Đang tải... (xem toàn văn)
Các dạng toán về các hợp chất cacbohidrat có hướng dẫn giải Luyện thi đại học: Lý thuyết về cacbohidrat. Các dạng toán: Bài toán về phản ứng thủy phân. Bài toán phản ứng tráng bạc. Bài toán phản ứng lên men. Bài toán phản ứng của xenlulozơ với axit nitric...
GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An CACBOHIDRAT Cacbohidrat hợp chất hữu tạp chức mà đa số chúng có CTPT dạng Cn(H2O)m + Có loại: - monosaccarit: không thuỷ phân VD: glucozơ, fructozơ (C6H12O6) - đisaccarit: nhóm cacbohidrat bị thuỷ phân cho monosaccarit VD: saccarozơ, mantozơ (C12H22O11) - polisaccarit: nhóm cacbohidrat bị thuỷ phân cho nhiều monosaccarit VD: tinh bột, xenlulozơ (C6H10O5)n Glucozơ CTPT: C6H12O6 CTCT: CH2OH-(CHOH)4-CH=O + Tính chất vật lý trạng thái tự nhiên - chất rắn, không màu, dễ tan nước, có vị không đường mía - có máu người với nồng độ ổn định 0,1% + Tính chất hoá học - không bị thuỷ phân - t/c ancol đa chức: td với Cu(OH)2 tạo dd xanh lam, td với axit tạo este - t/c andehit: pư với AgNO3/NH3, pư với Cu(OH)2/OH-, t0 tạo kết tủa Cu2O đỏ gạch AgNO3/NH3 C6H12O6 2Ag - bị khử H2 thành sobitol CH2OH-(CHOH)4-CH=O + H2 → CH2OH-(CHOH)4-CH2OH - Lên men tạo thành ancol etylic CO2 C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Fructozơ CTPT: C6H12O6 CTCT: CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH + Tính chất vật lý trạng thái tự nhiên - chất rắn, không màu, dễ tan nước, có vị đường mía - có mật ong (40%) + Tính chất hoá học - không bị thủy phân - tính chất ancol đa chức: td với Cu(OH)2 tạo dd xanh lam - tính chất andehit: có phản ứng tráng bạc - bị khử H2 tạo thành sobitol Saccarozơ CTPT: C12H22O11 CTCT: α-glucozơ-β- fructozơ + Tính chất vật lý trạng thái tự nhiên - chất rắn, không màu, có vị (đường mía), tan tốt nước - có mía đường, củ cải đường hoa nốt + Tính chất hoá học - thuỷ phân mt axit thành glucozơ fructozơ GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An - t/c ancol đa chức: td với Cu(OH)2 tạo dd xanh lam Mantozơ CTPT: C12H22O11 CTCT: α-glucozơ-α-(β-) glucozơ + Tính chất vật lý trạng thái tự nhiên - chất rắn, không màu, có vị (đường mạch nha), tan tốt nước + Tính chất hoá học - thuỷ phân mt axit thành glucozơ - t/c ancol đa chức - t/c andehit Tinh bột CTPT: (C6H10O5)n CTCT: Mắt xích: α-glucozơ - mạch không nhánh: amilozơ - mạch có nhánh: amilopectin + Tính chất vật lý trạng thái tự nhiên - chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan nước lạnh nước nóng, tinh bột ngậm nước trương phồng lên tạo thành hồ tinh bột Trong nước nóng, tinh bột ngậm nước trương phồng lên tạo thành hồ tinh bột - Có loại ngũ cốc + Tính chất hoá học - thuỷ phân dd axit vô loãng thành glucozơ - có pư màu với iot (tinh bột hấp phụ iot cho màu xanh tím) Xenlulozơ CTPT: (C6H10O5)n CTCT: Mắt xích: β-glucozơ -mạch kéo dài không nhánh + Tính chất vật lý trạng thái tự nhiên - Chất rắn dạng sợi, màu trắng, mùi vị, không tan nước nhiều dung môi hữu tan nước Svayde (dd Cu(OH)2 + NH3) - Có sợi bông, thân thực vật + Tính chất hoá học - thuỷ phân dd axit vô đặc thành glucozơ - pư với HNO3 đặc (xt:H2SO4đ) thu đựơc xenlulozơ trinitrat [C6H7O2(OH)3] + 3nHNO3 → [C6H7O2(ONO2)3] + 3nH2O - phản ứng este hoá [C6H7O2(OH)3] + 3n(CH3CO)2O → [C6H7O2(OOCCH3)3] + 3nCH3COOH Anhidrit axetic Xenlulozơ axetat (tơ axetat) Câu hỏi lý thuyết Câu 1: (ĐH-A-09) Trong phân tử cacbohidrat có nhóm chức của: A xeton B anđehit C amin D ancol Câu 