Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Trình bày được những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng - Trình bày được các con đường vận chuyển các chất dinh dưõng từ ruột non đến các cơ quan - Nêu vai trò của gan trong quá trình vận chuyển các chất dinh dưõng - Nêu vai trò của ruột già trong quá trình tiêu hoá 2. Kỹ năng - Phân tích 3. Thái độ - Thực hiện tốt vệ sinh ăn uống Hình thành vệ sinh nơi công cộng II. Phương pháp: - Hỏi đáp - tìm tòi - Quan sát - tìm tòi III. Chuẩn bị: - Tranh vẽ H29.1, 29.2, 29.3 IV. Các hoạt động: ĐVĐ: Cho một khẩu phần thức ăn gồm các chất sau: Tinh bột, P, G, L, Axit nucleic, vitamin, muối khoáng, nước. Hãy cho biết các quá trình tiêu hoá xảy ra ở miệng và dạ dày. Hãy dự đoán các hoạt động tiêu hoá ở ruột non? Hoạt động1: Tìm hiểu về sự hấp thụ chất dinh dưỡng Mục tiêu: - Trình bày cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng Tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Yêu cầu HS quan sát hình 29.1 ? Nêu đặc điểm cấu tạo của ruột non? ? Bề mặt ruột có đặc điểm cấu tạo như thế nào? ý nghĩa? - GV minh hoạ bằng cách dùng 2 tờ giấy: một tờ gấp nếp và một tờ không gấp sao cho diện tích như nhau. Hỏi HS về diện tích bề mặt hấp thụ ở cấu tạo nào lớn hơn. - Mô tả thực nghiệm chứng minh độ hấp thụ ở ruột non ? Kết quả thực nghiệm được biểu diễn H 29.2, hãy phân tích kết quả đó? Hướng dẫn: + Đường màu xanh: Mức độ hấp thụ đường đơn - Quan sát độc lập - Mao mạch máu và b ruột, lông ruột - Nêu gấp. Tăng khẳ năng hấp thụ các chất dinh dưỡng bạch huyết phân bố dày đặc,lớp cơ trơn. tuyến - Nghiên cứu và phân tích độc lập Đầu ruột non (sau tá tràng) quá trình hấp thu các chất bắt đấu tăng dần đến một giá trị nào đó thì khẳ năng hấp thu tối đa và bão hoà Khả năng hấp thu axit béovà đường đơn diễn ra sớm và mạnh mẽ hơn + Đường màu vàng: Mức độ hấp thu axit béo + Đường màu đỏ: Mức độ hấp thụ axit amin -Yêu cầu HS thảo luận nhóm 2 nội dung: ? Đặc điểm cấu tạo của ruột non có ý nghĩa gì với chức năng hấp thu các chất dinh dưỡng? ? Căn ccứ vào đâu khẳng định ruột non là cơ quan chủ yếu của hệ tiêu hoá đảm nhận vai trò hấp thu các chât dinh dưỡng? hấp thụ axit amin - Thảo luận nhóm - Đại diện nhóm trả lời +Đặc điểm cấu tạo của ruột non thích nghi với chức năng hấp thu các chất dinh dưỡng: Diện tích bề mặt tiếp xúc lớn, mao mạch máu và mao mạch bạch huyết dày đặc + Căn cứ vào: bề mặt hấp thụ của ruột non lớn nhất so với các đoạn khác của ống tiêu hoá (400-500 m 2 ) là đoạn dài nhất của ống tiêu hoá, mao mạch máu và bạch huyết phân bố dày đặc, căn cứ vào thực nghiệm mô tả H29.2 Kết luận 1.1 - Ruột non có cấu tạo thích nghi với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng: lông ruột, nếp gấp, chiều dài ruột, mao mạch máu và mao mạch bạch huyết,.