Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trà sữa trân châu phát minh người Đài Loan cách 30 năm Loại thức uống trở nên tiếng khắp giới nhờ khác lạ Qua nhiều năm, trà sữa cải tiến đa dạng với nhiều hương vị, người uống gần không chán với loại thức uống này, đặc biệt giới trẻ Hiện nay, việc dầu tư kinh doanh quán trà sữa miếng mồi ngon để doanh nghiệp chen chân vào lĩnh vực Quán trà sữa địa điểm phù hợp cho giới trẻ, đặc biệt dành cho sinh viên thường xuyên lui tới để giải trí học tập Tại Cần Thơ số lượng quán trà sữa “mọc lên nấm” tìm kiếm quán trà sữa gây ấn tượng, phù hợp với nhu cầu khách hàng không nhiều Chủ đầu tư có ý định mở quán trà sữa nên giúp đỡ nghiên cứu kỹ lưỡng để kinh doanh tốt loại hình này, chủ ý muốn mở quán trà sữa gần trường Đại học Cần Thơ Chính điều nhóm định thực đề tài nghiên cứu: “Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán trà sữa Ninh Kiều” Mục đích nhóm muốn hướng đến nhận biết nhu cầu, sở thích, thói quen sinh viên Cụ thể xem họ muốn ? để đáp ứng nhu cầu họ Với quy mô không lớn, dễ thực để đạt kết chuẩn xác, khả áp dụng cao, vấn đề đặt thiết thực Nhóm hy vọng khả hoàng thành báo cáo có giá trị không tài liệu tham khảo cho mục đích học tập,mà làm sở nghiên cứu cho chủ đầu tư, doanh nghiệp muốn bước chân vào ngành kinh doanh hấp dẫn Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU a Mục tiêu chung Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán trà sữa Ninh Kiều, Cần Thơ b Mục tiêu cụ thể  Tìm hiểu thói quen tiêu dùng sinh viên  Khảo sát nhu cầu họ quán trà sữa, nhằm cung cấp thông tin thiết thực,cần thiết để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh mở quán ĐỐI TƯỢNG GHIÊN CỨU a Đối tượng nghiên cứu: sinh viên Ninh Kiều, Cần Thơ b Phạm vi không gian: quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ c Phạm vi thời gian - Thời gian nghiên cứu: từ tháng ngày 30/12/2013 – 23/4/2014 - Thời gian thu thập số liệu thứ cấp: ngày 1/1/2014 – 3/2/2014 - Thời gian thu thập số liệu sơ cấp: ngày 4/2/2014 – 15/4/2014 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU a Mẫu điều tra: Mẫu điều tra chọn 205 sinh viên thuộc quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ Các phần từ mẫu người vào quán trà sữa địa bàn, đặc biệt sinh viên gần trường Đại học Cần thơ Mẫu chọn phương pháp phi xác suất (phương pháp thuận tiện, phương pháp tích lũy nhanh) Kích thước cấu tạo mẫu trình bày hình sau: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa - Thang đo: Ta sử dụng thang đo định danh thang đo khoảng (thang đo Liker mức độ: – Hoàn toàn không đồng ý, – Không đồng ý, – Bình thường, – Đồng ý, – Hoàn toàn đồng ý) - Đánh giá thang đo: Đầu tiên, ta sử dụng phương pháp thống kê mô tả mô tả đặc tính mẫu Sau đó, sử dụng phương pháp thống kê suy luận (T-test, ANOVA) để ước lượng kiểm định giả thuyết thống kê đặc trưng tổng thể Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa CHƯƠNG II: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH Trong 205 mẫu khảo sát toàn đáp viên đến quán trà sữa.Do đối tượng nghiên cứu chủ yếu sinh viên nên có độ tuổi từ 18 -30 tuổi, chi tiêu trung bình hàng tháng từ - triệu, cụ thể có 55.6% nữ 44.4% nam.Và số đáp viên dùng trà sữa có thói quen nào? MỨC ĐỘ DÙNG TRÀ SỮA Hơn 1/2 số đáp viên thường xuyên đến quán trà sữa từ lần/tháng trở lên chiếm 56.6% 3-4 lần chiếm 25.4%, cho thấy mức độ dùng trà sữa sinh viên cao.Vậy định mở quán trà sửa chủ đầu tư có tính khả