SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học ĐẶT VẤN ĐÊ Đổi phương pháp dạy học theo hướng dạy học tích cực mục tiêu hàng đầu ngành giáo dục nước ta Dạy học theo hướng tích cực dựa quan điểm lấy học sinh làm trung tâm trình dạy học Để dạy học tích cực cần đổi mục tiêu dạy học học Giáo viên người thiết kế, tổ chức, khuyến khích, tạo điều kiện để đa số học sinh tích cực hoạt động tìm tòi, khám phá, xây dựng vận dụng kiến thức, rèn luyện kĩ năng; Đổi hình thức tổ chức dạy học đa dạng, phù hợp; Sử phương tiện dạy học đại nguồn kiến thức; Sử dụng linh hoạt phương tiện dạy học chung phương tiện dạy học đặc thù môn học theo hướng phát huy tính tích cực học sinh Hóa học môn khoa học thực nghiệm, học phải đôi với hành Đổi phương pháp dạy học theo hướng dạy học tích cực điều tất yếu tách rời xu chung giáo dục đại Trong trình tìm tòi, thực phương pháp dạy học tích cực, thấy phương pháp” Bàn tay nặn bột” phương pháp dạy học có nhiều tính ưu việt nhất, tích hợp ưu điểm phương pháp dạy học tích cực Giờ dạy có vận dụng phương pháp” Bàn tay nặn bột” kiến thức khắc sâu kỹ hơn, không khí lớp học sôi nổi, học sinh hứng thú say mê với môn học hơn, Chính hiệu học nâng cao Là giáo viên với bề dày 20 năm nghề, đồng nghiệp không ngừng nghiên cứu tìm tòi phương pháp dạy học nhằm đổi phương pháp dạy học theo hướng tích cực, thực tốt mục tiêu giáo dục ngành Năm 2012 Sở GDĐT Hà Nội cử cán cốt cán số quận huyện tập huấn triển khai phương pháp “ Bàn tay nặn bột” dạy thí điểm số trường học, sau nhân rộng trường học quận, huyện Nhờ tính ưu việt phương pháp BTNB nhanh chóng len lỏi sâu vào cấp học, môn học, học Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học Sau năm áp dụng phương pháp “ Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học trường THCS kết hợp với dự thăm lớp đồng nghiệp trường học tập rút kinh nghiệm từ lần xây dựng chuyên đề cho giáo viên quận Tôi thấy phương pháp BTNB thực có hiệu Tỉ lệ học sinh giỏi ngày tăng, số học sinh đạt HSG môn Hóa cấp quận, cấp thành phố bổ sung ngày nhiều Tuy nhiên vận dụng phương pháp BTNB vào giảng dạy môn Hóa gặp phải số khó khăn thời gian, sở vật chất nhà trường, thay đổi tư phương pháp học tập học sinh Nhiều giáo viên lúng túng thấy khó khăn xây dựng pha 1” Đặt vấn đề”, chưa thể rõ “ pha” trình thực Tôi xin viết số kinh nghiệm Vận dụng phương pháp “ Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học trường THCS Giúp giáo viên vận dụng phương pháp BTNB vào giảng dạy môn Hóa học, đặc biệt Hóa lớp gặp thuận lợi đỡ nhiều thời gian thiết kế giảng hơn, nhằm cao chất lượng giảng dạy môn Hóa nói riêng môn Hóa học cấp THCS nói chung Rất mong trao đổi đóng góp ý kiến xây dựng từ phía đồng nghiệp! Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học GIẢI QUYẾT VẤN ĐÊ CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA VIỆC VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP BTNB VÀO GIẢNG DẠY MÔN HÓA HỌC Ở TRƯỜNG THCS Phương pháp dạy học "Bàn tay nặn bột" (BTNB), tiếng Pháp La main la pâte - viết tắt LAMAP; tiếng Anh Hands-on, phương pháp dạy học khoa học dựa sở tìm tòi - nghiên cứu, áp dụng cho việc dạy học môn khoa học tự nhiên Phương pháp “Bàn tay nặn bột" chiến lược giáo dục khoa học, Giáo sư Georger Charpak (người Pháp) sáng tạo phát triển từ năm 1995 dựa sở khoa học tìm tòi – nghiên cứu, cho phép đáp ứng yêu cầu dạy học Phương pháp "Bàn tay nặn bột" (BTNB) vận dụng, phát triển có ảnh hưởng sâu rộng không Pháp mà nhiều nước