VITAMIN D • Là sterol thường gặp trong thiên nhiên có nhiều ở gan và các phủ tạng của loài cá và các động vật ăn cá , sữa • Có nhiều loại như : D 1 , D 2 , D 3 , D 4 , D 5 ,D 6 , D 7 quan trọng nhất trong dinh dưỡng là vitamin D 2 và D 3 • D 2 được tạo từ ergosterol • D 3 được tạo từ 7-dehydrocholesterol • Vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển và tạo độ bền của xương và răng, cũng như trong phòng ngừa bệnh loãng xương . • Vitamin D kích thích sự hấp thu các chất dinh dưỡng có canxi và phôt pho . Ngoài ra, vitamin D còn làm cho canxi dồn lên tuyến sữa của người mẹ, chuyển chất canxi từ nhau thai đến thai. • Vitamin D có tác dụng điều chỉnh lại hoạt động của tế bào miễn dịch. • Tan trong lipit • Do có nối đôi ở C 10 nên dễ bị phá hủy • Làm tăng sự hấp thụ canxi và photpho ở màng ruột • Ảnh hưởng đến chức năng điều chỉnh photphat của thận Vitamin D 2 Vitamin D 3 CH 3 HO H CH 2 CH 3 CH 3 CH 3 17 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 HO H CH 2 3 1 17 GLUCOZIT TIM • Glucozit là dẫn xuất của monosaccarit với các chất có bản chất hóa học rất khác nhau bằng liên kết glycozit , trong đó phần không phải glucid gọi là aglucon • Một số glucozit có trong lá và hạt của cây Mao Địa Hoàng được dùng để chữa bệnh Hoa của cây Mao Địa Hoàng Thường aglucon đều có nhóm OH ở C 3 và C 14 Có vòng lacton ở vị trí C 17 với X là H hoặc OH Nhiều aglucon có nhóm OH ở C 5 và nhóm thế oxy ở C 10 Aglucon tự do là chất cực độc X X R'' X OH X OH CH 3 O CO [...]... Cardenolides * Cucurbitacins * Ecdysteroids * Withasteroids * Steroid alkaloids * Sapogenins Bufadienolides • • • • Họ điển hình là 24 C Có vòng pentadienolide ở C-17 Hơn 250 hợp chất đã được tổng hợp Cấu trúc hellebrigenin là một ví dụ tiêu biểu của bufadienolides • Chất quan trong nhất là bufalin chiết xuất từ da một loại cóc ở Trung Quốc có tác dụng chữa đau răng, viêm não và cầm máu Cardenolides... của cardenolides Cucurbitacins • Điển hình là C30 có nhóm đimetyl được nhóm lại ở C -4 và nhóm -OH ở C-9 và C 14 • Khoảng 50 loại đã được xác định • D cucurbitacin là một ví dụ tiêu biểu của cucurbitacins Ecdysteroids • Họ điển hình là C27 những chất thuộc loại này thường có chung một nhóm mang màu,có một nhóm metyl tại C- 24 và vài nhóm hidroxyl • Khoảng 300 loại đã được xác định • Ecdysone là một ví dụ . là 24 C • Có vòng pentadienolide ở C-17. • Hơn 250 hợp chất đã được tổng hợp • Cấu trúc hellebrigenin là một ví dụ tiêu biểu của bufadienolides • Chất. thường gặp trong thiên nhiên có nhiều ở gan và các phủ tạng của loài cá và các động vật ăn cá , sữa • Có nhiều loại như : D 1 , D 2 , D 3 , D 4 , D 5 ,D 6