## Một dung dịch có tính chất sau : AgNO3 NH - Tác dụng với dung dịch / Cu(OH)2 đun nóng Cu(OH) - Hịa tan tạo dung dịch màu xanh lam - Bị thủy phân nhờ axit enzim Dung dịch A Glucozơ *B Mantozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ AgNO3 NH $ Dung dịch X tác dụng với dung dịch Loại saccarozơ, xenlulozơ Dung dịch X bị thủy phân→ Loại glucozơ → Mantozơ / Cu(OH)2 đun nóng → X có nhóm CHO → # Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A xeton B este C anđehit *D ancol $ Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức ancol Glucozơ khơng có nhóm xeton phân tử Glucozơ khơng chứa nhóm chức este Saccarozơ khơng chứa nhóm anđehit ## Hợp chất monosaccarit ? CH OH − (CHOH) − CH OH (1) (2) (3) (4) CH OH − (CHOH) − CHO CH OH − CO − (CHOH)3 − CH OH CH OH − (CHOH)4 − COOH CH OH − (CHOH)3 − CHO (5) *A (2), (3), (5) B (1), (2), (3) C (1), (4), (5) D (1), (3) $ Monosaccarit polihiđroxyl cabonyl, tức monosaccarit có nhóm cacbony + polihiđroxyl → Có hợp chất monosaccarit (2), (3), (5) # Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vô loãng, thu được chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 to (xúc tác Ni, ), thu được chất hữu Y Các chất X, Y lần lượt là A glucozơ, saccarozơ *B glucozơ, sobitol C glucozơ, fructozơ D glucozơ, etanol + (C6 H10 O5 ) n $ C6 H12 O6 o H ,t H O  → +n C6 H12 O6 n (X) o Ni,t H  → C6 H14 O6 + → X Y glucozơ sobitol (Y) ## Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; H SO (2) Saccarozơ tinh bột khơng bị thủy phân có axit (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit; Phát biểu A (3) (4) *B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) H 2SO $ (2) sai saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit (4) sai xenlulozơ thuộc loại polisaccarit Có hai phát biết (1) (3) (loãng) làm xúc tác ## Có số nhận xét cacbohiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân Cu(OH) (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét *A B C D $ (1) (2) sai, saccarozơ khơng có khả tham gia phản ứng tráng bạc C6 H10 O5 (3) sai, tinh bột xenlulozơ có CTPT đơn giản (4) (5) sai, thủy phân tinh bột glucozơ ## Trong chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất khử phức bạc amoniac (a) số chất có tính chất ancol đa chức (b) A (a) ba ; (b) bốn B (a) bốn ; (b) ba *C (a) ba ; (b) năm D (a) bốn ; (b) bốn AgNO3 NH $ Số chất khử phức bạc amoniac ( thuốc thử / ) chất có chứa nhóm -CHO.Đó chất glucozơ, mantozơ Đặc biệt ý fructơzơ, mơi trường kiềm nhóm xêtơn chuyển hố thành anđêhit -CHO, fruc phản ứng tráng bạc Như có chất khử phức bạc amoniac (a) = Cu(OH) Tính chất ancol đa chức thể phản ứng vs thuốc thử tạo dung dịch màu xanh đặc trưng Cu(OH) Ngồi ra, xenlulozơ khơng có phản ứng vs thuốc thử có phản ứng ancol đa chức thể HNO3 (CH CO) O phản ứng với , , Như có chất thoả mãn (b) = ## Cho dd chứa chất tan : glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, vinyl axetat, anđehit Cu(OH) fomic Số dd vừa hoà tan A *B C D vừa làm màu nước brom Cu(OH) $ Các chất vừa hòa tan , vừa làm màu nước brom là:glucozơ, mantozơ, axit fomic(3) ## Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hồn tồn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu là: *A B C D $ Phát biểu (a) sai glucozơ fructozơ khơng có phản ứng thủy phân Có phát biểu (b), (c), (d) ## Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn AgNO3 (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch NH3 Cu(OH)2 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A *B C D $ (b) sai mơi trường kiềm, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn AgNO3 NH3 (c) sai glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch / nên dùng phản ứng để phân biệt hai chất (e) sai dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng β, vòng cạnh cạnh Có phát biểu (a), (d), (f) ## Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; H SO (2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit Số phát biểu A *B C D H 2SO $ (2) sai saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit (lỗng) làm xúc tác (4) sai xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, cịn saccarozơ thuộc loại đissaccarit Có hai phát biểu (1) (3) ## Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit Cu(OH)2 (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan , tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit AgNO3 (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch NH thu Ag H2 (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B *C D $ (d) sai thủy phân saccarozơ mơi trường axit, ta thu hai loại monosaccarit glucozơ fructozơ H2 (g) sai có glucozơ tác dụng với Có phát biểu (a), (b), (c), (e) (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol ## Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (2), (3), (4) (5) B (3), (4), (5) (6) C (1), (2), (3) (4) *D (1), (3), (4) (6) $ (2) sai xenlulozơ không tan nước (5) sai xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng bạc (1), (3), (4), (6) tính chất xenlulozơ ## Để phân biệt dung dịch riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit người ta dùng hoá chất sau ? [Ag(NH )2 ]OH A H2 B t o (Ni, ) Cu(OH) OH − *C / Br2 D Dung dịch Cu(OH) OH − $ Khi cho dung dịch saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit vào / : Cu(OH) +) Ở nhiệt độ thường nhiệt độ cao: dung dịch saccarozơ hòa tan kết tủa ( saccarozơ có nhiều nhóm OH liền kề) tạo dung dịch màu xanh lam Cu(OH) +) Ở nhiệt độ thường dung dịch mantozo hòa tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam, đun nóng tạo Cu O kết tủa màu đỏ gạch ( ) (do cấu tạo mantozo vừa có nhóm CHO vừa có nhiều nhóm OH liền kề) +) Ở nhiệt độ thường nhiệt độ cao : dung dịch etanol không xảy tượng Cu O +) Ở nhiệt độ thường : dung dịch fomandehit không xảy tượng, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch ( ) # Khi nói cacbohiđrat, nhận định sau sai ? A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương I2 B Phân biệt tinh bột xenlulozơ Cu(OH) *C Phân biệt saccarozơ glixerol D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Cu(OH) $ Khơng dùng phân biệt saccarozơ glixerol Vì cho dung dịch saccarozơ glixerol vào Cu(OH) có tượng giống ( hịa tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam) # Phát biểu sau ? A Trong dung dịch mantozơ tồn dạng mạch vòng Cu(OH)2 OH − t o *B Fructozơ cho phản ứng tráng gương khử / , (C6 H10 O5 ) n C Xenlulozơ tinh bột đồng phân có