Ni dung chn thc phm ti sch thỡ cung cp cho giỏo viờn, nhõn viờn bit: + Nu l thc phm sng: Ch la chn nhng thc phm cũn ti mi, khụng b dp nỏt, khụng cú mựi, mu l + Nu l thc phm chớn: Khụng mua thy by bỏn gn ni cng rónh, bi bn, bựn ly, nc ng, ln ln thc phm sng v chớn, khụng cú dao tht dựng riờng, khụng cú giỏ kờ cao, khụng cú dng c che y, mu sc loố lot khụng t nhiờn v khụng cú bao gúi + Nu l thc phm bao gúi sn: Khụng mua khụng cú nhón hng hoỏ, cú nhón mỏc nhng khụng ghi hn dựng, khụng ghi rừ ni sn xut + Nu l hp: Khụng mua hp khụng cú nhón mỏc, khụng cú hn s dng, khụng ghi rừ c s sn xut, hp phng, mộo, rn, nt, han r - Thc hin v sinh phũng bnh cỏc nhúm lp trng mm non nh: + V sinh mụi trng: V sinh khụng khớ, gi sch ngun nc, x lý cht thi + V sinh nhúm lp: Phũng hc, dựng, chi, nh bp + V sinh cỏ nhõn: V sinh cỏ nhõn cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn ton trng + V sinh tr: thao tỏc tay, lau mt, i tiu tin Nhng ni dung trờn tụi t chc bng nhiu hỡnh thc khỏc nh ging trc tip, nghiờn cu ti liu, tho lun, d thc hnh T chc bi dng kin thc, cp nhp thụng tin v v sinh dinh dng an ton thc phm thng xuyờn cho giỏo viờn, nhõn viờn dinh dng ton trng c bit, l luyn bi dng v ch o thc hin tt cỏc cụng tỏc nõng cao cht lng giỏo dc v sinh dinh dng, v sinh nhúm lp, cỏ nhõn v v sinh mụi trng To iu kin cho giỏo viờn tham gia hc cỏc lp trờn chun cỏc lp hun bi dng chuyờn mụn hố, cỏc lp bi dng chuyờn i vi nhõn viờn dinh dng phi c tham gia hun v sinh an ton thc phm v cú giy chng nhn Song song vi vic t chc bi dng bng lý thuyt Bn thõn cng ó chỳ trng bi dng k nng thc hnh cho i ng giỏo viờn nh; Cỏch la chn thc phm sch, thc hnh ch bin, t chc ba n, thc hnh v sinh cỏ nhõn, s cu tr gp tai nn, thng tớch T chc thao ging mng dinh dng t u nm Xõy dng cỏc tit dy mu cú lũng ghộp ch v sinh an ton thc phm qua cỏc mụn hc nh tỡm hiu MTXQ, hc-ch vit, to hỡnh, th dc, hot ng vui chi giỏo viờn hc rỳt kinh nghim ỏp dng quỏ trỡnh chm súc tr Bờn cnh ú, Tụi ó tham mu vi hiu trng phõn cụng nhng nhõn viờn lm nhim v nuụi dng cú k nng tt, cú kinh nghim ch bin mún n cho tr kốm kp nhng nhõn viờn cha cú kinh nghim thc hin tt cụng tỏc dinh dng tr Thụng qua cỏc hỡnh thc bi dng ú m mi mt cỏn b, giỏo viờn, nhõn viờn trng nm c nhng ni dung cn thit cụng tỏc chm súc sc kho, v sinh mụi trng, v sinh ATTP trng mm non v cng ng, góp phần giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dỡng năm học 2.2.2 Chỳ trng cụng tỏc v sinh khu vc bp, dựng dng c nh bp v v sinh mụi trng, v sinh i vi cụ nuụi, giỏo