BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI - ❧•❧ - MAI THỊ HIỀN PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC CHO HỌC SINH THÔNG QUA BÀI TẬP PHẦN DẪN XUẤT HIĐROCACBON – HÓA HỌC 11 THEO TIẾP CẬN PISA Chuyên ngành : Lý luận PPDH Hóa học Mã số : 60140111 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Ngƣời hƣớng ẫn khoa học : TS Nguyễn Thị Thanh Hà Nội – 2017 Lời cảm ơn Em xin bày tỏ lòng kính trọng biết n s u s S TS Trần Trung inh nh ng ng i tr ến TS tiếp h guy n Th Th nh ng ẫn h b o tận tình ể em hoàn thành luận văn Em xin h n thành ho o họ – Tr ọ ng thầy T i xin h n thành m n gi m hi u văn phòng kho b m n i họ S ph m qu trình họ tập th họ sinh tr m n ng T nhi t tình ng ph p y họ gi p gi o y họ em hi n luận văn m n TT m n gi m hi u thầy ng t nh V nh h t o i u ki n ể t i T i xin h n thành i luận h thầy m n gi gi o toàn thể tr ng T T em oàn t nh thể hoàn thành luận văn ình b n bè qu n t m i u ki n tốt ể t i hoàn thành luận văn i th ng năm g i th i Th hi n i n ng vi n t o DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN ĐC Đối chứng ĐG Đánh giá GV Giáo viên HS Học sinh PPDH Phƣơng pháp ạy học KT Kiểm tra LĐC Lớp đối chứng LTN Lớp thực nghiệm PISA Programme for International Student Assessment SGK Sách giáo khoa THPT Trung học ph th ng TN Thực nghiệm TNKQ Trắc nghiệm khách quan T i xin cam đoan c ng tr nh nghi n cứu khoa học kết qu nghi n cứu cá nh n t i Các số liệu tài liệu đƣ c tr ch ẫn c ng tr nh trung thực Kết qu nghi n cứu kh ng tr ng với t c ng tr nh đƣ c c ng ố trƣớc T i chịu trách nhiệm với lời cam đoan m nh K t n …………………… Mai Thị Hiền MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG BÀI TẬP TIẾP CẬN PISA TRONG DẠY HỌC PHẦN DẪN XUẤT HIĐROCACBON LỚP 11 1 Đ i phƣơng pháp ạy học 7 1 Đ i phƣơng pháp ạy học tr n giới 1 Đ i phƣơng pháp ạy học Việt Nam Bài tập ạy học Hóa học trƣờng THPT 10 Bài tập hóa học 10 2 Xu hƣớng phát triển ài tập hóa học 10 T m hiểu chƣơng tr nh đánh giá HS quốc tế PISA 12 Đặc điểm PISA 12 Mục ti u đánh giá 12 Cách đánh giá ài tập PISA 13 Đối tƣ ng đánh giá 13 Những quốc gia tham gia PISA kết qu đạt đƣ c 14 Năng lực lực vận ụng kiến thức hóa học 16 Năng lực g ? 16 Năng lực vận ụng kiến thức hóa học 17 Đánh giá lực vận ụng kiến thức 18 Thực trạng việc sử ụng ài tập PISA ạy học Hóa học THPT 19 Mục đ ch điều tra 20 Nội ung điều tra 20 Đối tƣ ng điều tra 20 Phƣơng pháp điều tra 20 5 Kết qu điều tra 20 5 Kết qu điều tra GV 20 5 Kết qu điều tra học sinh 24 h n tí h h ng trình họ l p 28 1 Mục ti u theo chuẩn kiến thức, kỹ phần ẫn xu t hiđrocac on hóa học 11 28 2 C u trúc nội ung chƣơng