Chiến lược marketing cho xuất khẩu sản phẩm rượu Sim Bảy Gáo sang thị trường Mỹ

MỤC LỤC2LỜI MỞ ĐẦU51.CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ RƯỢU SIM:61.1.Sự ra đời của rượu Sim :61.2.Rượu Sim Bảy Gáo :72.CHƯƠNG 2 : NGUYÊN LÝ MARKETING82.1.Lý do chọn sản phẩm rượu Sim :82.2.Lý do chọn thị trường Mỹ :92.2.1.Mỹ một thị trường khó tính – tầm ảnh hưởng rộng :92.2.2.Mỹ Thị trường tiêu thụ rượu vang lớn nhất thế giới :92.2.3.Rượu Sim – rượu vang lạ với thị trường Mỹ :102.2.4.Lợi ích của việc uống rượu Sim :102.2.5.Tỷ lệ già hoá dân số ở Mỹ :123.CHƯƠNG 3 : PHƯƠNG THỨC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG133.1.Các phương thức thâm nhập thị trường thế giới :133.1.1.Chiến lược thâm nhập thị trường thế giới từ sản xuất trong nước:133.1.2.Chiến lược thâm nhập thị trường thế giới từ sản xuất ở nước ngoài:153.2.Chiến lược thâm nhập thị trường cho rượu Sim :184.CHƯƠNG 4 : CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO RƯỢU SIM BẢY GÁO :194.1.Chiến lược sản phẩm :194.1.1.Tiêu chuẩn hóa sản phẩm quốc tế của rượu vang Sim Bảy Gáo:194.1.1.1.Đáp ứng nhu cầu trong nước :194.1.1.2.Đáp ứng nhu cầu và yêu cầu của thị trường Mỹ214.1.2.Bao bì sản phẩm224.1.2.1.Bao bì sản phẩm:224.1.2.2.Bao bì rượu Sim:244.2.Chiến lược giá :264.2.1.Các chiến lược định giá :264.2.1.1.Định giá bằng cách cộng thêm chi phí :264.2.1.2.Định giá thâm nhập thị trường :274.2.1.3.Định giá hớt váng thị trường :284.2.1.4.Định giá tiêu diệt :284.2.1.5.Định giá hiện hành :284.2.2.Chiến lược định giá cho rượu Sim :284.3.Chiến lược phân phối :314.3.1.Khái niệm về phân phối :314.3.1.1.Kênh phân phối :314.3.1.2.Chiến lược phân phối :314.3.2.Quản trị kênh phân phối :314.3.2.1.Khái niệm quản trị kênh phân phối :314.3.2.2.Các yêu cầu của quản trị kênh phân phối :324.3.3.Thuận lợi và khó khăn thiết lập kênh phân phối tại thị trường Mỹ :324.3.3.1.Thuận lợi:324.3.3.2.Khó khăn :324.3.4.Đề xuất chiến lược kênh phân phối cho rượu Sim324.4.Chiến lược xúc tiến :344.4.1.Các chiến lược xúc tiến :344.4.1.1.Quảng cáo :344.4.1.2.Quan hệ công chúng :354.4.1.3.Hội chợ triển lãm :354.4.1.4.Khuyến mãi :364.4.1.5.Bán hàng cá nhân :384.4.2.Chiến lược xúc tiến cho rượu Sim :384.4.2.1.Quảng cáo384.4.2.2.Khuyến mãi :394.4.2.3.Hội chợ triển lãm :40KẾT LUẬN41 LỜI MỞ ĐẦUTrong  1.CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ RƯỢU SIM:1.1.Sự ra đời của rượu Sim :Nguyên liệu để tạo ra loại rượu sim chính là trái sim rừng, một loài cây hoang dã có sức sống mãnh liệt, chịu được cả hạn lẫn ngập úng. Tuổi thọ của cây đến cả trăm năm. Cây sim vừa bảo đảm môi trường rừng vừa tạo ra của cải. Từ trái sim rừng, ta có thể chế biến được rất nhiều loại đặc sản: tràn hoa sim, rượu mật, siro, nước hoa, trà