Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC THÁI BÌNH Bộ YTÉ HOÀNG THỊ THƠM TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG, THIẾU MÁU, THIÊU KẼM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN Ở PHỤ NỮ TUÓI SINH ĐẺ TẠI XÃ, TỈNH NAM ĐỊNH NĂM 2015 LUẬN VĂN THẠC sĩ DINH DƯỠNG THÁI BÌNH 2017 HOÀNG THỊ THƠM Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC THÁI BÌNH Bộ YTÉ TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG, THIẾU MÁU, THIẾU KẼM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN Ở PHỤ NỮ TUỐI SINH ĐẺ TẠI XÃ, TỈNH NAM ĐINH NĂM 2015 LUẬN VĂN THẠC sĩ DINH DƯỠNG Mã số : 60.72.03.03 H ớng dẫn khoa học: TS Trấn Thị Nga PGS.TS Phạm Ngọc Khái THÁI BÌNH-2017 LỜi CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Y Dược Thái Bình, Phòng Quàn ỉỷ đào tạo Sau đại học Thầy Cô giáo Khoa Y tế công cộng, Bộ môn Dinh dường An toàn thực phẩm giúp đỡvà chia sẻ kinh nghiệm giúp suốt trình học tập hoàn thành luận văn Tôi xin đặc biệt cám ơn TS Trần Thúy Nga- Trưởng khoa vi chất, Viện Dinh dưỡng, PGS TS Phạm Ngọc Khái -nguyên Phó Hiệu trưởng, giảng viên cao cấp môn Dinh dường An toàn Thực phàm, trường Đại học Y Dược Thái Bình, người thầy nhiệt tình hướng dần, giúp đờ suốt thời gian nghiên cứu hoàn thành bàn luận văn Tôi xin bày tỏ biết ơn PGS TS Ninh Thị Nhung - Trướng môn Dinh dưỡng trường Đại học Y Dược Thái Bình tận tình động viên, giúp đờ cỏ nhiều ỷ kiến đóng góp quý báu giúp trình học tập, nghiên cứu hoàn thcmh luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Trạm trưởng cản Trạm Y tế xã Giao Thiện, Mỹ Thang, Nghĩa Thành, Xuân Vinh, tỉnh Nam Định giúp đỡ trình triển khai, thu thập sổ liệu Tôi xin ghi nhớ công ơn thành viên gia đình cha, mẹ, anh, chị, em bạn bè chia sẻ, chăm sóc, động viên hỗ trợ để yên tâm học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn Thải Bình, ngày 01 tháng 06 năm 2017 TÁC GIẢ LUẬN VĂN Hoàng Thị Thơm LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu thực Các số liệu, kết luận văn trung thực chưa công bố công trình khác nn r • *? Tác giá Hoàng Thị Thơm TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MUC BẢNG Bảng 3.1: Báng 3.2: Bảng 3.3: Bảng 3.4: Bảng 3.5: Bảng 3.6: Bảng 3.7: Bảng 3.8: Bảng 3.9: Bảng 3.10: Bảng 3.11: Bảng 3.12: Bảng 3.13: Bảng 3.14: Bảng 3.15: Bảng 3.16: Bảng 3.17: Mối liên quan thiếuMỤC sắt vớiB1EU việc có sử dụng thực phấm có bố DANH ĐO Bicu đô 3.1 : Tỷ lệ phụ nữ thicu lượng trường dien thừa cân, bco 10 BẢNG DANH MUC VIẾT TẮT Ị BMI CBCC CC/T CED CN/T Body mass index :Chỉ số khối thể Cán công chức cs Chiều cao theo tuổi ĐH Chronic Energy Deficiency: Thiếu lượng trường diễn ĐVCDD Cân nặng theo tuồi Cộng Đại học Hb Đa vi chất dinh dường HS- sv Hemoglobin LTTP Học sinh- sinh viên NCHS Lương thực thực phấm NCKN Trung tâm thống kê sức khỏe quốc gia Mỹ P:L:G Nhu cầu khuyến nghị PN Protein: Lipid: Glucid PNCT Phụ nữ SDD Phụ nữ có thai SKCD Suy dinh dường SL Sức khỏe cộng đồng THCS Số lượng THPT Trung học sở TTDD Trung học phố thông TTGDDD Tình trạng dinh dưỡng TX Truyền thông giáo dục dinh