thi Hình 1: số lần uống trà sữa Bên cạnh tỉ lệ nữ đến quán trà sữa thường xuyên nam.Trong tháng số đáp viên uống trà sữa 5-6 lần, nữ chiếm 80.8% nam chiếm 19.2%.Tương tự 3-4 lần/tháng,1-2 lần/tháng tỷ lệ nữ chiếm cao nam Có lẽ vị béo sữa, hương thơm trà với độ vừa phải thức uống phù phợp với nữ giới Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa Hình 2: Mức độ thường xuyên dùng trà sữa DỊP DÙNG Qua khảo sát cho thấy 72.2% số đáp viên thường uống trà sữa vào thời gian rảnh Bên cạnh đó,đáp viên thường uống trà sữa mời chiếm 22.0% Bởi đa phần sinh viên trường Đại học Cần Thơ nên sinh viên học theo tín họ có nhiều thời gian rảnh, quán trà sữa chọn điểm đến phù hợp cho sinh viên thư giản, vui chơi, giải trí lúc rảnh Hình 3: Dịp uống trà sữa sinh viên Sau khảo sát cho thấy, số quán trà sữa 10K, Kaori, Vik, V2, Conan, số quán khác,thì phần lớn sinh viên lựa chọn đến quán trà sữa Kaori 10K chiếm 27.8% 24.9% Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa Hình 4: quán trà sữa đáp viên thường đến Quán trà sữa Kaori 10k có vị trí thuận lợi gần trường Đại học Cần Thơ, nơi tập trung đông sinh viên nhất, từ nhà trọ sinh viên kiến túc xá Ngoài ra, đa phần sinh viên năm đến từ tỉnh khác nên chưa biết nhiều Cần Thơ, quán gần trường nhiều sinh viên biết đến Vậy V2 gần trường ( nằm ngang công C Đại học Cần Thơ ) lại đáp viên lựa chọn? Khi vấn trực tiếp đáp viên đa số họ nói thức uống quán đắt nên không vào Còn Vik Conan xa trường muốn uống trà sữa cần phải có phương tiện lại chạy xa.Vì mà việc lựa chọn vị trí mở quán gần trường có tính khả quan Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa THỜI GIAN DÙNG Phần lớn đối tượng nghiên cứu thường uống trà sữa vào buổi tối chiếm 52.7%, thường buổi tối thời tiết mát mẻ,là thời gian rảnh rỗi nhiều sinh viên sau ngày học tập, quán trà sữa nơi mà bạn gặp gỡ bạn bè tán gẫu Kế tiếp buổi trưa chiếm 24.9%,còn buổi sáng buổi chiều số lượng đáp viên đến quán Hình 5: Thời gian dùng trà sữa Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa SỐ TIỀN CHI TRẢ CHO MỖI LẦN ĐI Theo khảo sát quán trà sữa địa bàn quận Ninh Kiều giá ly trà sữa dao động khoảng từ 12000 – 15000 đồng (trà sữa không), ăn kèm với thức uống trà sữa dao động từ 10000-25000 đồng Cùng kết khảo sát, với câu hỏi “ số tiền bạn sẵn lòng chi trả cho lần ” Câu trả lời thể hình sau: Hình 6: số tiền chi trả cho lần uống trà sữa 110 đáp viên khảo sát chấp nhận mức giá 35.000 đồng cho lần đi, chiếm 53,7%, có 62 đáp viên chấp nhận mức giá 20000 đồng chiếm 30,2% Cho thấy sinh viên sẵn lòng chi trả mức giá tương đối cao, quan trọng họ không dùng trà sữa mà thêm ăn,nên cần cân nhắc đến giá tiền ly trà sữa thức ăn cho phù hợp Vì mặt hàng khó tăng giá tương lai nên cần phải cân nhắc thật cẩn thận định cho tối đa hoá lợi nhuận, mà thu hút khách hàng Nhận thấy rằng: số quán trà sữa sử dụng chiến lược giá thấp, giá dao động từ 10000- 12000 đồng như: trà sữa 100 0C, quán vĩa hè,…….