I TÌNH HUỐNG : Sử dụng rượu thói quen mang đậm nét văn hoá truyền thống nhiều quốc gia có Việt Nam Mặc dù không dễ uống, song rượu lại chất kích thích, gây nghiện người sử dụng dễ bị lệ thuộc dẫn đến tình trạng lạm dụng rượu Thực trạng thiếu niên (TTN) vi phạm pháp luật, gây tai nạn giao thông có nguyên nhân từ rượu trở thành vấn đề đáng báo động cần ngăn chặn Điều thúc em trở thành tuyên truyền viên phòng chống tác hại lạm dụng rượu TTN: “TẠI SAO THANH THIẾU NIÊN KHÔNG NÊN LẠM DỤNG RƯỢU ?” II MỤC TIÊU GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: Vận dụng kiến thức liên môn để tìm hiểu, tuyên truyền cho TTN tác hại việc lạm dụng rượu từ giúp họ tránh xa biết cách giảm thiểu tác hại thân gia đình mà giữ nét tập quán văn hóa truyền thống Góp phần xây dựng xã hội lành mạnh, an toàn văn minh III TỔNG QUAN VỀ CÁC NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN VIỆC GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: III.1 Tình hình lạm dụng rượu, bia thiếu niên Việt Nam Tại Việt Nam, mức tiêu thụ rượu bình quân đầu người từ 15 tuổi trở lên năm 2012 6,6 lít rượu nguyên chất, cao mức trung bình giới; nước tiêu thụ rượu mạnh khu vực ASEAN năm 2013 (68 triệu lít) Theo nghiên cứu Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỷ lệ TTN lạm dụng rượu có xu hướng tăng số lượng mức độ Tại khu vực Tây Bắc Đông Bắc tỷ lệ cao nước Nam TTN có tỷ lệ sử dụng rượu (80%) cao nữ giới (37%), Đi gia tăng sử dụng rượu gia tăng tai nạn giao thông, bạo lực bệnh mãn tính không truyền nhiễm III.2 Vậy rượu ? Rượu loại thức uống có chứa cồn chế biến nhiều dạng khác nhau: Bia, rượu đế, rượu nếp, rượu thuốc, loại rượu đóng chai nước… Về mặt hóa học, rượu dung dịch gồm nước etanol C2H5OH (ancol etylic rượu etylic) Etanol tan vô hạn nước Số ml etanol có 100ml dung dịch rượu gọi độ rượu Độ rượu lớn tỉ lệ phần trăm thể tích etanol hỗn hợp tăng Về mặt y học, rượu có tính gây ngủ an thần, ức chế thần kinh, giảm đau, uống tăng tiết dịch vị, tăng hấp thụ, tăng nhu động ruột, ăn ngon miệng lượng lớn rượu dẫn đến tình trạng say rượu, ngộ độc rượu cấp tính chí đột tử Thanh thiếu niên bị xem lạm dụng rượu uống đơn vị rượu/ngày Đơn vị rượu tương đương với 10 gr etanol nguyên chất chứa dịch uống (khoảng 100 ml rượu vang 13,5%, 30 ml rượu mạnh 40%-43%) III.3 Tác hại rượu: a Tác hại sức khỏe: Rượu uống vào chủ yếu hấp thụ ống tiêu hóa thẩm thấu từ màng niêm mạc miệng Rượu xâm nhập nhanh vào máu nhiều tổ chức gan sau não, phổi Như ô-xy hóa rượu gan đóng vai trò (90%), lượng nhỏ đào thải qua phổi, nước tiểu, mồ hôi (5 - 10%) etanol tác nhân gây tác hại cho sức khỏe: - Gây rối loạn hoạt động não - Gây viêm loét dày tá tràng Nghiện rượu gây biến chứng thủng dày chảy máu dày - Gây viêm tụy mãn tính - Rượu khiến chức gan bị suy giảm, dẫn đến việc gan bị nhiễm mỡ, xơ gan nghiêm trọng ung thư gan - Rượu làm cho tim bị thoái hóa, máy tim mạch bị tổn thương, dần dẫn tới suy tim, gây nguy tử vong cao - Giảm sức đề kháng thể - Nguyên nhân bệnh gout - Ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản : Rượu làm suy yếu