có giáo dục tiên tiến giới Đứng trước vật tượng, học sinh đặt câu hỏi, giả thuyết từ hiểu biết ban đầu, tiến hành thực nghiệm nghiên cứu để kiểm chứng đưa kết luận phù hợp thông qua thảo luận, so sánh, phân tích, tổng hợp kiến thức Mục tiêu phương pháp BTNB tạo nên tính tò mò, ham muốn khám phá say mê khoa học học sinh Ngoài việc trọng đến kiến thức khoa học, phương pháp BTNB ý nhiều đến việc rèn luyện kỹ diễn đạt thông qua ngôn ngữ nói viết cho học sinh Ở nước ta, Đề án phương pháp “Bàn tay nặn bột” giai đoạn 2011-2015 Bộ GD&ĐT triển khai thử nghiệm từ năm 2011 thức triển khai trường phổ thông từ năm học 2013 - 2014 Đây phương pháp dạy học đại, có nhiều ưu điểm việc kích thích tính tò mò, ham muốn khám phá, say mê khoa học, rèn luyện kỹ diễn đạt ngôn ngữ nói viết học sinh Hóa học môn khoa học tự nhiên nghiên cứu chất biến đổi chất thành chất khác Hay nói: “ Hóa học môn khoa học thực Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học nghiệm” học phải đôi với hành Chính giảng dạy Hóa học môn khoa học khác, vận dụng phương pháp BTNB để tận dụng tính ưu việt khắc phục khó khăn mà phương pháp dạy học truyền thống khác không làm Tiến trình tìm tòi nghiên cứu khoa học phương pháp BTNB vấn đề cốt lõi, quan trọng Tiến trình tìm tòi nghiên cứu học sinh trình phức tạp Học sinh tiếp cận vấn đề đặt qua tình (câu hỏi lớn học); nêu giả thuyết, nhận định ban đầu mình, đề xuất tiến hành thí nghiệm nghiên cứu; đối chiếu nhận định (giả thuyết đặt ban đầu); đối chiếu cách làm thí nghiệm kết với nhóm khác; không phù hợp học sinh phải quay lại điểm xuất phát, tiến hành lại thí nghiệm đề xuất nhóm khác để kiểm chứng; rút kết luận giải thích cho vấn đề đặt ban đầu Trong trình này, học sinh luôn phải động não, trao đổi với học sinh khác nhóm, lớp, hoạt động tích cực để tìm kiến thức Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP BTNB VÀO GIẢNG DẠY MÔN HÓA Ở TRƯỜNG THCS Đặc điểm chung nhà trường 1.1 Thuận lợi: Trường THCS trường có truyền thống “Dạy tốt - học tốt” Nhà trường có đội ngũ giáo viên tâm huyết với nghề nghiệp có ý thức vận dụng phương pháp dạy học đại vào giảng dạy Trên tinh thần đổi toàn diện giáo dục , Nhà trường thấy tầm quan trọng PP BTNB sử dụng công cụ hữu hiệu để thực mục tiêu đổi Ngay từ năm đầu Phòng GDĐT triển khai dự án “Bàn tay nặn bột” trường THCS nhanh chóng cử cán học tập chuyên đề triển khai tổ nhóm chuyên môn Nhà trường sớm thấy tầm quan trọng thận lợi khó khăn triển khai phương pháp BTNB tạo điều kiện sở vật chất cho cán giáo viên vận dụng phương pháp BTNB vào giảng dạy Hiện trường có phòng chức có phòng chức Hóa trang bị tương đối đầy đủ dụng cụ , hóa chất phương tiện dạy học 1.2 Khó khăn 1.2.1 Về điều kiện, sở vật chất Hiện nay, bàn ghế lớp học bố trí theo dãy, nối tiếp nhau, không thuận lợi cho việc tổ chức học theo nhóm; Dụng cụ thí nghiệm chưa đồng độ xác không cao nên khó học sinh tự làm thí nghiệm Số lượng dụng cụ, hóa chất dùng cho vấn đề cần nghiên cứu phương pháp BTNB cần nhiều so với phương pháp khác nhiều 1.2.2 Chương trình sách giáo khoa Hiện nay, cấu trúc, chương trình sách giáo khoa bố trí theo bài, không theo chủ đề có tính hệ thống; số kiến thức dạy dài dòng có nhiều phần chưa phù hợp dạy theo phương pháp BTNB Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học Học sinh thường lệ thuộc vào nội dung có sẵn sách giáo khoa, hạn chế đến việc tìm tòi, tự bộc lộ quan điểm, ý kiến cá nhân 1.2.3 Về thời gian: Theo nguyên tắc phương pháp BTNB cần