SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TỈNH ĐỒNG NAITRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH ĐỒNG NAI ĐỀ TÀI KHOA HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ KINH TẾ, KỸ THUẬT VÀ THỊ TRƯỜNG ĐỂ XÁC ĐỊNH HỆ THỐNG CÂY TRỒNG, VẬT NUÔI CHỦ LỰC PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN NGÀNH NÔNG NGHIỆP HÀNG HÓA BỀN VỮNG TẠI ĐỒNG NAI Chủ nhiệm đề tài: Trần Hải Sơn, Nguyễn Vinh Hùng   NHÓM CHUYÊN ĐỀ ĐÁNH GIÁ VỀ HÌNH THỨC TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ PHÂN TÍCH MỐI QUAN HỆ BỐN NHÀ TRONG SẢN XUẤT, THU MUA, BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHUYÊN ĐỀ 9.2 PHÂN TÍCH MỐI QUAN HỆ BỐN NHÀ TRONG SẢN XUẤT, THU MUA, BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN VÀ TIÊU THỤ NÔNG SẢN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH ĐỒNG NAI Năm 2016 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực ĐẶT VẤN ĐỀ Khi đánh giá thực trạng phát triển ngành nông nghiệp địa bàn tỉnh Đồng Nai, đề án tái cấu ngành nông nghiệp khẳng định: bên cạnh điểm mạnh đáng kể, ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai tồn nhiều điểm yếu cần khắc phục; đó, bật chuỗi giá trị chuỗi cung ứng bị cắt khúc; sản phẩm tiêu thụ thông qua nhiều cấp thương lái; giá trị gia tăng bị phân chia cách không công cho chủ thể tham gia chuỗi theo hướng người sản xuất chịu thiệt thòi, sản phẩm tiêu thụ vòng vo nên chất lượng giảm nhanh; sở để truy nguyên nguồn gốc xuất sứ sản phẩm; gây khó khăn cho việc kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; nguy ô nhiễm môi trường lớn… Nguyên nhân tồn kể việc tổ chức sản xuất, tiêu thụ sản phẩm không tổ chức theo chuỗi cung ứng; chuỗi giá trị sản phẩm chưa tổ chức cách khoa học nên hội nâng cấp Trong năm gần đây, nông nghiệp nước nói chung tỉnh Đồng Nai nói riêng thường bị nguy đe dọa, đáng kể nguy như: dịch bệnh Các thị trường tiêu thụ nông sản ngày yêu cầu khắt khe chất lượng sản phẩm, đặc biệt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm đòi hỏi người sản xuất phải sản xuất theo quy trình GAP (VietGAP, GlobalGAP), ứng dụng công nghệ cao; biến đổi khí hậu toàn cầu nước biển dâng thực ảnh hưởng đến sản xuất đời sống nhân dân; đó, nông nghiệp, nông dân nông thôn đối tượng chịu ảnh hưởng nặng nề Để đối phó với nguy này, yêu cầu vốn, sở hạ tầng, sách, thị trường, công nghệ… vấn đề tổ chức sản xuất tiêu thụ sản phẩm theo chuỗi cung ứng chuỗi giá trị; tăng cường liên doanh, liên kết chủ thể tham gia chuỗi (hay gọi mối liên kết nhà) xem cấp bách vấn đề then chốt Đối với ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai, việc lựa chọn hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực địa bàn quan trọng; nhiên trì loại trồng, vật nuôi lựa chọn đáp ứng tốt tiêu chí trồng, vật nuôi chủ lực lại quan trọng hơn; để thực tốt nhiệm vụ này, cần có tham gia hệ thống trị; đó, việc nâng nâng cấp chuỗi giá trị sở hình thành củng cố mối quan hệ tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi xem yếu tố định đến thành công chương trình trồng, vật nuôi chủ lực địa bàn tỉnh nói riêng đề án tái cấu ngành nông nghiệp tỉnh Đồng Nai theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững nói chung Từ lý trên, việc thực chuyên đề: “Mối quan hệ nhà sản xuất, thu mua, bảo quản, chế biến tiêu thụ nông sản địa bàn tỉnh Đồng Nai” xem phận cấu thành đề tài: “Nghiên cứu yếu tố kinh tế, kỹ thuật thị trường để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực phục vụ phát triển ngành nông nghiệp hàng hóa bền vững Đồng Nai” Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực I LIÊN KẾT TRONG SẢN XUẤT, XU THẾ PHÁT TRIỂN TẤT YẾU CỦA NÔNG NGHIỆP HIỆN ĐẠI I.1 Nông dân liên kết với nông dân Thời kỳ cạnh tranh kinh tế thị trường cần phải có sản phẩm khối lượng lớn, chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế; giao hàng lúc, giá thành cạnh tranh Nông dân cá thể làm điều Nông dân phải tổ chức "hành động tập thể" theo quy trình sản xuất chung theo cánh đồng lớn Quy trình sản xuất, thu hoạch, bảo quản thương mại nông dân thiết lập sở yêu cầu doanh nghiệp, thị trường khối lượng cung ứng, chất lượng hàng hóa… Đây yếu tố để nông dân xây dựng hành động tập thể Hàng hóa nông sản cần xác định rõ số lượng, chất lượng thị trường để làm sở xây dựng kế hoạch cung ứng; xác định rõ chất lượng số lượng sản phẩm nông sản sản xuất Yêu cầu chất lượng thị trường phải làm để xây dựng quy trình kỹ thuật cho mô hình liên kết Nông dân liên kết lại cách vào tổ hợp tác, hợp tác xã (HTX) Tuy nhiên, phận nông dân ngán ngại mô hình HTX kiểu cũ nên kiên không tham gia mô hình liên kết mới; ra, số địa phương, quan quản lý nhà nước chuyên ngành chưa chủ động tham mưu cho lãnh đạo triển khai đầy đủ nhiệm vụ quản lý nhà nước kinh tế tập thể Vẫn phận cán quản lý nhà nước kinh tế tập thể nông nghiệp yếu lực trình độ nên chất lượng tham mưu văn sách tính chủ động hạn chế Bên cạnh đó, nhiều nơi, quyền chưa thực quan tâm mức tới lãnh đạo, đạo phát triển kinh tế tập thể Sự phối hợp ngành, cấp, đoàn thể địa phương việc hướng dẫn, hỗ trợ HTX thiếu chặt chẽ… Vậy động để nông dân liên kết với nhau? Sản xuất cánh đồng lớn, tổ hợp tác, nông dân giảm ngày công lao động, giảm chi phí sản xuất tất giới hóa Không vậy, nông dân nâng cao trình độ sản xuất thông qua buổi tập huấn, chia sẻ kinh nghiệm sản xuất… Từ gắn kết nông dân nông dân ngày bền chặt Vì kinh nghiệm quý báu mà trước sản xuất đơn lẻ chưa làm hiệu Điều có nghĩa, lợi ích hành động tập thể mang lại phải lớn lợi ích hành động riêng lẻ cá nhân định Lợi ích hành động tập thể thực cánh đồng lớn bao gồm: đạt tính kinh tế quy mô; giảm chi phí sản xuất, chi phí giao dịch; tăng khả tiếp cận với công nghệ, nguồn lực sản xuất thị trường mới; tăng vị đàm phán khả cạnh tranh; nâng cao lực tổ chức kiến thức nhờ vào chia sẻ kinh nghiệm nhóm; chia sẻ rủi ro Liên kết nông dân với để đáp ứng nhu cầu thị trường tốt Chỉ vậy, nông dân cung cấp sản phẩm đủ lớn số lượng, đồng chất lượng, kịp thời gian cho nhiều đối tác Nhờ vào liên kết, nông dân có khả