bông…”.Nói đến người đầu tiên làm ra rượu sim thành công thì phải nói đến bác Bảy Gáo nổi tiếng với thương hiệu rượu sim Bảy Gáo. Bác Bảy Gáo nói về nghề rượu sim cũng rất tình cờ, có người bà con ra Phú Quốc chơi thấy Phú Quốc có nhiều trái sim bỏ thật phí, thế là dần dần thử nghiệm làm loại rượu sim Bảy Gáo thơm ngon, đặc biệt cho hương vị Phú Quốc. Thêm nữa, do trồng quá nhiều hoa màu đã làm cho thửa đất ở một số hộ dân Phú Quốc trở nên cằn cỗi, bạc màu, nên trồng hồ tiêu truyền thống và các loại cây ăn trái khác đều thất bại. Sim là loại cây hoang dã nên khi đưa vào trồng là thích nghi ngay, hiệu quả thu về cũng khá.Vì vậy mà các hộ dân đã đi vào trồng sim và chế biến rượu sim từ đó.Sim có hai loại là Hồng Sim và Tiểu Sim, cả hai đều có lá mặt rưới màu trắng có lông, trái khi chín có màu tím đen. Trái sim dùng làm rượu ở Phú Quốc chủ yếu là hồng sim. Hầu như sim ra hoa và có trái quanh năm, nhưng theo những người chế biến cho biết, thì vụ sim vào tiết xuân cho trái có chất lượng tốt nhất, có nhiều mật ngọt và cho nguyên liệu tốt nhất để làm ra thứ rượu sim có hương liệu thơm ngon và bổ dưỡng. Quả sim chín mang về cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch,cho vào cối xay dập và rồi đổ vào phuy trộn tỉ lệ một đường một sim sau 3 5 ngày là lên men. Ủ chừng 10 12 tháng thì sim ngấm, cho thứ nước cốt đặc sánh, thơm lưng. Lúc này lấy nước cốt pha với rược gạo là được thứ vang sim chất lượng, sử dụng trong vòng 2 năm.Trong ẩm thực Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc có vai trò khá quan trọng mà không ai có thể phủ nhận. Được chiết xuất từ nguồn sim tự nhiên của đảo ngọc và chỉ có nhiều ở nơi này, đã làm cho rượu sim trở nên đặc biệt. Sự đặc biệt đó không chỉ bởi nó thơm ngon, mà còn gắn với Phú Quốc như một nét đặc trưng rất riêng không thể thiếu được. Rượu sim từ lâu đã được coi là một loại rượu đặc sản đặc trưng của biển đảo Phú Quốc.Trên dải đất dài hẹp của Việt Nam, có rất nhiều tỉnh có sim nhưng dường như sim Phú Quốc lại mang trong mình nó những đặc điểm riêng biệt nhất do khí hậu và thời tiết dường như có vẻ ưu ái cho rừng sim nơi đây.1.2.Rượu Sim Bảy Gáo :Chuyện xuất hiện của nghề sản xuất rượu sim ở Phú Quốc cũng thật tình cờ. Năm 1995, thấy dân cư trên đảo hái sim trên rừng về từng gánh sim đỏ mộng bán chẳng có ai mua, ông Bảy thấy tiếc nên mua về ngâm rượu uống chơi và đãi bạn bè, ai uống cũng khen. “ Năm 1997, tôi làm được 120 lít rượu để đãi đám cưới con trai, không ngờ anh chị em trong cơ quan phát hiện (lúc đó ông Bảy là Chủ Tịch Ủy ban Mặt trận tổ quốc huyện Phú Quốc) ngon quá nên đề nghị phát huy. Hết đám cưới, bà con trong vùng vẫn đến hỏi “còn rượu sim không”. Thế là tôi bắt đầu làm ăn. Năm sau, tôi