Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học kinh tế quốc dân TRầN thị dự HOàN THIệN Kế TOáN CHI PHí VớI VIệC TĂNG CƯờNG QUảN TRị CHI PHí CáC DOANH NGHIệP CHế BIếN THứC ĂN CHĂN NUÔI Chuyên ngành: Kế TOáN (Kế TOáN,KIểM TOáN Và PHÂN TíCH) Mã số: 62.34.30.01 LUậN áN TIếN Sĩ KINH DOANH Và QUảN Lý Ngời hớng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYễN THị ĐÔNG PGS.TS ĐINH THị MAI Hà Nội - 2012 i LI CAM OAN Tụi xin cam ủoan ủõy l cụng trỡnh nghiờn cu ca riờng tụi Cỏc s liu lun ỏn l hon ton trung thc Nhng kt lun khoa hc ca Lun ỏn cha tng ủc cụng b bt k cụng trỡnh no khỏc TC GI LUN N Trn Th D ii LI CM N Tỏc gi xin gi li cm n sõu sc ủn PGS.TS Nguyn Th ụng (Trng i hc Kinh t quc dõn) v PGS.TS inh Th Mai (Trng i hc Cụng ủon) ủó nhit tỡnh hng dn tỏc gi sut quỏ trỡnh thc hin v hon thnh lun ỏn Tỏc gi xin gi li cm n ủn cỏc nh khoa hc v ngoi trng ủó gúp ý cho tỏc gi chnh sa lun ỏn ng thi, tỏc gi xin gi li cm n ủn cỏc nh qun lý, k toỏn cỏc doanh nghip ch bin thc n chn nuụi ủó giỳp ủ tỏc gi quỏ trỡnh phng vn, thc hin thu thp phiu ủiu tra c bit, tỏc gi xin gi li cm n sõu sc ủn Ban giỏm ủc v phũng k toỏn Cụng ty c phn phỏt trin cụng ngh nụng thụn (RTD), Cụng ty c phn chn nuụi CP Vit Nam chi nhỏnh Xuõn Mai, Cụng ty c phn phỏt trin cụng ngh chn nuụi Hong Linh, cụng ty TNHH Vimark ủó giỳp ủ tỏc gi rt nhiu vic tỡm hiu thc t cụng ngh sn xut v hot ủng sn xut kinh doanh, thu thp s liu thc t v tỡnh hỡnh k toỏn chi phớ ca cỏc cụng ty Cui cựng, tỏc gi xin gi li cm n ủn m, cỏc anh ch em gia ủỡnh v cỏc bn bố ủng nghip ti trng i hc Lao ng Xó Hi ủó giỳp ủ v ủng viờn tỏc gi sut quỏ trỡnh nghiờn cu v hon thnh lun ỏn Tỏc gi xin chõn thnh cm n! TC GI LUN N Trn Th D iii MC LC LI CAM OAN i LI CM N ii DANH MC S , BNG BIU vii DANH MC CC Kí HIU, CH VIT TT vii LI M U Chng 1: Lí LUN C BN V K TON CHI PH VI VIC TNG CNG QUN TR CHI PH TRONG CC DOANH NGHIP SN XUT 13 1.1 Khỏi nim chi phớ, qun tr chi phớ v thụng tin k toỏn chi phớ vi vic tng cng qun tr chi phớ DN sn xut 13 1.1.1 Khỏi nim chi phớ 13 1.1.2 Qun tr chi phớ v thụng tin k toỏn chi phớ vi vic tng cng qun tr chi phớ DN sn xut 15 1.2 1.2.1 1.2.1.1 1.2.1.2 1.2.1.3 1.2.1.4 1.2.1.5 1.2.1.6 1.2.1.7 1.2.2 K toỏn chi phớ phc v qun tr chi phớ cỏc doanh nghip sn xut .21 Phõn loi chi phớ DN SX phc v qun tr chi phớ 21 Phõn loi chi phớ theo chc nng hot ủng 21 Phõn loi chi phớ theo yu t chi phớ (hoc theo tớnh cht kinh t) 21 Phõn loi chi phớ theo cỏch ng x ca chi phớ (theo mi quan h gia chi phớ vi mc ủ hot ủng) 22 Phõn loi chi phớ theo mi quan h gia chi phớ vi ủi tng hp chi phớ 25 Phõn loi chi phớ theo mi quan h gia chi phớ vi bỏo cỏo ti chớnh 25 Phõn loi chi phớ cn c vo mc ủ kim soỏt ca nh qun tr 26 Phõn loi chi phớ phc v vic phõn tớch, so sỏnh ủ quyt ủnh la chn phng ỏn kinh doanh ti u 26 Xõy dng ủnh mc v lp d toỏn chi phớ DN sn xut 27 iv 1.2.2.1 1.2.2.2 1.2.3 1.2.3.1 1.2.3.2 1.2.4 1.2.4.1 Xõy dng ủnh mc chi phớ 27 Lp d toỏn chi phớ 30 Xỏc ủnh chi phớ cho ủi tng chu chi phớ 36 Thu thp thụng tin chi phớ 36 Cỏc phng phỏp xỏc ủnh chi phớ cho ủi tng chu chi phớ 37 Phõn tớch chi phớ vi vic cỏc quyt ủnh qun tr chi phớ 61 Phõn tớch bin ủng chi phớ thụng qua phõn tớch thụng tin quỏ kh 61 1.2.4.2 Phõn tớch thụng tin thớch hp cho quỏ trỡnh quyt ủnh v d bỏo tng lai 71 1.3 1.4 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.4.4 Mụ hỡnh b mỏy k toỏn chi phớ 76 Kinh nghim v k toỏn chi phớ ca mt s nc trờn th gii v bi hc cho Vit Nam .78 Kinh nghim dng k toỏn chi phớ ca Anh v M 78 Kinh nghim dng k toỏn chi phớ ca cỏc nc chõu u 79 Kinh nghim dng k toỏn chi phớ ca cỏc nc chõu 80 Bi hc kinh nghim v k toỏn chi phớ cho Vit Nam 82 Chng 2: THC TRNG K TON CHI PH VI VIC TNG CNG QUN TR CHI PH TRONG CC DOANH NGHIP CH BIN THC N CHN NUễI 84 2.1 Tng quan v cỏc doanh nghip ch bin thc n chn nuụi 84 2.1.1 H thng cỏc doanh nghip ch bin thc n chn nuụi 84 2.1.2 c ủim sn phm v t chc sn xut sn phm cỏc doanh nghip ch bin thc n chn nuụi nh hng ủn k toỏn chi phớ 85 2.1.3 H thng qun lý, c ch ti chớnh v t chc cụng tỏc k toỏn cỏc DN ch bin thc n chn nuụi 92 2.1.4 c ủim t chc b mỏy k toỏn v cỏc chớnh sỏch k toỏn ỏp dng cỏc DN CBTACN 96 2.1.5 Qun tr chi phớ cỏc DN CBTACN 98 2.2 Thc trng k toỏn chi phớ phc v qun tr chi phớ v 2.2.1 2.2.2 2.2.2.1 2.2.2.2 2.2.3 2.2.3.1 2.2.3.2 2.2.4 2.2.4.1 2.2.4.2 2.2.5 2.3 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.3.1 2.3.3.2 2.3.4 2.3.4.1 2.3.4.2 2.3.5 cỏc doanh nghip ch bin thc n chn nuụi 99 Thc trng phõn loi chi phớ 99 Thc trng xõy dng ủnh mc v lp d toỏn chi phớ 103 Thc trng xõy dng ủnh mc chi phớ 103 Thc trng lp d toỏn chi phớ 105 Thc trng xỏc ủnh chi phớ cho ủi tng chu phớ 107 Thc trng thu thp thụng tin chi phớ 107 Thc trng xỏc ủnh chi phớ cho ủi tng chu phớ cỏc DN CBTACN 110 Thc trng phõn tớch chi phớ vi vic cỏc quyt ủnh qun tr chi phớ 122 Thc trng phõn tớch bin ủng chi phớ thụng qua phõn tớch thụng tin quỏ kh 122 Thc trng phõn tớch thụng tin thớch hp cho quỏ trỡnh quyt ủnh v d bỏo tng lai 128 Thc trng mụ hỡnh b mỏy k toỏn chi phớ 129 ỏnh giỏ thc trng k toỏn chi phớ cỏc doanh nghip ch bin thc n chn nuụi 130 ỏnh giỏ thc trng phõn loi chi phớ 130 ỏnh giỏ thc trng xõy dng ủnh mc v lp d toỏn chi phớ 132 ỏnh giỏ thc trng xỏc ủnh chi phớ cho ủi tng chu phớ 134 ỏnh giỏ thc trng thu thp thụng tin chi phớ 134 ỏnh giỏ thc trng xỏc ủnh chi phớ cỏc DN CBTACN 136 ỏnh giỏ thc trng x lý, phõn tớch thụng tin chi phớ phc v quỏ trỡnh quyt ủnh 139 ỏnh giỏ thc trng phõn tớch bin ủng chi phớ thụng qua phõn tớch thụng tin quỏ kh 140 ỏnh giỏ thc trng phõn tớch thụng tin thớch hp cho quỏ trỡnh quyt ủnh v d bỏo tng lai 142 ỏnh giỏ thc trng mụ hỡnh k toỏn chi phớ 143 vi Chng 3: HON THIN K TON CHI PH VI VIC TNG CNG QUN TR CHI PH TRONG CC DOANH NGHIP CH BIN THC N CHN NUễI 146 3.1 Chin lc phỏt trin ngnh CBTACN Vit Nam .146 3.2 nh hng hon thin k toỏn chi phớ vi vic tng cng qun tr chi phớ cỏc DN CBTACN 147 3.3 Gii phỏp hon thin k toỏn chi phớ cỏc DN CBTACN .149 3.3.1 Hon thin phõn loi chi phớ 149 3.3.2 Hon thin xõy dng ủnh mc v lp d toỏn chi phớ 164 3.3.2.1 Xõy dng ủnh mc chi phớ 164 3.3.2.2 Lp