xây dựng quản lý nhãn hiệu tập thể, tiến đến xây dựng Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực thương hiệu cho sản phẩm, quản lý chất lượng sản phẩm để gia tăng giá trị, đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn, chất lượng I.2 Liên kết nông dân với doanh nghiệp Liên kết ngang nông dân với để cung cấp sản phẩm theo nhu cầu thị trường khía cạnh, yếu tố "đẩy" mô hình liên kết Mô hình cần yếu tố "kéo", thị trường tiêu thụ đầu mà hoạt động cốt lõi xây dựng liên kết dọc nông dân với doanh nghiệp Xây dựng mối liên kết chất xây dựng kênh tiêu thụ chuỗi giá trị thông qua loại bỏ bớt tác nhân trung gian người sản xuất doanh nghiệp, rút ngắn độ dài kênh tiêu thụ Nếu liên kết này, việc tổ chức sản xuất thông qua liên kết ngang không đạt lợi ích mong muốn Hiện tại, nhiều doanh nghiệp nông nghiệp thu gom nông sản thô từ thương lái; điều có nghĩa thân doanh nghiệp không tiếp cận tới người sản xuất người tiêu dùng thông qua thương hiệu Vì vậy, kinh doanh doanh nghiệp mang tính thời vụ, không ổn định Những doanh nghiệp liên kết với nông dân Họ yếu tố ổn định để liên kết với nông dân chất lượng, cung ứng chia sẻ rủi ro Do vậy, xây dựng cánh đồng lớn, nông dân nên liên kết với doanh nghiệp có khả chế biến sâu, bán sản phẩm trực tiếp, có thương hiệu đến người tiêu dùng thông qua hệ thống phân phối nước; liên kết với doanh nghiệp chứng minh họ liên kết, phần hữu chuỗi hàng hóa khía cạnh chất lượng, thương hiệu, rủi ro… Chất “kết dính" doanh nghiệp nông dân việc đầu tư đầu vào, đảm bảo đầu ra, mấu chốt gắn kết thành công với nông dân công ty cổ phần bảo vệ thực vật An Giang (AGPPS) thay đổi vị nông dân Nghĩa nông dân cánh đồng lớn AGPPS định giá thời gian bán sản phẩm Nhiều ý kiến cho rằng, trước tiên, quan hệ mua bán, doanh nghiệp người mua, nông dân người bán sản phẩm Nhưng quan hệ mua bán giao dịch mang tính thời vụ mà thực sở yếu tố liên kết hữu doanh nghiệp nông dân Trên sở liên kết ngang, có lượng nông dân định tổ chức thực sản xuất theo cánh đồng lớn, có hợp tác với doanh nghiệp động lực để nông dân hành động tập thể xây dựng cánh đồng lớn Những yếu tố liên kết ngang nông dân bắt nguồn từ yêu cầu thị trường, thực chất sở để hình thành liên kết dọc với doanh nghiệp chất lượng sản phẩm, cung ứng, quản trị chuỗi, quản lý thương hiệu sản phẩm Chất lượng, số lượng, giá thành sản phẩm đưa thị trường doanh nghiệp nông dân liên kết thực đồng nhất, có quản trị từ khâu sản xuất đến khâu phân phối đến tay người tiêu dùng Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực II THỰC TRẠNG CÁC MỐI LIÊN KẾT TRONG NÔNG NGHIỆP Ở ĐỒNG NAI II.1 Hiện trạng loại hình tổ chức sản xuất nông nghiệp Hiện nay, loại hình tổ chức sản xuất ngành trồng trọt địa bàn tỉnh Đồng Nai gồm có: + Kinh tế hộ: Trên địa bàn tỉnh có khoảng 185 ngàn hộ nông dân tham gia sản xuất nông nghiệp, sử dụng khoảng 235 ngàn đất nông nghiệp (bình quân 1,27ha/hộ) Số lượng hộ sản xuất nông nghiệp Đồng Nai có xu giảm nguyên nhân như: đất đai lao động nông nghiệp giảm (do công nghiệp đô thị phát triển nhanh); loại hình tổ chức sản xuất khác doanh nghiệp nông nghiệp, hợp tác xã đặc biệt kinh tế trang trại tăng nhanh Chất lượng lao động nông hộ nâng lên đáng kể song, nhiều bất cập, chưa đáp ứng yêu cầu phát triển sản xuất; đặc biệt sản xuất loại thực phẩm có yêu cầu cao vệ sinh an toàn thực phẩm Các loại trồng mà nông hộ sản xuất gồm: lúa, bắp, khoai mỳ, rau đậu loại, hàng năm khác, hồ tiêu, điều, ăn quả, lâu năm khác; kinh tế nông hộ hàng năm đóng góp khoảng 69% GTSX ngành trồng trọt + Kinh tế hợp tác: Toàn tỉnh có 79 hợp tác xã; có đến 76 hợp tác xã 543 tổ hợp tác liên quan đến ngành trồng trọt; huyện có liên hiệp câu lạc suất cao Hoạt động tổ chức chủ yếu cung ứng dịch vụ sản xuất ngành trồng trọt (cung ứng giống trồng, vật tư nông nghiệp, tiêu thụ sản phẩm…); theo ước tính sơ bộ, hàng năm, kinh tế hợp tác đóng góp khoảng 8% GTSX ngành trồng trọt + Kinh tế trang trại: Đến năm 2015, địa bàn tỉnh có 3.055 trang trại hoạt động; có 439 trang trại trồng trọt, sử dụng 4.415,24ha đất nông nghiệp; Trang trại trồng trọt có quy mô diện tích đất bình quân tương đối lớn, số trang trại có quy mô diện tích sản xuất lớn; điển hình trang trại long ruột đỏ diện tích 20 huyện Trảng Bom , trang trại xoài 15 huyện Xuân Lộc, trang trại chôm chôm 20 thị xã Long Khánh, trang trại quýt 15 huyện Định Quán, trang trại cao su 50 trang trại tổng hợp có diện tích 27-30 huyện Tân Phú, hàng năm kinh tế trang trại đóng góp khoảng 6% GTSX ngành trồng trọt + Các doanh nghiệp hoạt động ngành trồng trọt đóng địa bàn: chủ yếu nông trường cao su, doanh nghiệp chế biến có vùng nguyên liệu nhà máy đường, nhà máy chế biến cao su, cà phê, hồ tiêu, ăn quả… hàng năm, doanh nghiệp đóng góp khoảng 17% GTSX ngành trồng trọt + Chăn nuôi có 2.578 trang trại, huyện Thống có số lượng trang trại chăn nuôi lớn với tổng số 987 trang trại chiếm 38,2% số trang trại chăn nuôi tỉnh Các huyện có số trang trại chăn nuôi lớn Trảng Bom, Xuân Lộc Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Cẩm Mỹ; đó, trang trại chăn nuôi heo có 1.604 trang trại; tập trung chủ yếu huyện Thống Nhất 987, Trảng Bom 306, Long Thành 136, Vĩnh Cửu 162, Xuân Lộc có 138 trang trại Xu sản xuất khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn theo Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg ngày 25/10/2013 Thủ Tướng Chính Phủ; theo đó, có loại hình tổ chức sản xuất cần tăng nhanh số lượng chất lượng; hợp tác xã nông nghiệp; vai trò hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp, hợp tác xã có vai trò quan trọng liên kết sản xuất với doanh nghiệp; hợp tác xã tổ chức đại diện nông dân, có tư cách pháp nhân để tham gia hình thức liên doanh, liên kết với doanh nghiệp Cần tăng nhanh số lượng doanh nghiệp tham gia vào hoạt động nông nghiệp; đó, cần lưu ý hài hòa hai loại doanh nghiệp cung ứng vật tư nông nghiệp doanh nghiệp chế biến, tiêu thụ sản phẩm II.2 Hiện trạng hình thức tiêu thụ nông sản Ở Đồng Nai có hình thức tiêu thụ sản phẩm nông sản sau: Hình thức thông dụng