BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI  LÊ VĂN HUYÊN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÓ HIỆU QUẢ THÓC VÀ GẠO LẬT LÀM THỨC ĂN CHO LỢN Chuyên ngành: Dinh dưỡng Thức ăn Mã số : 62.62.01.07 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Trần Quốc Việt TS Ninh Thị Len HÀ NỘI -2016 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận án trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho thực luận án cám ơn, thơng tin trích dẫn luận án ghi rõ địa nguồn gốc Tác giả luận án NCS Lê Văn Huyên ii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận án này, nhận giúp đỡ tận tình thầy hướng dẫn: TS Trần Quốc Việt TS Ninh Thị Len Tôi xin chân thành cám ơn hướng dẫn tận tình Tơi mãi nhớ ơn nhà khoa học GS.TS Vũ Chí Cương, TS Phạm Kim Cương -Viện chăn nuôi, lời khuyên quí báu cho luận án Trong trình nghiên cứu tơi nhận giúp đỡ tận tình mặt Ban Giám đốc Viện chăn nuôi, lãnh đạo bạn đồng nghiệp môn Dinh dưỡng thức ăn chăn ni, Phòng Đào tạo Thông tin –Viện Chăn Nuôi Ban lãnh đạo Công ty CP sản xuất Thương mại Khánh An, Công ty CP sản xuất Thương mại Hà Lan Tôi trân trọng biết n quan , công ty tạo điều kiện thuận lợi để hồn thành luận án Nhân dịp tơi xin chân thành cảm ơn quan tâm giúp đỡ quí báu mà chúng tơi nhận hồn thành luận án Cuối muốn dành lời cảm ơn chân nh cho bố mẹ, vợ người cổ vũ động viên tạo điều kiện cho thời gian thực cơng trình nghiên cứu Hà Nội, Ngày tháng TÁC GIẢ LUẬN ÁN NCS Lê Văn Huyên iii năm MỤC LỤC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.4.1 Ý nghĩa khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn 1.5 Những đóng góp luận án CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 lợn Chất xơ phần khả tiêu hoá chất xơ thức ăn 2.1.1 Khẩu phần chứa xơ thành phần xơ 2.1.2 Các nguồn xơ vấn đề cần quan tâm sử dụn g xơ phần nuôi lợn 2.1.3 Ảnh hưởng xơ đến khả tiêu hóa 2.1.4 Ảnh hưởng xơ đến chức sinh l ý 10 2.1.5 Khả phân giải xơ ruột 11 2.1.6 Lên men phân giải xơ đường tiêu hóa động vật dày đơn 14 2.1.7 Sản phẩm trao đổi chất trình lên men chất xơ 14 2.1.8 Ảnh hưởng nguồn xơ đến sản phẩm trình trao đổi chất 16 2.1.9 Ảnh hưởng lên men xơ đến hệ vi sinh vật đường ruột 18 2.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thóc gạo lật 24 iv 2.3 Tình hình sử dụng thóc gạo để sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp Việt Nam 30 2.3.1 Tình hình sử dụng thóc, gạo lật làm thức ăn chăn ni nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp 31 2.3.2 Giá số loại nguyên liệu thức ăn giàu lượng dùng số nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Việt Nam 34 2.3.3 Tiềm lúa gạo sử dụng chăn nuôi Việt Nam 37 2.3.4 Đặc điểm số nguyên liệu thức ăn giàu lượng thường sử dụng chăn nuôi 40 2.4 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 44 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nước 44 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 47 CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 50 3.1 Nội dung nghiên cứu 50 3.2 Phương pháp nghiên cứu 50 3.2.1 Phương pháp nghiên cứu nội dung 1: Xác định giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng axit amin thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 50 3.2.1.1 Thí nghiệm tiêu hóa tổng số 50 3.2.1.1.1 Vật liệu nghiên cứu 50 3.2.1.1.2 Phương pháp bố trí thí nghi ệm 51 3.2.1.1.3 Các phương pháp phân tích hóa học 51 3.2.1.1.4 Phương pháp tính tốn kết 52 3.2.1.2 Thí nghiệm tiêu hóa axit amin hồi tràng 52 3.2.1.2.1 Vật liệu nghiên cứu 52 3.2.1.2.