Ngày 25/8/2008 – Tiết 1 ÔN TẬP ĐẦU NĂM I- MỤC ĐÍCH U CẦU: 1. Kiến thức : - Ơn tập những nội dung cơ bản của thuyết CTHH - Đồng phân, đặc điểm về cấu tạo, tính chất của mỗi loại hiđrocacbon là những phần liên quan đến lớp 12 để chuẩn bị tiếp thu kiến thức mới về các hợp chất hữu cơ có nhóm chức. Trọng tâm  Ba luận điểm chính của thuyết CTHH  Các loại đồng phân: mạch cacbon; vị trí nối đơi, ba, nhóm thế và nhóm chức;  Đồng phân nhóm chức và đồng phân cis-trans của HC và dẫn xuất của chúng.  Đặc điểm CT, tính chất hóa học của ba loại C x H y : no, khơng no và thơm. 2. Kỹ năng : Giải một số bài tập áp dụng kiến thức. II- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Đàm thoại, nêu vấn đề III- CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRỊ:  Chuẩn bị của GV : Sơ đồ liên quan giữa cấu tạo các loại HC và tính chất.  Chuẩn bị của trò: Ơn tập kiến thức Hóa hữu cơ 11. IV- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY: 1. Ổn định tổ chức : 2. Nội dung 3. Th ời lượ ng Hoạt động của trò Họat động của thầy 0 I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HỐ HỌC: 1 HS: 1. Trong phân tử chất hữu cơ, các ngun tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một thứ tự nhất định. Thứ tự liên kết đó được gọi là cấu tạo hóa học. Sự thay đổi thứ tự liên kết đó sẽ tạo ra chất mới. 2. Trong phân tử chất hữu cơ, cacbon có hóa trị 4. Những ngtu C có thể kết hợp khơng những với những của ngtố khác mà còn kết hợp trực tiép với nhau tạo thành những mạch C khác nhau (mạch khơng nhánh, có nhánh và mạch vòng). 3. Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần (bản chất và số lượng các ) và cấu tạo hóa học ( thứ tự liên kết các). Vì vậy, thuyết CTHH làm cơ sở để nghiên cứu các hợp chất hữu cơ: cấu tạo 1. VD : C 2 H 6 O CH 3 −CH 2 −OH CH 3 −O−CH 3 Rượu etylic Đimetylete 2. IV IV IV VI VI I-NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THUYẾT CẤU TẠO HOÁ HỌC: Hoạt động 1: H: Hãy nêu nội dung cơ bản của thuyết cấu tạo hóa học ? GV: hướng dẫn học sinh lấy ví dụ minh hoạ. VD : CH 4 , CH 3 −CH 2 −OH , CH≡CH CH 3 −CH 2 −CH 2 −CH 3 , CH 3 −CH−CH 3 , ׀ CH 3 CH 2 −CH 2   CH 2 −CH 2 3. VD: Tính chất phụ thuộc vào: - Bản chất: CH 4 : Khí, dễ cháy,CCl 4 : Lỏng , khơng cháy -Số lượng ngun tử : C 4 H 10 : Khí, C 5 H 12 : Lỏng -Thứ tự liên kết: CH 3 −CH 2 −OH: Lỏng, khơng tan. CH 3 −O−CH 3 : Khí, khơng tan II- ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN: 1. Đồng đẳng: Đồng đẳng: là hiện tượng các chất có cấu tạo và tính chất tương tự nhau nhưng về thành phần phân tử khác nhau một hay nhiều nhóm: - CH 2 -. VD: Tìm cơng thức chung