tr nh phần ẫn xu t Hiđrocac on lớp 11 29 2 Tuyển chọn, x y ựng ài tập theo hƣớng tiếp cận PISA ạy học hóa học phần ẫn xu t hiđrocac on lớp 11 30 2 Cơ sở để tuyển chọn, x y ựng 31 2 Nguy n tắc tuyển chọn, x y ựng 31 2 Quy tr nh tuyển chọn ài tập theo hƣớng tiếp cận PISA ạy học hóa học phần ẫn xu t hi rocac on lớp 11 32 2 X y ựng ài tập theo hƣớng tiếp cận PISA ạy học hóa học phần ẫn xu t hi rocac on lớp 11 Hệ thống ài tập tiếp cận PISA phần ẫn xu t hiđrocac on lớp 11 32 33 Chƣơng Dẫn xu t Halogen - Ancol - Phenol 33 Chƣơng 9: An ehit-Xeton- Axitcacboxylic 66 Sử ụng hệ thống ài tập theo hƣớng tiếp cận PISA ạy học hóa học phần ẫn xu t hiđrocac on lớp 11 86 Sử ụng ài h nh thành kiến thức 87 Sử ụng luyện tập, n tập 87 2.4.3 Sử ụng tự học nhà 88 X y ựng ộ c ng cụ đánh giá lực vận ụng kiến thức 88 B ng kiểm quan sát 89 Tự đánh giá đánh giá đ ng đ ng 94 Bài kiểm tra 94 Phiếu hỏi 95 Chƣơng THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM Mục đ ch, nhiệm vụ thực nghiệm sƣ phạm 97 97 1 Mục đ ch thực nghiệm sƣ phạm 97 Nhiệm vụ thực nghiệm sƣ phạm 97 Thời gian, đối tƣ ng thực nghiệm 97 3.3 Quá tr nh tiến hành thực nghiệm 98 3 Lựa chọn đối tƣ ng thực nghiệm 98 3 Kiểm tra mẫu trƣớc thực nghiệm 98 3 Lựa chọn giáo vi n thực nghiệm 98 3 Tiến hành thực nghiệm 99 Kết qu xử lý kết qu thực nghiệm Kết qu giá đ ng đ ng 100 ng kiểm quan sát HS GV HS tự đánh giá đánh 100 Kết qu v n thăm ý kiến giáo vi n sau thực nghệm 103 4 Kết qu ài kiểm tra 104 Ph n t ch kết qu thực nghiệm sƣ phạm 110 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 113 DANH MỤC BẢNG ng S kh trình gi o ng ng bi t h nh h ết qu ng ng trình gi o ng l so v i h ng ng n i ung i u tr tr h n phối h t l nh h th 10 nghi m 26 ng trình phần ẫn xuất i ro thành phần ti u hí bon nh gi l 30 vận ng kiến thứ 94 ng ng ết qu b ng kiểm qu n s t nh gi ng t ng h p thăm ò kiến S s u th tập tiếp ận is nh m ph t triển l V V S 99 nghi m v s T ng h thống y họ m n ho họ 102 ng 3 h n phối tần suất số S theo iểm kiểm tr tr ng Tần số S t iểm Xi ng Tần suất (%) S ng nghi m 105 106 t iểm Xi ng ph n bố tần suất luỹ tí h th 106 kiểm tr 107 ng T ng h p ph n lo i kết qu kiểm tr lần 107 ng T ng h p ph n lo i kết qu kiểm tr lần 108 ng T ng h p 108 th m số ặ tr ng kiểm tr DANH MỤC HÌNH ình ết qu kì thi is Vi t m so v i mứ trung bình E 16 ình ng luỹ tí h iểm kiểm tr lần 107 ình ng luỹ tí h iểm kiểm tr lần 107 ình 3 th ph n lo i kết qu kiểm tr lần ình Tần suất biểu i n kết qu kiểm tr lần 108 108 GV: N u t nh có v n Nhận iết chủ đề ự án Nêu t n án ự đề thực tế sử ụng ancol Xây ựng etylic ngành T ch h p l ng gh p công kiến nghiệp