TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÂY BẮC BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN GIÁO DỤC THÓI QUEN ĂN UỐNG CÓ VĂN HÓA - VỆ SINH THÔNG QUA MỘT SỐ TRÕ CHƠI CHO TRẺ - TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON MƢỜNG BÖ B, MƢỜNG LA, SƠN LA Thuộc nhóm ngành khoa học: Khoa học giáo dục Sơn La, tháng 05 năm 2017 TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÂY BẮC BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN GIÁO DỤC THÓI QUEN ĂN UỐNG CÓ VĂN HÓA - VỆ SINH THÔNG QUA MỘT SỐ TRÕ CHƠI CHO TRẺ - TUỔI TẠI TRƢỜNG MẦM NON MƢỜNG BÖ B, MƢỜNG LA, SƠN LA Thuộc nhóm ngành khoa học: Khoa học giáo dục Sinh viên thực hiện: Lèo Thị Quyên Nam, Nữ: Nữ Dân tộc: Thái Cầm Thị Thu Thủy Nam, Nữ: Nữ Dân tộc: Thái Vũ Ngọc Quỳnh Nam, Nữ: Nữ Dân tộc: Kinh Vì Thị Huệ Nam, Nữ: Nữ Dân tộc: Tày Lớp: K55 ĐHGD Mầm non B Khoa: Tiểu học- Mầm non Năm thứ : 3/ Số năm đào tạo: Ngành học: Giáo dục mầm non Sinh viên chịu trách nhiệm chính: Lèo Thị Quyên Ngƣời hƣớng dẫn: ThS Khúc Thị Hiền Sơn La, tháng 05 năm 2017 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài: “Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh thông qua số trò chơi cho trẻ - tuổi trƣờng mầm non Mƣờng Bú B - Mƣờng La Sơn La” Chúng em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến ThS Khúc Thị Hiền - Giảng viên khoa Tiểu học - Mầm non, ngƣời hƣớng dẫn giúp đỡ chúng em để hoàn thành đề tài Chúng em xin cảm ơn phòng Khoa học công nghệ Hợp tác quốc tế, trung tâm thông tin - thƣ viện trƣờng Đại học Tây Bắc Ban chủ nhiệm khoa thầy cô giáo khoa Tiểu học - Mầm non tạo điều kiện giúp đỡ chúng em hoàn thành đề tài Chúng em xin Ban giám hiệu cảm ơn cô giáo trƣờng Mầm non Mƣờng Bú B - Mƣờng La - Sơn La tạo điều kiện tốt cho chúng em thực đề tài Sơn La, tháng… năm 2017 Nhóm tác giả Lèo Thị Quyên Cầm Thị Thu Thủy Vũ Ngọc Quỳnh Vì Thị Huệ MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề Mục đích nghiên cứu Khách thể nghiên cứu đối tƣợng nghiên cứu Nhiệm vụ phạm vi nghiên cứu Giả thuyết nghiên cứu Phƣơng pháp nghiên cứu Đóng góp đề tài Cấu trúc đề tài NỘI DUNG CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lí luận .5 1.1.1 Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh 1.1.2 Giáo dục thói quen vệ sinh .6 1.1.3 Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ mầm non 1.1.4 Trò chơi 14 1.1.5 Đặc điểm phát triển trẻ - tuổi 20 1.2 Cơ sở thực tiễn 24 1.2.1 Thực trạng giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh thông qua số trò chơi cho trẻ - tuổi trƣờng mầm non Mƣờng Bú B - Mƣờng La - Sơn La 25 1.2.2 Thực trạng thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh trẻ 5- tuổi trƣờng mầm non Mƣờng Bú B - Mƣờng La - Sơn La .27 TIỂU KẾT CHƢƠNG 30 CHƢƠNG SƢU TẦM VÀ XÂY DỰNG MỘT SỐ TRÕ CHƠI ĐỂ GIÁO DỤC THÓI QUEN ĂN UỐNG CÓ VĂN HÓA VỆ SINH CHO TRẺ - TUỔI 31 2.1 Một số yêu cầu sƣu tầm xây dựng trò chơi giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ 31 2.2 Sƣu tầm số trò chơi thƣờng sử dụng để giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ - tuổi .32 2.2.1 Nhóm trò chơi sáng tạo .32 2.2.2 Nhóm trò chơi