− Ở tá tràng tác dụng lipase tụy triglyceride bị thủy phân thành glycerol CH2 CH CH2 O O O O C O C O C Triglyceride R1 R2 R3 CH2 Lipase R3-COOH CH O O O C O C CH2OH R1 R2 Lipase CH2OH O O C CH R1-COOH R2 CH2OH 2-Monoglyceride 1,2- Diglyceride Isomerase O CH2OH CHOH CH2OH Glycerol Lipase R2-COOH CH2 O CHOH CH2OH C R1 − Phosphodiesterase ruột đặc hiệu với liên kết phosphodiester cắt liên kết acid phosphoric cholin liên kết ester acid phosphoric glycerol Do có loại sản phẩm tạo diglyceride, phosphocholin, acid phosphatidic cholin CH2 CH CH2 O O R1 O C O C O P Cholin Acid phosphatidic Cholin O CH O C O C CH2 O P CH2 R2 O R1 Cholin Diglyceride R2 Phosphocholin − Glycerol acid béo chuỗi ngắn 10 carbon qua tĩnh mạch cửa tới gan Acid béo lưu thông máu dạng kết hợp với albumin − Các acid béo chuỗi dài, mono, diglyceride dùng làm nguyên liệu tổng hợp triglyceride màng ruột − Các lipid tổng hợp lại màng ruột triglyceride, cholesterol ester bao bọc lớp vỏ gồm thành phần ưa nước phospholipid, cholesterol tự apoprotein tạo nên hạt lipoprotein Những lipoprotein qua mạch bạch huyết vào máu tới gan 2.1 Thoái hóa acid béo bão hòa có số carbon chẵn   Acid béo hoạt hóa thành acyl CoA, xảy tế bào chất Các enzyme oxy hóa acid béo nằm ty thể → acyl CoA chuyển vào ty thể nhờ chất vận chuyển carnitine 2.1.1 Hoạt hóa acid béo R-COOH + 2ATP + HSCoA → Acyl CoA + 2ADP + PP AcylCoA synthetase 2.1.2 Vận chuyển acid béo vào ty thể  Cholesterol tổng hợp gan, vỏ thượng thận, lách, niêm mạc ruột, phổi, thận Giai đoạn 1: tạo acid mevalonic Giai đoạn 2: tạo squalen Giai đoạn 3: đóng vòng squalen tạo cholesterol Cholesterol tiền chất nhiều chất có hoạt tính sinh học ... liệu tổng hợp triglyceride màng ruột − Các lipid tổng hợp lại màng ruột triglyceride, cholesterol ester bao bọc lớp vỏ gồm thành phần ưa nước phospholipid, cholesterol tự apoprotein tạo nên hạt