phổ biến thương lái đến mua nhà, ruộng, vườn (chiếm khoảng 85%) Ưu điểm hình thức người sản xuất không chi phí thời gian cho việc tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm Nhược điểm người sản xuất không chủ động số lượng, thời điểm, đặc biệt giá cả; thương thảo diễn lúc người sản xuất bị động (quả chín cây, lúa rụng đồng ) nên khó đảm bảo tính bình đẳng thương thảo Tồn quan trọng thương lái thu mua nhiều hộ nông dân, hợp đồng ứng trước, không theo dõi quy trình sản xuất; nên khó đảm bảo tính đồng sản phẩm; nữa, để đến tay người tiêu dùng (hoặc chế biến) sản phẩm qua nhiều đoạn thương thảo, dễ sảy tình trạng ép giá gian lận thương mại Hình thức thứ thu mua nông sản thông qua trạm thu mua nhà máy chế biến nhà xuất khẩu: thông thường, họ thu mua nông sản thông qua thỏa thuận cam kết trước (về giá lượng) Ưu điểm hình thức bên mua bên bán chủ động số lượng (thường với số lượng lớn), giá ổn định, người sản xuất có hội để nhận hỗ trợ từ nhà chế biến xuất Tồn hình thức nông hộ chưa thực tin tưởng vào doanh nghiệp, thủ tục hợp đồng nhiều khâu, nhiều doanh nghiệp chưa tôn trọng nông hộ (biểu việc đánh giá số lượng chất lượng, thời điểm thu mua ) Ngoài ra, tượng nông dân tự phá vỡ hợp đồng thương lái trả giá cao hơn, làm cho doanh nghiệp lâm vào bị động Hình thức tập trung chợ đầu mối: Sản phẩm thương lái thu gom, hợp tác xã tiêu thụ người trực tiếp sản xuất vận chuyển tập trung Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực chợ đầu mối; từ đây, sản phẩm phân cho người bán lẻ, nhà xuất khẩu, sở chế biến Ưu điểm hình thức người bán người mua không bị ảnh hưởng số lượng giao dịch (do quy mô thị trường lớn), chợ đầu mối giữ vai trò điều tiết giá thị trường (không bị ép giá) Nhược điểm lớn hình thức này: chất lượng sản phẩm không quản lý chặt chẽ, sản phẩm tươi không bảo quản tốt, thời gian từ thu hoạch đến tay người tiêu dùng (hoặc chế biến) dài nên chất lượng giảm đáng kể Đối với số sản phẩm đặc biệt hoa, cảnh, thủy đặc sản, trái cây, rau sản xuất theo GAP Các chủ sản xuất thường phải chủ động tìm kiếm hợp đồng từ địa phương khác Ưu điểm hình thức người sản xuất chủ động từ ký kết hợp đồng nên sản phẩm đạt chất lượng theo yêu cầu người mua, không bị tình trạng mùa, giá Nhược điểm hình thức chi phí thương thảo hợp đồng cao, khả tìm nguồn tiêu thụ người sản xuất có hạn nên hội để mở rộng sản xuất kinh doanh bị hạn chế Đối với số mô trồng rau ăn quả, trồng rau, ngắn ngày khác, chăn nuôi gà vịt (quy mô nhỏ), nông hộ thường đem chợ để bán; ưu điểm hình thức người sản xuất chủ động quy mô sản lượng, sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh nên bảo đảm độ tươi sống; nhiên, sản xuất nhỏ lẻ nên khó kiểm soát mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm, chi phí tiêu thụ sản phẩm cao, thu nhập người sản xuất bấp bênh Tóm lại, Đồng Nai có hình thức tiêu thụ sản phẩm; hình thức có ưu, nhược điểm riêng Tuy nhiên, có điểm chung sản phẩm từ thu hoạch đến tay người tiêu dùng trải qua nhiều khâu trung gian Giữa khâu dường mối liên hệ chặt chẽ; hay nói cách khác khâu chuỗi giá trị sản phẩm bị đứt đoạn Hậu người sản xuất người tiêu dùng chịu thiệt thòi, nhà chế biến nhà xuất tình trạng bị động, chi phí lưu thông gia tăng, chất lượng sản phẩm giảm nhanh, hội để truy nguyên nguồn gốc sản phẩm; sản xuất tình trạng tự phát Giải pháp để khắc phục tình trạng khuyến khích doanh nghiệp tham gia ngày nhiều vào trình sản xuất kinh doanh sản phẩm, có sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn theo Quyết định số 62/QĐ-TTg ngày 25/10/2013 Thủ tướng Chính phủ II.3 Hiện trạng mối quan hệ tác nhân tham gia chuỗi giá trị Hiện trạng sơ đồ chuỗi tác nhân tham gia chuỗi Theo báo cáo quy hoạch phát triển sản xuất nông nghiệp tỉnh Đồng Nai đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030, ngành hàng chủ lực địa bàn tỉnh gồm có: điều (47 ngàn ha), cao su (45 ngàn ha), cà phê (25 ngàn ha), bắp (51 ngàn ha), rau thực phẩm (14 ngàn ha), hồ tiêu (9 ngàn ha), chôm chôm (11 ngàn ha), xoài (10 ngàn ha), chuối (7 ngàn ha), sầu riêng (4 ngàn ha), heo (1,3 triệu con), gà Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực (11 triệu con), nuôi thủy sản (32 ngàn ha) Chuỗi giá trị ngành hàng hình thành dựa gắn kết nhóm tác nhân có chức sản xuất trực tiếp gián tiếp bao gồm nhà cung ứng vật tư đầu vào, người trồng trọt, chăn nuôi, thương nhân, doanh nghiệp chế biến tổ chức hỗ trợ giá trị Đảng, quyền cấp, Bộ Nông nghiệp PTNT, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện, hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể, ngân hàng, ngành liên quan, quan truyền thông Căn kết điều tra chủ thể tham gia sản xuất, kinh doanh, tiến hành phân tích chuỗi giá trị ngành hàng sau: + Ngành hàng cao su: Nhà cung ứng vật tư cung cấp vật tư cho hộ nông dân (cao su tiểu điền) nông trường cao su (cao su quốc doanh) để họ sản xuất mủ cao su Mủ cao su bán cho nhà máy chế biến sản phẩm cao su loại Sản phẩm xuất bán cho sở sản xuất hàng tiêu dùng từ cao su Như vậy, sơ đồ chuỗi giá trị sau: Hình 1: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng cao su Bảng 1: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng cao su Các khâu chuỗi Hoạt động Sản phẩm Tác nhân Cung ứng đầu vào Vật tư NN Lao động Đất đai Tiền vốn Vật tư nông nghiệp Nhà cung Sản xuất Thu gom Sơ chế Làm đất Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Thu gom Vận chuyển Tạm trữ V.v… Mủ cao su vận chuyển nhà máy Nhà máy chế biến cao su Sơ chế Mủ cao su Nông Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Chế biến Chế biến Thương mại Xuất Bán cho nhà máy Cao su đạt tiêu chẩn xuất Nhà máy chế biến Nhà xuất Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực trường cao su cao su Nông dân Đảng, phủ quyền cấp, Tập đoàn cao su Việt Nam Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… cấp vật tư đầu vào Hỗ trợ giá trị Nhà máy Nhận xét: Trong chuỗi này, doanh nghiệp tham gia cách có hiệu vào hầu hết khâu trình sản xuất nên, đảm bảo tốt tính công chủ thể tham gia chuỗi có nhiều hội để nâng cấp