viờn ti lp v v sinh cỏ nhõn cho tr - V sinh khu vc bp: Thc hin nguyờn tc bp mt chiu nhm trỏnh khụng thc phm sng, cha lm sch v thc n chớn, sch chung mt li i Sp xp v trớ cỏc khu vc cho thun tin, gn gng trỏnh lỳc nu nng phi ng lờn, ngi xung hoc i li nhiu ln, ng thi trỏnh c cỏc loi cụn trựng, chut vo bp Cỏc khu vc hot ng ca bp phi cú bin rừ rng: Ni tip nhn thc phm, khu s ch thc phm, khu tinh ch, khu nu chớn, khu ch bin thc phm chớn, khu chia n Nh bp cú bng phõn cụng ngy: Ngi nu chớnh, ngi nu ph, ngi tip phm, s ch thc phm, v sinh dng c Bp n cú bng thc n theo tun, bng nh lng sut n hng ngy v cụng khai ti chớnh c th rừ rng Ch o nhõn viờn dinh dng thc hin nghiờm tỳc khõu v sinh nh bp theo lch hng ngy, tun v thỏng Vớ d: Hng ngy, nu nng xong phi dn dp, sp xp dựng, dng c vo ỳng ni quy nh, lau chựi quột dn sch s, m qut thụng giú, m cỏc ca s thụng giú cho khụ, thoỏng nh bp trc úng ca v - V sinh dựng, dng c nh bp: Chộn bỏt v ni thc n phi thoỏng cú li ngn khụng cho rui, nhng, mui, chut u hoc n vo Chộn bỏt hng ngy phi c lau sch, ch ỳp bỏt, thỡa tr phi khụ rỏo, khụng ỳp trc tip xung bn hoc xung t Bỏt thỡa ca tr dựng bng inox, khụng dựng loi nha tỏi sinh v phi c hp nc sụi trc n Cú y dng c ch bin thc n sng, chớn riờng, dng c dựng xong phi c sch phi khụ, trc dựng phi li Vớ d: Bỏt, da, a, thỡa phi c sch gi khụ, ng ng thỡa a phi thoỏng khụ sch Cỏc dng c nh soong, ni phi c sch, sau ú phi treo ct ỳng ni quy nh Thc n nu chớn c chia vo cỏc dng c bng inox, khụng dựng loi nha tỏi sinh, cú np y hoc phi cú lũng bn trỏnh rui nhng bõu vo nhim bn, tuyt i khụng dựng vi che y, ph trc tip lờn thc n Chu ra, giỏ k ỳp dng c: r rỏ, tht, soong ni phi c kờ cao rỏo, thụng thoỏng v thoỏt nc Bn ch bin v chia thc n c lm bng inox v ỏ sch khụng thm nc v d c - V sinh mụi trng: Rỏc v thc n hng ngy phi vo ỳng ni quy nh, rỏc ngy no phi x lý ngy ú khụng n hụm sau mi x lý gõy mt v sinh v thu hỳt chut, dỏn ti Thựng rỏc cú np y sch s, tuyt i khụng rỏc ri vói xung quanh v nc thi rũ r ngoi, rỏc thi xa ni ch bin Cng rnh khu vc sõn thc phm, nh bp luụn c thụng thoỏng, khụng ng Bờn cnh v sinh mụi trng luụn sch s, tụi ó chỳ trng vic xõy dng mụi trng xanh sch p, l mt cỏc tiờu hng ng phong tro xõy dng Trng hc thõn thin, hc sinh tớch cc Nh trng ó phỏt ng n ton th cỏn b viờn chc, cỏc bc cha m hc sinh v cỏc chỏu cựng xõy dng mụi trng s phm xanh-sch-p õy l phong tro ó c cỏn b viờn chc v ton th cha m hc sinh, cỏc chỏu hc sinh ng tỡnh hng ng, cho nờn cnh quan mụi trng, lp hc luụn xanh mỏt Bo v chm súc to cnh