dưỡng VCDD Thường xuyên Vit Vi chất dinh dưỡng YNSKCD Vitamin Zn Ý nghĩa sức khỏe cộng đồng Kẽm WHO World Health Organization: Tổ chức y tế Thế giới TÀI LIÊU THAM KHẢO nr» Ấ_ _ _ • A , Tiêng việt Nguyễn Tú Anh, Nguyễn Xuân Ninh, Nguyễn Thanh Hương, Trần Chính Phương (2011), "Tình hình thiếu máu, thiếu lượng trường diễn nữ công nhân số nhà máy công nghiệp", T p c h í n g h i ê n c ứ u Y h ọ c , 1(72), tr 93-99 Bộ Y tế (2010), "Chiến lược quốc gia dinh dưỡng, giai đoạn 2010- 2020" Bộ Y tế (2016), "Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam", N h xuất bán Y học Nguyễn Thanh Danh, Trần Thị Minh Hạnh, Phan Nguyễn Thanh Bình cs (2011), "Tình trạng thiếu kẽm số yếu tố liên quan phụ nữ mang thai thành phố Hồ Chí Minh", t p chí y học thành phố Hồ C h í M i n h , 15(2) Nguyễn Đông Dương (2013), "Thực trạng vi chất dinh dưỡng phụ nữ có thai công tác quản lý thai nghén huyện Quỳnh Phụ tinh Thái Bình", Luận án bác sỳ chuycn khoa II, trường đại học Y Dược Thái Bình Hà Huy Khôi, Phạm Thị Thuý Hoa cs (2008), "Khẩu phần thực tế phụ nữ có thai cho bú số vùng nông thôn miền bắc nội thành Hà Nội", B o c o t i H ộ i n g h ị k h o a h ọ c v ề t h i ế u m u dinh dường Đinh Thị Phương Hoa (2013), "Tình trạng dinh dưỡng, thiếu máu hiệu bổ sung sắt hàng tuần phụ nừ 20 - 35 tuổi huyện Lục Nam tinh Bẳc Giang", Luận án tiến sỳ dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng Đồ ThỊHòa, Nguyễn Thị Kim Chúc Nguyễn Thị út Liên (2006), "Khẩu phần thực tế hộ gia đình yếu tố liên quan huyện Ba Vì tỉnh Hà Tây năm 2006", hành, 10, tr 45-50 Tạp chíy học thực 90 Nguyên Thị Hoa (2011), "Tình hình thiêu vi chât dinh dưỡng sở thực tăng cường vi chất vào thực phẩm", Viện dinh dường 10 Trần Thúy Hòa (2014), "Thực trạng thiếu máu, chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ có thai nuôi dường trẻ năm đầu đời", T p c h í n g h i ê n c ứ u y h ọ c , 67, tr 87-95 11 Việt Bách Hoàng Phạm Văn Phú (2012), "Khẩu phần ăn thực tế sinh viên năm thứ trường đại học Y Hà Nội năm 2011- 2012", T p c h í y h ọ c d ự p h ò n g , 7(156), tr 188-197 12 Đoàn Thị XuânHồng Phạm Văn Hoan (2006), "Thực trạng thừa cân béo phì số yếu tổ liên quan người trưởng thành cộng đồng nông thôn Bắc Ninh, Bắc Giang Quàng Ninh", T p c h ỉ D i n h d n g & T h ự c p h ẩ m , 2(3+4) 13 Phạm Hoàng Hưng (2010), Hiệu truyền thông tích cực đến đa dạng hóa bữa ăn tình trạng dinh dưỡng bà mẹ, trẻ em, Viện dinh dưỡng, tr.79- 82 14 Hà Huy Khôi (2001), D i n h dường thời kỳ c h u y ể n t i ế p , Nhà xuất Y học, Hà Nội 15 Nguyễn HoàngLong, Hoàng Minh Tuấn, Nguyền Thành Trung v c s (2014), "Tình trạng dinh dưỡng chất lượng sống sinh viên năm thứ đại học Quốc gia Hà Nội", T p c h í y h ọ c d ự p h ò n g , 14(6 (155)), tr 96-99 16 Hồ Thu Mai (2013), "Hiệu truyền thông giáo dục bổ sung viên sắt/ folic đổi với tình trạng dinh dưỡng thiếu máu phụ nữ 20- 35 huyện Tân Lạc tỉnh Hòa Bình", Luận án tiến sỹ dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng Hồ Thu Mai Phạm Thị Thuý Hoà (2011), "Thực trạng dinh dưỡng phần phụ nữ tuổi sinh đẻ Lai Châu Kon Turn năm 2009", Tạp chí Yhọc Thực hành, 5(765), tr 93-96 91 Lê Bạch Mai cs (2004), "Tình trạng dinh dưỡng thiêu máu phụ nữ tuổi sinh đe huyện Thanh Miện năm 2004", T p Dinh d n g v T h ự c p h ẩ m , 8(1), tr 1-8 19 Mai Năm Nguyễn Quang Hải (2013), "Thực trạng số khối (BMI), thiếu máu dinh dưỡng phụ nữ độ tuổi 20-49 số yếu tố liên quan tinh Quảng Trị, năm 2013", Sở y tế quảng trị 20 Phan Thị Bích Nga (2012), "Thiếu vi chất dinh dưỡng mẹ và hiệu bố sung đa vi chất trẻ em suy dinh dường bào thai bệnh viện phụ sán trung ương", Luận án tiến sỹ dinh dường, Viện dinh dưỡng 21 Nguyễn Xuân Ninh, Nguyễn Anh Tuấn Nguyền Chí Tâm (2006), "Tình ừạng thiếu máu trẻ em phụ nữ tuổi sinh đẻ tinh đại diện Việt Nam 2006", T p c h í D i n h d ỡ n g & T h ự c p h ẩ m , 2(3+4), tr 1518 22 Ninh Thị Nhung (2016), D i n h dưỡng an toàn thực p h ẩ m , NXB Y Học 23 Phạm Văn Phủ NguyễnThị Quỳnh Trang (2010), "Khẩu phần ăn thay đồi cân nặng phụ nữ mang thai hai Xã Hùng Mỹ Xuân Quang huyện Chicm Hóa, Tuyên Quang", T p c h í n g h i ê n c ứ u Y h ọ c , 70(5), tr 6-12 24 Trương Hồng Sơn (2012), "Hiệu can thiệp cộng đồng bổ sung sớm đa vi chất dinh dưỡng phụ nữ số xã thuộc tỉnh Kon Tum Lai Châu", Luận án tiến sỳ y học, Viện Dinh dưỡng 25 Trương Mạnh Sức (2011), "Tình hình thiếu máu dinh dưỡng bà mẹ có thai thực trạng chăm sóc, quản lý thai nghén cộng đồng thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam", Luận án bác sỹ chuyên khoa II, trường đại học Y Dược Thái Bình Nguyễn 92 ChíTâm, Nguyễn Công Khẩn, Nguyền Xuân Ninh, et al (2002), "Tình hình thiếu máu dinh dưỡng Việt nam qua điều tra đại diện vùng sinh thái toàn quốc năm 2000", Y học thực hành, (7), tr 2-4 Tạp 93 Phạm Vân Thúy (2013), "Thực trạng yêu tô liên quan với thiêu Vitamin D Canxi phụ nữ tuổi sinh đò qua điều tra vi chất năm 2010", t p c h í y h ọ c d ự p h n g , 13(8(144)), tr 77-81 28 Nguyễn Thị Quỳnh Trang (2010), "Khẩu phần ăn thay đổi cân nặng phụ nữ mang thai hai Xã Hùng Mỹ Xuân Quang huyện Chiêm Hóa, Nam Định", T p c h í n g h i ê n c ứ u Y h ọ c , 70(5), tr 6-12 29 Hà HuyTuệ, Lê Thị Hợp Lê Bạch Mai (2006), "Biến đổi tình trạng dinh dưỡng thể lực người trưởng thành xã Tân Quang (Hưng Yên) phường Thanh Lương (Hà Nội) sau 20 năm( 1985-2005)", T p c h í D i n h d n g v t h ự c p h ẩ m , 2(1), tr 35-40 30 Hà Huy Tuệ Lê Bạch Mai (2008), "Thiếu lượng trường diễn thừa cân bco phì người trướng thành xã Duycn Thái-Hà Tây năm 2006, " T p c h í D i n h d ỡ n g v T h ự c P h ẩ m , 2(4), tr 27-32 31 UNICEF/ Viện Dinh dưỡng (2012), Tăng cường iot vào muối vi chất dinh dường vào bột mỳ: Đầu tư tốt cho phát triển kinh tế Việt Nam 32 Viện Dinh Dưỡng (2001), Tổng điều tra tiêu thụ lương thực thực phàm tình trạng dinh dưỡng cùa nhân dân Việt Nam năm 2000, nhà xuất Y học, Hà Nội 33 Viện Dinh dưỡng (2007), Thừa cân-béo phì sổ yếu tổ liên quan người trưởng thành Việt Nam 25-64 tuổi 34 Viện dinh dưỡng/ UNICEF (2010), T ổ n g điều tra dinh d ỡ n g 0 - , Nhà xuất Y học 35 Viện dinh dưỡng/ UNICEF (2013), T h ô n g t i n g i m s t d i n h d ỡ n g , Nhà xuất Y học Viện dinh dường/ UNICEF (2014), G i m s t t h ự c t r n g t r ẻ e m v p h ụ n ữ V i ệ t N a m , Nhà xuất Y học 36 Tiếng anh 37 Ackerson L K and Subramanian s V (2008), "Domestic violence and chronic malnutrition among women and children in India", A n J E p i d e m i o l , 167(10), pp 1188-1196 38 Baig-Ansari N„ s H Badruddin, R Karmaliani, e t ữ/.