Tuần 26 Ngày Tiết 52: TỔ CHỨC BỮA ĂN HP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (tt) I- MỤC TIÊU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình và hiệu quả việc tổ chức bữa ăn hợp lý. - Kó năng: tổ chức bữa ăn hợp lý. - Thái độ: yêu thích công việc nội trợ, tổ chức được bữa ăn ngon, bổ, không tốn kém hoặc lãng phí. II- CHUẨN BỊ: - GV: giáo án, sách tham khảo về dinh dưỡng ẩm thực, hình ảnh, các thực đơn về các bữa ăn trong ngày. - HS: vở ghi- sgk,bài học cũ. III- TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY 1. n đònh 2. KTBC: 5phút - Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lý? - Em hãy kể tên các món ăn mà em đã dùng trong bữa ăn hàng ngày đã hợp lý chưa? 3- Bài mới: TL THẦY TRÒ KIẾN THỨC 25 HĐ2: tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình - Em hãy cho ví dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đình và giải thích tại sao? GV giải thích : cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý trên cơ sở các nguyên tắc sau: + Nhu cầu các thành viên trong gia đình tuỳ thuộc vào đâu? + Em hãy nêu ví dụ cho từng đối tượng? - qs hình 3/24/107 sgk - Tuỳ thuộc vào tuổi, giới tính , thể trạng, công việc mà mỗi người có những nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. +trẻ đang lớn cần nhiều thực phẩm để phát triển cơ thể . III- NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HP LÝ TRONG GIA ĐÌNH - Nhu cầu của các thành viên trong gia đình. - Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng có cần phải nhiều tiền không? - Thế nào là cân bằng chất dinh dỡng? - 4 nhóm thực phẩm đó là gì? - Vậy sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện việc chọn mua thực phẩm phù hợp cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm – để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh cân bằng chất dinh dưỡng . - Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để làm gì? - Thay đổi phương pháp chế biến món ăn có tác dụng gì? - Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn có tác dụng gì? - Trong bữa ăn có nên thêm món ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn không ? ví dụ? HĐ 3: Tổng kết bài. +người lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng . -không - phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm thực phẩm. - chất đạm, chất béo, đường bột, VTM và chất khoáng. - để tránh nhàm chán. - để có món ăn ngon miệng. - để bữa ăn thêm phần hấp dẫn - không ví dụ: bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải có thêm món cá hấp. - đọc phần ghi nhớ trang 107/sgk - Điều kiện tài chính - Sự cân bằng chất dinh dưỡng. -thay đổi món ăn 4. Củng cố: - Em hãy nêu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ? - Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình ? - Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn? 5- Dặn dò: - học bài ghi và sgk, trả lời câu hỏi sgk - xem trước bài 22” Qui trình tổ chức bữa ăn” . tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình - Em hãy cho ví dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đình và giải thích tại sao? GV giải thích : cần phải tổ chức bữa ăn. 52: TỔ CHỨC BỮA ĂN HP LÝ TRONG GIA ĐÌNH (tt) I- MỤC TIÊU: - Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình