trọng để đánh giá khả cho thịt gc sống kl thể phụ thuộc nhiều yếu tố khác có a/h đến hiệu CNGC thịt thương phẩm Tùy giống lồi, trình độ chăn ni thị hiếu người tiêu dùng mà kl tuổi giết thịt khác nhau(tuổi giết thịt tốt 10-12 tuần tuổi) * Tốc độ mọc lông(áp dụng đv gà cno) Thường đánh giá = tốc độ mọc lông cánh(1 ngày tuổi) lông đuôi(gđ 10 ngày tuổi gc) * Ngoại hình phát triển ngực Ngoại hình: đánh giá qua trạng thái béo, gầy thể Sự phát triển ngực: đánh giá qua trạng thái độ dày ngực độ lớn góc ngực * Tiêu tốn tă chi phí tă cho 1kg tăng trọng: tiêu đánh giá khả cho thịt gc Nuôi gc thị thương phẩm có hiệu cao tiêu tốn chi phí tă cho 1kg tăng khối lượng hợp lý Gà Broiler 1,9 – 2,2 kg tă/1kg tăng trọng Gà lông màu 2,2 – 2,6 kg Vịt Broiler 2,6 – 2,9kg Ngan Broiler 2,97-3,5kg Khả sinh sản đàn mẹ - tiêu tổng hợp quan trọng đánh giá sức sản xuất thịt - Là suất thịt hàng năm tính giai cấp mẹ.Tính khả sinh sản giai cấp bố mẹ hay số giai cấp sinh từ giai cấp mái năm * Tỷ lệ nuôi sống non đàn mẹ: tỷ lệ % số gia cầm sống đến cuối kỳ số đầu kỳ có ảnh hưởng lớn đến nx hiệu chăn nuôi Là tiêu kinh tế kỹ thuật phải tính đến loại hình chăn ni * Chỉ số sx (PN) đại lượng biểu thị mqh kl tỷ lệ nuôi sống đến xuất chuồng với hiệu sử dụng tă (t) nuôi PN = kl sống(g) x Tỷ lệ nuôi sống(%)/10{hiệu sd tăn(kg) x thời gian nuôi(ngày)} b giết mổ: * Tỷ lệ móc hàm: tỉ lệ % khối lượng thịt móc hàm kl ni sống kl móc hàm kl sống sau cắt tiết, vặt lơng bỏ tồn nội tạng * tỷ lệ thân thịt(thịt xẻ) Là tỷ lệ % kl than thịt kl sống kl thân thịt kl thịt móc hàm cắt đầu gđ xương chẩm xương atlat, cắt chân khớp khửu * Tỷ lệ thịt ngực(thịt ức, thịt lườn) Là tỷ lệ % kl thịt ngực trái x kl sống Là tỷ lệ % kl thịt ngực trái x kl thịt thăn * Tỷ lệ phần ăn được: tỷ lệ % phần ăn khối lượng sống - Phần ăn đc: dầy cơ, mỡ nội tạng, tim gan, bỏ túi mật * NX thịt = nội tạng ăn đc + thân thịt/ KL sống Câu 9: Những yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất thịt GC? a kiểu thể trạng 10 hướng sản xuất GC phần lớn xác định kiểu thể trạng, liên quan mật thiết đến ngoại hình thể chất dòng, giống khác - Gà kiểu hình thịt thường có khối lượng kích thước lớn,cơ thể rộng sâu Bộ lông vũ xốp, đầu to mào nhỏ, lưng rộng phẳng Ngực phát triển, xương lườn, xương lưỡi hái dài thẳng, góc ngực rộng, lườn u đùi chiếm tỷ lệ cao so với khối lượng toàn thể Chân vững chắc, ống chân to, bàn chân dày Thể chất rắn chắc,bụng phát triển, khả đẻ so với giống kiêm dụng nhiều so với hướng trứng - Năng suất chất lượng thịt GC phụ thuộc vào kiểu thể trạng Nó liên quan đến tỷ lệ tổ chức thịt, cấu trúc tổ chức cơ, thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thịt b loài, giống giới tính - Lồi, giống, giới tính khác khả cho thịt khác Biểu rõ tiêu khối lượng thể tuổi trứng trưởng thành - Thường trống nặng mái(đặc biệt rõ gà tây)do gen liên kết giới tính xác định -Cùng loài khác biệt khối lượng giống lớn.Giống vịt thịt có khối lượng gấp đôi