rƣ u ia thức li n T nh trạng vi phạm an toàn môn Sinh giao th ng o sử ụng rƣ u học (Tác bia hại GV: x y ựng tiểu chủ - Hoạt động nhóm, chia sẻ rƣ u đối đề ý tƣởng, c ng GV với sức khoẻ -Tác hại việc lạm ụng thống nh t tiểu chủ đề: tiểu rƣ u ia thể + Nhận iết màu sắc, trạng ngƣời, chủ ngƣời, ẫn đến hiểm hoạ thái c n, rƣ u uống đề/ý tham gia giao thông tƣởng - Lịch sử văn hoá s n xu t ngƣời tham gia giao th ng rƣ u ia nƣớc ta chế sát + Cách đo n ng độ c n khuẩn c n ), + Những phƣơng pháp s n m n Lịch - GV: Y u cầu học sinh th o xu t rƣ u ia đƣ c áp ụng sử (sự u luận phát triển chủ đề nhập nƣớc ta + Số liệu vụ tai nạn rƣ u ia giao th ng có li n quan đến vào Việt rƣ u ia Nam) Lập kế GV: Y u cầu học sinh n u HS:Th o luận l n kế hoạch nhiệm vụ cần thực hoạch thực nhiệm vụ thực ự án GV: G i ý ằng c u hỏi lƣ ng; ự án nội ung cần thực (Ngƣời thực hiện; Thời Phƣơng pháp, phƣơng tiện; S n phẩm) GV: Giao cho nhóm tìm + Thu thập th ng tin hiểu ancol sống + Điều tra, kh o sát đại + Th o luận nhóm để xử lý thông tin + Viết áo cáo, lập kế hoạch n truyền B ( :T ạ d â d p) GV: p ẩ ( ầ ) HS: - Theo õi, hƣớng ẫn, giúp đỡ - Thực nhiệm vụ theo kế hoạch nhóm: x y ựng c u hỏi v n, - Thu thập th ng tin c u hỏi phiếu điều tra, cách thu thập xử l th ng tin, kĩ giao tiếp, - Điều tra, kh o sát trạng cách tr nh ày s n phẩm nhóm - Từng nhóm ph n t ch kết qu thu thập đƣ c trao đ i cách tr nh ày, x y ựng áo cáo s n phẩm nhóm B 3: B à p, ỗ ó 8p Báo GV: cáo - T chức cho nhóm áo - Các nhóm kết cáo kết qu ph n h i tr nh chiếu Powerpoint, qu - G i ý nhóm nhận x t, file video sung cho nhóm khác - HS tham gia ph n h i, trao đ i HS: áo cáo kết qu , ƣới ạng phần tr nh ày nhóm ạn Nhìn - GV t chức nhóm đánh - HS nhóm tự đánh giá, đánh giá lẫn lại giá, n ƣơng nhóm, cá nhân trình - GV t ng kết v n đề n chốt lại ứng ụng quan trọng ancol nhƣ tác hại rƣ u l n sức khỏe ngƣời B CÂU HỎI LIÊN HỆ THỰC TẾ CUỘC SỐNG GV hƣớng ẫn HS tiếp cận chủ đề ài tập phiếu hƣớng ẫn tự học h l PHIẾU HƢỚNG DẪN TỰ HỌC ANCOL – PHENOL HÓA HỌC 11 A MỤC TIÊU I KIẾN THỨC: S trình bày - Đ ng ph n, anh pháp ancol no mạch hở đơn chức; gi i th ch đƣ c v ancol có nhiệt độ s i cao hi rocac on có c ng ph n tử khối đ ng ph n ete - Ph n loại ancol theo gốc hi rocac on, theo ậc ancol, theo số lƣ ng nhóm chức OH - T nh ch t hoá học ancol, phenol, phƣơng pháp điều chế ancol, phenol hiểu đƣ c mối li n hệ với thực tế sống khoa học xã hội II K NĂNG : H nh thành phát triển kĩ : - Viết đ ng ph n, gọi t n, viết phƣơng tr nh minh hoạ t nh ch t hoá học ancol phenol - T nh toán hóa học ch nh xác, khoa học III TH I Ộ: Ki n tr , nhẫn nại ,y u th ch khoa học, y u thi n nhi n, có ý thức o vệ m i trƣờng ,cẩn thận ch nh xác gi i ài tập hoá học IV NĂNG LỰC: Hình thành ph t triển - NL tự học, NL gi i v n đề sáng tạo - Năng lực thực hành, lực ng n ngữ hoá học - Năng lực vận ụng kiến thức Hoá học - Năng lực h p tác giao tiếp B TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN: - GV chia lớp thành nhóm theo ốc thăm ngẫu nhi n, y u cầu nhà hoàn thành ài tập hƣớng ẫn tự học sau Các nhóm cử nhóm trƣởng ph n chia c ng việc Sau kết qu đƣ c ốc thăm chủ đề theo ài tập để tr nh ày tiết luyện tập Ancol - Phenol tiết Hoá học vào tuần sau -Thời gian làm việc nhà: tuần, thời gian luyện tập lớp: 90 phút, nhóm tr nh ày: 10 phút BÀI TẬP HƢỚNG DẪN TỰ HỌC Ở NHÀ Bà p : Rƣợu vấn đề giao thông Tai nạn giao th ng nỗi ám nh hàng ngày, nguy n nh n g y tai nạn o ngƣời điều khiển giao th ng sử ụng rƣ u ia, ch t k ch th ch Vi phạm n ng độ c n điều khiển phƣơng tiện giao th ng nguy n nh n đáng áo động Để ngăn chặn tai nạn đáng tiếc x y Máy đo n ng độ c n đƣ c c nh sát giao th ng sử ụng để kiểm tra ngƣời tham gia giao th ng có vi phạm luật giao th ng xử phạt theo quy định â ỏ : V uống nhiều ia rƣ u lại ị say? Khi say rƣ u mức độ nguy hiểm nhƣ nào? â ỏ : V ngƣời say rƣ u lại khát nƣớc? â ỏ 3: Để gi i rƣ u Việt Nam ta hay â ỏ Axit………là thành phần ch nh thuốc gi i rƣ u â ỏ 5: Chọn phát iểu sai: ng loại nƣớc uống nào? Tại sao? A Ancol etylic h p ch t hữu cơ, ph n tử có chứa nguy n tố C,H,O B Ancol etylic có CTPT C2H6O C Ch t có c ng thức ph n tử C2H6O ancol etylic D Khi đốt cháy ancol etylic thu đƣ c CO2 H2O â ỏ 6: Một nhà máy s n xu t l n men t n ng chứa 60% tinh ột với hiệu su t ph n ứng đạt 80% điều chế đƣ c ancol etylic 460 A.697,1 L B 871,46 L C.679,21 L D.781,46 L â ỏ 7: Một chai rƣ u có nhãn ghi 45o có nghĩa A 100 mL nƣớc th có 45 mL etanol nguy n ch t B 100 gam ung ịch th có 45 mL ancol nguy n ch t C 100 gam ung ịch th có 45 gam ancol nguy n ch t D 100 mL rƣ u th có 45 mL etanol nguy n ch t â ỏ V ụng cụ đo n ng độ c n iết lái xe uống rƣ u? â ỏ 9: Ở Việt Nam, ngƣời tham gia điều khiển phƣơng tiện giao th ng có n ng độ c n ao nhi u th â ỏ ị phạt? : Hiện nay, tr n thị trƣờng máy đo n ng độ c n thở c n có máy đo n ng độ c n máu Lƣ ng c n máu ngƣời đƣ c xác định ằng cách chuẩn độ huyết với ung ịch kali đicromat: C2H5OH + 2K2Cr2O7 + 8H2SO4 2CO2 + 2Cr2(SO4)3 + 2K2SO4 + 11H2O Khi chuẩn độ 28 g huyết ngƣời lái xe cần ng 35mL ung ịch K2Cr2O7 0,06M Hỏi ngƣời lái xe có phạm luật kh ng, iết theo luật th hàm lƣ ng c n kh ng vƣ t 0,02% theo khối lƣ ng? Bà p : Thực phẩm bẩn, sản uất rƣợu g o không cần d ng g o Tr n