ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Xà HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THỊ THÚY VÂN KHAI THÁC SẢN PHẨM DU LỊCH VĂN HÓA VÙNG VEN BIỂN THANH HÓA LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC Hà Nội, 2008 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Xà HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THỊ THÚY VÂN KHAI THÁC SẢN PHẨM DU LỊCH VĂN HÓA VÙNG VEN BIỂN THANH HÓA Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN PHM HNG H Ni, 2008 lời cam đoan Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu độc lập thân với giúp đỡ giáo viên hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng Những thông tin, số liệu, liệu đưa luận văn trích dẫn rõ ràng, đầy đủ nguồn gốc Những số liệu thu thập tổng hợp cá nhân đảm bảo tính khách quan trung thực Nếu có sai xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng Khoa học Khoa Du lịch học, Trường Đại học khoa học xà hội Nhân Văn Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thúy Vân i Mục lục Trang Trang phụ b×a Môc lôc………… Lêi cam ®oan Danh mơc c¸c ký hiƯu viÕt t¾t Mở đầu Chương 1: Tài nguyên du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hóa ……………………………………………….4 1.1 Mét sè kh¸i niƯm 1.2 Giới thiệu khái quát Thanh Hoá vùng ven biển Thanh Hoá.10 1.3 Tài nguyên du lịch văn hóa tiêu biểu vùng ven biển Thanh Hoá 23 1.3.1 Tài nguyên du lịch văn hóa truyền thống 23 1.3.2 Tài nguyên du lịch văn hóa mang tính đại ……… .32 TiĨu kÕt ch­¬ng …………………………………………… 34 Chương 2: Thực trạng khai thác sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hoá36 2.1 Khái quát hoạt động kinh doanh du lịch tỉnh Thanh Hoá sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hóa36 2.1.1 Khái quát hoạt động kinh doanh du lịch tỉnh Thanh Hóa 36 2.1.2 Khái quát sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển.43 2.1.3 Các chương trình du lịch khai thác yếu tố tài nguyên DLVH 49 ii 2.2 Thực trạng khai thác sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hóa52 2.2.1 Đặc điểm hệ thống tài nguyên du lịch văn hóa khai thác kinh doanh du lịch.52 2.2.2 Thực trạng khai thác sản phẩm du lịch văn hoá 53 2.2.3 Hệ thống sở vật chất kĩ tht phơc vơ du lÞch……………….62 2.2.4 HƯ thèng dÞch vơ khai thác sản phẩm du lịch văn hóa 67 2.2.5 Nguồn nhân lực phục vụ du lịch 72 2.2.6 Hoạt động khai thác tài nguyên du lịch văn hóa thành sản phẩm DLVH DNLH 74 2.2.7 Quảng bá xúc tiến 76 2.2.8 An toàn du lịch77 2.2.9 Văn hóa giao tiếp ứng xử.79 2.3 Đánh giá hoạt động khai thác sản phẩm du lịch văn hoá 81 2.3.1 Điểm thuận lợi.82 2.3.2 Điểm hạn chế 82 Tiểu kết chương 86 Chương 3: số kiến nghị góp phần nâng cao hiệu khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hóa87 3.1 Định hướng phát triển du lịch tỉnh Thanh Hóa 87 3.2 Định hướng khai thác phát triển sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển 89 iii 3.3 Một số giải pháp tăng cường khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biĨn………………………………………………………………92 Mét sè khiÕn nghÞ………………………………………………… 104 3.4.1 Khuyến nghị quan quản lý104 3.4.2 Khuyến nghị doanh nghiệp du lịch 106 Tiểu kết chương 107 Kết luận.108 Tài liệu tham khảo 109 Phụ lục111 iv Danh mục chữ viết tắt KDL : Khách du lịch DSVH : Di sản văn hóa THCN : Trung học chuyên nghiệp UBND : Uỷ ban nhân dân GDP : Tổng sản phẩm quốc néi KT-XH : Kinh tÕ - x· héi DLVH : Du lịch văn hóa Mục lục bảng biểu: Bảng 2.1 38 B¶ng 2.2 39 B¶ng 2.3 52 B¶ng 2.4 61 B¶ng 2.5 62 B¶ng 2.6 71 BiĨu ®å: 2.1…………………………………………………………………52 