Lờ Vn Thng i Lun thc s khoa hc ĐạI HọC THáI NGUYÊN tr-ờng đại học nông lâm Lê văn thắng NGHIấN CU THC TRNG V XUT GII PHP KHAI THC LM SN NGOI G LM THUC V THC PHM TI KHU BO TN THIấN NHIấN NG SN-K THNG, HONH B-QUNG NINH LUậN VĂN THạC Sĩ KHOA HọC lâm nghiệp THáI NGUYÊN - 2012 S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn Lờ Vn Thng ii Lun thc s khoa hc LI CAM OAN Tờn tụi l: Lờ Vn Thng Hc viờn cao hc khúa 18 Chuyờn ngnh: Lõm hc Niờn khúa 2010 - 2012 Ti Trng i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn - i hc Thỏi Nguyờn n tụi ó hon thnh lun nghiờn cu cui khúa hc Tụi xin cam oan: - õy l cụng trỡnh nghiờn cu tụi thc hin - S liu v kt qu nờu lun l trung thc, khỏch quan - Cỏc kt lun khoa hc ca lun cha tng cụng b cỏc nghiờn cu khỏc - Cỏc thụng tin trớch dn lun u ó c ch rừ ngun gc Tụi xin hon ton chu trỏch nhim v nhng li cam oan trờn Thỏi Nguyờn, ngy thỏng nm 2012 Ngi lm cam oan Lờ Vn Thng S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn Lờ Vn Thng iii Lun thc s khoa hc LI CM N! hon thnh Lun tt nghip ny, tỏc gi xin chõn thnh cm n Thy giỏo, TS Trn Quc Hng, trng Khoa Lõm nghip - Trng i hc Nụng Lõm - i hc Thỏi Nguyờn, l ngi hng dn khoa hc v nhit tỡnh giỳp tỏc gi quỏ trỡnh thc hin ti nghiờn cu Tỏc gi xin c gi li cm n ti cỏc thy, cụ giỏo ging dy khúa hc, Ht kim lõm huyn Honh B, Ban qun lý Khu Bo tn Thiờn nhiờn ng Sn - K thng, cỏn b UBND xó ng Sn - K Thng, huyn Honh B, tnh Qung Ninh ó nhit tỡnh to iu kin, giỳp v hp tỏc vi tỏc gi quỏ trỡnh nghiờn cu thu thp s liu ti a phng Cui cựng xin c cm n c quan, gia ỡnh v bn bố ng nghip ó ng viờn, giỳp tỏc gi sut thi gian hc v nghiờn cu thc hin ti tt nghip Xin chõn thnh cm n! Thỏi Nguyờn, ngy thỏng nm 2012 Tỏc gi Lờ Vn Thng S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn Lờ Vn Thng iv Lun thc s khoa hc MC LC MC LC BNG CC CH VIT TT DANH MC CC BNG DANH MC CC HèNH V, TH T VN Chng 1-TNG QUAN VN NGHIấN CU 1.1 Khỏi quỏt v lõm sn ngoi g 1.1.1 Mt s khỏi nim v LSNG (Non-Timber Forest products, Non-Wood Forest products) 1.1.2 Phõn loi lõm sn ngoi g 1.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu v ngoi nc 1.2.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu trờn th gii 1.2.1.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu cỏc loi LSNG lm thuc 1.2.1.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu cỏc loi LSNG lm thc phm 1.2.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu nc 1.2.2.1 Tỡnh hỡnh nghiờn cu cỏc loi LSNG lm thuc 1.2.2.2 Tỡnh hỡnh nghiờn cu cỏc loi LSNG lm thc phm Chng - MC TIấU, I TNG, NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 2.1 Mc tiờu nghiờn cu 2.1.1 Mc tiờu chung 2.1.2 Mc tiờu c th 2.2 i tng v phm vi nghiờn cu 2.3 a im v thi gian tin hnh 2.4 Ni dung nghiờn cu 1/ Thng kờ nhng loi LSNG c ngi dõn vựng s dng lm thuc, thc phm (danh lc ca loi LSNG) 2/ Hin trng khai thỏc v s dng thc vt rng lm thuc, thc phm ca ngi dõn 3/ Nguyờn nhõn lm suy gim ngun ti nguyờn cõy thuc, thc phm 4/ xut mt s gii phỏp nhm bo tn