… - Ruột non là cơ quan hấp thu các chất dinh dưỡng chủ yếu trong ống tiêu hoá HOẠT ĐỘNG 2: CON ĐƯỜNG VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT ĐÃ HẤP THỤ VÀ VAI TRÒ CỦA GAN Mục tiêu: - Trìng bày được 2 con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng - Nêu vai trò của gan trên con đường vận chuyển các chất Tiến hành: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Treo sơ đồ H 29.3 ? Quan sát sơ đồ hãy cho biết có mấy con đường vận chuyển các chất đã được hấp thụ ở ruột non? - Quan sát - Hai con đường: đưòng máu và đường bạch huyết - Thảo luận nhóm nội dung bảng - Yêu cầu HS thảo luận thực hiện bảng 29 ? Nêu vai trò Giải tập trang 96 SGK Sinh lớp 8: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân A Tóm tắt lý thuyết: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân - Sự hấp thụ chất dinh dưỡng diễn chủ yếu ruột non Các chất hấp thụ theo hai đường máu bạch huyết cuối hòa chung phân phối đến tế bào thể - Gan tham gia điều hòa nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định, đồng thời khử chất độc có hại với thể Vai trò chủ yếu ruột già hấp thụ nước thải phân B Hướng dẫn giải tập SGK trang 96 Sinh học lớp 8: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân Bài 1: (trang 96 SGK Sinh 8) Những đặc điểm cấu tạo ruột non giúp đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng? Đáp án hướng dẫn giải 1: Những đặc điểm cấu tạo ruột non giúp đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng là: – Lớp niêm mạc ruột non có nếp gấp với lông ruột lông cực nhỏ làm cho diện tích bề mặt bên tăng gấp khoảng 600 lần so với diện tích mặt – Ruột non dài (tới 2,8 – 3m người trưởng thành), dài quan ống tiêu hóa – Mạng mao mạch máu mạng bạch huyết phân bố dày đặc tới lông ruột Bài 2: (trang 96 SGK Sinh 8) Với phần ăn đầy đủ chất tiêu hóa có hiệu thành phần chất dinh dưỡng hấp thụ ruột non gì? Đáp án hướng dẫn giải 2: Với phần ăn đầy đủ chất tiêu hóa có hiệu thành phần chất dinh dưỡng hấp thụ ruột non gồm: đường, axit béo glixêrin, axit amin, vitamin, muối khoáng nước VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí BÀI 29 : HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN I/ MỤC TIÊU: 1/Kiến thức:  HS trình bày được những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng  Các con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng từ ruột non tới các cơ quan, tế bào  Vai trò của gan trên con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng  Vai trò của ruột gìa trong quá trình tiêu hoá của cơ thể 2/ Kỹ năng:  Rèn kỹ năng:  Thu thập kiến thức từ tranh hình, thông tin  Khái quát, tư duy tổng hợp  Hoạt động nhóm 3/ Thái độ:  Giáo dục ý thức vệ sinh ăn uống, chống tác hại cho hệ tiêu hoá. Hình thành ý thức giữ vệ sinh nơi công cộng II/ CHUẨN BỊ: 1/ Giáo viên:  Tranh phóng to hình SGK  Tư liệu về vai trò của gan trong hấp thụ chất dinh dưỡng  Bảng 29 SGK Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đừơng máu Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường bạch huyết - Đường - Axit béo và Glyxêrin - Axit amin - Các Vitamin tan trong nước - Các muối khoáng - Nước - Lipit (các giọt nhỏ đã được nhủ tương hoá) - Các Vitamin tan trong dầu ( Vitamin:A,D,E,K) 2/ Học sinh III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: 1/ Ổn định lớp 2/ Kiểm tra bài cũ:  Họạt động tiêu hoá chủ yếu ở ruột non là gì?  