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 52 3.2.1.2.3 Các phương pháp phân tích hóa học 54 3.2.1.2.4 Phương pháp tính tốn kết 54 v 3.2.1.2.5.Thời gian địa điểm nghiên cứu 54 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu nội dung 2: Xác định tỷ lệ thích hợp thóc khẩ u phần thức ăn cho lợn nái 54 3.2.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 54 3.2.2.1.1.Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái mang thai 55 3.2.2.1.2.Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái tiết sữa 55 3.2.2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 56 3.2.2.3 Các tiêu theo dõi 57 3.2.3 Phương pháp nghiên cứu nội dung 3: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp gạo lật phần thức ăn cho lợn sau cai sữa 57 3.2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 57 3.2.3.2 Thời gian địa điểm thí nghiệm 58 3.2.3.3 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 58 3.2.4 Phương pháp nghiên cứu nội dung 4: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp thóc gạo lật phần thức ăn cho lợn thịt 59 3.2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng thóc lợn thịt 59 3.2.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng gạo lật lợn thịt 59 3.2.4.3 Khẩu phần thức ăn chế độ nuôi dưỡng 60 3.2.4.4 Thời gian địa điểm thí nghiệm 61 3.2.4.5 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 61 3.2.5 Phương pháp nghiên cứu nội dung 5: Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi quy mô công nghiệp 61 3.2.5.1 Đánh giá thơng qua thí nghiệm nuôi dưỡng 62 3.2.5.2 Đánh giá nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 62 3.2.5.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 63 3.2.5.4 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 64 3.2.5.5 Phương pháp xử lý số liệu thí nghiệm ni dưỡng 64 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 65 vi 4.1 Xác định giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng axit amin thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 65 4.1.1 Giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 65 4.1.1.1 Thành phần hóa học thóc gạo lật 65 4.1.1.2 Thành phần axit am in thóc gạo lật 66 4.1.1.3.Tỷ lệ tiêu hóa số thành phần dinh dưỡng lợn giá trị lượng thóc gạo lật 69 4.1.2 Hệ số tiêu hoá hồi tràng số axit amin thiết yếu thóc gạo lật dùng cho lợn 70 4.1.2.1 Hệ số tiêu hóa hồi tràng biểu kiến lợn axit amin thóc gạo lật 70 4.1.2.2 Hệ số tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn lợn thóc gạo lật 73 4.2 4.2.1 Xác định tỷ lệ thích hợp thóc phần thức ăn cho lợn nái 76 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngơ phần đến số tiêu suất sinh sản lợn nái mang thai 76 4.2.2 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngơ phần đến số tiêu suất sinh sản lợn nái tiết sữa 80 4.3 sữa 4.3.1 Xác định tỷ lệ thích hợp gạo lật phần thức ăn cho lợn sau cai 83 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn s au cai sữa 84 4.3.2 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn sau cai sữa 86 4.4 thịt 4.4.1 Xác định tỷ lệ thích hợp thóc gạo lật phần thức ăn cho lợn 88 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngơ phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt 88 vii 4.4.2 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt 94 4.5 Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi quy mô công nghiệp 100 4.5.1 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật thay ngơ phần cho lợn điều kiện thí nghiệm 100 4.5.2 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc thay ngô phần cho lợn 101 4.5.3 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng gạo lật thay ngô phần cho lợn 103 4.5.4 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi cho lợn điều kiện sản xuất công nghiệp nhà máy thức ăn chăn nuôi 104 4.5.4.1 Kết đánh giá hiệu tạo viên thức ăn 105 4.5.4.2 Đánh giá đáp ứng thị trường số sản phẩm thức ăn chăn nuôi sản xuất theo công thức tối ưu rút đ ược từ thí nghiệm nuôi dưỡng 107 4.5.4.3 Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất số loại thức ăn cho lợn nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 109 4.5.4.4 Ước tính giá thóc gạo lật hợp lý, sử dụng để sản xuất thức ăn cho lợn quy mô công nghiệp mang lại hiệu kinh tế 111 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 117 5.1 Kết luận 117 5.2 Đề nghị 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO 118 PHẦN PHỤ LỤC: 138 Phụ lục 2.1 Khẩu phần sở phần thí nghiệm (% dạng sử dụng) 138 Phụ lục 2.2 Phương pháp tính tốn kết tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng (vật chất khô, protein thô, mỡ thô, xơ thô, khống tổng số) tính tốn theo phương pháp hiệu trừ (differen t method) 139 viii Phụ lục 2.3 Phương pháp tính tốn kết tỷ lệ tiêu hoá axit amin phần 141 Phụ lục 3.1 Khẩu phần ăn cho lợn nái mang thai thí nghiệm (%) 142 Phụ lục 3.2 Khẩu phần ăn cho lợn nái tiết sữa thí nghiệm (%) 143 Phụ lục 3.3 Khẩu phần thức ăn cho lợn thí nghiệm (%) 144 Phụ lục 3.4 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20 -55kg (%) 145 Phụ lục 3.5 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 55kg – xuất chuồng(%) 146 Phụ lục 3.6 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 2055kg (%) 147 Phụ lục 3.7 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn từ 55 xuất chuồng(%) 148 Phụ lục 3.8 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc gạo lật sản xuất quy mô công nghiệp (%) 149 Phụ lục 3.9 Mổ lắp van hồi manh tràng lợn 150 ix DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN Chữ viết tắt Diễn giải ♀ : Cái ♂ : Đực AA : Axit amin AME : Năng lượng trao đổi biểu kiến AX : Arabinoxylans CHO : Cacbonhydrat CNQG : Công nhận quốc gia CP : Protein thơ CPTĂ : Chi phí thức ăn CS : Cai sữa cs : Cộng đ : Đồng ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long ĐBSH : Đồng sông Hồng DDGS : Bã rượu khô (distillers dried grais with solubles) ĐDTL : Động dục trở lại DE : Năng lượng tiêu hóa DF : phần xơ DM : Vật chất khô (dry matter) DN : Doanh nghiệp ĐNB : Đông Nam Bộ DXKN : Dẫn xuất không Nitơ FDI : Doanh nghiệp vốn liên doanh với nước x Phụ lục 3.2 Khẩu phần ăn cho lợn nái tiết sữa thí nghiệm (%) Ngơ Lơ thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Lơ Lô Lô Lô Lô Lô KPMT (0%) (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) 42,41 35,19 27,97 18,35 6,31 0,00 41,59 Cám gạo 29,77 29,22 28,23 26,50 24,35 16,62 37,48 Thóc nghiền 0,00 14,44 24,06 36,10 48,13 0,00 Khô dầu đậu tương 24,06 24,35 24,75 25,36 26,14 27,20 16,90 Dầu đậu tương 0,00 0,40 1,00 2,12 3,50 4,43 0,00 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,15 0,15 0,14 0,13 0,11 0,10 0,08 DL-Methionine 0,03 0,03 0,03 0,04 0,04 0,04 0,01 L-Threonine 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 Muối ăn (NaCl) 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Bột đá 1,01 0,86 0,85 0,83 0,81 0,75 1,27 DCP (17% P) 1,80 1,81 1,82 1,84 1,87 1,96 1,48 Nguyên liệu 7,22 Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) 87,43 87,68 87,95 88,35 88,84 89,18 87,46 ME (kcal/kg) 3150 3150 3150 3150 