đa số quán chuyên biệt sản phẩm, không đề cao đến chất lượng Vì mà sản phẩm có chất lượng ngon, bổ, rẻ, an toàn vệ sinh có ưu việc định giá.Chúng ta định mức giá cao so với đối thủ điểu làm cho tâm lý khách hàng an tâm hơn, quán trà sửa có chất lượng cao,dịch vụ tốt, với mức giá cao hợp lý Bên cạnh đó, nên định giá thức ăn, uống kèm với trà sữa với mức giá thị trường Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa NGƯỜI ĐI UỐNG CÙNG Đa phần sinh viên trường Đại học Cần Thơ sống xa nhà nên việc uống trà sữa với người thân chiếm tỷ lệ 14.1%, chủ yếu bạn bè chiếm 74.1%, việc sinh viên uống trà sữa chiếm có 9.3% Hình 7: Người uống Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa NHU CẦU CỦA SINH VIÊN ĐỐI VỚI QUÁN TRÀ SỮA Môi trường kinh tế ngày biến động, hội nhập mang lại nhiều hội kinh doanh mới, đồng thời tiếp thu văn hoá mới, nhu cầu nâng cao Quán trà sữa không đơn thần phục vụ cho nhu cầu giải khát người mà kèm theo tiêu chí sản phẩm, không gian, dịch vụ, địa điểm, khuyến Với mong muốn khai trương quán trà sữa gây ấn tượng, phù hợp với nhu cầu khách hàng ( đặc biệt sinh viên ) Nhóm yêu cầu đáp viên cho điểm mức độ kỳ vọng họ tiêu chí quán trà sửa.(Thang đo điểm: 1- Rất không quan tâm, 2-không quan tâm, 3không ý kiến, 4- quan tâm, 5- quan tâm.) Yếu tố Sản phẩm Chất lượng đồ uống Mức độ vệ sinh an toàn Nét đặc trưng quán Sự đa dạng thực đơn Giá Hình thức trình bày thức uống Không gian Không gian riêng tư Màu sắc,ánh sáng Âm nhạc 10 Cách bày trí trong, quán Dịch vụ 11 Giao hàng tận nơi 12 Biểu diễn âm nhạc định kì 13 Tổ chức tiệc,trò chơi 14 Phục vụ sách ,truyện ,internet Địa điểm 15 Vị trí quán gần ĐHCT 16 Bãi đổ xe rộng,thuận tiện 10 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa Bạn thường đến quán trà sữa nhiều ? a Kaori b 10k d V2 c Vik e Khác……………… Bạn thường uống trà sữa với ? a Bản thân c Bạn bè b Người thân d Khác Bạn thường vào dịp nhiều nhất? a Ngày đặc biệt c thời gian rãnh b Khi mời d Khác Số tiền mà bạn sẵn lòng chi cho lần đi? a Dưới 20.000đ c Từ 26.00035.000đ b Từ 20.000-25.000đ d.Trên 35.000đ Bạn thích không gian quán trà sữa nào? a Máy lạnh b.Sân vườn c Khác 10 Bạn muốn ngồi uống theo phong cách nào? a Ngồi b Ngồi ghế c Khác( Cụ thể)………………………………………………… Bạn có muốn thêm dịch vụ cho quán hay không? a Không b Thêm ăn c Giao hàng tận nơi d Truyện tranh, trò chơi e Khác ( cụ thể)……………………………………………… 10 Mục đích bạn đến uống trà sữa ? a Học tập b Gặp bạn bè c Muốn uống trà sữa d.Khác 16 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa B Phần đánh giá yếu tố Xin cho biết mức kì vọng bạn phát biểu theo quy ước ( Bạn đánh dấu X vào ô mà bạn chọn) : Rất không quan Không Không y Quan tâm Rất quan tâm tâm quan tâm kiến Yếu tố Sản phẩm Chất lượng đồ uống Mức độ vệ sinh an toàn Nét đặc trưng quán Sự đa dạng thực đơn Giá Hình thức trình bày thức uống Không gian Không gian riêng tư Màu sắc,ánh sáng Âm nhạc 10 Cách bày trí trong, quán Dịch vụ 11 Giao hàng tận nơi 12 Biểu diễn âm nhạc định kì 13 Tổ chức tiệc,trò chơi 14 Phục vụ sách ,truyện ,internet Địa điểm 15 Vị trí quán gần ĐHCT 16 Bãi đổ xe rộng,thuận tiện 17 An ninh quán Khuyến 18 Tặng thẻ VIP giảm cho lần đến với quán 19 Khuyến dựa hóa đơn (cho lần đến) 20 Khuyến cách tích điểm 17 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa Khi có quán trà sữa khai trương, bạn có sẵn sàng đến với quán hay không Có 20 Tôi sẵn sàng đến với quán 21 Tôi giới thiệu bạn bè, người thân đến với quán Không XIN CHÂN THÀNH CÁM ƠN SỰ NHIỆT TÌNH CỦA BẠN CHÚC BẠN THẬT NHIỀU SỨC KHỎE VÀ THÀNH CÔNG! 18 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa PHỤ LỤC KẾT QUẢ CRONBACH ‘S ALPHA Reliability Statistics Cronbach's Alpha N Items 816 of Item-Total Statistics Scale Mean Scale Corrected Cronbach's if Item Variance if Item-Total Alpha if Item Deleted Item Deleted Correlation Deleted Chat luong uong 20.14 An toan ve sinh 19.95 Net dac trung 20.62 Dang dang thuc don 20.70 Gia ca 20.44 Hinh thuc