Với một khẩu phần bữa ăn đầy đủ các chất và sự tiêu hoá diễn ra có hiệu quả thì với thành phần các chất dinh dưỡng sau khi tiêu hoá ở ruột non là gì? 3/ Các hoạt động dạy và học: a) Mở bài: Cơ thể đã hấp thụ các chất dinh dưỡng này như thế nào? Bài hôm nay sẽ giúp chúng ta tìm hiểu vấn đề này Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1: Tìm hiểu về h ấp thụ chất dinh dưỡng Mục tiêu: Khẳng định đư ợc ruột non là nơi h ấp thụ chất dinh dưỡng.Cấu tạo của ruột non ph ù hợp với sự hấp thụ Cách tiến hành: – – – GV thông báo: Nước và mu ối khoáng hoà tan đư ợc hấp thụ ngay ở dạ dày còn các s ản phẩm của quá trình tiêu hoá như đường đ ơn, glixêrin và axit béo, axit amin đư ợc  Hi ệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng phụ thuộc vào di ện tích I/ S ự hấp thụ chất dinh dưỡng – – – Ruột non là nơi h ấp thụ chất dinh dưỡng – – – Cấu tạo ruột non ph ù hợp với việc hấp thụ: – – – Niêm m ạc ruột có nhiều nếp gấp – – – Có nhiều lông ruột v à lông ruột cực nhỏ – – – Mạng lư ới mao mạch máu và bạch huyết d ày hấp thụ ở niêm mạc ruột non. – – – Hiệu quả hấp thụ chất dinh dư ỡng phụ thuộc vào yếu tố nào? – – – Ruột non có đặc điểm cấu tạo g ì đặc biệt làm tăng di ện tích bề mặt hấp thụ của nó ? So sánh với dạ dày? – – – Đồ thị hình 29.2 SGK nói lên đi ều gì về sự hấp thụ các chất dinh dư ỡng ở ruột non? – – – GV cho HS th ảo luận nhóm trả lời các câu hỏi SGK – – – Đ ặc điểm cấu tạo trong của ruột non có ý nghĩa gì v ới chức năng hấp bề mặt hấp thụ  Ruột non có nếp gấp , lông ruột, hệ thống mao mạch  Đ ồ thị 29.2 cho thấy: Ngay t ừ đoạn đầu của ruột non, sự hấp thụ các chất dinh dư ỡng bắt đ ầu tăng dần, tỉ lệ % hấp thụ phản ánh trong đồ thị t ương ứng với khẩu phần ăn đơn gi ản. N ếu với khẩu phần ăn đầy đủ thì sẽ đạt tới 100% ở khoảng cách xa hơn (tính từ miệng)  HS quan sát tranh th ảo luận nhóm đ ể trả lời các câu hỏi SGK  Diện tích bề mặt b ên trong của ruột non rất BÀI 29 : HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN I/ MỤC TIÊU: 1/Kiến thức:  HS trình bày được những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng  Các con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng từ ruột non tới các cơ quan, tế bào  Vai trò của gan trên con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng  Vai trò của ruột gìa trong quá trình tiêu hoá của cơ thể 2/ Kỹ năng:  Rèn kỹ năng:  Thu thập kiến thức từ tranh hình, thông tin  Khái quát, tư duy tổng hợp  Hoạt động nhóm 3/ Thái độ:  Giáo dục ý thức vệ sinh ăn uống, chống tác hại cho hệ tiêu hoá. Hình thành ý thức giữ vệ sinh nơi công cộng II/ CHUẨN BỊ: 1/ Giáo viên:  Tranh phóng to hình SGK  Tư liệu về vai trò của gan trong hấp thụ chất dinh dưỡng  Bảng 29 SGK Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đừơng máu Các chất dinh dưỡng được hấp thụ và vận chuyển theo đường bạch huyết - Đường - Axit béo và Glyxêrin - Axit amin - Các Vitamin tan trong nước - Các muối khoáng - Nước - Lipit (các giọt nhỏ đã được nhủ tương hoá) - Các Vitamin tan trong dầu ( Vitamin:A,D,E,K) 2/ Học sinh III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: 1/ Ổn định lớp 2/ Kiểm tra bài cũ:  Họạt động tiêu hoá chủ yếu ở ruột non là gì?  