lượng tối thiểu /tuần;Thực nhiều tuần liền cho đề tài; Sự liên tục hoạt động phương pháp giáo dục đảm bảo suốt thời gian học tập Trong thời gian thực tế cho hoạt động dạy học tiết học lớp 45 phút xếp không liền nhau, gây khó khăn cho giáo viên phải đổi giờ, chọn thời điểm 1.2.4 Về giáo viên Với phương pháp BTNB, để cung cấp kiến thức toàn diện kỹ thực hành cho học sinh nhiều thời gian, đòi hỏi giáo viên cần phải có chuẩn bị kỹ càng, chu đáo, dự kiến nhiều tình cần giải quyết… Nếu không ảnh hưởng đến thời lượng toàn tiết học môn học khác Nhiều giáo viên lúng túng nhiều thời gian thiết kế 1.2.5 Về học sinh Trình độ học sinh không đồng đều, khó tiếp cận với phương pháp giảng dạy Nếu lớp học thụ động, kiến thức yếu tình đưa em không tìm vấn đề cần đặt ra, không đề xuất thực nghiệm, không dự báo kết thực nghiệm … tiết dạy theo phương pháp không hiệu Những ưu điểm bất cập vận dụng phương pháp BTNB vào giảng dạy môn Hóa học trường THCS 2.1 Trước vận dụng phương pháp bàn tay nặn bột vào giảng dạy môn Hóa học 2.1.1 Phương tiện thiết bị dạy học: - Dụng cụ, hóa chất để giáo viên học sinh làm thí nghiệm (1-4) Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học - Tranh ảnh, tư liệu, mẫu chất - Bảng phụ, máy chiếu đa vật thể, máy tính, máy projecter - Phiếu học tập 2.1.2 Phương pháp: Tích hợp phương pháp dạy học truyền thống với phương tiện dạy học đại nhằm phát huy tính tích cực học sinh - Phương pháp đặt vấn đề giải vấn đề - Phương pháp trực quan - Phương pháp thực hành thí nghiệm - Phương pháp vấn đáp - Phương pháp hoạt động nhóm 2.1.3 Kết đạt : - Học sinh tiếp thu kiến thức theo mục tiêu học, tích cực tham gia hoạt động học tập hướng dẫn giáo viên - Học sinh rèn luyện kĩ quan sát, thực hành thí nghiệm - Học sinh biết vận dụng kiến thức vào làm tập 2.1.4 Những vấn đề tồn : Trong trình giảng dạy, giáo viên chủ thể đặt vấn đề giải vấn đề đặt Chính mà chưa kích thích tính tò mò đam mê khoa học học sinh Dẫn đến chất lượng môn Hóa chưa thực đạt kết cao mong muốn 2.2 Sau vận dụng phương pháp BTNB vào giảng 2.2.1 Phương tiện thiết bị dạy học: - Dụng cụ , hóa chất để học sinh làm thí nghiệm (4-6) -Tranh ảnnh, tư liệu, mẫu chất - Bảng phụ , máy chiếu đa vật thể, máy tính , máy projecter - Phiếu học tập học sinh - Bắt buộc học sinh phải có thực hành em ghi chép theo cách thức ngôn ngữ em Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học 2.2.2 Phương pháp :Bàn tay nặn bột - Học sinh quan sát vật hay tượng giới thực tại, gần gũi với đời sống, dễ cảm nhận em thực hành - Trong trình tìm hiểu, học sinh lập luận, bảo vệ ý kiến mình, đưa tập thể thảo luận ý nghĩ kết luận cá nhân, từ có hiểu biết mà có hoạt động, thao tác riêng lẻ không đủ tạo nên - Những hoạt động giáo viên đề xuất cho học sinh tổ chức theo tiến trình sư phạm nhằm nâng cao dần mức độ học tập Các hoạt động làm cho chương trình học tập nâng cao lên dành cho học sinh phần tự chủ lớn - Cần lượng tối thiểu 60 phút cho đề tài Sự liên tục hoạt động phương pháp giáo dục đảm bảo suốt thời gian học tập 2.2.3 Kết đạt được: - Phương pháp BTNB kích thích tính tò mò đam mê khoa học học sinh Ngoài việc trọng đến kiến thức khoa học, phương pháp BTNB ý nhiều đến việc rèn luyện kỹ diễn đạt thông qua ngôn ngữ nói viết cho học sinh Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học CHƯƠNG III : MỘT SỐ BIỆN PHÁP THỰC HIỆN Lựa chọn học nội dung để vận dụng phương pháp BTNB 1.1 Mục tiêu: Việc lựa chọn bài, nội dung nhằm đảm bảo thời gian liên