nòi giống; gây nguy sinh non cao phụ nữ - Gây bệnh tâm thần : hoang tưởng, ảo giác, kích động vận động; làm tăng lo âu, sầu uất, trầm cảm, làm gia tăng ý tưởng tự sát Rượu gây tổn thương trí nhớ trẻ vị thành niên; làm giảm khả học tập, suy luận lựa chọn định học sinh độ tuổi b Nguyên nhân gây suy thoái đạo đức, vi phạm pháp luật: Thanh thiếu niên uống nhiều rượu hay có hành vi bạo lực, bê tha, giảm sút tình cảm đạo đức, thay đổi phản ứng cảm xúc: khoái cảm, nói luyên thuyên, hay đùa cợt, xàm xỡ, công kích, kiểm soát … gây phương hại cho mối quan hệ với bạn bè, gia đình xã hội; dễ vào quan hệ tình dục không an toàn bị công tình dục bạn nữ Tình trạng TTN uống rượu gây nhiều vụ án hiếp dâm, cướp của, giết người thương tâm…đã đài, báo liên tục đưa tin gần c Nguyên nhân gây tai nạn giao thông: Rượu ảnh hưởng đến thị giác khiến bảng đường nhỏ hơn; khả ước tính khoảng cách tập trung vào vật xa bị giảm sút Vì TTN xe máy sau uống rượu thường vi phạm lỗi: tốc độ; không phần đường, đường; không chấp hành tín hiệu giao thông, vào đường ngược chiều dẫn đến nguy cao gây tai nạn giao thông Theo thống kê Ủy ban An toàn Giao thông Quốc gia, khoảng 40% số vụ tai nạn giao thông 34% số người tử vong tai nạn liên quan đến rượu d Tác hại rượu kinh tế - xã hội : Người Việt Nam phí cho sở thích uống rượu khoảng tỉ USD/năm –số tiền đủ mua hàng nghìn nhà xã hội Những chi phí cho hệ lụy việc uống rượu giới hạn tốn (chiếm 2-8% GDP quốc gia) Trong khoản đóng góp từ ngành sản xuất rượu đồ uống có cồn vào ngân sách đồng tới 2- đồng đề giải hậu Và đặc biệt, vụ tai nạn giao thông làm lực lượng lao động sung sức cho xã hội IV GIẢI PHÁP GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: Vận dụng kiến thức liên môn để giải tình huống: “TẠI SAO THANH THIẾU NIÊN KHÔNG NÊN LẠM DỤNG RƯỢU ?” Môn hóa học: Tìm hiểu rượu Môn vật lý công nghệ: Qui trình sản xuất rượu truyền thống Môn sinh học: Biết ảnh hưởng rượu sức khỏe người Môn giáo dục công dân: + Biết ảnh hưởng tiêu cực rượu gia đình xã hội + Tuyên truyền, giáo dục ý thức phòng, chống lạm dụng rượu TTN - Môn tin học toán thống kê: Thu thập xử lý thông tin tìm kiếm từ thực tế, báo, internet môn học bậc THCS - Môn ngữ văn: Sử dụng từ ngữ, phương thức biểu đạt phù hợp cho văn nghị luận - V THUYẾT MINH TIẾN TRÌNH GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG: V.1 Hoạt động điều tra (phụ lục ): Em tiến hành điều tra số bạn học sinh (hs) khối Trường THCS Trung Hòa (nữ + nam) số học sinh THPT (nữ + nam) khu Trung Hòa – Nhân Chính nơi em theo nội dung sau : Sử dụng rượu Hiểu biết Học sinh Tác hại rượu Rượu Không Biết chưa biết đầy đủ Gia đình (gđ) Bản thân Biết rõ Không sử dụng Có sử Thường Không dụng xuyên sử dụng Có sử dụng Thường xuyên 7,5% 87,5% 5% (3 gđ) (35 gđ) (2 gđ) 90% 10% (36 gđ) (4 gđ) Lớp 92,5% 5% 80% 15% 67,5% 32,5% (40 hs) (37 hs) (2 hs) (32 hs) (6 hs) (27 hs) (13 hs) THPT 100% 73% 27% 20% 75% 5% (40 hs) (40 hs) (29 hs) (11 hs) (8 hs) (30 hs) (2 hs) 0% 0% 0% Kết điều tra phạm vi nhỏ cho thấy: - Hầu hết học sinh hai nhóm hiểu biết chưa đầy đủ tác hại việc