vịt hướng trứng Gà kiêm dụng nặng gà hướng trứng 500-700g - Khối lượng gia cầm khác theo tuổi theo cá thể khối lượng gia cầm thường tăng dần suốt năm đầu.Khối lượng gia cầm năm tuổi nặng GC năm tuổi từ 10-20% c Tốc độ sinh trưởng - Tốc độ sinh trưởng quy định sức sản xuất thịt gia cầm Nó mang tính DTr liên quan đến đặc điểm TĐC(ý nghĩa kinh tế) GC non có tốc độ sinh trưởng nhanh vỗ béo giết thịt sớm - GC non phát triển nhanh, sau2 - tháng tuổi tăng khối lượng hàng chục lần so ban đầu Sd tiêu: sinh trưởng tích lũy, sinh trưởng tuyệt đối sinh trưởng tương đối để đánh giá sức sinh trưởng GC - Tốc độ sinh trưởng GC phụ thuộc nhiều yếu tố khác nhau: lồi, giống, giới tính Đặc điểm di truyền cá thể, chế độ dinh dưỡng, dk nuôi dưỡng, chăm sóc d Tốc độ mọc lơng - Là đặc tính di truyền có liên quan đến sinh trưởng phát triển thể - GC mọc lơng nhanh sinh trưởng phát dục tốt đk khác Tốc độ mọc lông khả sinh trưởng thể GC có mối tương quan - Chọn GC có tốc độ mọc lơng nhanh từ ngày tuổi theo độ dài lông cánh 10 ngày tuổi theo độ dài lông đuôi Những có tốc độ mọc lơng nhanh nở, lơng cánh hang sơ cấp có 5-7 lông ống nhỏ, chiều dài lông cánh dài hơn, lông tơ thân 30%, 10 ngày tuổi lông đuôi dài 1-1,5cm(ban đầu mọc lông đuôi từ ngày thứ 5) Những gà mọc lơng chậm 20 ngày tuổi bắt đầu mọc lông đuôi e Sự phát triển lườn(cơ ngực) - Khối lượng lườn tiêu quan trọng có liên quan chặt chẽ với sức sản xuất thịt Bình thường lườn chiếm 40% khối lượng toàn 18% khối lượng toàn 11 thân Để đánh giá phát triển lườn người ta thường dùng số ‘độ lớn góc ngực” - Giưã độ lớn góc ngực, khối lượng lườn, khối lượng GC sống có mối liên hệ chặt chẽ Vì vậy, CLọc dòng gà chủng hướng thịt để làm giống ý tiêu Dòng trống: trống có độ lớn góc ngực 70-75 Con mái có độ lớn góc ngực 65-70 Dòng mái: trống 65-70 mái 60-65 - Cách xác định độ lớn góc ngực Cố định GC, chân kéo thẳng, đầu chúc xuống phía Một tay cầm lưng, tay cầm giác kế, đầu giác kế đặt vào ngực khoảng cách đầu trước xương lưỡi hái phía đầu 1cm đọc kết ghi giác kế Khi đo cần ý giác kế phải giữ vng góc xương lưỡi hái, giác kế khép chặt không ấn chặt vào xương lưỡi hái H Chi phí thức ăn cho tăng khối lượng thể - Mục tiêu ngành chăn nuôi gia cầm lấy thịt khai thác sản phẩm thời hạn ngắn với tiêu tốn thức ăn - Thức ăn liên quan chặt chẽ đến khả sinh trưởng GC - Gc có tốc độ sinh trưởng nhanh nhu cầu dinh dưỡng cao nhiêu - Trong chăn ni gia cầm lấy thịt, muốn có kết kinh tế cao cần phải xác định tuổi giết thịt phù hợp Chú ý:để xác định tuổi giết thịt phù hợp cần tính khối lượng GC tuổi giết thịt tính tiêu tốn chi phí thức ăn cho 1kg khối lượng thể(thức ăn chiếm 70% tổng giá thành sản phẩm CN - chi phí thức ăn cho 1kg thịt yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hậu CNGC lấy thịt) Ở nước tiên tiến thường giết thịt GC độ tuổi 35-60 ngày tùy giống Chú ý: ngồi quy trình kinh tế nuôi GC thời gian ngắn với suất cao để giảm chi phí thấp cho kg thịt,còn quy