1 1 Nguyễn thị nghĩa (chủ biên) Hoàng tấn quả - hoàng thị kim nguyễn thị thu minh - trần đức minh tập thiết kế bài giảng sinh học 11 2 2 lời nói đầu Chơng trình sách giáo khoa (sgk) trung học phổ thông (THPT) mới đợc triển khai thực hiện đại trà từ lớp 10 từ năm học 2006-2007. Kế thừa và phát triển các kiến thức sinh học 10 (sinh học tế bào), sinh học 11 đã cập nhật nhiều kiến thức mới về khoa học và sự sống đợc trình bày theo tiếp cận nghiên cứu tổ chức sống ở mức cơ thể. Tiếp cận đó đòi hỏi giáo viên phải luôn suy nghĩ tìm tòi đổi mới phơng pháp dạy hợc mới hy vọng đáp ứng đợc yêu cầu của chơng trình. Xuất phát từ mong muốn hỗ trợ cho việc dạy học sinh học 11 THPT mới đợc bắt đầu thực hiện từ năm học 2007-2008, chúng tôi biên soạn cuốn sách" Thiết kế bài giảng sinh học 11 THPT"(Theo chơng trình chuẩn) . Sách đợc biên soạn theo tinh thần đổi mới phơng pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực chủ động sáng tạo của học sinh trong quá trình tiếp thu kiến thức. Tập thể tác giả là các thầy cô giáo Quảng Bình đã và đang tham gia dạy thí điểm chơng trình sinh học THPT phân ban năm học 2004-2005, 2005-2006 và 2006-2007 . Với tâm huyết và kinh nghiệm của những ngời đã và đang thực hiện thí điểm, chúng tôi cố gắng đa ra nhiều hình thức hoạt động phong phú, hấp dẫn, phù hợp với đặc trng bộ môn, đảm bảo quá trình dạy học thực sự là quá trình hoạt động nhận thức của học sinh dới sự tổ chức, hớng dẫn, chỉ đạo của giáo viên, trong đó học sinh là chủ thể của quá trình nhận thức. Chúng tôi hy vọng cuốn sách này sẽ là tài liệu tham khảo hữu ích giúp các thầy cô giáo có cách thiết kế cho mình giáo án phù hợp với nội dung bài học và với thực tế trình độ và năng lực tiếp thu của học sinh ở mỗi địa phơng. Thời gian biên soạn có hạn, chắc chắn sẽ không tránh khỏi những hạn chế nhất định; chúng tôi mong nhận đợc những ý kiến góp ý của các thầy cô giáo và bạn đọc gần xa để cuốn sách ngày càng hoàn thiện hơn. Tác giả 3 3 Chơng I : Chuyển hoá vật chất và năng lợng Chơng I giới thiệu sự chuyển hoá vật chất và năng lợng trong cơ thể thực vật và động vật, một đặc trng cơ bản của sự sống, quyết định toàn bộ các chức năng khác của cơ thể sống; bao gồm quá trình trao đổi nớc, trao đổi khoáng, quang hợp và hô hấp ở thực vật, quá trình tiêu hoá, hô hấp, tuần hoàn và cân bằng nội môi ở cơ thể động vật. Những yếu tố ảnh hởng đến quá trình chuyển hoá vật chất và năng lợng, những ứng dụng các kiến thức về chuyển hoá vật chất và năng lợng vào đời sống và sản xuất. Bài 1: Sự hấp thụ nớc và muối khoáng ở rễ I . Mục tiêu - Học sinh mô tả đợc cấu tạo của hệ rễ thích nghi với chức năng hấp thụ nớc và các ion khoáng. - Phân biệt đợc cơ chế hấp thụ nớc và các ion khoáng ở rễ cây. - Trình bày đợc mối tơng tác giữa môi trờng và rễ trong quá trình hấp thụ nớc và các ion khoáng. II . Thiết bị dạy học - Tranh vẽ hình 1.1, 1.2, 1.3 sách giáo khoa. Có thể sử dụng thêm hình vẽ về cấu tạo chi tiết của lông hút rễ - Máy chiếu qua đầu nếu dùng bản trong III. Tiến trình tổ chức bài học 1. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra, giới thiệu chơng trình Sinh học 11 2. Bài mới: Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức Đặt vấn đề: - Thế giới sống bao gồm những cấp độ nào? Đặc tính chung của tất cả 4 4 các cấp độ tổ chức sống là gì? - Cho sơ đồ sau: MT MT Hãy điền thông tin thích hợp vào dấu "? " Nh vậy cây xanh tồn tại phải thờng xuyên trao đổi chất với môi trờng, sự trao đổi chất đó diễn ra nh thế nào? chúng ta cùng nghiên cứu nội dung: sự hấp thụ nớc và muối khoáng ở rễ. * Hoạt động 1. Giáo viên: Cho học sinh quan sát hình 1.1 và 1.2. Giáo viên: Dựa vào hình 1.1 hãy mô tả cấu tạo bên ngoài của hệ rễ? Học sinh: Rễ chính, rễ bên, lông hút, miền sinh trởng kéo dài, đỉnh sinh trởng. Đặc biệt là miền lông hút phát triển Giáo viên: Dựa vào hình 1.2 hãy tìm ra mối liên hệ giữa nguồn nớc ở trong đất và sự phát triển của hệ rễ? Học sinh: Rễ cây phát triển hớng tới nguồn nớc. I. rễ là cơ quan hấp thụ nớc: 1. Hình thái của hệ rễ Hình 1.1. 5 5 Cây xanh ? ? * Hoạt động 2. Giáo viên:Cho học sinh nghiên cứu mục 2, kết hợp quan sát hình 1.1 ? Bộ rễ thực vật trên cạn phát triển thích nghi với chức năng hấp thụ n- ớc và muối khoáng nh thế nào? ? Tế bào lông hút có cấu tạo phù hợp với chức năng hút nớc và khoáng nh thế nào? ?Môi trờng ảnh hởng đến sự tồn tại và phát triển của lông hút nh thế nào? Học sinh: Trong môi trờng quá u trơng, quá axit hay thiếu ôxi thì lông hút sẽ biến mất. * Hoạt động 3. - Giáo viên : Cho học sinh dự đoán sự biến đổi của tế bào TV khi cho vào 3 cốc đựng 3 dung dịch có nồng độ u trơng, nhợc trơng, đẳng trơng? Từ đó cho biết nớc đợc hấp thụ từ đất vào tế bào lông hút theo cơ chế nào? Giải thích? - Học sinh nêu đợc: + Trong môi trờng u trơng tế bào co lại (co nguyên sinh) + Trong môi trờng nhợc trơng tế bào trơng nớc. + Trong môi trờng đẳng trơng tế bào không thay đổi kích thớc. + Nớc đợc hấp thụ từ đất vào tế bào lông hút luôn theo cơ chế thụ động nh trên. - Dịch của tế bào lông hút là dịch u 2. Rễ cây phát triển nhanh bề mặt hấp thụ - Rễ đâm sâu, lan rộng và sinh tr- ởng liên tục hình thành nên số lợng khổng lồ các lông hút làm tăng diện tích bề mặt tiếp xúc với đất giúp cây hấp thụ đợc nhiều nớc và mối khoáng. - Tế bào lông hút có thành tế bào mỏng, không thấm cutin, có áp suất thẩm thấu lớn. II . Cơ chế hấp thụ nớc và muối khoáng ở rễ cây. 1. Hấp thụ nớc và các ion khoáng từ đất vào tế bào lông hút. Hình 1.3 . a.Hấp thụ nớc 6 6 trơng do : dịch tế bào chứa các chất hoà tan và áp suất thẩm thấu cao trong dịch tế bào chủ yếu do quá trình thoát hơi nớc tạo nên. ? Các ion khoáng đợc hấp thụ vào tế bào lông hút nh thế nào? - Học sinh: Các ion khoáng đợc hấp thụ vào tế bào lông hút theo 2 con đờng thụ động và chủ động. ? Hấp thụ chủ động khác thụ động ở điểm nào? - Học sinh nêu đợc hấp thụ thụ động cần có sự chênh lệch nồng độ, còn chủ động ngợc dốc nồng độ và cần năng lợng. * Hoạt động 4. Giáo viên: cho học sinh quan sát hình 1.3 sách giáo khoa yêu cầu học sinh: ghi tên các con đờng vận chuyển nớc và ion khoáng vào vị trí có dấu "?" trong sơ đồ? Học sinh chỉ ra đợc hai con đờng vận chuyển là: qua gian bào và các tế bào. ? Vì sao nớc từ lông hút vào mạch gỗ của rễ theo một chiều? Học sinh nêu đợc: Sự chênh lệch áp suất thẩm thấu của tế bào theo hớng tăng dần từ ngoài vào. * Hoạt động 5. - Giáo viên cho học sinh đọc mục III. ? Hãy cho biết môi trờng có ảnh h- - Nớc đợc hấp thụ liên tục từ đất vào tế bào lông hút luôn theo cơ chế thẩm thấu: đi từ môi trờng nh- ợc trơng vào dung dịch u trơng của các tế bào rễ cây nhờ sự chênh lệch áp suất thẩm thấu (hay chênh lệch thế nớc) b. Hấp thụ muối khoáng - Các ion khoáng xâm nhập vào tế bào rễ cây một cách chọn lọc theo hai cơ chế : - Thụ động: Cơ chế khuếch tán từ nơi nồng độ cao đến nồng độ thấp. - Chủ động: Di chuyển ngợc chiều gradien nồng độ và cần năng lợng. 2. Dòng nớc và các ion khoáng đi từ lông hút vào mạch gỗ của rễ. - Gồm 2 con đờng: + Con đờng gian bào: Từ lông hút khoảng gian bào các TB vỏ Đai caspari Trung trụ Mạch gỗ. + Con đờng tế bào: Từ lông hút các tế bào vỏ Đai caspari Trung trụ mạch gỗ. III. ảnh hởng của môi trờng Đối với quá trình hấp thu nớc và muối khoáng ở rễ cây - Các yếu tố ảnh hởng đến quá trình hấp thụ nớc và các ion 7 7 ởng đến quá trình hấp thụ nớc và muối khoáng của rễ cây nh thế nào? Cho ví dụ? Học sinh nêu đợc các yếu tố ảnh h- ởng: Nhiệt độ, ôxy, pH - Giáo viên : cho học sinh thảo luận về ảnh hởng của rễ cây đến môi tr- ờng, ý nghĩa của vấn đề này trong thực tiễn. khoáng là : Nhiệt độ, ánh sáng, ôxy, pH., đặc điểm lý hoá của đất . - Hệ rễ cây ảnh hởng đến môi tr- ờng: Rễ tiết các chất làm thay đổi tính chất lý hoá của đất. IV. Củng cố * So sánh sự khác biệt trong sự phát triển của hệ rễ cây trên cạn và cây thuỷ sinh? Giải thích? * Nêu sự khác biệt giữa hấp thụ nớc và muối khoáng? Làm thế nào để cây có thể hấp thụ nớc và muối khoáng thuận lợi nhất? V. Bài tập về nhà * Chuẩn bị câu hỏi trang 8 sách giáo khoa. * Cắt ngang qua thân cây cà chua (hoặc cây khác), hãy quan sát hiện tợng xảy ra, giải thích? Phần bổ sung kiến thức: * Vì sao ở một số cây nh: cây thông, cây sồi, rễ không có lông hút mà chúng vẫn hấp thụ đợc nớc và muối khoáng? Các em hãy cùng đọc mục: em có biết trang 8,9 sách giáo khoa. Bài 2: Quá trình vận chuyển các chất trong cây I . Mục tiêu Học sinh : - Mô tả đợc cấu tạo của cơ quan vận chuyển. - Thành phần của dịch vận chuyển - Động lực đẩy dòng vật chất di chuyển - Rèn luyện kỹ năng quan sát, phân tích, so sánh. 8 8 II. Thiết bị dạy học - Tranh phóng to các hình 2.1, 2.2, 2.3, 2.4, 2.5 trong sách giáo khoa - Máy chiếu qua đầu nếu dùng bản trong - Phiếu học tập. III . Tiến trình tổ chức bài học 1. Kiểm tra bài cũ : 1. Giáo viên treo sơ đồ hình 1.3, yêu cầu 1 học sinh lên chú thích các bộ phận cũng nh chỉ ra con đờng xâm nhập của nớc và muối khoáng từ đất vào mạch gỗ? * Hãy phân biệt cơ chế hấp thụ nớc với cơ chế hấp thụ muối khoáng ở rễ cây? * Giải thích vì sao các cây loài cây trên cạn không sống