tục cho hoạt động dạy học thời lượng định việc thiết kế giảng giáo viên thuận lợi, suôn sẻ 1.2 Cách thực hiện: Hóa học lớp chia làm chương: - Chương I: Các loại hợp chất vô - Chương II: Kim loại - Chương III: Phi Kim - Chương IV: Hiđro cacbon - Chương V: Dẫn xuất hi đrocacbon Mỗi chương thường có cấu trúc chung sau: Đầu chương thường nghiên cứu tính chất chung (tính chất mới) sau đến nghiên cứu số chất quan trọng (điển hình) loại chất Sau đến tiết luyện tập thực hành Trong học thường nghiên cứu: Trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí, tính chất hóa học, ứng dụng điều chế chất Những yêu cầu mang tính nguyên tắc phương pháp BTNB định hướng quan trọng cho việc lựa chọn nội dung để vận dụng Các dạy, nội dung dạy phải gần gũi với đời sống mà học sinh dễ cảm nhận có nhiều quan niệm ban đầu chúng, học sinh phải tự đề xuất phương án thí nghiệm tự lực tiến hành thí nghiệm tìm tòi - nghiên cứu Chính vậy, giảng dạy môn Hóa học không thiết vận dụng phải dạy toàn nội dung học sách giáo khoa phương pháp BTNB Có thể lựa chọn vài đơn vị kiến thức để thực Lựa chọn sử dụng thiết bị dạy học phương pháp BTNB 2.1 Mục tiêu: Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học Việc kết hợp hài hòa loại TBDH tạo hứng thú, tăng hiệu học tập cho học sinh giảm vất vả giáo viên trình dạy học 2.2 Cách thực Trong phương pháp BTNB, thiết bị dạy học (TBDH) sử dụng bao gồm TBDH truyền thống thiết bị dạy học đại Khi sử dụng phương pháp BTNB, giáo viên cần phải sử dụng thiết bị dạy học phù hợp, lúc, chỗ, để tạo hiệu cao 2.2.1 Ở pha1: Tình xuất phát câu hỏi nêu vấn đề Có thể sử dụng tranh ảnh hay video trạng thái tự nhiện, ứng dụng quan trọng chất cần nghiên cứu để kích thích hứng thú nhận thức khơi dậy quan niệm ban đầu vốn có em chủ đề nghiên cứu 2.2.2 Ở pha 2: Bộc lộ biểu tượng ban đầu Hình thành biểu tượng ban đầu từ hình thành câu hỏi học sinh bước quan trọng, đặc trưng phương pháp BTNB Trong bước này, giáo viên cần khuyến khích học sinh nêu suy nghĩ, nhận thức ban đầu trước học kiến thức Khi yêu cầu học sinh trình bày biểu tượng ban đầu, giáo viên yêu cầu nhiều hình thức biểu học sinh, lời nói (thông qua phát biểu cá nhân), cách viết vào phiếu học tập nhóm ( bảng phụ) 2.2.3 Ở pha 3: Đề xuất câu hỏi Trong bước hình thành câu hỏi học sinh, giáo viên không nên sử dụng tranh ảnh khoa học, vật thật hay mô hình… Thường pha cho học sinh thảo luận nhóm viết bảng phụ yêu cầu cho học sinh tự giải đáp thắc mắc Những thắc mắc học sinh không tự trả lời được, giáo viên khéo léo gợi ý nhóm lại thành câu hỏi lớn mà học sinh cần phải nghiên cứu để trả lời 2.2.4 Ở pha 4: Đề xuất thí nghiệm tiến hành thí nghiệm tìm tòi nghiên cứu Cần có chỗ để vật dụng dự kiến làm thí nghiệm cho học sinh Không nên để sẵn vật dụng thí nghiệm lên bàn học sinh trước dạy học 10 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học Kiến thức I Mục tiêu • HS biết công thức phân tử, công thức cấu tạo đặc điểm cấu tạo dạy rượu etylic • Biết tính chất vật lí:Trạng thái, màu, mùi,vị , tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi; độ rượu • Biết tính chất hóa học rượu etylic • Biết ứng dụng rượu etylic , phương pháp điều chế rượu etylic 2.Kĩ • Viết công thức cấu tạo, lắp ráp mô hình cấu tạo phân tử rượu etylic • Dự đoán tính chất hóa học rượu etylic biết đề xuất câu hỏi, đề xuất thí nghiệm để giải thắc mắc • Biết tiến hành thí nghiệm quan sát thí nghiệm đưa nhận xét kết luận tính chất hóa học rượu etylic • Viết