có sẵn có luật chơi 37 2.3 Xây dựng số trò chơi để giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ - tuổi .41 2.3.1 Trò chơi vận động 41 2.3.2 Trò chơi học tập 41 2.3.3 Trò chơi sáng tạo 43 TIỂU KẾT CHƢƠNG 46 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM .47 3.1 Mục đích thực nghiệm .47 3.2 Thời gian đối tƣợng thực nghiệm .47 3.3 Điều kiện tiêu chí thực nghiệm 47 3.4 Nội dung thực nghiệm .48 3.5 Kết thực nghiệm 49 TIỂU KẾT CHƢƠNG 52 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 Kết luận .53 Kiến nghị .54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 PHỤ LỤC TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÂY BẮC Khoa: Tiểu học – Mầm non THÔNG TIN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Thông tin chung: - Tên đề tài: “Giáo dục thói quen ăn uống văn hóa - vệ sinh thông qua số trò chơi cho trẻ 5- tuổi trƣờng Mầm non Mƣờng Bú B, Mƣờng La, Sơn La.” - Sinh viên thực hiện: 1) Lèo Thị quyên 2) Cầm Thị Thu Thủy 3) Vũ Ngọc Quỳnh 4) Vì Thị Huệ - Lớp K55 ĐHGD Mầm non B Năm thứ: Khoa: Tiểu học - Mầm non Số năm đào tạo: - Ngƣời hƣớng dẫn: ThS Khúc Thị Hiền Mục tiêu đề tài: Sƣu tầm xây dựng số trò chơi nhằm giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ 5- tuổi Tính sáng tạo: Trên thực tế, trƣờng mầm non, việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ 5- tuổi chƣa thực đƣợc quan tâm mức dẫn đến việc nhận thức kĩ ăn uống có văn hóa- vệ sinh trẻ chƣa cao Nếu nhƣ, biện pháp sử dụng trò chơi mà đề xuất đề tài đƣợc ứng dụng việc góp phần nâng cao chất lƣợng, hiệu việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ Kết nghiên cứu: Sản phẩm đề tài Đóng góp mặt kinh tế- xã hội, giáo dục đào tạo, an ninh, quốc phòng khả áp dụng đề tài: - Tài liệu cho sinh viên khoa nghiên cứu tham khảo - Dùng cho giáo viên mầm non cá nhân quan tâm học tập Ngày ….tháng….năm 2017 Sinh viên chịu trách nhiệm ( ký ghi rõ họ tên) Nhận xét ngƣời hƣớng dẫn đóng góp khoa học sinh viên thực đề tài( phần ngƣời hƣớng dẫn ghi): ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………… Xác nhận khoa Ngày… tháng… Năm 2017 Người hướng dẫn ( ký ghi rõ họ tên) TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÂY BẮC Khoa: Tiểu Học- Mầm Non THÔNG TIN VỀ SINH VIÊN CHỊU TRÁCH NHIỆM CHÍNH THỰC HIỆN ĐỀ TÀI I SƠ LƢỢC VỀ SINH VIÊN: Ảnh 4x6 Họ tên: LÈO THỊ QUYÊN Sinh ngày: 08 tháng năm 1995 Nơi sinh: Xã Mƣờng Bú- Mƣờng La- Sơn La Lớp: K55 ĐHGD Mầm Non B Khóa: K55 Khoa: Tiểu học - Mầm non Địa liên hệ: Bản Nang Phai- Mƣờng Bú- Mƣờng La- Sơn La Điện Thoại: 01659074200 Email:quyenquyen0303@gmail.com II QUÁ TRÌNH HỌC TẬP ( kê khai thành tích sinh viên từ năm thứ đến năm học) * Năm thứ : Ngành học: Giáo dục mầm non Khoa: Tiểu học- Mầm non Kết xếp loại học tập: Giỏi Sơ lƣợc thành tích: Tham gia hoạt động nghiệp vụ sƣ phạm cấp lớp, cấp khoa * Năm thứ : Ngành học: Giáo dục mầm non Khoa: Tiểu học- Mầm non Kết xếp loại học tập: Giỏi Sơ lƣợc thành tích: Tham gia hoạt động nghiệp vụ sƣ phạm cấp lớp, cấp khoa Ngày……tháng…….năm… Xác nhận trƣờng đại học Sinh viên chịu trách nhiệm (ký tên đóng dấu) thực đề tài (ký ghi rõ họ tên) MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Chúng ta bƣớc vào kỉ 21, nhiệm vụ đất nƣớc đào tạo ngƣời mới, ngƣời thời đại công nghiệp hóa - đại hóa, văn minh trí tuệ ngƣời đứng vị trí trung tâm Vấn đề giáo dục ngƣời vấn đề thời đại, quốc gia dân tộc nhà, ngƣời Vì việc giáo dục ngƣời từ năm tháng đầu đời vô quan trọng Giáo dục mầm non bậc học hệ thống giáo dục Quốc dân, có vai trò đặc biệt quan trọng việc đặt móng cho hình thành phát triển nhân cách ngƣời Trong thời đại ngày nay, trẻ em đƣợc xác định tƣơng lai đất nƣớc, chủ nhân định vận mệnh đất nƣớc Ở lứa tuổi mẫu giáo, hoạt động vui chơi hoạt động chủ đạo, hoạt động vui chơi tạo biến đổi chất, có ảnh hƣởng định đến hình thành nhân cách trẻ tiền đề cho hoạt động học tập lứa tuổi Phƣơng châm “Học mà chơi, chơi mà học” đƣợc quán triệt công tác chăm sóc, giáo dục trẻ mẫu giáo trƣờng mầm non Một phƣơng pháp dạy học đƣợc trọng bậc học mầm non trò chơi Việc kết hợp trò chơi hoạt động học có chủ đích mang lại ý nghĩa to lớn việc: rèn luyện thể lực, khéo léo, nhịp nhàng, rèn luyện trí tuệ, nhanh trí, óc phán đoán, cảm xúc thẩm mĩ, khả hoạt động nhóm tập thể, gắn kết tình bạn đặc biệt góp phần xây dựng nhân cách cho trẻ từ nhỏ Trẻ em 5- tuổi vốn chủ thể với lực riêng, có khả tƣ duy, thích khám phá giới xung quanh chừng mực đó, trẻ em khám phá ý tƣởng hoàn cảnh có mục đích, có ý nghĩa với chúng Đây giai đoạn tốt để ngƣời lớn, cha mẹ giáo viên mầm non hình thành thói quen văn hóa - vệ sinh cho trẻ để chuẩn bị sẵn sàng cho trẻ bƣớc vào lớp Thông qua hoạt động có chủ đích hoạt động sinh hoạt hàng ngày trƣờng Mầm non, trình giáo dục thói quen ăn uống văn hóa - vệ sinh cho trẻ đƣợc giáo viên lồng ghép vào hoạt động sinh hoạt hàng ngày vào hoạt động khác nhau, để nhắc nhở trẻ ghi nhớ thực việc ăn uống có văn hóa - vệ sinh hàng ngày Việc ăn uống đáp ứng nhu cầu sinh lý thể mà thể khía cạnh đạo đức, thẩm mĩ Hành vi bàn ăn cá nhân thể tôn trọng ngƣời xung quanh Chính vậy, thói quen ăn uống có văn hóa – vệ sinh cần hình thành sớm cho trẻ Không việc lồng ghép trò chơi vào tiết học để tiết học trở nên hấp dẫn, sinh động, bớt đơn điệu nhàm chán Từ lí trên, chọn đề tài nghiên cứu “Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh thông qua số trò chơi cho trẻ - tuổi” Lịch sử nghiên cứu vấn đề Vấn đề giáo dục thói quen vệ sinh cho trẻ từ lâu đƣợc nhiều tác giả quan tâm, nghiên cứu Trong giáo trình Vệ sinh trẻ em tác giả Hoàng Thị Phƣơng, tác giả đề cập đến khái niệm, bƣớc thực nội dung việc giáo dục hình thành thói quen vệ sinh nói chung cho trẻ mầm non thói quen ăn uống văn hóa – vệ sinh nói riêng Tác giả Hoàng Thị Phƣơng đƣa phƣơng pháp hình thức giáo dục thói quen vệ sinh cho trẻ Một vài tác giả khác nhƣ Vệ sinh dinh dưỡng Lê Thị Mai Hoa, Phương pháp chăm sóc vệ sinh trẻ em Hoàng Thị Phƣơng, Nguyễn Văn Dần, Trần Thanh Tùng có nghiên cứu việc giáo dục thói quen vệ sinh cho trẻ Tuy nhiên, nghiên cứu chƣa nhiều chủ yếu tìm hiểu giới thiệu nội dung giáo dục chƣa sâu tìm hiểu phƣơng pháp cụ thể nhằm giáo dục thói quen vệ sinh, đặc biệt thói quen ăn uống văn hóa – vệ sinh Mục đích nghiên cứu - Tìm hiểu nội dung, hình thức