Với một khẩu phần bữa ăn đầy đủ các chất và sự tiêu hoá diễn ra có hiệu quả thì với thành phần các chất dinh dưỡng sau khi tiêu hoá ở ruột non là gì? 3/ Các hoạt động dạy và học: a) Mở bài: Cơ thể đã hấp thụ các chất dinh dưỡng này như thế nào? Bài hôm nay sẽ giúp chúng ta tìm hiểu vấn đề này Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1: Tìm hiểu về hấp thụ chất dinh dưỡng I/ Sự hấp thụ chấ t dinh dưỡng Mục tiêu: Khẳng định được ruộ t non là nơi hấp thụ chấ t dinh dưỡng.Cấu tạo của ruộ t non phù hợp với sự hấp thụ Cách tiến hành: – – – GV thông báo: Nước và muố i khoáng hoà tan được hấp thụ ngay ở dạ dày còn các sản phẩm củ a quá trình tiêu hoá như đườ ng đơn, glixêrin và axit béo, axit amin đượ c hấp thụ ở niêm mạc ruột non. – – – Hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡ ng phụ thuộc vào yếu tố nào? – – – Ruột non có đặc điểm cấu tạ o gì đặc biệt làm tăng diện tích bề mặ t hấp thụ của nó ? So sánh với dạ dày? – – – Đồ thị hình 29.2 SGK nói lên điề u gì về sự hấp thụ các chất dinh dưỡ ng ở ruột non?  Hiệu quả hấp thụ chấ t dinh dưỡng phụ thuộc vào diệ n tích bề mặt hấp thụ  Ruột non có nếp gấp , lông ruột, hệ thống mao mạch  Đồ thị 29.2 cho thấ y: Ngay từ đoạn đầu của ruột non, sự hấp thụ các chất dinh dưỡng bắ t đầu tăng dần, tỉ lệ % hấp thụ phản ánh trong đồ thị tương ứng với khẩu phần ăn đơn giả n. Nếu với khẩu phần ăn đầy đủ thì sẽ đạt tới 100% ở khoả ng – – – Ruột non là nơi hấ p thụ chất dinh dưỡng – – – Cấu tạo ruộ t non phù hợp với việc hấp thụ: – – – Niêm mạc ruộ t có nhiều nếp gấp – – – Có nhiều lông ruộ t và lông ruột cực nhỏ – – – Mạng lưới mao mạ ch máu và bạch huyế t dày đặc (cả ở lông ruột) – – – Ruột dài  tổng diệ n tích bề mặt hấp thụ 500m 2 – – – GV cho HS thảo luận nhóm trả lờ i các câu hỏi SGK – – – Đặc điểm cấu tạo trong của ruộ t non có ý nghĩa gì với chức năng hấ p thụ các chất dinh dưỡng của nó? – – – Căn cứ vào đâu, người ta khẳ ng định rằng ruột non là cơ quan chủ yếu của hệ tiêu hoá đảm nhậ n vai trò hấp thụ các Bài 29 HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN I. MỤC TIÊU. 1. Về kiến thức - HS nắm được: + Những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng. + Các con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng từ ruột tới các cơ quan tế bào. + Vai trò đặc biệt của gan trên con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng. + Vai trò của ruột già trong quá trình tiêu hoá của cơ thể. 2. Về kỹ năng - Rèn luyện cho học sinh các kỹ năng sau: + Kỹ năng vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn + Kỹ năng lập luận, tư duy logic + Kỹ năng hoạt động nhóm 3. Về thái độ Giáo dục ý thức giữ vệ sinh nơi công cộng. II. CHUẨN BỊ. 1. Giáo viên - Soạn giáo án, sưu tầm tư liệu, tranh phóng to H 29.1; 29.2; 29.3. 2. Học sinh Học bài cũ, đọc trước bài mới III. HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC. 1. n nh t chc (1) 2. Kim tra bi c (5) - Trỡnh by hot ng tiờu hoỏ rut non? - Vi khu phn n y cht dinh dng, nờu cỏc cht dinh dng sau khi tiờu hoỏ rut non? 3. Bi mi (35) VB: Khi thc n ó tiờu hoỏ, c th mun ly c cht dinh dng cn phi cú s hp th. Quỏ trỡnh ny din ra rut non l ch yu. Cỏc cht cn bó cũn li cn c thi ra ngoi. Hụm nay cụ v cỏc em s tỡm hiu bi 29. HOT NG CA GV - HS ND - Yêu cầu HS đọc thông tin trong SGK, quan sát H 29.1; 29.2 và trả lời câu hỏi: - Căn cứ vào đâu ngời ta khẳng định rằng: ruột non là cơ quan chủ yếu của hệ tiêu hoá đảm nhận vai trò hấp thụ? Cá nhân HS tự nghiên cứu thông tin SGK, quan sát H 29.1; 29.2 và trả lời: + Dựa vào thực nghiệm nghiên cứu. - GV yêu cầu HS phân tích trên tranh. - Diện tích bề mặt có liên quan đến hiệu quả hấp thụ nh thế nào? HS trình bày