HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ QUỲNH MAI PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VẢI CHÍN SỚM PHÚC HÒA TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN TÂN YÊN, TỈNH BẮC GIANG Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60 34 04 10 Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Dương Nga NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Quỳnh Mai i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc TS Nguyễn Thị Dương Nga tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Phân tích định lượng, Khoa Kinh tế PTNT - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ trình học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán viên chức Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Bắc Giang giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích hoàn thành luận văn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Quỳnh Mai ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Tóm tắt luận văn viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cở sở lý luận .4 2.1.1 Những khái niệm 2.1.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa 2.1.3 Nội dung phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng phát triển vải chín sớm Phúc Hòa 10 2.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 14 2.2.1 Thực tiễn phát triển sản xuất vải giới 14 2.2.2 Thực tiễn phát triển sản xuất vải chín sớm Việt Nam 14 Phần Phương pháp nghiên cứu 18 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 18 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 18 3.1.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 20 3.2 Phương pháp nghiên cứu 22 3.2.1 Chọn điểm nghiên cứu 22 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 23 3.2.3 Phương pháp xử lý thông tin 26 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 26 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 26 iii 3.2.6 Cách tính toán số tiêu cụ thể nghiên cứu 27 Phần Kết thảo luận 29 4.1 Tổng quan phát triển vải chín sớm toàn huyện Tân Yên 29 4.1.1 Vị trí vải ngành trồng trọt 29 4.1.2 Tình hình triển khai sản xuất vải chín sớm 31 4.1.3 Thực trạng áp dụng VietGAP sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa huyện Tân Yên 34 4.2 Thực trạng phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa hộ sản xuất 39 4.2.1 Thông tin chung hộ 39 4.2.2 Nguồn lực sản xuất 40 4.2.3 Diện tích, suất, sản lượng vải chín sớm Phúc Hòa hộ điều tra 42 4.2.4 Chi phí sản xuất 43 4.2.5 Kết hiệu sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa 45 4.2.6 Liên kết sản xuất tiêu thụ vải chín sớm Phúc Hòa 47 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất vải sớm Phúc Hòa 55 4.3.1 Các nhân tố chủ quan 55 4.3.2 Các nhân tố khách quan 60 4.3.3 Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa huyện Tân Yên 65 4.4 Định hướng giải pháp chủ yếu phát triển sản xuất tiêu thụ vải chín sớm Phúc Hòa thời gian tới 68 4.4.1 Định hướng phát triển 68 4.4.2 Các giải pháp chủ yếu 71 Phần Kết luận kiến nghị 85 5.1 Kết luận 85 5.2 Kiến nghị 86 Tài liệu tham khảo 88 Phụ lục 91 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BVTV Bảo vệ thực vật CC Cơ cấu CNH - HĐH Công nghiệp hóa – đại hóa ĐVT Đơn vị tính GO Gross Output - Giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã IC Intermediary - Chi phí trung gian KHKT Khoa học kỹ thuật KTCB Kiến thiết LĐ Lao động LK Liên kết MI Mixed Income - Thu nhập hỗn hợp NN Nông nghiệp PTSX Phát triển sản xuất STT Số thứ tự SWOT Strengths-Điểm mạnh, Weaknesses-Điểm Opportunities-Cơ hội, Threats-Thách thức SX Sản xuất TC Total Costs - Tổng chi phí TM - DV Thương mại - dịch vụ Tr.