trình ni dài ngày với suất thấp để sản xuất thịt Gc sạch, chất lượng cao, giá thành cao I Mức sản xuất tỷ lệ nuôi sống - Mức sản xuất tỷ lệ nuôi sống ảnh hưởng đến sức sản xuấy thịt - Chỉ tiêu tổng hợp quan trọng để đánh giá sức sản xuất thịt số kg thịt sản xuất từ gà mái giống năm Vì vậy, phụ thuộc vào sức sản xuất đàn giống bố mẹ tỷ lệ nuôi sống Sức sản xuất thịt GC phụ thuộc nhiều yếu tố khác Mỗi yếu tố có tầm quan riêng Vì CNGC lấy thịt, cần nắm vững yếu tố để có quy trình ni dưỡng thích hợp, nhằm thu sản phẩm mức tối đa hiệu cao Câu 10: Mục đích phương thức khử trùng trứng ấp? 1.Mục đích - Trên bề mặt vỏ trứng có vi trùng nấm mốc có khả xâm nhập vào bên trứng qua lỗ khí gây bệnh Mặt khác, mt máy ấp, máy nở đk thích hợp vi khuẩn phát triển.Vì phải khử trùng trứng trước đưa vào kho BQ trước đưa vào ấp 12 - Nếu trứng không sát trùng, mầm bệnh phát triển nhanh làm tăng tỉ lệ chết phôi Một số chủng vi khuẩn sinh khí S0 2, tích tụ đến mức làm nổ tung trứng máy ấp lây nhiễm MB sang trứng khác Hơn S0 sản sinh gây hại cho phát triểni trứng lại máy ấp - Làm giảm tỷ lệ ấp nở, tăng tỷ lệ chết phôi ảnh hưởng chất lượng GC nở Những giống dễ bị nhiễm bệnh từ tuần tuổi nguyên nhân bùng nổ bệnh sở gà giống 2.Phương pháp khử trùng Khử trùng formahdehyd - Sau giao nhận loại bỏ sơ trứng không đủ yêu cầu vệ sinh Trứng đưa vào tủ hay phòng xơng sát trùng kín hồn tồn có nhiều giá đỡ để xếp khay nhựa đựng trứng - Dưới tủ hay phòng đặt dụng cụ(chậu men,chậu sành)để đựng hóa chất xơng sát trùng trứng tùy theo dung tích xơng xát trùng mà tính lượng hóa chất 1m thể tích buồng xơng sát trùng cần lượng hóa chất: 9g thuốc tím (kmn0 4) + 18ml formol(formalin40%) - cách làm : đổ lượng formol tích vào chậu, sau nhẹ nhàng đổ thuốc tím vào đóng cửa tủ lại Sau 30’ mở cửa cho Trong trình khử yêu cầu giữ nhiệt độ tủ, phòng 37 - 38o 30’ khử trùng Nếu tủ, phòng kg có nguồn cung cấp nhiệt, nhiệt độ phòng 12 - 220C q trình khử trùng dễn 3h Có thể sử dụng cơng thức 17,5 thuốc tím + 35ml formol(formalin40%/) - Sau khử trùng sử dụng hệ thống quạt gió đầy formalin ngồi phun dung dịch Nh4Cl để trung hòa formaldehyd - Ở sở sản xuất khử trùng trứng ấp lần:sau thu trứng, đưa trứng vào trạm ấp, trước đưa trứng vào máy ấp b Khử trùng tia tử ngoại -Khay trứng ấp đặt vào giá bàn,cách đèn 40cm chiếu phía (trên dưới) Thời gian kéo dài 20-30p Chiếu đèn tử ngoại trước đưa vào ấp có tác dụng kích thích sinh trưởng phát triển phơi làm tăng tỉ lệ nở lên - 6% c.Khử trùng ozon - Ozon môi trường hiệu để khử trùng trứng ấp tác động mạnh đến vi khuẩn làm phá vỡ độc tố - Ozon làm chết 95% số lượng vi khuẩn vỏ cứng làm tăng tỷ lệ nở lên 23% - ozon tăng nhanh không gây hại - Phải có máy tạo ozon.Hiện tượng ozon phòng khử phải đạt 300-400mg/m time khử trùng 60p Câu 11: Yêu cầu nhiệt độ ẩm độ quy trình ấp trứng gà? Trong trình ấp trứng cần trì chế độ nhiệt độ thích hợp TB thường nằ giới hạn 37-38độ C.Tuy giới hạn nhiệt nhỏ(1độ C) phôi lứa