(2008), "Anemia prevalence and risk factors in pregnant women in an urban area of Pakistan", F o o d N u t r B u l l , 29(2), pp 132-139 39 Balarajan Y s, FawziW w and SubramanianS V (2013), "Changing patterns of social inequalities in anaemia among women in India: crosssectional study using nationally representative data", B M J O p e n , 3(3) 40 Bisai s and Bose K (2009), "Undernutrition in the Kora Mudi tribal population, West Bengal, India: a comparison of body mass index and midupper-arm circumference", F o o d N u t r B u l l , 30(1), pp 63-67 41 Casey G J, PhucT Q, Macgregor L, e t a l (2009), "A free weekly iron- folic acid supplementation and regular deworming program is associated with improved hemoglobin and iron status indicators in Vietnamese women", B M C P u b l i c H e a l t h , 9, pp 261 42 Daudi L N, Lugomela c, Uku J N, e t a l (2012), "Effect of nutrient enrichment on seagrass associated meiofauna in Tanzania", M a r E n v i r o n R e s , 82, pp 49-58 43 De Vries M, Soetekouw p M, Van Der Meer J w, et a l ( 2000), "Fatigue in Cambodia veterans", Q j m , 93(5), pp 283-289 44 Khalid A, Khan R, Ul-Islam M, e t a l (2017), "Bacterial cellulose-zinc oxide nanocomposites as a novel dressing system for burn wounds", e N e u r o , 164, pp 214-221 45 Khan M M and Kraemer A (2009), "Factors associated with being underweight, overweight and obese among ever-married non-pregnant urban women in Bangladesh", S i n g a p o r e M e d J , 50(8), pp 804-813 46 Lindblad B, Zaman S, Malik A, e t a l (2005), "Folate, vitamin B12, and homocysteine levels in South Asian women with growth-retarded fetuses", A c t a O b s t e t G y n e c o l S c a n d , 84(11), pp 1055-1061 47 Mendez M A, Monteiro C A and Popkin B M (2005), "Overweight exceeds underweight among women in most developing countries", A m J C l i n N u t r , 81 (3), pp 714-721 48 Menigoz K, Nathan A and Turrell G (2016), "Ethnic differences in overweight and obesity and the influence of acculturation on immigrant bodyweight: evidence from a national sample of Australian adults", B M C P u b l i c H e a l t h , 16, pp 932 49 Mosha T C E, Laswai H S and Tetens I (2000), "Nutritional composition and micronutrient status of home made and commercial weaning foods consumed in Tanzania", P l a n t F o o d s H u m N u t r , 55(3), pp 185205 50 Mulugeta A, Hagos F, Kruseman G, e t a l { 2010), "Child malnutrition in Tigray, northern Ethiopia", E a s t A f r M e d J , 87(6), pp 248-254 51 P Barker D J (1994), "Mothers, babies, and disease in later life", B M J Publishing Group London 52 Pasricha S R., S R Caruana, T Q Phuc, e t a l (2008), "Anemia, iron deficiency, meat consumption, and