cơng thức Cu(OH) Cu O D Saccarozơ cho phản ứng tráng bạc khử tạo $ Nhận thấy: +)Trong dung dịch gốc α - glucozơ mantozo mở vịng tạo nhóm CHO (C6 H10 O5 ) n +)Xenlulozơ tinh bột công thức tổng quát hệ số n khác → Xenlulozơ tinh bột đồng phân +)Trong cấu tạo saccarozơ khơng cịn nhóm CHO → saccarozơ khơng tham gia phản ứng tráng bạc khử Cu(OH) Cu O tạo # Nhận định sau không ? H 2SO4 A Khi để rớt đặc vào quần áo vải sợi bơng, chỗ vải bị đen lại thủng ngay, bị rớt HCl vào vải mủn dần bục I2 B Khác với tinh bột, xenlulozơ khơng có phản ứng màu với mà lại có phản ứng poliol C Tương tự tinh bột, xenlulozơ khơng có tính khử, thuỷ phân đến cho glucozơ *D Từ xenlulozơ tinh bột chế biến thành sợi thiên nhiên sợi nhân tạo $ Nhận thấy tinh bột có cấu trúc mạch phân nhánh khơng bền dai để chế biến thành sợi HNO3 H 2SO4 Xenlulozơ có phản ứng poliancol : xenlulozơ + / Tinh bột xenlulozơ cấu tạo từ gốc glucozơ H 2SO4 Khi rớt H 2SO đặc có tính háo nước làm nước sợi (xenlulozơ) nên rớt đặc vào quần áo vải sợi bông, chỗ vải bị đen lại thủng Khi rớt HCl xảy trình thủy phân xenlulozơ vải mục dần bục CH3 COOH ## Có dung dịch không màu: HCOOH, thiểu cần dùng để nhận biết chất là: C2 H OH CH CHO , glucozơ, glixerol, , Thuốc thử tối [Ag(NH )2 ]OH A Na CO3 *B Cu(OH)2 OH − t o / , [Ag(NH ) ]OH C Quỳ tím Cu(OH)2 OH − D Quỳ tím / Na CO3 $ +)Khi nhỏ dung dịch vào vào dung dịch HCOOH, CHCOOH, glucozơ, glixerol, CHOH, CH3 CHO thấy: Na CO3 CO Dung dịch HCOOH, CHCOOH có bọt khí lên (nhóm 1) 2RCOOH + dung dịch cịn lại khơng tượng (nhóm 2) → 2RCOONa + H2O + Các Cu(OH) OH − +)Khi nhỏ dung dịch nhóm nhóm vào / Cu O Nhóm 1: Dung dịch HCOOH tạo kết tủa đỏ gạch thấy: CH3 COOH Dung dịch khơng tượng Cu(OH)2 Nhóm 2: dung dịch glucozơ nhiệt độ thường hòa tan kết tủa tạo dung dịch phức màu xanh Khi đun Cu O nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch Cu(OH) Dung dịch glixerol nhiệt độ thường nhiệt độ cao hòa tan kết tủa Dung dịch etanol khơng có tượng tạo dung dịch phức màu xanh CH CHO Dung dịch Cu O nhiệt độ thường khơng xảy tượng, đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch # Phát biểu không là: Cu(OH)2 Cu(OH)2 OH − A Dung dịch fructozơ hoà tan khử / đun nóng *B Saccarozơ dùng cơng nghiệp tráng gương, phích dung dịch saccarozơ tham gia tráng bạc Cu(OH) OH − C Dung dịch mantozơ tác dụng với / H + Cu O đun nóng cho kết tủa t o D Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác , ) tham gia phản ứng tráng gương $ Trong cấu trúc saccarozơ khơng cịn nhóm CHO, khơng tham gia phản ứng tráng bạc # Để phân biệt dung dịch riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit người ta dùng hố chất sau ? H2 A to (Ni, ) Br2 B Dung dịch Cu(OH)2 OH − *C / [Ag(NH3 )2 ]OH D Cu(OH)2 OH − $ Khi nhỏ dung dịch saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit vào / tượng: +) Dung dịch mantozơ nhiệt độ thường hòa tan kết tủa tạo phức đồng màu xanh, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ Cu O gạch (do cấu trúc mantozơ có nhiều nhóm OH liền kề có nhóm CHO) +) Dung dich saccarozơ nhiệt độ thường nhiệt độ cao hòa tan kết tủa tạo phức đồng màu xanh lam (do cấu trúc saccarozơ có nhiều nhóm OH liền kề) +) Dung dịch etanol không tượng Cu O +) Dung