tuổi khác phản ứng với thay đổi nhiệt độ khác -Ấp trứng gà Máy đơn kỳ 13 1-13 ngày (hè)-15 ngày (đông) 37,8 độ C hay 100 độ F 14(16)-18 ngày ấp 37,4-37,5 độ C hay 99,3-99,5 độ F 19-21 ngày 36,8-37,1 độ C hay 98,6-98,8 độ F Máy đa kỳ Lò trứng 1-15 ngày 37,8 độ C hay 100 độ F Sau từ ngày 16 cố định 37,5 độ C hay 99,5 độ F 19-21 ngày sang áy nở 36,8-37,1 độ C hay 98,6-98,8 độF -Âp trứng vịt Máy đơn kỳ 1-7 ngày 8-24 ngày 25-28 ngày Máy đa kỳ Lô thứ 1-7ngay 8-24 ngày cố định 25-28 ngày sang máy nở Độ ẩm (cách a tự viết nhé) Câu 12: u cầu thơng thống ,đảo trứng làm mát KT ấp trứng GC? Thơng thống máy ấp thay đổi lượng khơng khí tốc độ gió - Phơi thể sống cần có oxy để thở thải C02 môi trường xung quanh.Phôi mẫn cảm tỷ lệ C02 vượt mức cho phép,vì khơng khí bên máy ấp cần thay đổi cho nồng độ khí C02 khơng vượt q 0,2-0,3% 02 không thấp 21% - Muốn đảm bảo độ thơng thống máy ấp ngồi hệ thống quạt thiết kế tốc độ gió máy ấp,cần mở cửa thơng thống cho thích hợp.Mức độ nở tùy thuộc vào thiết kế máy.Thông thường 1-6 ngày ấp nở 1/3 cửa thơng thống 7-13 ngày nở ½ cửa,sau 13 ngày nở hết cỡ Đảo trứng - Phôi cần nằm vị trí dễ dàng mở vỏ để ngồi Vì q trình ấp phơi phải thay đổi vị trí theo trình tự định.Vị trí phơi phải xác định từ sớm.Vị trí thay đổi vị trí phơi phụ thuộc chủ yếu vào góc xếp trứng ấp - Nếu trứng nằm nghiêng góc 45o C hay nằm ngang, đầu lớn hướng lên đảo trứng phơi màng phơi (quan trọng màng niêu nang) nằm vị trí - Những máy ấp đại thường có hệ thống đảo tự động 2h/lần.Nếu phải đảo tay,tối thiểu lần,tốt 7-9 lần/ngày.Trứng gà đảo đến ngày ấp 18, trứng vịt đảo đến ngày ấp 24, trứng ngỗng đảo đến ngày 27 Làm mát trứng - Vào thời kỳ ấp,phơi có khả tự sinh nhiệt nên có nhu cầu thải nhiệt.Làm mát trứng thời kỳ kích thích cho phơi phát triển tốt - Đối với trứng gà vấn đề làm mát không quan trọng khơng ảnh hưởng đáng kể đến kết ấp nở 14 - Đối với trứng thủy cầm quy trình bắt buộc Trứng vịt thường làm mát từ ngày ấp thứ Câu 13: Ảnh hưởng nhiệt độ đến q trình phát triển phơi GC? - Nhiệt độ ó ảnh hưởng định đến kết ấp.Sự chênh lệch nhiệt độ có ảnh hưởng đến kết thời hạn nở sức sống GCCN - Trong nửa đầu q trình ấp(1-10ngay)phơi chư có khả sinh nhiệt độ cường độ TĐC thời kỳ hoàn toàn phụ thuộc nhiệt độ môi trường ấp.Khi nhiệt độ máy tăng,sự phát triển phơi tăng theo,phơi lớn nhanh ,q trình TĐC diễn mạnh - Trong 5-6 ngày ấp đầu tiên,nếu nhiệt độ thấp quy định dù gây bất lợi cho phôi.Nhiệt độ thấp làm giảm q trình TĐC phơi,phơi hấp thụ chất dinh dưỡng kém,mạng ạch máu lòng đỏ mạng niệu phats triển nhanh yếu.Vì vậy,phơi phats triển yếu,điều khơng lại q trình ấp đoạn sau.Nhiệt độ máy giảm dần theo thời gian ấp giai đoạn sau phơi có khả sinh nhiệt nên lúc có nhu cầu thải nhiệt - Nửa sau trình ấp(11-21 ngày)ảnh hưởng nhiệt độ phát triển phôi giai đoạn đầu trình ấp Nấu giai đoạn đầu,phơi phát triển tốt mạng niệu khép kính thời hạn nhiệt độ tăng cao giai đoạn sau dù khơng tốt(nhất 5-6 ngày