3150 3150 3100 Protein thô (%) 17,50 17,50 17,50 17,50 17,50 17,50 14,50 Xơ thô (%) 5,27 5,74 6,18 6,74 7,45 7,95 5,43 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine tổng số (%) 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,78 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,52 7528 7695 7897 8229 8645 8983 7065 Methionine+cystine tổng số (%) Giá tiền kg TĂ(đ) Ghi chú: KPMT = phần cho lợn nái giai đoạn mang thai; Meth + cyst tổng số =Methionine +Cystine tổn g số 143 Phụ lục 3.3 Khẩu phần thức ăn cho lợn thí nghiệm (%) Ngun liệu Ngơ Gạo lật Khơ dầu đậu tương Bộ t cá 60% protein Bột đậu tương lên men Bột thay sữa Bột sữa gầy (Whey) Dầu đậu tương Premix vitamin-khoáng L-Lysine DL-Methionine L-Threonine L-Tryptophan Axit hữu Muối ăn Bột đá DCP (17% P) Oxit kẽm Colistin 10% Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) ME (kcal/kg) Protein thô (%) Xơ thô (%) Canxi (%) P dễ hấp thu (%) Lysine (%) Methionine+cystine tổng số (%) Giá kg thức ăn (đ) Lô (0%) 58,53 0,00 10,26 5,00 10,00 6,50 5,00 1,78 0,25 0,36 0,17 0,14 0,04 0,25 0,30 0,11 0,93 0,30 0,08 Lô (15%) 44,04 14,38 10,33 5,00 10,00 6,50 5,00 1,85 0,25 0,35 0,16 0,14 0,03 0,25 0,30 0,10 0,94 0,30 0,08 Lô (30%) 29,56 28,75 10,39 5,00 10,00 6,50 5,00 1,91 0,25 0,34 0,16 0,14 0,03 0,25 0,30 0,10 0,94 0,30 0,08 Lô (50%) 15,07 43,13 10,46 5,00 10,00 6,50 5,00 1,98 0,25 0,33 0,15 0,14 0,02 0,25 0,30 0,10 0,94 0,30 0,08 Lô (75%) 0,00 58,08 10,53 5,00 10,00 6,50 5,00 2,05 0,25 0,32 0,15 0,14 0,02 0,25 0,30 0,09 0,94 0,30 0,08 88,76 3350 21,00 3,28 0,95 0,45 1,35 88,85 3350 21,00 2,82 0,95 0,45 1,35 88,95 3350 21,00 2,36 0,95 0,45 1,35 89,04 3350 21,00 1,90 0,95 0,45 1,35 89,13 3350 21,00 1,42 0,95 0,45 1,35 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 14553 14653 14753 14853 14956 144 Phụ lục 3.4 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) Lơ thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Ngun liệu Lơ Lơ Lơ Lô Lô Lô (0%) (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) Ngô 42,12 39,93 31,74 20,82 7,16 0,00 Cám gạo 27,61 26,67 25,74 24,49 22,93 15,01 Thóc nghiền 0,00 8,19 16,38 27,30 40,96 54,61 Khô dầu đậu tương 16,21 16,63 17,04 17,58 18,27 19,29 Bột cá 60% Protein 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Bột thịt xương 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Dầu đậu tương 0,00 0,53 1,07 1,78 2,67 3,06 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,30 0,29 0,28 0,27 0,25 0,24 DL-Methionine 0,09 0,09 0,10 0,10 0,10 0,10 L-Threonine 0,12 0,12 0,13 0,13 0,13 0,12 L-Tryptophan 0,02 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Bột đá 0,88 0,86 0,84 0,83 0,81 0,77 DCP (17% P) 1,05 1,07 1,08 1,10 1,12 1,20 Vật chất khô (%) 87,38 87,68 87,98 88,37 88,87 89,18 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3050 3050 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 Xơ thô (%) 4,85 5,36 5,87 6,55 7,41 8,04 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine tổng số (%) 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 (%) 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,66 Giá tiền kg thức ăn (đ) 8438 8542 8647 8762 8960 9109 Thành phần dinh dưỡng Methionine+cystine tổng số 145 Phụ lục 3.5 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 55kg - xuất chuồng(%) Lơ thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Nguyên liệu Lô Lô Lô Lô Lô Lô (0%) (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) Ngô 54,02 44,82 35,63 23,37 8,04 0,00 Cám gạo 27,05 25,99 24,94 