BÀI 3: KỸ THUẬT Ủ PHÂN HỮU CƠ I: SƠ LƯỢC VỀ PHÂN HỮU CƠ Khái niệm phân hữu cơ: gồm loại phân có nguồn gốc sản phẩm hữu cơ, phân chuồng, phân xanh, than bùn, thân trồng dùng để bón ruộng (*) Phân loại : Phân hữu chia làm loại - Phân hữu truyền thống: loại phân có nguồn gốc từ chất thải người, động vật từ phế phụ phẩm trồng trọt, chăn nuôi, chế biến nông, lâm, thủy sản, phân xanh, rác thải hữu cơ, loại than bùn chế biến theo phương pháp ủ truyền thống - Phân hữu công nghiệp (phân hữu chế biến, phân hữu khoáng, phân hữu sinh học, phân vi sinh, phân hữu vi sinh) loại phân chế biến từ nguồn hữu khác để tạo thành phân bón tốt so với bón nguyên liệu thô ban đầu Phân hữu truyền thống Phân chuồng Phân rác Than bùn Phân xanh Phân bắc phân gia cầm Bùn ao, bùn hồ, bùn sông Nước phù sa Khô dầu Tro Phân hữu công nghiệp Phân hữu chế biến Phân hữu khoáng Phân hữu sinh học Phân vi sinh Phân hữu vi sinh II: ĐỊNH NGHĨA MỘT SỐ LOẠI PHÂN HỮU CƠ - Phân rác: Loại phân làm từ rơm rạ, thân ngô, đậu , đỗ, vỏ lạc, trấu, bã mía,…chặt thành đoạn ngắn 20-30 cm, ngâm nước vôi loãng 2-3 ngày trước ủ - Phân chuồng: Phân chuồng loại phân gia súc gia cầm thải loại phân bón hữu Hàm lượng dinh dưỡng có phân chuồng tùy vào điều kiện giống, chăm sóc nuôi dưỡng gia súc, gia cầm, cách xử lý Ngoài phân chuồng cung cấp chất mùn làm kết cấu đất tốt lên, tơi xốp hơn, rễ phát triển mạnh, hạn chế nước bốc hơi, chống xói mòn, hạn hán - Than bùn: Trong trình cấu tạo địa chất, số rừng bị phù sa vùi lấp lâu ngày, phân giải yếm khí, tạo thành than bùn Dùng than bùn phơi khô để độn chuồng, dùng để chế biến phân rác, làm chất đốt, chất cải tạo đất - Phân xanh: Là tên gọi chung tươi ủ hay vùi thẳng xuống đất để bón ruộng, giúp phủ đất, chống xói mòn, bảo vệ đất làm che bóng Phương pháp chế biến phân xanh thường trộn với đất bột, phân lân, phân chuồng, trát kín bùn, ủ khoảng tháng - Khô dầu: Là bã lại sau hạt ép lấy dầu Tùy theo loại khô dầu mà nông dân sử dụng loại phân bón hữu bón vào đất để cung cấp dinh dưỡng cho trồng - Tro: Là chất lại số vật sau cháy hết thường có màu xám Các sắn, bông, ngô, dừa, mạt cưa,… có tỷ lệ tro chất dinh dưỡng cao - Bùn ao, bùn hồ, bùn song: có hàm lượng mùn trung bình, hình thành tích tụ phân hủy không hoàn toàn tàn dư thực vật điều kiện yếm khí xảy liên tục - Nước phù sa: Chứa hạt đất có kích thước từ thô đến mịn bị theo dòng chảy (song, suối) lắng đọng ven song, cửa sông hay gần bở biển Vì thế, dùng nước phù sa để tưới cho trồng cung cấp lượng chất hữu số nguyên tố dinh dưỡng - Phân hữu chế biến: Là loại phân bón sản xuất chủ yếu từ nguồn nguyên liệu tiêu chuẩn sau: ẩm độ phân bón dạng bột không vượt 25%, hàm lượng hữu tổng số không thấp 22%, hàm lượng đạm tổng số không thấp 2,5%, pH nước khoảng từ 5-7 - Phân hữu khoáng: loại phân sản xuất từ nguyên liệu hữu phối trộn thêm nhiều yếu tố dinh dưỡng khoáng, có yếu tố dinh dưỡng khoáng đa lượng Loại phân chế biến từ nguyên