PHẦN 2 SINH HỌC TẾ BÀO CHƯƠNG I THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO BÀI 3 CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC I- Các nguyên tố hóa học: • Các nguyên tố hóa học cấu tạo nên thế giới sống và không sống. Cơ thể sống chứa vài chục nguyên tố hóa học. • C, H, O, N chiếm 96% khối lượng cơ thể sống • Cacbon là nguyên tố đặc biệt quan trọng trong việc tạo nên sự đa dạng của các đại phân tử hữu cơ • Các nguyên tố hóa học nhất định tương tác với nhau theo quy luật lý hóa hình thành nên sự sống và dẫn tới đặc tính sinh học nổi trội chỉ có ở thế giới sống 1- Nguyên tố đa lượng: Nguyên tố O C H N Ca P K S Na Cl Mg Tỉ lệ % 65 18,5 9,5 3,3 1,5 1 0,4 0,3 0,2 0,2 0,1 • Nguyên tố đa lượng là những nguyên tố chiếm lượng lớn trong tế bào • Tham gia cấu tạo nên các đại phân tử hữu cơ như protein, cacbohydrat, lipit và axit nuclêic là những chất hóa học chính cấu tạo nên tế bào. I- Nguyên tố đa lượng • Là những nguyên tố chỉ chiếm tỉ lệ <0,01%. • Tham gia vào các quá trình sống cơ bản của tế bào. Nguyên tố vi lượng thường là thành phần bắt buộc của enzim, vitamin và nhiều chất khác. 2- Nguyên tố vi lượng: II- Nước và vai trò của nước trong tế bào: 1- Cấu trúc và đặc tính lý hóa của nước: a) Cấu trúc: • 1 nguyên tử O kết hợp với 2 nguyên tử H bằng liên kết cộng hóa trị b) Đặc tính: • Phân tử nước có 2 đầu tích điện trái dấu do đôi điện tử trong mối liên kết bị kéo lệch về phía oxy nên phân tử nước có tính phân cực:  Phân tử nước này hút phân tử nước kia qua liên kết hydro  Phân tử nước hút các phân tử phân cực khác. 2- Vai trò của nước trong tế bào: • Nước là thành phần cấu tạo nên tế bào • Là dung môi hòa tan nhiều chất cần thiết • Là môi trường của các phản ứng sinh hóa • Tham gia vào quá trình chuyển hóa vật chất để duy trì sự sống. . tố đa lượng: Nguyên tố O C H N Ca P K S Na Cl Mg Tỉ lệ % 65 18,5 9,5 3, 3 1,5 1 0,4 0 ,3 0,2 0,2 0,1 • Nguyên tố đa lượng là những nguyên tố chiếm lượng lớn. PHẦN 2 SINH HỌC TẾ BÀO CHƯƠNG I THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO BÀI 3 CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC I- Các nguyên tố hóa học: • Các nguyên tố