2: Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An (ĐH-B-13) Cacbohiđrat sau thuộc loại đisaccarit? A Xenlulozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Amilozơ Câu 4: (ĐH-A-10) Một phân tử saccarozơ có: A gốc α-glucozơ gốc β-fructozơ B gốc β-glucozơ gốc β-fructozơ C gốc β-glucozơ gốc α-fructozơ D hai gốc α-glucozơ Câu 5: (ĐH-A-08) Cacbohidrat chứa hai gốc glucozơ phân tử là: A mantozơ B saccarozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 6: (ĐH-A-07) Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hidroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với: A Cu(OH)2 nhiệt độ thường B Cu(OH)2 NaOH, đun nóng C kim loại Na D AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng Câu 7: (ĐH-B-12) Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hidroxyl? A khử hoàn toàn glucozơ thành hexan B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 C Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhidrit axetic D Thực phản ứng tráng bạc Câu 8: Saccarozơ glucozơ có: A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit Câu 9: (ĐH-B-09) Cho số tính chất: có dạng sợi (1), tan nước (2), tan nước Svayde (3), phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4), tham gia phản ứng tráng bạc (5), bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (1), (2), (3), (4) B (1), (3), (4), (6) C (2), (3), (4), (5) D (3), (4), (5), (6) Câu 10: Saccarozơ có tính chất số tính chất sau: (1) polisaccarit (2) chất kết tinh, không màu (3) thuỷ phân tạo thành glucozơ fructozơ (4) dung dịch tham gia phản ứng tráng gương (5) dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường Những tính chất là: A (1), (2), (3), (4) B (1), (2), (3), (5) C (2), (3), (5) D (3), (4), (5) Câu 11: (ĐH-B-09) Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu dung dịch nước brom B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 3: GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An D Glucozơ bị khử AgNO3 NH3 Câu 12: Những gluxit thuỷ phân hoàn toàn cho glucozơ là: A Saccarozơ, mantozơ, tinh bột B Saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ C Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ D Saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ Câu 13: (ĐH-A-08) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng: A thuỷ phân B Tráng gương C Trùng ngưng D Hoà tan Cu(OH)2 Câu 14: (CĐ-08) Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A B C D Câu 15: (ĐH-B-07) Phát biểu không là: A Sản phẩm thuỷ phân xenlulozơ (xúc tác H +, t0) tham gia phản ứng tráng gương B Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O C Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 D Thuỷ phân (xúc tác H+, t0) saccarozơ mantozơ cho loại monosaccarit Câu 16: Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 là: A.3 B C D Câu 17: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic,mantozơ, glixerol, etilenglicol, metanol Số lượng dung dịch hoà tan Cu(OH)2 là: A.4 B.5 C.6 D.7 Câu 18: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương là: A B C D Câu 19: (CĐ-10) Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vô loãng thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H (xúc tác Ni, t0) thu chất hữu Y Các chất X Y là: A glucozơ, saccarozơ B glucozơ, fructozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, sobitol Câu 20: (CĐ-08) Cho sơ đồ chuyển hoá sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B C2H4, CH3COOH