liệu hữu khác (than bùn, mùn rác thải thành phố, phụ phẩm nông nghiệp, công nghiệp, ) phơi khô, nghiền nhỏ, ủ tự nhiên Sau thời gian đem phối trộn với phân khoáng theo tỷ lệ khác - Phân hữu sinh học: loại phân sản xuất từ nguyên liệu hữu theo quy trình lên men có tham gia vi sinh vật sống có ích tác nhân sinh học khác Loại phân chế biến từ nguyên liệu hữu khác than bùn, mùn rác thải thành phố, phụ phẩm nông nghiệp, công nghiệp,… phơi khô, nghiền nhỏ, ủ lên men với vi sinh vật tuyển chọn - Phân vi sinh: loại phân mà thành phần chủ yếu chứa hay nhiều loại vi sinh vật sống có ích bao gồm: nhóm vi sinh vật cố định đạm, phân giải lân, phân giải kali, phân giải xenlulo, vi sinh vật đối kháng, vi sinh vật tăng khả quang hợp - Phân hữu vi sinh: Là loại phân sản xuất từ nguyên liệu hữu có chứa chủng vi sinh vật sống có ích với mật độ phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật ban hành, cụ thể như: hàm lượng hữu tổng số không thấp hơp 15%, ẩm độ phân bón dạng bột không vượt 30%, mật độ chủng vi sinh vật có ích không thấp x106 CFU/g (*), Hàm lượng dinh dưỡng: - Nguyên tố đa lượng: đạm, lân, kali, canxi - Nguyên tố vi lượng: đồng, kẽm, mangan, - Mùn => Giúp đất tốt, tơi xốp, rễ phát triển, giữ nước tốt, chống hạn hán, xói mòn Ví dụ: Thành phần dinh dưỡng số loại phân Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng số loại phân chuồng Loại phân (%) Trâu bò Ngựa Lợn Phân: - - - - Nước 77,5 71,3 72,4 - Chất hữu 20,3 25,4 25,0 - N (đạm) 0,45 0,58 065 - P2O (lân) 0,23 0,28 0,19 - K2O (Kali) 050 0,63 0,60 - CaO (vôi) 040 0,21 0,18 - MgO (vôi) 011 0,14 0,09 - - - 93,8 99,1 96,7 - - - 0,58 1,55 0,43 - P2O% (lân) - - 0,07 - K2O (Kali) 0,49 1,50 0,83 - CaO (vôi) 0,01 0,45 - MgO (vôi) 0,04 0,01 0,08 Nước tiểu - Nước - Chất hữu - N (đạm) Bảng 2: Thành phần dinh dưỡng số loại phân xanh Loại phân xanh Hàm lượng dưỡng chất (%) P2O5 K2O CaO MgO 0,32 2,23 0,68 0,24 Quỳ dại N 2,91 Cỏ lào 2,65 0,29 2,03 - - Keo dậu 2,13 0,40 1,53 1,53 1,71 Thân lạc 2,00 0,56 0,45 0,42 0,20 Thân đậu 1,86 0,35 0,86 1,03 0,67 Cốt khí 2,47 0,17 0,57 0,35 0,26 => Hàm lượng dinh dưỡng phân hữu thường không cao phân vô cơ, thường dùng để bón lót cho cây, làm nguyên liệu để sản xuất phân hữu vi sinh, phân phức hợp hữu vi sinh - Giá trị sử dụng phân hữu + Chứa đầy đủ nguyên tố dinh dưỡng đa, trung, vi lượng mà không loại phân khoáng có + Cung cấp chất mùn làm kết cấu đất tốt lên, tơi xốp hơn, rễ phát triển mạnh, hạn chế nước trình bốc từ mặt đất, chống hạn, xói mòn + Bảo vệ đất - Nhược điểm phân hữu + Hàm lượng dinh dưỡng thấp nên phải bón lượng lớn, đòi hỏi chi phí lớn để vận chuyển không chế biến kỹ mang đến số nấm bệnh cho trồng, chế biến từ số laoij chất thải sinh hoạt công nghiệp + Các loại vi sinh vật gây hại có phân bón bao gồm E Coli, Salmonnella, Coliform loại gây nên bệnh đường ruột nguy hiểm ô nhiễm thứ cấp có chứa kim loại nặng vi sinh vật gây hại vượt mức quy định (*) Phân ủ hữu Phân ủ hữu loại phân ủ hỗn hợp phân chuồng với phế phẩm nông nghiệp như: rơm, rạ, cám thân cỏ, đất men để bón cho trồng làm tăng suất bảo vệ môi trường Sản xuất phân ủ hữu nhằm tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp, bảo vệ môi trường tăng hiệu sử dụng đất Nhu cầu sử dụng phân hữu cho trồng trọt lớn, để giảm chi phí, bà nông dân tận dụng chất thải làm phân Đó giải pháp tiết kiệm đáng kể tạo nguồn phân hữu cung cấp cho đất, cải tạo đất hiệu Ngày nay, người dân tự ủ phân hữu từ nguồn sẵn có phế phụ phẩm đồng ruộng, rác thải hữu cơ, cây, phân chuồng,… Vai trò phân ủ hữu - Tận dụng phế phụ phẩm từ trồng trọt, chăn nuôi - Phân hủy chất hữu khó tiêu thành chất dễ tiêu, khoáng chất, nguyên tố vi lượng giúp trồng dễ dàng hấp thu dinh dưỡng - Cải thiện cấu trúc đất, tăng lượng không khí đất, làm cho dễ thoát nước, giảm xói mòn - Giữ ẩm cho đất, tránh bị khô kiệt hạn hán - Giảm sâu bệnh đất trồng III: QUY TRÌNH Ủ PHÂN HỮU CƠ - Có bước có để ủ phân hữu B1: Chuẩn bị địa điểm ủ phân B2: Chuẩn bị nguyên liệu ủ phân B3: Sắp xếp vật liệu thành đống ủ B4: Tưới nước che đống ủ B5: Quản lý đống ủ B1: ĐỊA ĐIỂM Địa điểm ủ phải thuận tiện cho việc ủ vận chuyển sử dụng: Chọn địa điểm không bị ngập, chỗ ủ đất nện lát gạch, phẳng dốc Nếu phẳng nên tạo rãnh xung quanh hố gom nhỏ để tránh nước ủ phân chảy tưới ẩm Chọn vị trí râm mát, dễ thoát nước Đống ủ ko nên đặt gần nhà thu hút vật có hại chuột, rán, mối, bướm, muỗi,… Chú ý: Để ủ phân ủ cần diện tích khoảng m2 B2: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Nguồn phế thải nông, lâm nghiệp công nghiệp thực phẩm như: - Rơm rạ, thân ngô, lạc, đậu đỗ sau thu hoạch, phân xanh, bèo tây (lục bình) ; - Vỏ cà phê, lạc, trấu ; - Các loại mùn: than mùn (than bùn dùng sản xuất phân bón), mùn: mía, cưa, giấy Phân gia súc, gia cầm - Cám gạo, rỉ mật mật mía - Chế phẩm sinh học (Men ủ): Men men ủ hoàn chỉnh chế phẩm BIMA (Trichoderma), ACTIVE CLEANER (xạ khuẩn Streptomyces sp, nấm Trichoderma sp, vi khuẩn Bacillus sp), Canplus, Emuniv, SEMSR, BIO-F, BiOVAC, BiCAT, Bio EM (*)Thành phần phân trộn nên: - Cây xanh loại khoảng 50% - Rơm rạ vật liệu giàu Cacbon (20-30%), dùng vỏ chấu ko nên nhiều - Phân chuồng (Tốt hết nên dùng dạng lỏng), (20-30%) - Chế phẩm sinh học Vật liệu Chuẩn bị trước Ghi Vỏ củ, quả, rau ủ Không cần Phân hủy nhanh Tro, than, củi Không cần Giàu Kali Ca Giấy bìa cáttông Xé nhỏ cắt vụn Phân hủy chậm Trộn với thành phẩn ẩm ướt Rác tổng hợp Không cần KHông ổn định nhà số lượng chất lượng Gốc cây, Chặt nhỏ Nếu vật liệu dai, loại vật liệu dai phân hủy trồng (Phần Nếu khô cần tưới chậm lại sau thu nước trước hoạch trồng) sử dụng Lá khô Nếu khô tưới ẩm trước dùng Cây trồng để Chặt nhỏ Thường nên làm phân ủ to dùng họ đậu Cỏ Chặt nhỏ loại cỏ to Phân chuồng Không cần Nước giải (của người vật nuôi) Có thể thu gom chuồng trại Đất Sử dụng đất bề mặt đất trồng khoảng 10 cm Nguồn dinh dưỡng vi