hookworm infection in women of reproductive age in northwest Vietnam", A m J Trop Med Hyg, 78(3), pp 375-381 53 Pengpid S and Pcltzer K (2016), "Associations between behavioural risk factors and overweight and obesity among adults in population- based samples from 31 countries", O b e s R e s C l i n P r a c t 54 Phillips E A, Comeau D L, Pisa P T, e t a l ( 2016), "Perceptions of diet, physical activity, and obesity-related health among black daughter-mother pairs in Soweto, South Africa: a qualitative study", B M C Public H e a l t h , 16, pp 750 55 Rai R K (2015), "Factors associated with nutritional status among adult women in urban India, 1998-2006", A s i a P a c J P u b l i c H e a l t h , 27(2), pp Np 1241-1252 56 Smith L.C and Fladdad L (2000), Explanning child malnutrition in developing countries: A cross-country analysis, IFPRl research report 111, Washington DC: International Food Polocy Research Institute 57 Subasinghe A K, Walker K Z, Evans R G, e t ¿//.(2014), "Association between farming and chronic energy deficiency in rural South India", P L o S O n e , 9(1), pp e87423 58 Warnock J K and ClaytonA H (2003), "Chronic episodic disorders in women", P s y c h i a t r C l i n N o r t h A m , 26(3), pp 725-740 59 WHO (2001), Prevention strategies, Iron Deficiency Anemia Assessment, Prevention and Control, WHO/NHD/01.3 2001 60 Winkvist A, Nurdiati D S, Stenlund H, e t a l (2000), "Predicting under- and overnutrition among women of reproductive age: a populationbased study in central Java, Indonesia", P u b l i c H e a l t h N u t r , 3(2), pp 193-200 61 World Health Organization (2001), "Iron deficiency anaemia: assessment, prevention, and control", G e n e v a : W H O / N H D / 62 Zong X, Li H, Zhang Y, e t a l (2016), "Weight-for-length/height growth curves for children and adolescents in China in comparison with body mass index in prevalence estimates of malnutrition", A n n H u m B i o l , pp 1-33 Sanchez-Villegas M C and Barcena-Ruiz A (2017), "[Zinc phosphide poisoning in pediatric patients from a Toxicology Center at Mexico City]", 1, pp S44-s52 Rev Med Inst Mex Seguro Soc, 55 Suppl PHỤ LỤC PHIẾU PHỎNG VÁN PHỤ NỮ TRONG Độ TUÓI SINH ĐẺ 15-49 Ngày điều tra (Ngày/tháng/năm): / /2016 Mã đối tượng: A1 Họ tên cán vấn: A2 Họ tên trưởng nhóm: A3 Họ tên người vấn: Năm sinh: Tổ/thôn, Xóm, khu phố Xã Trình độ học vấn: Cân nặng kg Chiều cao cm Cán điều tra KÝ Xác nhận đối tượng hoàn thành bước điều tra Ký giấy cam kết Cân đo Phỏng vấn Lấv máu Bộ câu hòi STT CẢU HÓI C1 C2 TRA LỜI .MÃ SỎ Chị nghe nói đến vitamin Có khoáng chất (vi chất dinh dưỡng) Không chưa? Chị có biết hậu quả/bộnh Có thiếu vitamin, khoáng chất(vi Không chất dinh dường) gây nên không? C3 Chị kể hậu quả/bệnh thiếu vitamin/ khoáng chất mà chị biết không? (Không đọc danh mục liệt kê) C14a Thiếu máu: Có Không C14c Thiếu sắt: Có Không C14d Thiếu kẽm: Có Không l.Có Không C14e Khác (ghi rõ) Chuyến câu PHỤ LỤC CÂU HỎ1 TRẢ LỜ1 SỐ MẴ STT C4 Xin chị cho biết, làm để phòng chống thiếu vitamin khoáng chất (vi chất dinh