chuỗi + Ngành hàng hồ tiêu: - Nhà cung ứng vật tư nông nghiệp cung cấp vật tư nông nghiệp (giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật ) cho hộ nông dân, chủ trang trại để họ sản xuất hạt tiêu đen Hạt tiêu đen thương lái cấp thu gom bán cho thương lái cấp (đại lý) Thương lái cấp phân phối sản phẩm theo kênh: phần cung ứng cho sở chế biến tiêu sọ; phần cung ứng cho sở bán lẻ hồ tiêu (siêu thị, chợ bán buôn bán lẻ); phần lại, cung ứng cho doanh nghiệp xuất hồ tiêu Như vậy, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu sau: Hình 2: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Bảng 2: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng hồ tiêu Các khâu chuỗi Hoạt động khâu Sản phẩm Cung ứng đầu vào Vật tư NN Lao động Đất đai Tiền vốn Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Sản xuất Thu gom Làm đất Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Thu gom Vận chuyển Tạm trữ V.v… Hạt tiêu đen Hồ tiêu thu gom đại lý Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Thu gom (Đại lý) Thu gom Vận chuyển Tạm trữ V.v… Hồ tiêu bán cho nhà chế biến nhà XK Chế biến Chế biến thành tiêu sọ Hạt tiêu sọ (tiêu trắng) Thương mại Xuất Bán chợ, siêu thị Hạt tiêu (đen trắng) XK bán nước Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Tác nhân Hỗ trợ giá trị Nhà cung cấp vật tư đầu vào Trang trại Thương lái ấp, xã Thương lái huyện, tỉnh Doanh nghiệp chế biến Nhà XK Nông dân Thương nhân Đảng, phủ quyền cấp, Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPA) Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm hồ tiêu, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng 3: GTGT cấu GTGT chủ thể tham gia chuỗi GTNH hồ tiêu STT Chủ thể Chi phí (đồng) Doanh thu (đồng) Giá trị gia tăng (đồng) % GTGT (tiêu đen) % GTGT (tiêu trắng) Nhà cung ứng vật tư 18.870 20.966 2.096 1,69 1,50 Người trồng hồ tiêu 61.700 150.000 88.300 71,01 63,10 Nhà thu gom 153.000 160.650 7.650 6,15 5,47 Đại lý hồ tiêu 165.470 175.398 9.928 7,98 7,09 Doanh nghiệp chế biến 245.557 256.607 11.050 - 7,90 Nhà xuất tiêu đen 178.906 195.279 16.373 13,17 - Nhà xuất tiêu trắng 272.003 292.919 20.915 - 14,95 Đối với hồ tiêu đen, tổng giá trị gia tăng 124.348 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 2.096 đồng (1,69%); người trồng hồ tiêu hưởng 88.300 đồng (71,01%); người thu gom hưởng 7.650 đồng (6,15%); đại lý hồ tiêu hưởng 9.928 đồng (7,98%) nhà xuất hồ tiêu đen hưởng 16.373 đồng (13,17%) Đối với hồ tiêu trắng, tổng giá trị gia tăng 129.940 đồng; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 2.096 đồng (1,5%); người trồng hồ tiêu hưởng 88.300 đồng (63,1%); người thu gom hưởng 7.650 đồng (5,47%); đại lý hồ tiêu hưởng 9.928 đồng (7,09%); doanh nghiệp chế biến hồ tiêu hưởng 11.050 đồng (7,90%) nhà xuất hồ tiêu trắng hưởng 20.915 đồng (14,95%) + Ngành hàng cà phê: - Sản phẩm cà phê sản xuất gồn loại: Sản phẩm phụ vỏ cà phê bán cho doanh nghiệp sản xuất phân vi sinh; sau bán trở lại cho người trồng cà phê, thông qua nhà cung ứng vật tư nông nghiệp Sản phẩm cà phê nhân, sau thu gom, đến đại lý, sản phẩm phân phối theo kênh cung ứng cho doanh nghiệp xuất cung ứng cho doanh nghiệp rang xay, chế biến cà phê thành sản phẩm tiêu dùng cà phê bột, bánh kẹp cà phê bán thị trường nước xuất Như vậy, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng cà phê thể sau: Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Hình 3: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng cà phê Bảng 4: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng cà phê Các khâu chuỗi Hoạt động khâu Sản phẩm Tác nhân Cung ứng đầu vào Vật tư NN Sản xuất Làm đất Lao động Đất đai Tiền vốn Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Cà phê nhân + vỏ cà phê Thu gom Thu gom Vận chuyển Tạm trữ V.v… Cà phê nhân thu gom đại lý Thu gom (Đại lý) Thu gom CB SP phụ Chế biến phân vi CB SP Chế biến cà Tạm trữ Trữ Vận chuyển Tạm trữ V.v… Cà phê nhân bán cho nhà chế biến nhà XK Thương lái huyện, Phân vi sinh Cà phê bột Cà phê nhân tạm trữ Trang trại Thương lái DN chế DN chế Doanh Nhà cung ấp, xã biến biến cà nghiệp cấp vật tư Nông dân đầu vào Đảng, phủ quyền cấp, Hiệp hội Cà phê ca cao Việt Nam (Vicofa) Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Thương mại Xuất Bán chợ, siêu Cà phê nhân, bột XK bán nước Nhà XK Thương nhân Trang 10 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm cà phê, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng 5: GTGT cấu GTGT chủ thể tham gia chuỗi GTNH cà phê STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom DN tạm trữ XK Nhà xuất Đầu tư (đồng) 13.852 29.400 37.555 39.071 43.439 41.845 Doanh thu (đồng) 14.429 37.000 38.118 39.853 45.150 43.050 GTGT (đồng) 577 7.600 563 781 1.711 1.205 % GTGT XK 5,38 70,85 5,25 7,28 11,23 % GTGT TT 5,14 67,66 5,02 6,96 15,23 - Đối với cà phê xuất (không qua tạm trữ), tổng giá trị gia tăng 10.727 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 577 đồng (5,38%); người trồng cà phê hưởng 7.600 đồng (70,85%); người thu gom hưởng 563 đồng (5,25%); đại lý cà phê hưởng 781 đồng (7,28%) nhà xuất cà phê hưởng 1.205 đồng (11,23%) Đối với cà phê tạm trữ, tổng giá trị gia tăng 11.232 đồng; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 577 đồng (5,14%); người trồng cà phê hưởng 7.600 đồng (67,66%); người thu gom hưởng 563 đồng (5,02%); đại lý cà phê hưởng 781 đồng (6,96%); doanh nghiệp tạm trữ xuất cà phê hưởng 1.711 đồng (15,23%) + Ngành hàng điều: - Sản phẩm người trồng điều gồm loại điều nhân hạt điều Quả điều bước đầu có số doanh nghiệp tham gia chế biến thành phân vi sinh, rượu nước trái cây; nhiên quy mô tỷ trọng nhỏ mức không đáng kể Riêng nhân hạt điều, thông qua sau qua người thu gom đến đại lý cung ứng cho doanh nghiệp chế biến doanh nghiệp xuất hạt điều thô; hạt điều sau chế biến thành hạt điều rang muối, kẹo hạt điều phân phối đến siêu thị điểm bán lẻ Theo đó, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng điều thể sau: Hình 4: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng điều Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 11 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Bảng 6: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng điều Các khâu chuỗi Hoạt động khâu Cung ứng đầu vào Vật tư NN Lao động Đất đai Tiền vốn Sản phẩm Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Tác nhân Nhà cung cấp vật tư đầu vào Hỗ trợ giá trị Sản xuất Thu gom Thu gom Làm đất Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Thu gom Vận chuyển Tạm trữ V.v… Thu gom Vận chuyển Tạm trữ V.v… Hạt điều điều Trang trại Hạt điều thu gom đại lý Thương lái ấp, xã Hạt điều bán cho nhà chế biến nhà xuất Thương lái huyện, tỉnh CB SP phụ CB SP Thương mại Phân vi sinh, rượu, nước trái Hạt điều rang muối, sấy, kẹo hạt điều… Nhân điều thô sản phẩm từ điều XK bán nước DN chế biến DN chế biến Nông dân Đảng, phủ quyền cấp, Hiệp hội Điều Việt Nam (Vinacas) Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… Nhà XK Thương nhân - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ngành hàng điều, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng 7: GTGT cấu GTGT chủ thể tham gia chuỗi GTNH điều STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom DN chế biến XK Đầu tư (đồng) 2.784 20.900 24.360 25.393 42.737 Doanh thu (đồng) 2.900 24.000 24.774 25.901 134.000 Giá trị gia tăng (đồng) 116 3.100 414 508 91.263 % GTGT XK 0,12 3,25 0,43 0,53 95,66 Đối với hạt điều loại xuất khẩu, tổng giá trị gia tăng 95.104 đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 116 đồng (0,12%); người trồng cà phê hưởng 3.100 đồng (3,25%); người thu gom hưởng 414 đồng (0,43%); đại lý điều hưởng 508 đồng (0,53%) doanh nghiệp chế biến xuất điều hưởng 91.236 đồng (95,66%) + Ngành hàng mía đường: Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 12 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực - Sản phẩm người trồng mía cây, cung ứng cho nhà máy thông qua kênh chính: nhà máy ký hợp đồng mua sản phẩm trực tiếp từ người trồng mía; hai là, mía thương lái thu gom từ nhiều hộ dân bán cho nhà máy Sản phẩm nhà máy đường thô, thông qua chế biến để đường tinh luyện, bán cho sở bán lẻ hàng tiêu dùng nước Theo đó, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng mía đường thể sau: Hình 5: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng mía đường Bảng 8: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng mía đường Các khâu chuỗi Hoạt động Cung ứng đầu vào Vật tư NN Lao động Đất đai Tiền vốn Sản xuất Làm đất Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Sản phẩm Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Cà phê nhân + vỏ cà phê Tác nhân Nhà cung cấp vật tư đầu vào Trang trại Hỗ trợ giá trị Thu gom Chế biến Thương mại Thu gom Chế biến đường sản Bán sỉ Đường sản phẩm cạnh đường, sau đường Bán lẻ chợ, siêu thị Đường SP cạnh, sau đường bán Nhà máy đường Doanh nghiệp Vận chuyển Mía bán cho nhà máy Thương lái Thương lái Nông dân Đảng, phủ quyền cấp, Hiệp hội mía đường (Vinasugar) Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể, Viện nghiên cứu mía đường Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… Thương nhân - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ngành hàng mía đường, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng 9: GTGT cấu GTGT chủ thể tham gia CGTNH mía đường STT Chủ thể Đầu tư (đồng) Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom DN chế biến 201.600 687.400 859.350 1.065.182 Doanh thu (đồng) 210.000 850.000 873.100 1.215.000 Giá trị gia tăng (đồng) 8.400 162.600 13.750 149.818 % GTGT XK 2,51 48,60 4,11 44,78 Theo kết điều tra, tỷ lệ thu hồi nhà máy đường địa bàn tỉnh 11 mía/1 đường; theo đó, với mía thu mua người trồng mía nhà Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 13 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực máy sản xuất 90kg đường; vậy, tổng giá trị gia tăng sản xuất tiêu thụ 90kg 344.568 đồng; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 8.400 đồng (2,51%); người trồng mía hưởng 162.600 đồng (48,60%); người thu gom mía hưởng 13.750 đồng (4,11%), doanh nghiệp chế biến đường hưởng 149.818 đồng (44,78%) + Ngành hàng ăn quả: - Sản phẩm trái tươi người thu gom ấp, xã thu gom, bán cho đại lý huyện, tỉnh; từ đây, trái phân phối theo hướng: phần cung ứng cho doanh nghiệp xuất (chuối, chôm chôm ); phần cung ứng cho doanh nghiệp chế biến trái cây; phần lớn cung ứng đến chợ đầu mối để tiếp tục phân phối đến chợ bán lẻ Theo đó, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng trái thể sau: Hình 6: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng trái Bảng 10: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng trái Các khâu chuỗi HĐ Sản phẩm Cung ứng đầu vào Sản xuất Thu gom Thu gom Chế biến Thương mại Thu gom Thu gom Sấy (chuối, mít), đóng hộp Xuất Bán chợ, siêu thị, tỉnh Vật tư NN Làm đất Lao động Gieo trồng Vận chuyển Vận chuyển Đất đai Chăm sóc Bảo quản Bảo quản Tiền vốn Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Thu hoạch V.v… V.v… Trái tươi thu gom đại lý Trái tươi bán cho nhà XK, bán buôn, bán lẻ Trái tươi Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Mít sấy, chuối sấy, chôm chôm đóng hộp, nước ép trái Trái tươi, sấy, ép, đóng hộp Trang 14 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Tác Hỗ trợ giá trị Nhà cung Trang trại HTX Nông dân Thương lái Thương lái Doanh nghiệp Nhà XK Thương nhân Đảng, phủ quyền cấp, Bộ Nông nghiệp, Sở NN PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ngành hàng trái cây, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng 11: GTGT CC GTGT chủ thể tham gia CGTNH trái STT Chủ thể Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom Chợ đầu mối Thương nhân bán lẻ Đầu tư (đồng) 1.824 5.000,0 7.650 8.273 12.278 15.676 Doanh thu (đồng) 1.900 7.500 8.033 8.770 13.751 20.000 Giá trị gia tăng (đồng) 76 2.500 383 496 1.473 4.324 % GTGT 0,82 27,02 4,13 5,37 15,92 46,73 Tính riêng cho kênh phân phối từ người trồng đến người bán lẻ (hình thức tiêu thụ chiếm tỷ trọng lớn nhất); theo đó, tổng giá trị gia tăng