Bữa ăn Tên thực phẩm T/p hoá học (g) Muối khoáng (mg) Vitamin (mg) Protein Lipid Glucid Tro Ca P Fe Caroten B1 B2 PP C sáng 50g bánh mì 4.2 0.6 24.25 0.85 14 82 0.15 40g xúc xích 5.16 8.04 3.44 20g patê 7.52 0.4 0.8 0.6 2.8 14.12 4.8 2.4 0.16 0.884 6.48 7.2 20g cà chua 0.12 0.84 0.2 2.4 5.2 0.14 1 0.03 0.02 0.25 40 50g xà lách 0.75 1.1 0.4 38.5 17 0.6 1 0.7 0.6 0.35 7.5 100g/l sữa đậu nành 3.1 1.6 0.4 0.4 trưa 30g gạo( cháo ) 2.28 0.3 22.88 0.24 9 31.2 0.39 0.03 0.09 0.32 50g thịt bò 10.5 1.9 0.55 6 11.3 1.55 0.05 0.085 2.1 0.5 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 50g giá đỗ 2.75 2.65 0.35 28 45.5 0.7 0.1 0.065 0.05 5 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 5g dầu ăn 5 300g nho ta 1.2 6 9.3 1.5 120 62 4.2 xế 200g sắn 2.2 0.8 72.8 1.6 50 60 2.4 0.06 0.06 1.2 100g sữa chua 3.3 3.7 3.6 0.7 120 95 0.1 0.05 0.05 0.19 0.1 1 chiều 100g gạo tẻ 7.6 1 76.2 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 100g sườn lợn 17.9 12.8 1.1 200g đậu que 10 26.6 1.4 94 32 3.2 1 0.58 0.36 3.6 9 100g rau ngót 5.3 3.4 2.4 169 64.5 185 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 5g dầu ăn 5 200g lựu 1.8 1.8 49.5 1.6 12 tổng 86.46 48.94 298.76 15.21 699.7 623.82 19.73 6.93 1.766 2.392 16.23 299 Năng lượng 1981.34 Tỉ lệ Ca/P= 1:1 3465 (UI) Bữa ăn Tên thực phẩm T/p hoá học (g) Muối khoáng (mg) Vitamin (mg) Protein Lipid Glucid Tro Ca P Fe Caroten B1 B2 PP C sáng 300g khoai lang 2.4 0.6 85.5 3.6 102 148.2 3 0.9 0.15 0.15 0.18 69 150ml sữa gầy 5.7 0.1 25.5 150 19 0.02 trưa 100g bún 1.7 25.7 0.1 12 32 0.2 40g mực tươi 6.52 0.36 0.56 5.66 0.24 0.004 0.012 0.4 30g tôm đồng 5.52 0.54 0.87 236 45 40g thịt heo 6.6 8.6 0.4 50g cà tím 0.5 2.25 0.25 7.5 17 0.2 0.01 0.02 0.025 0.3 7.5 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 50g rau thơm 1 1.2 0.45 85 24.5 1.85 0.7 0.75 0.5 20.5 50g xà lách 0.75 1.1 0.4 38.5 17 0.6 1 0.7 0.6 0.35 7.5 50g rau muống 1.6 2.25 0.65 50 18.5 0.7 1.45 0.05 0.06 0.35 11.5 5g dầu ăn 5 300g bưởi 0.6 4.8 21.9 1.2 69 48 1.5 0.06 0.14 0.06 0.9 285 xế 400g táo ta 3.2 34 2 176 100 0.8 0.04 0.24 0.16 2.4 96 100g sữa chua 3.3 3.7 3.6 0.7 120 95 0.1 0.05 0.05 0.19 0.1 1 chiều 100g gạo tẻ 7.6 1 76.2 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 150g thịt gà 33.6 11.25 1.2 18 300 2.25 0.18 0.225 0.24 12.15 6 50g gừng 0.2 2.9 0.25 30 4 200g cải thìa 2.8 5.2 2 100 60 1.4 0.18 0.14 