cuối).nhiệt độ giai đoạn làm giảm trình sử dụng ccas chất dinh dưỡng,phôi gầy,nhỏ yếu ớt Nếu nửa đầu q trình ấp phơi phát triển chậm giai đoạn sau nhiệt độ cao giới hạn có lợi cho phơi Do điều chỉnh nhiệt độ cần phải ý đến trường hợp cụ thể ý tốc độ gió xạ nhiệt trứng xung quanh Nhiệt độ cao - Nhiệt độ trung bình máy ấp > 41o C làm phôi chết hàng loạt vào lúc - Nhiệt độ cao quy định vào ngày đầu ấp làm tăng cường trình TĐC ssoos quan,gây tượng quái thai chủ yếu liên quan đến hệ thần kinh giác quan.Phôi dễ bị dính vào màng vỏ - Trong ngày ấp đầu tiên,nhiệt độ cao làm rối loạn trình hình thành phơi vị.Ở trung tâm phơi hình thành khối mô dị dạng gọi tượng “vô định hinh” - Nhiệt độ tăng cao vào ngày đầu gây tượng quái thai phần đầu xương hộp sọ không phát triển nên bị hở não,phôi khơng có mắt,có mắt hay mắt nằm khơng vị trí - Nhiệt độ tăng cao 3-5 ngày ấp gây rối loạn q trình hình thành trí ối khoang bụng Mep trí ối khép nhanh phía phơi lại hở phía làm khoang bụng bị hở Trong ngày đầu,nếu nhiệt độ tăng cao sã gây xuất huyết phơi mạng mạch máu túi lòng đỏ Nhiệt độ cao vào q trình ấp khơng gây dị hình thành túi ối màng niệu có nhiều bọt suốt nhiệt độ gần hạt đổ đong 15 Nhiệt độ tăng đột ngột vào trình ấp gây chết nhiều phơi, mạch máu màng niệu chứa đầy máu Xuất chấm máu nhỏ da,đơi có tim não phơi Não, gan, thận bị xung huyết Nhiệt độ tăng cao vào cuối trình ấp làm giảm trình TĐC, khả sử dụng dinh dưỡng phôi nên phơi chậm lớn còi cọc khoang niêu có dịch lỏng nên sớm teo niệu nang dẫn đến gà nở sớm yếu ớt Nhiệt độ cao quy định làm gà nở sớm hơn,khối lượng nhỏ hiếu động Lông gà xơ xác, thưa, ngắn, bẩn Rất nhiều gà bị hở rốn Chỗ rốn bị hở máu đông khô lại thành vẩy màu nâu đỏ Đây dấu hiệu đặc trưng nhiệt độ cao,vỏ trứng sau nở mặt có màu nâu đỏ.Mặt ngồi vỏ trứng đơi bị dính máu.Phơi chết hầu hết nằm sai ngơi, ngón chân bị cong Túi lòng đỏ chưa thu hết vào xoang bụng, túi lòng đỏ lớn có màu đỏ bị xung huyết Lòng trắng khơng sử dụng hết, ruột tim bị xung huyết, tim nhỏ bình thường Nhiệt độ thấp - Phơi phát triển chậm,gà chậm thời gian nở kéo dài - Phôi thường bị thiếu máu, phát triển yếu lớn chậm Các quan màng phơi hình thành chậm.Soi trứng ngày ấp thấy phôi nhỏ, nằm gần vỏ di chuyển yếu Mạng lưới mạch máu củâ lòng đỏ phát triển yếu, mạch máu thưa nhỏ Mạng niệu phát triển chậm làm TĐC phôi gặp nhiều khó khăn -Nếu nhiệt độ thấp quy định ngày đầu làm màng niệu khép kín chậm 1-3 ngày so với phơi phát triển bình thường Giải phẫu phơi chết thấy quan màng phôi tái nhợt thiếu máu - Soi trứng 15 ngày ấp,hầu chưa có cổ phơi nhơ lên buồng khí.Buồng khí nhỏ gà nở chậm nở không đồng loạt gà mổ vỏ ngắt quãng thời gian nghỉ lâu nhiều không đủ sưc phá vỡ vỏ Câu 14: Ảnh hưởng độ ẩm đến q trình phát triển phơi GC? Độ ẩm ảnh hưởng lớn đến phát triển phôi với tác động quan trọng điều hòa bay nước từ trứng điều chỉnh độ tỏa nhiệt trứng - Trong giai đoạn đầu bay nước từ trứng phụ thuộc trực tiếp vào độ ẩm