đ Triệu đồng v yếu, DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Lượng phân bón cho thời kỳ chưa mang tính theo tuổi Bảng 2.2 Lượng phân bón cho thời kỳ mang tính theo tuổi Bảng 2.3 Diện tích, sản lượng vải qua năm nước 15 Bảng 2.4 Phân bố giống vải chín sớm miền Bắc Việt Nam 15 Bảng 3.1 Năng suất lương thực công nghiệp ngắn ngày 21 Bảng 3.2 Tình hình phát triển ngành chăn nuôi huyện Tân Yên 21 Bảng 3.3 Một số tiêu tình hình xã hội huyện Tân Yên 22 Bảng 3.4 Diện tích vải chín sớm Phúc Hòa huyện Tân Yên năm 2014 22 Bảng 3.5 Bảng tổng hợp phương pháp nghiên cứu 23 Bảng 3.6 Tổng hợp mẫu điều tra 25 Bảng 4.1 Cơ cấu giá trị sản xuất ngành trồng trọt huyện Tân Yên năm 2013 – 2015 30 Bảng 4.2 Diện tích sản lượng vải chín sớm Phúc Hòa huyện Tân Yên giai đoạn 2013 – 2015 31 Bảng 4.3 Biến động suất vải chín sớm Phúc Hòa giai đoạn 2013 – 2015 31 Bảng 4.4 Biến động cấu diện tích sử dụng giống vải thiều huyện Tân Yên giai đoạn 2010 - 2015 33 Bảng 4.5 Cơ cấu giống vải thiều sản xuất hộ năm 2015 34 Bảng 4.6 Mức vốn đầu tư hỗ trợ Dự án FAPQDC cho sản xuất vải thiều VietGAP huyện Tân Yên giai đoạn 2013 -2015 35 Bảng 4.7 So sánh tiêu chí điều kiện sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa địa bàn với quy trình VietGAP 37 Bảng 4.8 Thông tin hộ điều tra trồng vải thiều 40 Bảng 4.9 Đặc điểm đất đai lao động hộ điều tra 41 Bảng 4.10 Một số tư liệu chủ yếu sử dụng cho sản xuất vải nhóm hộ 41 Bảng 4.11 Diện tích, suất, sản lượng vải chín sớm Phúc Hòa hộ điều tra huyện Tân Yên 42 Bảng 4.12 Chi phí sản xuất theo quy mô vải chín sớm Phúc Hòa 1ha 43 Bảng 4.13 Chi phí sản xuất nhóm hộ sản xuất điều tra năm 2015 44 vi Bảng 4.14 Kết hiệu kinh tế sản xuất vải theo tình hình kinh tế hộ điểm điều tra năm 2015 (tính bình quân cho ha) 46 Bảng 4.15 Hình thức liên kết tiêu thụ vải chín sớm sở sản xuất huyện Tân Yên năm 2015 54 Bảng 4.16 Tình hình biến động giá bình quân vải vụ vải chín sớm Phúc Hòa giai đoạn 2013-2015 54 Bảng 4.17 Đánh giá mức độ nghiêm trọng loại sâu, bệnh hại vải chín sớm Phúc Hòa huyện Tân Yên 57 Bảng 4.18 Ảnh hưởng nguồn mua giống đến kết sản xuất hộ 59 Bảng 4.19 Tỷ lệ hộ mong muốn tham gia sản xuất vải thiều VietGAP thời gian tới 63 Bảng 4.20 Ý kiến hộ khó khăn sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa huyện Tân Yên 63 Bảng 4.21 Dự kiến diện tích vải an toàn vùng quy hoạch vải an toàn tỉnh Bắc Giang đến năm 2020 72 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Đã nhiều năm nay, tỉnh Bắc Giang nhiều người nước biết đến với thương hiệu vải thiều Lục Ngạn thơm ngon, bổ mát Gần đây, vùng đất Bắc Giang có sản phẩm chất lượng cao vải chín sớm Phúc Hòa huyện Tân Yên Xu hội nhập kinh tế thị trường ngày đòi hỏi sản phẩm có chất lượng cao, bảo đảm chất lượng Từ đặt yêu cầu cấp thiết phải tạo vùng sản xuất vải chín sớm có thương hiệu chỗ đứng thị trường trong, nước Tuy nhiên trình sản xuất đặt số