Giáo viên : T.H.A Bài 21 ---------Tiết 51--52 Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình Tiết 51 :I- Thế nào là bữa ăn hợp lí II- Phân chia số bữa ăn trong ngày Tiết 52 :III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình Mục tiêu : Sau khi học xong bài , học sinh: + Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình và hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lí. +Biết cách tổ chức được bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém hoặc không lãng phí. Bài dạy Bài 21 ---------Tiết 51 Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình Mục tiêu : Qua phần này học sinh : Hiểu được : + Thế nào là một bữa ăn hợp lí +Tác dụng của việc bố trí thời gian thích hợp cho các bữa ăn trong ngày tại gia đình và có thể áp dụng những kiến thức này trong thực tế. Hàng ngày, chủ yếu thông qua các bữa ăn con người được bổ sung năng lượng và các chất dinh dưỡng cho quá trình hoạt động và phát triển. -Chất đạm ( Protein ) -Chất béo ( Lipit ) -Chất đường & tinh bột ( Gluxit ) -Các chất khoáng -Các vitamin -Nước và chất xơ. Cơ thể cần : Đ ể có một sức khoẻ tốt, cơ thể chúng ta cần có đủ những chất nào ? Các chất cơ thể cần Bữa ăn của HS 1 Bữa ăn của HS 2 Chất đạm Chất béo Chất đường- tinh bột Các chất khoáng Các vitamin Nước Chất xơ Nếu bữa ăn thiếu hoặc thừa chất so với nhu cầu cơ thể cần sẽ có ảnh hưởng như thế nào đến cơ thể ? Nếu cơ thể thiếu hoặc thừa chất sẽ có nguy cơ mắc một số bệnh. -Bệnh còi xương ở trẻ em , bệnh loãng xương ở người lớn. -Bệnh vôi hoá cột sống, đốt sống cổ…. -Bệnh béo phì. -Cơ thể suy nhược. Khả năng đề kháng kém. -Khả năng tư duy kém. -Bệnh suy dinh dưỡng. -Bệnh khô mắt dẫn tới mù ở trẻ em. -Bệnh thiếu máu. -Bệnh bướu cổ. ……………… VÍ DỤ : BỆNH BÉO PHÌ BỆNH CÒI XƯƠNG [...]... bố trí thời gian bữa ăn trong ngày hợp lý nhất Em hãy giải thích cho sự lựa chọn của mình ? Thời gian bữa ăn Bạn A Bạn B Bạn C Sáng 7h 7h 9h Trưa 10 h 11 h 45’ 11 h 45’ Tối 8h (20 h ) 6h (18 h ) 7h (19 h ) Hợp lý nhất Giải thích : Thời gian bữa ăn Bạn A Bạn B Bạn C Sáng 7h 9h Trưa 10 h 11 h 45’ 11 h 45’ Tối Nhóm 1 7h 8h (20 h ) 6h (18 h ) 7h (19 h ) Bạn A Bạn B Bạn C Hợp lý nhất Thời gian bữa ăn Nhóm... dậy : Ăn sáng : Học bài : Ăn Trưa : Đi học : Về nhà: Đánh giá : Tối Ăn tối : Học bài : Đi ngủ : Bạn : Sáng Trưa Ngủ dậy : Ăn sáng : Học bài : Ăn Trưa : Đi học : Về nhà: Sáng Trưa Ngủ dậy : Ăn sáng : Học bài : Ăn Trưa : Đi học : Về nhà: Sáng Trưa Ngủ dậy : Ăn sáng : Học bài : Ăn Trưa : Đi học : Về nhà: Tối Ăn tối : Học bài : Đi ngủ : Tối Ăn tối : Học bài : Đi ngủ : Tối Ăn tối : Học bài : Đi ngủ : Bữa... h ) 6h (18 h ) 7h (19 h ) Hợp lý nhất * Sau khi học xong bài học , em rút ra được điều gì cho bản thân trong việc giữ gìn sức khỏe ? Hàng ngày : -Cần bổ sung những bữa ăn hợp lý , đầy đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng -Bố trí thời gian các bữa ăn hợp lý phù hợp với việc học tập và sinh hoạt Bài tập cá nhân : Em hãy điền vào bảng sau thời gian biểu hàng ngày của mình và tự đánh giá đã hợp lý chưa... nên chọn những thời