Header Page of 126 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Công trình ñược hoàn thành ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN CÔNG DU Người hướng dẫn khoa học: TS ĐƯỜNG NGUYỄN HƯNG VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ DỰA TRÊN CƠ SỞ HOẠT ĐỘNG (ABC) TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO QUẢNG NGÃI - CÔNG TY CỔ PHẦN ĐƯỜNG QUẢNG NGÃI Phản biện 1: PGS.TS NGUYỄN MẠNH TOÀN Phản biện 2: PGS.TS LÊ ĐỨC TOÀN Luận văn ñược bảo vệ Hội ñồng chấm Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành : Kế toán Mã ngành : 60.34.30 Thạc sĩ Quản trị kinh doanh họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 15 tháng năm 2012 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH * Có thể tìm hiểu luận văn : - Trung tâm thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng Đà Nẵng, Năm 2012 Footer Page of 126 Header Page of 126 MỞ ĐẦU Qua tìm hiểu cho thấy, hệ thống kế toán chi phí dựa sở hoạt ñộng (ABC – Activity based costing) ñược xem TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI giải pháp cho vấn ñề trên, với ABC chi phí ñược theo Xu hướng hội nhập kinh tế giới khu vực, kinh tế thị dõi cách cụ thể cho hoạt ñộng gắn liền với nhóm, trường cạnh tranh ngày gay gắt ñang ñặt nhiều thử thách loại sản phẩm Vì thông tin chi phí cung cấp hệ thống ABC có cho tồn phát triển doanh nghiệp Việt Nam Đòi hỏi mức ñộ xác cao hơn, kiểm soát chi phí hoat ñộng, cải doanh nghiệp phải không ngừng hoàn thiện công tác quản lý hoạt tiến trình sản xuất, nâng cao hiệu hoạt ñộng doanh nghiệp, ñộng sản xuất kinh doanh, mà việc mang chất lượng thông tin cung phục vụ kịp thời cho việc ñịnh nhà quản trị, có khả cấp cho nhà quản trị doanh nghiệp ñóng vai trò ñịnh ñáp ứng ñược nhu cầu thực tiễn nhà máy ñây lý Tôi Nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) – Công ty cổ phần chọn ñề tài “ Vận dụng phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng Đường Quảng Ngãi doanh nghiệp hoạt ñộng ngành bánh (ABC) nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi – Công ty CP Đường Quảng kẹo, vốn ngành có nguy cạnh tranh cao Ngãi” tiến trình hội nhập, Ban giám ñốc công ty cổ phần Đường MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI Quảng Ngãi ñặt yêu cầu cao ñối với thông tin kế toán Luận văn ñược thực nhằm: quản trị, ñặc biệt thông tin lãi (lỗ) thực sản phẩm, - Hệ thống hóa vấn ñề lý luận liên quan ñến ABC ñể ñịnh khách hàng, vùng ñể nhằm ñưa ñịnh phù hướng cho việc ứng dụng lý thuyết vào việc hoàn thiện hệ thống hợp với tình hình kinh doanh thực tế công ty, ñặc biệt kế toán chi phí nhà máy ñịnh giá bán, quảng cáo, chiết khấu, khuyến kể việc thay ñổi cấu sản phẩm sản xuất kinh doanh Thông tin làm sở cho việc ñịnh nguồn lực tiêu hao tính cho loại bánh kẹo Tuy nhiên, thực tế cho thấy doanh nghiệp ñang áp dụng hệ thống kế - Phân tích thực trạng kế toán chi phí nhà máy, từ ñó rút ưu, nhược ñiểm công tác kế toán chi phí nhà máy - Phân tích hoạt ñộng quy trình sản xuất ñể vận dụng phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi toán chi phí truyền thống ñiều kiện cấu sản phẩm ña dạng - So sánh việc tính giá phương pháp truyền thống với phương phức tạp, ñiều tiềm ẩn nguy sai lệch thông tin chi phí vốn ñã pháp tính giá ABC Đây sở ñể cố thêm tính thiết thực ñề ñược số thành viên Ban giám ñốc nhiều lần ñề cập tỏ tài cung cấp thông tin hữu ích cho nhà quản trị việc nghi ngờ thông tin chi phí mà phận kế toán ñã cung cấp ñịnh kinh doanh môi trường cạnh tranh Footer Page of 126 Header Page of 126 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Để ñạt ñược mục tiêu