trinh bay 20.80 thuc uong 10.020 10.596 11.696 10.396 10.679 643 683 477 625 536 772 766 807 776 797 11.099 519 799 Reliability Statistics Cronbach's Alpha N Items 760 of 19 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa Item-Total Statistics Scale Mean Scale Corrected Cronbach's if Item Variance if Item-Total Alpha if Item Deleted Item Deleted Correlation Deleted Khong gian rieng tu 11.55 Mau sac, anh sang 11.63 Am nhac 11.51 Cach bay tri 11.41 quan 5.180 4.646 4.663 402 693 643 796 632 657 5.253 530 719 Reliability Statistics Cronbach's Alpha N Items 720 of Item-Total Statistics Scale Mean Scale Corrected Cronbach's if Item Variance if Item-Total Alpha if Item Deleted Item Deleted Correlation Deleted Giao hang tan noi 10.15 Bieu dien am nhac 10.10 To chuc tiec, tro choi 10.14 Dich vu sach truyen, 9.32 internet 5.982 5.696 5.079 450 506 685 691 659 548 5.923 409 718 Reliability Statistics Cronbach's Alpha N Items 844 of 20 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa Item-Total Statistics Scale Mean Scale Corrected Cronbach's if Item Variance if Item-Total Alpha if Item Deleted Item Deleted Correlation Deleted Gan DHCT 19.59 Bai xe 19.25 An ninh 18.80 The VIP 19.10 Khuyen mai giam 19.17 gia Tich diem 19.18 15.332 14.553 15.134 13.696 440 616 591 738 854 819 824 795 13.786 667 809 13.626 706 801 21 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa PHỤ LỤC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH ANOVA Kiểm định Levene Sig 0.152 Gần trường ĐHCT Phát 0.38 hành thẻ VIP Khuyến 0.296 mãi, giảm giá Kiểm định ANOVA F 3.192 Sig 0.025 4.909 0.003 3.415 0.018 Có không gian riêng tư 22 Kiểm định Levene 0.573 Kiểm định ANOVA F Sig 2.223 0.054 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa PHỤ LỤC KẾT QUẢ THỐNG KÊ MÔ TẢ gioi tinh cua dap vien Valid nu nam Frequenc Valid y Percent Percent Cumulative Percent 114 55.6 55.6 55.6 91 44.4 44.4 100.0 100.0 100.0 Total 205 chi tieu hang thang cua dap vien Frequenc Valid y Percent Percent Cumulative Percent 39 19.0 19.0 19.0 82 40.0 40.0 59.0 69 33.7 33.7 92.7 >3 trieu 15 7.3 7.3 100.0 Total 205 100.0 100.0 Valid < trieu 1-> trieu 2 -> trieu so lan uong tra sau thang cua dap vien Frequenc Valid y Percent Percent Cumulative Percent Valid 1-2 11 5.4 5.4 5.4 3-4 52 25.4 25.4 30.7 5-6 26 12.7 12.7 43.4 >6 116 56.6 56.6 100.0 100.0 100.0 Total 205 23 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa buoi uong tra sua cua dap vien Frequenc Valid y Percent Percent Cumulative Percent Valid sang 12 5.9 5.9 5.9 trua 51 24.9 24.9 30.7 chieu 34 16.6 16.6 47.3 toi 52.7 52.7 100.0 100.0 100.0 108 Total 205 buoi uong tra sua cua dap vien Valid Frequenc Valid y Percent Percent Cumulative Percent trua 2.9 9.4 9.4 chieu 15 7.3 23.4 32.8 toi 43 21.0 67.2 100.0 31.2 68.8 100.0 100.0 Total 64 Missing System 141 Total 205 buoi uong tra sua cua dap vien Valid Frequenc Valid y Percent Percent Cumulative Percent chieu 2.4 29.4 29.4 toi 12 5.9 70.6 100.0 8.3 91.7 100.0 100.0 Total 17 Missing System 188 Total 205 24 Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến hành vi sinh viên quán Trà Sữa buoi uong tra sua cua dap vien Frequenc Valid y Percent Percent Valid toi Missing System 202 Total 205 1.5 98.5 100.0 100.0 Cumulative Percent 100.0 so nguoi di uong cung Frequenc Valid y Percent Percent Cumulative Percent 78 38.0 38.0 38.0 3-5 106 51.7 51.7 89.8 6-7 5 90.2 >7 20 9.8 9.8 100.0 100.0 100.0 Valid