mua 500kg sim về ủ, cũng lại bán không kịp. Được đà mình bắt đầu tổ chức mua sim, 3 tấn, rổi 7 tấn để làm rượu. Rược sim Phú Quốc băt đầu theo những nụ cười của khách đi du lịch đảo Phú Quốc đến rồi đi”, ông nhớ lại.Hiện nay, mỗi năm cơ sở sản xuất rượu sim Bảy Gáo của ông tiêu thụ 20 tấn sim, cho ra khoảng 1 vạn lít rượu cốt này, ông pha chế nhân lên nữa tùy theo nồng độ và cái “gu rượu” của từng vùng. Rượu sim Bảy Gáo đã thành một thương hiệu đi khắp các vùng miền.Xuất xứ của thương hiệu Bảy Gáo cũng là một tích vui. Ông bảo trước do có một cô gái quê xinh đẹp ngồi bán hàng dưới gốc cây gáo nên tán tỉnh và nên duyên, vợ chồng sống mặn nồng đến bây giờ. Ông đặt tên rượu sim Bảy Gáo để mãi ngất ngây với hương vị tình nghĩa.Rượu Sim mang thương hiệu Bảy Gáo được sở y tế dự phòng Kiên Giang công nhận là đạt tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Rượu Sim Bảy Gáo cũng được Bộ khoa học công nghệ, Cục sỡ hữu trí tuệ công nhận, được cấp bằng thương hiệu nhãn hiệu hàng hóa Rượu Sim Bảy Gáo và bảo vệ độc quyền thương hiệu đó. Rượu Sim Bảy Gáo cũng đã góp phần thực hiện Nghị quyết 178 của Chính Phủ về phát triển đảo Phú Quốc, góp phần phục vụ cho du khách gần xa trong và ngoài nước.2.CHƯƠNG 2 : NGUYÊN LÝ MARKETING2.1.Lý do chọn sản phẩm rượu Sim :Rượu Sim là môt đặc sản của người dân đảo Phú Quốc một hòn đảo nổi tiếng của Việt Nam. Rượu Sim là một loại rượu hoàn toàn mới, trên thế giới chưa có quốc gia nào sản xuất ra loại rượu này. Có thể nói Việt Nam là quốc gia tiên phong trong việc sản xuất rượu Sim. Nếu việc đưa rượu Sim ra thị trường quốc tế thành công sẽ giúp cho khách hàng quốc tế chú ý hơn đến sản phẩm rượu của Việt Nam.Từ trước đến nay, có lẽ khách hàng đã quá quen thuộc với các loại rượu vang được làm từ những loại trái cây quen thuộc như : nho, đào, táo.... còn rượu làm từ Sim thì có lẽ là chưa được nhiều người biết đến. Tuy là đặc sản của Phú Quốc nhưng những hiểu biết của khách hàng về Rượu Sim còn rất nhiều hạn chế. Việc đưa rượu ra thị trường quốc tế một phần là để giới thiệu một sản phẩm rượu vang mới, mang đặc trưng của dân tộc Việt Nam, một phần là giúp thương hiệu rượu vang của Việt Nam có được chỗ đứng trong tâm trí của khách hàng quốc tế.Bên cạnh đó, từ khi mặt hàng rượu Sim trở thành đặc sản mới của huyện đảo Phú Quốc, nó cũng đã góp phần trong xóa đói giảm nghèo đối với bà con vùng sâu vùng xa nơi đây. Đến mùa sim chín có hàng trăm gia đình có công ăn việc làm kể cả lực lượng nam nữ, người già trẻ điều tham gia lao động đi bẻ sim bán, làm rượu. Giải quyết được tình trạng túng thiếu của nhiều gia đình nghèo ở nông thôn.2.2.Lý do chọn thị trường Mỹ :2.2.1.Mỹ một thị tường khó tính – tầm ảnh hưởng rộng :Như chúng ta đã