(Miền Nam) Các loại bánh đặc trưng miền Nam Bánh từ lâu trở thành ăn yêu thích nhiều người Việt Nam Hương vị hấp dẫn mùi thơm quyến rũ, bánh làm “say lòng” bạn trẻ mà người lớn họ yêu thích quà vặt Trước kia, chúng xuất ngày lễ hội kiện đặc biệt Nhưng ngày nay, đời sống người nâng lên, bánh trở nên đời thường gần gũi Chúng ta bắt gặp chúng ngõ ngách thành phố thưởng thức lúc Miền Nam có nhiều loại bánh thơm ngon, gây ấn tượng với nhiều người Dựa vào hoàn cảnh địa lý, đất nước ta phân chia thành ba vùng rõ rệt: Bắc, Trung, Nam Sự phân chia dựa đặc thù địa hình, khí hậu vùng ảnh hưởng nhiều đến lối sống văn hóa vùng Nó góp phần làm cho văn hóa ẩm thực vùng có đặc trưng riêng mang nhiều màu sắc thú vị Ở miền Nam, nơi chịu ảnh hưởng nhiều quốc gia như: Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan vùng sông nước nên hương vị ẩm thực nhiều đa dạng Tuy nhiên, đặc điểm bật loại bánh miền Nam người làm thường cho nhiều đường, nước cốt dừa để tạo vị đậm, vị béo cho loại bánh Bánh xèo miền Nam Khác với bánh xèo miền Bắc miền Trung rán khuôn nhỏ, bánh xèo miền Nam rán chảo lớn nên kích thước bánh lớn Nhân bánh làm từ nhiều nguồn nguyên liệu khác gồm tôm, thịt, ngó sen, củ sen, giá đỗ…, sản vật có sẵn vùng Bánh xèo Nam Bộ bật với kích thước lớn rán chảo, ăn kèm với nước chấm chua nhiều loại rau xanh Ở miền Tây Nam Bộ người ta cho thêm trứng gà trứng vịt vào bột để tạo màu vàng tự nhiên tăng hàm lượng dinh dưỡng Có nơi đặc biệt cho thêm nước cốt dừa, rượu trắng Một yếu tố góp phần không nhỏ để tạo nên hương vị đặc biệt ăn nước chấm Nước chấm bánh xèo miền Nam thường pha chua ngọt, bên có để sẵn đồ chua làm từ cà rốt củ cải Rau xanh loại hay thấy có thêm xoài non, lăng Chính điều đặc biệt góp phần làm nên thành công cho bánh xèo Nam Bộ Tham khảo thêm địa ngon Sài Gòn: Chuỗi nhà hàng Bánh xèo Mười Xiềm Chuỗi nhà hàng Bánh xèo Ăn Là Ghiền Click vào để biết thêm thông tin địa bánh xèo ngon khác thành phố Bánh tét Nếu miền Bắc, vào dịp tết, giỗ, lễ hội cổ truyền người ta thường dùng bánh chưng, bánh dày để dâng cúng tổ tiên miền Nam thường dùng bánh tét Bánh thường dùng để đãi khách vào ngày đầu năm với thịt kho tàu, dưa chua So nguyên liệu bánh tét miền Nam chẳng khác với bánh chưng miền Bắc Có khác hình dáng, để gói Bánh tét thường dùng chuối, gói thành đòn bánh chưng dùng dong, gói hình vuông Loại bánh phổ biến dịp tết người miền Nam Về tên gọi bánh tét, theo tìm hiểu lý giải cách sau Thứ nhất, tên gọi bánh tét xuất phát từ bánh tết, bánh thường dùng dịp tết Nhưng sau người dân đọc chệch lại thành bánh tét Thứ 2, cách thức dùng loại bánh Vì bánh gói theo đòn dài, nên ăn phải dùng dây lạc để tét bánh lát mỏng nên gọi bánh tét Ngày nay, bánh tét miền Nam có biến tấu với nhân bánh chuối, dừa, đậu đen, trứng muối để làm Bánh pía Sóc Trăng Bánh Pía đặc sản tiếng người Sóc Trăng, người Hoa di cư vào miền Nam sáng tạo Bánh Pía làm chủ yếu từ bột mì, sầu riêng, lòng đỏ trứng Về nguyên gốc từ Pía lấy theo âm đọc người Triều Châu bính, có nghĩa bánh, sau người Việt việt hóa thành Pía Loại bánh làm nên thương hiệu tỉnh Sóc Trăng Để có mẻ bánh Pía thơm ngon, người làm bánh phải đầu tư công sức thật khéo léo khâu chế biến Nếu trước bánh Pía đơn giản với lớp vỏ làm bột mì nhân đậu xanh mỡ heo ngày loại nhân ngày đa dạng để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng khoai môn, hạt sen, sầu riêng, trứng, lạp xưởng… Bánh bò Sài Gòn Thơm thơm béo ngậy điểm bật bánh bò nước cốt dừa Sài Gòn Đây ăn chơi người dân nơi Nguyên liệu để làm bánh gồm bột gạo, nước, đường, men nước cốt dừa dừa sợi Món ăn vặt dễ bắt gặp dọc đường Sài Gòn Mặt bánh có nhiều bong bóng nhỏ có nhiều lỗ khí bánh Những xe bánh bò dừa đường phố Sài Gòn từ lâu trở thành hình ảnh thân quen mắt người dân nơi Một bánh bò dừa hoàn hảo đòi hỏi miếng bánh phải giòn lớp vỏ lại dai lớp bên Thật khó diễn tả cảm giác thưởng thức miếng bánh nóng hổi vừa thơm giòn lại vừa dai có vị béo Chiếc bánh bò dừa gồm hai phần hình trụ úp vào nhau, bên có nhân dừa xào chín Bánh cay Bánh cay loại bánh dùng để ăn vặt dân dã người Sài Gòn Bánh gây ý người ăn màu vàng rộm điểm xuyến chấm li ti màu đỏ ớt Nghe tên gọi dễ hình dung vị bánh rồi, bánh mang vị cay đặc trưng không dễ lẫn lộn với loại bánh Loại bánh thích hợp ăn vào lúc tiết trời lành lạnh, vị cay nồng bánh làm ấm lòng người xa quê ngày lạnh giá Về hình dáng, bánh không lớn lắm, đầu ngón chân Nguyên liệu làm bánh đơn giản dễ tìm gồm bột mì, ớt, muối Tuy đơn giản chúng làm xiu lòng tín đồ ăn vặt Vào ngày mưa gió, trời lạnh thưởng thức bánh tuyệt vời Chắc chắn vị cay nồng bánh làm ấm lòng người xa quê ngày lạnh giá  ... nước cốt dừa để tạo vị đậm, vị béo cho loại bánh Bánh xèo miền Nam Khác với bánh xèo miền Bắc miền Trung rán khuôn nhỏ, bánh xèo miền Nam rán chảo lớn nên kích thước bánh lớn Nhân bánh làm từ... tét miền Nam chẳng khác với bánh chưng miền Bắc Có khác hình dáng, để gói Bánh tét thường dùng chuối, gói thành đòn bánh chưng dùng dong, gói hình vuông Loại bánh phổ biến dịp tết người miền Nam. .. sắc thú vị Ở miền Nam, nơi chịu ảnh hưởng nhiều quốc gia như: Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan vùng sông nước nên hương vị ẩm thực nhiều đa dạng Tuy nhiên, đặc điểm bật loại bánh miền Nam người