dịch fomandehit nhiệt độ thường không tượng, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch # Nhận định là: A Dung dịch mantozơ có tính khử bị thuỷ phân thành glucozơ *B Có thể phân biệt mantozơ đường nho vị giác Cu(OH)2 C Có thể phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng với H + t o D Thuỷ phân (xúc tác , ) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit $ Nhận thấy: +)Trong phản ứng thủy phân mantozơ khơng có sư thay đổi số oxi hóa Cu(OH)2 +)Glucozơ saccarozơ cấu trúc có nhiều nhóm OH liền kề, nhỏ Glucozơ saccarozơ vào cho tượng giống o H+ t +)Thuỷ phân (xúc tác , ) saccarozơ tạo phân tử glucozơ phân tử fructozơ, thủy phân mantozơ tạo phân tử glucozơ +)Đường nho có thành phần chủ yếu glucozơ có vị lớn phân tử mantozơ # Câu sai câu sau ? *A Không thể phân biệt mantozơ đường nho cách nếm B Tinh bột xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gương phân tử khơng chứa nhóm chức -CHO C Iot làm xanh tinh bột tinh bột có cấu trúc đặc biệt nhờ liên kết hiđro vòng xoắn amilozơ hấp thụ iot D Có thể phân biệt manozơ với saccarozơ pứ tráng gương $ Đường nho có thành phần chủ yếu glucozơ có vị lớn phân tử mantozơ ( phân tử glucozơ tạo thành) Nếu lấy độ phân tử saccarozơ độ glucozơ 0,6, độ mantozơ khoảng 0,33 # Phản ứng không tạo glucozơ ? Ca(OH) A Lục hợp HCHO (xúc tác B Thuỷ phân saccarozơ ) CH CHO *C Tam hợp D Thủy phân tinh bột $ Khi trime hóa axetandehit tạo thành parandehit (chất lỏng, vịng cạnh) H 2SO # Dung dịch saccarozơ tinh khiết khơng có tính khử, đun nóng với dung dịch phản ứng tráng gương Đó A saccarozơ tráng gương môi trường axit *B có tạo thành glucozơ fructozơ sau phản ứng lỗng lại cho C phân tử saccarozơ có chứa este bị thủy phân D thủy phân saccarozơ tạo dung dịch chứa glucozơ fructozơ, glucozơ tráng gương $ mơi trường axit saccarozơ bị thủy phân tạo glucozơ fructozơ, sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương # Phát biểu sau không ? Cu(OH) Cu O A Dung dịch glucozơ tác dụng với mơi trường kiềm đun nóng cho kết tủa AgNO3 NH B Dung dịch / oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat tạo bạc kim loại C Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh sobitol Cu(OH) *D Dung dịch glucozơ phản ứng với môi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C6 H11O6 )2 ] Cu(OH)2 $ Dung dịch glucozơ phản ứng với CHO glucozơ C6 H12 O6 PTPƯ: môi trường kiềm nhiệt độ cao xảy phản ứng oxi hóa nhóm Cu(OH) HOCH (CHOH) COONa +2 + NaOH → Cu O + H2O + # Trong nhận xét đây, nhận xét không ? AgNO3 NH3 A Cho glucozơ fructozơ vào dung dịch / (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc B Glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm Cu(OH) *C Glucozơ fructozơ tác dụng với tạo loại phức đồng D Glucozơ fructozơ có cơng thức phân tử giống Cu(OH)2 $ Glucozơ fructozơ tác dụng với tạo loại phức đồng khác Trong phức đồng glucozơ có chứa nhóm CHO, phức đồng fructozơ có chưa nhóm CO # Có gói bột trắng: Glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Có thể chọn nhóm thuốc thử để phân biệt chất trên: H2O A AgNO3 NH3 , dd H2O *B , dd H2 O C / , dd HCl AgNO3 NH3 / I2 , dd , dd / , dd NaOH H2O O2 D AgNO3 NH3 , AgNO3 NH3 (để đốt cháy), dd / H2O $ Khi cho