trên tranh. - Diện tích bề mặt tăng sẽ làm I. Hấp thụ chất dinh dỡng (20) - Sự hấp thụ chất dinh dỡng chủ yếu diễn ra ở ruột non. - Cấu tạo ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ. - Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp với các lông ruột và lông cực nhỏ có tác dụng tăng diện tích tiếp xúc (tới 500 m 2 ). - Hệ mao mạch máu và mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới từng lông ruột. - Ruột dài 2,8 3 m; S bề mặt từ 400- 500 m 2 . tăng hiệu quả hấp thụ. ?Trình bày đặc điểm cấu tạo của ruột non có tác dụng làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ? HS: Ruột non cấu tạo có nếp gấp, lông ruột, lông cực nhỏ làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ. Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin mục II SGK, quan sát H 29.3 - Có mấy con đờng hấp thụ chất dinh dỡng trong ruột non? - Cá nhân HS nghiên cứu thông tin mục II SGK, quan sát tranh và trả lời câu hỏi: + Có 2 con đờng hấp thụ là máu và bạch huyết. Yêu cầu HS hoàn thành bảng 29 trang 95 trên bảng GV đã kẻ sẵn. HS thảo luận nhóm, đại diện nhóm lên điền vào bảng. - GV giúp HS hoàn thiện bảng. GV giải thích thêm: các vitamin tan trong dầu có A, D, K, E. còn lại là các vitamin tan trong nớc. Gan đóng vai trò gì trong con đờng vận chuyển các chất dinh dỡng về tim? HS dựa vào H 29.3 để trả lời: II. Con đờng vận chuyển, hấp thụ các chất dinh dỡng (10) Nội dung ở bảng 29 bên dới - Vai trò của gan đối với các chất đã hấp thụ. + Điều hoà nồng độ các chất dinh dỡng trong máu đợc ổn định. + Khử các chất độc bị lọt vào cùng chất dinh dỡng. Gan khử các chất độc có hại cho cơ thể và điều hoà nồng độ chất dinh dỡng trong máu. - GV lấy VD về bệnh tiểu đờng Tóm tắt lý thuyết Giải 1,2 trang 96 SGK Sinh 8: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân A Tóm Tắt Lý Thuyết: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân -Sự hấp thụ chất dinh dưỡng diễn chủ yếu ruột non Các chất hấp thụ theo hai đường máu bạch huyết cuối hòa chung phân phối đến tế bào thể -Gan tham gia điều hòa nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định, đồng thời khử chất độc có hại với thể Vai trò chủ yếu ruột già hấp thụ nước thải phân Bài trước: Giải 1,2,3,4 trang 92 SGK Sinh 8: Tiêu hóa ruột non B Hướng dẫn giải tập SGK trang 96 Sinh Học lớp 8: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân Bài 1: (trang 96 SGK Sinh 8) Những đặc điểm cấu tạo ruột non giúp đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng ? Đáp án hướng dẫn giải 1: Những đặc điểm cấu tạo ruột non giúp đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng : – Lớp niêm mạc ruột non có nếp gấp với lông ruột lông cực nhỏ làm cho diện tích bề mặt bên tăng gấp khoảng 600 lần so với diện tích mặt – Ruột non dài (tới 2,8 – 3m người trưởng thành), dài quan ống tiêu hóa – Mạng mao mạch máu mạng bạch huyết phân bố dày đặc tới lông ruột Bài 2: (trang 96 SGK Sinh 8) Với phần ăn đầy đủ chất tiêu hóa có hiệu thành phần chất dinh dưỡng hấp thụ ruột non ? Đáp án hướng dẫn giải 2: Với phần ăn đầy đủ chất tiêu hóa có hiệu thành phần chất dinh dưỡng hấp thụ ruột non gồm : đường, axit béo glixêrin, axit amin, vitamin, muối khoáng nước Bài tiếp: Giải 1,2,3 trang 99 SGK Sinh 8: Vệ sinh tiêu hóa