23,54 21,79 12,92 Thóc nghiền 0,00 9,20 18,39 30,65 45,98 61,30 Khô dầu đậu tương 11,84 12,30 12,76 13,38 14,15 15,30 Bột cá 60% Protein 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Bột thịt xương 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Dầu đậu tương 0,00 0,60 1,20 2,00 3,00 3,44 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,37 0,36 0,35 0,34 0,32 0,31 DL-Methionine 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 L-Threonine 0,15 0,15 0,15 0,15 0,16 0,15 L-Tryptophan 0,04 0,03 0,03 0,03 0,02 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Bột đá 0,51 0,49 0,48 0,46 0,44 0,37 DCP (17% P) 0,32 0,36 0,37 0,38 0,40 0,49 Vật chất khô (%) 87,29 87,62 87,95 88,4 88,4 89,31 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050,00 3050 3050 3050 Protein thô (%) 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 Xơ thô (%) 4,76 5,34 5,91 6,68 6,68 8,34 Ca (%) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 P dễ hấp thu (%) 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Lysine tổng số (%) 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 7569 7686 7803 7960 8155 8349 Thành phần dinh dưỡng Methionine+cystine tổng số (%) Giá tiền kg thức ăn (đ) 146 Phụ lục 3.6 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) Nguyên liệu Giai đoạn từ 20kg đến 60kg Lô (0%) Lô (25%) Lô (50%) Lô (75%) Lô (100%) Ngô 48,12 35,79 23,46 11,13 0,00 Gạo lật 0,00 11,82 23,64 35,46 47,28 Cám gạo 27,61 28,14 28,68 29,22 28,46 Khô dầu đậu tương 16,21 16,21 16,20 16,20 16,28 Bột cá 60% Protein 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Bột thịt xương 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Premix vit-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,30 0,29 0,28 0,27 0,26 DL-Methionine 0,09 0,09 0,09 0,08 0,08 L-Threonine 0,12 0,12 0,13 0,13 0,13 L-Tryptophan 0,02 0,02 0,01 0,01 0,01 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Bột đá 0,88 0,87 0,87 0,86 0,86 DCP (17% P) 1,05 1,05 1,04 1,04 1,04 Vật chất khô (%) 87,38 87,51 87,64 87,76 87,86 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3055 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 Xơ thô (%) 4,85 4,49 4,14 3,78 3,38 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine TS (%) 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 Thành phần dinh dưỡng Methionine+CystineTS (%) 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 Giá tiền kg TĂ (đ) 8438 8757 9076 9375 9718 Ghi chú: TS = tổng số; TĂ = thức ăn 147 Phụ lục 3.7 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn từ 55-xuất chuồng(%) Nguyên liệu Ngô Giai đoạn từ 55kg đến xuất chuồng Lô Lô Lô Lô (0%) (25%) (50%) (75%) 54,02 40,18 26,33 12,49 Lô (100%) 0,00 Gạo lật 0,00 13,27 26,54 39,81 53,07 Cám gạo 27,05 27,65 28,25 28,86 27,73 Khô dầu đậu tương 11,84 11,84 11,83 11,82 11,98 Bột cá 60% Protein 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Bột thịt xương 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Premix vit-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,37 0,36 0,35 0,34 0,33 DL-Methionine 0,10 0,10 0,09 0,09 0,08 L-Threonine 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 L-Tryptophan 0,04 0,03 0,03 0,02 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,57 Bột đá 0,51 0,50 0,51 0,51 0,50 DCP (17% P) 0,32 0,32 0,32 0,31 0,32 Vật chất khô (%) 87,29 87,43 87,57 87,71 87,85 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3050 Protein thô (%) 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 Xơ thô (%) 