sinh vật lý tưởng Tưới lên đống phân ủ, thúc đẩy mạnh trình phân hủy Ko cần thiết, rải chút làm giảm lượng N bị đống ủ bị nóng (*)Nguyên liệu không nên sử dụng để ủ phân hữu CHú ý Sử dụng lượng vừa phải Không sử dụng gần có phun thuốc trừ sâu, trừ cỏ trồng Tránh rễ loài cỏ lâu năm hạt già hàng năm Không sử dụng Sử dụng lượng vừa phải Nếu lớp đất phủ giầy, không khí không vào đống ủ, trình ủ phân bị yếm khí - Các loại gần có phun thuốc trừ sâu, trừ cỏ - Thịt vụn, hấp dẫn chuột hay côn trùng - Vật liệu thực vật bị nhiễm bệnh (bệnh virus, nấm rỉ sắt) - Loại có nhiều gai ( Nếu băm nhỏ sử dụng để ủ phân sử dụng chúng khó) - Các loại cỏ lâu năm sống dai (Nếu sử dụng nên phơi khô chúng đốt lấy tro than cho vào đống ủ) - Vật liệu vô kim loại, thủy tinh hay nhựa - Phân hóa học (*) Để có tiến trình ủ phân lý tưởng, hỗn hợp khoảng: - 1/3 lượng vật liệu có kích thước lớn với nhiều cấu trúc (cành, vỏ cắt ngắn, vật liệu lớn tách từ phân ủ trước) - 1/3 lượng vật liệu có kích thước trung bình với tỷ lệ C/N cao (rơm, cây, tàn dư trồng, ) - 1/3 lượng vật liệu có tỷ lệ C/N thấp (rác thải gia đình, phân động vật,…) - Trên 10 % đất B3: SẮP XẾP VẬT LIỆU THÀNH ĐỐNG Ủ - Tạo đống phân ủ lớp vật liệu- Mỗi lớp dày 15-25 cm - Lớp vật liệu gỗ thô: gậy nhỏ, nhánh cành, đảm bảo lưu thông không khí thoát nước - Xếp thêm lớp khô để ủ phân: rơm, rạ, vó trấu, cây, ngô - Xếp thêm lớp phân chuồng bao phủ lên lớp - Thêm vật liệu xanh dễ phân hủy: cỏ tươi, vỏ rau, củ, - Rải cám gạo bột sắn làm dinh dưỡng ban đầu cho VSV hoạt động, tưới chế phẩm lên - Tiếp tục xếp lớp đống phân ủ cao 12m Lớp cuối lớp vật liệu tươi Chú ý: Để tăng diện tích bề mặt tiếp xúc để thuận lợi cho trình phân hủy VSV, nên cắt nhỏ vật liệu ủ từ 5-6 cm trước ủ (*)Kích thước đống ủ - Kích thước hợp lý khoảng rộng 2m; cao 1,5m Nếu rộng lưu thông - Đống phân không nên nhỏ x 1m - Chiều cao đống phân phụ thuộc vào số lượng phân cần thiết B4: TƯỚI NƯỚC VÀ CHE ĐỐNG Ủ - Trong điều kiện khô, tưới lần/ tuần (Đặt bó rơm nhỏ vào đống phân, sau phút lấy bó rơm ra, bó rơm ẩm Nếu không, bổ sung thêm nước vào đống ủ) - Che đống ủ để tránh bị bay hay trời mưa to, sử dụng cỏ, chuối, lớp bùn, bạt, bao tải dứa nilon Vào mùa đông, cần phải che đậy kỹ để nhiệt độ đống ủ trì mức 40 – 500C B5: QUẢN LÝ ĐỐNG Ủ - Đảo phân: + Giúp cung cấp Oxy đảm bảo chất liệu bên bị phân hủy + Lần đảo phân nên thực sau 2-3 tuần, lần đảo tuần sau + Sau lần đảo, cần kiểm tra nhiệt độ độ ẩm đống phân - Độ ẩm: + Nếu thấy nước ngấm rác thải, phế thải cầm thấy mềm đạt độ ẩm cần thiết Nếu nước chảy ẩm, xòe tay thấy vỡ khô +Nếu khô bổ sung thêm nước + Nếu ướt dùng cào khêu cho đống phân thoáng khí thoát nhanh - Nhiệt độ: + Đặt que vào đống phân ủ sau 10 ngày, rút nhiệt độ gậy không nóng đạt yêu cầu + Nếu không đủ nóng nguyên liệu đem ủ khô ướt + Nếu nhiệt độ cao, thêm nước để làm đống phân mát Vấn đề Nguyên nhân Giải pháp Bên đống ủ bị khô Không đủ nước Bổ sung nước