dãy đồng đẳng của rượu etylic? Giải : Ta có: C 2 H 5 OH + xCH 2 = C 2+x H 5+2x OH Đặt : n =2+x. Do đó: 6 + 2x = 2n + 2. Vậy cơng thức chung dãy đồng đẳng rượu etylic là: C n H 2n+1 OH Hay C n H 2n+2 O. 2. Đồng phân:2. Đồng phân : là hiện tượng các chất có cùng CTPT, nhưng có cấu tạo khác nhau nên có tính chất khác nhau. - Phân loại đồng phân: a) Đồng phân cấu tạo: (3 loại) - Đồng phân mạch cacbon: mạch khơng nhánh, mạch có nhánh. - Đồng phân vị trí: nối đơi, ba, nhóm thế và nhóm chức. - Đồng phân nhóm chức: các đồng phân khác nhau về nhóm chức, tức là đổi từ nhóm chức này sang nhóm chức khác. VD: Ankađien – Ankin - Xicloanken Anken – Xicloankan. b) Đồng phân hình học : (cis – trans): VD: Buten – 2 H H H C H 3 \ / \ / C=C C=C / \ / \ CH 3 CH 3 CH 3 H Cis Trans * Điều kiện để có đồng phân cis – trans: II- ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN Hoạt động 2: H: Em nào hãy nhắc lại định nghĩa đồng đẳng ? lấy ví dụ H: Em nào hãy nhắc lại định nghĩa đồng phân ? lấy ví dụ VD: C 4 H 10 có 2 đồng phân: CH 3 −CH 2 −CH 2 −CH 3 Butan CH 3 −CH−CH 3  iso-butan CH 3 VD: Đicloetan C 2 H 4 Cl 2 có 2đp: CH 2 −CH 2 ,CH 3 −CH−CH 3    Cl Cl CH 3 1,2-đicloetan, 1,1-đicloetan VD: C 3 H 6 có 2đp CH 2 =CH−CH 3 , propen CH 2 / \ CH 2 CH 2 xiclopropan a e \ / a b C=C / \ e d b d - Phng phỏp vit ng phõn ca mt cht : VD: Vit cỏc ng phõn ca C 4 H 10 O Gii : + ng phõn ru : OH (4p) CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH CH 3 CHCH 2 OH CH 3 CH 3 CH 2 CH OH CH 3 CH 3 CH 3 C OH CH 3 + ng phõn ete : O (3p) CH 3 OCH 2 CH 2 CH 3 CH 3 OCHCH 3 CH 3 CH 3 CH 2 OCH 2 CH 3 III- C U T O V TNH CH T HO H C C A CC HI ROCACBON : 1. ANKAN (PARAFIN): C n H 2n+2 ( n 1) a) Cu to: Mch C h, ch cú liờn kt n (lk ). b) Húa tớnh: - Phn ng th: Cl 2 , Br 2 . - Phn ng hy. - Phn ng tỏch H 2 . - Phn ng crackinh. 2. ANKEN (OLEFIN): C n H 2n ( n 2) a) Cu to: mch C h, cú 1 liờn kt ụi ( 1 lk v 1 lk ). b) Húa tớnh: - Phn ng cng: H 2 , X 2 , HX, H 2 O - Phn ng trựng hp. - Phn ng oxi húa khụng hon toaứn : Laứm maỏt maứu dung dũch thuoỏc tớm. 3. ANKIN: C n H 2n-2 (n 2) õy l cỏc ng phõn m th t liờn kt ca cỏc trong phõn t hon ton ging nhau, nhng s phõn b hay nhúm nguyờn t trong khụng gian khỏc nhau. Nu 2 hay nhúm nguyờn t mt phớa ca ni ụi ging nhau ta cú dng cis, khỏc nhau ta cú dng trans. GV: Trc ht xỏc nh xem cht ó cho thuc loi cht gỡ : no, khụng no, cú th cha nhng loi nhúm chc no ? * Th t vit: - ng phõn mch cacbon - ng phõn v trớ. - ng phõn nhúm chc. - Cui cựng xem trong s cỏc ng phõn va vit, ng phõn no cú ng phõn cis-trans (hp cht cha ni ụi). Hot ng 3: GV: lp 11 cỏc em ó nghiờn cu