SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ TRƯỜNG THPT YÊN ĐỊNH SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM VẬN DỤNG THÍ NGHIỆM ẢO ĐỂ TÍCH CỰC HÓA HOẠT ĐỘNG NHẬN THỨC CỦA HỌC SINH TRONG GIẢNG DẠY CHƯƠNG 8- SGK HÓA HỌC 11 CƠ BẢN Người thực hiện: Lưu Thị Thu Quyên Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc môn: Hóa học THANH HOÁ NĂM 2016 MỤC LỤC MỤC LỤC .2 MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài .1 1.2 Mục đích nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 2 NỘI DUNG .3 2.1 Cơ sở lí luận thực tiễn .3 2.1.1.Cơ sở lí luận .3 2.2 Thực trạng 2.3 Mô tả giải pháp đề tài 2.3.1.Thuyết minh tính .5 2.3.3.Cách sử dụng video vào thực hành: 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm: 13 2.4.1 Ý kiến thăm dò: .13 2.4.2 Kết thống kê: 14 2.4.3 Khả thay giải pháp có .15 2.4.4 Khả áp dụng đơn vị ngành 15 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 17 3.1 Kết luận 17 3.2 Kiến nghị 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO .18 MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Mục tiêu giáo dục môn Hoá học Trường trung học phổ thông (THPT) cung cấp cho học sinh hệ thống kiến thức, kỹ phổ thông, bản, đại, thiết thực gắn với đời sống thường ngày Nội dung chủ yếu bao gồm cấu tạo chất, biến đổi chất, ứng dụng tác hại chất đời sống, sản xuất môi trường “Trăm nghe không thấy” nguyên tắc giáo dục để tạo hứng thú niềm vui học tập cho em học Đồng thời, việc rèn luyện kĩ năng, kiến thức thí nghiệm, thực hành giúp hoạt động hóa học sinh tích cực, học sinh nhớ, hiểu kiến thức học sâu sắc biết vận dụng kiến thức học cách linh hoạt, xác để giải tốt dạng tập tình thực tiễn Hơn nữa, để đáp ứng yêu cầu quốc tế kĩ thực hành thí nghiệm học, thi môn Hóa Học, việc rèn luyện kĩ vô cần thiết nhà trường phổ thông Trên thực tế, giáo viên sử dụng thí nghiệm vào giảng cách phổ biến để hình thành kiến thức cho học sinh Vì vậy, cần sử dụng thí nghiệm cách hợp lí, có phương pháp vào giảng để hoạt động hóa học sinh, giúp học sinh lĩnh hội kiến thức, rèn luyện kỹ cách hiệu quả, tạo hứng thú việc học tập môn Hóa học Tuy nhiên, theo tôi, việc sử dụng thí nghiệm chưa hệ thống, phương pháp, dẫn đến việc khai thác kiến thức chưa sâu sắc, logic, linh hoạt tổng hợp, tốn nhiều thời gian vô ích, điều làm cho hiệu việc sử dụng thí nghiệm chưa cao Đặc biệt hóa học hữu cơ, thí nghiệm thường khó thành công, phản ứng xảy chậm, theo nhiều hướng khác Giáo viên thực thí nghiệm với hóa chất độc hại phenol, anđehit, amin ảnh hưởng đến sức khỏe.Hơn nữa, thực tế, hầu hết trường THPT Tỉnh, phòng thí nghiệm chưa đảm bảo kỷ thuật, an toàn thiết bị, đồ dùng, hóa chất thiếu thốn, không đảm bảo chất lượng Vì vậy, việc tiến hành thí nghiệm giảng nhiều bất cập, chưa hiệu Bên cạnh đó, ngày nay, việc ứng dụng công nghệ thông tin vào việc giảng dạy trường THPT phổ biến, giảng điện tử áp dụng thường xuyên, nguồn tài liệu video thí nghiệm, mô thí nghiệm, mô hình, phần mềm thí nghiệm Hóa học phong phú, khoa học Do đó, việc ứng dụng thí nghiệm ảo vào giảng ưu việt, dễ dàng thực thi, đạt hiệu cao việc lĩnh hội kiến thức rèn luyện kỹ học sinh Chính lí chọn đề tài “Vận dụng thí nghiệm ảo để tích cực hóa hoạt động nhận thức học sinh giảng dạy chương - SGK Hóa học 11” 1.2 Mục đích nghiên cứu Sử dụng thí nghiệm ảo vào giảng - xây dựng lựa chọn hệ thống video thí nghiệm để hình thành kiến thức rèn luyện kỹ thực hành cho học sinh nhằm góp phần nâng cao chất lượng dạy học Hoá học 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Xây dựng phương pháp sử dụng thí nghiệm ảo giảng Hóa học thực hành - Lựa chọn xây dựng hệ thống video thí nghiệm để hình thành tính chất ancol, phenol hướng