PTHH thể tính chất hóa học rượu etyic phản ứng điều chế rượu từ etilen hợp nước • Nhận biết, phân biệt benzen, rượu etylic • Giải tập tính toán có liên quan đến độ rượu 3.Thái độ • Biết vai trò có lợi có hại rượu Biết uống rượu nhiều gây ảnh hưởng trực tiếp tới gan, hệ thần kinh hệ lụy khác • Biết cách điều chế dấm ăn dân gian từ rượu bia II Trọng tâm III Phương pháp Đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất hóa học rượu etylic • Phương pháp dạy học nêu vấn đề, phương pháp nghiên cứu học,phương pháp trực quan • Phương pháp BTNB vận dụng vào phần tính chất hóa học 29 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học rượu etylic HS: - Ôn lại tính chất hóa học chung hi đrocacbon - Sưu tầm tư liệu, tranh ảnh, video clip ứng dụng qui trình IV Chuẩn bị sản xuất rượu etilic ( Bài tập chuẩn bị nhà) GV: chuẩn bị 4-6 (bộ) dụng cụ hóa chất để TN Dụng cụ Hóa chất Đế sứ cải tiến Rượu etylic Ống nghiệm thu khí kim loại: Na, K, Mg, Zn, Fe Đèn cồn dd nước vôi Ống hút V Nội dung tiến trình dạy dd NaOH • Ổn định tổ chức lớp • Tiến trình dạy (50’) Hoạt động 1: Tính chất vật lí rượu etylic, độ rượu (3’) Mục tiêu: Học sinh biết số tính chất vật lí rượu, nêu khái niệm độ rượu biết tính độ rượu Hoạt động GV Hoạt động HS • Yêu cầu HS quan sát lọ •HS quan sát NX: Bảng- Ghi I Tính chất vật lí (5’) rượu , nhận xét trạng - Rượu chất lỏng, không 1.Tính chất vật lí thái , màu sắc, mùi màu , mùi đặc trưng • Yêu cầu HS làm thí • HS làm TN - Chất lỏng, không màu , mùi đặc trưng nghiệm tính tan Nhỏ từ từ rượu vào cốc - Hòa tan nhiều chất khác rượu etylic nước nhân xét: • GV thông báo: -Rượu tan vô hạn - tosôi =78,3o C - Rượu hòa tan nhiều nước - Drượu = 0,8g/ml chất khác nhiều chất khác - tosôi =78,3o C - Rượu nhẹ nước - Drượu = 0,8g/ml 30 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học - Dnước = 1g/ml • Đưa hình ảnh chai rượu • Số ghi chai rượu Độ rượu ( 3’) có ghi độ rượu.Con số ghi cho biết độ rượu ? - Độ rượu là: số ml chai rượu có ý nghĩa rượu etylic nguyên chất ? có 100 ml hỗn • HS quan sát hình vẽ mô hợp rượu nước cách pha rượu - Công thức tính độ đưa nhận xét độ rượu BT: Trong 500 ml rượu có 200 ml rượu etylic nguyên chất Dung dịch có độ rượu là: A.20o B.30o C.40o D.50o Dr = Vr 200.100 100 = = 40o Vhh 500 rượu: V D =r 100 Vhh Dr : Độ rượu (o) Vr:Thể tích rượu ( ml) Đáp án : C.40o Vhh: Thể tích hỗn hợp rượu nước Hoạt động 2: Công thức cấu tạo phân tử rượu etylic (3’) Mục tiêu: Học sinh biết lắp ráp công thức cấu tạo rượu , nêu đặc điểm cấu tạo rượu etylic Hoạt động GV Hoạt động HS Bảng- Ghi • Yêu cầu HS quan sát • HS quan sát lắp II> Công thức cấu tạo hình ảnh mô cấu ráp mô hình phân tử Công thức cấu tạo tạo phân tử rượu etylic rượu etylic theo yêu dạng rỗng dạng đặc cầu • Yêu cầu HS lắp ráp mô • Nhận xét đặc điểm hình phân tử rượu etylic cấu tạo theo hình ảnh mô H H • Viết công thức cấu CT thu gọn: CH3- CH2- OH • Yêu cầu HS viết công tạo công thức cấu thức cấu tạo H H   H – C – C – O-H   tạo rút gọn Hoặc: C2H5 OH Đặc điểm cấu tạo • HS so sánh liên kết • Trong phân tử rượu Phân tử rượu etylic gồm H gắn với O với 5H có nguyên tử H gắn phần: lại trực tiếp với C - Hiđrocacbon : C2H5 • GV nhấn mạnh nhóm nguyên tử H liên kết -Nhóm chức: OH( hiđroxyl) 31 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học OH gây tính chất hóa học với nguyên tử O tạo đặc trưng rượu etylic thành nhóm OH Hoạt động 3: Nghiên cứu tính chất hóa học rượu etylic (25’) Mục tiêu:HS nghiên cứu rút kết