nhng hirocacbon no? H:Tớnh cht hoỏ hc ca nhng hp cht hu c ú? Chỳ ý : Phn ng th ca Ankan cú 3 cacbon tr lờn u tiờn th cacbon cú bc cao nht. Mch h No:lk n Khụng no :Lk ụi ba Ankan Anken,ankin, an kanien Mch vũng Vũng no :lk n Xiclo ankan Thm: Cú nhõn Benzen A ten C x H y a) Cấu tạo : mạch C hở, có 1 liên kết ba ( 1lk δ và 2lk π ). b) Hóa tính: - Phản ứng cộng - Phản ứng trùng hợp. ( nhị hợp và tam hợp) - Phản ứng thế bởi ion kim loại. - Phản ứng oxi hóa: làm mất màu dung dịch KMnO 4 . 4. AREN: C n H 2n-6 (n ≥ 6) a) Cấu tạo: mạch C vòng, chứa nhân benzen. b) Hóa tính: - Phản ứng thế : Br 2 , HNO 3 . - Phản ứng cộng: H 2 , Cl 2 . Cần lưu ý: phản ứng cộng anken không đối xứng với tác nhân không đối xứng (HX, H 2 O)[...]... lam - Gii thớch: saccaroz cú nhiu nhúm -OH k nhau 2C12H22O11+ Cu(OH)2 Cu(C12H21O11)2 + 2H2O 2 Phn ng thu phõn C12H22O11+ H2O C6H12O6 + C6H12O6 Glucoz Fructoz IV NG DNG V SN XUT NG SACCAROZ 1 ng dng: Dng trong cụng nghip thc phm, sn xut bỏnh ko Trong cụng nghip dc 2 Sn xut ng saccaroz SGK C12H22O11+Ca(OH)2+H2OC12H22O11 .CaO 2H2O C12H22O11 .CaO 2H2O + CO2C12H22O11 + CaCO3+ 2 H2O V NG PHN CA SACCAROZ: MANTOZ...sunfat C12H25OSO3Na) u phõn cc a nc: COO-Na+ hay OSO3-Na+ (trong C12H25OSO3Na) + Khỏc: x phũng, uụi l gc HC ca axit bộo, u l anion ca axit cacboxilic cht git ra tng hp uụi l bt kỡ gc HC di no, u cú th l anion cacboxylat, sunfat Khi gp cỏc ion Ca2+, Mg2+ cú trong nc cng thỡ C17H35COONa p to kt ta lm hao phớ x phũng cũn Natri lauryl sunfat C12H25OSO3Na khụng cú CH3[CH2]10 -... 2-CH-CH-CH 2- | | | | Cl Cl Cl Cl 2 Các dạng cấu trúc mạch polime Các mắt xích của polime có thể nối với nhau thành: - Mạch không nhánh - Mạch phân nhánh - Mach mạng lới phiếu học tập số 3 * HS làm các bài tập 1, 2 SGK BTVN: * Nghiên cứu trớc phần tính chất và điều chế các polime * So sánh phản ứng trùng hợp và phản ứng trùng ngng theo mẫu: Phản ứng trùng hợp Phản ứng trùng ngng Thí dụ Định nghĩa Điều kiện... nhn mnh õy l enzim enzim enzim phn ng c trng nhn ra tinh bt Hot ng 4 glicogen * HS nghiờn cu SGK, cho bit quỏ trỡnh V S TO THNH TINH BT TRONG CY XANH chuyn hoỏ tinh bt trong c th ngi sgk Hot ng 5 ánh sáng mặt trời * HS nờu túm tt quỏ trỡnh to thnh tinh 6nCO2 + 5n H2O (C6H10O5)n + 6nCO2 clorophin bt trong cõy xanh = 2 2 0 2 2 2 2 * GV phõn tớch ý ngha ca phng trỡnh tng hp tinh bt Hot ng 6 Cng... phõn trong mụi trng axit H ,t (C6H10O5)n + nH2O n C6H12O6 b) Ming cm chỏy l do hin tng extrin hoỏ bng nhit sinh ra mantoz, glucoz do ú cú v ngt Bi 5 Khi lng glucoz = 10.80/100 = 8 (kg) Khi lng ru = 8000.180.92/180.162 =4543,2 gam Vỡ H = 80% nờn khi lng ru bng = 