dẫn học sinh tiến hành thí nghiệm thực hành Hóa Học 11- Ban 1.4 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lí thuyết: Đọc tham khảo nguồn tài liệu, tìm hiểu phương pháp sử dụng thí nghiệm để hoạt động hóa học sinh, tuyển chọn thí nghiệm phù hợp, khoa học - Phương pháp nghiên cứu thực tiễn: phương pháp quan sát khoa học, phương pháp chuyên gia, phương pháp thực nghiệm sư phạm 2 NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lí luận thực tiễn 2.1.1.Cơ sở lí luận Trong luật Giáo dục ban hành năm 2005 có quy định: - Giáo dục trung học phổ thông nhằm giúp học sinh củng cố phát triển kết giáo dục trung học sở, hoàn thiện học vấn phổ thông hiểu biết thông thường kỹ thuật hướng nghiệp để tiếp tục học đại học, cao đẳng, trung học chuyên nghiệp, học nghề vào sống lao động.”(điều 23) - Hoạt động giáo dục phải thực theo nguyên lý học đôi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, lý luận gắn liền với thực tiễn, giáo dục nhà trường kết hợp với giáo dục gia đình giáo dục xã hội.”(mục điều 3) - Phương pháp giáo dục phổ thông phải phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh; phù hợp với đặc điểm lớp học, môn học; bồi dưỡng phương pháp tự học; rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn; tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh.”(mục điều 24) Như vậy, giáo dục phổ thông truyền thụ kiến thức đơn mà trọng tới: + Bồi dưỡng lực tự học, học suốt đời, học để nâng cao trình độ chuyên môn, học để chuyển đổi nghề nghiệp… + Rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức học để giải vấn đề nảy sinh đời sống, lao động sản xuất + Khích lệ học sinh phát huy tính chủ động việc chiếm lĩnh tri thức, phát huy tính sáng tạo việc vận dụng kiến thức để giải tình có vấn đề nảy sinh học tập thực tiễn 2.1.2 Cơ sở thực tiễn Xuất phát từ tình hình thực tế trường THPT Yên Định nói riêng học sinh THPT nói chung, nhận thấy em thích thú giảng có sử dụng thí nghiệm, giáo viên đưa thí nghiệm vào giảng, học sinh hứng thú theo dõi, thảo luận tượng thí nghiệm sôi nổi, lĩnh hội kiến thức nhanh hệ thống, ghi nhớ kiến thức linh hoạt, sâu sắc Đồng thời, thông qua thí nghiệm, học sinh tự rèn luyện thêm thao tác, kỹ thực hành trước tiến hành thực hành phòng thí nghiệm Trên thực tế, có nhiều hình thức sử dụng thí nghiệm giảng như: trình chiếu video thí nghiệm, tiến hành thí nghiệm Mỗi hình thức thí nghiệm có ưu nhược điểm khác nhau, cụ thể sau: Trình chiếu video Nhanh gọn, tiết kiệm thời gian Hiệu quả, thu kết mong muốn, xác khoa học Tiến hành thí nghiệm Mất nhiều thời gian cho trình chuẩn bị tiến hành Có thể không đạt kết mong muốn Không gây ô nhiễm, không gây độc Dụng cụ thí nghiệm, hóa chất : hại, không ảnh hưởng đến môi trường phức tạp, độc, gây ảnh hưởng đến môi xung quanh, thực hầu trường xung quanh Chỉ tiến hành hết thí nghiệm, kể thí nghiệm khó thí nghiệm đơn giản, độc hại độc hại Rèn luyện kỹ thí nghiệm mức Rèn luyện kỹ năng, thao tác, độ học tập qua quan sát tính cẩn thận cho học sinh thông qua việc thực hành thí nghiệm Ghi nhớ kiến thức sâu sắc Ghi nhớ kiến thức sâu sắc nhờ trình tự làm thí nghiệm Với ưu nhược điểm trên, theo tôi, giáo viên cần phải có lựa chọn linh hoạt hình thức thí nghiệm trình dạy học môn Hóa học, nhằm giúp học sinh tiếp thu kiến thức cách linh hoạt, hiệu Trong điều kiện thực tế Trường THPT Yên Định 3, đa số phòng học có hệ thống máy chiếu, sử dụng để giảng dạy Tại Trường THPT khác, hệ thống trình chiếu phục vụ cho việc giảng dạy trang bị đầy đủ, việc trình chiếu video thí nghiệm dễ dàng thực Bên cạnh đó, trạng hầu hết Trường THPT hệ thống phòng môn chưa đảm bảo, chưa đầy đủ, hóa chất thường hết hạn sử dụng Kết hợp điều kiện thuận lợi khó