quan mụi trng, b rỏc ỳng ni quy nh sõn trng, chi p-sch-an ton v lnh mnh ú l nhng gỡ tt c cỏn b giỏo viờn, cha m hc sinh v hc sinh ó hng ng tt phong tro Xõy dng trng hc thõn thin, hc sinh tớch cc - V sinh i vi cụ nuụi, nhõn viờn nh bp: Nhõn viờn dinh dng ó c hc v cú chng ch bi dng nhng kin thc v v sinh an ton thc phm, qua ú nm rừ trỏch nhim ca mỡnh l phi m bo nuụi dng tr kho mnh v an ton Ch o nhõn viờn dinh dng thc hin nghiờm tỳc khõu v sinh cỏ nhõn quỏ trỡnh ch bin n cho tr nh: mc qun ỏo ng phc trng, mang d, u túc gn gng, múng tay, múng chõn ct ngn, sch s Ra tay bng x phũng trc v sau ch bin thc n cho tr, tay bn, sau i v sinh, qua mi cụng on ch bin Cú khn lau tay riờng v c git phi khụ hng ngy Phi tuõn th ỳng quy trỡnh s dng dng c ch bin thc n theo mt chiu, khụng tu tin s dng dựng, dng c ng, ch bin thc phm sng, chớn ln ln Khụng c ho, khc nh ch bin thc n cho tr, nm thc n cũn tha phi i Khi chia n cho tr phi eo khu trang v chia bng dng c, khụng dựng tay bc, chia thc n Thc hin nghiờm tỳc vic cõn, oong chia thc n cho tr m bo nh lng Nhõn viờn nh bp thỏng phi khỏm sc kho nh k, c b trớ ni thay qun ỏo v v sinh riờng, khụng dựng chung vi khu ch bin thc n cho tr - V sinh cỏ nhõn i vi giỏo viờn v cụ ph ti lp: Ch o cỏc giỏo viờn tay bng x phũng trc chia n v cho tr n, sau i v sinh u túc, qun ỏo gn gng, eo khu trang chia thc n v cho tr n, cú dng c chia thc n riờng, khụng dựng tay bc Chun b bn gh, khn t lau tay, da ng thc n ri vói cho tr nh k thỏng cng khỏm sc kho cú xột nghim nh nhõn viờn dinh dng - V sinh cỏ nhõn tr: + Tng cng kim tra cỏc nhúm lp thc hin nghiờm tỳc ch sinh hot ngy phự hp vi tng tui, chỳ trng cụng tỏc chm súc nuụi dng v cỏc thi im v sinh cho tr Vớ d: Tr phi c tay trc n bng x phũng di vũi nc chy, xong lau khụ Dy tr bit tay sau i v sinh v tay bn, nhc nh cha m tr hng tun ct múng tay, múng chõn cho tr + Dy tr cú thúi quen bit gi v sinh n ung: Vớ d: n chớn, ung sụi, n chm, nhai k, n ung t tn, trỏnh ri vói, thc n ri vói nht b vo ni quy nh Tr n xong bit ỏnh rng, sỳc ming sch s, ung nc 2.2.3 Tng cng cụng tỏc ch o, giỏm sỏt, kim tra i vi cụng tỏc chm súc nuụi dng, chỳ trng kim tra v sinh an ton thc phm nh bp a Chn ngun thc phm sch: cú ngun thc phm sch, tụi ó tham mu vi /c hiu trng v cựng vi nhõn viờn dinh dng t chc ký hp ng vi cỏc c s nuụi, trng bỏn thc phm sch, cú biờn bn hp ng m bo tớnh phỏp lý Hp ng cung ng thc phm sch cn cú nhng giao kốo cht ch t khõu chuyn thc phm n khõu giao nhn thc phm ti bp n ca nh trng, cung ng phi m bo kp thi, nh lng v