luận tính chất hóa học rượu etylic ( Phương pháp bàn tay nặn bột) Hoạt động GV Hoạt động HS Bảng- Ghi Pha 2: Căn vào thành • HS thảo luận, đưa III> Tính chất hóa học phần phân tử đặc điểm hiểu biết ban đầu cấu tạo rượu etylic tính chất hóa học Em dự đoán rượu rượu etylic: etylic có tính chất - Rượu cháy hóa học nào? - Tác dụng với axit - Tác dụng với kim loại Pha 3: Yêu cầu HS thảo • HS thảo luận nhóm luận nhóm đưa câu đưa câu hỏi hỏi băn khoăn thắc băn khoăn thắc mắc: mắc tính chất hóa học - Rượu có TD với oxi rượu etylic không ? sản phẩm gì? • HD HS thảo luận để - Rượu có TD với kim loại câu hỏi loại không? sản phẩm trùng lặp lại câu hỏi PƯ ? điều kiện PƯ? lớn: - - Rượu có tác dụng với Rượu có TD với oxi dd axit không ? sản không ? sản phẩm gì? phẩm PƯ? điều kiện - Rượu có TD với kim PƯ? loại không? Đk PƯ? Sản phẩm PƯ ? 32 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học (Thắc mắc rượu với axit để sau) Pha 4: Trên sở câu hỏi • HS đề xuất TN nghiên thắc mắc dụng cụ cứu để trả lời câu hỏi phòng thí nghiệm, HS đề thắc mắc nhóm xuất thí nghiệm để nghiên cứu TN1: Đốt cháy rượu + Đốt đèn cồn • Yêu cầu HS trình bày +Úp ngược ống nghiệm cách tiến hành thí nghiệm lửa đèn cồn để dự đoán kết thí thu khí + + Đổ nước vôi nghiệm vào ống nghiệm • Tổ chức cho HS tiến thu khí hành TN nghiên cứu TN2: KL TD với rượu Nhóm 1: Na + rượu etylic Nhóm 2: K + rượu etylic Nhóm 3: Mg + rượu etylic Nhóm 4: Zn + rượu etylic Pha5: Kết luận tính chất hóa học rượu etylic 33 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học • Yêu cầu HS báo cáo kết • Các nhóm báo KQ 1.Tác dụng với oxi (PƯ thí nghiệm so sánh • HS thảo luận ghi cháy) với dự đoán trước làm vào phiếu học tập to C2H5OH +3O2  → 2CO2+3H2O thí nghiệm để rút kết • Đại diện nhóm trình luận kiến thức từ bày 2.Tác dụng với kim loại kết thí • Nhóm khác nhận xét ( K,Na,Li ) nghiệm bổ sung 2C2H5OH+2Na → 2C2H5ONa+H2 (Natri etylat) Hoạt động 4: Ứng dụng & điều chế rượu etylic (5’) Mục tiêu: HS biết số ứng dụng quan trọng rượu etylic phương pháp điều chế rượu dân gian Hoạt động GV Hoạt động HS Bảng- Ghi -Em cho biết rượu HS báo cáo kết IV> ứng dụng- Điều chế etylic có ƯD ? tư liệu sưu tầm ứng dụng ứng dụng ứng dụng rượu Có lợi tính chất r- etylic - Làm nhiên liệu ượu etylic ? - Diệt trùng (y tế) - Cho biết ƯD có - dung môi hữu lợi ? ƯD có hại? - Nguyên liệu CN Có hại Uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe, gây ảnh hưởng xấu • Yêu cầu HS báo cáo kết đến: gan, thận, thần kinh sưu tầm nhà Điều chế Chốt kiến thức HS báo cáo kết tư Trong dân gian liệu sưu tầm qui Lên men tinh bột trình điều chế rượu đường dõn gian Tinh bột lên men rượu etylic HS tự nhận xét bổ sung Trong công nghiệp 34 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học Cho etilen hợp nước C2H4+H2O  axit  ,t→ C2H5OH o Hoạt động 5: Củng cố kiến thức ( 5’) Bài tập củng cố Bài1: Trong số chất sau chất phản ứng với Na A CH3 - CH3 ; C CH3 - CH2 -OH; B C6H6; D CH3 - O - CH3 Bài Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt benzene với rượu etylic A Quì tím C dung dịch nước brom B Kim loại natri D Nước vôi Bài 3: Có ba ống nghiệm: ống đựng rượu etylic ống đựng rượu 960 ống đựng nước Cho Na dư vào ống viết phương trình hóa học 35 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học PHẦN KẾT QUẢ Hiện nay, nhờ tiến khoa học mà nhiều phương pháp dạy học tiến áp dụng trường học Sử dụng phần mềm Tin học giảng dạy công cụ thiếu giảng dạy môn Hoá học CNTT phát