khăn thực tế, sử dụng video thí nghiệm vào giảng Hóa học lớp để giúp học sinh lĩnh hội kiến thức rèn luyện phần kỹ thực hành trước tiến hành thí nghiệm thực hành phòng thí nghiệm, nhằm tránh sai sót đạt hiệu thực hành cao Đặc biệt, nay, video thí nghiệm, mô thí nghệm, hệ thống phần mềm thí nghiệm Hóa học đảm bảo chất lượng, khoa học, phục vụ cho giảng phổ biến kênh thông tin Google, trang web khác Bộ Giáo Dục Đào Tạo, Các video tải dễ dàng trình chiếu nhiều phần mềm khác như: KM- Player, Window media Đồng thời, nguồn tư liệu thí nghiệm ảo có hệ thống video thí nghiệm phổ biến rộng rãi trang web Google com/ Thí nghiệm hóa học 12, Youtube/ thí nghiệm hóa học Các video thí nghiệm vô phong phú đa dạng, giáo viên lựa chọn video xác khoa học để ứng dụng vào giảng cách hiệu Với điều kiện ứng dụng công nghệ thông tin phổ cập trường THPT Yên Định trường THPT khác, việc trình chiếu thí nghiệm giảng dễ dàng thực Với lí trên, tiến hành sử dụng video thí nghiệm vào giảng nghiên cứu đề tài 2.2 Thực trạng Trên thực tế, giáo viên chưa sử dụng thí nghiệm vào giảng để hình thành kiến thức cho học sinh chưa có tính hệ thống chưa phổ biến việc sử dụng thí nghiệm ảo chưa hệ thống, phương pháp, dẫn đến việc khai thác kiến thức chưa sâu sắc, logic, linh hoạt tổng hợp, tốn nhiều thời gian vô ích, điều làm cho hiệu việc sử dụng thí nghiệm chưa cao Kỹ thực hành thí nghiệm học sinh phổ thông trung học 2.3 Mô tả giải pháp đề tài 2.3.1.Thuyết minh tính Trên thực tế, việc sử dụng thí nghiệm giảng chưa quy trình, phương pháp, dẫn đến hiệu chưa cao Tuy nhiên sách giáo khoa đề cập chưa nhiều, chưa đầy đủ hệ thống việc phân tích thí nghiệm để hình thành kiến thức nội dung học Ở đây, xin trình bày về: Các phương pháp sử dụng thí nghiệm ảo vào giảng thực hành Hóa học để tích cực hóa hoạt động nhận thức rèn luyện kỹ cho học sinh Chọn lọc hệ thống video thí nghiệm môn Hoá học có kèm theo hình ảnh minh họa thực tế, rõ ràng, sinh động (chương dẫn xuất halogen- Ancol - Phenol- Hóa học 11 – Ban bản), áp dụng phương pháp sử dụng thí nghiệm giảng để hình thành tính chất của ancol, phenol thực hành - Hóa Học 11- Ban Với thí nghiệm ảo, giảng Hóa học phong phú, tiết học vui nhộn, học sinh hoạt động tích cực tránh tẻ nhạt lí thuyết suông Ngoài ra, từ hình ảnh thấy thực tế giúp em nhớ lâu kiến thức học, vận dụng linh hoạt kiến thức để giải tập giải thích tượng sống Đồng thời, thông qua đó, giáo viên bước rèn luyện cho học sinh thao tác, kỹ thực hành, thí nghiệm trước thực hành thí nghiệm Học sinh có kỹ thực hành tốt nắm bắt thao tác thí nghiệm cần thiết nhằm tránh sai sót trình thực hành thí nghiệm 2.3.2 Các phương pháp sử dụng thí nghiệm ảo vào giảng 2.3.2.1 Phương pháp nghiên cứu 2.3.2.1.1.Các hoạt động: Các hoạt động cần thiết giáo viên: - Nêu vấn đề nghiên cứu - Giải thích mục đích cần đạt - Vạch phương hướng nghiên cứu - Tổ chức đạo - Kích thích nhận thức học sinh 2.3.2.1.2 Đặc trưng: - Hoạt động học sinh mang tính chủ động, độc lập: trực tiếp tác động vào đối tượng nghiên cứu để lĩnh hội kiến thức - Thí nghiệm dùng phương tiện để kiểm nghiệm xác nhận giả thuyết khoa học đắn giả thuyết mà học sinh đưa định hướng giáo viên Như vậy, trước làm xem thí nghiệm, học sinh cần nêu giả thuyết, dự đoán, quan sát chất phản ứng Sau đó, giáo viên tiến hành thí nghiệm đưa video thí nghiệm, học sinh quan sát, mô tả thí nghiệm, xác nhận giả thuyết hay dự đoán đúng, giải thích tượng, viết phương trình phản ứng để rút kết luận - Phương pháp giúp học sinh nắm kiến thức vững chắc, sâu sắc, phong phú, hình thành kỹ nghiên cứu khoa học, phát giải vấn đề 2.3.2.1.3 Ví dụ: nghiên cứu tính chất benzen Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - Nêu