52 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 100g rau muống 3.2 4.5 1.3 100 37 1.4 1.45 0.1 0.12 0.7 23 100g dọc mùng 0.4 0.8 9.8 5g dầu ăn 5 300g mận 1.8 3.9 11.7 0.5 28 20 0.2 0.06 0.04 0.5 3 tổng 89.38 44.85 304.8 27.29 1365.66 1089.44 13.57 7.88 2.722 2.581 20.52 597.9 Năng lượng 1980.37 Tỉ lệ Ca/P= 1.3 3940(UI) Bữa ăn Tên thực phẩm T/p hoá học (g) Muối khoáng (mg) Vitamin (mg) Protein Lipid Glucid Tro Ca P Fe Caroten B1 B2 PP C sáng 60g nui 4.74 31.56 0.78 16.8 98.4 1.96 0.06 0.042 0.42 40g thịt bò 8.4 1.52 0.44 4.8 9.04 1.24 0.04 0.068 1.68 0.4 10g cần tây 0.37 0.81 0.17 3.5 12.8 0.8 1 0.001 5 20g giá 1.1 1.06 0.14 7.6 18.2 0.28 0.04 0.026 0.02 2 10g cà rốt 0.15 0.8 0.08 4.3 3.9 0.08 0.5 0.006 0.006 0.04 0.8 3g dầu 3 trưa 100g gạo tẻ 7.6 1 76.2 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 150g thịt heo (đùi) 24.75 32.25 1.65 100g dứa 0.8 1 6.5 0.4 15 17 0.5 0.08 0.08 0.02 0.2 24 400g rau giền 9.2 10 7.2 400 184 7.68 0.12 0.52 5.2 140 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 5g dầu ăn 5 300g quýt 2.4 3 25.8 1.5 105 51 1.2 1.8 0.24 0.09 0.9 315 xế 400g dưa leo 3.2 8 1.2 100 268 1.6 1.04 1.6 1.6 1.2 16 chiều 100g phở 3.2 32.1 0.4 16 64 0.3 50g thịt heo nạc 9.5 3.5 0.5 50g cà rốt 7.5 4 0.4 21.5 19.5 0.4 2.5 0.03 0.03 0.2 4 50g củ cải trắng 7.5 1.6 0.06 20 20.5 0.55 0.03 0.03 0.25 15 40g giá 2.2 2.12 0.28 15.2 36.4 0.56 0.08 0.52 0.04 4 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 50g rau thơm 1 1.2 0.45 85 24.5 1.85 0.7 0.75 0.5 20.5 50g xà lách 0.75 1.1 0.4 38.5 17 0.6 1 0.7 0.6 0.35 7.5 100g rau muống 3.2 4.5 1.3 100 37 1.4 2.9 0.1 0.12 0.7 23 4g dầu ăn 4 300g chuối tiêu 4.5 1.2 67.2 2.7 24 84 1.8 0.36 0.12 0.15 2.1 18 tổng 102.58 55.47 275.13 20.73 1007.2 1069.24 14.57 20.89 4.046 4.602 15.401 623.2 Năng lượng 2010.07 Tỉ lệ Ca/P= 1:1 10445(UI) Bữa ăn Tên thực phẩm T/p hoá học (g) Muối khoáng (mg) Vitamin (mg) Protein Lipid Glucid Tro Ca P Fe Caroten B1 B2 PP C 30g gạo( cháo ) 2.28 0.3 22.88 0.24 9 31.2 0.39 0.03 0.09 0.32 50g trứng gà 7.4 5.8 0.25 0.55 27.5 105 1.35 0.35 0.8 0.155 0.1 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 150ml sữa gầy 5.7 0.1 25.5 150 19 0.02 trưa 100g miếng rong 0.6 0.1 82.2 1.1 40 120 1 100g thịt vịt 17.8 21.8 0.9 13 145 1.8 0.27 0.07 0.15 4.7 50g măng khô 0.7 0.7 0.15 9 14.5 20g rau thơm 1 1.2 0.45 85 24.5 1.85 0.7 0.75 0.5 20.5 20g