điểm nào trong ngày để tổ chức bữa ăn cho hợp lý ? Hàng ngày gia đình em thường có mấy bữa ăn chính ? -Bữa sáng -Bữa trưa -Bữa tối -Bữa sáng Qua 1 đêm dài , thức ăn trong dạ dày được tiêu hoá hết ? Bữa sáng bổ sung các chất và năng lượng cho hoạt động cho buổi sáng Không ăn sáng quá muộn ( 6h30 - 7h 30 ) -Bữa trưa Sau 4 tiếng thức ăn được tiêu hoá hết ? trong dạ dày Bữa trưa bổ sung... hơn so với bình thường - Ăn bổ sung ban đêm thường gây nguy cơ béo THẢO LUẬN : 3-Để thức ăn được hấp thụ tốt, trong khi ăn và sau bữa ăn chúng ta nên chú ý những điều gì ? -Thái độ tình cảm vui vẻ -Ăn với tốc độ vừa phải, nhai kỹ -Không làm việc khác : (đọc sách , báo, xem phim, nói nhiều…) -Sau bữa ăn cần nghỉ ngơi hoặc hoạt động nhẹ Học sinh làm bài tập nhóm số 2 Bài tập nhóm số 2 : Em hãy nhận xét... của cơ thể -Bữa ăn nên có sự phối hợp các loại thực phẩm khác nhau theo tỉ lệ thích hợp Tình trạng thực phẩm không an toàn có ảnh hưởng như thế nào đối với sức khoẻ con người ? - Bữa ăn không có các chất độc hại đối với cơ thể Học sinh làm bài tập nhóm số 1 Bài tập nhóm số 1 : Em hãy quan sát trên màn hình và nhận xét mỗi bữa ăn đã cung cấp đủ các chất chưa, rồi đánh dấu vào bảng sau : ( + : vừa đủ... không ? Bữa ăn số 1 Bữa ăn số 2 Bữa ăn số 3 Bữa ăn số 1 Tôm càng kho tàu Cơm Bữa ăn đủ no cho 4 người Lươn xào xả ớt Canh cá cơm nấu với dứa Bữa ăn số 2 Bữa ăn đủ no cho 4 người Rau muống xào Mướp xào Cơm Canh cà rốt Bữa ăn số 3 Bữa ăn đủ no cho 4 người Trứng rán với cà chua, hành tây Canh chua cá quả Cà pháo muối Cơm Rau muống xào 2 1 B÷a ¨n cung cÊp Chất tinh bột,đường Chất Đạm Chất béo Vitamin Chất... chất dinh dưỡng và năng lượng Một số dữ liệu về nhu cầu dinh dưỡng của người Việt Nam: Chất tinh bột, đường 50- 60 (%) Chất đạm 15 – 20 (%) Chất béo 20 – 30 (%) Nhu cầu các chất khoáng trong một ngày Chất đạm Canxi Canxi / Photpho 28 – 45 – 60 –100 (gam) / (ngày) Sắt 6 – 10 – 15 (mg) / (ngày) 500 – 900 – 1300 (mg) / (ngày) 1 / 1,5 Bữa ăn cần cung cấp vừa đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng theo nhu... bị năng lượng hoạt động cho buổi chiều -Bữa tối ? Bữa tối bổ sung các chất và năng lượng cho hoạt động học tập ở buổi tối Một ngày chúng ta nên ăn 3 bữa chính : Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Khoảng thời gian thích hợp cách giữa các bữa ăn là mấy tiếng ? Mỗi bữa ăn nên cách nhau từ 4 đến 5 tiếng THẢO LUẬN : 1-Giải quyết tình trạng đói đột xuất 2-Khoảng cách giữa bữa tối hôm trước và bữa sáng ngày hôm... Học bài : Đi ngủ : Tối Ăn tối : Học bài : Đi ngủ : Tối Ăn tối : Học bài : Đi ngủ : Bữa ăn số 1 Tôm càng kho tàu Cơm Bữa ăn đủ no cho 4 người Sắp xếp lại bữa ăn hợp lý đối với 4 người ăn? Lươn xào xả ớt Canh cá cơm nấu với dứa . tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình Mục tiêu : Sau khi học xong bài , học sinh: + Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong. viên : T.H.A Bài 21 ---------Tiết 51--52 Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình Tiết 51 :I- Thế nào là bữa ăn hợp lí II- Phân chia số bữa ăn trong ngày Tiết