mục đích thí nghiệm nghiên cứu tính chất benzen - Yêu cầu học sinh dự đoán giả thuyết - Trình chiếu thí nghiệm: Benzen tác dụng với Brom điều kiện thường cho bột sắt - Yêu cầu học sinh quan sát, mô tả thí nghiệm trước sau phản ứng - Yêu cầu học sinh xác nhận giả thuyết giải thích - Yêu cầu học sinh kết luận viết phương trình phản ứng - Kết luận: Benzen tham gia phản ứng vòng với halogen có bột sắt - Dự đoán giả thuyết + Giả thuyết 1: trường hợp phản ứng xảy ra, không màu nâu đỏ brom + Giả thuyết 2: hai trường hợp có phản ứng xảy ra, brom bị màu + Giả thuyết 3: TH1:phản ứng không xảy TH2 : có phản ứng, Brom bị màu - Quan sát thí nghiệm + Trước thí nghiệm: Brom màu nâu đỏ + Sau thí nghiệm: có thêm bột sắt: Brom màu - Xác nhận giả thuyết đúng: giả thuyết 3, giả thuyết giả thuyết sai - Giải thích - Viết phương trình phản ứng - Kết luận 2.3.2.2 Thí nghiệm đối chứng, kiểm chứng, củng cố hình thành kiến thức 2.3.2.2.1 Các hoạt động: Hoạt động giáo viên chủ yếu là: - Nêu mục đích thí nghệm - Yêu cầu học sinh quan sát, dự đoán tượng, làm thí nghiệm đối chứng, giải thích tượng, từ học sinh rút nhận xét - Sửa chữa, nhận xét, bổ sung kiến thức, kết luận kiến thức 2.3.2.2.2 Đặc trưng: Đối với phương pháp này, giáo viên củng cố, tổ chức điều khiển hoạt động học sinh, học sinh hoạt động người nghiên cứu 2.3.2.2.3.Ví dụ: sử dụng thí nghiệm đối chứng, kiểm chứng tìm hiểu phản ứng cộng ankin Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - Nêu mục đích yêu cầu: nghiên cứu - Lắng nghe, nhận nhiệm vụ phản ứng cộng ankin - Quan sát trạng thái, màu sắc - Yêu cầu học sinh quan sát trạng thái, chất trước phản ứng màu sắc chất trước phản ứng - Dự đoán phản ứng: - Yêu cầu học sinh dự đoán phản + khí axetilen làm màu dung dịch ứng xảy ra, tượng Brom(CCl4) - Trình chiếu thí nghiệm - Làm thí nghiệm: - Yêu cầu học sinh xem video, kiểm tra - Nhận xét tượng dự đoán, quan sát, mô tả tượng thí - Kết luận: khí axetilen có phản ứng nghiệm cộng tương tự anken - Sửa chữa, nhận xét, kết luận 2.3.2.3 Sử dụng thí nghiệm nêu vấn đề 2.3.2.3.1 Các hoạt động: Hoạt động giáo viên chủ yếu là: - Nêu vấn đề tổ chức cho học sinh hoạt động để phát vấn đề - Tổ chức đạo để cá nhân nhóm học sinh giải vấn đề 2.3.2.3.2 Đặc trưng: - Học sinh phải hoạt động tích cực để giải vấn đề nhằm - Trong trình giải vấn đề, học sinh trao đổi, thảo luận nhằm đưa dự đoán, giả thuyết khoa học, dùng chứng tượng thí nghiệm để lập luận, lựa chọn, khẳng định giả thuyết đúng, bác bỏ dự đoán sai giải thích kết luận xác thực 2.3.2.3.3 Ví dụ: xây dựng cấu tạo benzen Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - Yêu cầu học sinh: nhắc lại tính chất - Dễ tham gia phản cộng oxihoa hidrocacbon không no - Quan sát hai thí nghiệm - Cho học sinh xem video hai thí - Nhận thấy khác nghiệm: (1) Benzen tác dụng với dung tượng hai thí nghiệm dịch Br2(CCl4) - Giải thích tượng dựa vào gợi (2) Benzen tác dụng với dung dịch ý giáo viên: KMnO4(t0) + benzen không tác dụng với dung - Yêu cầu học sinh quan sát, nhận xét dịch Br2(CCl4)và dung dịch tượng, giải thích khác với KMnO4(t0) phải có cấu tạo bền hidrocacbon không no dựa vào cấu tạo + CTCT bền vòng benzen - Yêu cầu học sinh kết luận CTCT benzen hay 2.3.3.Cách sử dụng video vào thực hành: Mục tiêu thực hành học sinh tự rèn luyện kỹ năng, củng cố kiến thức thông qua thao tác thí nghiệm Tuy nhiên, trước tiến hành thí nghiệm, học sinh cần chuẩn bị đầy đủ kiến thức kỹ nhằm tránh sai sót trình thực hành nhằm đạt hiệu cao Vì vậy, trước học sinh tiến hành thí nghiệm, giáo viên củng cố thao tác tiến hành, kiến thức thông qua video thí nghiệm - Đối với trường hợp Trường THPT có trang bị phòng thí nghiệm đảm bảo kỹ thuật, giáo viên sử dụng thí nghiệm ảo theo phương pháp nghiên cứu để củng cố kiến thức kỹ thực hành cho học sinh Sau đó, yêu cầu học sinh tiến hành thực hành thí nghiệm phòng thí nghiệm để tiếp tục củng cố kiến thức rèn luyện kỹ Thông qua việc thí nghiệm thực tế, học sinh có niềm tin vào khoa học, vào thí nghiệm ảo , bước rèn luyện tính cách cẩn thận, tích cực xác khoa học - Đối với nơi có điều kiện khó khăn, chưa trang bị phòng thí nghiệm, giáo viên hướng dẫn yêu cầu học sinh thực thao tác máy tinh Thực thí nghiệm phần mềm góp phần rèn luyện kỹ năng, kiến thức, bước chuẩn bị cho học sinh để áp dụng vào thực tế - Đối với thực hành tiến hành với hóa chất độc hại nên sử dụng thí nghiệm ảo 2.3.4 Lựa chọn xây dựng hệ thống video thí nghiệm để hình thành tính chất ancol,phenol (Hóa học 11 - Ban bản) Ở chương 8, hình thành tính chất ancol, phenol phần kiến thức Vì sử dụng thí nghiệm cần lưu ý: - Đa số thí nghiệm dùng theo phương pháp nêu vấn đề phương pháp nghiên cứu - Giáo viên dùng thí nghiệm, giúp học sinh rút kiến thức, đồng thời học sinh tự tổng hợp kiến thức dựa kiến thức cũ biết, từ học sinh tự hình thành kiến thức không bị áp đặt - Các kiến thức xây dựng dựa hệ thống thí nghiệm: số tính chất vật lí, tính chất hóa học ancol,phenol (Hóa học 11-Ban bản)” - Hình thức thí nghiệm: lựa chọn hệ thống video vào giảng lớp để tìm hiểu kiến thức tiến hành thí nghiệm trực tiếp thực hành phòng thí nghiệm 2.3.4.1 Tiết 55: Bài 40: ANCOL ( Tiết 2) 2.3.4.1.1 Mục tiêu cần đạt được: thông qua thí nghiệm học sinh cần nắm + T/c hóa học: - p/ư H –OH ( p/ư chung R-OH) - p/ư riêng glixerol - p/ư nhóm –OH của ancol - p/ư tách H2O tạo thành anken ete -p/ư oxi hóa ancol bậc I, II thành andehit, xeton - p/ư cháy + Phương pháp điều chế, ứng dụng etanol metanol 2.3.4.1.2 Phương pháp sử dụng thí nghiệm: - Dùng thí nghiệm nêu vấn đề - Dùng thí nghiệm đối chứng, kiểm chứng, củng cố hình thành kiến thức - Đàm thoại + dạy học nêu vấn đề + TNo trực quan 2.3.4.1.3 Các bước tiến hành: Các thí nghiệm Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Thí nghiệm 1: etanol tác dụng với Na Thí nghiệm 2: Etilenglicol, glixerol, etanol+ Cu(OH)2 - GV nêu vấn đề : từ đặc điểm cấu tạo ancol phản ứng với chất nào? - Trình chiếu thí nghiệm - Sửa chữa, kết luận: PTHH dạng tổng quát -HS quan sát, nêu tượng viết PTHH: → C2H5OH + Na C2H5ONa + 1/2H2 natrietylat - HS viết PTHH: ROH + Na → RONa + ROH + Na → ? 1/2H2 (VD:R(OH)x + Na → ? ) -HS quan sát, nêu tượng viết PTHH: - Trình chiếu thí nghiệm 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + Etilenglicol, glixerol, etanol+ Cu(OH)2 2H2O -GV hướng dẫn HS viết h.tượng: Cu(OH)2 tan, PTHH, nêu ý nghĩa dd có màu xanh lam → Nhận biết ancol đa phản ứng chức có nhóm –OH liên tiếp - Quan sát , viết PTHH: 170 C C2H5OH HSOđ , → - Chiếu thí nghiệm : CH2=CH2 + H2O Thí nghiệm : phản ứng phản ứng tách nước tách nước etanol etanol CH3-CH(OH)-CH2-CH3 170 C - GV hướng dẫn HS viết HSOđ , → phương trình, cách tách CH2=CH-CH2-CH3 nước ancol (spp) ? Vận dụng: CH3-CH(OH)-CH2-CH3 + H2 O H SO đ ,170 C CH3-CH=CH-CH3   → (spc) - GV hướng dẫn HS xác định sản phẩm chính, phụ theo quy tắc Zaixep 2 4 o o o Các thí nghiệm Hoạt động giáo viên Thí nghiệm 4: Oxihóa - Chiếu thí nghiệm : etanol CuO Oxihoá etanol CuO - GV hướng dẫn HS viết PTHH trình oxi hoá ancol bậc I ancol bậc II Hoạt động học sinh - Quan sát tượng Viết PT CH3-CH2OH + CuO t CH3-CHO+ Cu → + H2 O [ O] ancol bậc I → anđehit CH3-CH(OH)-CH3 + t CuO → CH3-COCH3 + Cu + H2O [ O] ancol bậc II → xeton ancol bậc III không bị Thí nghiệm 5: Oxihóa - Chiếu thí nghiệm oxi hoá hoàn toàn etanol Oxihoá hoàn toàn etanol - Quan sát tượng - Yêu cầu HS tự viết Viết PT PTHH dạng tổng