phƣơng pháp giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa – vệ sinh cho trẻ mầm non - Sƣu tầm, phân nhóm số trò chơi nhằm giúp trẻ hình thành thói quen, kỹ ăn uống có văn hóa - vệ sinh Khách thể nghiên cứu đối tƣợng nghiên cứu 4.1 Khách thể nghiên cứu Trẻ 5- tuổi trƣờng Mầm non Mƣờng Bú B, Mƣờng La, Sơn La 4.2 Đối tượng nghiên cứu Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh thông qua số trò chơi Nhiệm vụ phạm vi nghiên cứu 5.1 Nhiệm vụ nghiên cứu Để thực thành công đề tài này, cần thực nhiệm vụ cụ thể sau: - Tìm hiểu sở lí luận giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh phƣơng pháp trò chơi dạy học trẻ Mầm non KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Trong lí luận nhƣ thực tiễn giáo dục mầm non nay, vấn đề giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ mầm non nói chung trẻ - tuổi nói riêng nhận đƣợc nhiều quan tâm nhà giáo dục bậc phụ huynh Thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh đƣợc nhà giáo dục nghiên cứu nhiều mức độ khác Tổ chức giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ nhƣ để hình thành thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ vấn đề mà quan tâm nghiên cứu Qua nghiên cứu đề tài “ Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh thông qua số trò chơi cho trẻ 5- tuổi trường mầm non Mường Bú B- Mường La- Sơn la”, rút đƣợc kết luận nhƣ sau: 1 Việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh vấn đề quan trọng, cấp thiết trƣờng mầm non Vì cần có phƣơng pháp, biện pháp riêng, cụ thể nhằm đạt đƣợc hiệu tốt việc giúp trẻ nhận thức đƣợc vai trò, ý nghĩa thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh ngƣời Việc xây dựng biện pháp giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ cụ thể, thiết thực, chủ động, sáng tạo giúp giáo viên mầm non đạt đƣợc mục tiêu giáo dục Trong phạm vi nghiên cứu đề tài đề xuất biện pháp giúp nâng cao chất lƣợng giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ - tuổi tăng cƣờng sử dụng trò chơi hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ: hoạt động có chủ đích, hoạt động góc, hoạt động trời,… loại trò chơi lại đƣợc sử dụng vào chủ đề khác phù hợp với hoàn cảnh, điều kiện trƣờng Chúng sƣu tầm đƣợc 17 trò chơi xây dựng đƣợc 10 trò chơi nhằm giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa – vệ sinh cho trẻ 1.3 Chúng tiến hành thực nghiệm sƣ phạm nhóm trẻ 5- tuổi trƣờng mầm non Mƣờng Bú B - Mƣờng La - Sơn La Kết thực nghiệm cho thấy, giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa – vệ sinh thông qua số trò chơi tạo đƣợc hứng thú hoạt động nâng cao nhận thức trẻ mầm non 53 Kiến nghị Qua trình tìm hiểu thực tế thực nghiệm sƣ phạm trƣờng mầm non, nhận thấy rằng, thực tế nội dung giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh trƣờng mầm non chƣa nhận đƣợc quan tâm mức giáo viên, thói quen quan trọng cung cấp cho trẻ kiến thức, kỹ để phục vụ cho sống hàng ngày trẻ nhƣ chuẩn bị cho trẻ 5- tuổi bƣớc vào lớp Để hình thành thói quen tốt cho trẻ, cần có quan tâm mực Ban Giám hiệu, cô giáo phụ huynh học sinh Các cán quản lý phụ trách chuyên môn sở, phòng ban