cht lng; Vớ d: Thc phm phi ti, ngon, sch s, khụng b dp nỏt, khụ hộo hoc ụi thiu, cỏc dng c ng thc phm nờn l cỏc thựng hp nha cng, tha, trn, nhn cỏc thc phm chuyn khụng b dp nỏt, lm v sinh thựng, hp c d dng, sch s i vi nhng c s sn xut nuụi trng cha cú giy chng nhn v sinh an ton thc phm thỡ vic ký hp ng thc phm cn cú s xem xột thng nht gia nh trng v ph huynh nhm m bo ngun thc phm an ton cho tr i vi nhng ni khụng th hp ng mua thc phm sch tn gc nuụi trng sn xut, thỡ nh trng ký hp ng mua thc phm sch vi cỏc quy hng cú uy tớn a phng, cỏc quy hng ca ph huynh cú em hc ti trng - Ch o nhõn viờn dinh dng phỏt trin mụ hỡnh VAC ca nh trng: Bn thõn luụn chỳ trng phỏt trin mụ hỡnh Vn rau ca bộ, mt mt va khoanh lung trng cỏc loi rau phự hp vi a phng, phự hp vi tui ca tr, mt mt phi xõy dng ng i li li giỳp tr quan sỏt, tham quan v cú th chm súc c rau cựng vi cụ giỏo Ngoi ra, xung quanh trng cũn cú rau sch lm bng cỏc lp xe ụ tụ c cho cụ v tr cựng chm bún Vn rau ny cng l ngun cung cp rau ln nht cho nh bp v tht s l rau sch cú nhng ba canh tht an ton v ngon ming cho tr Tuyờn truyn ng cng ng nuụi trng, sn xut thc phm sch cung ng cho nh trng, ng cỏc gia ỡnh cú gi trng hoc cỏc h gia ỡnh xung quanh trng nuụi trng thc phm sch cung ng cho bp n nh trng Nghiờm tỳc thc hin vic ký kt hp ng vi cỏc nh cung cp thc phm Bn hp ng thc phm cú xỏc nhn ca hiu trng nh trng, i din hi ph huynh, nhõn viờn dinh dng v nh cung cp thc phm Phi hp vi Y t a phng v c quan qun lý nụng nghip tuyờn truyn tỏc hi ca vic s dng cỏc loi hoỏ cht nuụi trng sn xut v bo qun thc phm cho cỏc h nụng dõn b Ch o cụng tỏc tip phm v giao nhn thc phm Ch o nhõn viờn nh bp tuyt i khụng mua thc phm khụng rừ ngun gc, quỏ hn s dng (i vi nhng thc n ch bin sn) khụng mua thc phm ó qua s ch, ch bin nhng khụng rừ ngun gc, ni sn xut, giy phộp ng ký cht lngc bit, khụng mua thc phm khụng m bo cht lng nh rau khụng xanh ti, cỏ tht khụng ti Nhõn viờn nh bp tip nhn thc phm cú s ghi nhn thc phm v nh lng v tỡnh trng thc phm Nhng thc phm b dp nỏt cú du hiu khụng ti, nghi ng hng, khụng m bo cht lng, khụng ỳng vi hp ng thỡ khụng c tip nhn v ch bin dựng cho tr Cỏc phm mu ph gia thc phm khụng rừ ngun gc, khụng nm danh mc cho phộp ca B Y t thỡ khụng c dựng trng mm non Khi giao nhn thc phm, ngoi nhõn viờn nh bp cũn cú i din ca nh trng, nhõn viờn y t cựng kim tra thc phm Thc hin nghiờm tỳc kim thc bc (kim tra trc nhn thc phm, Trc nu v kim tra trc n) Khõu bo qun lu gi ti kho v t lnh ca bp n nh trng m bo v sinh, khụng thc phm quỏ hn, m mc, kộm