huy tích tích cực , chủ động , sáng tạo học sinh lĩnh hội kiến thức mới, bồi dưỡng phương pháp tự học, phát triển tư nhận thức cho học sinh • Qua việc đưa CNTT vào giảng dạy môn Hoá áp dụng vào giảng dạy Hóa học lớp trường THCS thấy đạt số kết tích cực sau: +Tiết học gây hứng thú kích thích học sinh tích cực, chủ động tìm tòi phát kiến thức Giờ học trở lên hấp dẫn, lôi thành viên tự giác làm việc +Rèn luyện cho học sinh phương pháp tự học , tự tìm tòi phương pháp học tập hợp tác theo nhóm +Rèn luyện cho Học sinh khả quan sát, thực hành, thí nghiệm, tư duy, viết PTHH kỹ giải tập Hoá học +Học sinh tích cực chủ động tìm tòi phát kiến thức Nắm bắt kiến thức nhanh hơn, nhớ lâu Chất lượng môn Hóa học lớp lớp phân công giảng dạy áp dụng CNTT năm học cụ thể sau: Chất lượng môn Hoá học lớp chưa áp dụng CNTT ( Năm học 2006- 2007 ) Tổn L số Kết Giỏi SL % Khá SL % TB SL % Yếu SL % Kém SL % TB trở lên SL % ớp HS 9A 49 23 47% 15 30,6% 10 20,4% 2% 0% 48 98% 9C 9G Tổng 45 47 141 18 49 12 12 39 4,3% 6,4% 4,3% 2 4,3% 1,4% 43 42 133 95,7% 89,4% 94,3% 40% 17% 34,8% 26,7% 25,5% 27,7% 13 22 45 29 % 46,8% 31,9% Chất lượng đạt ứng dụng CNTT vào giảng dạy 36 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học ( Năm học 2011- 2012) Lớp Giỏi Số Kết TB Khá HS SL % SL % S 9A 9C 9E 45 42 40 43 25 12 95,6% 59,5% 30% 13 15 4,4% 31% 37,5% Cộng 127 80 63% 30 23,6% Yếu % SL L 12 16 Kém % SL 9,5% 30% 0 12,6% TB trở lên % SL % 2,5 0 45 42 39 100% 100% 97,5% % 0,8 126 99,2% % Chất lượng đạt ứng dụng CNTT vào giảng dạy ( Năm học 2012- 2013 ) Lớp 9B 9D 9E Cộng Giỏi Số Kết TB Khá HS SL % SL 38 38 35 111 36 18 17 71 94,7% 47,4% 48,6% 64% 15 10 27 % S 39,5 28,6% 24,3 L 13 Yếu % S 13,1% 22,8% 11,7% L 0 0 Kém % SL 0% 0 0 % TB trở lên S % L 38 38 35 11 100% 100% 100% 100% Kết đạt công tác bồi dưỡng học sinh giỏi Trước năm 2006- 2007 số học sinh giỏi môn Hóa cấp Thành phố chưa có Từ năm 2008 đến năm nhà trường đóng góp cho“ Câu lạc môn Hóa“ quận Long Biên 6-10 học sinh Hầu năm trường THCS có học sinh giỏi môn Hóa cấp Thành phố Nhiều học sinh học tập trường chuyên môn Hóa có kết học tập tốt nhờ kiến thức tích lũy cấp trung học sở Kết đạt vận dụng trường có chất lượng đầu vào HS thấp Năm 2015 chuyển công tác trường THCS khác, chất lượng đầu vào HS so với trường cũ thấp nhiều Tuy mạnh dạn vận dụng phương pháp BTNB vào giảng dạy môn Hóa học kết đạt khả quan 37 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học + Từ chỗ ban đầu HS e dè chưa dám đặt câu hỏi băn khoăn thắc mắc sau em mạnh dạn hoạt động học tập + Học sinh chủ động đề xuất thí nghiệm nghiên cứu trực tiếp làm TN nhóm đề xuất Học sinh hứng thú việc nghiên cứu tìm tòi khoa học + Giờ học có vận dụng phương pháp BTNB trở lên sinh động hứng thú nhiều so với sử dụng phương pháp thông thường + Đặc biệt nhờ phương pháp BTNB học sinh mạnh dạn tiến hành thí nghiệm, thực hành học Học sinh biết cách thí nghiệm an toàn, biết quan sát, nhận xét đưa ý kiến Học sinh có thói quen hoạt động nhóm có khả trình bày quan điểm cá nhân trước tập thể KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Đổi phương pháp dạy học theo hướng tích cực , lấy học sinh làm trung tâm Học sinh chủ động nêu vấn đề tự giải vấn đề đưa Để đáp ứng kịp thời phương pháp dạy học tích cực đòi hỏi giáo viên phải tích hợp phương 38 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học pháp dạy học truyền thống với phương pháp dạy đại Phương pháp “Bàn tay nặn bột” phương pháp dạy học tích cực thiếu