vấn đề khó khăn cho hộ trồng vải huyện như: Kỹ thuật sản xuất vải chín sớm nông dân hạn chế, sở hạ tầng trang thiết bị sơ sài, sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa chưa có thương hiệu chưa chứng nhận…Do nghiên cứu đề tài:“Phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa địa bàn huyện Tân Yên tỉnh Bắc Giang” Tôi nghiên cứu đề tài với mục tiêu là: Trên sở đánh giá thực trạng sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa mà từ tìm định hướng giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất vải chín sớm toàn huyện Tân Yên thời gian tới Đối tượng khảo sát hộ nông dân sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa vải vụ huyện Tân Yên Điều tra địa bàn ba xã: Phúc Hòa, Liên Sơn, Tân Trung với mẫu điều tra 80 hộ Qua có so sánh số tiêu nghiên cứu với nhóm hộ sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa vải vụ Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới việc sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa Diện tích vải chín sớm Phúc Hòa tăng nhanh thời gian vừa qua Diện tích tăng bình quân giai đoạn 2013-2015 10,04%/năm, sản lượng tăng 39,40 %/năm Diện tích vải chiếm 58,39% so với diện tích loại ăn chủ yếu toàn huyện (năm 2015) Trong sản xuất vải thiều, chênh lệch lớn đầu tư chi phí chi phí sản xuất kinh doanh nhóm hộ sản xuất vải chín sớm vải vụ Về giá năm giá vải chín sớm Phúc Hòa cao giá vải vụ từ 1,25 – lần Năm 2013 giá vải chín sớm bình quân 13.000/kg cao 1,86 lần giá vải vụ Năm 2014 15.000 đồng/kg cao 2,5 lần vải vụ 6.000 đồng/kg Năm 2015 20.000 đồng /kg cao 1,67 lần vải thường Giá trị sản xuất vải nhóm hộ sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa cao khoảng 1,8-2 lần so với nhóm hộ sản xuất vải vụ viii Bình quân 1ha vải chi phí sản xuất nhóm hộ sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa nhỏ khoảng 2,3 triệu đồng so với nhóm hộ sản xuất vải vụ Giai đoạn 2013 – 20115, sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa chủ yếu tiêu thụ dạng tươi 100%, sản phẩm vải thiều chế biến huyện Tân Yên năm 2015 chiếm 20,87%, sản phẩm vải dùng cho chế biến không ổn định, phụ thuộc vào sản lượng thu hoạch hàng năm Để phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa hộ nông dân chịu nhiều ảnh hưởng tác động từ môi trường bên bên ngoài, có yếu tố thuận lợi yếu tố cản trở Ngoài ảnh hưởng chung, hộ nông dân có khó khăn thuận lợi riêng, khó khăn từ nhận thức đến điều kiện sản xuất Trong số yếu tố như: Các nhân tố chủ quan: Trình độ kỹ thuật người sản xuất; Áp dụng khoa học kỹ thuật, Hiệu kinh tế…Các nhân tố khách quan: 1.Các yếu tố tự nhiên; Thị trường tiêu thụ; Các tác động quan ban ngành có liên quan Từ việc phân tích yếu tố ảnh hưởng tới hiệu sảnxuất vải chín sớm Phúc Hòa phân tích SWOT, đưa số giải pháp nâng cao hiệu sản xuất vải chín sớm - Định hướng: Tập trung sản xuất ổn định diện tích vải chín sớm Phúc Hòa có, tập trung cải tạo, nâng cao chất lượng thâm canh để tăng suất, chất lượng sản phẩm Đặc biệt thúc đẩy việc áp dụng quy trình sản xuất VietGAP vải chín sớm Phúc Hòa ngày rộng rãi địa bàn toàn huyện Mục tiêu đến năm đến năm 2017, huyện Tân Yên góp phần vào tăng diện tích vải quy hoạch, sản xuất theo quy trình VietGAP đạt khoảng 30%-40% tổng diện tích vải thiều toàn tỉnh - Giải