quát C2H5OH + 3O2  t → đánh giá tỉ lệ mol 2CO2 + 3H2O CO2 với H2O o o Từ video từ thực tế Video quy trình sản xuất - Chiếu video quy viết sơ đồ: trình sản xuất ancol etanol (C6H10O5)n → C6H12O6 → C2H5OH Video ứng dụng tác hại rượu Ứng dụng Xem video để rút Chiếu video ứng dụng ứng dụng tác hại tác hại rượu nghiêm trọng rượu 10 - GV kết hợp với phương pháp khác để bổ sung đầy đủ tính chất hóa học ancol, phương pháp điều chế, ứng dụng tác hại ancol - Một số tính chất hóa học ancol qua việc quan sát thí nghiệm, học sinh khắc sâu tính chất cách dễ dàng, nhanh chóng, chủ động, tự nhiên, không bị áp đặt Từ việc quan sát thí nghiệm, học sinh dễ dàng có kết luận tính chất hóa học ancol.Trên sở tượng thí nghiệm, học sinh khắc sâu kiến thức ancol bước hình thành số thao tác thí nghiệm ancol 2.3.4.2 Bài 41: PHENOL 2.3.4.2.1 Mục tiêu cần đạt được: thông qua thí nghiệm học sinh cần nắm được: - Tính chất vật lí: TTTT, to sôi, to nóng chảy, tính tan - Tính chất hoá học: Tác dụng với Na, NaOH, nước Br2 - Một số ứng dụng phenol - Khái niệm ảnh hưởng qua lại nguyên tử phân tử HCHC HS giải thích được: - Cấu tạo phân tử, tính chất loại chất biến đổi chúng 2.3.4.2.2 Phương pháp sử dụng thí nghiệm: - Dùng thí nghiệm nêu vấn đề - Dùng thí nghiệm đối chứng, kiểm chứng, củng cố hình thành kiến thức 2.3.4.2.3 Các bước tiến hành: Các thí nghiệm Hoạt động giáo Hoạt động học sinh viên Thí nghiệm 1: Tính chất - Nêu vấn đề: tìm hiểu vật lí phenol tính chất vật lí, tính chất hóa học phenol - HS quan sát, kết hợp - GV cho HS quan sát nêu tính chất vật lí mẫu phenol, làm TNo phenol thử tính tan Phenol chất rắn không phenol màu để lâu có màu hồng ? Từ mẫu hoá chất, Phenol tan TNo, kết hợp SGK, nước lạnh, tan Tính tan phenol cho biết tính chất vật nhiều nước nóng lí phenol? etanol - GV nhấn mạnh: phenol độc, gây bỏng nặng, cần lưu ý dùng phenol làm thí nghiệm 11 Các thí nghiệm Hoạt động giáo viên GV: nêu vấn đề: từ đặc điểm cấu tạo, dự Thí nghiệm 2: phenol với đoán tính chất hóa học dd NaOH phenol - Trình chiếu thí nghiệm phenol với dd NaOH - GV giải thích: ảnh hưởng gốc phenyl C6H5 lên nhóm –OH nên phenol tác dụng với dd kiềm, ancol không - GV thông báo: tính Thí nghiệm 3: Phenol với axit axit phenic Brom yếu CO2 + H2O Hoạt động học sinh - đưa dự đoán: + Phenol có phản ứng nhánh phản ứng nhân benzen với: Na, NaOH, Brom - Quan sát, nhận xét, khẳng định dự đoán đúng, viết phương trình hóa hoc : C6H5OH + NaOH → C6H5ONa + H2O - GV chiếu thí nghiệm C6H5OH + Br2 - Yêu cầu học sinh nêu tượng viết phương trình , nêu ý nghĩa phản ứng Thí nghiệm 4: Phenol với Axit HNO3 Quan sát, nêu tượng, viết phương trình: C6H5OH + 3Br2 → C6H2Br3OH ↓ + 3HBr Màu trắng → p.ứ nhận biết phenol - Chiếu thí nghiệm C6H5OH tác dụng với với chất khác HNO3 đ -HS quan sát tượng phân tích cho HS thấy viết PTHH: ảnh hưởng – C6H5OH + 3HNO3 đ OH lên vòng benzen  HSOđ → C6H2(NO2)3OH ↓ +3H2O vàng ⇒ Giữa vòng benzen nhóm –OH có ảnh hưởng qua lại với nhau, gọi ảnh hưởng qua lại nguyên tử phân tử 12 Các thí nghiệm Hoạt động giáo Hoạt động học sinh viên Video ứng dụng Chiếu video ứng Từ video nêu ứng dụng phenol dụng phenol phenol Dựa kiến thức khai thác trên, GV hướng dẫn học sinh bổ sung để hoàn thành tính chất vật lí, hóa học phenol Học sinh tự đưa kết luận, khắc sâu kết luận hình thành kỹ thực hành thông qua video thí nghiệm Phenol độc nên việc tiến hành thí nghiệm nên hạn chế Việc sử dụng thí nghiệm ảo để củng cố kiến thức thao tác, kỹ thực hành trước tiến hành thí nghiệm giúp học sinh thao tác xác, khoa học, tránh sai sót, thu hiệu lớn thực hành 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm: 2.4.1 Ý kiến thăm dò: Tôi tiến hành thăm dò ý kiến 300 em học