4,76 4,36 3,96 3,57 3,10 Ca (%) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 P dễ hấp thu (%) 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Lysine TS (%) 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 TS (%) 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 Giá tiền kg TĂ (đ) 7569 7927 8285 8643 9003 Methionine+Cystine Ghi chú: TS = tổng số; TĂ = thức ăn; Meth + cyst tổng số =Methionine +Cystine tổng số 148 Phụ lục 3.8 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc gạo lật sản xuất quy mô công nghiệp (%) Giai đoạn từ 20 đến 60kg Ngun liệu Gạo lật Lơ Lơ TN ĐC Thóc 48,12 20,82 0,00 27,30 0,00 0,00 Cám gạo 27,61 24,49 47,28 28,46 Khô dầu đậu tương 16,21 17,58 Bột cá 60% Protein 5,00 Bột thịt xương Dầu đậu tương Ngơ Thóc Lô TN Gạo lật 0,00 0,00 Giai đoạn từ 60kg đến 100kg Lơ Lơ TN Lơ TN ĐC Thóc Gạo lật 0,00 54,02 23,37 0,00 0,00 30,65 0,00 0.00 53,07 27,05 23,54 27,73 16,28 11,84 13,38 11,98 5,00 5,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,00 5,00 5,00 0,00 1,78 0,00 0,00 2,00 0,00 Premix vit-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,30 0,27 0,26 0,37 0,34 0,33 DL-Methionine 0,09 0,10 0,08 0,10 0,10 0,08 L-Threonine 0,12 0,13 0,13 0,15 0,15 0,15 L-Tryptophan 0,02 0,00 0,01 0,04 0,03 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,57 Bột đá 0,88 1,05 0,83 1,10 0,86 1,04 0,51 0,32 0,46 0,38 0,50 0,32 DCP (17% P) Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) 87,38 88,37 87,86 87,29 88,4 87,85 ME (kcal/kg) 3050 3050 3055 3050 3050 3050 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 15,00 15,00 15,00 Xơ thô (%) 4,85 6,55 3,38 4,76 6,68 3,10 Ca (%) P dễ hấp thu (%) 0,90 0,45 0,90 0,45 0,90 0,45 0,85 0,40 0,85 0,40 0,85 0,40 Lysine tổng số (%) 1,12 1,12 1,12 0,97 0,97 0,97 Methionine+Cystine TS (%) 0,67 0,67 0,67 0,60 0,60 0,60 Giá tiền kg TĂ (đ) 8438 8762 9718 7569 7960 9003 149 Phụ lục 3.9 Mổ lắp van hồi manh tràng lợn I Định nghĩa sản phẩm phạm vi áp dụng 1.1 Định nghĩa Lắp van hồi manh tràng phẫu thuật đặc biệt dùng nghiên cứu đánh giá hấp thu chất dinh dưỡng lợn Các chất lợn ăn vào phải qua đường tiêu hóa hấp thu chủ yếu ruột non Ruột già chủ yếu hấp thu nước T uy nhiên ruột già có số vi sinh vật hoạt động, vi sinh vật sử dụng chất dinh dưỡng mà ruột non chưa tiêu hóa hết Nếu lấy phân hậu mơn kết khơng xác Việc đ ặt canula van hồi manh tràng để đánh giá hấp thu mang lại độ xác cao 1.2 Phạm vi áp dụng Qui trình áp dụng để mổ lắp van hồi manh tràng lợn để phục vụ nghiên cứu tiêu hóa chất dinh dưỡng lợn II Yêu cầu kỹ thuật phẫu thuật Phẫu thuật lắp van manh tràng lợn đòi hỏi phải có kinh nghiêm kỹ thuật cao ngoại khoa Phẫu thuật thành công lợn khỏe mạnh hoạt động bình thường III Lợn phẫu thuật, dụng cụ, thuốc gây mê nguyên liệu cần th iết để phẫu thuật 3.1 Lợn dụng cụ: 3.1.1 Lợn: Lợn chọn phẫu thuật thường khoảng 30 đến 40kg, lợn đực lợn khỏe mạnh không bắc bệnh đường hô hấp 3.1.2 Dụng cụ: 150 - Canula gồm phần: phần đặt vào van hồi manh tràng, phần cố định b ên nút đậy canula - Bàn mổ, pince loại, kéo, phẫu thuật, bơng, gạc… đặc biệt ống tròn sắc cạnh để cắt lỗ da lợn nơi phần canula đưa 3.2 Thuốc gây mê 3.2.1 Thuốc tiền gây mê atropine 5%: Atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng trước gây mê 15 phút Atropine 5% 3.2.2 Thuốc gây mê thiopental gam: Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý (mỗi cc tương ứng kg thể trọng) Thiopental 1g 151 IV Sơ đồ quy trình cơng nghệ Quy trình phẫu thuật mổ lắp van hồi manh tràng B1 B2 B3 B4 B5 V Yêu cầu