pháp: Quy hoạch vùng sản xuất, Áp dụng khoa học công nghệ ; Mở rộng liên kết nhóm sản xuất; Giải pháp vấn đề thị trường tiêu thụ; Giải pháp cho mô hình HTX; Về sách thể chế ix Tổ chức kiểm tra nhanh chóng chất lượng vải thiều tất diện tích cấp giấy chứng nhận + Chính sách thu hút thương lái, người tiêu dùng sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa Bắc Giang tới địa phương vùng vải thiều Đầu tư nâng cấp hạ tầng sở, tuyến đường giao thông nông thôn vùng sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa nhằm thuận tiện lại vào mùa thu hoạch; vận dụng ưu tiên xe vận chuyển vải thiều tải qua lại địa bàn vùng vải thiều tham gia trao đổi mua bán sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa (với điều kiện đảm bảo an toàn); đồng thời đảm bảo an ninh trật tự cho khách đến mua buôn, mua lẻ, du lịch thăm quan vùng vải thiều, tạo yên tâm, thoải mái cho khách hàng đến với vùng đất đặc sản vải thiều Bắc Giang 84 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN “Phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa địa bàn huyện Tân Yên tỉnh Bắc Giang”, rút số kết luận sau: Cơ sở lý luận thực tiễn trình phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa Tân Yên chứng tỏ vị trí, vai trò thiếu vải trình chuyển dịch cấu trồng, nâng cao thu nhập người trồng vải, đặc biệt huyện Tân Yên Diện tích vải chín sớm Phúc Hòa tăng nhanh thời gian vừa qua Diện tích tăng bình quân giai đoạn 2013-2015 10,04 %/năm, sản lượng tăng 39,40 %/năm Diện tích vải chiếm 58,39% so với diện tích loại ăn chủ yếu toàn huyện (năm 2015) Điều cho thấy vải thiều có vị trí quan trọng so với loại ăn khác trồng Tân Yên mang lại nguồn thu nhập cho người trồng vải Giai đoạn 2013 – 2015, sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa chủ yếu tiêu thụ dạng tươi 100%, sản phẩm vải thiều chế biến huyện Tân Yên năm 2015 chiếm 20,87%, sản phẩm vải dùng cho chế biến không ổn định, phụ thuộc vào sản lượng thu hoạch hàng năm Công nghệ chế biến, bảo quản vải thiều chưa người sản xuất đưa vào áp dụng phổ biến Các sách, giải pháp nhằm khuyến khích tạo điều kiện cho sản xuất chế biến vải thiều chưa đồng bộ, chưa đầu tư thoả đáng Trong trình sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa hộ chịu nhiều ảnh hưởng nhiều yếu tố Trong số yếu tố như: Các nhân tố chủ quan: Trình độ kỹ thuật người sản xuất; Áp dụng khoa học kỹ thuật, Hiệu kinh tế…Các nhân tố khách quan: 1.Các yếu tố tự nhiên; Thị trường tiêu thụ; Các tác động quan ban ngành có liên quan Để khắc phục khó khăn hạn chế yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa địa bàn huyện Tân Yên cần thực đồng giải pháp nhằm phát triển sản phẩm thời gian tới như: Giải pháp: Quy hoạch vùng sản xuất, Giải pháp quản lý công tác thực quy 85 trình VietGAP; Áp dụng khoa học công nghệ ; Mở rộng liên kết nhóm sản xuất; Giải pháp vấn đề thị trường tiêu thụ; Giải pháp cho mô hình HTX; Về sách thể chế 5.2 KIẾN NGHỊ Để phát triển ổn định góp phần nâng cao thu nhập từ việc trồng vải chín sớm Phúc Hòa, có số khuyến nghị sau: 5.2.1 Với Nhà Nước - Đề nghị Nhà nước ngành nông nghiệp cần quy hoạch lại vùng sản xuất vải thiều thích hợp cho vùng, việc trồng vải thiều cần xem xét kỹ nhiều mặt từ sản xuất đến thị trường tiêu thụ sản phẩm - Nhà nước nên