giáo dục trƣờng mầm non cần quan tâm đạo giáo viên đổi phƣơng pháp dạy học mầm non nói chung giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ -6 tuổi theo hƣớng tích cự hóa hoạt động trẻ: - Cần tăng cƣờng sở vật chất, đồ dùng , đồ chơi dạy học - Giáo viên nên lồng ghép tổ chức trò chơi học chung, hoạt động góc, hoạt động trời, thi, lễ hội…để nâng cao thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ: + Tổ chức hội thi “Bé làm đấu bếp” nhiều hình thức sinh động nhƣ: Thi truyền tin nhận biết số thói quen,kỹ ăn uống có văn hóa- vệ sinh, nhận biết hình ảnh, hành vi - sai ăn uống + Chỉ đạo lớp lồng ghép trò chơi vào hoạt động ngày phù hợp, lôgich mang tính giáo dục cao để giáo dục cho trẻ thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh - Cần có phối hợp linh hoạt nhà trƣờng, gia đình tổ chức xã hội việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Mai Hoa (2010), Giáo trình vệ sinh dinh dƣỡng trẻ em, NXB Đại học sƣ phạm Nguyễn Thị Hòa (2014), Giáo trình giáo dục học mầm non, NXB Đại học sƣ phạm Lê Thu Hƣơng (2016), Tuyển chọn trò chơi, hát, thơ ca, truyện, câu đố theo chủ đề trẻ 24 – 36 tháng, NXB Giáo dục Việt Nam Lê Thu Hƣơng (2016), Tuyển chọn trò chơi, hát, thơ ca, truyện, câu đố theo chủ đề trẻ – tuổi, NXB Giáo dục Việt Nam Lê Thu Hƣơng (2016), Tuyển chọn trò chơi, hát, thơ ca, truyện, câu đố theo chủ đề trẻ – tuổi, NXB Giáo dục Việt Nam Lê Thu Hƣơng (2016), Tuyển chọn trò chơi, hát, thơ ca, truyện, câu đố theo chủ đề trẻ – tuổi, NXB Giáo dục Việt Nam Hoàng Thị Phƣơng (2004), Giáo trình vệ sinh trẻ em, NXB Đại học sƣ phạm Hoàng Thị Phƣơng (2007), Giáo trình Phƣơng pháp chăm sóc vệ sinh trẻ em, NXB Đại học sƣ phạm Nguyễn Thùy Trang (2015), Giáo dục thói quen vệ sinh thân thể cho trẻ mầm non - tuổi, Khóa luận tốt nghiệp đại học 10 Trần Ngọc Trâm, Lê Thu Hƣơng, Lê Thị Ánh Tuyết (2012), Hƣớng dẫn tổ chức chƣơng trình Giáo dục mầm non mẫu giáo lớn (5 – tuổi), NXB Giáo dục Việt Nam 11 Nguyễn Thị Ánh Tuyết, Nguyễn Nhƣ Mai, Đinh Thị Kim Thoa (2012), Tâm lí học trẻ em lứa tuổi mầm non từ lọt lòng đến tuổi, NXB Đại học sƣ phạm 12 Nguyễn Thị Ánh Tuyết, Nguyễn Nhƣ Mai, Đinh Thị Kim Thoa (2014), Tâm lí học trẻ em lứa tuổi mầm non từ lọt lòng đến tuổi, NXB Đại học sƣ phạm 13 Đinh Văn Vang (2009), Giáo trình tổ chức hoạt động vui chơi cho trẻ mầm non, NXB Giáo dục Việt Nam 55 PHỤ LỤC PHIẾU TRƢNG CẦU Ý KIẾN THỰC TRẠNG SỬ DỤNG CÁC TRÕ CHƠI ĐỂ GIÁO DỤC THÓI QUEN ĂN UỐNG CÓ VĂN HÓA- VỆ SINH CHO TRẺ 5- TUỔI (Dành cho giá viên) Để góp phần thực tốt tiến trình đổi giáo dục mầm non nói chung việc sử dụng trò chơi để giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ 5-6 tuổi nói riêng Nhóm tác giả để tài mong cô vui lòng cộng tác, cho biết ý kiến số vấn đề sau ( xin khoanh tròn vào đáp ắn phù hợp với ý kiến cô): Xin cô vui lòng điền thông tin chung vào phiếu trƣng cầu ý kiến này: Họ tên giáo viên: Đơn vị ( Trƣờng): Xã ( phƣờng): Huyện (thị trấn): Tỉnh ( thành phố): Câu 1: Việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hoa- vệ sinh cho trẻ 5- tuổi có quan trọng phát triển trẻ không? a Đặc biệt quan trọng b Quan trọng c Không