cht lng Cỏc hp ng hoc chai, l ng gia v, thc phm phi cú nhón tờn, khụng ct gi chung vi cỏc loi hoỏ cht dit cụn trựng, x phũng, xng du ho vi kho thc phm c Ch o ch bin v bo qun thc phm Nhõn viờn dinh dng ch bin thc phm phi m bo cht lng ngon, p, phự hp vi tr, m bo an ton Thc n phi c ch bin nu chớn k, nu xong cho tr n Thc hin nghiờm tỳc quy nh v lu mu thc n: Hng ngy, nhõn viờn dinh dng phi lu mu thc n theo ỳng quy nh 24 h Mu thc n phi c ly va nu xong chun b chia n cho tr Hp ng mu thc n c sch v nhỳng nc sụi sỏt trựng trc a thc n vo lu gi Thc n ly mu cho vo l bng s cú np y, 15-20 p cho ngui sau ú a vo lu gi t lnh (lu ngn mỏt) 24 h mi b i Mi loi thc n phi mt hp riờng, cú lng thc n ti thiu (thc n c khong 150g, lng 250ml) Khi lu mu cn ghi y ngy, gi, tờn ngi ly mu thc n v niờm phong cn thn Trong t lnh ch lu mu thc phm, tuyt i khụng chung vi cỏc loi thc phm khỏc Hng thỏng, ban giỏm hiu kim tra thng xuyờn vic ch bin v lu mu thc, gúp ý iu chnh kp thi nhng sai sút sau kim tra Cui thỏng cú nhn xột u im, tn ti v hng khc phc tn ti nhõn viờn dinh dng khc phc sa cha v thc hin tt thỏng ti 2.2.4 Ch o theo dừi biu , khỏm sc kho, qun lý cụng tỏc tiờm chng m rng v cỏc dch bnh khỏc: Vic theo dừi biu , khỏm sc kho, qun lý cụng tỏc tiờm chng m rng, phũng chng dch bnh l vic khụng th thiu trng mm non Vỡ vy, bn thõn ó tham mu vi hiu trng xõy dng k hoch, ch o nhõn viờn y t thc hin nghiờm tỳc vic theo dừi sc kho bng biu phỏt trin v cõn nng v chiu cao Thc hin nghiờm tỳc vic chuyn biu cho tr theo tng tui tc l theo dừi liờn tc (nh tr - mu giỏo - mu giỏo nh - mu giỏo ln) Thc hin ỳng tin thn ca cuc ng Hai khụng vi ni dung Qun lý tiờm chng, giỏm sỏt dch bnh nh trng Nhõn viờn y t nm vng lch tiờm chng hin ca cỏc loi vỏc xin, k hoch tiờm phũng Si mi II, phũng si Rubella v giỏm sỏt cỏc bnh truyn nhim chng trỡnh tiờm chng Quc gia Ch o nhõn viờn phũng x lý v chuyn ti kp thi cỏc cụng liờn quan n cỏc dch bnh i vi cng ng nh: Cụng s 807/GD-T ngy 12/9/2014 v vic trin khai chin dch tiờm vc xin Si-Rubella trng hc; Cụng s 1315/NVY-SYT ngy 30/9/2014 v vic tng cng phũng, chng dch au mt trờn a bn; Cụng 886/GD-T ngy 08/10/2014 v vic trin khai thc hin K hoch s 328/KH-YTDP v giỏm sỏt VSATTP bp n th ti cỏc trng hc; Cụng s 270/ATTP ngy 26/11/2014 v vic hng dn thc hin ch kim thc bc; Cụng s 69/UBND-YT ngy 16/01/2015 v vic trin khai cụng tỏc m bo VSATTP dp tt Nguyờn ỏn; Cụng s 331/GD ngy 07/5/2015 v vic t chc hng ng Tun l tiờm chng nm 2015, tng cng phũng chng dch st xut huyt v bnh tay chõn ming; Cụng