v vi mở đầu Lý chọn đề tài Trong năm gần đây, du lịch văn hoá đà trở thành xu hướng phổ biến du lịch toàn giới Hơn nữa, du lịch văn hoá xem sản phẩm đặc thù nước phát triển Với tảng qui mô phát triển không lớn, nước phát triển không mạnh xây dựng điểm du lịch đắt tiền, trung tâm giải trí tầm cỡ đại, đồ sộ nước phát triển Du lịch nước phát triển dựa vào nguồn du lịch tự nhiên sắc văn hoá dân tộc Đối với nước ta, du lịch văn hoá xác định loại hình du lịch mạnh tiềm phát triển lớn Thanh Hoá mệnh danh mảnh đất "Địa linh nhân kiệt", nơi phát tích "Tam vương nhị chúa", vùng đất có truyền thống lịch sử oai hùng chống giặc ngoại xâm, có nhiều danh nhân văn hoá tiêu biểu với di sản độc đáo - tài nguyên du lịch văn hóa hấp dẫn du khách đến tham quan, nghiên cứu Cùng với bước phát triển đất nước, để lại cho Thanh Hoá nãi chung, vïng ven biĨn Thanh Hãa nãi riªng mét lượng lớn di tích lịch sử văn hoá, danh lam thắng cảnh tiếng làm say lòng du khách tới thăm Ngoài ra, giống vùng nước, vùng ven biển Thanh Hoá có sắc văn hoá địa phương đặc sắc, đà tạo nét riêng so với vùng khác thể qua lễ hội, phong tục tập quán, nghề, làng nghề Đây nguồn tài nguyên du lịch phong phú mang đậm nét văn hóa ngư dân vùng ven biển, đà khai thác thành sản phẩm du lịch văn hóa Đặc biệt, du lịch Thanh Hóa cố gắng đa dạng hóa sản phẩm du lịch nhằm thu hút khách du lịch triển phát du lịch tỉnh nhà thành trọng điểm du lịch quốc gia, mà phát triển sản phẩm du lịch biển điểm nhấn mạnh du lịch Thanh Hóa Với nguồn tài nguyên du lịch phong phú đa dạng tạo sản phẩm du lịch biển (trong có sản phẩm du lịch văn hóa) đặc trưng vùng ven biển Thanh Hóa làm hài lòng thỏa mÃn nhu cầu tìm hiểu khách du lịch Tuy nhiên, chưa qui hoạch, chiến lược khai thác quản lý, sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển chưa thể phát triển xứng với tiềm vốn có Để nâng cao hiệu sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hóa, tác giả đà chọn đề tài Khai thác sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hóa làm luận văn thạc sĩ Mục đích nghiên cứu - Hệ thống hoá tài nguyên khai thác để phát triển sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hoá - Đánh giá thực trạng khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hoá - Đưa số đề xuất, kiến nghị góp phần nâng cao hiệu khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hoá Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng: Tài nguyên du lịch văn hóa sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hóa - Phạm vi không gian: Nghiên cứu thực tế họat động khai thác sản phẩm du lịch văn hóa địa bàn huyện, thị xà vùng ven biển Thanh Hoá (Nga Sơn, Hoằng Hóa, Hậu Lộc, Quảng Xương, Tĩnh Gia, thị xà Sầm Sơn), doanh nghiệp lữ hành Thanh Hoá Hà Nội Phạm vi thời gian: Số liệu, tài liƯu sÏ thu thËp tõ thêi ®iĨm (2004 – 7/2008) Các định hướng phát triển sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hóa giai đoạn 2005-2010 giải pháp đưa giai đoạn 2005-2010 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp sưu tầm, tổng hợp, phân tích tài liệu - Phương pháp điền dà - Phương pháp vấn Bố cục luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn chia làm chương Chương 1: Tài nguyên du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hoá Chương 2: Thực trạng khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hoá Chương 3: Đề xuất, kiến nghị nhằm nâng cao hiệu khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hóa tài liệu tham khảo Trần Thúy Anh, Nguyễn Thu