rau húng 0.44 0.42 0.16 40.4 16.5 1.4 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 20g rau kinh giới 0.54 0.56 0.12 49.2 3 0.2 22 50g xà lách 0.75 1.1 0.4 38.5 17 0.6 1 0.7 0.6 0.35 7.5 5g dầu ăn 5 50g giá đổ 2.75 2.65 0.35 28 45.5 0.7 0.1 0.065 0.05 5 400g mận 2.4 5.2 15.6 1 56 40 0.4 0.12 0.08 1 6 xế 400g ổi 2.4 30.8 2.8 40 32 62 100g/l sữa đậu nành 3.1 1.6 0.4 0.4 chiều 100g gạo tẻ 7.6 1 76.2 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 100g cá thu 20.4 0.5 0.5 42 100 0.5 0.26 0.08 300g dưa bắp cải 3.6 4.5 9.9 9 153 93 0.9 60 200g bí xanh 1.2 4.8 1 52 46 0.6 0.01 0.02 0.04 0.6 32 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 5g dầu ăn 5 200g đu đủ chín 2 0.2 15.4 1.2 80 64 5.2 3 0.04 0.04 108 tổng 83.57 52.78 291.24 119.41 902 986.4 14.66 8.86 2.689 2.272 9.49 358.18 Năng lượng 1974.26 Tỉ lệ Ca/P= 0.9 4430(UI) Bữa ăn Tên thực phẩm T/p hoá học (g) Muối khoáng (mg) Vitamin (mg) Protein Lipid Glucid Tro Ca P Fe Caroten B1 B2 PP C sáng 60g bánh canh 4.74 31.56 0.78 16.8 98.4 1.96 0.06 0.042 0.42 20g củ cải trắng 0.3 0.74 0.024 8 8.2 0.22 0.012 0.012 0.1 6 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 20g giá 1.1 1.06 0.14 7.6 18.2 0.28 0.04 0.026 0.02 2 10g cà rốt 0.15 0.8 0.08 4.3 3.9 0.08 0.5 0.006 0.006 0.04 0.8 3g dầu 3 trưa 100g gạo tẻ 7.6 1 76.2 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 100g thịt heo(đùi) 16.5 21.5 1.1 10g mắm tôm 0.7 0.08 0.21 2.15 64.5 22.56 100g bầu 1.2 5.8 0.8 42 50 0.4 0.04 0.02 0.06 0.8 24 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 5g dầu ăn 5 100g rau kinh giới 2.7 2.8 0.6 246 15 1 400g măng coọc 0.8 20.8 1.2 128 28 16 xế 400g mận 2.4 5.2 15.6 1 56 40 0.4 0.12 0.08 1 6 chiều 100g gạo tẻ 7.6 1 74.9 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 100g sò 8.8 0.4 3 4 37 8.2 19 0.03 0.13 1.7 50g xả 300g mướp 29.7 9 1.5 84 120 2.4 0.96 0.12 0.18 1.5 24 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 200g rau muống 6.4 5 2.6 200 74 2.8 5.8 0.2 0.18 1.4 46 5g dầu ăn 5 400g cam 3.6 5.2 33.6 2 80 84 5.6 tổng 95.2 47.38 281.71 20.154 1042.2 778.46 36.44 8.57 0.811 0.78 10.27 168.7 Năng lượng 1934.06 Tỉ lệ Ca/P= 1.3 4285(UI) Bữa ăn Tên thực phẩm T/p hoá học (g) Muối khoáng (mg) Vitamin (mg) Protein Lipid Glucid Tro Ca P Fe Caroten B1 B2 PP C sáng 300g khoai sọ 5.4 0.3 79.5 5.2 188 225 4.5 0.06 0.18 0.09 3.3 150ml sữa gầy 5.7 0.1 25.5 