sản xuất tiêu thụ trái 9.381đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 76 đồng (0,82%); người trồng CAQ hưởng 2.500 đồng (27,02%); người thu gom hưởng 383 đồng (4,13%), người thu gom hưởng 496 đồng (5,37%), doanh nhân chợ đầu mối hưởng 1.473 đồng (15,92%) thương nhân bán lẻ hưởng 4.324 đồng (46,73%) + Ngành hàng rau thực phẩm: - Sản phẩm rau tươi thương lái mua từ người trồng rau, phân phối cho chợ đầu mối, chợ bán lẻ bếp ăn tập thể; phần nhỏ (rau trồng từ HTX trang trại) cung ứng cho sở phân loại, đóng gói để cung cấp cho siêu thị Theo đó, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng rau thực phẩm thể sau: Hình 7: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng rau thực phẩm Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 15 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Bảng 12: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi GT ngành hàng rau TP Các khâu chuỗi Hoạt động Sản phẩm Tác nhân Hỗ trợ giá trị Cung ứng đầu vào Vật tư NN Lao động Đất đai Tiền vốn Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Sản xuất Làm đất Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Rau thực phẩm tươi Nhà cung cấp vật tư Thu gom Thu gom Bảo quản Vận chuyển V.v… Rau tươi chở đến chợ đầu mối, bếp ăn TT, siêu thị… Thương lái ấp, xã Chợ đầu mối Thu gom Phân phối cho chợ bán lẻ Rau tươi phân phối đến chợ bán lẻ Sơ chế, bảo quản Phân loại, đóng gói, bảo Rau phân loại, đóng gói Trang trại Thương Doanh nhân nghiệp chế HTX Nông dân Đảng, phủ quyền cấp, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… Thương mại Bếp ăn TT Bán chợ, siêu thị, tỉnh Rau tươi chợ, siêu thị, bếp ăn tập thể… Thương nhân - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ngành hàng rau thực phẩm, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng 13: GTGT CCGTGT chủ thể tham gia CGTNH rau TP STT Chủ thể Đầu tư (đồng) Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom Chợ đầu mối Thương nhân bán lẻ 709 3.100 5.100 5.516 6.080 7.559 Doanh thu (đồng) 754 5.000 5.355 5.847 6.810 8.500 Giá trị gia tăng (đồng) 45 1.900 255 331 730 941 % GTGT 1,08 45,22 6,07 7,88 17,37 22,39 Tính riêng cho kênh phân phối từ người trồng đến người bán lẻ (hình thức tiêu thụ chiếm tỷ trọng lớn nhất); theo đó, tổng giá trị gia tăng sản xuất tiêu thụ rau thực phẩm 4.202đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 45 đồng (1,08%); người trồng rau hưởng 1.900 đồng (45,22%); người thu gom hưởng 255 đồng (6,07%), người thu gom hưởng 331 đồng (7,88%), doanh nhân chợ đầu mối hưởng 730 đồng (17,37%) thương nhân bán lẻ hưởng 941 đồng (22,39%) + Ngành hàng bắp: Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 16 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực - Sản phẩm bắp người thu gom từ ấp, xã thu gom cung ứng cho đại lý cấp 2, đại lý cấp cung ứng cho doanh nghiệp chế biến thức ăn gia súc Như vậy, sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng bắp thể sau: Hình 8: Sơ đồ chuỗi giá trị ngành hàng bắp Bảng 14: Hoạt động tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng bắp Các khâu chuỗi Hoạt động Sản phẩm Tác nhân Hỗ trợ giá trị Cung ứng đầu vào Vật tư NN Lao động Đất đai Tiền vốn Vật tư NN, đất đai, lao động, tiền vốn… Sản xuất Làm đất Gieo trồng Chăm sóc Thu hoạch Bắp hạt Thu gom Thu gom Thu gom Bảo quản Vận chuyển V.v… Thu gom Cung ứng cho doanh nghiệp chế biến Bắp phân phối đến DN chế biến Thương nhân Bắp hạt chở đến đại lý DN chế biến TAGS Chế biến TAGS Thức ăn gia súc Nhà cung cấp Trang trại Thương lái Doanh nghiệp chế vật tư đầu vào ấp, xã biến TAGS HTX Nông dân Đảng, phủ quyền cấp, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện Các hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể Các ngành liên quan, ngân hàng, quan truyền thông… - Giá trị gia tăng cấu giá trị gia tăng chủ thể tham gia chuỗi: Theo kết điều tra kinh tế nông hộ, kết sản xuất kinh doanh tổ chức, cá nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ngành hàng bắp, khoản chi phí, doanh thu giá trị gia tăng chủ thể chuỗi sau: Bảng 15: GTGT CCGTGT chủ thể tham gia CGTNH bắp STT Chủ thể Đầu tư (đồng) Nhà cung ứng vật tư Nông dân Nhà thu gom Nhà thu gom 1.730 3.700 6.120 6.991 Doanh thu (đồng) 1.840 6.000 6.854 8.000 Giá trị gia tăng (đồng) 110 2.300 734 1.009 % GTGT 2,66 55,38 17,68 24,28 Tổng giá trị gia tăng sản xuất tiêu thụ bắp 4.153đồng/kg; đó, nhà cung ứng vật tư nông nghiệp hưởng 110 đồng (2,66%); người trồng bắp hưởng Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 17 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực 2.300 đồng (55,38%); người thu gom hưởng 734 đồng (17,68%), người thu gom hưởng 1.009 đồng (24,28%) Hiện trạng mối quan hệ tác nhân tham gia chuỗi Căn sơ đồ tác nhân tham gia chuỗi giá trị ngành hàng ta có số nhận xét mối quan hệ tác nhân tham gia chuỗi sau: + Các quan quản lý nhà nước, quan khuyến nông, tổ chức hội, hiệp hội chủ yếu hoạt động kinh phí nhà nước nên vai trò quyền lực chủ thể chuỗi rõ nét; nguyên nhân làm cho khâu chuỗi gắn kết hội nâng cấp chuỗi bị hạn chế + Nhìn vào cấu giá trị gia tăng chủ thể hưởng lợi cho thấy người nông dân có mức hưởng lợi cao so với chủ thể khác; nhiên, khả mức lợi nhuận toàn vụ có chiều hướng ngược lại: lớn nhà xuất khẩu, đại lý, người thu gom thấp người nông dân (vì quy mô đất sản xuất nông nghiệp/hộ nhỏ) + Xét quyền lực chủ thể chuỗi cho thấy, quyền lực người nông dân mức thấp bởi: số lượng người sản xuất sản phẩm lớn số người thu gom; trao đổi sản phẩm không thông qua hợp đồng, loại thông tin cung cầu, thị trường tiêu thụ, khoa học công nghệ người nông dân thường có hội tiếp cận + Dường người nông dân có quan hệ với nhà cung ứng vật tư người thu gom 1, với chủ thể khác, người nông dân hội tiếp xúc nên không nắm nhu cầu khách hàng yêu cầu quy trình sử dụng loại vật tư nông nghiệp; thực trạng làm cho hội nâng cấp chuỗi gặp nhiều khó khăn + Thực trạng mối quan hệ người nông dân với nhà cung ứng vật tư người thu gom sau: Khi mua vật tư nông nghiệp, khoảng 70% số hộ toán tiền mặt, phần (khoảng 30%) ký nợ phải trả với lãi suất cao Khi bán sản phẩm, tùy theo thị trường sản phẩm, hút hàng toán tiền mặt, dội hàng phải toán sau với hình thức gối đầu Về chất lượng sản phẩm, người nông dân thường phải chấp nhận toàn yêu cầu bên mua đề xuất mà không nhận tư vấn trình sản xuất Ngoài ra, số hộ nghèo thường người thu gom cho vay vốn, gạo ăn (lúc này, người thu gom đóng vai trò nhà bảo trợ hộ nghèo) phải toán với lãi suất cao + Với sơ đồ chuỗi kể trên, điều kiện tại, vai trò người thu gom đại lý vật tư nông nghiệp tỏ quan trọng có hiệu Tuy nhiên, tồn chủ thể nguyên nhân làm cắt đứt mối quan hệ khác chuỗi, làm giảm quyền lực người sản xuất (một chủ thể Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 18 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực chuỗi); nông dân thường bị ép giá chất lượng sản phẩm; yêu cầu chất lượng sản phẩm không cao làm giảm ý thức người nông dân chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm Hơn với tồn sở thu gom (không có đăng ký kinh doanh) nguyên nhân tượng gian lận thương mại Để chuỗi giá trị sản phẩm nông nghiệp có hội nâng cấp, cần có giải pháp để thay đổi sơ đồ chuỗi, nâng cao vị chủ thể chuỗi, tăng cường gắn kết chủ thể chuỗi III TĂNG CƯỜNG CÁC MỐI QUAN HỆ TRÊN CƠ SỞ ĐỀ XUẤT SƠ ĐỒ CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM III.1 Xây dựng cánh đồng lớn Căn đánh giá nguồn lực có liên quan, trạng phát triển loại trồng vật nuôi, dự báo yếu tố có liên quan, việc luận chứng định hướng phát triển loại trồng, vật nuôi; xác định tiêu chí để xây dựng cánh đồng lớn trồng vật nuôi sau: Các loại trồng, vật nuôi phải nằm vùng quy hoạch (được trình bày chi tiết phần thứ ba báo cáo này); theo đó, số trồng bố trí đến xã Về quy mô diện tích: Việc lựa chọn cánh đồng liền canh, đủ lớn để đảm bảo yêu cầu kỹ thuật canh tác, ứng dụng quy trình công nghệ, công suất chế biến quan trọng; đặc điểm sinh lý, sinh thái yêu cầu thị trường loại sản phẩm, xác định tiêu chí quy mô diện tích tối thiểu loại trồng sau: nhóm rau: ha, hồ tiêu 20 loại trồng khác 50ha Hệ thống sở hạ tầng kỹ thuật (thủy lợi, giao thông, điện ) đáp ứng tốt yêu cầu cho ngành hàng phát triển; theo đó; Đối với cà phê, bắp lúa: phải đảm bảo có nước tưới nguồn nước mặt; hồ tiêu, loại ăn rau loại: có nước tưới nước mặt nước ngầm; loại điều, cao su tưới nhờ nước mưa Hệ thống giao thông đảm bảo thuận lợi để phương tiện giới hoạt động thuận lợi Hệ thống điện đáp ứng đủ nhu cầu điện cho việc trồng, chăm sóc, chế biến, bảo quản Người nông dân tự nguyện tham gia tập huấn kỹ thuật canh tác, sẵn sàng sản xuất theo GAP Đối với hàng năm, xác định loại giống, xuống giống thời điểm quy trình sản xuất Đối với lâu năm, bước tiến tới sử dụng loại giống quy trình Quy trình sản xuất áp dụng cánh đồng lớn phải quy trình GAP hướng tới áp dụng quy trình GAP Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 19 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Giữa hộ nông dân sản xuất cánh đồng lớn phải có hợp tác, liên kết để hình thành hợp tác xã hay tổ hợp tác tổ chức đại diện nông dân (là pháp nhân giao dịch với doanh nghiệp) Cây trồng sản xuất cánh đồng lớn phải đảm bảo có liên kết; đó, hình thức liên kết thể thông qua hợp đồng tổ chức, doanh nghiệp với hợp tác xã tổ hợp tác hai công đoạn (hợp đồng cung ứng dịch vụ đầu vào - gắn với sản xuất tiêu thụ sản phẩm đầu - gắn với tiêu thụ nông sản) Căn tiêu chí nêu trên, xác định số lượng cánh đồng ngành hàng; nhiên, cánh đồng kể đạt tiêu chí (1 2) Để công nhận cánh đồng lớn cần thực hàng loạt giải pháp (từ tiêu chí số đến tiêu chí số 8) Các giải pháp cụ thể là: + Hoàn chỉnh hệ thống sở hạ tầng theo yêu cầu loại ngành hàng để đáp ứng tiêu chí số cánh đồng lớn + Vận động nông dân tham gia phong trào xây dựng cánh đồng lớn, tham gia tập huấn kỹ thuật canh tác quy trình sản xuất theo GAP (trên sở cánh đồng cụ thể, phân loại nông dân để vận động tham gia lớp tập huấn cụ thể ngành hàng.) + Xác định loại giống, thời điểm xuống giống quy trình thống cánh đồng cụ thể + Vận động hộ nông dân cánh đồng dự kiến thành lập tổ hợp tác hợp tác xã để làm dịch vụ thực công đoạn trình sản xuất (là đất, tưới, chăm sóc, bón phân, thu hoạch, chế biến ); đồng thời đảm bảo tư cách pháp nhân để tham gia liên kết với doanh nghiệp cung ứng vật tư đầu vào tiêu thụ sản phẩm đầu + Vận động doanh nghiệp tham gia ngày nhiều vào trình sản xuất ngành hàng Các hình thức liên kết thể thông qua hợp đồng gồm: hợp đồng liên kết cung ứng loại vật tư NN dịch vụ nông nghiệp hợp tác liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm với các doanh nghiệp (công ty TNHH Ba Huân, công ty Kỹ nghệ súc sản Việt Nam Vissan, công ty TNHH Phú An Sinh, công ty NHÀ NƯỚC TNHH Metro Cash, chuỗi siêu thị Coop Mark…) - Các bộ, ngành - Sở NN PTNT III.2 Đề xuất sơ đồ chuỗi giá trị - Phòng NN huyện Ngoài mối liên kết doanh nghiệp với nông dân thông qua tổ hợp tác hợp tác xã có nhiều NÔNG mối liên kết khác Căn trạng sản xuất, KHUYẾN chế biến, tiêu thụ NS địa bàn tỉnh; phương án quy hoạch ngành, lĩnh vực, đề xuất hình thức liên kết theo sơ đồ sau: NHÀ NÔNG NHÀ Sơ đồ 1: CácHTX mối liên kết KHOA HỌC Tổ HT Hộ nông dân DN sản xuất NN DOANH NGHIỆP THU CHẾ BIẾN, sảnMUA, xuất, chế biến BẢO QUẢN TIÊU THỤ NÔNG SẢN Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà DOANH NGHIỆP CUNG ỨNG VẬT TƯ NÔNG NGHIỆP Giống Xăng dầu Phân bón Thuốc BVTV, TY TAGS tiêu thụNHÀ nông sản KHOA HỌC Trang 20 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Ghi chú: Thông tin lãnh đạo, đạo Quan hệ hợp đồng Quan hệ tư vấn thông tin phản hồi Theo đó, mối liên kết thể sau: Liên kết ngang: Các nhà nông, sản xuất ngành hàng, địa phương, liên kết với để xây dựng cánh đồng lớn (theo tiêu chí cánh đồng lớn trình bày trên); cánh đồng lớn thành lập hợp tác xã, với nhiều mục tiêu; đó, có mục tiêu quan trọng có tư cách pháp nhân để thương thảo ký kết hợp đồng với doanh nghiệp Liên kết dọc: Doanh nghiệp thu mua, bảo quản, chế biến tiêu thụ nông sản liên kết với doanh nghiệp sản xuất, cung ứng vật tư nông sản cử đại diện thương thảo, ký