thời gian đối máy ấp.Song giai đoạn sau bay nước không phụ thuộc vào cường độ TĐC phôi - Trong giai đoạn đầu nước bay chủ yếu từ lòng trắng.Sự nhiều nước giai đoạn làm phôi bị thiếu dinh dưỡng,tỷ lệ phôi chết tăng không thấy dấu hiệu bệnh lý - Khi màng niệu hệ tuần hồn phát triển nước bay từ trứng niệu nang.Nước niệu nang nước tham gia vào trình TĐC mang theo sản phẩm TĐC cần thải ngoài.Nước bay từ niệu nang tạo thành dòng vận chuyển liên tục giúp phôi sử dụng chất dinh dưỡng từ lòng trắng lòng đỏ tốt - Giai đoạn gà nở độ ẩm máy thấp làm cho màng niệu khơ sớm dính chặt vào màng vỏ dai làm cho gà không mở vỏ nên tỷ lệ chết cao - Trong nửa trình ấp,nhiệt độ trứng thấp máy ấp dẫn đến trứng nhiệt chủ yếu bay nước, độ ẩm cao nhũng ngày đầu góp phần giữ nhiệt cho tr, nửa sau trình ấp tr có khả tự sinh nhiệt 16 có nhu cầu thải nhiệt ngày máy nở pải tăng độ ẩm máy để trứng tỏa nhiệt tốt * Độ ẩm cao: môi trường thuận lợi cho nấm mốc, vsv vỏ tr phát triển xâm nhập vào trứng Nhất trứng bẩn không khử trùng tốt - Trong – ngày đầu ấp, độ ẩm cao chút không gây a/h xấu đến phát phôi nhiên tăng cao làm phôi phát triển yếu sau ngày ấp độ ẩm cao làm niệu nang ptr chậm buồng khí nhỏ - Nếu độ ẩm cao quy định chút kéo dài làm gà nở chậm vài ngày, nở kg Gà nở yếu ớt kg đứng lên đc, lơng dính đầy dịch nhớt, bụng to túi lòng đỏ lớn - Nếu trứng ấp thiếu VTM nhóm b lại bị ẩm cao nửa sau qtrinh ấp gà bị bệnh dính bết nở * Độ ẩm thấp - Độ ẩm thấp ngày đầu trình ấp trứng bị nước gây tỷ lệ chết phôi cao Độ ẩm thấp giúp màng niệu tăng nhanh khép kín sớm - Độ ẩm thấp chút ít, làm gà nở sớm quy định, tương tự với t o cao - Độ ẩm thấp làm màng vỏ khô dai, gà khó mổ vỏ chui để ra, chui thường bị dính lơng, yếu ớt, nhỏ hơn, kg hiếu động lông kg Câu 15: A/h thơng thống, đảo trứng, làm mát đến q trình phát triển phơi gia cầm? * Sự thơng thống Cơ chế hơ hấp phơi nguồn cung cấp oxy thay đổi theo thời gian ấp, ngày đầu tiên, phơi sd oxy từ lòng đỏ = phương thức khuếch tán thẩm thấu - Đến cuối ngày thứ 2, túi lòng đỏ hệ tuần hồn trải khắp bề mặt lòng đỏ vừa thực chức tiêu hóa hơ hấp phơi - Từ ngày đến ngày 19 qtr ấp niệu nang quan hơ hấp - Từ ngày 19, 20 phương thức hô hấp thay đổi chuyển từ niệu nang sang hô hấp = phổi/ - lượng co2 máu tăng cao, lượng O2 giảm làm phơi chết hàng loạt Các phơi chết thường nằm sai , chúng thường mổ vỏ phía đầu nhỏ trứng - thiếu oxy phôi chết vào thời kỳ ấp, thường thấy mạch máu màng niệu bị ngẽn lại, phôi xung huyết xuất huyết da làm nước ối có màu đỏ - Nguyên nhân gây thiếu oxy độ thơng thống máy kém, vỏ trứng wa bẩn hay mật độ lỗ khí kích thước lỗ khí nhỏ * Sự đảo trứng Trong ngày ấp đầu tiê, kg đảo trứng, phơi bị lòng đỏ ép vào vỏ, phơi dính vào màng vỏ làm ngừng ptr chết - Khi màng niệu ptr, kg đảo tr niệu nang kg khép lại đầu nhỏ tiếp giáp với màng vỏ bình thương kg lách vào lòng trắng màng vỏ tr để phát triển bao bọc toàn lòng trắng mép niệu nang khép với nhau, phía lòng đỏ bỏ phần lòng trắng phía ngồi 17 - q trình ấp kg tiến hành đảo trứng khoảng 10-12 ngày ấp màng niệu dính vào túi lòng đỏ, sau gà khơng thu túi lòng đỏ vào xoang bụng làm rách túi lòng đỏ phơi bị chết * Chế độ làm mát trứng - Vào thời kỳ ấp, phôi có khả tự sinh nhiệt nên có nhu cầu thải nhiệt, làm mát trứng thời kỳ kích thích cho phơi ptr tốt hơn.