nghiên cứu, tác giả sử dụng phương pháp vật biện chứng vật lịch sử Nghiên cứu vấn ñề - Phản ánh thực trạng công tác tính giá nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi ñể thấy ñược tồn công tác tính giá theo phương pháp truyền thống mối quan hệ phổ biến vận ñộng, phát triển, kết hợp ñồng - Vận dụng phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng với phương pháp như: thống kê, chọn mẫu, so sánh, tổng hợp, nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi, xác ñịnh hoạt ñộng tạo giá trị phân tích, quan sát ñánh giá,… hay không tạo giá trị, từ ñó kiểm soát ñược chi phí hoạt PHẠM VI NGHIÊN CỨU ñộng nâng cao hiệu hoạt ñộng doanh nghiệp - Vận dụng lý thuyết ABC vào hoạt ñộng thực tiễn doanh CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN nghiệp giải nhiều vấn ñề (cải tiến chu trình sản xuất, giảm bớt công ñoạn không tạo giá trị tăng thêm,…) Trong Nội dung luận văn gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận phương pháp tính giá dựa sở phạm vi nghiên cứu ñề tài, dừng lại việc vận dụng lý thuyết hoạt ñộng doanh nghiệp Chương 2: Thực tế việc tính giá tình hình hoạt ñộng sản ABC vào ñiều kiện thực tế nhà máy nhằm cung cấp thông tin giá xuất kinh doanh nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi thành sản phẩm thích hợp ñáng tin cậy - Do kết cấu sản phẩm, việc tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành nhà máy phức tạp, nên ñể ñáp ứng ñược mục tiêu nghiên cứu dung lượng ñề tài, luận văn giới hạn không trình bày phần chứng từ, tài khoản, sổ sách kế toán, mà tập trung ñi vào nghiên cứu việc vận dụng lý thuyết ABC ñể tính toán lại giá thành ñơn vị sản phẩm nhà máy - Để ñơn giản thuận lợi trình nghiên cứu, tác giả vận dụng phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng (ABC) dây chuyền sản xuất sản phẩm ñại diện thuộc dòng sản phẩm nhà máy Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI - Hệ thống hóa phân tích vấn ñề lý luận phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng (ABC) Footer Page of 126 Chương 3: Tổ chức vận dụng phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi Header Page of 126 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ DỰA TRÊN CƠ SỞ HOẠT ĐỘNG TRONG DOANH NGHIỆP Robert S.Kaplan, Robin Cooper, H.Thomas Johnson, Peter Turkey,…hay tổ chức Liên hiệp giới tiến sản xuất (CAM-I: the Consortium for Advanced Manafactoring- International), 1.1 Tổng quan ABC Viện kế toán quản trị (IMA: Institute of Management Accountant), 1.1.1 Lịch sử hình thành ABC Hội kế toán quản trị Canada (SMAC) …ñã nỗ lực ñể tìm kiến Trong năm 1980, nhiều nhà quản trị kế toán ñã thức mới, ñó ABC (Activity based costing) vào sau năm không hài lòng với hệ thống tính giá truyền thống, hạn chế 1980 Các buổi hội nghị chuyên môn ñược mở ñể cho thấy hệ thống chi phí truyền thống ñã trở nên phổ biến Hệ thống mặc tiềm lý thuyết việc áp dụng ABC Công việc dù ñã ñược ứng rộng rãi thập niên trước ñó mà nghiên cứu ñược trì ñể tìm cách mô tả, ñịnh nghĩa thiết kế loại sản phẩm sản xuất hạn chế, chi phí nhân công trực tiếp hệ thống ABC tốt Các phần mềm ñược phát triển phần lớn dựa nguyên vật liệu trực tiếp chiếm phần lớn tổng chi phí sản xuất, vào trợ giúp ABC ñó chi phí gián tiếp liên quan ñến quản lý phục vụ sản Những ấn phẩm nâng cao lý thuyết ABC ñã ñược hai tác giả xuất lại chiếm tỷ trọng nhỏ Vì vậy, việc sai lệch từ việc phân Robert S.Kaplan Robin Cooper cho ñời sau ñó Các doanh bổ chi phí quản lý dựa tiêu thức ñơn giản sản lượng sản nghiệp sản xuất bắt ñầu ñưa kế toán viên kỹ sư xuất, số lao ñộng,… theo hệ thống chi phí truyền thống lúc họ ñến buổi