LÝ THUYẾT THUYẾT CHUNG CACBOHYDRAT Câu 1: Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là: A hợp ợp chất đa chức, có công thức chung l Cn(H2O)m B hợp ợp chất tạp chức, đa số có công thức chung l Cn(H2O)m C hợp ợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl v nhóm cacboxyl D hợp ợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl v nhóm cacboxyl Câu 2: Đặc ặc điểm giống glucozơ glucoz hợp ợp chất có nguồn gốc từ thực vật.v vật.và saccarozơ A Đều có củ cải đường B Đều tham gia phản ứng tráng gương C Đều hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường th cho dung dịch màu xanh D Đều ợc sử dụng y học làm l “huyết ngọt” Câu 3: Glucozơ ợc tính chất n đây? A Tính chất nhóm andehit B Tính chất poliol C Tham gia phản ứng thủy ủy phân D Lên men tạo ancol etylic Câu 4: Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol tác dụng d với HNO3/H2SO4 đặc ặc Phát biểu nnào sau sai nói vềề phản ứng này? n (1)Sản ản phẩm phản ứng chứa nitơ nit (2)Sản ản phẩm phản ứng có nước n tạo thành (3)Sản ản phẩm phản ứng thuộc loại hợp chất nitro, dễ cháy, nổ (4)Các phản ứng thuộc ùng m loại phản ứng A (3) B (4) C (3) (4) D (2) (4) Câu 5: Để phân biệt glucozơ fructozơ th nên chọn thuốc thử ới đây? A Dung dịch AgNO3 NH3 B Cu(OH)2 môi trường ờng kiềm C Dung dịch nước brom D Dung dịch CH3COOH/H2SO4 đặc Câu 6: Phát biểu sau không đúng? A Tinh bột ột không cho phản ứng tráng gương g Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! B Tinh bột tan tốt nước lạnh C Tinh bột cho phản ứng màu với dung dịch iot D Tinh bột có phản ứng thủy phân Câu 7: Cặp chất sau đồng phân nhau? A Mantozơ saccarozơ B Tinh bột xenlulozơ C Fructozơ glucozơ D Metyl fomat axit axetic Câu 8: Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất màu xanh tím chuối xanh có chứa A glucozơ B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Câu 9: Phát biểu chưa xác? A Không thể thủy phân monosaccarit B Thủy phân đisaccarit sinh hai phân tử monosaccarit C Thủy phân polisaccarit tạo nhiều phân tử monosaccarit D Tinh bột, mantozơ glucozơ poli–, đi– monosaccarit Câu 10: Quy trình sản xuất đường mía gồm giai đoạn sau: (1) ép mía; (2) tẩy màu nước mía SO2; (3) thêm vôi sữa vào nước mía để lọc bỏ tạp chất; (4) thổi CO2 để lọc bỏ CaCO3; (5) cô đặc để kết tinh đường Thứ tự công đoạn A (1) → (2) → (3) → (4) → (5) B (1) → (3) → (2) → (4) → (5) C (1) → (3) → (4) → (2) → (5) D (1) → (5) → (3) → (4) → (2) Câu 11: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 12: Cho dãy phản ứng hoá học sau: (1) (2) (3) (4) CO2  (C6 H10O5 ) n   C12 H 22O11   C6 H12O6   C2 H 5OH Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! Các giai đoạn thực nhờ xúc tác axit A (1), (2), (3) B (2), (3) C (2), (3), (4) D (1), (2), (4) Câu 13: Để phân biệt bột gạo với vôi bột, bột thạch cao ( CaSO4 2H2O) bột đá vôi ( CaCO3) dùng chất cho đây? A Dung dịch HCl B Dung dịch NaOH C Dung dịch I2 ( cồn iot) D Dung dịch quì tím Câu 14: Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620.000 đvC Giá trị n công thức ( C6H10O5 - )n là: A 7.000 B 8.000 C 9.000 D 10.000 Câu 15: Một dung dịch có tính chất sau: -Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng -Hòa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam -Bị thủy phân nhờ axit men enzim Dung dịch là: A Glucozơ B Saccarozơ C Mantozơ D Xenlulozơ Câu 16: Phân tử mantozơ cấu tạo A gốc glucozơ gốc fructozơ B gốc fructozơ dạng mạch vòng C nhiều gốc glucozơ D gốc glucozơ dạng mạch vòng Câu 17: Chất sau có phản ứng tráng gương? A Saccarozơ B Glucozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Đáp án : B Cacbonhidat ,còn gọi glucid hay saccarit hợp chất hữu tạp chức thường có công thức dạng Cn(H2O)m Câu 2: Đáp án : C Cả glucozo saccarozo có nhiều nhóm -OH cạnh ,vì có khả hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường, tạo dung dịch màu xanh Câu 3: Đáp án : C Glucozo có cấu tạo mạch thẳng CH2OH(CHOH)4CHO glucozo có khả lên men tạo thành ancol etylic ,nhưng không bị thủy phân Câu 4: Đáp án : C Phản ứng xenlulozo glyxerol với HNO3/H2SO4 phản ứng nitrat hóa tạo sản phẩm nitrat Phản ứng phenol với toluen với HNO3/H2SO4 phản ứng nitro ,tạo sản phẩm nitro => Đáp án ,4 sai Câu 5: Đáp án : C Chỉ glucozo làm màu dd Br2 ,còn fructozo không Câu 6: Đáp án : B Tinh bột tan nước lạnh ,trong nước nóng tinh bột bị hòa tan phần tạo thành hồ tinh bột Câu 7: Đáp án : B Tinh bột xelulozo đồng phân ,vì chúng có số mắt xích (monome) khác ý hỏi cặp chất đồng phân Câu 8: Đáp án : C Tinh bột hóa xanh gặp I2 Câu 9: Đáp án : C Thủy phân polysaccarit tạo thành oligosaccarit , disaccarit monosaccarit Câu 10: Đáp án : C Quy trình sản xuất dường mía : ep  nước mía (12-15% đường) Cây mía  đường(có màu) The image cannot be display ed Your computer may not hav e enough memory to open the image, or the image may hav e been corrupted Restart y our computer, and then open the file again If the red x still appears, y ou may hav e to delete the image and then insert it again voisua    CO2  dd dd đường có lẫn hợp chất   SO2 codac   dd đường không màu   đường kính Câu 11: Đáp án : D Ta cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 12: Đáp án : B Phản ứng thủy phân tinh bột ,thủy phân saccarozo thực môi trường axit Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất! Câu 13: Đáp án : C Ta dùng dd I2 bột gạo (chín) tạo màu xanh tím Câu 14: Đáp án : D Ta có n  1620000 1620000   10000 M (C6 H10O5 ) 162 Câu 15: Đáp án : C Các tính chất cho tương ứng với +) có nhóm -CHO +) polyol có -OH kề +) monosacarit => mantozo thỏa mãn Câu 16: Đáp án : D Mantozo cấu tọa từ gốc glucozo mạch vòng (vòn cạnh ) Câu 17: Đáp án : B glucozo có nhóm -CHO , có phản ứng tráng gương Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn - Anh tốt nhất!