đầu tư vào sở hạ tầng đường giao thông, cầu, bến cảng địa điểm thị trường Đặc biệt nhà máy chế biến gắn với nguồn nguyên liệu Tăng cường hỗ trợ tìm kiếm thị trường xuất 5.2.2 Với cấp quyền địa phương - Chính quyền tỉnh, huyện, xã cần quan tâm đến phát triển sản xuất vải thiều nói chung vải chín sớm Phúc Hòa nói riêng hoạt động cụ thể đạo thồng ngành, đoàn thể chuyển giao khoa học kỹ thuật vào sản xuất vải thiều Tân Yên - Cần quan tâm đến công nghệ chế biến, kết hợp với quan nghiên cứu chuyển giao công nghệ đến người chế biến - Thành lập kênh thông tin nhằm cung cấp kịp thời nhu cầu, số lượng giá cả, thị hiếu người tiêu dùng sản phẩm vải thiều đến người sản xuất 5.2.3 Với hộ trồng vải thiều - Các hộ nông dân cần mạnh dạn đầu tư thêm vốn, lao động nhằm ổn định phát triển sản xuất vải thiều đặc biệt vải chín sớm - Tăng cường trao đổi, học hỏi kinh nghiệm sản xuất vải thiều với Cần tiếp cận kỹ thuật canh tác, bảo quản chế biến thông qua việc tập huấn kỹ thuật cần tự trang bị cho kỹ thuật chăm sóc - Tăng cường mối quan hệ người sản xuất tác nhân tham gia hệ thống thị trường sản phẩm vải thiều Tân Yên Cần chủ động nắm vững tin tức thị trường để tiêu thụ sản phẩm không sợ bị ép giá 86 5.2.4 Đối với hộ chế biến Được hỗ trợ kinh phí xây dựng trang thiết bị máy móc nắm bắt kỹ thuật bảo quản, tiếp cận công nghệ chế biến đại Bên cạnh cần xây dựng hệ thống giám sát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Khuyến khích, hỗ trợ đa dạng hóa sản phẩm chế biến sấy long hoạt động khác hạn chế 5.2.5 Với thành phần trung gian - Có phương hướng sản xuất kinh doanh lâu dài - Nâng cao trình độ hiểu biết, am hiểu thị trường tiêu thụ sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa sử dụng hiệu đồng vốn bỏ ra, bước mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh - Khai thác triệt để tiềm sẵn có địa phương, nâng cao khả cạnh tranh sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa với vùng sản xuất khác - Cần thống giá thị trường để tránh tình trạng cạnh tranh không lành mạnh tác nhân với 87 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt: Báo nông nghiệp Việt Nam (2015) “ Vải chín sớm Bình Khê kẻ khóc người cười” – Truy cập ngày 10/05/2015 : http://www.nongduoc.com/vai-chin-som-binhkhe-ke-khoc-nguoi-cuoi.html Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn ( 2010), ứng dụng công nghệ bảo quản để nâng cao lực sản xuất tiêu thụ vải, nhãn ( phía Bắc) Báo cáo Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn hội nghị Bắc Giang 13/01/2010 Chi cục thống kê huyện Tân Yên (2013-2015) Niên giám thống kê năm 2013, 2014, 2015 Đỗ Xuân Bình (2004) Điều tra xác định nguyên nhân nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật nhằm khắc phục tượng hoa, cách năm vải huyện Phúc Hòa, luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Hà Thị Hiền ( 2004) Hướng dẫn trồng, thu hoạch, bảo quản chế biến trái cây, NXB Văn Hóa dân tộc, Hà Nội Lê Trọng ( 2008) Phát triển quản lý trang trại kinh tế thị trường, NXB Hà Nội Ngô Thế Dân (2002), Kinh nghiệm trồng vải thiều Phúc Hòa, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Mạnh Dũng (2001).Bảo quản – Chế biến giải pháp phát triển ổn định vải nhãn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Dũng ( 2005) Nghiên cứu khả