vào dung dịch bột trắng glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ tạo thành nhóm chất Nhóm gồm chất tan hồn tồn nước : Glucozơ, saccarozơ Nhóm gồm chất khơng tan hồn tồn nước: tinh bột, xenlulozơ AgNO3 NH3 Nhỏ dung dịch dd / vào ống nghiệm chứa dung dịch nhóm 1, glucozơ tạo thành lớp bạc màu xám thành ống nghiệm Saccarozơ không tượng I2 Nhỏ dung dịch vào chất nhóm Tinh bột xuất màu xanh tím Xenlulozơ khơng tượng ## Ứng dụng ứng dụng glucozơ ? *A Nguyên liệu sản xuất PVC B Tráng gương, phích C Làm thực phẩm dinh dưỡng, thuốc tăng lực D Nguyên liệu sản xuất ancol etylic $ Để sản xuất PVC người ta từ dầu mỏ: o 500 C + Cl2 →  → CH Cl − CH Cl  − HCl → Dầu mỏ etilen TH → vinyl clorua PVC # Nhận định sau không ? *A Saccarozơ ngun liệu cơng nghiệp tráng gương dung dịch saccarozơ khử phức bạc amoniac B Khử tạp chất có nước đường vơi sữa C Saccarozơ thực phẩm quan trọng người, làm nguyên liệu công nghiệp dược, thực phẩm, tráng gương, phích SO2 NaHSO3 D Tẩy màu nước đường khí hay $ Trong thành phần saccarozơ khơng cịn nhóm chức CHO nên khơng tham gia phản ứng tráng gương # Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm chuyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường ? A Saccarozơ *B Glucozơ C Đường hoá học D Fructozơ $ Trong y khoa người ta dùng dung dịch glucozơ 5% để truyền cho bệnh nhân # Trong cơng nghiệp chế tạo ruột phích người ta thường thực phản ứng ? AgNO3 NH A Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch / AgNO3 NH B Cho mantozơ tác dụng với dung dịch / AgNO3 NH3 C Cho anđehit oxalic tác dụng với dung dịch / AgNO3 NH3 *D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch / $ Trong công nghiệp người ta dùng glucozơ thực phản ứng tráng gương, tráng ruột phích CH OH[CHOH]4 CHO [Ag(NH ) ]OH +2 CH OH[CHOH]4 COONH → NH3 + 2Ag + H2O + ## Cho: (1) (2) (3) (4) CO  C12 H 22 O11  C2 H OH → (C6 H10 O5 ) n → → C6 H12 O6 → Các giai đoạn thực nhờ xúc tác axit A (2), (3), (4) B (1), (2), (3) *C (2), (3) D (1), (2), (4) $ Nhận thấy giai đoạn (1) trình quang hợp cần clorophin (diệp lục) ánh sáng, giai đoạn (4)cần xúc tác enzim H 2SO ## Saccarozơ hóa than gặp C12 H 22 O11 H 2SO SO đặc theo phản ứng: CO H2 O + → ↑+ ↑+ Tổng hệ số cân (tối giản) phương trình phản ứng A 57 B 85 *C 96 D 100 $ Phương trình phản ứng: C12 H 22 O11 H 2SO4 + 24 SO → 24 CO ↑ +12 H2O ↑ + 35 # Phát biểu sau không đúng? Cu(OH)2 A Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, saccarozơ mantozơ hoà tan H2 t tạo dung dịch xanh lam o B Glucozơ fructozơ tác dụng với (Ni, ) cho poliancol *C Glucozơ, fructozơ, saccarozơ mantozơ tham gia phản ứng tráng gương Cu(OH) D Glucozơ, fructozơ, mantozơ bị oxi hoá cho kết tủa đỏ gạch đun nóng $ Saccarozơ khơng cịn nhóm CHO khơng tham gia phản ứng tráng gương # Để nhận biết chất bột màu trắng: tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, ta tiến hành theo trình tự sau đây? H 2SO4 A Hoà tan vào nước, dùng vài giọt dung dịch *B Hoà tan vào nước, dùng iot AgNO3 NH , đun nóng, dùng dung dịch / H 2SO C Đun nóng với dung dịch AgNO3 lỗng, dung dịch thu đem đun nóng với dung dịch AgNO3 NH3 NH3 D Dùng iot, dùng dung dịch $ Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ hòa tan vào