(đối với trứng gà vấn đề làm mát khơng q quan trọng kg a/h đáng kể đến kết ấp nở) đv trứng thủy cầm trình bắt buộc kg làm mát tỉ lệ ấp nở giảm thấp -Ngồi việc làm mát làm giảm lượng C02 máy ấp thay đổi lượng không khí máy ấp tạo điều kiện thuận lợi cho q trình hóa học phơi,giúp phơi phát triển tốt Ảnh hưởng chất lượng trứng đến hiệu ấp nở -Trước xếp trứng vào khay ấp,trứng cần chọn lại lần cuối để loại bỏ khơng đủ tiêu chuẩn ngồi.Các tiêu bên ngồi quan trọng khối lượng trứng,hình dạng trứng,chất lượng vỏ trứng -Khối lượng trứng tốt có khối lượng xung quanh khối lượng tế bào giống.Đối với giống gà công nghiệp nay,tùy loại gà,khối lượng ấp thay 50-70g -Soi trứng để kiểm tra chất lượng bên để loại có chất lượng trứng có buồng khí lớn,trứng có buồng khí di động q lệch,trứng có lòng đỏ màu đậm,hoặc lòng đỏ di động xa tâm trứng rơi xuống đầu nhọn trứng.Trên trứng có lòng đỏ méo,trứng có màu sắc khơng đồng đều,vẩn đục,trứng có màu đen dấu vết mạch máu,tránh trứng dập vỡ Câu 17: Mục đích phương pháp cho ăn hạn chế giai đoạn hậu bị đàn giống bố mẹ hướng thịt Mục đích - Kìm hãm phát dục sớm gà mái choai - Hạn chế số lượng trứng nhỏ - tăng sức bền đẻ trứng - Đàn gà đạt khối lượng chuẩn với độ đồng cao Phương pháp cho ăn hạn chế a Hạn chế số lượng thức ăn - Khống chế nghiêm ngặt khối lượng thức ăn cho ăn ngày chất lượng thức ăn giữ nguyên theo tiêu chuẩn.Hàng tuần kiểm tra khối lượng thể để định mức độ ăn cho thích hợp - Ưu điểm: tạo đàn gà có khối lượng chuẩn với độ đồng cao đồng thời tiết kiệm số lượng thức ăn tương đối lớn - Nhược điểm; Gà chết bị sốc thức ăn với tỷ lệ tương đối cao.Đàn gà thường xuyên bị đói nên nống nước Điều khơng làm giảm độ ẩm hàm 18 lượng khí độc chuồng ni cao mà làm cho sức đề kháng đàn gà giảm thấp, dễ nhiễm bệnh b Hạn chế chất lượng thức ăn - Cho gà đầy đủ số lượng thức ăn theo phần bình thường ngày Riêng chất lượng thức ăn (khối lượng dinh dưỡng) bị giảm xuống Hiện tượng protein thấp 1215% Hiện tượng xơ tăng cao >7-10% Mức lượng trao đổi thấp 26002700kcal/kg thức ăn -Ưu điểm: tạo đàn gà có khối lượng chuẩn tiết kiệm kinh phí chăn ni -Nhược: Đàn gà phát triển chậm, ngoại hình xấu, tỷ lệ mắc bệnh cao,thường xuyên thay đổi phần để điều chỉnh khối lượng thể gà nên nhiều công c Hạn chế thời gian tiếp xúc gà với thức ăn - Phương pháp giảm thời gian chăn nuôi đàn gà đến mức thấp nhất.