VTV1 chƣơng tr nh chống u n lậu, o vệ ngƣời ti u 8/2/2017 có đƣa v n đề: S n xu t rƣ u gạo kh ng cần ng ngày ng gạo si u nhanh, si u rẻ đƣ c án nhiều nơi g y t n hại c kinh tế mà c n sức khoẻ, t nh mạng làm tăng ệnh tật li n quan tới ch t có c n đƣa vào thể v số thứ hoá ch t độc hại kh ng rõ ngu n gốc C ng thức pha chế rƣ u gi đƣ c sử ụng ằng cách pha c n c ng nghiệp với nƣớc lã, hƣơng vị â ỏ : Từ c ng thức pha chế rƣ u gi , ựa tr n kiến thức l hoá đƣ c học ancol em gi i th ch cách làm tr n? â ỏ : Ancol etylic tan tốt nƣớc có nhiệt độ s i cao h n so với ankan ẫn xu t halogen có khối lƣ ng ph n tử x p xỉ với v A h p ch t tr n ancol etylic có nguy n tử O ph n tử B h p ch t tr n có ancol etylic có li n kết hiđro với nƣớc C h p ch t tr n ancol etylic có li n kết hiđro li n ph n tử với D h p ch t tr n ancol etylic vừa có li n kết hiđro với nƣớc, vừa có li n kết hi ro li n ph n tử với â ỏ 3: Để ph n iệt ancol etylic tinh khiết ancol etylic có lẫn nƣớc, ng ch t sau đ y? A ung ịch CuSO4, to B CuO, to D H2SO4 đặc C CuSO4 khan â ỏ 4: Muốn thu l y rƣ u thực phẩm để uống ph i làm nào? â ỏ 5: Khối lƣ ng tinh ột cần ng tr nh l n men để tạo thành l t ancol etylic 46º (là iết hiệu su t c tr nh 72% khối lƣ ng riêng rƣ u etylic nguy n ch t 0,8 g/mL) A 5,4 kg â Bà ỏ B 5,0 kg C 6,0 kg D 4,5 kg 6: Tr n nhãn chai c n y tế ghi c n 700 Có nghĩa là………… p 3: Ngộ độc rƣợu Chủ nhật, ngày 19/02/2017 Báo vov đƣa tin thống k ệnh viện đa khoa tỉnh Lai Ch u có 126 ngƣời ị ngộ độc rƣ u, có ngƣời tử vong Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lai Ch u x t nghiệm rƣ u đƣ c l y vụ ngộ độc thực phẩm x y n T Ch i, xã Ma Ly Ch i, huyện Phong Th , tỉnh Lai Ch u cho th y hàm lƣ ng metanol 970 mg/L c n 1000; 556 000 mg/L c n 1000 475 000 mg/L c n 1000 Theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia s n phẩm đ uống có c n (QCVN 6- 3:2010/BYT) Ti u chuẩn quốc gia rƣ u trắng (TCVN 7043:2013), hàm lƣ ng metanol rƣ u kh ng lớn 100 mg/L c n 1000 â ỏ : Những số tr n giúp em đƣa kết luận g ? â ỏ : Kết qu kiểm nghiệm quan chức cho th y, loại rƣ u chứa hàm lƣ ng metanol r t cao Vậy metanol ch t g mức độ nguy hiểm nhƣ sức khỏe ngƣời? â ỏ 3: Cách xử l phát có ngƣời ị ngộ độc rƣ u ? â ỏ 4: Metanol kh ng ph i ch t cực độc tiếp xúc nhƣng uống lƣ ng nhỏ metanol vào thể g y m loà ch lƣ ng lớn ẫn tới tử vong, l o v sao? â Bà ỏ 5: Từ c n tuyệt đối làm ngƣời ta pha đƣ c l t c n 450? p 4: Anco ph ng thí nghiệm Theo áo giáo ục việc nữ sinh Phan Đ nh Ph ng (Hà Nội) ỏng nặng v n ph ng th nghiệm có viết: Trong lúc ọn ẹp ụng cụ thực hành ngày 5/1/2017, số nam sinh lớp 12A2 đ a nghịch, thực