hội nghị ñể học tập trở thành chuyên ñược xem không ñáng kể viên ABC cách nhanh chóng mau chóng áp dụng ABC vào Sau năm 1980, thách thức bắt ñầu ñặt cho việc thực tế tính toán áp dụng hệ thống thông tin chi phí Do phát Một số lượng lớn ấn phẩm viết phương pháp ABC triển mạnh mẽ khoa học công nghệ, dây chuyền sản hình thức báo ngăn ñăng tải tạp chí chuyên ñề như: xuất tự ñộng ñã trở nên phổ biến, nhiều loại sản phẩm ñược sản xuất Accountancy, Harvard Business Rivew, journal of Cost Management hàng loạt, chi phí lao ñộng chiếm tỷ trọng ngày nhỏ tổng Accounting (London) Management Accounting (New York) Các chi phí sản xuất, chi phí quản lý phục vụ sản xuất tăng báo có ý nghĩa yếu xem xét tồn toàn dần chiếm tỷ trọng ñáng kể, việc phân bổ chi phí gián tiếp dựa ấn phẩm vết ABC, mô tả, bình luận ABC tiêu thức phân bổ giản ñơn trở nên không phù hợp trước ñây phát triển học thuyết ABC gia tăng nổ Các nhà chuyên môn, tổ chức bắt ñầu triển khai phương pháp lực thực phương pháp ABC Những năm 1990, ABC ñược xem tiếp cận ñối với thông tin chi phí Một số tác giả như: ñề tài phổ biến nhiều hội nghị nhà quản lý khóa Footer Page of 126 Header Page of 126 10 ñào tạo, huấn luyện ñặc biệt ñề tài nóng cho việc thực quản liệu hay cách thức khác) Chi phí nhân công trực tiếp lý thực tiễn ñược xem chi phí liên quan trực tiếp ñến sản phẩm ñược phân bổ Ngày nay, ñiều kiện cạnh tranh toàn cầu mạnh mẽ, công lao ñộng Chi phí chung vấn ñề lớn ñược ñịnh sai lầm dựa thông tin chi phí không xác ñưa tính cho sản phẩm thông qua công lao ñộng máy hoạt ñộng doanh nghiệp rơi vào tình cảnh khó khăn kinh doanh Việc cung Do ñó, ABC TCA thực chất không khác biệt, cách cấp thông tin chí phí ñáng tin cậy phục vụ cho việc môi trường cạnh tranh ngày ñã trở nên cấp thiết ABC ñời nhằm tập hợp phân bổ chi phí khác hai phương pháp + Điểm khác nhau: • Trung tâm chi phí/ trung tâm hoạt ñộng (cost center/activity ñáp ứng yêu cầu 1.1.2 Khái niệm ABC ABC (Activity based costing): Hệ thống chi phí dựa mức ñộ hoạt ñộng Có nhiều ñịnh nghĩa liên quan ñến ABC Judith J Baker ñã ñưa khái niệm ABC [2, 2]: ABC gồm hai yếu tố ño lường chi phí ño lường mức ñộ thực hoạt ñộng nguồn lực cho ñối tượng chịu phí Chi phí nguồn lực ñược center) • Sự tập trung vào chi phí: • Sự dồn tích chi phí/sự quản lý chi phí (cost accumulation/cost management) • Chuỗi giá trị/phân tích chức (Value chain/functional analysis) phân bổ ñến hoạt ñộng, sau ñó chi phí hoạt ñộng ñược phân bổ • Kỳ kế toán (accounting horizon) ñến ñối tượng chịu phí dựa mức ñộ sử dụng chúng • Đo lường chất lượng kết thực (Quality and 1.1.3 Yếu tố cần thiết cho việc thực thành công hệ thống ABC Rất nhiều chuyên gia ñã cho ñể thực thành công ABC cần thiết phải thực số yếu tố then chốt: 1.1.4 So sánh phương pháp ABC với phương pháp kế toán chi phí truyền thống (Traditional costing accounting – TCA) + Điểm giống nhau: Theo cách truyền thống, chi phí ñược phân bổ cho sản phẩm chủ yếu dựa vào phân chia chi phí trực tiếp chi phí gián tiếp Chi phí nguyên vật liệu ñược xem chi phí trực tiếp ñược tính trực tiếp cho sản phẩm (thông qua ñịnh mức nguyên vật Footer Page of 126 performance measurement) Header Page of 126 11 1.2 Các bước thực ABC Chi phí 12 tập hợp sử dụng cho ñối tượng chịu chi phí hay thuộc hoạt ñộng tập hợp trực tiếp vào ñối tượng chịu phí hay hoạt ñộng ñó Ví dụ, cước phí vận chuyển hàng hóa xuất việc tập hợp theo khoản mục chi phí bán hàng xác ñịnh cước phí vận chuyển Tiêu hao nguồn lực phục vụ cho ñối tượng chịu phí (khách hàng, sản phẩm, kênh phân phối,…) tập hợp trực tiếp vào ñối tượng chịu phí ñó mà không cần phải qua giai ñoạn