kết hợp đồng với nông dân cung ứng vật tư, tư vấn sản xuất tiêu thụ nông sản Các tác nhân hỗ trợ giá trị bao gồm: Đảng, nhà nước, bộ, ngành, Sở Nông nghiệp PTNT, phòng nông nghiệp huyện khuyến nông cấp, khuyến nông, bảo vệ thực vật, hội, hiệp hội, tổ chức đoàn thể, ngân hàng quan truyền thông; viện, trường, trung tâm nghiên cứu nhà khoa học khác Trong đó, nhà nước mà trực tiếp Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh, phòng nông nghiệp PTNT huyện quan chủ trì thực hiện, tổ chức liên kết, chịu trách nhiệm việc xây dựng vùng nguyên liệu III.3 Chính sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất, gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn Để mối liên kết hoạt động tốt, cần thực sách khuyến khích theo Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg ngày 25/10/2013 Thủ tướng Chính Phủ; đó, tập trung thực sách sau: + Đối với doanh nghiệp Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 21 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực - Chính sách ưu đãi, hỗ trợ doanh nghiệp gồm: miễn tiền sử dụng đất tiền thuê đất để thực dự án, xây dựng nhà máy chế biến, kho chứa, nhà cho công nhân, nhà công vụ phục vụ cho dự án cánh đồng lớn - Ưu tiên tham gia thực hợp đồng xuất nông sản chương trình tạm trữ nông sản Chính phủ - Hỗ trợ phần kinh phí thực quy hoạch, cải tạo đồng ruộng, hoàn thiện hệ thống giao thông, thủy lợi nội đồng, hệ thống điện phục vụ sản xuất nông nghiệp dự án cánh đồng lớn - Hỗ trợ tối đa 50% kinh phí tổ chức đào tạo hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân SX theo hợp đồng; bao gồm chi phí tài liệu, ăn ở, lại, tổ chức lớp học + Đối với tổ chức đại diện nông dân - Được miễn tiền sử dụng đất tiền thuê đất nhà nước giao đất cho thuê để thực xây dựng sở sấy, chế biến, kho chứa phục vụ cho dự án cánh đồng lớn - Ưu tiên tham gia thực hợp đồng xuất nông sản chương trình tạm trữ nông sản Chính phủ - Hỗ trợ tối đa 30% năm đầu 20% năm thứ hai chi phí thực tế thuốc bảo vệ thực vật, công lao động, thuê máy để thực dịch vụ bảo vệ thực vật chung cho thành viên - Hỗ trợ lần tối đa 50% kinh phí tổ chức tập huấn cho cán hợp tác xã, liên hợp tác xã quản lý, hợp đồng kinh tế, kỹ thuật sản xuất; bao gồm chi phí ăn, ở, mua tài liệu, học phí theo mức quy định sở đào tạo - Hỗ trợ tối đa 100% kinh phí tổ chức tập huấn hướng dẫn kỹ thuật cho nông dân sản xuất nông sản theo hợp đồng; bao gồm chi phí tài liệu, ăn, ở, lại, thuê hội trường, thù lao giảng viên, tham quan + Đối với nông dân - Được tập huấn hướng dẫn kỹ thuật sản xuất thông tin thị trường miễn phí liên quan đến loại sản phẩm tham gia cánh đồng lớn - Được hỗ trợ lần tối đa 30% chi phí mua giống trồng có phẩm cấp chất lượng từ giống xác nhận trở lên để gieo trồng vụ dự án cánh đồng lớn - Được hỗ trợ 100% kinh phí lưu kho doanh nghiệp, thời hạn tối đa tháng trường hợp Chính phủ thực chủ trương tạm trữ nông sản Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 22 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 23 Đề tài : Nghiên cứu yếu tố KT – KT TT để xác định hệ thống trồng, vật nuôi chủ lực KẾT LUẬN Đã đến lúc phải chấm dứt tình trạng sản xuất nông nghiệp mà liên kết Điểm cốt lõi mô hình sản xuất hiệu nông nghiệp xây dựng mối liên kết ngang (nông dân với nông dân) để thực hành động tập thể liên kết dọc (nông dân với doanh nghiệp) để xây dựng kênh phân phối tác nhân chuỗi giá trị, đáp ứng yêu cầu thị trường hiệu Trong mô hình liên kết, liên kết nông dân nông dân, nông dân doanh nghiệp chưa thể hình thành nên mô hình phát triển ổn định bền vững Ở có nhiều mắt xích chuỗi sản xuất nông sản liên kết lại với để hình thành nên mối liên kết "4 nhà": Nhà nước, nhà khoa học, nhà nông doanh nghiệp Theo Tiến sĩ Nguyễn Đăng Nghĩa, Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Miền Nam, liên kết "4 nhà" để đáp ứng điều kiện cần đủ xây dựng nông nghiệp đại Các điều kiện "cần" gồm: Cần có nhận thức, đạo thống cấp lãnh đạo từ phủ, ngành đến địa phương Cần có liên kết "4 nhà" mà nhà doanh nghiệp hạt nhân mắt xích quan trọng chuỗi liên kết; cần tuyên truyền, vận động, giải thích, nâng cao nhận thức nông dân lợi ích tham gia liên kết sản xuất Cần có doanh nghiệp đủ tầm, đủ lực tâm huyết để tham gia vào mô hình liên kết cần đóng góp công sức, trí tuệ, kinh nghiệm nhà khoa học… Các điều kiện đủ, gồm: Phải có đủ diện tích sản xuất nông nghiệp theo tiêu chí cánh đồng lớn Phải có đủ nhà thực liên kết nhằm hỗ trợ cho việc thực hợp đồng sản xuất Trong đó, chủ yếu nhà doanh nghiệp nhà nông thực dự án – có hỗ trợ chế, sách nhà nước hỗ trợ ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật cho suất cao, chất lượng tốt, giá thành sản phẩm hạ… nhà khoa học Bên cạnh đó, phải có đủ máy móc, kho bãi phục vụ chăm sóc, thu hoạch phù hợp với quy mô diện tích, sản lượng cánh đồng liên kết Việc đề xuất sơ đồ chuỗi giá trị trình bày đáp ứng điều kiện đủ cho mối liên kết nhà sở để khắc phục tồn ngành nông nghiệp nước nói chung tỉnh Đồng Nai nói riêng Để sơ đồ chuỗi giá trị nêu vận hành cách có hiệu quả, cần thực đồng giải pháp quan trọng hàng đầu giải pháp xây dựng cánh đồng lớn, thành lập HTX sách khuyến khích doanh nghiệp tham gia ngày nhiều vào sản xuất, kinh doanh nông nghiệp theo Nghị định số 201/2013/NĐ-CP ngày 19/12/2013 Chính Phủ sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, nông thôn Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Trang 24 ... chuyển nhà máy Nhà máy chế biến cao su Sơ chế Mủ cao su Nông Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Chế biến Chế biến Thương mại Xuất Bán cho nhà máy Cao su đạt tiêu chẩn xuất Nhà máy chế biến Nhà xuất... Sơ đồ 1: CácHTX mối liên kết KHOA HỌC Tổ HT Hộ nông dân DN sản xuất NN DOANH NGHIỆP THU CHẾ BIẾN, sảnMUA, xuất, chế biến BẢO QUẢN TIÊU THỤ NÔNG SẢN Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà DOANH NGHIỆP... Hạt tiêu đen Hồ tiêu thu gom đại lý Chuyên đề 9.2: Mối quan hệ bốn nhà Thu gom (Đại lý) Thu gom Vận chuyển Tạm trữ V.v… Hồ tiêu bán cho nhà chế biến nhà XK Chế biến Chế biến thành tiêu sọ Hạt