hành th nghiệm chƣơng tr nh học nam sinh nghịch đốt mẩu gi y phenolphtalein cho vào cốc kh Một học sinh nam khác l y lọ đựng C2H5OH đ vào làm n cốc, lửa cháy vào chai chứa c n g y n khiến học sinh ị ỏng, em nữ ỏng độ â ỏ : Điền từ c n thiếu vào chỗ trống Do t nh ch t vật l ancol etylic………n n tiến hành th nghiệm để đ m o an toàn ph ng th nghiệm th cần để xa ụng cụ ễ lửa â ỏ : C n r t ễ cháy, cháy c n tạo lửa màu xanh kh ng khói Để ập tắt nhanh cố cháy o c n tr n em đƣa hƣớng ẫn cho ạn học sinh t nh tr n? â ỏ 3: Với nhiệm vụ lớp trƣởng, sinh hoạt sau x y vụ việc, GV y u cầu em đƣa lời khuy n cho ạn HS t nh tr n? â ỏ 4: Chỉ ng phƣơng pháp vật l ph n iệt đƣ c nƣớc c t, rƣ u 45 o, gi m ăn hay kh ng? Câu hỏ 5: Trong ph ng th nghiệm, ng thuốc thử sau đ y để ph n iệt phenol lỏng ancol etylic? A Kim loại Na B Dung ịch NaOH C Gi quỳ t m D Nƣớc rom â ỏ 6: N u mức độ quan t m m nh với việc an toàn ph ng th nghiệm (Chỉ chọn đáp án) Không Thỉnh Quan R t quan tho ng tâm quan tâm tâm Bác lao c ng trƣờng em lúc ọn ẹp đứng hút thuốc ph ng th nghiệm Thầy c thƣờng xuy n nhắc nhở v n đề an toàn ph ng th nghiệm Bà p 5: Ứng dụng etano y học sống Etanol ancol đƣ c sử ụng nhiều nh t Etanol đƣ c ng làm ch t đầu để s n xu t h p ch t khác nhƣ đietyl ete, axit axetic, etyl axetat Một phần etanol đƣ c ng làm ung m i để pha chế vecni, ƣ c phẩm, nƣớc hoa Etanol c n đƣ c ng cho đèn c n ph ng th nghiệm, ng thay xăng làm nhi n liệu cho động đốt Một ứng ụng quan trọng etanol ng làm c n y tế việc sát tr ng iệt khuẩn cho vết thƣơng hở â ỏ : V c n y tế đƣ c ng để sát tr ng, iệt khuẩn? C n ao nhi u độ có tác ụng sát tr ng mạnh nh t? Gi i th ch? â kh ng ỏ : Những vết ẩn giày p a thƣờng đƣ c ng nƣớc hay xà ph ng, v sao? ng c n để lau ch i mà â ỏ 3: v (1)……………… etanol đƣ c ng làm ung m i để pha chế vecni, ƣ c phẩm, nƣớc hoa Ngoài ra, o t nh ch t (2)……………… etanol c n đƣ c ng làm nhi n liệu: ng cho đèn c n ph ng th nghiệm, ng thay xăng làm nhi n liệu cho động đốt â ỏ 4: Hiện c n c n kh đƣ c sử ụng r t nhiều việc việc đun, n u thực phẩm thay cho than, củi, ga Em n u ƣu điểm chúng? Bà p 6: Rƣợu ngô Bản Phố Rƣ u ng B n Phố hay c n gọi rƣ u ng Bắc Hà thứ rƣ u ngon đặc s n ngƣời M ng B n Phố, cao nguy n Bắc Hà, Lào Cai B tạo n n khác iệt rƣ u ng B n Phố với loại rƣ u khác l n men ằng ột c n gọi c y H ng Mi Ngƣời M ng ng c y “pa” ng hạt đem xay nhỏ nhƣ ột r i trộn với nƣớc rƣ u đầu nƣớc s i, nhào thật nhuyễn, nắm thành qu đặt tr n rơm phơi nơi t nắng, thoáng gió đến qu men kh , chuyển thành màu trắng nhƣ ánh ao th mang ỏ vào thúng, r để l n gác ếp â o qu n để ng ần ỏ : Bằng kiến thức hoá