phân bổ CHƯƠNG Hoạt ñộng Các chi phí lại tập hợp trực tiếp vào hoạt ñộng ñối tượng chịu phí ñược trình bày bước hộ thống ABC Sản phẩm, dịch vụ,… 1.2.3 Phân bổ chi phí nguồn lực vào hoạt ñộng Các chi phí nguồn lực ñược tiêu hao giai ñoạn 1.2.1 Xác ñịnh hoạt ñộng tập hợp trực tiếp vào hoạt ñộng ñối tượng chịu - Có người làm việc phận bạn? phí ñược tiếp tục phân bổ ñến hoạt ñộng hệ thống ABC - Họ làm việc gi? Ví dụ chi phí ñiện, nước, lương, phí thuê văn phòng,… - Nguồn lực bị tiêu hao hoạt ñộng nào? Những chi phí nguồn lực ñược phân bổ ñến hoạt ñộng - Kết hoạt ñộng này? (nhằm xác ñịnh tiêu với tiêu thức phân bổ dựa mối quan hệ nhân - quả, áp thức phân bổ hoạt ñộng xác ñịnh ñối tượng chịu phí) - Nhân viên tốn thời gian ñể thực hoạt dụng phương pháp ño lường mức ñộ tiêu hao nguồn lực vào hoạt ñộng? Bởi thiết bị nào? (thông tin cần thiết ñể phân bổ chi phí lao ñộng thiết bị ñến hoạt ñộng) - … 1.2.2 Tập hợp trực tiếp chi phí vào hoạt ñộng ñối tượng chịu phí Trong giai ñoạn này, việc tập hợp chi phí thông thường ñược chi tiết theo tài khoản, xác ñịnh ñược chi phí ñang Footer Page of 126 ñộng hay tiến hành vấn người làm việc trực tiếp hay người quản lý nơi mà chi phí phát sinh ñể họ cung cấp thông tin hợp lý cho việc ước lượng chi phí tiêu hao nguồn lực cho hoạt ñộng khác 1.2.4 Phân bổ chi phí hoạt ñộng vào ñối tượng chịu phí Để phân bổ chi phí hoạt ñộng tới ñối tượng chịu phí giai ñoạn này, ñòi hỏi phải lựa chọn tiêu thức phân bổ cho chi phí Header Page of 126 13 14 hoạt ñộng Tiêu thức phân bổ giai ñoạn gọi tiêu thức phân nguyên tắc gộp hoạt ñộng sở cân nhắc chi phí bỏ bổ chi phí hoạt ñộng (Activity cost driver) cho việc theo dõi hoạt ñộng nhu cầu tính xác Có nhiều yếu tố tác ñộng ñến việc lựa chọn tiêu thức phân bổ thông tin chi phí ñược cung cấp (lợi ích mang lại) Bên cạnh ñó, việc phù hợp Trước hết, phải diễn giải ñược mối quan hệ hoạt lựa chọn tiêu thức phân bổ trọng tâm hệ thống ABC nơi ñộng ñối tượng chịu phí, phải ñược ño lường tính toán tốn chi phí việc vận hành hệ thống này, cần thiết phải cách dễ dàng cuối việc cân nhắc chi phí việc ño lường, lập tiêu thức phân bổ lần ñầu ñể làm chuẩn cho lần phân bổ phải có kết hợp tốt mục tiêu xác với chi phí cho nhằm ñơn giản hóa việc vận hành hệ thống ABC sau việc ño lường Với nhược ñiểm vốn có ABC (chi phí thực hiện), 1.3 Một số ñiểm thuận lợi không thuận lợi việc vận dụng phương pháp ABC ñây phần lớn ñã ñược khắc phục hỗ trợ công nghệ thông tin Có thể nói ABC ñã ñang trở thành lý thuyết hoàn * Những ñiểm thuận lợi: chỉnh ñã ñang ứng dụng rộng rãi hiệu * Những ñiểm không thuận lợi: nhiều doanh nghiệp Việt Nam nói riêng giới nói 1.4 Mối quan hệ ABC với việc ñịnh dựa sở hoạt ñộng ABM KẾT LUẬN CHƯƠNG Việc vận dụng phương pháp tính giá thành dựa sở hoạt ñộng (ABC) cần thiết ñiều kiện mà doanh nghiệp với xu hướng cấu chi phí quản lý cao cấu sản phẩm ña dạng, phức tạp từ việc tập hợp chi phí nguồn lực vào hoạt ñộng với việc vận dụng nhiều tiêu thức phân bổ khác dựa mối quan hệ hoạt ñộng ñối tượng chịu phí ABC thể vượt trội hẳn so với hệ thống kế toán chi phí truyền thống ñem lại thong tin chi phí ñáng tin cậy Tác giả nhấn mạnh vào yếu tố cần thiết ñể thực thành công hệ thống ABC, ñồng thời nêu rõ vai trò quan trọng việc thiết lập hệ thống thông qua cấp ñộ hoạt ñộng khác Footer Page of 126 chung thông qua phần mềm quản lý Header Page of 126 15 16 CHƯƠNG THỰC TẾ VỀ VIỆC TÍNH GIÁ VÀ TÌNH HÌNH 2.1.2 Quá trình hình thành phát triển nhà máy bánh HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO QUẢNG NGÃI Để hiểu rõ thực tế vận dụng phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng (ABC) nhà máy Bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun), cần thiết phải hiểu sơ lược Công Ty cổ phần ñường Quảng Ngãi nhà máy Bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) số ñặc ñiểm ảnh hưởng chung ñến hệ thống kế toán công ty 2.1 Một số vấn ñề chung Công ty cổ phần Đường Quảng Ngãi nhà máy Bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) Năm 1994 nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi ñược thành lập, ñơn vị trực thuộc Công ty Đường Quảng Ngãi, nhà máy ñi vào hoạt ñộng với dây chuyền sản xuất kẹo dây chuyền sản xuất bánh qui theo công nghệ ñại Đài Loan Đan Mạch 2.2 Chức năng, nhiệm vụ ñịnh hướng phát triển nhà máy 2.2.1 Chức nhiệm vụ Chức năng: Nhà máy bánh kẹo Biscafun thuộc công ty CP Đường Quảng 2.1.1 Sơ lược Công ty cổ phần Đường Quảng Ngãi Ngãi ñược thành với trình hoạt ñộng doanh nghiệp sản Vào năm 1968 người Nhật xây dựng nhà máy Đường tỉnh xuất kinh doanh…Chức chủ yếu Biscafun sản xuất Quảng Ngãi Năm 1991 Bộ Nông Nghiệp Phát triển Nông thôn ký sản phẩm bánh kẹo loại ñể ñáp ứng nhu cầu tiêu dùng khách ñịnh chuyển ñổi nhà máy Đường Quảng Ngãi thành Công ty hàng, ñồng thời tạo công ăn việc làm cho người dân tỉnh Đường Quảng Ngãi theo qui ñịnh số 932/NN-TCTB/QĐ Tháng 1/2006 Công ty Đường Quảng Ngãi chuyển ñổi thành Công ty Cổ Phần Đường Quảng Ngãi Tên Công ty: Công ty Cổ phần Đường Quảng Ngãi Nhiệm vụ: - Sử dụng hiệu nguồn vốn ñược cấp, không ngừng nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh nhà máy qua năm - Thực nghĩa vụ nộp thuế khoản nộp ngân sách theo ñúng chế ñộ nhà nước Tên giao dịch: Quang Ngai Sugar Joint Stock Company - Tổ chức nghiên cứu thị trường, tìm kiếm ñầu cho sản Điện thoại: 055-3822697 phẩm, chủ ñộng xây dựng thực kế hoạch sản xuất kinh doanh, Fax: 055-3811274 tăng tích luỹ ñể tái ñầu tư mở rộng thực hoạt ñộng sản xuất kinh doanh theo ñúng ngành nghề ñã ñăng ký Địa chỉ: 02 Nguyễn Chí Thanh, TP Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi Footer Page of 126 - Bảo vệ môi trường không gây ô nhiễm cho khu vực xung quanh nơi sản xuất Nhà máy Header Page of 126 17 18 - Đảm bảo thực ñúng quyền lợi nghĩa vụ ñối với người lao ñộng theo quy ñịnh nhà nước - Dòng bánh kem xốp Waly’s gồm: Waly’s Sữa, Waly’s Sầu Riêng, Cốm,… 2.2.2 Định hướng phát triển nhà máy Hiện nay, Biscafun ñang tiến hành tìm nguồn nguyên liệu nước ñể thay cho việc nhập nhằm góp phần hạ giá thành, tăng khả cạnh tranh sản phẩm thị trường 2.3 Giới thiệu trang thiết bị số qui trình công nghệ Biscafun 2.3.1 Tình hình trang thiết bị máy móc Biscafun 2.3.2 Giới thiệu sơ lược số qui trình sản xuất bánh kẹo * Qui trình dây chuyền sản xuất bánh Snack PiPo: * Qui trình dây chuyền sản xuất bánh: * Qui trình sản xuất kẹo cứng: 2.4 Đặc ñiểm sản xuất sản phẩm tình hình tiêu thụ nhà máy bánh kẹo quảng Ngãi (Biscafun) 2.4.1 Đặc ñiểm sản xuất sản phẩm Hiện Biscafun ñã có 100 danh mục sản phẩm ñược tiêu thụ thị trường, thuộc dòng sản phẩm sau: - Dòng bánh mềm phủ Sôcôla gồm: Chocovina, Nice, Gold, Sweet Pie,… - Dòng bánh Qui loại gồm Biscuits Cookies như: Bánh Nutri-Ca, Calty, Cream-Mix,… - Dòng kẹo loại gồm: kẹo cứng kẹo mềm như: kẹo mềm Sữa, Khoai môn, Bắp, Sầu Riêng, Caramen,… - Dòng bánh Snack PiPo gồm: Snack Tôm, Snack Mực, Snack Cua,… Footer Page of 126 Sản phẩm bánh kẹo sản phẩm thời vụ vào dịp lễ hội, tết, nên thời gian sản xuất dây chuyền có khác thường thì: - Dây chuyền bánh mềm phủ Sôcôlate, Waly’s, Kẹo Hoạt ñộng ca/ngày - Dây chuyền Snack, bánh Qui Hoạt ñộng 2ca/ngày, vào mùa Tết ca/ngày 2.4.2 Tình hình tiêu thụ Biscafun 2.5 Cơ cấu nhân tình hình nhân Sơ ñồ 2.1 Tổ chức nhân 