3634,56 gam V ru = 4503,80 ml V dung dch ru = 4691,5 ml = 4,7 lit = 0 Bi 8 (tit 12) Xenluloz I Mc tiờu ca bi hc 1 Kin thc - Bit cu trỳc... HS nghiờn cu sgk v tỡm hiu thc t cuc sng H 4 OH HO 3 H H 2 1+ HOCH3 HCl OH H 4 OH HO 3 H OH H + H2O 1 OCH3 2 OH Metyl -glucozit 4 Phn ng lờn men enzim C6H12O6 350 C 2C2H5OH + 2CO2 30 0 IV IU CH V NG DNG 1 iu ch HCl 40 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 2 ng dng SGK VNG PHN CA GLUCOZ: FRUCTOZ CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-C-CH2OH || O Cựng vi dng mch h fructoz cú th tn ti dng mch vũng 5 cnh hoc 6 cnh Dng 5 cnh... hidrocacbon khụng no hoc thm thnh no? ( 2pp: hidro húa hon ton v khụng hon ton) 3) Cú my phng phỏp chuyn hidrocacbon trc tip thnh dn xut cha oxi ? a- oxi húa hidrocacbon : * Oxi húa ankan, anken nhit cao vi xỳc tỏc thớch hp * Oxi húa anken bng kaili pemanganat * Oxi húa mch nhỏnh ca aren bng kali pemanganat b- Hidrat húa ankin to thnh andehit hoc xeton 4) Cac phng phỏp chuyb hidrocacbon thnh dn xut... C=O to ra 2 dng vũng 6 cnh v - Vit s chuyn hoỏ gia dng mch h v 2 ng phõn mch vũnglucoz v ca glucoz Nội dung I TNH CHT VT L V TRNG THI THIấN NHIấN SGK II CU TRC PHN T Glucoz cú cụng thc phõn t l C6H12O6, tn ti hai dng mch h v mch vũng 1 Dng mch h a) Cỏc d kin thc nghim sgk b) Kt lun Glucoz cú cu to ca anehit n chc v ancol 5 chc, cú cụng thc cu to thu gn l CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O 2 Dng mch... polisaccarit v mi mt xớch cú 3 nhúm -OH t do nờn xenluloz cú phn ng thu phõn v phn ng ca ancol a chc 1 Phn ng thu phõn(phn ng ca polisaccarit) a) Mụ t thớ nghim sgk b) Gii thớch sgk H (C6H10O5)n+ nH2O SO nC6H12O6 ,t 2 Phn ng ca ancol a chc a) Phn ng vi nc Svayde Xenluloz phn ng vi nc Svayde cho dung dch phc ng xenluloz dựng sn xut t ng-amonic b) Phn ng este hoỏ * [C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3 H SO [C6H7O2(ONO2)3]n+... v enzim Cỏc c im ca enzim 1 Enzim HS tr li - Enzim l nhng cht, hu ht cú bn cht protein, cú kh nng xỳc tỏc cho cỏc quỏ trỡnh hoỏ hc, c bit trong c th sinh vt Xỳc tỏc enzim cú 2 c im : Cú tớnh c hiu cao, mi enzim ch xỳc tỏc cho mt s chuyn hoỏ nht nh Tc phn ng nh xỳc tỏc enzim rt ln, gp 109 1011 tc nh xỳc tỏc hoỏ hc 2 Axit nucleic (AN) GV yờu cu : Axit nucleic l polieste ca axit photphoric v pentoz . nhau (mạch khơng nhánh, có nhánh và mạch vòng). 3. Tính chất của các chất phụ thuộc vào thành phần (bản chất và số lượng các ) và cấu tạo hóa học ( thứ tự. các ngun tử liên kết với nhau theo đúng hóa trị và theo một thứ tự nhất định. Thứ tự liên kết đó được gọi là cấu tạo hóa học. Sự thay đổi thứ tự liên kết