quan trọng Câu 2: Theo cô, việc sử dụng trò chơi việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ 5- tuổi có quan trọng hình thành thói quen ăn uống văn hóa- vệ sinh cho trẻ không? a Đặc biệt quan trọng b Quan trọng c Không quan trọng Câu 3: Việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ có đƣợc thƣờng xuyên thực trƣờng không? a Thƣờng xuyên b Không thƣờng xuyên Câu 4: Theo cô nghĩ, việc sử dụng trò chơi để giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ có đạt hiệu cao không? a Có b Không Câu 5: Khả hiểu biết trẻ thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh mức độ nào? a Tốt b Trung bình c Yếu Câu 6: Cô áp dụng biện pháp để nâng cao chất lƣợng giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa- vệ sinh cho trẻ? PHỤ LỤC 1, Giáo án GIÁO ÁN Lĩnh vực : Phát triển nhận thức Chủ đề : Bản thân Chủ đề nhánh : Bữa cơm vui vẻ Nội dung hoạt động : Trò chơi “Bé chọn tranh” Lứa tuổi : – tuổi Thời gian : 30 – 35 phút I MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU 1.Kiến thức - Trẻ biết tên trò chơi “Bé chọn tranh” - Trẻ biết cách chơi luật chơi - Biết cách vệ sinh trƣớc sau ăn - Trẻ hát vận động theo hát “Tập tầm vông” 2.Kỹ - Rèn luyện phản xạ nhanh nhẹn, hoạt bát - Phát triển ngôn ngữ thông qua việc trả lời câu hỏi cô 3.Giáo dục - Trẻ có ý thức chơi trò chơi - Giáo dục trẻ thói quen rửa tay trƣớc sau ăn II CHUẨN BỊ 1.Chuẩn bị cô - Giáo án, máy tính, loa, nhạc hát “Tập tầm vông” - Bảng nam châm, lô tô tranh hoạt động ăn uống có văn hóa – vệ sinh tranh hoạt động ăn uống không hợp vệ sinh - Địa điểm chơi thoáng mát, 2.Chuẩn bị trẻ - Quần áo gọn gàng, tâm thoải mái III NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÔ HOẠT ĐỘNG CỦA TRẺ 1 Hoạt động 1: Trẻ hát “Tập tầm vông” - Cho trẻ hát vận động theo nhạc hát - - Trẻ hát vận động theo nhạc “Tập tầm vông” - Chúng thấy thoải mái chƣa nào? - - Trẻ trả lời *Đàm thoại: - Chúng nhớ lại cho cô biết hành động dƣới hành động hành động chƣa nhé! + Hành động em bé rửa tay trƣớc sau ăn hành động hay sai? - - Trẻ trả lời + Hành động em bé mời ông bà cha mẹ ăn cơm hay sai? - - Trẻ trả lời + Hành động em bé không rửa tay sau vệ sinh hay sai? - - Trẻ trả lời + Hành động em bé làm cơm rơi vãi ăn cơm hay sai? + Hành động ngƣời vừa ăn vừa nói chuyện hay sai? - - Trẻ trả lời 10 Hoạt động 2: Trò chơi “Bé chọn tranh” - - Trẻ trả lời 11 – Cô thấy lớp hát hay cô thƣởng cho lớp trò chơi, có muốn biết trò chơi không? - - Trẻ trả lời - - À, trò chơi cô có tên “Bé chọn tranh” - - Và sau bƣớc vào trò chơi “Bé làm đầu bếp” Các ý lên nghe cô phổ biến cách chơi “Bé làm đầu bếp” nhé! - + Cô chia lớp thành hai đội - - Trẻ lắng nghe đội “Hoa hồng” đội “Hoa cúc” - + Cách chơi: Mỗi đội có mƣời tranh có trộn lẫn hành động hành động làm chƣa trƣớc, sau ăn nhƣ hành động rửa tay trƣớc ăn; hành động bé mời cơm ông bà, cha mẹ trƣớc ăn cơm; hành động làm rơi vãi cơm bàn ăn… Mỗi hành động tƣơng ứng với dấu tích (V) , hành động sai tƣơng ứng với dấu ích xì (X), đỗi lần lƣợt bạn lên dán lô tô tranh vào chỗ, bạn đội chạy đập tay bạn bạn đƣợc chạy lên chơi tiếp Đội nhanh gắn đƣợc nhiều lô tô