2.6 Đối tượng tập hợp chi phí 2.6.1 Đối tượng tập hợp chi phí nguyên vật liệu, nhân công trực tiếp chi phí sản xuất chung - Đối tượng tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: Là loại mẫu mã loại sản phẩm khác - Đối tượng tập hợp chi phí nhân công trực tiếp chi phí sản xuất chung: Ngoài chi phí nguyên vật liệu trực tiếp ñược tập hợp trực tiếp vào mẫu mã loại sản phẩm ñể tính giá thành, chi phí lại ñược theo dõi theo trung tâm chi phí (cost centre) 2.6.2 Đối tượng tập hợp chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp Việc tập hợp chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp ñược thực tương tự phần chi phí sản xuất, tức chi phí Header Page 10 of 126 19 20 xác ñịnh chi tiết ñến ñâu ñược tập hợp chi tiết theo trung tâm chi phí ñã ñược thiết lập nhằm hướng ñến việc cung cấp báo cáo kết chi phí ñến ñó hoạt ñộng kinh doanh theo ñối tượng chịu chi phí Đối với phận quản lý ñược thiết lập theo trung tâm chi phí theo phòng ban, ñó gồm có phòng: - Phòng nhân - Phòng kế toán - Phòng vi tính loại sản phẩm, nhóm sản phẩm tương tự khác trọng lượng, khách hàng (Bắc, Trung, Nam), kênh phân phối (nội ñịa, xuất khẩu) 2.7.3 Kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Tại Biscafun, giá trị NVL xuất kho ñể sản xuất ñược theo dõi Riêng phận tiếp thị phận bán hàng việc thết lập xác theo loại sản phẩm dựa ñịnh mức tiêu hao NVL theo phòng ban chi tiết theo kênh phân phối nội ñịa, xuất ñược thiết lập sẵn sàng phận kỹ thuật Giá trị xuất kho ñược theo khu vực kinh doanh Nam, Bắc Miền Trung tính theo giá bình quân vào cuối kỳ 2.7 Đối tượng tính giá thành 2.7.4 Kế toán chi phí nhân công SX trực tiếp gián tiếp Tại nhà máy Biscafun sản xuất nhiều loại sản phẩm như: Bánh Hàng tháng, phòng tổ chức nhân tính lương gửi lên mềm phủ sôcôla, bánh Biscuits, bánh Snack, bánh kem xốp Walys,… phòng kế toán ñể toán Trong bảng lương mà phòng nhân tính loại sản phẩm ñều có mẫu mã, kích cỡ khác chất lượng toán ñược tách theo trung tâm chi phí khác Các chi phí khác nhau, nguồn cung cấp nguyên vật liệu, chi phí ñược tập hợp chi tiết theo tài khoản theo trung tâm chi phí nhân công chi phí sản xuất chung cho loại sản phẩm khác sơ ñồ trung tâm chi phí nhau, nên ñòi hỏi phải tính ñược giá thành theo loại sản phẩm kích cỡ khác 2.7.1 Giá thành kế hoạch Biscafun Việc ñịnh ñưa giá thành kế hoạch Biscafun nhằm mục ñích: Làm sở cho việc tiến hành phân bổ chi phí sản xuất chung Giá thành thực tế tháng trước ñược sử dụng ñể làm giá thành kế hoạch tháng 2.7.2 Đối tượng chịu phí nhà máy bánh kẹo Biscafun Với mục ñích ñưa báo cáo kế toán kết hoạt ñộng kinh doanh thực hữu ích cho nhà quản trị, từ ñầu hệ thống kế toán Footer Page 10 of 126 Trong ñó tiền lương khoản trích theo lương theo quy ñịnh ñược tập hợp trực tiếp tài khoản nhân công sản xuất trực tiếp gián tiếp, việc tập hợp chi phí nhân công trực tiếp gián tiếp ñược tổng hợp bảng 2.3 ñây: 2.7.5 Kế toán chi phí sản xuất chung Dựa vào bảng tập hợp chi phí sản xuất chung bảng khấu hao tài sản cố ñịnh phân xưởng sản xuất,…kế toán tính mức phân bổ chi phí sản xuất chung 2.7.6 Đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ Header Page 11 of 126 21 Tại Biscafun, việc ñánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ ñược áp dụng dựa vào chi phí nguyên vật liệu Do thời gian sản xuất sản phẩm 22 nghiệp, chủ yếu tập trung phương tiện truyền thông như: Tivi, tạp chí, báo, ñài, bảng biểu quảng cáo,… từ ñầu dây chuyền sản xuất ñến cuối dây chuyền sản xuất tương 2.8.3 Chi phí khuyến ñối ngắn sản phẩm thực phẩm nên lô hàng thường không 2.8.4 Chi phí bán hàng khác có sản phẩm dở dang 