đợc trên đất ngập mặn? 2. Bài mới: Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức - Sau khi học sinh trả lời đợc bài cũ, giáo viên đặt vấn đề: Vậy con đờng vận chuyển của nớc và các ion khoáng từ trung trụ rễ đến lá và các cơ quan khác của cây nh thế nào? Giáo viên giới thiệu trong cây có hai dòng vận chuyển: + Dòng mạch gỗ (còn gọi là dòng nhựa nguyên hay dòng đi lên) + Dòng mạch rây (còn gọi là dòng nhựa luyện hay dòng đi xuống) * Hoạt động 1. - Giáo viên cho học sinh quan sát hình 2.1. I. Dòng mạch gỗ 1. Cấu tạo của mạch gỗ 9 9 ? Hãy mô tả con đờng vận chuyển của dòng mạch gỗ trong cây? - Học sinh : Dòng mạch gỗ từ rễ qua thân lên lá, qua các tế bào nhu mô cuối cùng qua khí khổng ra ngoài. * Hoạt động 2. Giáo viên cho học sinh quan sát hình 2.2. ? Hãy cho biết quản bào và mạch gỗ khác nhau ở điểm nào? Bằng cách điền vào phiếu số 1: Phiếu học tập số 1 Tiêu chí so sánh quản bào mạch ống Đờng kính Chiều dài cách nối Học sinh thảo luận, hoàn thành PHT .?Hãy nêu thành phần của Dịch mạch gỗ ? Học sinh đọc sách giáo khoa nêu đợc các thành phần của dịch. * Hoạt động 3. Giáo viên cho học sinh quan sát hình 2.3 và 2.4 ? Hãy cho biết nớc và các ion khoáng Hình 2.1. Mạch gỗ gồm các tế bào chết (quản bào và mạch ống) nối kế tiếp nhau tạo thành con đờng vận chuyển nớc và các ion khoáng từ rễ lên lá. Nội dung: Phiếu học tập Thành phần của dịch mạch gỗ - Thành phần chủ yếu gồm: nớc, các ion khoáng, ngoài ra còn có các chất hữu cơ . 3. Động lực đẩy dòng mạch gỗ - Động lực gồm : + áp suất rễ (động lực đầu dới) tạo ra sức đẩy nớc từ dới lên 10 10 [...]... vật Học sinh sau khi thảo luận trả lời, GV bổ sung hoàn chỉnh III Nguồn cung cấp các nguyên tố khoáng cho Giáo viên cho học sinh đọc mục III, cây phân tích đồ thị 4.3 1 Đất là nguồn cung cấp chủ yếu ? Vì sao nói đất là nguồn cung cấp các chất khoáng cho cây chủ yếu các chất dinh dỡng khoáng? - Trong đất các nguyên tố khoáng - Học sinh nêu đợc trong đất có chứa tồn tại ở 2 dạng: nhiều loại muối khoáng... trời xảy ra ở thực vật năng lợng ánh sáng mặt trời đợc lá (diệp lục) hấp thụ để tạo ra cacbonhyđrat và ôxy từ khí CO2 và H2O Giáo viên yêu cầu học sinh lên bảng viết phơng trình tổng quát của quá trình quang hợp ? Sau khi học sinh viết xong, giáo viên cho sửa chữa, bổ sung AS 32 33 * Hoạt động 2 Giáo viên : Cho học sinh nghiên cứu mục I.2, kết hợp với kiến thức đã học ? Quang hợp có vai trò gì? HS:-... có màu vàng nhạt? Học sinh giải thích đợc vì chúng Học sinh học theo phiéu tham gia vào thành phần của diệp lục Nghiên cứu mục II để hoàn thành PHT, Phiếu học tập Nguyên Dấu hiệu tố dinh thiếu dỡng Vai trò Ni tơ Phốt pho 2 Vai trò của các nguyên tố khoáng Magiê Can xi * Hoạt động 3 - Vai trò: Giáo viên cho học sinh nghiên cứu + Tham gia cấu tạo chất sống bảng 4.2 ? Các nguyên tố khoáng có vai + Điều... cây NO3-, NH4+ Nitơ trong đất Nitơ khoáng Ni tơ vô cơ Nitơ hữu cơ (xác sinh vật) Ni tơ hữu cơ ? Trong đất có những dạng nitơ nào, loại nitơ mà cây có thể hấp thụ đợc? Sau khi thảo luận học