lộc số giống vải chín sớm trồng Viện nghiên cứu rau quả, Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn, ISSN 0886 – 7020, tháng 3/2005 tr 104 – 106 10 Phạm Minh Cương cộng (2005) Nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật tăng suất vải”, Tạp chí Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Số 03/ 01/11/2015 tr.11 – 15 11 Phạm Tiến Dũng (2005), “ Nghiên cứu ảnh hưởng số ảnh hưởng số chất điều tiết sinh trưởng dinh dưỡng qua khiến khả hoa, đậu quả, suất phẩm chất vải chín sớm”, Tạp chí nông nghiệp phát triển nông thôn, Số đặc san, 10/01/2015 tr 20 – 25 12 Phòng Nông nghiệp huyện Tân Yên ( 2013, 2014 (2015) Báo cáo năm tổng kết năm 2013, 2014, 2015 88 13 Phòng Trồng trọt Sở NN PTNT Bắc Giang (2015) Tài liệu đào tạo hướng dẫn lượng phân bón vải chín sớm Phúc Hòa 14 Tổng cục thống kê (2013) Niên giám thống kê năm 2013, NXB Thống kê, Hà Nội 15 Trần Thế Tục (2004) 100 câu hỏi vải, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 16 Trần Thế Tục, Một số ý kiến phát triển ăn vùng núi trung du miền bắc đến năm 2000 2010, Tạp chí Thông tin khoa học kỹ thuật Rau – Hoa – Quả Số tháng 6/2008 17 Trần Thế Tục, Ngô Bình (1997) Kỹ thuật trồng vải, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 18 Trần Văn Đức cộng (2006) “Giáo trình kinh tế vi mô”, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội 19 Trần Văn Lải (2005) Hoàn thiện công nghệ bảo quản nhằm kéo dài thời gian tồn trữ đồng thời trì chất lượng thương phẩm vải, Viện nghiên cứu rau quả, Hà Nội 20 Trang Thu, (2015) “ Xây dựng thương hiệu vải chín sớm Phương Nam”, truy cập ngày 10/5/2015 từ: http://www.baoquangninh.com.vn/kinh-te/201503/xay-dungthuong-hieu-vai-chin-som-phuong-nam-2263067/ 21 UBND huyện Tân Yên ( 2013, 2014 (2015), Báo cáo năm tổng kết năm 2013, 2014, 2015 22 Viện bảo vệ thực vật (2006) Qui trình thực hành nông nghiệp tốt ( GAP) sản xuất vải thiều an toàn, Hà Nội 23 Viện bảo vệ thực vật (2006), Tài liệu tập huấn sâu bệnh hại vải biện pháp phòng trừ, Hà Nội 24 Viện nghiên cứu sách lương thực quốc tế ( 2002) Ngành rau Việt Nam tr -7 25 Viện Quy hoạch thiết kế Nông nghiệp - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (1999), Tổng quan phát triển rau Việt Nam 1999 - 2000, Hà Nội 26 Viện Quy hoạch thiết kế Nông nghiệp - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn (2000) Điều tra mức độ tiêu thụ rau thị trường Hà Nội, Hà Nội 27 Vũ Công Hậu (2006) Trồng ăn Việt Nam, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 28 Vũ Mạnh Hải, (2013) “ Nghiên cứu tuyển chọn số giống vải chín sớm miền Bắc Việt Nam” Truy cập ngày 10/5/2015 từ http://123doc.org/document/1288379nghien-cuu-tuyen-chon-mot-so-giong-vai-chin-som-o-mien-bac-viet-nam-pptx.htm 29 Vũ Thị Ngọc Phùng tập thể tác giả ( 2007), Kinh tế phát triển, NXB Thống kê, Hà Nội 89 Tiếng Anh: 30 Bosse T K., S Mitra (1990), K Fruits: Tropical and subpropical, NAYA PROKASH pp.6-15 31 Raaman Weitz – Rehovot (1995), Integrated Rural Development, Israel pp.4-20 32 World Bank ( 1992) Governance and development pp 10-12 90 PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VẢI CHÍN SỚM PHÚC HÒA TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN TÂN YÊN TỈNH BẮC GIANG Bảng câu hỏi số: Ngày vấn: Địa chỉ: I THÔNG TIN CHUNG Họ tên