đội dành chiến thắng, đội thua phải chịu hình phạt đội thắng Đội gắn xong lô tô trƣớc hết chơi Các rõ luật chơi chƣa nào? - - Các trở đội nghe hiệu lệnh bắt đầu nào! - - Cô cho trẻ chơi - - Trẻ chơi - + BẮT ĐẦU!!! - - Cô quan sát động viên đội chơi chơi - Hoạt động 3: Kết thúc - - Cô nhận xét hai đội chơi, tuyên dƣơng đội thắng động viên đội thua - Trẻ lắng nghe - - Cô cho trẻ lại vận động nhẹ nhàng kết thúc trò chơi 2, Giáo án GIÁO ÁN Lĩnh vực : Phát triển thẩm mĩ Chủ đề : Nghề nghiệp Chủ đề nhánh : Đầu bếp nhí Nội dung hoạt động : Trò chơi “Bé làm đầu bếp” Lứa tuổi : – tuổi Thời gian : 30 – 35 phút I MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU Kiến thức - Trẻ biết tên trò chơi “Bé làm đầu bếp” - Trẻ biết cách chơi luật chơi - Trẻ biết vệ sinh trƣớc sau nấu ăn… Kỹ - Trẻ hát vận động theo hát “Tôi đầu bếp” - Phát triển ngôn ngữ - Rèn luyện khả nhanh nhẹn, khéo léo Giáo dục - Giáo dục trẻ hứng thú tham gia hoạt động - Trẻ có ý thức tham gia tổ chức kỉ luật II CHUẨN BỊ Chuẩn bị cô - Giáo án, máy tính, loa, nhạc hát “Tôi đầu bếp” - Tạp dề, mũ, nồi, chảo, bếp, dao nhựa, hoa nhựa, thịt, trứng, cá nhựa - Địa điểm chơi thoáng mát, Chuẩn bị trẻ - Trang phục gọn gàng, tâm thoải mái III NỘI DUNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÔ Hoạt động 1: Bé làm ca sĩ HOẠT ĐỘNG CỦA TRẺ - Cho trẻ hát vận động theo nhạc - Trẻ hát vận động theo nhạc hát “Tôi làm đầu bếp” *Đàm thoại + Các vừa hát hát gì? - Trẻ trả lời + Trong hát nói nghề gì? - Trẻ trả lời Hoạt động 2: Trò chơi “Bé làm đầu bếp” - - Cô có trò chơi thú vị hay - - Trẻ trả lời có liên quan đến nghề đầu bếp đấy, có muốn biết trò không? - - À, cô cho lớp chơi trò chơi “Bé làm đầu bếp” - - Trƣớc vào trò chơi cô có phần vấn nho nhỏ dành cho lớp - + Các cho cô biết trang phục bác đầu bếp gồm gì? - + Nơi làm việc bác đầu bếp đâu? - - Trẻ trả lời - + Công việc bác đầu bếp gì? - - Trẻ trả lời - =>Đúng rồi, bác đầu bếp thƣờng đeo tạp dề, đội mũ màu trắng Các bác đầu bếp làm việc nhà bếp làm - - Trẻ trả lời công việc nấu ăn ạ! - - Trẻ lắng nghe - - Và sau bƣớc vào trò chơi “Bé làm đầu bếp” Các ý lên nghe cô phổ biến cách chơi “Bé làm đầu bếp” nhé! - - Trẻ trả lời - + Cô chia lớp thành hai đội đội “Bắp cải” “Đội xu hào” - + Luật chơi: Ở phần thi hai đội phải chế biến hai ăn trứng rán rau luộc Trƣớc chế biến ăn, phải - - Trẻ lắng nghe đeo tạp dề đội mũ Trong chế biến ăn, phải chế biến ăn cách gọn gàng, nhanh nhẹn, không đƣợc làm rơi vãi đồ ăn bếp, sàn nhà mà phải vứt vỏ nguyên liệu không sử dụng đƣợc vào thùng rác Sau chế biến ăn xong, phải bày thức ăn lên đĩa để trang trí cho đẹp mắt phải dọn dẹp gian bếp đội thật Cuối đội chiến thắng đội trình bày ăn thật đẹp dọn sẽ, ngăn nắp gian bếp Các rõ luật chơi chƣa? - + Các trở đội nghe hiệu lệnh bắt đầu nào! - - Cô cho trẻ chơi - + BẮT ĐẦU!!! - - Cô quan sát động viên đội chơi - - Trẻ chơi chơi - Hoạt động 3: Kết thúc - - Cô nhận xét hai đội chơi, tuyên dƣơng đội thắng động viên đội thua - - Trẻ lắng nghe - Cô cho trẻ lại vận động nhẹ nhàng kết thúc trò chơi 3, Giáo án GIÁO ÁN Lĩnh vực : Phát triển thể chất Chủ đề : Nghề nghiệp Chủ đề nhánh : Trẻ tập làm cô lao công Nội dung hoạt động : Trò chơi “Bỏ rác đâu?” Lứa tuổi : – tuổi Thời gian : 30 – 35 phút I MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU Kiến thức - Trẻ biết tên trò chơi, cách chơi, luật chơi “Bỏ rác đâu?” - Trẻ biết phân loại rác Kỹ - Rèn luyện phản xạ nhanh nhẹn, hoạt bát - Rèn luyện kỹ theo đƣờng dích dắc Giáo dục - Giáo dục trẻ vứt rác nơi quy định - Giúp trẻ có ý thức giữ gìn vệ sinh chung II CHUẨN BỊ Chuẩn bị cô - Khoảng sân rộng rãi để trẻ vận động - Đƣờng dích dắc - Các vật dụng nhƣ vỏ rau củ quả, chai nƣớc, lon nƣớc, vỏ bánh kẹo Chuẩn bị trẻ - Quần áo gọn gàng, tâm thoải mái III NỘI DUNG HĐ CỦA CÔ HĐ CỦA TRẺ Hoạt động 1: Gây hứng thú - Tổ chức cho trẻ hát vận động - Trẻ hát vận động theo nhạc nhạc hát “Bé quét nhà” - Trò chuyện với trẻ: - Trẻ trả lời + Bài hát nói điều gì? - Trẻ trả lời + Tại phải chăm lo quét dọn nhà cửa? + Nếu không quét nhà việc xảy - Trẻ trả lời với nhà chúng ta? - Trẻ trả lời - - Cho trẻ xem video clip: Công việc cô công nhân quét dọn vệ sinh - Trẻ lắng nghe - * Đàm thoại: - + Cô công nhân làm gì? - + Tại cô công nhân phải quét dọn? - + Nếu cô công nhân quét dọn - Trẻ trả lời đƣờng phố nhƣ nào? - + Vì phải làm môi - Trẻ lắng nghe trƣờng đẹp? - =>À, Để giữ cho môi trƣờng đẹp cô công nhân vất vả quét dọn đƣờng phố đấy! Các phải nhớ không đƣợc vứt rác bừa bãi nhé! Hoạt động 2: Trò chơi “Bỏ rác đâu?” - - Sau đây, cô có trò chơi hay nói công việc dọn dẹp vệ sinh, bỏ rác nơi quy định có muốn chơi không nào? - - Trò chơi có tên “Bỏ rác đâu?” - - Cách chơi nhƣ sau: Ở công viên nọ, có nhiều loại rác thải có loại rác - Trẻ trả lời - Trẻ chơi phân hủy đƣợc nhƣ vỏ loại rau, củ, không phân hủy đƣợc nhƣ vỏ chai, - Trẻ lắng nghe lon, vỏ bánh kẹo Nhiệm vụ chạy theo đƣờng dích dắc chọn hai loại rác cho vào hai thùng rác mà cô chuẩn bị sẵn cho đội Cô chia lớp thành hai đội, đội “Hoa hồng” đội “Hoa lan”, đội lần lƣợt bạn chạy lên chọn phân loại loại rác phân hủy đƣợc bỏ vào thùng rác màu xanh rác không phân hủy đƣợc bỏ vào thùng rác màu đỏ, bạn đội chạy đập tay bạn bạn đƣợc chạy lên chơi tiếp Đội nhanh phân loại đƣợc loại rác nhiều đội dành chiến thắng, đội thua phải chịu hình phạt đội thắng Thời gian chơi hết hát “Bé quét nhà’’ - Các rõ luật chơi chƣa? - - Vậy bƣớc vào vị trí để nghe cô hô hiệu lệnh nào! - - BẮT ĐẦU! - - Cô quan sát động viên đội chơi chơi - Hoạt động 3: Kết thúc - - Cô nhận xét hai đội chơi, tuyên dƣơng đội thắng động viên đội thua - - Cô cho trẻ lại vận động nhẹ nhàng kết thúc trò chơi - ... .5 1.1.1 Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh 1.1.2 Giáo dục thói quen vệ sinh .6 1.1.3 Giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ mầm non 1.1.4 Trò chơi. .. số trò chơi nhằm giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ 5- tuổi Tính sáng tạo: Trên thực tế, trƣờng mầm non, việc giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ 5- tuổi. .. trẻ nhƣ trò chơi nấu cơm ăn cơm để thông qua dạy trẻ thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh 1.1.3.4 Phương pháp giáo dục thói quen ăn uống có văn hóa - vệ sinh cho trẻ mầm non Giáo dục thói quen