KHO A HOC C dN O W OHl K H A O S A T T H A N H P H A N DIIMH D U O N G C U A ROIMG BLJIXI [E/MTEROMORPHA IIXITESTIIVAUSI O T H U Y V U C N U O C LO TilXIH B A C LIE U V A SOC T R A N G N guyin Thi Ngoc Anh t m t At Nghidn ciiu phan dinh duong cua rong bun (Enteromorpha intestinalis) duoc thuc hien tir thang 3/2011 ddn thang 2/2012 a cac ao quang canh va thuy vuc tu nhien cua tinh Bac Deu va Soc Trang Ket qua cho thay phan sinh hoa cua rong bun thay ddi theo giai doan phat trien, phan dinh duong cua rong non va rong tnrong tuong tu va ca hai co ham luang dinh duong cao hon nhidu so vai rong gia Them vao do, phan sinh hoa ca ban va axit amin cua rong bun cung duoc xac dinh a cac khoang man khac (thap nhat, trung binh va cao nhat) cho m6i thuy vuc Soc Trang, mlu rong bun duoc thu a khoang man gom 1-2 ppt, 5-6 ppt va 10-12 ppt; ket qua cho thay ti le tuoi/kho cua rong bun giam theo su tang man, nguoc lai ham luong lipit va tro tang theo man, cac phan khac (protein, xa va hydratcacbon) it thay doi Ham luang tong axit amin cua rong thu a man 1-2 ppt va 5-6 ppt tuong tu va co gia tri cao hon mlu rong thu a man 10-12 ppt Doi vai miu rong bun thu a Bac Deu vai bon khoang man: 10-12 ppt, 15-17 ppt, 20-22 ppt va 25-27 ppt, ket qua phan tich bieu thi ti le tuoi/kho, ham luong lipit va tro co cung khuynh huong vai miu rong thu a Soc Trang Tuy nhien, ham luang protein thay doi khac nhau, gia tri thap nhat va cao nhat duoc tim thay a man 15-17 ppt va 25-27 ppt, nhung a khoang man 10-12 ppt va 20-22 ppt, rong bun co ham luang protein gan nhu nhau, ham luang hydratcacbon giam theo su tang man Ham luong tong axit amin bieu thj anh huong giong nhu protein Ngoai ra, ham luong protein cua rong bun co moi tuong quan thuan voi ham luang dinh duang thuy vuc Tir khba: Rong bun, Enteromorpha intestinalis, phan sinh hoa, axit amin, axit beo cung cap cac thong tin huu ich ve viec sir dung thich hop loai rong cac Unh vuc khac O ddng bang song Cuu D)ng, rong bun PHUONG PHAP NGHKN CUU (Enteromorpha spp.) xuat hien tu nhien voi sinh luong cao cac thuy vuc nude lo (ao quang 2.1 Thdi gian va dia di£m nghifen cuu canh, kenh, mirong ) d tinh Soc Trang, Bac Deu, Khao sat sir bien dong phan dinh dudng Ca Mau, Ben Tre (ITB-Vietnam, 2011; Nguyfen Thi cua rong bun dupe dinh ky thu mau hang thang Ngoc Anh va ctv., 2013) Rong bun khong nhung cd thoi gian mot nam tu thang 3/2011 den thang 2/2012 gia tri dinh dirong cao duoc su dung lam thuc an cho Rong bun dupe thu d cac thuy vuc nude lp gdm ao cac loai thuy san va ngudi, ma cd vai tro loc quang canh, kenh tu nhien, kenh nude thai, ao ling, sinh hpc lam giam su o nhifem moi trudng thuy ao nuoi tom tham canh chd cai tao hoac bd hoang, vuc nuoi thuy san (Aguilera-Morales et al., 2005; kenh, muong gan khu vuc dan cu co rong bun xuat Asino et al., 2010) Cac nghien ciru tnroc da tim thaiy hien huyen Vinh Chau va huyen Tran Dd cua tinh Soc phan dinh dirong cua rong bien thay ddi theo Trang, huyen Hoa Binh cua tinh Bac Deu loai, giai doan phat tridn, mua vu va vimg dia ly Cac yeu td moi trudng co hen quan gdm nhiet (Moss, 1952; Kumar et al., 2007) va bi anh hudng bdi dupe b in g may do, man dupe bang khuc xa cac yeu td moi trudng sdng nhu man, nhiet do, ke, ham lupng NH 47 N H 3, NO;, P O / dupe xac dinh ham lupng dinh duong (Dere etal., 2003; Baneijee et al., 2009) Tuy nhien, d nude ta cac yeu td anh hudng bang test Sera (Dire) thoi diem thu miu 2.2 Phuong phip chuan bi m iu rong bun d l den su bien dong vd phan dinh duong cua phan tich sinh hoa rong bun chua dupe cong bd Muc tieu cua nghien cuu la danh gia anh hudng cua cac giai doan phat Rong bun sau thu dupe rua sach va loai bd tridn va man khac ddn phan sinh hoa rong tap Cac m iu rong bun dupe thu dpt dau cua rong bun (Enteromorpha intestinalis) nham tien d moi thuv vuc cua tinh Soc Trang v i Bae Deu GO TUB) co cung dp man dupe chpn va tach giai doan 1\ u Thuy san, Truong Dai hoc Can Tha \ NG NGHIEP VA PHAT TRIEN NONG THON - KY - THANG 6/2014 91 KH O A HOC C dN O N O H l gom rong non, rong tnrong va rong gia M 6i loai rong duoc de rieng, nia sach bang nuoc ngot va phoi kho bong ram 34 Rong kho duoc bao quan d nhiet -15°C de giri phan tich phan dinh duong Phuong phap nhan biet hinh thai cac giai doan phat trien cua rong bun theo nghien cuu cua Kirby (2001) 2.3 Cac chi tifeu pM n tich - Thanh phan sinh hoa co ban gom dam tho, lipit tho, tro, xo va hydratcacbon duoc phan tich theo phuong phap AOAC (1995) - Thanh phan axit amin gom cac axit amin thiet yeu va khong thiet yeu, duoc phan tich theo phuong phap EZ: faast Amino Acid Analysis of protein Hydrolysates by LCMS - Thanh phan axit beo: axit beo bao hoa va cac axit beo thiet yeu mach cao khong bao hoa, duoc phan tich bang phuong phap sac ky cua Coutteau va Sorgeloos (1995) 2.4 TMnh phin anh hoa cua rang bun ( £ in testin a lis die dQ man kh£c nhan O m 6i thuy vuc khao sat, rong bun non va rong trudng dupe thu chung de phan tich phan dinh dudng d cac man khac gom phan sinh hoa co ban (ti le tuoi/kho; dam tho lipit tho tro, xo va hydratcacbon va phan axit amin) Ti le rong bun tuoi/rong bun kho duoc xac dinh m 6i lan thu mau Rong bun sau dupe rua sach, lam rao nude, can 20 g rong tuoi vdi lan lap lai, mau rong bun dupe trai ldp mong va phoi bong ram den khoi lupng khong doi 2.5 X ulysdlifeu Cac so lieu dupe tinh toan gia tri trung binh va lech chuan bang phan mem Excel Phan tich thong ke bang phuong phap AN OVA voi phep thu TUKEY d muc y nghia p