2.8.5 Chi phí quản lý doanh nghiệp 2.7.7 Tính giá thành sản phẩm 2.8 Kế toán chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp Biscafun 2.8.1 Chi phí vận chuyển Thông thường chi phí vận chuyển lớn tro`ng chi phí bán 2.9 Đánh giá sơ lược ưu nhược ñiểm tồn hệ thống kế toán chi phí ñang áp dụng Biscafun 2.9.1 Ưu ñiểm 2.9.2 Tồn hệ thống kế toán chi phí ñang áp dụng KẾT LUẬN CHƯƠNG hàng, ñặc biệt ñối với sản phẩm tiêu thụ tỉnh xa như: Tp.HCM, Tác giả ñã trước tiên nghiên cứu lại chu trình làm việc thực tế Hà Nội, Cần Thơ, tỉnh Tây Nguyên,…Toàn chi phí vận chuyển cách thức tập hợp phân bổ chi phí sản xuất, chi phí bán hàng chi ñược phân bổ ñến ñối tượng chịu phí không dựa vào mức ñộ hoạt phí quản lý doanh nghiệp Biscafun Để thuận lợi cho việc trình bày ñộng mà dựa vào doanh thu bán hàng Tuy nhiên, việc phân bổ phần kiến nghị ñề tài, trình trình bày nội dung chương 2, tác giả ñồng khách hàng xuất với thực tế lồng ghép vào thêm số hạn chế ñịnh phương pháp tập hợp cho thấy số khách hàng xuất theo ñiều khoản thương mại phân bổ chi phí tai Biscafun.Vì vậy, trình nghiên cứu lý thuyết (Incoterms 2010) FOB (Free on Board) hay C&I (Cost & Insurance) ABC (chương 1) phương pháp tập hợp phân bổ chi phí chịu phí vận chuyển xuất khẩu, số khách Biscafun (chương 2), tác giả có niềm tin việc ứng dụng ABC vào hàng ñược xuất theo ñiều kiện CNF hay CIF phải chịu cước phí thực tế công ty khắc phục ñược hạn chế vốn có phương vận chuyển lớn pháp tập hợp phân bổ chi phí mà Biscafun ñang áp dụng 2.8.2 Chi phí quảng cáo Đối với Biscafun, việc trì phát triển thương hiệu ñược xem tiêu chí hàng ñầu Vì vậy, chi phí quảng cáo tiếp thị chiếm tỷ lớn chi phí bán hàng Việc quảng cáo ñược thực thông qua công ty quảng cáo chuyên Footer Page 11 of 126 Header Page 12 of 126 23 CHƯƠNG TỔ CHỨC VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ DỰA TRÊN CƠ SỞ HOẠT ĐỘNG TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO QUẢNG NGÃI 3.1 Mục tiêu vận dụng Mục tiêu ñề tài vận dụng lý thuyết ABC vào công tác kế toán chi phí Biscafun, nhằm ñảm bảo thông tin giá thành ñược xác ñịnh cách ñáng tin cậy hơn, từ ñó cung cấp thông tin hữu ích cho việc hoạch ñịnh, kiểm soát ñịnh nhà quản trị 3.2 Điều kiện ñể ứng dụng nhà máy Bánh kẹo Quảng Ngãi 24 Bước 2: Nhận diện trung tâm hoạt ñộng Bước : Ghi nhận chi phí cho trung tâm Bước : Lựa chọn phương thức phân bổ chi phí sản xuất chung 3.4 Giá thành thực tế loại sản phẩm cần nguyên cứu Qua kết tính giá thành thực tế Biscafun ta thấy chi phí sản xuất chung phân bổ ñều cho sản phẩm, qua tìm hiểu thực tế hoạt ñộng sản xuất nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) tác giả thấy có hoạt ñộng ảnh hưởng ñến chi phí sản xuất chung: (1) Khởi ñộng máy (2) Kiểm tra chất lượng (Biscafun) (3) Giao lệnh sản xuất Ngành bánh kẹo nói chung bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) nói (4) Vận hành máy riêng ñang hưởng lợi trước tăng trưởng thị trường hàng tiêu (5) Tiếp nhận vật liệu dùng Việt Nam Mặc dù ngành bánh kẹo có từ lâu ñời công Trong tháng nhà máy sản xuất ñược: Bánh quy kem sữa 60 nghệ lạc hậu thời gian dài, năm gần ñây tấn, Bánh mềm phủ sôcôla 45 tấn, Bánh WALYS 360g 25 tấn, nhu cầu thị trường tiếp cận ñược công nghệ tiên tiến, ñại SNACK loại 40 tấn, Kẹo mềm FRUTA 350g 50 Như tổng nên sản phẩm bánh kẹo ñược thể ngành tiêu dùng không chi phí sản xuất chung tháng là: 519,200,000ñ thể thiếu thị trường hội nhập 3.3 Các bước ñể thiết kế hệ thống kế toán chi phí tính giá thành sản phẩm sở hoạt ñộng Điều ñầu tiên cần phải xác ñịnh tài khoản, tên gọi tài khoản cần sử dụng ñể tập hợp chi phí sản xuất Việc quy ñịnh