chủ hộ (người vấn):…………………………………… Giới tính: Nam Nữ Tuổi:…………………………… Trình độ học vấn cao (lớp): Nguồn thu nhập hộ: STT Mức thu (triệu Các nguồn thu đồng) Trồng trọt Chăn nuôi Thuỷ sản Đi làm thuê Thương mại dịch vụ Hoạt động tiểu thủ công nghiệp Nguồn thu khác Ghi Thu nhập TB/tháng Thu nhập trung bình từ trồng vải hàng năm hộ: Tổng số lao động hộ(bao gồm người vấn): Trong lao động nông nghiệp: Tổng diện tích đất nông nghiệp (m2): Diện tích đất trồng vải hộ (m2): 91 II THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VẢI CỦA HỘ TRONG NĂM 2015 10 Ông (bà) sản xuất vải từ năm nào?: 11 Vườn vải gia đình Ông (bà) năm tuổi?: 12 Ông (bà) áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất vải? Tình hình sử dụng lao động vốn 13 Số người tham gia sản xuất vải (người) ? Trong đó: Thuộc gia đình :……………………………………………… Thuê :……………………………………………… Số người tập huấn kỹ thuật trồng vải……………… 14 Ông bà có vay vốn cho sản xuất vải không ? Có Không 15 Cơ cấu vốn sản xuất trồng vải (%) : Tự có…….… … Đi vay:……….…… Cơ sở vật chất cho sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa 16 Ông (bà) có loại dụng cụ phục vụ sản xuất vải ? TT Loại tài sản Đơn vị tính Lò sấy m2 Máy sấy vải Nhà kho chứa vải m2 Kho chứa vật liệu sản xuất m2 Xe tải Xe máy Máy bơm Bình phun thuốc sâu bình Máy phun thuốc sâu Dụng cụ khác 92 Số lượng Chi phí cho sản xuất vải năm 17 Chi phí cho mùa vụ vải (trong năm) 17.1 Nhóm hộ sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa Diễn giải ĐVT Khối lượng Đơn giá (1000đ/kg) Thành tiền Khối lượng Đơn giá (1000đ/kg) Thành tiền Diện tích m2 Số Cây Giống Cây Đạm Kg Lân Kg Kali Kg NPK Kg Phân chuồng Kg Vôi bột Kg Thuốc BVTV 1000đ Công chăm sóc Công Công thu hoạch Công Thuế 1000đ Khác 1000đ 17.2 Nhóm hộ sản xuất vải vụ Diễn giải Diện tích Số Giống Đạm Lân Kali NPK Phân chuồng Vôi bột Thuốc BVTV Công chăm sóc Công thu hoạch Thuế Khác ĐVT m2 Cây Cây Kg Kg Kg Kg Kg Kg 1000đ Công Công 1000đ 1000đ 93 18 Chi phí cho sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa so với sản xuất vải thông thường ? Cao Như trước Thấp III Các loại sâu, bệnh thường gặp vải chín sớm Phúc Hòa 19 Sâu: 20 Bệnh: IV THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ TIÊU THỤ Thu hoạch bảo quản 21 Ông (bà) thường thu hoạch vải bán tươi cho thương lái hay thực sấy khô Chỉ bán vải tươi Vừa bán vừa sấy Chỉ sấy khô 22 Ông/Bà thu hoạch vải theo tình hình vải chín hay theo giá thị trường Chín tới đâu bán tới Vừa bán vừa đợi giá Được giá bán 23 Khi thu hoạch xong ông (bà) có sử dụng hoá chất không? Có Không 24 Nếu có cụ thể chất gì…………………………………………………… 25 Gia đình dùng loại dụng cụ để chở vải? Xe tải Xe máy Xe thồ Xe thô sơ (ngựa, trâu, bò) Dụng cụ thô sơ khác (quang gánh…) 26 Sau thu hoạch, loại vải có kiểm tra chất lượng không? Có Không 27 Nếu có, kiểm tra?……………………………………………………………… 28 Sản phẩm vải sau thu hoạch có đóng gói, nhãn mác không? Có Không 94 Tiêu thụ 29 Hình thức tiêu thụ vải hộ? Bán buôn (%):………….………Bán lẻ (%):………………….……… 30 Nơi tiêu thụ: Tại vườn/tại nhà Ngoài chợ Nơi khác (ghi rõ)……… … 31 Đối tượng tiêu thụ vải chính? Đại lý Bán cho HTX Người thu gom Khác (Ghi rõ) : …………………… 32 Tiêu thụ vải sản xuất vải chín sớm không ? Dễ Bình thường Khó 33 Theo quan sát nhận định ông bà giá bán sản phẩm vải chín sớm so với giá vải bình thường trước ? Cao Như trước Thấp 34 Ông bà có muốn xây dựng nhãn hiệu sản phẩm cho vải gia đình, địa phương không? Có Không Không biết 35 Nếu muốn sao? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 36 Nếu không sao? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… V CƠ CHẾ CHÍNH SÁCH 37 Ông (bà) có nhận hỗ trợ cho sản xuất vải chín sớm không ? Có Không Nếu theo tiêu chuẩn VietGAP có hỗ trợ khác không? Có Không 95 38 Nếu có, hỗ trợ ? Hỗ trợ Ai hỗ trợ Nhận xét chất lượng (Tốt, trung bình, kém) Phân bón Kỹ thuật (qua tập huấn) Tiêu thụ Khác 39 Ông/Bà có tham gia buổi tập huấn sản xuất vải chín sớm theo VietGAP không? Nếu có:………………………………………………………………………… Số lần tham gia tập huấn: ……………………………………………………… 40 Nếu không, Tại sao? Không tập huấn Bận công việc Không muốn tham gia Khác (Ghi rõ nguyên nhân): …………………………………………………………………………………… 41 Nếu không ứng dụng theo VietGAP, Tại sao? …………………………………………………………………………………… 42 Ông/Bà có dự định áp dụng VietGAP cho sản xuất vải hộ thời gian tới không? Có Không Không biết 43 Theo Ông/Bà khó khăn áp dụng VietGAP gì? Kỹ thuật Chi phí Lao động Đất đai Khác (ghi rõ): …………………………………………………………………………………… 44 Những khó khăn bảo quản chế biến? …………………………………………………………………………………… 96 45 Những khó khăn tiêu thụ? Thị trường Giá Giao thông Khác (ghi rõ):………………………………………………………… 46 Ông/Bà có đề xuất kiến nghị với Nhà nước sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa không? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Xin cảm ơn Ông/Bà! Xác nhận chủ hộ điều tra 97 Phụ lục PHIẾU ĐIỀU TRA PHỎNG VẤN NGƯỜI THU MUA VẢI I Những thông tin người thu mua Họ tên:………………………………………………Tuổi:……………… Quê quán:…………………………………………………………………… II Nội dung vấn Người thu mua sản phẩm vải chín sớm chủ yếu dạng nào? Quả vải tươi Vải sấy khô Người thu mua vải chín sớm theo hình thức nào: Đến tận nhà dân Người thứ ba: Thương lái … Trung bình năm người thu mua khoảng quả? - Vải chín sớm:……………………………- Vải vụ……………………… Giá thu mua sản phẩm vải tươi thường giao động khoảng bao nhiêu? - Vải chín sớm:……………………………- Vải vụ……………………… Đại lý thu mua sản phẩm vải chín sớm chế biến hay tiếp tục bán cho đại lý khác? Nếu tiếp tục bán bán cho đại lý nào? Ở đâu?……………… Những thuận lợi khó khăn việc kinh doanh vải chín sớm? …………………………………………………………………………………… Đại lý mong muốn có sách cho việc kinh doanh vải thuận lợi?……………………………………………………………………… Trong năm tiếp theo, đại lý có tiếp tục thu mua hay không thu mua sản phẩm vải chín sớm? Tại sao? …………………………………………………………………………………… Xin cảm ơn ông (bà)! …………, ngày…….tháng…… năm 2015 Người vấn Người vấn 98 ... cứu: "Phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa địa bàn huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang" 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở nghiên cứu đánh giá thực trạng sản xuất vải chín sớm Phúc. .. điểm kinh tế kỹ thuật sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa 2.1.3 Nội dung phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng phát triển vải chín sớm Phúc Hòa 10 2.2 Cơ sở... thiết bị sơ sài, sản phẩm vải chín sớm Phúc Hòa chưa có thương hiệu chưa chứng nhận…Do nghiên cứu đề tài: Phát triển sản xuất vải chín sớm Phúc Hòa địa bàn huyện Tân Yên tỉnh Bắc Giang Tôi nghiên