C CH3COOH, CH3OH D CH3COOH, C2H5OH Câu 21: (CĐ-07) Cho sơ đồ chuyển hoá sau: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y là: A C2H5OH C2H4 B CH3CHO C2H5OH C C2H5OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 22: Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ là: A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2] NO3 D Na GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An Câu 23: Để phân biệt saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ dạng bột nên dùng cách sau đây? A Cho chất tác dụng với HNO3/H2SO4 B Cho tứng chất tác dụng với dd I2 C Hoà tan chất vào nước, đun nóng nhẹ thử với dd iot D Cho chất tác dụng với vôi sữa Câu 24: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường nào? A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 25: Trong công nghiệp chế tạo ruột phích,người ta thường sử dụng phản ứng hoá học sau đây? A.Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B.Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C.Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D.Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 26: Sắp xếp chất sau theo thứ tự độ tăng dần: A Glucozơ < Saccarozơ < Fructozơ B Fructozơ < glucozơ < Saccarozơ C Glucozơ < Fructozơ < Saccarozơ D Saccarozơ nAg = 2.0,15 = 0,3 mol => mAg = 0,3.108 = 32,4 gam Câu 29: Tính lượng kết tủa Ag hình thành tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa 18g glucozơ: A 2,16 g B 10,80 g C 5,40 g D 21,60 g Hướng dẫn nC6H12O6 = 0,1 mol GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An => nAg = 2.0,1 = 0,2 mol => mAg = 0,2.108 = 21,6 gam Câu 30: Tính lượng kết tủa bạc hình thành tiến hành tráng gương hoàn toàn dung dịch chứa 18g glucozơ (H=85%): A 21,6g B 10,8 C 5,4 D 18,36 Hướng dẫn nC6H12O6 = 0,1 mol => nAg = 2.0,1.85% = 0,17 mol => mAg = 0,17.108 = 18,36 gam Câu 31: (CĐ-07) Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu 2,16 gam Ag kết tủa Nồng độ mol dung dịch glucozơ dùng là: A 0,01M B 0,02M C 0,10M D 0,20M Hướng dẫn nAg = 0,02 mol => nC6H12O6 = 0,01 mol CM = 0,01/0,05 = 0,2M Câu 32: Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO 3/dung dịch NH3 dư, thu 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ là: A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % Hướng dẫn => nAg = 0,06 mol => nC6H12O6 = 0,03 mol => mC6H12O6 = 0,03.180 = 5,4 gam => C% ddC6H12O6 = 14,4% Câu 33: Cho 34,2 gam hỗn hợp saccarozơ mantozơ (tỉ lệ mol : 1) tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư Số mol Ag kết tủa là: A 0,1 B 0,2 C 0,4 D 0,8 Hướng dẫn nhh = 34,2/342 = 0,1 mol nsacc = nmant = 0,05 mol nAg = 2nmant = 0,1 mol GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An BÀI TOÁN VỀ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN Saccarozơ, mantozơ: C12H22O11 → 2C6H12O6 Tinh bột, xenlulozơ: (C6H10O5)n → nC6H12O6 Khi thuỷ phân saccarozơ thu 270g hỗn hợp glucozơ fructozơ Khối lượng saccarozơ thuỷ phân là: A 256,5 B 270 C 288 D 513 Hướng dẫn C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 270 g 1,5 mol 0,75 mol msaccarozơ = 0,75.342 = 256,5 gam Câu 35: Thuỷ phân 68,4 gam mantozơ môi trường axit thu m gam glucozơ Giá trị m là: A 36 B 54 C 72 D 90 Hướng dẫn C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 68,4 g 0,2 mol → 0,4 mol mglucozơ = 0,4.180 = 36 gam Câu 36: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu là: A.360 gam B.480 gam C.270 gam D 300 gam Hướng dẫn (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 342 g 2/n mol → mol mglucozơ = 2.180.75% = 270 gam Câu 37: Cacbohidrat X có phản ứng tráng gương Đun nóng a mol X dung dịch H2SO4 loãng để phản ứng thuỷ phân hoàn toàn thu hỗn hợp Y Trung hoà axit, sau cho dung dịch AgNO3 dư NH3 vào đun nóng, thu 4a mol Ag X là: A glucozơ B saccarozơ C mantozơ D Xenlulozơ Hướng dẫn Đun nóng a mol X dung dịch H 2SO4 loãng để phản ứng thuỷ phân hoàn toàn thu hỗn hợp Y Trung hoà axit, sau cho dung dịch AgNO dư NH3 vào đun nóng, thu 4a mol Ag X đisaccarit X có phản ứng tráng gương => X mantozơ Câu 38: (CĐ-10) Thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ môi trường axit, thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng, thu m gam Ag Giá trị m là: A 2,16 B 21,6 C 4,32 D 43,2 Hướng dẫn Câu 34: GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An C12H22O11 → 2C6H12O6 → 4Ag 3,42 g 0,01 mol → 0,04 mol mAg = 0,04.108 = 4,32 gam Câu 39: (ĐH-B-11) Thuỷ phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thuỷ phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 lượng Ag thu là: A 0,06 mol B 0,09 mol C 0,095 mol D 0,12 mol Hướng dẫn C12H22O11 → 2C6H12O6 saccarozơ dư Saccarozơ 0,02 mol 0,02.2.75% 0,02.25% C12H22O11 → 2C6H12O6 mantozơ dư mantozơ 0,01 mol 0,01.2.75% 0,01.25% Dung dịch thu có: C6H12O6: 0,045 mol saccarozơ dư: 0,005 mol mantozơ dư: 0,0025 mol X + AgNO3/NH3 → Ag: 0,045.2 + 0,0025.2 = 0,095 mol Câu 40: (ĐH-B-12) Thuỷ phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ 0,02 mol mantozơ môi trường axit với hiệu suất 60% theo chất, thu dung dịch X Trung hoà dung dịch X thu dung dịch Y, sau cho toàn dung dịch Y tác dụng với lượng dư AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m là: A 6,480 B 7,776 C 8,208 D 9,504 Hướng dẫn C12H22O11 → 2C6H12O6 saccarozơ dư Saccarozơ 0,01 mol 0,01.2.60% 0,01.40% C12H22O11 → 2C6H12O6 mantozơ dư mantozơ 0,02 mol 0,02.2.60% 0,02.40% Dung dịch thu có: C6H12O6: 0,036 mol saccarozơ dư: 0,004 mol mantozơ dư: 0,008 mol X + AgNO3/NH3 → Ag: 0,036.2 + 0,008.2 = 0,088 mol mAg = 0,088.10 = 9,504 gam Câu 41: Tiến hành thủy phân m gam bột gạo chứa 80% tinh bột, lấy toàn dung dịch thu thực phản ứng tráng gương 5,4 gam bạc kim loại Biết hiệu suất toàn trình 50% Vậy giá trị m là: A 1,620 gam B 2,531 gam C 6,480 gam D 10,125 gam Hướng dẫn Bột gạo chứa 80% tinh bột GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An (C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2nAg 5,4 gam 0,05 mol 0,025/n mol mtinh bột = 0,025.162 = 4,05 gam m bột gạo = 4,05/80%.50% = 10,125 gam Câu 42: (ĐH-A-08) Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là: A 1,44 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 2,25 gam Hướng dẫn C6H12O6 + H2 → C6H14O6 1,82 gam 0,01 mol 0,01 mol mGlucozơ = 0,01.180/80% = 2,25 gam GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An BÀI TOÁN VỀ PHẢN ỨNG LÊN MEN Glucozơ có phản ứng lên men: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Bài toán ý hiệu suất Câu 43: Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Toàn khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) dư, tạo 80g kết tủa Giá trị m là: A 54 B 72 C 96 D 108 Hướng dẫn C6H12O6 → 2CO2 → 2CaCO3 80 gam 0,8 mol 0,4 mol mglucozơ = 0,4.180/75% = 96 gam Câu 44: (CĐ-13) Tiến hành sản xuất ancol etylic từ xenlulozơ với hiệu suất toàn trình 70% Để sản xuất ancol etylic, khối lượng xenlulozơ cần dùng là: A 10,062 