tài khoản sử dụng phải tuân thủ theo ñịnh tài thông tư hướng dẫn khác có liên quan Bước 1: Thực phân tích giá trị theo quy trình Footer Page 12 of 126 Qua kết nghiên cứu trên, so sánh phương pháp tính giá thành truyền thống phương pháp ABC ta thấy giá thành sản phẩm tăng lên, giá thành sản phẩm giảm xuống Điều dẫn ñến cách nhìn nhận khác kết kinh doanh loại sản phẩm sản xuất ra, ảnh hưởng ñến vấn ñề ñịnh giá bán sản phẩm, ảnh hưởng ñến cạnh tranh thị trường tiêu thụ với sản phẩm nhà cung sản phẩm cung loại Trong ñiều kiện cạnh tranh nay, việc tính giá thành dựa sở hoạt ñộng cho Header Page 13 of 126 25 26 phép nhà quản lý ñịnh giá bán sản phẩm có tính cạnh tranh hơn, giải pháp liên quan ñến việc xác ñịnh tiêu thức phân bổ chi phí hay có giải pháp cắt giảm chi phí có sở khoa học sở thiết kế theo hướng kết hợp nhiều tiêu thức phân bổ khác phù hợp cho lại trình sản xuất Việc tính giá thành sản phẩm dựa sở hoạt trung tâm chi phí dựa hỗ trợ phận hệ thống thông ñộng ABC ñã hoàn thiện hệ thống tính giá thành Biscafun tin quản lý Với tính toán lại giá thành sản phẩm theo ABC gốc ñộ sau: mà tác giả luận văn ñã thực sở quan trọng cho Ban - Gia tăng số lượng tiêu thức phân bổ chi phí sản xuất chung lãnh ñạo nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) việc hoạch - Gia tăng phạm vi tập hợp chi phí sản xuất chung Mỗi phạm ñịnh chiến lược kinh doanh vi tập hợp chi phí ñiều liên qua ñến hoạt ñộng ñịnh tạo thay ñổi chi phí Ban lãnh ñạo ñây quan tâm ñến khía cạnh mối quan hệ nhân hoạt ñộng chi phí Các biện pháp nhằm kiểm soát cắt giảm chi phí phát thông qua phương KẾT LUẬN Phương pháp tính giá ABC phương pháp tính giá mới, việc áp dụng phương pháp tính giá hội thách thức ñối với pháp tính giá - Làm thay ñổi chất chi phí sản xuất chung Nếu trước doanh nghiệp Việt Nam nói chung nhà máy Bánh kẹo Quảng ñây chi phí sản xuất chung ñược xem chi phí gián tiếp tính giá Ngãi nói riêng Việc vận dụng phương pháp tính giá ABC nhà máy dựa sở hoạt ñộng (ABC) nhìn chi phí chi phí trực tiếp Bánh kẹo Quảng Ngãi giúp nhà máy tính giá thành xác so theo hoạt ñộng với phương pháp tính giá truyền thống KẾT LUẬN CHƯƠNG Từ việc nghiên cứu phương pháp tập hợp chi phí phân bổ chi phí theo dòng sản phẩm Biscafun, sở ñánh giá ñộ Hệ thống tính giá ABC làm tăng ñộ xác giá thành sản phẩm phương pháp tính giá truyền thống, từ ñó giúp cho nhà quản trị có ñịnh ñúng ñắn tin cậy phương pháp ñang ñược áp dụng với kết hợp kiến thức Phương pháp tính giá ABC giúp công ty nâng cao hiệu phương pháp ABC, tác giả ñã ñưa kiến nghị ñể chuyển từ hoạt ñộng thông qua việc ñánh giá trách nhiệm hoạt ứng dụng theo trung tâm chi phí theo hướng thiên chức phòng ban sang việc thiết lập trung tâm chi phí theo hướng phần chi phí ñược tập hợp trực tiếp vào ñối tượng chịu phí mà tiến hành phân bổ chi phí phần chi phí ñược tập hợp vào trung tâm chi phí hướng ñến hoạt ñộng Luận văn ñề xuất Footer Page 13 of 126 ñộng  ... thống kế toán công ty 2.1 Một số vấn ñề chung Công ty cổ phần Đường Quảng Ngãi nhà máy Bánh kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) kẹo Quảng Ngãi (Biscafun) Năm 1994 nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi ñược thành... chức vận dụng phương pháp tính giá dựa sở hoạt ñộng nhà máy bánh kẹo Quảng Ngãi Header Page of 126 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ DỰA TRÊN CƠ SỞ HOẠT ĐỘNG TRONG DOANH NGHIỆP Robert... VIỆC TÍNH GIÁ VÀ TÌNH HÌNH 2.1.2 Quá trình hình thành phát triển nhà máy bánh HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH TẠI NHÀ MÁY BÁNH KẸO QUẢNG NGÃI Để hiểu rõ thực tế vận dụng phương pháp tính giá dựa sở