vào đống ủ Nhiệt độ đống ủ cao Không đủ ẩm Bổ sung nước tiếp tục đảo đống ủ Đống ủ to Cố gắng làm giảm kích thước đống ủ Nhiệt độ thấp Thiếu không khí Đảo đống ủ thường xuyên Đống ủ ướt Bổ sung thêm vật liệu khô Độ pH thấp (chua) Bổ sung thêm vôi tro gỗ trộn lại Có mùi khai hang Quá nhiều đạm Bổ sung mùn cưa, gỗ, rơm Độ pH cao (mặn) Bổ sung thêm lá, vôi, tro gỗ Có mùi trứng thối Vật liệu ủ ướt, nhiệt độ Bổ sung thêm vật đống ủ thấp liệu khô có kích thước lớn - Những dấu hiệu cho biết phân ủ dùng được: + Đống phân ủ thu nhỏ lại nửa so với kích cỡ ban đầu + Vật liệu hữu ban đầu đưa vào không nhận (bị phân hủy) + Phân ủ chuyển sang màu nâu tối, đen có mùi dễ chịu + Đống phân ủ không tạo nhiệt - Kiểm tra hoàn chỉnh phân ủ + Các vật liệu có kích cỡ lớn lõi ngô, phoi bào, vật kích cỡ lớn lần ủ đầu Khi bạn sàng phân ủ, loại bỏ vật có kích thước lớn để sử dụng cho lần ủ sau + Cho phân ủ vào bầu nhỏ, gieo vài hạt cải củ ( hạt loại trồng nảy mầm trưởng thành nhanh) Nếu ¾ số hạt nhiều nảy mầm phát triển thành cây, phân sử dụng IV: CÁCH SỬ DỤNG PHÂN Ủ 1, CẢI TẠO ĐẤT - Làm tăng chất hữu đất - Nên sử dụng phân ủ hoàn chỉnh để cải tạo đất - Phân ủ dùng để cải tạo đất nên bón vào đất trước gieo trồng - Rải lớp phân ủ dày 3-5 cm lên mặt đất, sau đảo phân xuống độ sâu 8-10 cm Không nên ủ sâu không hấp thu chất dinh dưỡng từ phân ủ - Để tiết kiệm phân ủ nên bón trực tiếp lượng phân ủ vào hố trồng 2, SỬ DỤNG PHÂN Ủ LÀM MÙN - Có thể sử dụng phân ủ hoàn chỉnh không hoàn chỉnh - Dày 8-10 cm mặt đất, không trộn vào đất, giữ cho lớp mùn cách gốc 5-8 cm - Vai trò: + Giữ độ ẩm cho đất + Làm thông thoáng đất điều kiện bất lợi + Phân hủy để cung cấp dinh dưỡng, chất hữu xây dựng kết cấu đất 3, TRÀ PHÂN Ủ - Sử dụng dinh dưỡng VSV có lợi phân ủ để bón qua lá, giống loại phân dạng lỏng, thấp lượng đạm, hàm lượng vi chất cao, chất hạn chế phát triển bệnh cách tự nhiên Quy trình + Cho phân ủ hoàn chỉnh vào túi vải + Cho túi vải vào thùng chậu nước + Để nguyên túi giờ, sau bỏ túi + Dùng nước ngâm đó- “trà phân ủ” phun cho + Đưa bã túi vườn sử dụng làm mùn ủ cải tạo đất Chú ý: Chỉ dùng trà phân ủ mùi khó chịu Chú ý: Chuẩn bị nguyên liệu để ủ phân - Cành cây, gậy nhỏ cắt ngắn - Rơm, ra, vỏ trấu, cây, ngô - Phân chuồng - Cỏ tươi, rau, củ, - Cám gạo, chế phẩm sinh học - Đất, bùn - Áo mưa, nilon, bạt  ... TRÌNH Ủ PHÂN HỮU CƠ - Có bước có để ủ phân hữu B1: Chuẩn bị địa điểm ủ phân B2: Chuẩn bị nguyên liệu ủ phân B3: Sắp xếp vật liệu thành đống ủ B4: Tưới nước che đống ủ B5: Quản lý đống ủ B1: ĐỊA... người dân tự ủ phân hữu từ nguồn sẵn có phế phụ phẩm đồng ruộng, rác thải hữu cơ, cây, phân chuồng,… Vai trò phân ủ hữu - Tận dụng phế phụ phẩm từ trồng trọt, chăn nuôi - Phân hủy chất hữu khó tiêu... dưỡng phân hữu thường không cao phân vô cơ, thường dùng để bón lót cho cây, làm nguyên liệu để sản xuất phân hữu vi sinh, phân phức hợp hữu vi sinh - Giá trị sử dụng phân hữu + Chứa đầy ủ nguyên