nước saccarozơ tan hồn tồn Nhóm khơng tan gồm tinh bột, xenlulozơ Nhỏ dung dịch iot nhỏ vào tinh bột, xenlulozơ chất chuyển sang màu xanh tím tinh bột Chất cịn lại khơng tượng xenlulozơ (1) CO  → (2) → ## Cho sơ đồ chuyển hóa sau: tinh bột Tên gọi phản ứng (1), (2), (3) là: *A Quang hợp, thủy phân, oxi hóa B Quang hợp, este hóa, thủy phân C Quang hợp, thủy phân, khử D Este hóa, thủy phân, + 5n H H O → +n O2 C6 H12 O6 n C6 H12 O6 (3) Phản ứng oxi hóa nhóm CHO : amonigluconat + 6n + (C6 H10 O5 )n (2) Phản ứng thủy phân: glucozơ anhsang → (C6 H10 O5 ) n H O  clorophin CO $ (1)Phản ứng quang hợp: 6n (3)  → [Ag(NH ) ]OH +2 HOCH (CHOH)4 COONH → NH3 + 2Ag + H2 O ## Chọn phát biểu đúng: A Khi thủy phân mantozơ môi trường axit tạo thành đơn phân khác *B Tinh bột polime thiên nhiên tạo phân tử α-glucozơ C Xenlulozơ bị thủy phân hồn tồn mơi trường kiềm D Glucozơ thuộc loại hợp chất đa chức $ +)Khi thủy phân mantozơ môi trường axit tạo thành đơn phân α- glucozơ → Loại +) Glucozơ thuộc loại hợp chất hữu tạp chức ( gồm chức ancol andehit) → Loại +) Xenlulozơ bị thủy phân hồn tồn mơi trường axit → Loại ## Phản ứng sau khơng thể tính khử glucozơ ? +3 Br2 A Tác dụng với dung dịch Cu(OH)2 OH − B Tác dụng với H2 Cu O / tạo to *C Cộng (Ni, D Tráng gương ) H2 $ Trong phản ứng glucozơ với HOCH [CHOH]CHO H2 + C (Ni, ) glucozơ đóng vai trị chất oxi hóa HOCH [CHOH]CH OH → +1 Nhận thấy to C−1 CH OH − (CHO-glucozơ) → ( sobitol)nên glucozơ đóng vai trị chất oxi hóa ## Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: *A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, axetanđehit B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ $ Saccarozơ glixerol cấu tạo khơng có nhóm CHO khơng tham gia phản ứng tráng bạc # Cách phân biệt sau đúng: Cu(OH) A Cho vào dung dịch glixerol glucozơ nhiệt độ phòng thấy dung dịch glixerol hóa màu xanh cịn dung dịch glucozơ khơng tạo thành dung dịch màu xanh Cu(OH) CO2 B Cho vào dung dịch glixerol saccarozơ, sau sục khí vào dung dịch, dung dịch có kết tủa trắng saccarozơ, không glixerol *C Để phân biệt dung dịch glucozơ saccarozơ, ta cho chúng tráng gương, dung dịch có kết tủa sáng bóng glucozơ Cu(OH) D Cho glixerol vào dung dịch glixerol saccarozơ, dung dịch tạo dung dịch màu xanh lam suốt Cu(OH) $ Cho xanh vào dung dịch glixerol,saccarozơ glucozơ nhiệt độ phịng thấy dung dịch hóa màu Cu(OH)2 Cho kết tủa CO vào dung dịch glixerol saccarozơ, sau sục khí vào dung dịch, dung dịch thu Cu(OH) # Dãy chất có khả tác dụng với A glixerol, axit axetic, axit fomic, glucozơ *B glixerol, axit axetic, saccarozơ, fructozơ C glixerol, axit axetic, anđehit fomic, mantozơ D glixerol, axit axetic, etanol, fructozơ không làm màu dung dịch nước brom Cu(OH) $ Các chất có khả tác dụng với OH liền kề không chứa chức CHO không làm màu dung dịch nước brom chứa nhiều nhóm # Phát biểu sau ? A Xenlulozơ tan tốt nước etanol *B Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol C Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc H 2SO D Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch đun nóng, tạo fructozơ $ Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol o CH OH[CHOH]4 CHO Ni,t H  → CH OH[CHOH]4 CH OH + (sobitol) Cu(OH)2 # Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với *A B C D Cu(OH)2 $ Số chất tác dụng với gồm: glixerol, glucozơ axit fomic Cu(OH) # Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan độ thường *A B C D nhiệt Cu(OH) $ Chất hòa tan nhiệt độ thường axit axetic, glixerol, glucozơ # Cho dãy chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat Số chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc A B *C D $ Chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc gồm :anđehit axetic, glucozơ # Phát biểu sau ? AgNO3 NH3 A Glucozơ bị khử dd B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh *C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ làm màu nước brom AgNO3 NH3 $ Glucozơ bị oxi hóa dung dịch Xenlulozơ có cấu trúc mạch thẳng khơng xoắn Br2 Trong phân tử saccarozơ khơng cịn nhóm CHO khơng làm màu ## Cho phát biểu sau: (a) Dùng nước brom để phân biệt fructozơ glucozơ; (b) Trong môi trường bazơ, fructozơ glucozơ chuyển hóa cho nhau; (c) Trong dung dịch nước, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở; (d) Thủy phân saccarozơ thu glucozơ; (e) Saccarozơ thể tính khử phản ứng tráng bạc Số phát biểu A B *C D $ (a) Đúng Cu(OH) OH − (b) Đúng Vì fructozơ tham gia phản ứng tráng gương tạo kết tủa đỏ gạch với (c) Sai Trong dung dịch, glucozơ chủ yếu tồn dạng mạch vòng (d) Sai Thủy phân saccarozơ thu glucozơ fructozơ (e) Sai Saccarozơ khơng có tính khử Có phát biểu / # Phát biểu không Cu(OH) OH − A Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu O / đun nóng cho kết tủa o H+ t B Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H + *C Thủy phân (xúc tác t , , ) tham gia phản ứng tráng gương o ) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit Cu(OH) D Dung dịch fructozơ hoà tan C11 H 21O10 CHO $ +2 → Cu O + NaOH + (C6 H10 O5 ) n to Cu(OH) o H ,t H O  → +n ↓+ +3 Sản phẩm sinh glucozơ có khả tham gia tráng gương + o H ,t H O  → Saccarozơ + H2O C6 H12 O6 n + C11 H 21O10 COONa o H ,t H O  → glucozơ + fructozơ; mantozơ + 2glucozơ Cu(OH)2 Vì fructozơ poliancol nên hòa tan ## Sắp xếp theo chiều tăng dần độ cacbohiđrat: A glucozơ < saccarozơ < mantozơ < fructozơ *B mantozơ < glucozơ < saccarozơ < fructozơ C glucozơ < mantozơ < saccarozơ < fructozơ D saccarozơ < glucozơ < mantozơ < fructozơ $ Để so sánh độ đường, người ta lấy đường mía (saccarozơ) làm chuẩn đơn vị (độ 1) Glucozơ (glucose - đường nho) có độ 0,6 lần so với đường mía Fructozơ có độ gấp 1,5 lần đường mía Mantozơ có độ 0,33 lần so với đường mía → mantozơ < glucozơ < saccarozơ < fructozơ ... *B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) H 2SO $ (2) sai saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit (4) sai xenlulozơ thuộc loại polisaccarit Có hai phát biết (1) (3) (lỗng) làm xúc tác ## Có số nhận xét cacbohiđrat. .. (3), (4) (5) B (3), (4), (5) (6) C (1), (2), (3) (4) *D (1), (3), (4) (6) $ (2) sai xenlulozơ không tan nước (5) sai xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng bạc (1), (3), (4), (6) tính chất xenlulozơ... H2O + ## Cho: (1) (2) (3) (4) CO  C12 H 22 O11  C2 H OH → (C6 H10 O5 ) n → → C6 H12 O6 → Các giai đoạn thực nhờ xúc tác axit A (2), (3), (4) B (1), (2), (3) *C (2), (3) D (1), (2), (4)