s 332/GD-T v vic thc hin K hoch trin khai "Thỏng hnh ng vỡ an ton thc phm" nm 2015 n tt c cỏn b giỏo viờn, nhõn viờn ton trng c bit cú cỏc bin phỏp, k hoch phự hp vi nhúm lp ca mỡnh Qua ú cng nõng cao nhn thc ca i ng v cụng tỏc chm súc nuụi dng tr v VSATTP trng mm non 2.2.5 y mnh cụng tỏc tuyờn truyn i vi cỏc ban ngnh v ph huynh, lng ghộp ni dung VSATTP vo cỏc hot ng ngy ca tr Ch o, hng dn giỏo viờn, nhõn viờn thng xuyờn lm tt cụng tỏc tuyờn truyn vi cỏc ban ngnh v ph huynh v cụng tỏc chm súc nuụi dng giỏo dc tr, thụng qua nhng hỡnh thc nh: Tuyờn truyn qua loa truyn a phng, cỏc bui hp ph huynh, cỏc hi thi, qua gúc tuyờn truyn giỏo dc cỏc bc cha m ca lp v nh trng Phi hp vi cỏc ban ngnh v ph huynh trin khai cỏc cụng khn cp ca Trung ng, a phng v dch bnh theo mựa, tuyờn truyn thỏng v sinh an ton thc phm, tuyờn truyn cho ph huynh nhn thc, thc hin 10 li khuyờn dinh dng hp lý cho cỏc bc cha m vic chm súc nuụi dng tr T chc cho ph huynh tham quan bp n, hng dn cỏch ch bin thc n, tham quan gi n ca tr cng nh tham quan hat ng lm ni tr Hng thỏng yờu cu ph huynh kt hp vi nh trng kim tra nh bp 1-2 ln v thuchi ngy, cỏch ch bin, VSAT thc phm, cõn ong Ph huynh phi nhn thc thy rừ vic n ung l mt nhu cu cp bỏch hng ngy ca tr n ung theo ỳng yờu cu dinh dng thỡ th lc, trớ tu phỏt trin tt, giỳp gia ỡnh t c c m cỏi kho mnh, thụng minh, hc gii Bờn cnh ú, ch o giỏo viờn a ni dung giỏo dc mụi trng, v sinh an ton thc phm vo cỏc gi hot ng, nhm giỳp tr tớch cc tham gia gi v sinh m bo an ton thc phm nh: lao ng t phc v, gi v sinh mụi trng, rốn thúi quen v sinh cỏ nhõn v cỏc hnh vi minh ni cụng cng, to mụi trng thõn thin trng lp mm non Vớ d: Tớch hp ni dung giỏo dc dinh dng sc khe vo cỏc ch Bn bn thõn, gia ỡnh cỏc ch ny ch o giỏo viờn lng ghộp tớch hp nhng ni dung sau: - Lm quen vi cỏc mún n ti trng, n ht sut, rốn luyn hnh vi minh n ung: Bit mi cụ v cỏc bn trc n; ngi n ngn, khụng co chõn lờn gh; cm thỡa bng tay phi t xỳc n gn gng, trỏnh vói, n t tn, nhai k, khụng núi chuyn v ựa nghch n - Tp t phc v sinh hot hng ngy ti trng: T ct, dn dựng n ung sau n, ly gi lờn ging i ng - Tp luyn thúi quen tt v v sinh cỏ nhõn, i v sinh ỳng ni qui nh Gi gỡn v sinh mụi trng nh khụng khc nh ni cụng cng, vt rỏc ỳng ni qui nh Vớ d: Khi t chc hot ng gúc qua trũ chi Bỏn hng ch "Gia ỡnh, th gii thc vt" mua hng cỏc chỏu phi bit chn thc phm ti ngon, thc phm khụng b rp nỏt Qua trũ chi Nu n cỏc chỏu bit tay v v sinh dựng, sch thc phm trc ch bin, phi bit n chớn ung sụi Hoc i vi ch "Th gii thc vt" cho