sinh khối 11 năm học khác việc sử dụng vào giảng với nội dung cụ thể sau: 2.4.1.1 Nội dung thăm dò: Câu 1/ Cá nhân có thích học có sử dụng video thí nghiệm để tìm hiểu kiến thức không? Có Không Không có ý kiến Câu 2/ Cá nhân có cảm thấy dễ hiểu học có sử dụng video thí nghiệm không? Có Không Không có ý kiến Câu 3/ Cá nhân có cảm thấy kiến thức khắc sâu hơn, nhớ lâu thông qua video thí nghiệm không? Có Không Không có ý kiến Câu 4/ Cá nhân có vận dụng kiến thức học qua video thí nghiệm, kiến thức học để giải thích tượng thực tế không? Có Không Không có ý kiến Câu 5/ Cá nhân có cảm thấy rèn luyện kỹ năng, thao tác thí nghiệm qua video thí nghiệm học không? Có Không Không có ý kiến Câu 6/ Cá nhân có cảm thấy phải hoạt động tích cực để tìm hiểu kiến thức 13 học có sử dụng thí nghiệm không? Có Không Không có ý kiến Câu 7/ Cá nhân có cảm thấy kiến thức tìm hiểu qua việc phân tích video thí nghiệm có sở khoa học, không áp đặt không? Có Không Không có ý kiến Câu 8/ Cá nhân có cảm thấy kiến thức tìm hiểu qua việc phân tích video thí nghiệm logic, tổng hợp không? Có Không Không có ý kiến Câu 9/ Cá nhân có cảm thấy việc sử dụng video thí nghiệm giảng hợp lí, đạt kết chưa? Có Chưa Không có ý kiến Câu 10/ Cá nhân có mong muốn học học có sử dụng video thí nghiệm thường xuyên không? Có Không Không có ý kiến 2.4.1.2 Kết khảo sát: Với tổng số 300 học sinh, số lượng câu hỏi lựa chọn sau: Câu 10 Có 300 286 259 223 167 245 243 248 155 300 Không Không có ý kiến 25 103 43 15 17 73 10 34 52 30 12 42 35 72 Với kết khảo sát trên, có kết luận rằng: - Đa số học sinh hứng thú với giảng có thí nghiệm - Đa số học sinh mong muốn học học có sử dụng thí nghiệm - Bài giảng có sử dụng thí nghiệm đem lại hiệu cao việc lĩnh hội, ghi nhớ, vận dụng kiến thức học sinh 2.4.2 Kết thống kê: Tôi thống kê kết kiểm tra chương nhằm theo dõi chất lượng học tập học sinh sau áp dụng phương pháp sử dụng thí nghiệm vào giảng, cụ thể sau: 2.4.2.1 Kết kiểm tra: Tôi thống kê kết kiểm tra viết số 4- nội dung chương dẫn xuất halogen – Ancol - Phenol - Chương trình hóa học lớp 11 - Ban bản, năm học gần đây: Năm 2013- 2014 2014- 2015 2015- 2016 Giỏi 15,54% 14,76% 15,67% Khá 27,73% 30,45% 27,45% Trung bình 34,41% 35,15% 43,89% Yếu 15,78% 15,55% 7,84% Kém 6,54% 4,09% 5,15% TB trở lên 77,68% 80,36% 87,01% 14 2.4.2.2 Nhận xét: - Đa số học sinh nắm kiến thức chương - Kết học tập học sinh ổn định qua năm 2.4.3 Khả thay giải pháp có Theo tôi, việc sử dụng thí nghiệm ảo vào giảng cách khoa học, có phương pháp cần thiết Mặt khác, giảng, việc kết hợp thí nghiệm trực tiếp thí nghiệm ảo hợp lí, phù hợp với đặc thù môn thực tế trường THPT 2.4.4 Khả áp dụng đơn vị ngành Việc sử dụng video thí nghiệm hóa học vào giảng giáo viên nhà trường áp dụng Chúng bước củng cố, khắc phục nhược điểm để tiếp tục nâng cao hiệu phương pháp này, đồng thời, áp dụng phương pháp cho toàn học khối THPT Theo tôi, việc áp dụng video thí nghiệm vào giảng hoàn toàn thực cho hầu hết giảng chương trình Hóa học trường THPT Với kết đạt việc ứng dụng thí nghiệm vào giảng, học sinh yêu thích hơn, hứng thú với môn Hóa học, giúp cho kết học tập môn tăng cao Các tượng thí nghiệm, kết hợp với kiến thức môn giúp học sinh giải thích tượng sống dễ dàng Mặt khác, kỹ thực hành, khéo léo, tính cẩn thận học sinh rèn luyện, giúp cho học sinh linh hoạt việc giải vấn đề sống đồng thời nhìn nhận vật tượng xảy sống cách khoa học từ tạo niềm tin thân có hành động giúp ích cho sống, cho xã hội Việc áp dụng video thí nghiệm vào việc giảng dạy học chương trình Hóa học phổ thông phù hợp với xu hướng ứng dụng công nghệ thông tin nhà trường Đặc biệt với thời đại công nghệ thông tin phát triển nay, nguồn tài liệu