v phỏt trin nhng S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn Trang i iv v vi 3 8 10 11 11 19 23 23 23 23 23 23 23 23 24 24 24 Lờ Vn Thng v Lun thc s khoa hc loi cõy ny 2.5 Phng phỏp nghiờn cu 23.5.1 Phng phỏp thu thp v phõn tớch s liu th cp 2.5.2 iu tra thc a v cỏc loi LSNG c s dng ti cng ng 2.5.3 Phng phỏp x lý ti liu Chng - IU KIN T NHIấN, KINH T X HI KHU VC NGHIấN CU 3.1 iu kin t nhiờn 3.1.1 V trớ a lý 3.1.2 a hỡnh 3.1.3 Khớ hu thu 3.1.4 c im a cht, th nhng 3.1.5 Thm thc vt rng 3.1.6 Khu h ng vt rng 3.2 iu kin dõn sinh, kinh t - xó hi 3.2.1 Dõn s, dõn tc v phõn b dõn c 3.2.2 C s h tng 3.2.3 ỏnh giỏ chung v kinh t xó hi khu vc 3.3 ỏnh giỏ nhn xột chung 3.3.1 Thun li 3.3.2 Khú khn Chng - KT QU NGHIấN CU V THO LUN 4.1 Nhng LSNG c ngi dõn vựng s dng lm thuc, thc phm 4.2 Thc trng khai thỏc,s dng thc vt rng lm thuc, thc phm ca ngi dõn trờn a bn 4.2.1 Ngun gc ca nhng loi LSNG c khai thỏc lm thuc, thc phm ti khu vc nghiờn cu 4.2.2 Thc trng khai thỏc ngun ti nguyờn cõy thuc, thc phm 4.2.3 Tỡnh hỡnh s dng v tiờu th ngun ti nguyờn cõy thuc, thc phm 4.3 Nguyờn nhõn lm suy gim ngun ti nguyờn cõy thuc, thc phm 4.4 Gii phỏp bo tn, phỏt trin v s dng bn vng nhng loi LSNG lm thuc, thc phm S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 24 24 24 28 28 28 28 28 29 30 31 32 33 33 33 34 35 35 35 37 37 39 39 41 50 57 59 Lờ Vn Thng vi Lun thc s khoa hc 4.4.1 La chn loi LSNG u tiờn bo tn v phỏt trin 59 4.4.2 Gii phỏp bo tn v phỏt trin cỏc sn phm ny 61 KT LUN V KIN NGH Kt lun Kin ngh TI LIU THAM KHO PH LC S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn 64 64 66 68 71 http://www.lrc-tnu.edu.vn Lờ Vn Thng vii Lun thc s khoa hc BNG CC CH VIT TT DSH a dng sinh hc TQH iu tra quy hoch BTTN Bo tn thiờn nhiờn FAO T chc Nụng lng Th gii GGR Giao t giao rng KBT Khu bo tn LSNG Lõm sn ngoi g NN&PTNT Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn ễTC ễ tiờu chun TNR Ti nguyờn rng KT-XH Kinh t - xó hi UBND y ban nhõn dõn VQG Vn Quc gia WHO T chc Y t Th gii S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn Lờ Vn Thng viii Lun thc s khoa hc DANH MC CC BNG Trang Bng 2.1 Thng kờ din tớch cỏc kiu thm thc vt rng hin ca Khu BTTN ng Sn - K Thng 31 Bng 2.2 Thnh phn h ng vt ca Khu BTTN ng Sn-K Thng 32 Bng 4.1 Bng phõn nhúm giỏ tr s dng ca thc vt LSNG ti Khu BTTN ng Sn K Thng 37 Bng 4.2 Ngun gc cỏc loi LSNG c khai thỏc ti Khu bo tn 40 Bng 4.3 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc c cõy, thõn v dõy lm thuc 42 Bng 4.4 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc lỏ lm thuc 44 Bng 4.5 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc r, c lm thuc 45 Bng 4.6 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc v, nha, mt lm thuc 46 Bng 4.7 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc qu, ht lm thuc 47 Bng 4.8 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc thõn, lỏ lm thc phm 48 Bng 4.9 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc c lm thc phm 49 Bng 4.10 