tr lm quen cỏc loi rau, qu thụng qua trũ chi hc Phõn nhúm thc phm thỡ cn phi chun b nhng lụ tụ v cỏc loi rau n c, rau n qu, rau n lỏ v trũ chiThi xem nhanh yờu cu tr ly ỳng v xp nhanh, phõn loi nhúm cht dinh dng theo yờu cu ca cụ giỏo Qua cỏc trũ chi giỳp tr nhn bit v nh lõu cỏc nhúm thc phm tr bit nhúm no nờn n nhiu v nhúm no n hn ch Kt qu kim tra bp n ti cỏc trng hc on cụng tỏc liờn ngnh S GD&T, S Y t H Ni cho thy, cũn tỡnh trng nh trng vi phm quy nh t chc bp n bỏn trỳ cho hc sinh Mt s trng cũn thiu cỏc iu kin m bo v an ton v sinh thc phm (ATVSTP) Pht "cụng ty cỏ thi" tun thc phm bn vo trng hc V tun tht thi vo trng hc: 12kg da heo thi cho tr n Ba n bỏn trỳ nh trng luụn l s quan tõm ca cỏc bc ph huynh nh: TL Nu thy cú mựi l thỡ ng n Nm hc mi ó bt u c hn thỏng, nhiờn vi nhiu ph huynh H Ni, ngoi chuyn hc ca con, h luụn canh cỏnh mi lo v chuyn n ung ca trng, nht l nhng gia ỡnh cú hc bỏn trỳ trng mm non, tiu hc Ph huynh hu ht u lo ngi ngun gc, cht lng thc phm, giỏ c, liu lng sut n bi bp n bỏn trỳ liờn quan n sc khe ca hc sinh, nhng cng l mnh t bộo b khin nhiu trng cú th vỡ v li m ct xộn, dựng thc phm ht hn s dng, khụng rừ ngun gc Chia s v mi lo chuyn n ung ca ti trng, ch Nguyn Th H (KTT Nam ng) cú hc mm non cho bit: Con i hc m tụi cha th yờn tõm chuyn n ung ca con, mc dự hng nm tin n u tng, nh trng cng u m bo an ton v sinh thc phm Th nhng, cú nhiu hụm hi v chuyn n ung, k mún n, mún ri núi l thc n cú mựi l, khụng ging nh m lm nh Cng ch bit dn l nu cm thy mún n khỏc l l khụng c n, v nh m cho n bự sau Ch Thanh Hng (qun Hong Mai) cú hc tiu hc cho bit: C tụi v chng u i lm bn rn c ngy, khụng cú thi gian nu ba tra cho nờn phi ng kớ cho n bỏn trỳ trng Nhng n trng thỡ tụi s nht l b au bng, n phi thc phm khụng m bo ATVSTP Nhiu ln mun qua thm bp n ca con, nhng vo gi ny ph huynh khụng c vo trng Thit ngh, nh trng cú th tng tin n nhng phi m bo dinh dng, an ton cho cỏc chỏu Nhng bn khon, lo lng ca cỏc ph huynh khụng phi l khụng cú c s, bi mi nm u xy nhng v vic liờn quan ti bp n nh trng n c, va qua ng lot 10 trng tiu hc cựng ký hp ng cung cp ba n bỏn trỳ vi Cụng ty Nht Phỳ Ho ti tnh Bỡnh Dng u b kim tra t xut sau v ph huynh ca mt trng phỏt hin hn 80kg tht v cỏ ó bc mựi, chy nc c a vo ch bin thc n cho hc sinh Thi gian qua, mt vi trng hc H Ni cng ó b hc sinh t bt xột khu phn n, cung cp thc phm khụng m bo nu n cho hc sinh n Tim n nhiu nguy c ng c Bỏo cỏo ti Hi ngh chuyờn ATVSTP v phũng chng dch bnh nh trng S GD&T H Ni phi hp vi S Y t va t chc cho thy, H Ni