giảng dạy môn khoa học thực nghiệm nghiên cứu kỹ thấy tính ưu việt Chính phương pháp BTNB thực công cụ đắc lực trong giảng dạy môn Hóa học Khuyến nghị Để vận dụng phương pháp BTNB hỏi phòng hóa học cần có nhiều dụng cụ hóa chất trước ( từ 4-6 cho lớp học) Nhưng thực trạng nhiều dụng cụ thí nghiệm hỏng hóc thiếu độ xác, nhiều loại hóa chất thiếu chưa bổ sung kịp thời Để chất lượng dạy học môn Hóa tốt kính mong cấp cấp có thẩm quyền quan tâm đầu tư sở vật chất, mua sắm thêm trang thiết bị , hàng năm bổ sung dụng cụ hóa chất kịp thời Hiện nhiều trường có phòng chức giáo viên phụ trách phòng thí nghiệm nhiên giáo viên phụ trách phòng thí nghiệm phân công chưa với chuyên môn nghiệp vụ nên hầu hết giáo viên dạy Hóa phải tự chuẩn bị dụng cụ, hóa chất để thực hành thí nghiệm Lãnh đạo trường lãnh đạo cấp thấy rõ mức độ độc hại tiếp xúc với hóa chất, nhiên chưa có văn qui định phụ cấp độc hại giáo viên dạy Hóa Chính mạnh dạn khuyến nghị tới ban ngành, cấp lãnh đạo cân nhắc tới chế độ phụ cấp độc hại cho cán bộ, giáo viên trực tiếp giảng dạy môn Hóa học Trên kinh nghịệm mà rút qua trình giảng dạy Tôi mong đồng nghiệp đóng góp ý kiến, giúp hoàn thiện trình đổi phương pháp dạy học Xác nhận thủ trưởng đơn vị Hà nội, ngày tháng năm 2016 Tôi xin cam đoan SKKN viết, không chép nội dung người khác 39 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học Lý Thị Như Hoa TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học - Nghị hội nghị lần IV BCHTW ĐảngCSVN( khóa VII, 1993) - Nghị hội nghị lần II BCHTW ĐảngCSVN( khóa VIII, 1997) - Chỉ thị trưởng GDĐT số 29/2001 ngày 30/7/2001 - Sách GK Hoá học - Sách BTHH - Vở BTHH - Tài liệu BDTX cho GV - Chuẩn kiến thức kỹ Hóa học - Sách GV Hoá học - Thiết kế giảng Hoá học - Tài liệu phương pháp “Bàn tay nặn bột” - Trang website “http ://www Google.com.vn” - “ Youtube” - Website “http ://www.Hoahocvietnam.com” - Website “http ://www.violet.vn” “http ://www diễn đàn violet.vn ” MỤC LỤC Trang 41 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học ĐẶT VẤN ĐÊ GIẢI QUYẾT VẤN ĐÊ Chương I: Cơ sở lý luận việc vận dụng phương phápBTNB Chương II: Thực trạng vận dụng phương pháp BTNB Đặc điểm chung nhà trường Những ưu điểm bất cập vận dụng phương pháp BTNB CHƯƠNG III: MỘT SỐ BIỆN PHÁP THỰC HIỆN Lựa chọn nội dung để vận dụng Lựa chọn đồ dùng thiết bị dạy học Các bước thực 12 CHƯƠNG IV: MỘT SỐ VÍ DỤ MINH HỌA 16 Lựa chọn học để vận dụng Ví dụ1: Tính chất hóa học kim loại 16 Lựa chọn phần (đơn vị kiến thức) Ví dụ 2: Tính chất hóa học axit “ Tính chất axit” 22 Ví dụ 3: Tính chất hóa học rượu etylic “ Rượu etylic” 30 KẾT QUẢ 36 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHI 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA HỘI ĐỒNG XÉT DUYỆT SKKN 42 Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 43 Năm học 2015- 2016 ... “ Hóa học môn khoa học thực Năm học 2015- 2016 SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học nghiệm” học phải đôi với hành Chính giảng dạy Hóa học môn khoa học khác, vận. . .SKKN: Vận dụng phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học Sau năm áp dụng phương pháp “ Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học trường THCS kết hợp với... phương pháp “Bàn tay nặn bột” vào giảng dạy môn Hóa học GIẢI QUYẾT VẤN ĐÊ CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA VIỆC VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP BTNB VÀO GIẢNG DẠY MÔN HÓA HỌC Ở TRƯỜNG THCS Phương pháp dạy học