sinh điền vào phiếu - Giáo viên: gọi một học sinh trình bày, sau đó cho các em khác nhận xét, chỉnh sửa * Hoạt động 3 VSV phân giải 26 27 Xác SV NH+4 , NO3- Giáo viên cho học sinh quan sát hình 6.1 ? Hãy chỉ ra vai... trình tổ chức bài học 1 Kiểm tra bài cũ: Kiểm tra bài tờng trình thực hành của học sinh 2 Bài mới: Hoạt động của thầy và trò Nội dung kiến thức I Khái quát về quang Giáo viên : Cho học sinh quan sát hợp ở cây xanh hình 8.1 1 Quang hợp là gì? ? Em hãy cho biết quang hợp là gì? Quang hợp là quá trình trong đó * Hoạt động 1 Học sinh nêu đợc quang hợp là quá trình tổng hợp chất hữu cơ nhờ ánh sáng mặt trời... * Hoạt động 4 Giáo viên cho học sinh phân tích sơ + Cây chỉ hấp thu các muối khoáng 19 20 đồ 4.3 ở dạng hoà tan - Học sinh phân tích đợc: 2 Phân bón cho cây trồng + Bón ít cây sinh trởng kém + Nồng độ tối u cây sinh trởng tốt - Bón phân không hợp lí với liều lợng cao quá mức cần thiết sẽ : + Quá mức gây độc hại cho cây + Gây độc cho cây ? Bón phân hợp lí là gì? + Ô nhiễm nông sản Học sinh nêu đợc bón... phẫu? Hệ gân lá dẫn nớc, muối khoáng Học sinh: thảo luận và điền vào đến tận tế bào nhu mô lá và sản phiếu học tập các nội dung trên phẩm quang hợp di chuyển ra khỏi 33 34 Sau đó Giáo viên cho một học sinh lá trình bày, các em khác theo dõi bổ Trong lá có nhiều tế bào chứa lục sung lạp là bào quan chứa sắc tố quang hợp, đặc biệt là diệp lục * Hoạt động 4 Giáo viên: Cho học sinh quan sát 2 Lục lạp là bào... thức 25 26 * Hoạt động 1 - Giáo viên: Cho học sinh đọc mục III III Nguồn cung cấp nitơ trong tự nhiên cho cây ? Nitơ trên trái đất tồn tại chủ yếu ở những dạng nào? - Học sinh: - Nitơ liên kết trong đất - Nitơ phân tử (N 2 ) trong không khí ( chiếm 75,6%) * Hoạt động 2 Cho học sinh nghiên cứu mụcIII.1 1 Đất là nguồn cung cấp nitơ cho cây - Giáo viên phát phiếu số 1: Phiếu học tập số 1 Các dạng Ni tơ... NH+4 NO-3 * Hoạt động 4 Giáo viên : Cho học sinh đọc mục II.2 2 Quá trình cố định nitơ phân tử và quan sát hình 6.2 và phát phiếu học N2 + H2 NH3 tập cho HS ? Hãy trình bày các con đờng cố định nitơ phân tử? Bằng cách điền vào Con đờng hoá học: phiếu học tập Số 2: 200 0C, 200 atm Phiếu học tập số 2 N2 + H2 NH3 các con đờng cố định N Con đờng Điều kiện Ptrình phản ứng Con đờng sinh học cố định nitơ : Nitrogenaza... thớc phân tử lớn xác sinh vật Cây không hấp thu đợc Đáp án phiếu học tập số 2 Các con đờng cố định nitơ Các con đờng cố định nitơ Con đờng hoá học Điều kiện Phơng trình phản ứng - Nhiệt độ khoảng 2000C và 200 atm trong tia chớp lửa N +3H 2 2 điện hay trong công nghiệp 3 NH3 Con đờng sinh học: + Nhóm vi sinh vật Enzim nitrogenaza sống tự do N2 +3H2 3 NH3 + Nhóm vi sinh vật sống cộng sinh Trong môi trờng . Kế thừa và phát triển các kiến thức sinh học 10 (sinh học tế bào), sinh học 11 đã cập nhật nhiều kiến thức mới về khoa học và sự sống đợc trình bày theo. việc dạy học sinh học 11 THPT mới đợc bắt đầu thực hiện từ năm học 2007-2008, chúng tôi biên soạn cuốn sách" Thiết kế bài giảng sinh học 11 THPT"(Theo