video thí nghiệm vô tận, đảm bảo chất lượng số lượng Do đó, việc sử dụng video thí nghiệm vào giảng dễ dàng thực hiện, đảm bảo kỹ thuật, chất lượng môn học Việc áp dụng video thí nghiệm phương pháp giúp hạn chế ô nhiễm môi trường xung quanh, tránh ảnh hưởng xấu chất độc hại, đồng thời tiết kiệm khoản kinh phí đầu tư vào hóa chất, thiết bị Việc áp dụng video thí nghiệm vào việc giảng dạy học hướng dẫn thực hành thực hành chương trình Hóa học phổ thông hữu ích trường THPT chưa trang bị đầy đủ, kỹ thuật phòng thí nghiệm thực hành 15 Qua kỹ rèn luyện từ thí nghiệm ảo, học sinh thực thao tác thí nghiệm cách xác, tránh sai sót, giúp tiết kiệm thời gian, hóa chất, trang thiết bị thí nghiệm đồng thời hạn chế hậu sai sót gây 16 KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Với phương pháp sử dụng thí nghiệm ảo giảng, việc truyền thụ kiến thức giáo viên lĩnh hội kiến thức học sinh thực trôi chảy, đầy đủ, đảm bảo, sâu sắc, linh hoạt, không áp đặt, có sở khoa học Với cách xây dựng sử dụng hệ thống thí nghiệm giảng đa số học sinh hoạt động tích cực việc tìm hiểu mới, nhớ nắm vững kiến thức Học sinh học tập thao tác thí nghiệm, bước đầu hình thành kỹ thực hành, thí nghiệm, làm sở cho việc tiến hành thí nghiệm thực hành phòng thí nghiệm Đây nguồn tư liệu để giáo viên học sinh THPT tham khảo áp dụng Những triển vọng việc vận dụng phát triển giải pháp: đề tài áp dụng toàn chương trình hóa THPT, có tác dụng làm phong phú thêm kiến thức Hóa học, rèn luyện nhiều kỹ quan trọng cho học sinh từ vận dụng để giải thích linh hoạt tượng thường gặp sống ngày, tạo hứng thú tin tưởng học sinh vào môn Hóa học Theo tôi, việc vận dụng thí nghiệm ảo dạy học áp dụng rộng rãi cho môn khác như: Vật lý, Sinh học nhằm góp phần mang lại hiệu cao việc dạy học trường phổ thông 3.2 Kiến nghị - Cần đưa hệ thống thí nghiệm vào sách giáo khoa nhiều có hệ thống - Cần tăng cường số lượng chất lượng video thí nghiệm kênh thông tin - Lựa chọn thiết lập hệ thống video thí nghệm, phần mềm thí nghệm khoa học, hoàn chỉnh, thống nhất, chuẩn cho chương trình Hóa học THPT toàn tỉnh - Trang bị phòng thí nghiệm tiêu chuẩn trường THPT - Mở rộng nguồn thí nghiệm ảo chuẩn cho môn Hóa học, Vật Lý, Sinh học - Trang bị cho giáo viên phương pháp sử dụng nguồn tài liệu thí nghiệm ảo Xác nhận thủ trưởng đơn vị: Tôi xin cam đoan SKKN viết, không chép người khác Người viết Lưu Thị Thu Quyên 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO SGK hóa học 11 Bộ giáo dục đào tạo,NXB Giáo dục SGV hóa học 11 Bộ giáo dục đào tạo,NXB Giáo dục Cao Cự Giác, Bài tập lí thuyết thực nghiệm hoá học-Tập 2-Hoá hữu cơ, Nxb Giáo dục Hoàng Nhâm, Hoá học hữu cơ-Nxb Giáo dục 1999 Nguyễn Ngọc Quang, Lí luận dạy học hoá học – Tập 1, Nxb Giáo dục Trương Văn Bổng, Những tri thức khoa học cần cho sống, Nxb Khoa học kĩ thuật Hà Nội Lê Thanh Xuân, Hoá học hữu 11, Nxb Giáo dục Vũ Đăng Độ, Hoá học ô nhiễm môi trường, Nxb Giáo dục Nguyễn Cương, Dương Xuân Trinh, Thí nghiệm thực hành- lý luận dạy học Hóa học, Nxb Giáo dục 10 Google com/ Thí nghiệm hóa học 11 11 Youtube/ thí nghiệm hóa học 18 ... cực hóa hoạt động nhận thức học sinh giảng dạy chương - SGK Hóa học 11 1.2 Mục đích nghiên cứu Sử dụng thí nghiệm ảo vào giảng - xây dựng lựa chọn hệ thống video thí nghiệm để hình thành kiến thức. .. pháp sử dụng thí nghiệm giảng để hình thành tính chất của ancol, phenol thực hành - Hóa Học 11- Ban Với thí nghiệm ảo, giảng Hóa học phong phú, tiết học vui nhộn, học sinh hoạt động tích cực tránh... việc phân tích thí nghiệm để hình thành kiến thức nội dung học Ở đây, xin trình bày về: Các phương pháp sử dụng thí nghiệm ảo vào giảng thực hành Hóa học để tích cực hóa hoạt động nhận thức rèn