học em gi i th ch việc rắc men vào tinh ột đƣ c n u ch n (cơm, ng , khoai, …) để ủ rƣ u? â ỏ : Ở B n Phố, thƣờng th n i rƣ u ngƣời ta n u kho ng sinh ng , tƣơng đƣơng với 60 kg Từ 60 kg ng (chứa 65% tinh ột), l n men thu đƣ c lít ancol etylic 450? Biết hiệu su t tr nh l n men đạt 80% rƣ u etylic có khối lƣ ng ri ng D = 0,85g/mL Bà p 7: R ợ Hàng ngày, rƣ u vang đƣ c sử ụng để tăng cƣờng sức khoẻ chế iến ăn thơm ngon â ỏ : Để rƣ u vang nho có ch t lƣ ng tốt, ngƣời ta thƣờng chứa rƣ u th ng gỗ ch n s u ƣới l ng đ t, l u tốt Tại sao? â ỏ : Khi chi n, h p cá n n cho th m t rƣ u vang, v sao? h : Xem th m h l vi eo v thí nghi m n ol phenol tr n internet LUYỆN TẬP ANCOL VÀ PHENOL I – MỤC TIÊU Kiến thức HS trình bày đƣợc: - Sự giống khác t nh ch t hóa học ancol phenol - C ng thức ph n tử,c ng thức c u tạo,t nh ch t vật l ,ứng ụng điều chế ancol phenol HS giải thích đƣợc: - Mối quan hệ c u trúc t nh ch t đặc trƣng ancol phenol - T nh ch t hóa học ancol phenol K n ng - Rèn luyện cho học sinh kĩ so sánh t m mối li n hệ kiến thức để lập n ng t ng kết từ iết cách nhớ có hệ thống - Rèn luyện kĩ độc lập suy nghĩ, VDKT đƣ c học vào gi i ài tập Thái độ - GV cần ph i nhiệt t nh hƣớng ẫn học sinh lĩnh hội, vận ụng kiến thức học để sử ụng ài luyện tập - HS cần ph i có thái độ t ch cực,chủ động học tập II CHUẨN B - GV: Giáo án, phiếu học tập, ài tập có li n quan - HS: Xem ài trƣớc đến lớp, n lại ài 40, 41 trƣớc vào ài luyện tập, thực nhiệm vụ phiếu giao ài tập nhà c giáo giao III PHƢƠNG PH P: Phát gi i v n đề; V n đáp, t m t i, sử ụng c ng nghệ th ng tin IV – C C BƢỚC THỰC HIỆN Ổn đ nh ớp: kiểm tra sĩ số, nắm t nh h nh lớp,kiểm tra kết qu phiếu hƣớng ẫn tự học nhà Kiểm tra cũ: GV kiểm tra chuẩn ị phiếu tự học nhóm 3.Thời ƣợng: tiết: tiết 1: n tập kiến thức cần nắm vững, luyện ài tập sách giáo khoa; tiết 2: Các nhóm HS ốc thăm, tr nh ày nhiệm vụ ài tập n luyện nhà,các nhóm khác nhận x t Vào mới: Để củng cố, ghi nhớ, khắc s u vận ụng kiến thức em đƣ c t m hiểu chƣơng H m LUYỆN TẬP ANCOL PHENOL Hoạt động 1: Kiến thức cần nắm vững GV chuẩn ị ng hệ thống c u hỏi y u cầu HS hoạt động cá nh n, điền vào trống đánh u X vào Hợp Chất có ph n ứng Hoá học Ancol no Ancol đơn, hở benzylic CnH2n+1OH CTTQ CTCT (n≥1) C6H5CH2OH Glyxerol Phenol C3H5(OH)3 C6H5OH + + R-OH (C2H5OH) Bậc ancol Na, K I,II,III I + + NaOH Cu(OH)2 + + ROH(H2S HÓ O4đ, A 140oC) TÍN Tách nƣớc H (H2SO4đ, + + 170oC) ddBr2,HN +(thế O3/H2SO4 vòng) CuO, to + + + Cháy + + + + Tác ụng với Tác ụng Nhận iết Na gi i với Na gi i Cu(OH)2 tạo với Br2 phóng H2 phóng H2 ung ịch xanh tạo kết tủa lam trắng : Luyện tập ài SGK GV