d toỏn chi phớ 168 3.3.3 Xỏc ủnh giỏ phớ cho ủi tng chu phớ 171 3.3.3.1 Thu thp thụng tin chi phớ 171 3.3.3.2 Gii phỏp v xỏc ủnh giỏ phớ cho ủi tng chu phớ 175 3.3.4 Hon thin vic x lý, phõn tớch thụng tin chi phớ phc v qun tr chi phớ 194 3.3.5 La chn mụ hỡnh k toỏn chi phớ cỏc DN CBTACN 195 3.4 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.4.4 Nhng ủiu kin thc hin cỏc gii phỏp hon thin k toỏn chi phớ cỏc DN CBTACN 196 V phớa nh nc 196 V phớa Hip hi TACN Vit Nam 198 V phớa Hip hi k toỏn kim toỏn Vit Nam (VAA) 199 V phớa cỏc DN CB TACN 200 KT LUN 202 DANH MC CễNG TRèNH NGHIấN CU CA TC GI TI LIU THAM KHO PH LC vii DANH MC S , BNG BIU S : S ủ 1.1: Chu trỡnh quyt ủnh 17 S ủ 1.2: D toỏn sn xut kinh doanh 31 S ủ 1.3: Phõn tớch chờnh lch chi phớ 47 S ủ 1.4: Chi phớ mc tiờu v qun tr chi phớ sn xut theo trit lý qun lý Kaizen [tr102,14] 60 S ủ 1.5: Mụ hỡnh k toỏn qun tr theo mụ hỡnh hn hp 77 S ủ 2.1: Quy trỡnh CBTACN 88 S ủ 2.2: H thng t chc qun lý cỏc cụng ty c phn 93 S ủ 2.3: T chc b mỏy k toỏn cỏc DN CBTACN 97 TH: th 1.1: Chi phớ c ủnh 23 th 1.2: Chi phớ bin ủi 24 th 3.1: th biu din chi phớ xng du thỏng ủu nm 2011 ca cụng ty RTD 158 BIU : Biu ủ 2.1 T l DN CBTACN theo quy mụ tỏch chi phớ thnh chi phớ c ủnh v chi phớ bin ủi 102 Biu ủ 2.2 T l DN CBTACN theo quy mụ xõy dng ủnh mc chi phớ 105 Biu ủ 2.3: T l DN CBTACN theo quy mụ xõy dng d toỏn 107 Biu ủ 2.4: T l DN CBTACN theo quy mụ phõn b chi phớ SXC c tớnh 118 Biu ủ 2.5: T l DN CBTACN theo quy mụ phõn b CP BH v CP QLDN cho tng sn phm, th trng v chi nhỏnh 124 Biu ủ 2.6: T l DN CBTACN theo quy mụ xỏc ủnh cỏc ch tiờu phõn tớch 126 Biu ủ 2.7: T l DN CBTACN theo quy mụ xỏc ủnh ủim hũa 129 Biu ủ 3.1: T l nhp khu thc n chn nuụi v nguyờn liu TACN 147 viii BNG: Bng 1.1: Cỏc phng phỏp xỏc ủnh chi phớ cho ủi tng chu phớ 38 Bng 2.1: Ngnh sn xut thc n chn nuụi Vit Nam giai ủon 2000 2008 84 Bng 2.2 Tiờu chun cht lng sn phm 552F- m ủc cho ln (tp n xut chung) ca cụng ty RTD 103 Bng 3.1: Phõn loi chi phớ theo cỏch ng x ca chi phớ cỏc DN CBTACN 151 Bng 3.2: Chi phớ xng du thỏng ủu nm 2011 ca cụng ty RTD 156 Bng 3.3: Tp hp chi phớ chung vo cỏc nhúm chi phớ hot ủng 182 Bng 3.4: Phõn b chi phớ chung vo cỏc nhúm chi phớ hot ủng 183 Bng 3.5: Chi phớ chung phõn b cho m sn phm sn xut 3.000 kg sn phm Siờu cao ủm ln tht (5kg/bao) 184 Bng 3.6: Bng tớnh giỏ thnh m sn phm Siờu cao ủm ln tht (5kg/bao) 184 Bng 3.7: Thụng tin vay tớn dng ca cỏc DN theo quy mụ [3,Tr70] 196 vii DANH MC CC Kí HIU, CH VIT TT Ch vit tt Ting Vit Ting Anh ABC : K toỏn chi phớ theo hot ủng Activity-Based-Cost CVP : Chi phớ - Khi lng- Li nhun Cost- Volumne-Profit DN : Doanh nghip CB TACN : Ch bin thc n chn nuụi TSC : Ti sn c ủnh NVL : Nguyờn vt liu SXC : Sn xut chung CP NVL TT : Chi phớ nguyờn vt liu trc tip CP NCTT : Chi phớ nhõn cụng trc tip CP SXC : Chi phớ sn xut chung CP BH : Chi phớ bỏn hng CP QLDN : Qun lý doanh nghip CT CP : Cụng ty c phn CT TNHH : Cụng ty trỏch nhim hu hn KTTC : K toỏn ti chớnh KTQT : K toỏn qun tr TK : Ti khon SX : Sn xut Tr : Trang