lạm dụng rượu; - Có gia tăng đáng kể số lượng mức độ sử dụng rượu từ sau tuổi 14 → Việc tuyên truyền giáo dục tác hại lạm dụng rượu giải pháp phòng chống cần thực sớm học sinh THCS V.2 Tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến tình trạng lạm dụng rượu TTN a Nguyên nhân chủ quan: - Lý chủ yếu tác động từ bạn bè trang lứa: bị bạn bè rủ rê ép buộc, nể bạn, sợ bạn chê quê mùa, hèn nhát Bản thân tò mò muốn biết rượu nào, tuổi thích thử nghiệm thứ mới, mà rượu thứ thông thường Áp lực học tập, thi cử, muốn khẳng định thân tuổi lớn Họ sử dụng rượu để giảm stress Trạng thái hưng phấn thân, coi việc uống rượu thứ "gia vị" Sự hiểu biết, thiếu giáo dục luật pháp tác hại việc lạm dụng rượu b Nguyên nhân khách quan: Ảnh hưởng từ gia đình: - Nhiều cha mẹ uống rượu, nên khuyên - Cha mẹ chưa quan tâm đến tâm lý hành vi Ảnh hưởng từ xã hội: - Do đời sống kinh tế xã hội lên mối quan hệ TTN mở rộng - Do việc quảng cáo, tiếp thị khuyến mại rượu đầy hấp dẫn phim phương tiện thông tin đại chúng - Việc tuyên truyền, giáo dục ý thức chấp hành pháp luật tác hại việc lạm dụng rượu tầng lớp TTN chưa sâu rộng - Các hình phạt cho việc vi phạm pháp luật gây tai nạn giao thông sử dụng rượu chưa đủ mạnh - Sống vùng sử dụng nhiều rượu… Nguồn cung cấp rượu: Rượu Việt Nam không cầu kỳ, đắt đỏ dễ mua nơi: cửa hàng tạp hóa, quán nước… Đặc biệt, 95,7% người sử dụng rượu uống rượu nấu thủ công giá thành rẻ dễ làm Em tiến hành tìm hiểu thực tế quê ngoại mình, làng Lạc Đạo (huyện Văn Lâmtỉnh Hưng Yên) Tại đây, rượu trắng truyền thống sản xuất từ tinh bột với qui trình công nghệ đơn giản thô sơ hầu hết hộ gia đình Nguyên liệu: Tinh bột thô (gạo nếp, gạo tẻ, sắn…) Thổi chín (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 Để nguội Ủ men (12 - 15 ngày) C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Chưng cất Rượu thành phẩm C2H5OH + H2O Bã rượu Sơ đồ công nghệ sản xuất rượu trắng truyền thống Chưng cất rượu: Là trình tách hỗn hợp rượu (sôi 78oC) nước (sôi 100oC) Người ta tiến hành đun sôi hỗn hợp lên men, bay lên qua ống dẫn làm lạnh nhờ bồn nước để ngưng tụ rượu Dung dịch rượu thu suốt có mùi thơm đặc trưng nồng độ rượu giảm dần theo thời gian chưng cất Chưng cất rượu truyền thống Giá khoảng 40.000 đồng/lít rượu 40º Hiện nay, thị trường tràn ngập lọai rượu có giá rẻ giật mình, chúng không nấu theo cách truyền thống mà sử dụng công thức pha chế: Cồn công nghiệp (~20 lít) + nước giếng (~ 200 lít) = rượu trắng (~ 220 lít) Hoặc: Men tươi Trung Quốc + cơm ủ = rượu trắng Cảnh pha cồn với nước phuy làm thành rượu Đại Lâm Giá khoảng 10.000 đồng/lít Điều nguy hiểm loại rượu giá rẻ chứa rượu metanol (rất độc: gây mù lòa tử vong.) V.3 Giải pháp: Từ nguyên nhân kể trên, em xin đưa giải pháp cụ thể khả thi nhằm giảm thiểu tác hại việc lạm dụng rượu TTN a Trao đổi với cô giáo tổng phụ trách, giáo viên chủ nhiệm giáo viên môn tổ chức buổi tuyên truyền, phổ biến tác hại rượu cách phòng chống tác hại việc lạm dụng mà em tuyên truyền viên nhỏ tuổi theo nội dung : - Quy định việc cấm sử dụng rượu tham gia giao thông (2007) - Nghiêm