l a phng cú s lng hc sinh ụng nht c nc v cú t l hc sinh n bỏn trỳ khỏ cao Ton thnh ph cú 1.410 trng cú bp n th, cung cp trung bỡnh 1.410.000 sut n/ngy Trong ú cú 1.087 trng t t chc nu n, 323 trng liờn kt ký hp ng vi c s dch v nu n ngoi i vi cụng tỏc m bo ATVSTP trng hc, ch tớnh riờng thỏng u nm 2015, 30 qun, huyn, th xó ca H Ni ó thnh lp on kim tra liờn ngnh Y t - Giỏo dc, tin hnh kim tra 100% cỏc trng Kt qu, 100% trng hc cú bp n bỏn trỳ c cp giy chng nhn c s in kin ATVSTP; 94,5% cỏc bp n m bo nguyờn tc mt chiu; 100% nc sch dựng ch bin thc phm Ti tuyn thnh ph cng ó t chc kim tra 42 trng hc, ú 37/42 trng m bo gn 90% cỏc tiờu v ATVSTP Tuy nhiờn, cũn mt s tn ti nh: 11,6% s trng cú giy chng nhn c s iu kin ATVSTP ó ht hn ang hon thin th tc xin cp li; 11,7% cỏc trng cú nhõn viờn phc v cha cú phiu khỏm sc khe; giy hun ó ht hn 10-12% cỏc trng cha xut trỡnh c húa n ngun gc thc phm rau, tht cỏc loi Bờn cnh ú, 7% c s cha xut trỡnh giy kim dch thỳ y, tht gia sỳc, gia cm v sn phm t gia cm Khu vc ch bin ti mt s trng din tớch cht hp, cha riờng bit khu s ch v khu nhp nguyờn liu Mc dự trờn a bn cha xy v ng c thc phm hng lot t bp n trng hc, nhiờn theo TS Nguyn Hip Thng - Phú Giỏm c S GD&T H Ni, ATVSTP l ni dung c chỳ trng hng u i vi cụng tỏc qun lý hot ng trng hc trờn a bn Tuy nhiờn, cũn nhiu nguy c tim n, khụng th ch quan vi vic qun lý cỏc bp n ny Bờn cnh ú, cụng tỏc qun lý cng gp mt s khú khn nh: Ban giỏm hiu mt s nh trng cha thng xuyờn kim tra c s cung cp sut n sn, ngun cung cp thc phm; on kim tra liờn ngnh quỏ trỡnh kim tra, giỏm sỏt mi ch dng li hỡnh thc nhc nh Cng theo lónh o S GD&T H Ni, t u nm hc mi, S ó thnh lp cỏc on kim tra nh k v an ton thc phm cỏc trng hc Cựng vi vic kim tra, S cũn phi hp vi Chi cc ATVSTP thnh ph hun tuyờn tuyn cho cỏn b y t cỏc trng v k nng phũng chng ng c thc phm, m bo ba n ca hc sinh bỏn trỳ tht s an ton, hp v sinh u thỏng 9/2015, UBND TP H Ni ó ban hnh k hoch s 170/KH-UBND trin khai cụng tỏc Y t hc ng nm 2015 2016 trờn a bn ton thnh ph Theo ú, yờu cu kin ton Ban ch o Y t hc ng cỏc cp, tng cng ch o, kim tra cụng tỏc m bo v sinh an ton thc phm trng hc: bp n bỏn trỳ, cng tin, c s cung cp sut n cho hc sinh, nc ung cho hc sinh, cỏc hng, quỏn bỏn thc phm khu vc xung quanh cỏc trng hc a cụng tỏc y t hc ng vo ch tiờu ỏnh giỏ thi ua hng nm ca cỏc c s giỏo dc v cỏc cp qun lý giỏo dc [...]...xung quanh các trường học Đưa công tác y tế học đường vào chỉ tiêu đánh giá thi đua hàng năm của các cơ sở giáo dục và các cấp quản lý giáo dục