150 19 0.02 100g gạo tẻ 7.6 1 74.9 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 150g trứng gà 22.2 17.4 0.75 1.65 82.5 315 40.5 1.05 0.24 0.465 0.3 100g cải bắp 1.8 5.4 1.2 48 31 1.1 0.06 0.05 0.4 8 100g cà chua 0.6 4.2 0.4 12 26 1.4 2 0.06 0.04 0.5 3 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 5g dầu ăn 5 200g rau bí 5.4 3.4 1.4 100 51.6 200g dưa hấu 4.8 10 1 16 26 2 0.4 0.08 0.08 0.4 14 xế 200 táo ta 1.6 17 1 88 50 0.4 0.02 0.12 0.08 0.12 48 100g/l sữa đậu nành 3.1 1.6 0.4 0.4 chiều 100g bún 1.7 25.7 0.1 12 32 0.2 200g đậu phụ chiên 26.8 12.8 1.6 1.4 0.08 20 rau tía tô 0.58 0.68 0.2 38 0.366 2.6 20g rau kinh giới 0.54 0.56 0.12 49.2 3 0.2 22 50g xà lách 0.75 1.1 0.4 38.5 17 0.6 1 0.7 0.6 0.35 7.5 20g rau thơm 1 1.2 0.45 85 24.5 1.85 0.7 0.75 0.5 20.5 20g rau húng 0.44 0.42 0.16 40.4 16.5 1.4 5g dầu ăn 5 100g dưa leo 0.8 2 0.3 25 42 0.4 0.26 0.4 0.4 0.3 4 200g chuối 3 0.8 44.8 1.8 16 56 0.12 0.24 0.08 0.1 1.4 12 tổng 94.2 44.98 298.91 107.56 956.5 1019.666 52.64 7.57 2.803 2.689 9.26 158.9 Năng lượng 1977.26 Tỉ lệ Ca/P= 0.9 3785(UI) Bữa ăn Tên thực phẩm T/p hoá học (g) Muối khoáng (mg) Vitamin (mg) Protein Lipid Glucid Tro Ca P Fe Caroten B1 B2 PP C sáng 50g gạo nếp (xôi) 4.1 0.75 37.45 0.4 160 49 0.07 10g dừa 0.48 3.6 0.62 0.12 3 15.4 2 0.01 1.02 5g lạc 1.38 2.23 0.78 0.13 3.4 21 0.11 0.001 0.007 0.006 150ml sữa gầy 5.7 0.1 25.5 150 19 0.02 trưa 100g gạo tẻ 7.6 1 74.9 0.8 30 104 1.3 0.1 0.03 1.6 200g tôm 36.8 3.6 5.8 560 130 200g khổ qua 1.8 6 1.2 36 58 1.2 0.16 0.14 0.08 0.6 44 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 5g dầu ăn 5 200g sắn 2.2 0.8 72.8 1.6 50 60 2.4 0.06 0.06 1.2 xế 400g dưa hấu 9.6 20 2 32 52 4 0.8 0.16 0.16 0.8 28 100g sữa chua 3.3 3.7 3.6 0.7 120 95 0.1 0.05 0.05 0.19 0.1 1 chiều 100g bún 1.7 25.7 0.1 12 32 0.2 40g thịt bò 8.4 1.52 0.44 4.8 9.04 1.24 0.04 0.068 1.68 0.4 50g cà rốt 7.5 4 0.4 21.5 19.5 0.4 2.5 0.03 0.03 0.2 4 50g củ cải trắng 7.5 1.6 0.06 20 20.5 0.55 0.03 0.03 0.25 15 10g cần tây 0.37 0.81 0.17 3.5 12.8 0.8 1 0.001 5 10g rau mùi 0.26 0.07 0.16 0.09 14 10g hành lá 0.13 0.43 0.1 8 0.1 0.6 0.003 0.004 0.09 1.9 50g giá đỗ 2.75 2.65 0.35 28 45.5 0.7 0.1 0.065 0.05 5 5g dầu ăn 5 400g quít 3.2 4 34.4 2 140 68 1.6 2.4 0.32 0.32 0.8 220 tổng 105.16 31.3 312.25 16.35 1390.2 810.74 16.82 8.391 1.023 1.047 8.481 354.2 Năng lượng 1951.34 Tỉ lệ Ca/P= 1.7 4195(UI)