biết, Hoa Kỳ là nước có nền kinh tế quốc gia lớn nhất thế giới hiện nay. Nền kinh tế Hoa Kỳ đa phần được phân loại là nền kinh tế dịch vụ. Hoa Kỳ là nhà sản xuất lớn nhất thế giới chiếm 15 sản lượng của thế giới. Trong danh sách 500 công ty lớn nhất thế giới thì Hoa Kỳ đã có 139 công ty được nêu tên, gần như là gấp đôi so với bất kỳ quốc gia nào khác. Khoảng 60% dự trữ tiền tệ trên toàn cầu đã được đầu tư vào đồng đô la Mỹ. Thị trường tài chính của Mỹ là thị trường lớn nhất và có tầm ảnh hưởng nhất trên thế giới. Tổng số tiền đầu tư nước ngoài được thực hiện tại Hoa Kỳ gần 2,4 nghìn tỷ USD và Mỹ đầu tư ở nước ngoài với số tiền tổng cộng hơn 3,3 nghìn tỷ USD.Việc đưa sản phẩm rượu Sim của Việt Nam thâm nhâp vào thị trường Mỹ tuy là một khó khăn rất lớn, nhưng đổi lại, nếu chúng ta có thể đưa ra được một chiến lược kinh doanh rõ ràng, hiệu quả, thì việc thâm nhập vào thị trường Mỹ là điều hoàn toàn có thể. Khi thâm nhập được và thị trường Mỹ rồi, thì chúng ta cần làm sao để khách hàng Mỹ yêu thích sản phẩm rượu Sim của chúng ta. Được một thị trường khó tính như Mỹ chấp nhận và yêu thích thì việc chinh phục những thị trường khác không còn là một bài toán khó nữa. Khi đó, việc rượu Sim trở thành một thương hiệu nổi tiếng, được khách hàng quốc tế tin chọn sẽ không chỉ còn là một giấc mơ xa vời.2.2.2.Mỹ Thị trường tiêu thụ rượu vang lớn nhất thế giới : Mặc dù vẫn thua kém nếu chia đều theo bình quân đầu người, nhưng năm 2013, Mỹ đã lần đầu tiên vượt Pháp, trở thành thị trường tiêu thụ rượu vang lớn nhất của thế giới.Phóng viên tại Washington dẫn báo cáo của Tổ chức nho và rượu vang quốc tế (OIV) công bố ngày 135, cho biết trong năm 2013 người dân Mỹ tiêu thụ 2,91 tỷ lít rượu vang, tăng 0,5% so với năm 2012 trong khi mức tiêu thụ của người dân Pháp lại giảm gần 7%, xuống 2,81 tỷ lít.Tuy nhiên, nếu chia bình quân đầu người, trung bình mỗi người Pháp mỗi tuần uống khoảng 1,2 chai rượu vang, gấp 6 lần so với mức tiêu thụ trung bình của người dân Mỹ.Pháp là quốc gia sản xuất rượu vang lớn thứ ba thế giới sau Italy và Tây Ban Nha, nhưng lại đứng đầu thế giới về xuất khẩu với kim ngạch 10,7 tỷ USD, nhưng tiêu thụ rượu vang tính theo đầu người của người dân Pháp từ năm 2002 đến năm 2011 lại giảm tới hơn 20%, xuống chỉ còn 46,4 lítnăm.Trong khi đó, cùng thời gian này, tiêu thụ rượu vang của người dân Mỹ lại tăng xấp xỉ 17%, lên mức 9,1 lítnăm, tính theo bình quân đầu người. Tổng mức tiêu thụ rượu vang toàn cầu năm 2013 cũng giảm 1,0%, xuống chỉ còn 23,9 tỷ lít trong khi tổng sản lượng rượu vang cùng thời gian này lại tăng 9,4%, lên 27,9 tỷ lít, chủ yếu là gia tăng sản lượng tại Tây Ban Nha, Chile, Nam Phi và New Zealand.2.2.3.Rượu Sim – rượu vang lạ với thị trường Mỹ :Mặc dù Mỹ sử dụng rượu vang rất nhiều, nhưng rượu vang ở Mỹ chủ yếu là những loại rượu vang được ủ từ các loại quả như : nho, táo, đào, xoài, cam, mơ… hầu hết là các loại quả quen thuộc với người dân Mỹ. Còn loại rượu vang được chiết xuất từ quả Sim thì có lẽ là hoàn toàn xa lạ với khách hàng nơi đây. Bởi Sim là một loại quả dại, nó chỉ sống ở một vài quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Có thể nói, rượu Sim là một loại rượu ‘mới toanh’ và hoàn toàn ‘lạ hoắc’ đối với thị trường Mỹ. Vì vậy mà khi đưa rượu Sim vào Mỹ, sẽ có một lợi thế cho chúng ta vì người Mỹ họ yêu thích sự mới lạ. Tuy là một thị trường khó tính nhưng phần lớn người Mỹ khi lựa chọn rượu vang, họ không quá đặc biệt đề cao thương hiệu, mà chủ yếu họ chọn rượu dựa vào mùi vị của rượu, sự thích thú đối với loại rượu đó. Chính vì thế, một rượu Sim mới lạ biết đâu lại lọt vào tầm ngắm của những khách hàng khó tính nơi đây.2.2.4.Thói quen trong sử dụng đồ ăn hàng ngày :Người Mỹ ăn đơn giản nhưng không thanh đạm, họ ăn thực phẩm có rất nhiều calo như nhân thịt bò bên trong hamburger là thịt bò vụn được băm trộn thành, nhiều dầu mỡ. Khoai thái sợi rán bằng mỡ bò thêm đường và cacao, tuy không nhiều nhưng calo vượt quá nhu cầu trong một ngày cho người. Gà quay, sandwich cũng toàn là những thứ có nhiều dầu mỡ, calo nhiều hơn bữa ăn chính của người Pháp. Khoai thái sợi là món ăn phụ chủ yếu nhanh chóng trở thành món ăn chính. Ngoài calo của bữa ăn chính ra, bánh ngọt của Mỹ cũng nhiều dầu mỡ. Bánh gateaux nổi tiếng của Mỹ với thành phần chủ yếu là bơ và đường.Nghĩ đến món ăn Mỹ, người ta nghĩ đến người Mỹ ăn nhanh, nghĩ đến các tiệm ăn nhanh. Ba món ăn nhanh nổi tiếng thế giới đều xuất phát từ Mỹ. Món hamburger của Mc Donnald, món gà quay của Kenturkey, món sandwich cũng đã phổ biến khắp nơi. Ăn chưa đến 10 phút là có thể giải quyết bữa ăn nhanh kiểu Mỹ. Người Mỹ luôn nghĩ phải tận dụng thời gian sao cho có hiệu quả, buổi sáng và buổi trưa chỉ ăn sơ qua, vào buổi tối có nhiều thời gian rảnh rỗi hơn, nên thoải mái vui vẻ tán gẫu với nhau và trở thành một dịp để hưởng thụ cuộc sống. Người Mỹ ngoài 3 bữa ăn chính còn ăn nhiều thứ linh tinh. Ở Mỹ, vào rạp xem phim người ta thường ăn ngô rang và uống cocacola. Tại Mỹ, số người hút thuốc rất ít, ăn vặt thì nhiều.Sử dụng thức ăn nhanh và thức ăn có chứa nhiều calo như vậy, nên nhu cầu sử dụng một loại thức uống giúp cho hệ tiêu hoá hoạt động được khoẻ mạnh là một điều thiết yếu. Chính vì vậy mà người Mỹ thường có thói quen sử dụng rượu vang làm thức uống khai vị.Bạn vẫn thường nghe các thông tin khuyến cáo: Rượu không tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, đối với rượu vang, điều đó hoàn toàn ngược lại. Rượu Vang Sim