Đàn gà ăn loại thức ăn có chất lượng tốt đủ số lượng Có thể áp dụng phương pháp ngày cho ăn xen kẽ ngày nghỉ không cho gà ăn.Lượng thức ăn ngày cho ăn ngày (chế độ ăn 1:1) Phương pháp cho ăn ngày nghỉ liên tiếp ngày không cho ăn Lượng thức ăn ngày chia ngày (chế độ ăn 5:2) Những ngày không ăn gà uống nước đầy đủ - Ưu điểm: Tiết kiệm thời gian chăm sóc đàn gà,kinh phí,thức ăn chăn ni Tạo đàn gà có khối lượng chuẩn với độ đồng cao - Nhược điểm: Tỷ lệ gà chết”sốc” thức ăn cao Câu 16: KT nuôi dưỡng gà mái đàn giống bố mẹ hướng thịt giai đoạn đẻ trứng Nhu cầu dinh dưỡng Dinh dưỡng thức ăn cc gà mái : - trì sống - sản xuất sản phẩm trứng giống có chất lượng cao Năng suất cao dẫn đến cần cung cấp cho gà mái đẻ phần phần ăn đầy đủ cân đối chất dinh dưỡng tùy theo điều kiện sở sản xuất để gà mái có đủ dinh dưỡng đạt sức sản xuất trứng tối đa không làm gà mái béo(giảm khả đẻ trứng) Khi chuyển thức ăn gà hậu bị sang thức ăn gà đẻ cần phải chuyển từ từ KT cho ăn Số lượng thức ăn cung cấp cho gà mái đẻ hang ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức sản xuất trứng chúng.Vì cần cẩn thận sử dụng định mức thức ăn hang ngày cho gà mái đẻ.Tùy thuộc vào thực trạng đàn gà mà cán kỹ thuật định cho xác.Trong thời kỳ đẻ trứng giai đoạn có định mức thức ăn khác Gđ1: Từ vào đẻ đến tỷ lệ đẻ đạt đỉnh cao Giai đoạn gà tăng khối lượng nhanh vào đẻ.Khi gà đật tỷ lệ đẻ hoàn toàn 5% thức cho gà ăn thức ăn gà đẻ giống thịt Cố gắng không gây thêm stress cho gà giai đoạn Đây thời kỳ quan trọng kỹ thuật nuôi không làm gà béo đẻ 19 Độ đồng đàn gà 20 tuần tuổi mức tăng tỷ lệ đẻ hang ngày sau gà đẻ trứng đạt tỷ lệ đẻ 5% coi tiêu quan trọng để xác định phần ăn cho gà - Nhu cầu: Năng lượng thay đổi trung bình gà mái đẻ giống thịt 470 kcal - Yêu cầu kỹ thuật: tăng lượng thức ăn để đáp ứng nhu cầu cho khả sản xuất tối đa mà không thừa lượng gây tích mỡ - Khi đàn gà vào đẻ, tỷ lệ đẻ tăng nhanh, chậm tùy thuộc độ đồng đàn gà điều kiện khác(nhiệt độ, độ ẩm, môi trường, chế độ, chiếu sáng, kỹ thuật nuôi giai đoạn hậu bị) Lượng thức ăn tùy thuộc mức độ tăng tỷ lệ đẻ ngày đàn gà Có nhiều biện pháp khác để tăng lượng thức ăn giai đoạn C1: dựa vào mức tăng tỉ lệ đẻ(từ đẻ đến đẻ đạt 5% C2: dựa vào độ đồng đàn gà 20 tuần tuổi Nếu tỉ lệ đẻ hang ngày tăng >3% nên cho gà ăn lượng thức ăn cao tỷ lệ đẻ 35% Nếu tỷ lệ đẻ hàng ngày>2-3% nên cho gà ăn lượng thức ăn cao tỷ lệ đẻ 45% Nếu tỷ lệ đẻ hàng ngày>1-2% nên cho gà ăn lượng thức ăn cao tỷ lệ đẻ 55% Nếu tỷ lệ đẻ hàng ngày 20oC - Tăng 1o giảm 3,8 kcal nhu cầu nl/1 gà - giảm 1o phải tăng 5,8 kcal nhu cầu nl/1 gà 20 ... với gia cầm - Chế độ chiếu sang (thời gian cường độ chiếu sáng) - Chế độ chiếu sáng thời kị hậu bị ảnh hưởng, tuổi thành thục s.dục gia cầm, khả đẻ trứng sau - Gia cầm đẻ trứng yêu cầu thời gian... hiệu chăn nuôi) Tỉ lệ nuôi sống: tỉ lệ % số sống đến ngày cuối kỳ số đầu kỳ Tỉ lệ nuôi sống = số sống đến cuối kỳ/số đầu kỳ x 100 (số loại để nuôi) Câu 8: tiêu đánh giá sức sx thịt g/c? a gia cầm. .. thịt - Là suất thịt hàng năm tính giai cấp mẹ.Tính khả sinh sản giai cấp bố mẹ hay số giai cấp sinh từ giai cấp mái năm * Tỷ lệ nuôi sống non đàn mẹ: tỷ lệ % số gia cầm sống đến cuối kỳ số đầu kỳ