cấm việc bán uống rượu trường phổ thông… - Cấm sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bến xe, trạm dừng nghỉ không bán rượu cho trẻ em người 18 tuổi - Cấm quảng cáo, tiếp thị, khuyến tài trợ loại rượu từ 15 độ trở lên hình thức - Nhà trường giảng dạy tác hại hướng dẫn kỹ từ chối uống rượu cho học sinh - Động viên bạn sống cởi mở để cha mẹ giúp vượt qua trở ngại học đường, xã hội đối phó với áp lực bè bạn - Hãy nói không với rượu không điều khiển xe giới chưa đủ 18 tuổi - Không lạm dụng rượu đám tang, lễ hội, đám cưới… - Sử dụng rượu điều độ, chỗ, cách để ngăn chặn tác hại rượu: o Chỉ uống loại rượu có độ cồn thấp đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn o Không uống rượu bụng đói Nên ăn cơm với rau để làm chậm mức hấp thu rượu nhờ có sinh tố B, cacbohydrat có gạo vitamin, khoáng chất có rau o Khi bị say, nên nôn cho rượu để giải rượu; ăn uống nhiều nước trái chứa vitamin C cam, quýt, chanh, bưởi, cóc… chúng chứa nhiều axit nên có tác dụng giải rượu nhanh chóng b Thường xuyên tổ chức thi vẽ tranh cổ động dựng kịch có nội dung lồng ghép vận động TTN không lạm dụng rượu với vận động “TTN với văn hoá giao thông”, “TTN đồng hành với ATGT”, “TTN sống đẹp” c Tổ chức thăm bệnh nhân khoa tâm thần, khoa bệnh không truyền nhiễm, khoa chấn thương bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức… để họ tận mắt thấy tác hại việc lạm dụng rượu d Kiến nghị: - Nâng cao mức phạt TTN gây trật tự xã hội, gây tai nạn giao thông rượu - Quy định in thông tin tuổi, đối tượng không sử dụng cảnh báo tác hại rượu nhãn sản phẩm 10 - Các nhà khoa học nghiên cứu sản phẩm tiện dụng có khả chuyển hóa rượu giảm lượng cồn máu VI Ý NGHĨA CỦA VIỆC GIẢI QUYẾT TINH HUỐNG Việc hoàn thành dự thi giải tình “TẠI SAO THANH THIẾU NIÊN KHÔNG NÊN LẠM DỤNG RƯỢU ?” mang lại ý nghĩa giáo dục tích cực: Giúp giới trẻ hiểu rõ tác hại việc lạm dụng rượu Từ họ nâng cao ý thức, hiểu biết pháp luật có đủ lĩnh làm chủ thân Điều quan trọng, giàu có phồn vinh đất nước cấu thành từ yếu tố người, có góp sức lứa tuổi thiếu niên Giúp học sinh nhận thức rõ tầm quan trọng kết hợp chặt chẽ môn học đẩy lùi tình trạng học lệnh phổ biến học sinh Qua khuyến khích học sinh chủ động tìm hiểu vấn đề, phát huy tính tích cực, sáng tạo để giải vấn đề Đây nhân tố góp phần vào mục tiêu giáo dục toàn diện đất nước Em mong Bộ Giáo dục Đào tạo tổ chức thêm nhiều thi bổ ích lý thú cho học sinh chúng em Học sinh trình bày Vũ Phương Nhi 11 ... kiến thức liên môn để giải tình huống: “TẠI SAO THANH THIẾU NIÊN KHÔNG NÊN LẠM DỤNG RƯỢU ?” Môn hóa học: Tìm hiểu rượu Môn vật lý công nghệ: Qui trình sản xuất rượu truyền thống Môn sinh học: Biết... VIỆC GIẢI QUYẾT TINH HUỐNG Việc hoàn thành dự thi giải tình “TẠI SAO THANH THIẾU NIÊN KHÔNG NÊN LẠM DỤNG RƯỢU ?” mang lại ý nghĩa giáo dục tích cực: Giúp giới trẻ hiểu rõ tác hại việc lạm dụng rượu. .. thiếu niên Giúp học sinh nhận thức rõ tầm quan trọng kết hợp chặt chẽ môn học đẩy lùi tình trạng học lệnh phổ biến học sinh Qua khuyến khích học sinh chủ động tìm hiểu vấn đề, phát huy tính tích