B 2,515 C 3,512 D 5,031 Hướng dẫn Xenlulozơ: (C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH Khối lượng xenlulozơ: = 5,031 Câu 45: Khi lên men ngô chứa 65% tinh bột khối lượng ancol etylic thu bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80% A 290 kg B 295,3 kg C 300 kg D 350 kg Hướng dẫn Ngô → (C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH 1000 kg 650 kg 650/162n 2.650/162 kmol mC2H5OH = 2.650.46.80%/162 = 295,3 kg Câu 46: (ĐH-A-13) Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng 90%) Hấp thụ hoàn toàn lượng khí CO sinh vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 15 gam kết tủa Giá trị m A 15,0 B 18,5 C 45,0 D 7,5 Hướng dẫn C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O nCaCO3 = 0,15 mol => nCO2 = 0,15 mol nC6H12O2 = 0,075 mol mC6H12O6 = 0,075.180/90% = 15 gam Câu 47: (ĐH-A-07) Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn khí CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2, thu 550 g kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m là: A 550 B 650 C 750 D 810 GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An Hướng dẫn Các phản ứng: nCO2 = (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 C6H12O6→ 2C2H6O + 2CO2 CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O 2CO2 + Ca(OH)2 + H2O → Ca(HCO3)2 Ca(HCO3)2→ CO2 + CaCO3 + H2O 550 + 2.100 7,5 100 = 7,5 mol → ntinh bột = 2n mol 3,75 100 162.n 81 = 750 g => mtinh bột = n Câu 48: (ĐH-A-09) Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam so với ban đầu Giá trị m là: A 13,5 B 15,0 C 20,0 D 30,0 Hướng dẫn C6H12O6 → 2CO2 → 2CaCO3 mkt = 10 gam mdd giảm = mkt – mCO2 mCO2 = 10 - 3,4 = 6,6 gam => nCO2 = 0,15 mol nglucozơ = 0,075 mol mglucozơ = 0,075.180/90% = 15 gam Câu 49: (ĐH-A-11) Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất toàn trình 90% Hấp thụ toàn lượng CO sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m là: A 297 B 324 C 405 D 486 Hướng dẫn Tinh bột: (C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH + 2nCO2 mkt = 330 gam mdd giảm = mkt – mCO2 mCO2 = 330 - 132 = 198 gam => nCO2 = 4,5 mol ntinh bột = 2,25/n mol mtinh bột = 2,25.162/90% = 405 gam Câu 50: (ĐH-A-10) Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm là: A 10% B 20% C 80% D 90% Hướng dẫn C6H12O6 → 2C2H5OH 180 gam mol 2.80% = 1,6 mol GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An C2H5OH → CH3COOH 0,16 mol CH3COOH + NaOH : 0,144 mol nCH3COOH = 0,144 mol Hiệu suất: H = 0,144/0,16 = 90% Độ rượu: thể tích (ml) ancol nguyên chất có 100 thể tích (ml) dung dịch ancol Vancol nguyªn chÊt V dd ancol Độ rượu = 100 Câu 51: Lên men tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất giai đoạn 85% Tính thể tích rượu 40 thu (biết khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0,8g/cm3) A 1200 lit B 1211,5 lit C 1206,25 lit D 1218,1 lit Hướng dẫn Tinh bột (C6H10O5)n nC6H12O6 2nC2H5OH + 2nCO2 1000 kg → 950 kg Số mol C2H5OH: 85%.85% = 8,473 kmol mC2H5OH = 389,79 kg VC2H5OH = m/D = 487,24 lit V dd rượu = VC2H5OH = 1218,1 lit Câu 52: Người ta sản xuất rượu vang từ nho với hiệu suất 95% Biết loại nho chứa 60% glucozơ, khối lượng riêng ancol etylic 0,8g/ml Để sản xuất 100 lit rượu vang 100 cần khối lượng nho là: A 10,29 kg B 20,59 kg C 26,09 kg D 27,46 kg Hướng dẫn Nho C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 VC2H5OH = 100/10% = 10 lit mC2H5OH = kg mC6H12O6 = /95% = 16,476 kg mnho = 16,476/60% = 27,46 kg Câu 53: Cho 2,5 kg glucozơ có chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/cm trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% Thể tích rượu 400 thu là: A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml Hướng dẫn Glucozơ C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 2,5 kg → kg VC2H5OH = = 1,27 lit V rượu = 1,27 = 2,875 lit = 2875 ml GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An BÀI TOÁN PHẢN ỨNG CỦA XENLULOZƠ VỚI HNO3 Phương trình phản ứng: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 → [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O Bài toán ý hiệu suất Câu 54: Khối lượng xenlulozơ trinitrat thu từ 341 kg xenlulozơ 420 kg HNO3 nguyên chất (biết hao hụt trình sản xuất 20%) là: A 0,5 B 0,6 C 0,75 D 0,85 Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 341 kg 420 kg < Khối lượng xenlulozơ trinitrat = = 500 kg = 0,5 Câu 55: (ĐH-A-11) Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế là: A 1,10 B 2,20 C 2,97 D 3,67 Hướng dẫn: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 2/162n (2/162n).297n 3,67 tấn.60% = 2,2 Câu 56: (CĐ-08) Từ 16,20 xenlulozơ người ta sản xuất m xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ 90%) Giá trị m là: A 25,46 B 26,73 C 29,70 D 33,00 Hướng dẫn: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 16,2 0,1 0,1.297 m = 29,7.90% = 26,73 Câu 57: Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy nổ mạnh, điều chế từ xenlulozơ axit nitric Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thể tích HNO3 96% (d=1,52 g/ml) cần dùng là: A 1,439 lit B 14,39 lit C 15 lit D 24,39 lit Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 29,7 kg kmol nHNO3 = 0,3 kmol mHNO3 = 0,3.63 = 18,9 kg mdd HNO3 = 18,9/96% = 19,6875 kg Vdd HNO3 = = 14,39 lit (CĐ-09) Thể tích dung dịch axit nitric 63% (d = 1,4 g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%) là: Câu 58: GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An A 34,29 lit B 42,34 lit C 42,86 lit D 53,57 lit Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 59,4 kg kmol nHNO3 = 0,6 kmol mHNO3 = 0,6.63 = 37,8 kg mdd HNO3 = 37,8/63% = 60 kg Vdd = = 53,57 lit (ĐH-B-08) Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (d = 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO hao hụt 20%): A 49 lit B 55 lit C 70 lit D 89 lit Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 89,1 kg kmol nHNO3 = 0,9 kmol mHNO3 = 0,9.63 = 56,7 kg mdd HNO3 = 56,7/67,5% = 84 kg Vdd = = 70 lit Câu 59: (ĐH-B-12) Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng V lit axit nitric 94,5% (d = 1,5g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư Giá trị V là: A 24 B 36 C 40 D 60 Câu 60: [...]... kg Hướng dẫn Nho C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 VC2H5OH = 100/10% = 10 lit mC2H5OH = 8 kg mC6H12O6 = /95% = 16,476 kg mnho = 16,476/60% = 27,46 kg Câu 53: Cho 2,5 kg glucozơ có chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/cm 3 và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt 10% Thể tích rượu 400 thu được là: A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml Hướng dẫn. .. Hương Giang – THPT Đường An BÀI TOÁN PHẢN ỨNG CỦA XENLULOZƠ VỚI HNO3 Phương trình phản ứng: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 → [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O Bài toán chú ý hiệu suất Câu 54: Khối lượng xenlulozơ trinitrat có thể thu được từ 341 kg