chia lớp thành nhóm, phát phiếu học tập cho nhóm làm ài, nhóm tr nh ày tr n gi y Ao GV gọi đại iện HS t k nhóm tr nh ày kết qu trƣớc lớp 1) Bài tập công thức cấu t o, danh pháp Bài tập 195 SGK Pentan-1-ol: Viết c ng thức c u tạo, ancol mạch hở có c ng thức Pentan-2-ol: C5H11OH: Pentan-1-ol, 2-metylbutan-1-ol, metylbut-2-ol, 2- pentan-3-ol Pentan-2-ol, pentan-3-ol,2,2đimetylpropan-1-ol, 32-metylbutan-1-ol: metylbutan-2-ol 2,2-đimetylpropan-1-ol: 2-metylbut-2-ol: 3-metylbutan-2-ol: 2) Bài Tập chu i phƣơng trình h a học Bài 5/195 SGK Bài 5/195 Hoàn thành ãy chuyển Câu a: hóa sau ằng phƣơng tr nh C2H2 + H2 (2) C2H2 + H2 hóa học a) (1) CH4 → (3) C2H4 + H2O axetilen→etilen→etanol→ax (4) C H OH + O Metan it axetic b) C2H4 Câu b C2H5OH CH3COOH + H2O Benzen→ rom enzen→natri (1) C6H6 + Br2 phenolat→phenol→ C6H5Br + HBr (2) C6H5Br + 2NaOH → C6H5ONa + NaBr + 2,4,6-tribromphenol H2 O (3) C6H5ONa + CO2 + H2O→C6H5OH + NaHCO3 (4) C6H5OH + 3Br2 → Br3C6H2OH + 3HBr 3) Bà T p etanol glixerol nƣớc benzen Nƣớc tan tan tan Tách lớp Cu(OH)2 Kh ng tƣ ng Kết tủa tan tạo Kh ng dd xanh lam tƣ ng O2, to Cháy tỏa nhiệt Không cháy PTHH: C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → 2C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O Dd xanh lam đ ng (II) glyxerat C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 4)Bà p í Bài 6/195 SGK a) C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½ H2 x 0,5x mol ợ ấ C6H5OH + Na C6H5ONa + ½ H2 y 0,5ymol C6H5OH + 3Br2 → Br3C6H2OH + 3HBr 0,06mol 0,06mol b) Ta có: 0,5x+0,5y =0,15; y =0,06 => x=0,24mol vậy: 3: (tiết 2) Các nhóm ốc thăm tr nh ày kết qu ài tập tự luyện o GV giao nhà, nhóm khác chia sẻ kết qu GV đƣa sung hoàn thiện kết qu m nh sung hƣớng ẫn, nhận x t Phiếu tự đánh giá Phiếu đánh giá đ ng đ ng; Đáp án Phiếu hƣớng ẫn tự học; Ch m điểm nhận x t kết qu nhóm 5.Dặn d - Về nhà xem trƣớc “ BÀI THỰC HÀNH SỐ 5: TÍNH CHẤT CỦA ETANOL, GLIXEROL VÀ PHELNOL chuẩn ị ài tƣờng tr nh - Xem lại làm th m ài tập chƣơng để kiểm tra tiết ... gia PISA kết qu đạt đƣ c 14 Năng lực lực vận ụng kiến thức hóa học 16 Năng lực g ? 16 Năng lực vận ụng kiến thức hóa học 17 Đánh giá lực vận ụng kiến thức 18 Thực trạng việc sử ụng ài tập PISA. .. thành kiến thức phát triển lực Đƣ c gọi chung ài tập phát triển lực Bài tập phát triển lực ạng ài tập mở đƣ c sử ụng việc tự rèn, tự học nhà theo chủ đề, sử ụng ạy học nghi n cứu kiến thức mới,... cho học sinh làm để vận ụng điều học Trong ộ m n Hóa học, ài tập hóa học ài tập có kiến thức hoá học cần ph i sử ụng kiến thức hoá học để gi i v n đề n y sinh đề cập ài tập Nó có vai tr v c ng quan