kỹ thuật công đoạn Bước 1: Chuẩn bị lợn, thuốc mê dụng cụ - Lợn (lợn đực lợn cái) chọn phẫu thuật phải khỏe mạnh không mắc bệnh đường hô hấp khối lượng khoảng 30 đến 40kg - Cho lợn nhịn đói 12 trước ph ẫu thuật - Thuốc gây mê: + Atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng 152 + Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý - Canula gồm phần: phần đặt vào van hồi manh tràng, phần cố định bên nút đậy canula Tất vệ sinh ngâm vào cồn iot 75% - Ngồi có Pince loại, kéo, phẫu thuật, bông, gạc… đặc biệt ống tròn sắc cạnh để cắt lỗ da lợn nơi phần canula đưa Các dụng cụ để phẫu thuật Bước 2: Gây mê: Gây mê cơng cơng đoạn đòi hỏi cẩn thận, t hành công hay thất bại ca phẫu thuật phần lớn phụ thuộc vào công đoạn Nếu lợn không mê ta phẫu thuật được, liều lợn chết Tiêm tiền gây mê: Lợn bắt cố định vào vị trí trắc chắn, tiến hành tiêm da atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng trước gây mê 15 phút Tiêm thuốc mê: Sau tiêm atropine 5% 15 phút ta tiến hành gây mê thuốc mê thiopental 1g 153 Tiêm tĩnh mạch Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý (mỗi cc tương ứng kg thể trọng) Lưu ý kh i sử dụng Thiopental: Là loại thuốc mê cấp qua đường tĩnh mạch, thuốc gây mê nhanh lợn mau tỉnh Tuy nhiên liều dễ gây chết Để an toàn cho lợn nên chia làm lần cách khoảng từ đến phút Thiopental khơng có thuốc giải đặc hiệu Lợn tiêm thuốc gây mê Bước 3: Mổ cắt manh tràng Sau gây mê lợn đưa lên bàn mổ tiến hành vệ sinh vị trí mổ (cạo lơng rửa cồn) Lợn gây mê vệ sinh vị trí mổ 154 Lợn gây mê tiến hành phẫu thuậ t - Lợn đặt hông phải hướng lên Sau vệ sinh vùng hông, rạch da đường thẳng góc với xương sống vùng hông xương sườn cuối vùng đùi, đường rạch da khoảng 10 cm Rạch qua lớp vùng hơng gồm: Cơ chéo bụng ngồi, chéo bụng trong, ngang bụng, phúc mạc Sau đưa đoạn đầu ruột già (manh tràng) Dùng pince kẹp chéo đoạn đầu ruột già cắt bỏ Đặt canula vào khâu túm miệng túi cho đầu canula vị trí van hồi manh tràng 155 Lợn cắ t manh tràng gắn ống Lưu ý: Nếu tiến hành phẫu thuật mà lợn có biểu tím tái, máu ngừng chảy ngưng phẫu thuật làm hô hấp nhân tạo cho lợn cách nhấn lồng ngực trợ hô hấp cho lợn Nhấn lợn tự thở lại Có thể tiêm thuốc trợ tim camphona adrenaline Lưu ý tiêm adrenaline phải dùng bơm tiêm Bước 4: Lắp canuna (van hồi manh tràng) Dùng ống tròn cắt da lỗ cách đường mổ phía sau khoảng cm Tách lớp bụng đục thủng phúc mạc vị trí lỗ tròn Đưa đầu canula lại qua lỗ da Lợn phẫu thuật 156 Bước 5: Khâu vết mổ hậu phẫu Tiến hành khâu đóng ổ bụng vết mổ Gắn phần canula phía vào, gắn nút đậy dùng ốc siết chặt lại Sau tiêm kháng sinh chống nhiễm trùng Thơng thường vết mổ lành tốt sau ngày tuần sau mổ tiến hành thí nghiệm Lợn sau phẫu thuật khỏe mạnh Khi thí nghiệm, 12 sau ăn, nới ốc siết lấy nắp đậy gắn ống nylon vào, phân đẩy vào ống túi nylo n sau đưa phân tích Lợn gắn túi để lấy dịch phân tích 157 Thu dịch hồi tràng ... giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật làm thức ăn chăn nuôi lợn 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Thóc gạo lật sử dụng tỷ lệ khác Lợn nái, lợn sau cai sữa lợn thịt... thức ăn chăn nuôi nước ta, hướng tới việc sử dụng tốt có hiệu nguồn thức ăn sẵn có cho chăn ni lợn 1.2 Mục tiêu đề tài Xác định tỷ lệ sử dụng thóc gạo lật tối ưu thức ăn hỗ n hợp cho đối tượng lợn. .. giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất số loại thức ăn cho lợn nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 109 4.5.4.4 Ước tính giá thóc gạo lật hợp lý, sử dụng để sản xuất thức ăn cho