Phú Quốc, một dòng sản phẩm vang được ủ và chiết xuất từ trái Sim rừng Phú Quốc cũng không ngoại lệ. Nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới đã chứng minh, rượu vang là loại thức uống hấp dẫn và tốt cho sức khoẻ con người. Nồng độ cồn trong rượu vang chỉ vào khoảng 1114%, thấp hơn khoảng 45 lần so với rượu mạnh có nồng độ từ 4075. Rượu vang, đặc biệt là dòng vang có màu đỏ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nếu bạn uống điều độ, khoảng 100200mlngày. Trái Sim Phú Quốc nguyên liệu ủ rượu Sim Rượu vang Sim Phú Quốc ngoài việc dùng làm thức uống khai vị trong các bũa ăn, Rượu còn có nhiều lợi ích khác :Rượu Sim kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon, tuần hoàn máu giúp tránh các trường hợp đột quỵ. Chỉ cần một lượng nhỏ của rượu Vang (khoảng 100ml) , sẽ giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.Rượu vang có khả năng trung hoà lượng chất béo, giúp bạn không bị đầy bụng và cảm thấy dễ chịu hơn sau khi ăn. Rượu Sim chống lại một số tác nhân gây lão hoá. Trái Sim có chứa chất Antocyanin, có tác dụng chống oxy hóa, lão hóa.Rượu Sim giảm quá trình xơ vữa động mạch Nguyên nhân hình thành các mảng xơ vữa động mạch là do quá trình oxy hoá của lipoprotein trong thành động mạch. Rượu vang sẽ giúp tăng hàm lượng HDL cholesterol (một loại cholesterol có lợi cho cơ thể) và ngăn chặn LDL (cholesterol xấu) từ lúc bắt đầu hình thành. Nhờ vậy, có thể ngăn chặn được sự tắc nghẽn mạch máu. Một Cốc Rượu Sim 100ml mỗi ngày tốt cho sức khỏe.Sim có công dụng điều trị về bệnh sinh lí nam. Giúp mạnh gân cốt, điều trị sỏi thận, mật, làm tiêu nhanh sỏi.Ngoài ra, một công dụng khác rất phù hợp với các cụ cao tuổi : Làm giảm mỏi chân tay, khớp.Ngoài ra, uống “ Rượu Vang Sim Phú Quốc” điều độ còn là một cách giúp bạn giảm nguy cơ bị các bệnh như: Ung thư, Alzheimer, parkinson…Với hương vị thơm nồng, Rượu Vang Sim có thể sử dụng cho mọi lứa tuổi, giúp bữa ăn thêm ngon và tinh thần sảng khoái.2.2.5.Tỷ lệ già hoá dân số ở Mỹ :Hiện nay, tỷ lệ già hoá dân số tại Mỹ ngày càng tăng cao, theo thống kê dân số nước Mỹ năm 2015 có tổng số 22% là người già, 29 % là trẻ em, chưa tính phụ nữ. Mà những người uống rượu vang thường là người có độ tuổi từ 50 trở lên. Chính vì vậy việc lựa chọn một loại rượu vang tốt cho sức khoẻ là một nhu cầu thiết yếu. Rượu vang Sim sẽ là một lựa chọn hàng đầu cho những người lớn tuổi, bởi rượu Sim là một loại rượu tốt cho sức khoẻ, phù hợp với mọi lứa tuổi.3.CHƯƠNG 3 : PHƯƠNG THỨC THÂM NHẬP THỊ TRƯỜNG3.1.Các phương thức thâm nhập thị trường thế giới : 3.1.1.Chiến lược thâm nhập thị trường thế giới từ sản xuất trong nước: •Khái niệm :Ðây là phương thức thâm nhập thị trường được các quốc gia đang phát