dưỡng) ? C15a Ản đa dạng nhiều loại thực 1.CÓ Không 1.CÓ phẩm C15b Bồ sung vitamin/khoáng chất bi thiếu Không 1.CÓ Không C15c Tăng cường vitamin/khoáng chất bị thiếu vào thực phẩm hay sử 1.CÓ Không dụng C15d Khác: • C5 C6 Chị có biết bổ sung vi chất Cô (ghi rô): (vitamin/khoáng chất) vào thực Không phẩm không? Gia đình chị có sử dụng thực Cô Không Côa.Bânh quy bô phẩm bố sung vi chất dinh sung sàt Cô Không dưỡng không? ( H ỏ i đ o i t ợ n g t h e o Tan suât su danh mục h ê n dung: c n h v Đ ả n h d ấ u Côb.Nuôc mâm bô sung sât danh mục thực Cô Không phâm đổi Tan suât su tượng trả lời CÓ dung: Sử dụng kèm theo Côc.Nuôc tuo’ng (Xi dâu) bô sung tần suất sử dụng sât theo Code Cô Không hía đây) Tan suât su Tần suất sử dụng: dung: 1: Hàng ngày C6d Hat nêm bô sung sât 2: 2-6 lần/tuần Cô Không 3: lần/tuần 4: 2-3 lần/tháng Tan suât su dung: 5: Thinh thoảng (< lần/tháng) \/ rp /V A , rp r\ A , ^ / rn ^ A , ^ r rp ^ /V , Chuyển câu C6f.Hạt nêm bồ sung kẽm Co Không Tần suất sử dụng: C6h Bột/cốm bổ sung đa vi chất dinh dưỡng (BibomiX, Lyzyvita, Davinkid) Có Không nn /V \ r A, Tân suât sử dụng: C6]\ Khác: Có Không nr A ^ Tân dụng: r AJ suât *> sử Cảm ơn chị cung cấp thông tin cho chủng tôi! Người điều tra (kỷ ghi rõ họ tên) PHIÊU ĐIÊU TRA KHÂU PHẢN ẢN 24 GIÒ QUA Họ tên người vấn: Họ tên đối tượng: Tổ/thôn, Xóm, khu phố Xã/ phường Cân nặng Ngày đầu kỳ kinh cuối cùng: code: Bữa Tên Tên Số Thải Mã Đơn Số Trọng thức lượng lượng bỏ ăn vị lượng thực phẩm tính ăn (gam) phẩm ăn w Sáng Giữa bữa Trưa Giữa bừa Tối Giữa bừa Cảm ơn anh chị tham gia Quy sống chín PHỤ LỤC TẦN SUẤT TIÊU THỤ THựC PHẨM Trong vòng tháng qua, chị sử dụng loại thực phấm sau lần? Nhóm LTTP Nguồn thực vật Gạo, mỳ, ngù cốc Ngô, khoai lang Đậu đen, đậu xanh, vừng Rau thầm màu (muống, ngót, dền, đay) Cải cúc, xanh, thìa, cẩn ta, cần tây, rau bí Củ có màu vàng đỏ (Cà rốt, cà chua, bí ngô) Hoa chín có màu vàng đỏ (Xoài, dưa hấu, đu đù, nho ) Hoa quà khác (bưởi, cam, quýt, chanh) Nguồn động vật Các loại thịt (bò, lợn ) Tim, gan, bầu dục Trứng loại (gà, vịt, chim ) Tôm, tép, cua Cá, hải sản Dầu, mỡ, bơ Bánh kẹo Sữa Khác (đồ uống, nước "89*-) _ Không bao 1-3 lần/ ăn (0) tháng (1) 1-3 lẩn/ tuần (2) 4-6 lần/ tuần (3) >1 lần/ ngày (4) Mã tần suất PHỤ LỤC NHU CẦU DINH DƯỠNG KHUYÊN NGHỊ NĂM 2016 Bảng nhu cầu lượng phụ nữ Việt Nam theo lứa tuổi, tình trạng sinh lý mức độ ìao động NCNLKN theo loại hình LĐ (KCal/ngày) LĐ nhẹ LĐ vừa LĐ nặng 2380 2650 2110 1760 2050 2340 1730 2300 2010 Lứa tuổi 15- 19 20-29 30-49 Bủng nhu câu protein khuyên nghị * Nhóm tuổi 15- 19 20-29 30-49 Nhu câu protein Mức yêu cầu protein động vật 30-35 30-35 30-35 g/ngày 63 60 60 Bảng nhu câu lipid khuyên nghị Nhóm tuổi 15- 19 20-29 30-49 * % lượng phần (kcal) 20-30 20-25 20- 25 Nhu câu lipid g/ngày 53-79 46-57 45-56 Mức yêu cầu lipid động vật/ lipid tổng số (%) >40% > 40% > 40% Bang nhu câu glucid khuyên nghị < Nhóm tuổi 15- 19 20-29 30-49 % lượng phần (kcal) 55-65 55-65 55-65 \ Nhu câu glucid g/ngày 330-370 320-360 290-320 r ĩ Bảng nhu câu săt khuyên nghị Mức yêu cầu glucid tinh chế