Thủy, Nguyễn Thị Anh Hoa (2006), ứng xử văn hóa du lịch, Nxb ĐHQG, HN Ban biên soạn lịch sử Thanh Hóa (1994), LÞch sư Thanh Hãa, tËp 1, 2, Nxb KHXH, HN Ban Quản lý di tích thắng cảnh Thanh Hóa (2000), Thanh Hóa di tích thắng cảnh, tËp 1, Nxb Thanh Hãa Ban Qu¶n lý di tích thắng cảnh Thanh Hóa (2002), Thanh Hóa Di tích thắng cảnh, Nxb Thanh Hoá, tập Ban Quản lý di tích thắng cảnh Thanh Hóa (2004), Thanh Hóa di tích thắng cảnh tập 3, Nxb Thanh Hóa Ban Quản lý di tích thắng cảnh Thanh Hóa (2004), Thanh Hóa di tích thắng cảnh, tập 4, Nxb Thanh Hóa Phan Kế BÝnh (1999), ViƯt Nam phong tơc, Nxb Hµ Néi, HN H.Le Breton (1920), Những đình chùa nơi lịch sử tỉnh Thanh Hóa, đánh máy J.I Cly (1941), ng­êi An Nam vµ biĨn, t­ liƯu địa chí, thư viện Tỉnh Thanh Hóa, đánh máy 10 Nguyễn Đăng Duy (1996), Văn hóa tâm linh, Nxb Hà Nội, HN 11 Địa chí Hậu Lộc (năm 2001), Nxb Thanh Hóa 12 GS.TS Nguyễn Văn Đính (chủ biên), TS Trần Thị Minh Hòa (2004), Giáo trình Kinh tế Du lịch, NXB Lao động - Xà hội, HN 13 Nguyễn Văn Đính Nguyễn Văn Mạnh (1996), Tâm lý vµ nghƯ tht giao tiÕp øng xư kinh doanh du lịch, Nxb Thống kê, HN 14 Ninh Viết Giao (2002), Địa chí Hoằng Hóa, Nxb KHXH, HN 100 15 Nguyễn Chu Hồi (2005), Cơ sở tài nguyên môi trường biển, Nxb ĐH QGHN, HN 16 Lê Xuân Hồng, Lê Thị Kim Thoa (2007), Địa mạo bờ biển Việt Nam, NXB Khoa học tự nhiên Công nghệ 17 Huyền thoại thần Độc Cước (2005), Nxb Thanh Hóa 18 Hương Nao (1997), Những thắng tích xứ Thanh, Nxb Giáo Dục, HN 19 Những nghề thủ công truyền thống Thanh Hãa (2002), Nxb Thanh Hãa 20 Tr­¬ng Sü Quý (2003), Phương hướng số giải pháp để đa dạng hóa loại hình sản phẩm du lịch Quảng Nam Đà Nẵng, luận án tiến sĩ 21 Dương Văn Sáu (2004), Lễ hội Việt Nam phát triển du lịch, Trường ĐH VHHN 22 Trần Ngọc Thêm (1998) Cơ sở văn hóa Việt Nam, Nxb Giáo Dục, HN 23 Lê Huy Trâm - Hoàng Anh Nhân (2001), Lễ tục, lễ hội truyền thống xứ Thanh, NXB Văn hóa dân tộc, HN 24 Hoàng Minh Tường (2005), Tục thờ thần Độc Cước làng Núi Sầm Sơn Thanh Hóa, Nxb Văn hóa Dân tộc, HN 25 Nguyễn Minh Tuệ chủ biên (1999), Địa lý du lịch, Nxb TPHCM 26 Võ Quang Trọng (2004), Văn hóa dân gian làng ven biển, tạp chí văn hóa Văn nghệ (12) 27 Hoàng Minh Tường (2003), Tín ngưỡng thờ thần Độc Cước tiếp biến yếu tố văn hóa địa ngoại sinh, Tạp chí nguồn sáng dân gian (2) 28 TØnh đy, H§ND tØnh Thanh Hãa (2000), §Þa chÝ Thanh Hãa, tËp 1, Nxb VHTT, HN 29 Viện nghiên cứu văn hóa dân gian (2000), văn hóa dân gian làng ven biển, NXB Văn hóa dân tộc, HN 101 30 Lê Thế Vịnh (2001), Tục thờ cá ¤ng ë th«n Long Thđy, x· An Phó, hun Tuy An, tỉnh Phú Yên, Luận văn Thạc sĩ VHDG, Viện nghiên cứu Văn hóa dân gian 31 Lê Trung Vũ (1990) Lễ hội cầu Ngư làng ven biển, tạp chí Văn hóa dân gian (1) 32 Bùi Thị Hải Yến (2005), Tuyến điểm du lịch Việt Nam, NXB GD, HN 33 Bùi Thị Hải Yến (2007), Quy hoạch du lÞch, NXB GD, HN 102 ... hiệu khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hóa8 7 3.1 Định hướng phát triển du lịch tỉnh Thanh Hóa 87 3.2 Định hướng khai thác phát triển sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển. .. phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hoá36 2.1 Khái quát hoạt động kinh doanh du lịch tỉnh Thanh Hoá sản phẩm du lịch văn hóa vùng ven biển Thanh Hóa3 6 2.1.1 Khái quát hoạt động kinh doanh du. .. hiệu khai thác sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hoá Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng: Tài nguyên du lịch văn hóa sản phẩm du lịch văn hoá vùng ven biển Thanh Hóa - Phạm vi