Thc trng cỏc loi LSNG khai thỏc qu lm thc phm 50 Bng 4.11 Cỏc nguyờn nhõn dn n suy gim cỏc loi LSNG s dng lm thuc v thc phm ti khu vc nghiờn cu 58 Bng 4.12 60 ỏnh giỏ nhúm LSNG ch yu phỏt trin dc liu, thc phm S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn Lờ Vn Thng ix Lun thc s khoa hc DANH MC CC HèNH V, TH Trang Hỡnh ng cong xỏc nh loi LSNG lm thuc v thc phm mt cng ng cú th dng phng s loi khụng tng 25 Hỡnh Mt s hỡnh nh thu hỏi v s dng lõm sn ngoi g ti cng ng 53,54 Hỡnh Mt s hỡnh nh gieo m v gõy trng LSNG ti cng ng 55 Hỡnh 4.1 Biu t l phõn nhúm LSNG theo giỏ tr s dng 38 Hỡnh 4.2 Biu t l s dng cỏc b phn ca cỏc loi cõy lm thuc 38 Hỡnh 4.3 Biu t l s dng cỏc b phn ca cỏc loi cõy lm thc phm 39 S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn Lờ Vn Thng Lun thc s khoa hc T VN Lõm sn ngoi g (LSNG) l mt b phn quan trng ca h sinh thỏi rng H sinh thỏi rng nhit i l mt n v ca t nhiờn, mt th thng nht, bin chng ca cỏc loi cõy g ln, cõy bi thm ti, thc vt ký sinh, ph sinh, dõy leo, cỏc ng vt, vi sinh vt, cỏc cht hu c, vụ c Tp hp cỏc cõy cho LSNG l mt b phn hp thnh ca n v t nhiờn ú, rt phong phỳ c v s loi, tui, dng sng, ng dng v giỏ tr ca nú Phỏt trin LSNG thc cht l lm tng giỏ tr kinh t ca rng, kinh doanh tng hp ti nguyờn rng v bo v rng tng giỏ tr kinh t ca rng cú th cú nhiu ng khỏc nhau, ú cú s la chn ng phỏt trin LSNG Phỏt trin LSNG l tn dng u th a dng sinh hc (DSH) ca h sinh thỏi rng, s a dng v sn phm li to s cõn bng trờn c s bo tn cú khai thỏc hng ti mt nn nụng nghip sinh thỏi bn vng Hot ng phỏt trin LSNG cũn b chi phi bi yu t xó hi v nhõn nh vic hoch nh cỏc chớnh sỏch, vic b trớ phõn cụng lao ng cng nh cỏc ch hng li phỏt trin rng S tn ti v phỏt trin LSNG li cú tỏc dng b tr ngc li vi cỏc thnh phn h sinh thỏi rng Ngi sinh sng vựng, khai thỏc v s dng LSNG nh l mt nhng k sinh nhai tt yu v quyn cng nh nhu cu c hng li v rng Vỡ vy, LSNG gúp phn tớch cc cỏc chng trỡnh xúa úi, gim nghốo ca nh nc Nhng mun phỏt trin ti nguyờn rng c bn vng, phi gii quyt c hi hũa cỏc mi quan h gia cỏc yu t kinh t-xó hi v sinh thỏi Mt nhng gii phỏp cú trin vng lm gim nh cỏc xung t khu vc l phỏt trin LSNG, vỡ qun lý, s dng v phỏt trin hp lý ngun ti nguyờn ny s tỏc ng trc tip tớch cc n i sng kinh t xó hi ca ngi dõn v va m bo tớnh n nh v bn vng ca h sinh thỏi rng, nht l bi cnh bin i khớ hu hin S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... đƣợc khai thác Khu bảo tồn 40 Bảng 4.3 Thực trạng loài LSNG khai thác cây, thân dây làm thuốc 42 Bảng 4.4 Thực trạng loài LSNG khai thác làm thuốc 44 Bảng 4.5 Thực trạng loài LSNG khai thác rễ,... khai thác, sử dụng thực vật rừng làm thuốc, thực phẩm ngƣời dân địa bàn 4.2.1 Nguồn gốc loài LSNG khai thác làm thuốc, thực phẩm khu vực nghiên cứu 4.2.2 Thực trạng khai thác nguồn tài nguyên thuốc, ... củ làm thuốc 45 Bảng 4.6 Thực trạng loài LSNG khai thác vỏ, nhựa, mật làm thuốc 46 Bảng 4.7 Thực trạng loài LSNG khai thác quả, hạt làm thuốc 47 Bảng 4.8 Thực trạng loài LSNG khai thác thân, làm