xenlulozơ và 420 kg HNO3 nguyên chất (biết sự hao hụt trong quá trình sản xuất là 20%) là: A 0,5 tấn B 0,6 tấn C 0,75 tấn D 0,85 tấn Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n... được là: A 1,10 tấn B 2,20 tấn C 2,97 tấn D 3,67 tấn Hướng dẫn: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 2 tấn 2/162n (2/162n).297n 3,67 tấn.60% = 2,2 tấn Câu 56: (CĐ-08) Từ 16,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính theo xenlulozơ là 90%) Giá trị của m là: A 25,46 B 26,73 C 29,70 D 33,00 Hướng dẫn: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O... 42,86 lit D 53,57 lit Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 59,4 kg kmol nHNO3 = 0,6 kmol mHNO3 = 0,6.63 = 37,8 kg mdd HNO3 = 37,8/63% = 60 kg Vdd = = 53,57 lit (ĐH-B-08) Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (d = 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat là (biết lượng HNO 3 hao hụt là 20%): A 49 lit B 55 lit C 70 lit D 89 lit Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n...GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An Hướng dẫn Các phản ứng: nCO2 = (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6 C6H12O6→ 2C2H6O + 2CO2 CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H2O 2CO2 + Ca(OH)2 + H2O → Ca(HCO3)2 Ca(HCO3)2→ CO2 + CaCO3 + H2O 550 + 2.100 7,5 100 = 7,5 mol → ntinh... hiệu suất 90%, lượng CO 2 sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm đi 3,4 gam so với ban đầu Giá trị của m là: A 13,5 B 15,0 C 20,0 D 30,0 Hướng dẫn C6H12O6 → 2CO2 → 2CaCO3 mkt = 10 gam mdd giảm = mkt – mCO2 mCO2 = 10 - 3,4 = 6,6 gam => nCO2 = 0,15 mol nglucozơ = 0,075 mol mglucozơ = 0,075.180/90% = 15 gam Câu 49: (ĐH-A-11) Ancol etylic... men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu được 330 gam kết tủa và dung dịch X Biết khối lượng X giảm đi so với khối lượng nước vôi trong ban đầu là 132 gam Giá trị của m là: A 297 B 324 C 405 D 486 Hướng dẫn Tinh bột: (C6H10O5)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH + 2nCO2 mkt = 330 gam mdd giảm = mkt – mCO2 mCO2 = 330 - 132 = 198 gam => nCO2 = 4,5 mol ntinh bột = 2,25/n mol mtinh bột = 2,25.162/90% = 405 gam... 80%) Oxi hoá 0,1a gam ancol etylic bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X Để trung hoà hỗn hợp X cần 720ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất quá trình lên men giấm là: A 10% B 20% C 80% D 90% Hướng dẫn C6H12O6 → 2C2H5OH 180 gam 1 mol 2.80% = 1,6 mol GV: Đặng Thị Hương Giang – THPT Đường An C2H5OH → CH3COOH 0,16 mol CH3COOH + NaOH : 0,144 mol nCH3COOH = 0,144 mol Hiệu suất: H = 0,144/0,16 =... mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric Muốn điều chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích HNO3 96% (d=1,52 g/ml) cần dùng là: A 1,439 lit B 14,39 lit C 15 lit D 24,39 lit Hướng dẫn [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 [C6H7O2(NO3)3]n + 3nH2O 29,7 kg kmol nHNO3 = 0,3 kmol mHNO3 = 0,3.63 = 18,9 kg mdd HNO3 = 18,9/96% = 19,6875 kg Vdd HNO3 = = 14,39 lit (CĐ-09) Thể tích dung dịch... thành ancol etylic, hiệu suất mỗi giai đoạn là 85% Tính thể tích rượu 40 0 thu được (biết khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8g/cm3) A 1200 lit B 1211,5 lit C 1206,25 lit D 1218,1 lit Hướng dẫn Tinh bột (C6H10O5)n nC6H12O6 2nC2H5OH + 2nCO2 1 tấn 1000 kg → 950 kg Số mol C2H5OH: 85%.85% = 8,473 kmol mC2H5OH = 389,79 kg VC2H5OH = m/D = 487,24 lit V dd rượu = VC2H5OH = 1218,1 lit Câu